Oppskrift: Geléet blomkålpai - med ost, kefir. Pai med blomkål og kylling - oppskrift Blomkålfyll til paier

Matlagingsinstruksjoner

1 time 45 minutter Skriv ut

1. Skill blomstene, skyll kålen i kaldt vann med saften av en halv sitron. Kok opp en stor kjele med saltet vann, tilsett kålen og litt melk og kok uten lokk i 20 minutter til den er myk. Krybbe Hvordan tilberede sitrusfrukter

2. Tøm vannet fra pannen med kål, pass på så du ikke skader blomstene, skyll under kaldt vann og legg på et papirhåndkle for å tørke. Ha så over i en bolle og mos med en gaffel. Verktøy Pasta panne Hovedregelen for en god panne for koking av pasta er at den skal være stor. For å koke bare et halvt kilo spaghetti trenger du minst fem liter vann. Et annet problem er å tappe så mye varmt vann. Problemet kan løses ved å kjøpe en panne med en spesiell innsats som kan tas ut sammen med spaghettien, og alt vannet blir værende i pannen.

3. Smør en form på 19 cm i diameter med smør. Smelt det resterende smøret med to spiseskjeer olivenolje i en kjele, rør inn melet og kok under omrøring i 2 minutter. Hell så sakte i melken, tilsett nykvernet muskatnøtt, tilsett salt og kok under omrøring i ytterligere 8 minutter. Ta øsen av varmen. Pisk to egg og vend dem forsiktig inn i sausen. Gjenta med de resterende to eggene. Tilsett revet ost her. Når sausen blir jevn, tilsett kål.

4. Ha blandingen over i en smurt form og legg den i en dyp stekepanne. Hell kokende vann i pannen - omtrent halve høyden av pannen med kål. Plasser hele strukturen i en forvarmet ovn og stek i 1 time ved 160 grader. Verktøy Ovnstermometer

5. Mens kålen steker lager du tomatsaus: skold tomatene, skrell dem og hakk dem. Varm 3 ss solsikkeolje i en stekepanne, tilsett tomatene der og stek dem på lav varme, mos med en slikkepott i 15 minutter. La blandingen avkjøles litt, overfør til en blender og blend. Tilsett sukker, salt og bland igjen.
Krybbe Hvordan tilberede tomater

6. Ta kjelen ut av ovnen. Kjør tuppen av en kniv inni langs kanten av pannen. Dekk paien med en tallerken og vend den. Hell over varm tomatsaus og server umiddelbart. Verktøy Ovnstermometer Hvordan ovnen faktisk varmes opp, selv om du setter en bestemt temperatur, kan bare forstås med erfaring. Det er bedre å ha et lite termometer for hånden som settes i ovnen eller bare henges på grillen. Og det er bedre at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidig og nøyaktig - som en sveitsisk klokke. Et termometer er viktig når du må strengt observere temperaturregimet: for eksempel ved baking.

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage en deilig, sunn blomkål-, kjøtt- og ostepai

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

5 gr.

12 gr.

Karbohydrater

152 kcal.

Alternativ 1: Klassisk blomkålpaioppskrift

Oppskriften på pai med kål og kokte egg regnes som en klassiker. Det er ikke kjøtt, ost eller sopp, men retten forblir smakfull og veldig mettende.

Ingredienser:

• Blomkål - 500 g;
• Seks egg;
• Grønn løk - 100 g;
• dill - 50 g;
• sukker - 10 g;
• brus - 5 g;
• Smør - 130 g;
• Kefir - 200 ml;
• Sesam - 50 g;
• Salt, krydder.

Trinn-for-steg oppskrift på blomkålpai

To egg skal brukes i fyllet, de resterende fire må kokes. Hell kaldt vann over dem, kok opp og kok i 7-10 minutter. Når eggene er avkjølt, skrell og skjær dem.

Del kålen i buketter. Det må kokes i kokende vann i 5 minutter. Parallelt med dette kan du skru på ovnen på 200 grader. Den blir varm mens du forbereder deigen og fyllet.

Hakk den grønne løken. Bland det med kokte egg og kål. Salt og tilsett krydder etter ønske.

Smelt smøret. Tilsett sukker og salt, kefir og rå egg. Bland deigblandingen grundig.

Bland mel med natron eller bakepulver. Hell den resulterende blandingen i deigstykket. Rør til det blir homogent.

Smør bakebollen med smør eller vegetabilsk olje. Hell halvparten av deigen i den, fordel deretter fyllet og dryss med hakket dill.

Hell den andre halvdelen av deigen i pannen og dryss sjenerøst sesamfrø på toppen. Stek i 45 minutter.

For raskt å tilberede en rett, kan du bruke ikke bare fersk, men også frossen blomkål. Den demonteres raskt i blomsterstander og beholder alle viktige vitaminer takket være sjokkfrysing.

Alternativ 2: Rask blomkålpai oppskrift

Denne oppskriften har et minimum av ingredienser, men resultatet er en utrolig smakfull og mettende pai. Bytt ut vanlig havsalt for å gjøre det enda sunnere.

Ingredienser:

• Blomkål - 200 g;
• Mel - 170 g;
• Rømme - 60 g;
• To egg;
• Smør - 50 g;
• En klype salt.

Slik lager du raskt blomkålpai

Kok opp vann, legg blomsterstandene der. Tilsett litt salt, kok i fem minutter.

Smelt smøret. Bland det med egg og rømme. Pisk til glatt, tilsett salt.

Tilsett mel gradvis i eggedosisen mens du fortsetter å røre.

Sett ovnen på 180 grader. Smør en ildfast form og hell halvparten av deigen i den.

Legg kålen i pannen og hell resten av røren på toppen. Stek i 20 minutter.

Du bør ikke servere paien umiddelbart etter steking, det er bedre å la den avkjøles. I dette tilfellet vil ikke deigen smuldre, og du vil fullt ut kunne nyte dens smeltende tekstur.

Alternativ 3: Blomkålkyllingpai

For å tilberede denne retten kan du bruke nesten alle ingredienser du har liggende i kjøleskapet. Tilsett rester av kylling og ost i fyllet, eksperimenter med pølser og grønnsaker.

Ingredienser:

• Mel - 250 g;
• Smør - 150 g;
• Rømme - 100 ml;
• Melk - 100 ml;
• Blomkål - 300 g;
• Kyllingdeler uten skinn - 300 g;
• Tre egg;
• pære;
• Hard ost - 80 g;
• Salt, pepper, litt sennep.

Steg for steg oppskrift

Du må begynne med å tilberede mørdeig, siden det tilføres ytterligere i kjøleskapet. For å gjøre dette, kutt smøret i flere stykker, legg det til melet og mal det til smuler.

Pisk et egg inn i deigstykket. Tilsett deretter salt og 30 ml vann. Elt deigen, legg den i en plastpose og la den stå kaldt i 2 timer.

Hvis du bruker rester av kokt eller bakt kylling, er det bare å skjære den i skiver. Hvis kjøttet er rått, må det først kokes i saltet vann og avkjøles.

Kok kålen i saltet vann i 5 minutter, la den renne av i et dørslag.

Skjær løken i halve ringer og stek den i en oppvarmet stekepanne med olje.

Pisk egg med melk og rømme, tilsett en klype muskatnøtt om ønskelig. Salt og pepre blandingen.

Slå på ovnen og la den forvarme til 200 grader. På dette tidspunktet begynner du å forberede skjemaet. Legg bakepapir i den, skjær den til ønsket størrelse og smør den med smør.

Legg deigen direkte i formen og elt den med hendene. Form en middels tykk skorpe med høye sider. Sett den i ovnen i 15 minutter.

Bland kål, kyllingbiter og stekt løk. Legg dette deilige fyllet på deigen og riv ost på toppen. Dekk paien med eggvask og stek i en halv time.

En skorpe uten fyll kan blåse opp under steking. For å unngå dette, gjør flere punkteringer med en gaffel på forhånd. Du kan også legge folie med tørre erter oppå, for eksempel.

Alternativ 4: Blomkål- og ostepai

Som fylling kan du bruke ikke bare kål, men også ostefyll med urter. Takket være dette blir kaken spesielt mør og aromatisk. Det blir enda mer smakfullt om du blander flere typer ost.

Ingredienser:

• Mel - 200 g;
• Smør - 70 g;
• Kål - 300 g;
• Fire egg;
• Rømme - 150 g;
• Hard ost av høy kvalitet - 50 g;
• Olivenolje - 10 ml;
• Dill, grønn løk, persille;
• Muskat, spisskummen, koriander, malt pepper;
• Bakepulver og salt - en klype hver.

Hvordan lage mat

For å gjøre deigen luftig, sikt melet. Tilsett deretter salt og bakepulver, mal smøret til smuler. Slå ett egg inn i deigen, bland godt, elt. Dekk den med film og sett den i kjøleskapet.

Hell vann i en kjele, salt og kok opp. Del kålen i buketter og blancher i kokende vann i ca 8 minutter.

I en separat bolle, pisk de resterende eggene med salt og krydder. Tilsett rømme og fortsett å vispe med en gaffel eller visp.

Riv osten, hakk urtene. Tilsett disse ingrediensene til de sammenpiskede eggene. Tilsett en skje olje der.

Tøm den avkjølte kålen i et dørslag. Knus små blomsterstander og tilsett dem i egg- og ostefyllet.

Forvarm ovnen til 180 grader. Dekk formen med bakepapir og legg deigen der. Ikke glem å legge til sider så fyllet ikke renner ut!

Fordel store blomsterstander over hele området av deigen. Hell egge-ostblandingen på toppen. Stek i 30-40 minutter, avhengig av ovnens effekt.

Hvis du ikke liker smaken av spisskummen og koriander, kan du erstatte dem med andre favorittkrydder eller klare deg helt uten. Men du bør ikke utelukke ost fra oppskriften, spesielt hvis du ikke bruker billige produkter. Det er bedre å kjøpe et lite stykke parmesan eller annen kvalitetsost.

Alternativ 5: Festpai med blomkål, kjøttdeig og krydder

Kjøttdeig passer godt til ulike krydder. Denne oppskriften bruker en blanding av oregano, basilikum, koriander og muskat. Du kan også legge til flere typer pepper.

Ingredienser:

• Blomkål - 500 g;
• Mel - 150 g;
• To egg;
• Storfekjøtt og svinekjøtt - 1 kg;
• Melk - 800 ml;
• Smør - 70 g;
• Salt, en blanding av paprika og krydder.

Steg for steg oppskrift

Klem ut overflødig vann fra kålpuréen og bland den med mel og krydder. Tilsett salt og pisk ett egg inn i den resulterende blandingen. Elt deigen hele tiden til den blir elastisk og homogen. La det sitte under filmen mens du jobber med de andre ingrediensene.

For å tilberede sausen, smelt smøret i en stekepanne og stek melet i den i et minutt. Deretter må du gradvis helle i varm melk i en tynn stråle. Etter ti minutter er sausen klar, salt den og tilsett muskatnøtt.

Før svine- og storfekjøttet gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt, pepper og koriander.

Smør formen og fordel deigen over. Legg kjøttdeig på toppen, hell saus og stek i 40 minutter ved 180 grader.

Du kan bruke alle typer kjøtt til denne retten. Den smakfulle paien lages med en blanding av biff og svin i proporsjoner på 2/3.

Blomkålpai etter den enkleste oppskriften som du aldri har prøvd, sett eller tilberedt. Og resultatet vil gledelig overraske og glede deg.

Hei, kjære lesere av bloggen min og seere av YouTube-kanalen min.

Så blomkålen har modnet i sommerhytta vår. Jeg koker blomkål på mange forskjellige måter. Jeg liker veldig godt blomkål i røre og , . Og i dag kom jeg med en oppskrift på blomkålpai. Denne paien er veldig enkel å tilberede, men den blir veldig velsmakende, saftig og aromatisk.

Blomkålpai serveres best lun, men kan også spises kald, den er også veldig smakfull.

• 1 stor blomkål
• 4 ss. l. hakket persille og basilikum
• 1 stor løk
• 8 store egg
• 50 gr. revet ost
• 5 ss. l. vegetabilsk olje
• 180 gr. mel
• 1 ts. gurkemeie
• 1 ss. l. bakepulver
• 0,5 ts. salt

Videooppskrift på blomkålpai

Del blomkålen i små buketter og kok i saltet vann i 15 minutter. Du bør ikke overkoke kålen, for den vil fortsatt koke i paien.

Legg den kokte blomkålen i et dørslag og la den avkjøles mens vi forbereder deigen.

Skjær en stor løk i kvarte og i tynne skiver, altså ikke fint. Stek med to spiseskjeer vegetabilsk olje i 8 minutter til den er gyldenbrun. Avkjøl den stekte løken.

Forvarm ovnen til 180°C.

Forbereder deigen til paien.

Hell åtte store eller ti små kyllingegg i bollen til kjøkkenmaskinen og pisk til det er luftig.

Tilsett tre spiseskjeer vegetabilsk olje, bakepulver, gurkemeie og salt til de sammenpiskede eggene.

Uten å slutte å røre, tilsett finhakket persille og basilikum i deigen.

Tilsett deretter ost, revet på et fint rivjern.

Tilsett mel mens du rører. Fortsett å blande til du får en homogen røre uten klumper.

Tilsett avkjølt blomkål i den ferdige deigen.

Bland forsiktig med en silikonspatel slik at kålen ikke blir til puré.

Å lage blomkålpai. Trinn 5.

Hell deigen i en smurt ildfast form. Legg stekt løk på toppen.

Det fine med slike jellied paier er at du ikke trenger å elte deigen for dem, og deretter vente til deigen modnes. Fyllet til den geléede paien kan være hva som helst; jeg foreslår at du prøver blomkålpaien. Denne paien er perfekt til frokost eller lunsj. Utseendemessig ligner paien en gryte.
Blomkålgelépaien er lett og mør. Middels mettende.

For å forberede, ta: liten blomkål, egg, mel, kefir, smør, ost. Osten min var saltet, lik fetaost, veldig salt.

Mens blomkålen avkjøles, er det på tide å begynne å forberede deigen.
La oss forberede deigen. Knekk eggene i en praktisk bolle og pisk lett. Du kan legge til krydder.

Deigen er klar. Hvis du ikke har ost for hånden, kan du tilsette salt i deigen etter smak. Dette vil også være et godt alternativ.

Matlagingstid: PT01H00M 1 t.

Omtrentlig kostnad per porsjon: 30 gni.

Ingredienser til blomkålpai.

• kefir - 400 g;
• smør - 150 g;
• sukker - 1 ts;
• salt (0,5 for deigen og 0,5 for fyllet) - 1 ts;
• egg (2 rå til deig, 4 kokte for fylling) - 6 stk;
• mel - 300 g;
• bakepulver - 1,5 ts;
• For fylling: ;
• blomkål - 1 gaffel;
• haug med grønn løk;
• tomater - 2 stk;
• kyllingfilet - 300 g;
• pepper (kvernet svart);

Blomkålpai. oppskrift

Først må du forberede fyllet. Kok eggene hardt. Kok kyllingfilet til den er gjennomstekt. Demonter blomkålen i blomsterstander og blancher i kokende, saltet vann i 2 minutter, skyll deretter med kaldt vann og tørk litt. Vask den grønne løken, tørk og hakk. Salt, pepper, tilsett hardkokte egg i terninger. Tilsett så kyllingfilet, kuttet i små biter. Tilsett blomkål, bland alt godt og sett til side.

Nå må du forberede deigen. Smelt smøret, tilsett sukker og salt, hell i kefir og sammenpisket egg, bland mel med bakepulver, tilsett den flytende blandingen, bland til jevn. Smør en bakebolle med olje, hell ut litt mer enn halvparten av deigen. Legg fyllet og hell resten av deigen på toppen.

Legg hakkede tomater på toppen av deigen og dryss med urter (etter smak). Stek i forvarmet ovn på 180* i ca 50 minutter.