Hvordan lage peanøttsmør hjemme. Det samme peanøttsmøret Hvordan lage ditt eget peanøttsmør

Peanøttsmør er en delikatesse som appellerer til mange barn og voksne. Dette dessert kan bli funnet i hyllene til nesten ethvert supermarked, men det er bedre å tilberede det hjemme.

Det er et betydelig antall av dem, som skiller seg påfallende i deres tilberedningsmetoder og ingredienser. En ting forblir den samme i denne hjemmelagde peanøttsmøroppskriften: peanøtter.

Siden grunnlaget for denne delikatessen er en nøtt, bør du velge den veldig nøye. Vennligst merk ved kjøp på friskhet, utseende (det skal ikke være brente, gamle eller dårlige nøtter) og lukt (lukten skal være ren, karakteristisk for denne planten, uten fremmede urenheter).

Det er best å ta et ferskt produkt, ikke stekt, og steke det hjemme til det er gyldenbrunt for å få en rikere smak av pastaen. Hovedkomponentene i peanøttsmør er: selve nøttene, vegetabilsk olje (solsikke, raps eller oliven).

Oppskrifter på flere typer peanøttsmør

Nødvendige produkter for mettet olje:

Rå nøtter - 500 g;
Salt - 1/2 teskje;
Solsikkeolje - 5-6 ss

Forberedelse

Først av alt må du steke peanøttene. Du kan bruke hvilken som helst av følgende metoder: stekepanne, stekeovn, mikrobølgeovn. Rist nøttene uten å tilsette noe (olje, vann osv.). Alt må røres konstant slik at det ikke brenner seg, ellers vil pastaen vise seg å ha en harsk smak. Stek i ca 10 minutter, vanligvis er dette nok.

De ferdige nøttene skal males i en blender til de er så fine som mulig. Etter dette, tilsett salt og vegetabilsk olje og bland grundig igjen. Hvis massen viser seg å være heterogen og faller i separate stykker, tilsett en annen skje olje og bland alt igjen.

Til syvende og sist skal du ha en homogen masse uten klumper. Når det er tilberedt, kan peanøttsmør konsumeres umiddelbart. Produktet skal oppbevares i kjøleskap i en glassbeholder. Holdbarhet: ikke mer enn 2 måneder.

Søt peanøttsmør

Barn elsker alt søtt. Søte peanøttsmørsmørbrød er et flott alternativ til godteribarer og søtsaker, spesielt siden du kan lage ditt eget søte peanøttsmør. Eller du kan bløtlegge en kjeks med den, det er beskrevet hvordan du gjør dette.

Nødvendige produkter for søt pasta:

Peanøtter - 0,5 kg;
Vegetabilsk olje - 5-6 ss. skje;
Honning - 1-2 ss. skjeer;
Salt - 1/2 teskje

Koking pasta

Stek rehi, bruk hvilken som helst metode fra forrige oppskrift. Legg dem i en blender og mal til fine smuler, og tilsett deretter den nødvendige mengden salt og vegetabilsk olje. Olje kan være solsikke, sesam eller oliven. Bland blandingen godt og tilsett honning. Du bør få en homogen vakker masse.

Hvis blandingen faller fra hverandre og er uegnet til å spres, tilsett litt mer olje. Oppbevar den ferdige massen i kjøleskapet i en glassbeholder eller plastbeholder. Hvis du er allergisk mot honning, erstatt den med sukkersirup. Denne pastaen kan brukes til smørbrød, kjeks, etc.

Peanøttsmør med sukkersirup

Nødvendige produkter:

nøtter - 0,5 kg;
Vann - 2-3 ss;
Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
granulert sukker - 4 ss. skjeer;
Salt - 1/2 teskje

Å lage peanøttsmør

Stek produktet vårt, skrell det. Videre er det nødvendig tilbered sukkersirup. For å gjøre dette, bland vann med sukker og sett på lav varme; etter koking, fjern umiddelbart fra varmen og la avkjøles litt. Kombiner alle nødvendige ingredienser i en blender: peanøttgryn, sukkersirup, salt og smør, bland godt til det er jevnt. Bruk vegetabilsk olje for å justere tykkelsen på pastaen. Pastaen bør oppbevares i kjøleskap, gjerne i en glassbeholder.

Sjokolade peanøttsmør

Nødvendige ingredienser:

nøtter - 0,5 kg;
Vegetabilsk olje - 3 ss;
Smør - 40 g;
Kakaopulver - 2 ss. skjeer;
granulert sukker - 3 ss. skjeer;

Forberedelse

Du vet allerede at produktet må stekes. Smelt smøret i vannbad, avkjøl litt og tilsett ferdigblandet sukker og kakaopulver. Bland alt forsiktig. Blend peanøttene i en blender til de danner små klumper og tilsett smeltet smør, sukker og kakao. Bland alt godt igjen og tilsett vegetabilsk olje. Bland alt i en blender til det er jevnt. Det er veldig viktig å huske det kakao gir en bitter smak, så ikke legg til for mye av det.

Fordeler med peanøttsmør

Det resulterende produktet er ikke bare velsmakende, men også sunt. De fordelaktige egenskapene forklares av sammensetningen av peanøtter, som inneholder mange vitaminer og mineraler. Og den største fordelen er plantebasert protein.

Bruk av peanøttsmør

Mange er vant til å lage smørbrød med peanøttsmør, men det er mange måter å bruke det på i matlagingen. For eksempel vil det være et utmerket fyll for hjemmelagde bakevarer: croissanter, paier, kaker og pannekaker. Den egner seg også til å dekorere for eksempel kaker, fordi den holder formen perfekt og kan brukes billedlig.

Peanøttsmør hjemme er en utmerket delikatesse som alle kan tilberede på egen hånd, med egne hender, etter enkle oppskrifter.

Peanøttsmør er en søt, klissete masse som er kjent for hver av oss. Den kommer i to typer - deigaktig og med sprø, umalte nøtterbiter. Deilig peanøttsmør har mange nyttige vitaminer, syrer og mineraler, men samtidig er det kontraindikasjoner for bruken. Produktet kan kjøpes i et hvilket som helst supermarked, eller du kan finne ut i denne artikkelen hvordan du lager ditt eget peanøttsmør hjemme.

Peanøttene som retten tilberedes av vokser i mange asiatiske land, og fra begynnelsen av 1800-tallet begynte de å dyrkes i Russland. Men peanøttene selv erobret hjertene og magene til matelskere mye tidligere. I tillegg til å spise det, brukes det også til medisinske og kosmetiske formål.

Peanøttsmør sammensetning

Peanøtter er en vanlig type belgfrukter i vår tid, som i økende grad brukes i hjemmelaget mat, i produksjon av medisiner og til og med såpe. Per 100 gram ferdig peanøttprodukt:

14 gram karbohydrater;
6 gram fiber;
25 gram protein;
50 gram fett.

I denne situasjonen har 100 gram peanøttsmør en energiverdi på hele 588 kalorier! Dette kan identifiseres som en av hovedulempene med et så velsmakende og sunt produkt, fordi du dessverre ikke kan spise mye av det.

La oss nå se på vitaminsammensetningen:

Vitamin E per 100 gram produkt er 45 % av det nødvendige daglige behovet;
Vitamin B3 utgjør 67 % av den daglige verdien;
Vitamin B6 - 27% av normen;
Magnesium i pasta 39%;
Kobber - 24% av den daglige verdien;
Mangan utgjør hele 73 %;
I tillegg til alt det ovennevnte inneholder dette produktet små mengder vitamin A, B5, E, D, jern, kalium, jod, fosfor, sink og selen.

Ikke glem at selv om det er rikt på vitaminer og andre nyttige stoffer, er kaloriinnholdet i produktet ganske høyt på grunn av det høye fettinnholdet. Derfor bør du ikke konsumere det hver dag.

Produktets gunstige og skadelige egenskaper

Vitaminsammensetningen er tydelig, men hva annet er sunt i peanøttsmør og hvilke kontraindikasjoner kan det ha? Listen over fordelaktige egenskaper kan inneholde følgende stoffer:

antioksidanter i produktet reduserer risikoen for magekreft betydelig;
resveratrol er et stoff som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet;
enzym Q10 - et stoff involvert i den metabolske prosessen;
betain, fytosteroler, fosfolipider og lignende forbedrer fordøyelsen, immuniteten og støtter funksjonen til nervesystemet;
Vitamin B4, eller kolin, er et stoff som hjelper kroppen med å produsere fosfolipider, som reduserer risikoen for kolelithiasis og fettleverinfiltrasjon;
Omega-6 og Omega-9 styrker hjerte og blodårer, reproduksjons- og nervesystemet, regulerer mengden kolesterol i blodet og normaliserer hormonnivået i kroppen.

Selvfølgelig vil peanøttsmør være gunstig hvis det konsumeres med måte. Overmetning med stoffer og vitaminer kan i det minste forårsake betydelig skade på kroppen - hypervitaminose og peanøttallergi. Ved normal periodisk bruk kan du:

forbedre synet, anbefalt for øyesykdommer;
ha en ekstra gunstig effekt på nyresykdommer;
forbedre mannlig potens;
ta som et forebyggende tiltak for osteoporose;
redusere risikoen for tykktarmskreft;
redusere sjansene for å utvikle type 2 diabetes.

Til tross for nytten kan peanøttsmør også være skadelig for kroppen:

Mulig aflatoksininnhold kan bidra til leverkreft, utviklingsforstyrrelser hos barn og deres vekst. Derfor anbefales det ikke å gi produktet til barn, og voksne med normal helse har lov til å bruke det med måte og sjelden;
Omega-syrer i overflødige mengder forstyrrer balansen mellom disse stoffene i kroppen og provoserer hjerte- og karsykdommer;
Peanøtter er et sterkt allergen, og derfor er produkter laget av dem også;
Det høye kaloriinnholdet i produktet tillater ikke inntak av pasta for overvektige mennesker.

Video: Peanøttsmør - sunn frokost fra Elena Malysheva

Å lage ditt eget peanøttsmør

Å lage peanøttsmør hjemme er ikke vanskelig, og til og med interessant. Denne peanøttsmøroppskriften inneholder ingen fancy ingredienser og er lett å finne i enhver dagligvarebutikk. Nedenfor er eksempler på hvordan du tilbereder en rett selv, med et trinn-for-steg-diagram.

Viktig! Når du kjøper peanøtter, vær oppmerksom på deres friskhet. Rynkete tørre nøtter vil ødelegge smaken av retten.

Oppskrift 1 - klassisk

rå peanøtter 450 gram;
salt etter smak (1/2 liten skje er nok til 450 g);
raffinert vegetabilsk olje 4 store skjeer.

Ingen spesielle matlagingsinstruksjoner er nødvendig.

Matlagingen begynner med å steke peanøttene til de er lett gylne, rør av og til for å unngå å brenne seg. Denne prosessen vil gjøre at pastaen smaker mye rikere. Du kan bruke mikrobølgeovnen. Velg den kraftigste modusen. Stek i 5-7 minutter, rør hvert 2. minutt.
Deretter fjernes nøttene fra de brente, legges i en blender og males til en grøtaktig tilstand i form av klumper. Nå kan du tilsette olje, salt og blande igjen til en jevn masse. Olje er nødvendig for å få en flytende masse uten smuler. Derfor kan du om nødvendig justere mengden når du legger til.

Hjemmelaget peanøttsmør er klart! Det anbefales å oppbevare i en tett lukket krukke i kjøleskapet i ikke mer enn to måneder.

Oppskrift 2 - dessert med honning

Du kan få deilig søtt peanøttsmør ved å tilsette noen ingredienser. Matlaging er praktisk talt ikke forskjellig fra det første alternativet:

500 gram peanøtter;
4 store skjeer olje etter eget valg: solsikke, sesam, oliven;
1-2 store skjeer av valgfri honning;
1/2 liten skje salt.

Forberedelsesskjemaet er enkelt:

Peanøtter stekes også til de er lett gylne, males i en blender eller males for hånd ved hjelp av en trebolle og moser.
Deretter tilsettes salt og smør i retten, blandes igjen til jevn, og deretter tilsettes honning og til slutt blandes.
Nå kan du legge det ferdige produktet i en krukke og oppbevare det i kjøleskapet.

Merk! Hvis du er allergisk mot honning, kan du erstatte den med sukker.

Oppskrift 3 - dessert med sjokolade

Vi bringer til deg en oppskrift på peanøttsmør med sjokolade. De med en søt tann vil absolutt sette pris på det!

For å forberede deg trenger du:

200 gram peanøtter;
20 gram ekte kakao eller usøtet sjokolade;
Om ønskelig kan du tilsette honning eller sukker etter smak;
1/4 liten skje salt.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

Tilbered peanøtter på samme måte som i tidligere oppskrifter - stek og hakk.
Tilsett nå salt, revet sjokolade eller kakao, honning, pisk godt igjen til det er jevnt.
Det er det, hjemmelaget peanøttsmør og sjokolade er klart. Ha over i en beholder med tett lokk og sett i kjøleskapet.

Video: En veldig enkel peanøttsmøroppskrift

Peanøttsmør. Hei mine kjære, lenge ikke sett. Og jeg kommer til deg igjen med nostalgi, sannsynligvis alder... Det var en gang i butikker som solgte peanøttsmør i krukker med lyst lokk. Jeg har ikke sett dem på lenge, men jeg husker smaken av oljen: tykk, omsluttende konsistens, med en uttalt smak av peanøtter og en lett salttone. Så deilig det var! Jeg har lett etter en slik oppskrift lenge, men de jeg kom over var ikke helt riktige. Velsmakende, men ikke det samme! Å tilsette honning gjør oljen kaukasisk, å tilsette vann gjør den hvit og frisk... Alt er mye enklere. Ikke noe ekstra. Og som et resultat - DET er det samme...

Ingredienser til det peanøttsmøret:

Oppskrift på "That Peanut Butter":

De fordelaktige egenskapene til peanøttolje er svært forskjellige og dekker slike handlinger som styrking, antioksidant, tonic, regenererende, fuktighetsgivende og andre. Peanøttolje har en veldig rik kjemisk sammensetning, som bestemmer de helbredende, ernæringsmessige og kosmetiske egenskapene til dette unike produktet.
To tredjedeler av den amerikanske peanøtthøsten brukes til å lage peanøttsmør, som deretter brukes til å lage kjeks og andre produkter med peanøttsmak. Peanøttsmør konsumeres også i sin rene form eller i smørbrød, og som et velsmakende tillegg til ulike retter.
Her er den "nostalgiske" krukken. Tømme. Skal vi fylle den?
Selvfølgelig, jeg argumenterer ikke, det er praktisk talt ingen mangel nå, og det er sannsynligvis peanøttsmør et sted. Men hvorfor kaste bort tid på å lete etter noe som er enkelt å gjøre selv?

Kjøp flere peanøtter enn oppskriften tilsier. Jeg forsikrer deg om at under resirkuleringsprosessen vil den bli trukket ut av husstandsmedlemmer. Så ta mer så du ikke trenger å bekymre deg.

Hell peanøttene i en stekepanne og stek under omrøring til de er gyldenbrune. La avkjøles.

Å, og dette er ikke en lett jobb... Det er nesten som å dra en flodhest ut av en myr. Jeg snakker om avskalling av peanøtter. I produksjonen gjøres dette ved å blåse. Vi har også luftstrøm. Din egen. Personlig bruker jeg. Ja, ja, det gjør jeg. Jeg skreller den direkte i pannen med fingrene og blåser av skallene. Riktignok etter dette kreves generell rengjøring, men dette er først, og så begynner du å finne på forskjellige måter: blås fra balkongen, blås i hagen, blås på badet, blås i en pose, til slutt.. Du blåser og rører. Da vil renseprosessen gå raskere. Og mye mer moro. I prosessen med alt dette forsvinner en del av peanøttene.
Du kan forresten også kjøpe peanøtter med skall. Men vi må fortsatt ordne opp: vi trenger ikke skallene i oljen.
Dette var den kjedeligste delen av å lage peanøttsmør.

Selvfølgelig er det hjemme nesten umulig å oppnå fullstendige pastalignende egenskaper til oljen vår. Men tro meg, små biter ødelegger egentlig ikke det originale produktet.
Jeg bestemte meg for å følge veien med størst motstand og male peanøttene to ganger: med en håndkvern og deretter med en stavmikser.
Som et resultat fikk jeg etter håndmøllen en nesten full beholder til blenderen. Krukken er i nærheten - til sammenligning. Kan du forestille deg at vi må legge alt dette i en krukke? Det virker uvirkelig.

Pasta er en utenlandsk delikatesse som har slått rot i landet vårt. Det er enklere enn noen gang å kjøpe pasta i butikken, men å lage den hjemme har sine fordeler. For det første selges det ikke i alle supermarkeder. For det andre, hjemme regulerer du selv smaken av fremtidens delikatesse.

Klassisk peanøttsmør

Det er mange alternativer for denne delikatessen. Men for å virkelig sette pris på alle smakskvalitetene, bør du først forberede den klassiske versjonen.

Klassisk peanøttsmøroppskrift hjemme steg for steg:

Sjokolade peanøttsmør

Denne pastaen er mer egnet for ivrige sjokoladeelskere. Imidlertid er tiden brukt på forberedelse og kompleksiteten til oppskriften praktisk talt ikke forskjellig fra den vanlige versjonen.

Nødvendige ingredienser:

Rå peanøtter - 200 g;
Naturlig kakao i en bar - 20 g;
honning - 1 ts;
Havsalt - ¼ ts.

Kaloriinnhold: 270 kcal.

Slik lager du sjokolade-peanøttsmør hjemme:

Tilbered rå peanøtter. Til disse formålene kan du bruke ovnen, mikrobølgeovnen eller i en stekepanne;
Peanøtter kok i ca 10 minutter;
Fjern skallene hvis ønskelig, pastaen kan tilberedes med skallene;
Ha nøttene i en blender og kjør i 5 minutter;
Så snart de hakkede nøttene begynner å frigjøre olje, tilsett salt. Slå;
Riv sjokoladen eller smelt den i vannbad;
Tilsett kakao og honning;
Bring den resulterende blandingen til den er jevn og hell i glass;
Lagres kjølig.

Mandel-peanøttsmør

Denne delikatessen utmerker seg ved sin aroma og metthetsfølelse. Den brukes som pålegg på brød og småkaker. Det tilsettes også ulike bakevarer, kaffe eller is. Eller så spiser de det bare sånn.

Nødvendige ingredienser:

mandler - 200 g;
Peanøtter - 200 g;
Havsalt - etter smak;
Honning - 1 ts.

Koketid: 30 minutter.

Kaloriinnhold: 602 kcal.

Slik lager du mandelpeanøttsmør:

Tørk mandlene i ovnen: legg på en bakeplate og stek i 5 minutter;
Den skal endre litt farge - bli flere toner mørkere;
Tørk peanøttene på samme måte, men i 10 minutter;
Skrell nøttene fra skallene;
Legg mandler i en blender og mal i 5 minutter;
Tilsett peanøtter og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter;
Vær oppmerksom på blenderen din - noen kan brukes i ikke mer enn 5 minutter. Derfor kan du ta pauser for å kjøle ned motoren;
Tilsett salt, søtningsmiddel og fortsett å piske i ytterligere 5 minutter;
Den ferdige pastaen skal ha en homogen blanding;
Hell i glass og oppbevar på et kjølig sted.

Peanøttsmør PP uten olje hjemme

I jakten på en ideell figur, nekter mange forskjellige delikatesser. Denne retten anses som veldig kaloririk, men mange tenker ikke på nytten. I tillegg er godbiten veldig mettende og ville vært en god matbit.

Nødvendige ingredienser:

Peanøtter - 300 g;
Salt - etter smak;

Koketid: 20 minutter.

Kaloriinnhold: 580 kcal.

Hvordan lage PP-delikatesse uten olje:

Peanøtter kan kjøpes allerede ristede eller rå. Du kan også kjøpe den allerede saltet;
Avhengig av typen nøtter, bør du gå gjennom forberedelsesprosessen: hvis du kjøper rå, stek og skrell, hvis stekt, skrell, hvis peanøttene er saltet, så ikke tilsett salt i oppskriften;
Legg de tilberedte nøttene i en blenderbolle;
Begynn å slipe;
Massen vil i utgangspunktet være smuldrende, så kommer oljen ut og den blir til en pasta;
Det er ingen olje i denne oppskriften, så blandingen blir tykk.

Sprøtt peanøttsmør

Alle er vant til å se pastaen som homogen og uten klumper. Men hva om du tilbereder godbiten i en litt annen form;

Nødvendige ingredienser:

Peanøtter - 4 ss.;
Salt - etter smak;
Honning eller sukker - etter smak eller ønske.

Koketid: 15 minutter.

Kaloriinnhold: 580 kcal.

Hvordan lage mat:

Rist peanøttene i en stekepanne og fjern alle skallene;
Plasser produktet i blenderbollen og begynn å male;
Så snart nøttene er hakket litt, legg noen skjeer i en annen bolle; Antall nøtter som er satt til side avhenger av ditt ønske - jo mer du setter til side, jo flere biter vil dukke opp i pastaen;
Fortsett å male de resterende nøttene;
Prosesstiden avhenger av kraften til blenderen;
Vellingen skal være homogen;
Tilsett salt, det er bedre å bruke havsalt;
Søt pastaen om ønskelig;
Tilsett litt hakkede nøtter til den forberedte massen og bland godt.

Peanøtter brukes oftest som base for pastaen, men andre nøtter kan brukes eller kombineres;
Avhengig av forholdet mellom antall nøtter, endres også smaken på pastaen. Følgelig, med litt eksperimentering, kan du oppnå ønsket resultat;
Når du hakker nøtter, bør du ta pauser med noen få minutters mellomrom og røre den fremtidige pastaen med en skje;
Maletiden avhenger av typen nøtter. For eksempel kan peanøtter gjøres om til en pasta på noen få minutter;
Smaken på den ferdige godbiten avhenger av ingrediensene. Det kan gjøres til et salt pålegg eller gjøres til en søt godbit;
Du kan legge til forskjellige tilsetningsstoffer til retten: ingefær, honning, vanilje, paprika, kanel, sirup og så videre;
For å unngå å ødelegge delikatessen med tilsetningsstoffer, lag en testbatch. Bland en liten mengde pasta med tilsetningsstoffer og smak;
Pastaen vil smake bedre med litt justeringer;
I kjøleskapet vil påleggets konsistens bli tykkere;
Olje gjør pastaen mykere;
Du kan bruke forskjellige typer olje, men peanøttolje er ideelt;
Etter å ha tilsatt oljen, pisk pastaen igjen til den er jevn;
Peanøttsmør kan oppbevares i kjøleskapet i opptil seks måneder;
Du kan sette til side en liten mengde hakkede nøtter og legge dem til den ferdige retten. Dette vil gjøre teksturen mye mer interessant;
Før matlaging stekes peanøtter for å gjøre pålegget mer smakfullt;
Smaken av fremtidens pasta avhenger av graden av steking;
Hovedhemmeligheten er den rette kombinasjonen av nøtter og tilsetningsstoffer;
Massens konsistens skal ligne smør;
Etter steking skal nøttene avkjøles litt, men ikke helt. Varme nøtter frigjør olje raskere og bedre;
I tillegg til olje kan du tilsette vann for å forbedre konsistensen, men holdbarheten reduseres til flere uker;
Oppbevares i en glassbeholder med tett lokk og i kjøleskapet;
Pastaen kan serveres på toast, pannekaker og pannekaker. Bruk som fyll til bakevarer eller pynt. Den brukes også som en egen ingrediens i sauser og andre retter;
Det er bedre å bruke en blender til forberedelse. Men du kan bruke en annen foodprosessor. Selv en kjøttkvern er egnet, men i dette tilfellet må nøttene passeres flere ganger. Og massen vil ikke være så homogen;
Salt forbedrer smaken av nøtter; det er definitivt inkludert i oppskriften.

Lily

Peanøttsmør er en av de mest mystiske matvarene for meg. Jeg husker at jeg som barn alltid så nysgjerrig på hvordan karakterene i nesten alle amerikanske filmer/serier, lukker øynene av nytelse og smadder appetittvekkende med leppene, spiser peanøttsmør med skjeer. Å, som jeg ville smake en skje av denne nytelsen! Og da muligheten til å lage peanøttsmør hjemme bød seg, tok jeg den selvfølgelig. For å være ærlig, var det første forsøket mislykket, hovedsakelig fordi jeg forventet en annen smak av den. Det virket for meg at peanøttsmør ville være beslektet med sjokoladepålegg - søtt, glatt og veldig sjokoladeaktig. Som barn kunne jeg selvfølgelig bare nyte godteri. :) Faktisk viste det seg at peanøttsmør har en tyktflytende konsistens, en veldig rik nøttearoma og en ganske uvanlig søt og salt smak, som jeg ikke umiddelbart forsto og aksepterte. Du vet, det er slike retter (produkter) som ved den første biten virker ekle, og etter den tredje eller fjerde biten kan du ikke rive deg løs fra dem? Det var det! Peanøttsmør er et must å prøve. Faktisk er dette en utrolig deilig kombinasjon! Den eneste ulempen er at du ikke kan spise mye av det, selv om du virkelig vil. Det er veldig mettende og næringsrikt! Jeg kan ikke spise det med skjeer, men smør smør på et stykke hvitt brød (du kan også ha litt syltetøy på toppen) og med en kopp varm kaffe – det er bare deilig!

Ingredienser:

ferske peanøtter - 1,5 ss.,
flytende honning - 1 ss. l.,
vegetabilsk olje (hvilken som helst luktfri) - 1 ss. l.,
salt - 1/3 ts.

Kraftig blender!

Hvordan lage peanøttsmør

Faktisk er prosessen ikke vanskelig i det hele tatt. Ta først ferske peanøtter og stek dem som frø: i en tørr, varm stekepanne, rør hele tiden slik at nøttene brunes jevnt. Etter en tid vil peanøttene begynne å sprekke og delvis miste skallet - dette er en indikator på at det er på tide å redusere varmen på komfyren til middels, ellers vil de begynne å brenne. Reduser og stek til ferdig. Vi velger brenningsgrad etter din smak - jo mer peanøttene stekes, jo mørkere blir oljen. Jeg steker det ganske hardt.

Når peanøttene er stekt, fjerner du dem fra ovnen og lar dem avkjøles, og når de er avkjølt, skrell dem av. For å gjøre dette overfører vi de ristede peanøttene til en passende beholder (jeg bruker en vanlig sil) slik at skallene ikke flyr i alle retninger ved rengjøring, og vi begynner å male nøttene med fingrene. Bare et par bevegelser - og du har skrellet peanøtter i hendene.

Klarer du ikke å få tak i ferske peanøtter passer ferdigstekte peanøtter også til smør. Bare vanligvis stekte peanøtter selges allerede saltet, noe som betyr at vi i dette tilfellet ekskluderer salt fra ingrediensene.

Legg de skrellede peanøttene i en blenderbolle. Det er mer praktisk å bruke ikke en nedsenkbar blender, men en stasjonær eller en kvern - en beholder for sliping med utskiftbare kniver. I tillegg må blenderen være ganske kraftig, ellers vil du ganske enkelt ødelegge enheten. Min første erfaring med å lage peanøttsmør endte forresten akkurat slik – med en utbrent stavmikser.

Tilsett umiddelbart salt til peanøttene og start maleprosessen ved å slå på blenderen på full kraft.

Peanøttene blir raskt til smuler og begynner å feste seg til veggene og bunnen av møllen. Vi stopper og blander blandingen. Blenderen trenger også stopp slik at den ikke overopphetes. Jeg tok korte pauser hvert minutt eller så.

Veldig snart vil du merke at peanøttmassen blir tung, fet og blenderen snur den med vanskeligheter – du er på rett vei! Bare litt til så er peanøttsmøret klart.

Så snart massen er mer eller mindre homogen, tilsett honning og vegetabilsk olje til den. Honning vil gjøre smøret litt søtere, og vegetabilsk olje vil gjøre det jevnere.

Fra dette tidspunktet, jo lenger du pisker smøret, jo mer flytende og homogent blir det. Jeg pisket smøret mitt til konsistensen av kokt kondensert melk. Tykkelsen på peanøttsmør kan justeres med mengden honning og vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å tilsette andre væsker!

Ha det ferdige peanøttsmøret over i en krukke og bruk det etter behov. På grunn av det faktum at oljen er veldig rik, forbrukes den sakte. Du kan oppbevare den enten i kjøleskapet eller ved romtemperatur, for eksempel i et skap. Det hender at når peanøttsmør sitter lenge, begynner det å skille seg (vegetabilsk olje skiller seg fra peanøttene). Ikke bekymre deg, det er ikke skadelig, ikke skummelt og betyr ikke at produktet har blitt dårlig! Dette er en naturlig prosess! Bare rør smøret med en skje og spis til det er borte.