Вкусный воскресный обед для всей семьи: советы, рецепты с фото. Презентация "приготовление воскресного обеда для всей семьи" Проект по технологии обед

ПРОБЛЕМНАЯ СИТУАЦИЯ Мои родители рано утром уехали в город по делам. Приедут они наверняка уставшие и голодные. Чтобы их порадовать я решила приготовить обед-сюрприз.

ЗАДАЧИ ПРОЕКТА 1) Определить меню обеда. 2) Приготовить обед из блюд которые я хорошо умею готовить и которые мы изучили на уроках технологии. 4) Сервировать стол. 5) Правильно подать приготовленные блюда. 6) убрать стол после обеда.

ИССЛЕДОВАНИЕ 1) Что любят кушать в моей семье? Ответ: фрукты, овощи, мясо, рыбу и т. д. 2) Сколько человек будет присутстовать на обеде? Ответ 5 человек 3) Кто мне поможет в приготовлении обеда? Ответ: Так как это обед –сюрприз я воспользуюсь интернетом и книгой рецептов. 4) Что мне приготовить? Ответ: выдвину идеи и выберу самую лучшую.

ИДЕИ Первое блюдо Грибной суп -пюре Суп Харчо Ответ: суп с вермишелью Суп с вермишелью

ИДЕИ Из чего будет второе блюдо? Второе блюдо Из мяса Из птицы Из рыбы Из морепродуктов Ответ: из мяса

ИДЕИ Какое блюдо из мяса буду готовить? Блюдо из мяса Котлеты Ответ: гуляш Гуляш Запечённое

ИДЕИ Десерт Компот из яблок Компот из сухофруктов Ответ: из сухофруктов Компот из ягод

РЕШЕНИЕ Я буду готовить обед для 5 человек. Меню состоит из супа с вермишелью, гуляшом с макаронами и компотом из сухофруктов. На стол положу настольные салфетки и обычные поставлю в подставку.

РАСЧЁТ РАСХОДОВ ПРОДУКТОВ Блюдо Продукты Количество продуктов на 1 человека Количество продуктов для 5 человек Стоимость Суп с вермишелью Мясо Курицы, лук, морковь, вермишель 100 г 15 г 15 г 500 г 75 г 75 г 100 р 20 р 30 р Гуляш Свинина Томатная паста лук морковь 70 г 10 г 350 г 50 г 150 р 30 р 10 г 50 г 15 р Макаронные изделия макароны 50 г 250 р 20 р Компот Сухофрукты сахар 20 г 15 г 100 г 75 г 50 р 2 ломтика 10 ломтиков 15 р Хлеб Всего: 490 р

Проект по технологии

Тема: «Приготовление воскресного

завтрака для всей семьи»

Выполнила: Зубова Анна

Ученица МБОУ СОШ №9

5 «Б» класса

Руководитель: Холодилова О.А.

Проблемная ситуация

На утро в воскресенье я хочу приготовить воскресный завтрак для всей семьи, чтобы сделать родным сюрприз. Вот здесь и пригодятся мои кулинарные умения. Что же приготовить на завтрак, как сервировать стол?

Цель проекта: устроить семейный воскресный завтрак на кухне.

Задачи проекта:

1.Разработать меню завтрака.

2.Приготовить завтрак из блюд, которые научились готовить на уроках кулинарии.

3.Сервировать стол для завтрака.

4.Сложить красиво салфетку.

Исследование

1.Какой салат предпочитает семья?

Из сырых овощей

салат

Из фруктов

Из варёных овощей

Ответ: из сырых овощей.

2. Какое блюдо из яиц любят в семье?

яичница-глазунья

яйцо

в мешочек

Ответ : омлет.

3. Какой напиток предпочитает семья?

напиток

Ответ: чай.

4. Какой бутерброд предпочитает моя семья?

холодный открытый

горячий открытый

бутерброд

горячий закрытый

холодный закрытый

Ответ: гренки.

5. Какую скатерть накрою на стол?

Гладкокрашеная

скатерть

Ответ: цветная.

6. Как сложу салфетку?

салфетка

«куверт для приборов»

Ответ: «куверт для приборов».

7. Сколько человек будет присутствовать на завтраке?

Ответ: четыре человека. Папа, мама, сестра, я.

Решение: я буду готовить завтрак для четверых человек. Так как

все в семье любят омлет и гренки, я решила совместить эти два блюда

и приготовить гренки с яичным омлетом. Салат я приготовлю из свежей

капусты, кукурузы и крабовых палочек. Из напитков будет чай.

Меню завтрака:

- Салат из капусты, кукурузы и крабовых палочек.

Гренки с яичным омлетом.

Оформление стола: стол застелю цветной скатертью, изготовлю на

каждого человека куверт для приборов.

Расчёт расхода продуктов.

Блюдо

Необходимые продукты

Салат из капусты, кукурузы и крабовых палочек

Количество

крабовые палочки

Гренки с яичным омлетом

продуктов

капуста белокочанная

4 ломтика

кукуруза

сливочное масло

1 банка (425 гр.)

лук репчатый

3 ст. ложки

перец болгарский

Оценка экспертов.

Эксперт

Оценка

«Сытный полноценный завтрак. Гренки получились хрустящими, поджаристыми. Салат вкусный лёгкий. Понравилось оформление стола. Всё было очень вкусно. Нам всем очень приятно.»

«Всё очень вкусно.»

«Очень вкусно и полезно.»

Самооценка.

У меня получилось вкусно и красиво! Моим родным понравилось и мне тоже. Работая над проектом, я узнала что любит моя семья и как их порадовать в выходные дни. Готовить мне понравилось, буду стараться чаще радовать близких завтраками.

Интернет ресурсы.
Золотая книга этикета.

1. Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. у нас есть свои традиции – собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим принимать гостей, и к нам в гости приходят бабушка и дедушка.

Семейный обед

2. Цель проекта

Устроить воскресный семейный обед.

3. Задачи проекта

проанализировать меню обеда;
приготовить обед из блюд, технологию которых мы изучали на уроках технологии;
сервировать стол;
правильно подать приготовленные блюда;
убрать со стола после обеда.

4. Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

Сколько будет человек?

– В гости к нам приедут бабушка и дедушка, а значит, нас будет 5 человек: бабушка, дедушка, мама, папа и я).

Какое блюдо будет первым?

Есть несколько вариантов: рыбный суп, куриный бульон, суп картофельный с фрикадельками.

Суп картофельный с фрикадельками

Выбираю суп картофельный с фрикадельками.

Из чего буду готовить второе блюдо: из рыбы; из мяса; из птицы?

Какое блюдо из рыбы буду готовить:

жареная;
отварная;
котлеты;
в тесте;
запеченая?

Рыба жареная

Жареная рыба.

Какой же выбрать гарнир:

отварной рис;
отварные макароны;
тушеные овощи?

Отварной рис

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Какой будет десерт?

Есть несколько вариантов: мороженое, торт или компот?

Мороженое

Конечно же, мороженое.

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

в обеде участвуют 5 человек;
на первое приготовлю суп картофельный с фрикадельками;
на второе – жареную рыбу с отварным рисом;
на десерт будет мороженое.

Салфетки

Стол застелю цветной скатертью в тон сервиза, салфетки сложу треугольником.

5. Расчет расхода продуктов

Суп картофельный с мясными фрикадельками.

фарш – 500 г;
картофель – 375 г;
лук репчатый – 50 г;
морковь – 50 г;
лавровый лист – 2 шт.;
перец горошком – 5 шт.;
соль – 25 г.

Рыба жареная.

филе рыбы – 750 г;
сухари панировочные – 150 г;
масло растительное – 100 г;
соль – 15 г;
специи для рыбы – 15 г.

Хлеб – 10 ломтиков.

Минеральная вода – 750 г.

6. Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

7. Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, но надо отметить, что я все равно обращалась за помощью к маме.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.

Источники информации, использованные при выполнении проекта:

Учебник “Технология” для учащихся 6 класса.
Интернет – ресурсы.

Творческий проект по технологии «Приготовление воскресного обеда для всей семьи»

Проблемная ситуация

Мои родители рано утром уехали в Краснодар по делам. Приедут они наверняка уставшие и голодные. Чтобы их порадовать я решила приготовить обед-сюрприз.

Цель проекта

Устроить воскресный семейный обед –сюрприз.

Задачи проекта

1) Определить меню обеда. 2) Приготовить обед из блюд которые я хорошо умею готовить и которые мы изучили на уроках технологии. 4) Сервировать стол. 5) Правильно подать приготовленные блюда. 6) убрать стол после обеда.

Исследование

1) Что любят кушать в моей семье? Ответ: фрукты,овощи, мясо, рыбу и т.д. 2) Сколько человек будет присутстовать на обеде? Ответ 5 человек 3) Кто мне поможет в приготовлении обеда? Ответ: Так как это обед –сюрприз я воспользуюсь интернетом и книгой рецептов. 4) Что мне приготовить? Ответ: выдвину идеи и выберу самую лучшую.

Первое блюдо

Суп с вермишелью

Суп Харчо

Грибной суп -пюре

Ответ: суп с вермишелью

Из чего будет второе блюдо?

Второе блюдо

Из морепродуктов

Ответ: из мяса

Какое блюдо из мяса буду готовить?

Блюдо из мяса

Запечённое

Ответ:гуляш

Макаронные изделия

Гречневая крупа

Запечённый картофель

Ответ: макаронные изделия

Компот из яблок

Компот из сухофруктов

Компот из ягод

Ответ: из сухофруктов

Я буду готовить обед для 5 человек. Меню состоит из супа с вермишелью, гуляшом с макаронами и компотом из сухофруктов. На стол положу настольные салфетки и обычные поставлю в подставку.