Pôstne banánové muffiny so škoricou a makom. Recept: Banánový muffin - chudý, ale veľmi chutný Recept na chudé muffiny alebo koláč s fotografiou krok za krokom

Kedysi som na internete čítal myšlienku, že ak nemáte vajcia, môžete použiť banány. Ale vždy to nejako dopadlo tak, že vždy, keď som sa chystala niečo upiecť, vajíčka na mňa ako šťastie vždy čakali v usporiadaných radoch v chladničke, takže dodnes nebolo možné tento nápad vyskúšať v praxi. .
A dnes, keď som rozmýšľala, aké pôstne pečenie zorganizovať, celkom náhodou ma zaujali banány. "Toto je osud," pomyslel som si a pustil sa do práce. Tento cupcake možno nazvať bezmäsitou verziou obľúbeného banánového chleba.

Tak, poďme!

Ingrediencie

banány - 2 ks.
rastlinný olej - 3 lyžice. l
voda - 3 lyžice. l.
cukor - 130 g
múka - asi 150 g
vanilkový cukor - 1 vrecúško (8 g)
prášok do pečiva - 3/4 lyžičky, asi 3-4 g
hrozienka - 6 lyžíc. lyžice

voliteľné
práškový cukor na posypanie
akýkoľvek džem alebo zaváraniny

Pre nepôstny banánový chlieb

banány - 3 ks.
cukor - 130 g
vajcia - 1 ks.
rozpustené maslo - 130 g
múka - 160 g
prášok do pečiva - 1 lyžička.
hrozienka, kandizované ovocie, orechy (voliteľné)

Príprava

V mandarínkovom koláči (robil som ho na Silvestra - recept je k dispozícii), ktorý je základom tohto koláča, vajcia zohrávajú do značnej miery úlohu spojiva, pretože koláč kysne hlavne vďaka prášku do pečiva z cesta. , preto som bez váhania s mierou svedomito nahradila vajíčka banánmi - potrebovala som 2 malé banány a dostala som veľmi voňavý chudý banánový muffin, ktorý sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo.

1. Banány rozmixujeme v mixéri alebo roztlačíme v mažiari/vidličke, do banánovej kaše pridáme rastlinný olej, vodu, cukor a vanilkový cukor, dôkladne premiešame.
2. Zmiešame prášok do pečiva a múku, preosejeme do banánovej zmesi. Pridajte hrozienka (vhodné je namočiť hrozienka na pár hodín do horúcej vody), dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť dosť husté.


3. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme múkou a potom do nej vložíme cesto. Tento koláčik môžete piecť aj v porciovaných formách – získate vynikajúce banánové muffiny.


4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia asi 60 minút. Doba pečenia závisí od vlastností vašej rúry, ale vo všeobecnosti sa koláč pečie pomerne dlho, takže z času na čas je potrebné skontrolovať pripravenosť špáradlom a aj keď bude suchý, koláč uchovávať rúre ešte 10 minút.Ak špáradlo vyjde stále suché a mokré, tak koláč prikryjeme alobalom.

Vôňa v kuchyni počas pečenia a po ňom je úplne šialená - banány a vanilka sú neskutočne chutná kombinácia! Skúsil som pripraviť banánový muffin pomocou chudých aj bežných receptov - obe možnosti sa ukázali ako veľmi chutné!

Dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 35 min

Pôstne banánové muffiny, ktorých recept s fotografiami ponúkam, budú obzvlášť chutné, ak ako náplň pridáte škoricu a orechy alebo mak.

Sú veľmi jednoduché na prípravu len za pol hodinu. Je lepšie brať nie múku najvyššej kvality, ale celozrnnú múku. Je to zdravšie a aj lepšie s ním chutí.

Ingrediencie:
- 1 pohár múky,
- 0,5 šálky cukru,
- 1 banán,
- 0,5 pohára vody,
- 1 lyžička. sóda,
- 1-2 lyžice. škorica,
- 2 polievkové lyžice. mak,
- štipka soli,
- 3 lyžice. zeleninový olej.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Banán ošúpeme a roztlačíme vidličkou na homogénne pyré. Najjednoduchšie je rozdrviť prezreté banány, sú najsladšie.

Zmiešame suché ingrediencie na cesto: múku, cukor a štipku soli. Potom pridáme banánové pyré a premiešame.

Do múky pridajte rastlinný olej. Môže to byť rafinovaný slnečnicový, kukuričný alebo iný rastlinný olej. Košíčky vyrobené z nerafinovaného kokosového oleja sú veľmi chutné.

Postupne pridávame vodu a miesime na stredne husté cesto. Ak je trochu hustá, pridajte ešte trochu vody.

Teraz môžete do cesta pridať aromatickú škoricu. Mám rada, keď je škorice veľa, tak pridávam aj tri polievkové lyžice. Nezabudnite, že škorica je nielen chutná, ale aj zdravá pochúťka.

Na konci pridajte sódu, uhasenú niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy alebo octu. Namiesto sódy môžete pridať lyžicu prášku do pečiva. Rýchlo premiešajte.

Nakoniec pridáme plnku - mak (ja mám biely). Môžete tiež pridať orechy, semená, sušené ovocie, hrozienka. Cesto ešte raz premiešame.

Husté cesto nalejeme do silikónových alebo papierových formičiek. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov piecť asi pol hodiny.

Muffiny v rúre dobre vykysnú a stmavnú (kvôli banánu a celozrnnej múke). A aká vôňa je v kuchyni, kým sa pečú banánové muffiny!
Pôstne muffiny podávajte teplé alebo studené s medom a horúcim čajom.
Odporúčam aj upiecť

Recept na tento koláč osloví vegetariánov a pôstnych ľudí, ale ak nie ste ani jedno, ani druhé, neponáhľajte sa pochybovať o príprave. Tento cupcake si rozhodne zaslúži pozornosť každej gazdinky, napriek tomu, že v ňom nie je maslo/vajce/mlieko, je cupcake jednoducho veľkolepý. Je nemožné uveriť zloženiu ingrediencií, ale štruktúra koláča je ideálna - mierne vlhká a sypká, chuť je neporovnateľná - mierne sladká. Cupcake si určite urobte raz, na 100% vás uisťujeme, že si ho zamilujete. Koláč podávajte s čajom alebo chladiacimi nápojmi – kompótom, ovocným nápojom alebo džúsom.

Banány - 2 ks.
- hrozienka - 2 hrste
mak - 2 lyžice. l.
- vlašské orechy - 1 hrsť
- pšeničná múka - 2 lyžice.
- pomarančový džús - 1 polievková lyžica.
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.
- sóda - 1 lyžička.
-soľ - štipka
- cukor - ½ lyžice.
- vanilkový cukor - 10 g.
-práškový cukor a mäta - na ozdobu

Ošúpte dva banány, potom ich nakrájajte na ľubovoľné kúsky a vložte do misy. Banány vyberáme sladké, zrelé, prípadne aj trochu prezreté. Hneď tiež zapneme rúru na rozohriatie – t 180*C.


Ďalej do banánovej zmesi pridajte dva druhy kryštálového cukru – obyčajný a vanilkový. V prípade potreby možno vanilkový cukor vynechať alebo nahradiť kvapkou vanilkovej esencie.


Teraz nalejte pohár pomarančového džúsu a ihneď po naliatí šťavy pridajte lyžicu sódy. Okamžite pozorujeme reakciu - šťava v interakcii so sódou začne okamžite peniť a trochu šumieť, nezľaknite sa, to je presne to, čo potrebujeme.


Teraz nalejte časť slnečnicového oleja, ktorý je bez chuti a zápachu. Zmiešať. Po celú dobu, čo suroviny miešame, tekutý základ bude peniť a trochu šumieť.


Zvlášť celú porciu hrozienok na pár minút podusíme, potom ich pridáme do misy so zvyškom surovín, pridáme aj nožom rozdrvené vlašské orechy a pridáme mak.


Znova premiešajte a odstavte na niekoľko minút.


Postupne začneme pridávať oddelene preosiate dve poháre pšeničnej múky, prihodiť štipku soli. Naberieme kôpky múky. Dávame pozor, aby cesto nebolo tekuté, ale skôr husté.


Tortovú/chlebovú formu vystelieme kvalitným papierom na pečenie a jemne naolejujeme. Hotové cesto nalejeme do formy a pečieme 45-50 minút. Cesto skontrolujte pomocou dlhej drevenej špajle. Hotový koláč vyberte z rúry a ochlaďte na mriežke, kým nie je vrch chrumkavý.


Dúfam, že sa vám tento chudý banánový muffin s makom a orechmi páčil a recept s fotkami sprehľadnil a sprístupnil jeho prípravu.

Užite si svoj čaj!

zdroj - internet

Skryť fotografiu

Pôstny koláč s jablkami a banánmi- Ide o vegetariánsky recept na veľmi jednoduché pečenie s chudým cestom, ktoré si môžete dopriať každý deň. Koniec koncov, varenie vám nezaberie viac ako 20 minút. Podľa toho, v akej forme sa rozhodnete toto jedlo pripraviť, skončíte pri koláči alebo cupcakes. Tento recept je obzvlášť dobrý na „pečenie“ v dvojitom kotli, potom sú košíčky vlhké a nadýchané, ale výsledok je vynikajúci v bežnej rúre.

Ingrediencie

• Zrelý banán - 3 ks.
• Sladké a kyslé jablko - 3 ks.
• Múka - 1 šálka
• Krupica - 1 pohár
• Ovsené vločky - 0,5 šálky
• Zeleninový olej- 0,5 šálky
• Cukor - ¾ šálky
• Sóda - ½ lyžičky
• Vanilka a škorica - podľa chuti

Krok za krokom recept na výrobu pôstnych muffinov alebo koláča s fotografiami

1. Banány a jablká ošúpeme. Dodatočne vyrežte z jabĺk jadrovník (škrabka na zemiaky vám pomôže rýchlo ošúpať jablká a pomocou tohto zariadenia môžete jadro odstrániť).
2. Ošúpané banány a jablká nastrúhajte na jemnom strúhadle, môžete použiť kuchynský robot – ide to oveľa rýchlejšie
   
   
3. Pol pohára ovsených vločiek pomelte v mlynčeku na kávu, kým sa nestane múkou (alebo použite ovsené vločky).
   
   
4. Zmiešajte cukor, múku, krupicu a mleté ​​cereálie spolu s nastrúhanými banánmi a jablkami.
   
   
5. Pridajte rastlinný olej
   
   
6. Cesto dobre vymiesime - nebude husté - ako veľmi hustá kyslá smotana. Nakoniec pridajte sódu (ak v recepte použijete sladkú odrodu jabĺk, musíte sódu uhasiť octom a ihneď ju vmiešať do cesta, kým sa neukončí reakcia na uhasenie - také kuchynské tajomstvo)
   
   
7. Cesto rozdeľte do formičiek. Môžete použiť silikónové formy na muffiny, alebo iné vhodné pomôcky - sklenený alebo železný plech na pečenie, prípadne formu na varenie kaše, ktorá je dodávaná s dvojitým kotlom. Pri pečení v rúre by mal byť sklenený plech na pečenie natretý olejom a navrchu jemne posypaný krupicou. A na pečenie v železnej panvici je lepšie použiť pergamen.
   
   
8. Umiestnite formuláre do dvojitého kotla - 4-6 formulárov na každom poschodí. Alebo vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov.
   
   
9. Koláč alebo košíčky pečieme 40 minút – prepečenie skontrolujte špáradlom – mali by ľahko vyjsť čisté.

Váš pôstny koláč je pripravený! Je to naozaj jednoduché? Na spestrenie tohto receptu môžete do cesta pridať vlašské orechy alebo hrozienka. A ak čakáte hostí, pred pečením v rúre položte do stredu každého košíčku štvorec - to dodá jedlu pikantnosť a eleganciu.

Po dlhšej prestávke som sa rozhodla napísať recept na chudý banánový muffin. Tento recept sa mi páči pre jeho chuť, jednoduchosť prípravy a to, že podľa toho, čo doň pridáte, oriešky alebo sušené ovocie, bude chuť neustále iná.
Najprv vezmite dva banány a nakrájajte ich na kúsky.

Mash s vidličkou až do pyré

Pridajte sódu, cukor a škoricu (voliteľné), došla mi mletá škorica, tak som to urobil bez nej

Nalejte vodu, akýkoľvek rafinovaný rastlinný olej tak, aby bol bez zápachu (ja beriem ryžu) a dobre premiešajte

Pridajte pohár jemne mletej celozrnnej pšeničnej múky a znova dobre premiešajte. Cesto by malo vyzerať ako na fotke, nie tekuté, ale ani husté.

Potom všetko závisí od vášho vkusu a preferencií) Môžete pridať sušené ovocie, predtým namočené vo vode. Napríklad sušené marhule, sušené slivky, datle, hrozienka. Alebo orechy (vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, semienka atď.). Alebo môžete urobiť oboje spolu). Tentokrát som napríklad pridala nadrobno nakrájané jablko

Všetko spolu premiešame a pripravíme zapekaciu misu, ktorú dobre vymastíme olejom, aby sa pri pečení nikde nelepila

Vložte cesto do pripravenej formy a rovnomerne ho rozdeľte