การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มลูกพลัม ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำเกี่ยวกับเทคโนโลยีการเย็บและสูตรอาหาร สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมกับมิ้นต์

สวนผักและสวนผลไม้ของเราเต็มไปด้วยฤดูใบไม้ร่วงและให้ผักและผลไม้แสนอร่อยมากมายแก่เรา แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกอะไรด้วยตัวเอง แต่ชั้นวางของร้านค้าและตลาดก็เต็มไปด้วยความหลากหลาย ตอนนี้เป็นเวลาเก็บเกี่ยวลูกพลัม ที่เดชาของฉันมีเยอะมากดังนั้นฉันจึงเตรียมและรวบรวมสูตรอาหารอร่อย ๆ ไว้มากมาย วันนี้เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: ปรุงแล้วใส่ในขวด

มีสูตรมากมายจนเลือกยากมาก เพื่อไม่ให้หลงทางและเลือกอันที่เหมาะกับความชอบของคุณให้ศึกษาสูตรอาหารทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากลูกพลัมอย่างเดียวหรือจะผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ก็ได้ รสชาติจะเปลี่ยนไป แต่ดีขึ้นเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมลูกพลัมในประเทศเล็ก ๆ ที่มีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์มากหรือแม้กระทั่งที่ซื้อในร้านค้า แต่ด้วยความปรารถนาที่จะเตรียมการที่ใหญ่กว่า - เช่นตลอดฤดูหนาวหรือสำหรับครอบครัวใหญ่ - คือการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัม มีหลุม การเอาหินออกจากครีมเล็กๆ แต่ละก้อนเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้หรือมีเวลาว่าง ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ดแล้วนำออกจากผลไม้ที่เสร็จแล้วจะไม่ใช่เรื่องยาก หรือคุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องนำลูกพลัมมาเองโดยนำออกมา มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือตามสูตรนี้เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม - 450-650 กรัม
• น้ำกรอง - 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 150-300 กรัม

ส่วนประกอบสุดท้ายจะถูกเพิ่มตามความชอบ สำหรับผู้ที่ชอบหวานแนะนำให้ใช้ในปริมาณที่มากขึ้น

การตระเตรียม:

1. ต้องคัดแยกลูกพลัมและเน่าเสียและนำผลไม้เน่าออก ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มธรรมดา เจาะหลายๆ เข็มในแต่ละอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

คำแนะนำ! หากคุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มเบาๆ คุณก็ไม่ควรเจาะผลไม้

2. เทลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดบัง.

3. มาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวานกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะที่แยกจากกันเติมน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน จากช่วงเวลาที่เดือด ให้ลดอุณหภูมิความร้อนลงและปรุงต่ออีกประมาณ 2-4 นาที

4. เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

ในอีกไม่กี่เดือนในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มพลัมที่สดใสและอร่อยจะรอคุณอยู่และเตือนคุณถึงฤดูร้อน

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินในขวดขนาด 3 ลิตรคุณต้องเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 300-450 กรัม
• ลูกพลัม - 300 กรัม
• น้ำสะอาด - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะแล้ววางบนเตา ขณะที่น้ำเดือดเราก็เริ่มเตรียมผลไม้ ล้างลูกพลัมและผลไม้แอปเปิ้ลเอาก้านออก

คำแนะนำ! หากใช้แอปเปิ้ลที่ซื้อมาแทนที่จะใช้แอปเปิ้ลสวนก็จะต้องหั่นเป็นชิ้น

2. อย่าลืมถอดกล่องเมล็ดออก

3. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

4. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นประจำจนน้ำเชื่อมก่อตัว

5. เติมน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝาและฆ่าเชื้อ เวลาในการทำความร้อนเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ: 1 ลิตร - 20-25 นาที, 2 หรือ 3 ลิตร - 30-35 นาที

6. นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้น และพลิกกลับ คว่ำผ้าขนหนูหนาๆ ไว้ข้างใต้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินสำหรับฤดูหนาวนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากผลไม้ถึง 2 เท่า วิธีการบรรจุกระป๋องเหมาะสำหรับขวดโหลที่มีความจุ 1 ลิตรหรือไม่เกิน 3 ลิตร โดยเทน้ำเดือดลงบนลูกพลัม 2 ครั้ง จะได้เวลาอุ่นเครื่องได้ดี เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

พลัมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ สิ่งสำคัญคือการปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารป้องกันการเกิดอาการท้องผูก องค์ประกอบตามธรรมชาติและการผสมผสานระหว่างลูกพลัมและแอปริคอตทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และน่าสนใจยิ่งขึ้น ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด

คุณจะต้องการ:

• พลัมขนาดเล็ก - 350-400 กรัม
• แอปริคอต - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. คัดแยกผลไม้ที่ซื้อมา นำตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหายออก ถอดก้านออก ถ้ามี วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝา

2. ต้มน้ำในกระทะที่สะอาดแล้วเติมผลไม้ลงในภาชนะแก้ว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. กรองกลับ ใส่น้ำตาลทรายแล้วนำไปต้มอีกครั้ง อย่าลืมคนให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

4. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมหวานและร้อนแล้วม้วนขึ้น เย็นลงโดยพลิกฝาลงก่อนแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น

อร่อย!

ทำผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ จากลูกพลัมและลูกแพร์

สำหรับชาวสวนและชาวสวนจำนวนมากสูตรนี้จะเกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น ลูกพลัมที่มีผลไม้ลูกเล็กและลูกแพร์แก่ก็ให้ผลดี ลูกแพร์ก็มีขนาดเล็กและไม่หวานมากแม้ว่าจะมีกลิ่นหอมก็ตาม แทนที่จะกินแบบนั้น ทางที่ดีควรม้วนมันเข้าด้วยกันในผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว และการเก็บเกี่ยวจะไม่สูญหายไปและเมื่อเก็บรักษาไว้จะมีรสชาติดีขึ้นมาก และในฤดูหนาวการดื่มผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจะดีและดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• พลัม – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

2. เทของเหลวสะอาดกรองแล้ว 3 ลิตรลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน ใส่ลูกแพร์แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที ความเครียด.

3. ล้างลูกพลัมแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง รวมลูกพลัมและลูกแพร์ในภาชนะที่แยกจากกัน

4. เทน้ำกรอง 3 ลิตรลงในกระทะที่สะอาด วางบนเตา จากการเดือดให้เติมน้ำตาลทรายในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมหวาน ปรุงจนผลไม้พร้อม

5. ใช้ช้อนมีรูบรรจุลูกพลัมและลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อให้มีปริมาตร 1/3 ของภาชนะแก้ว เติมภาชนะด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ ม้วนเก็บให้เย็นและเก็บในห้องใต้ดิน

พลัมเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่มีหลุมอยู่ภายใน ประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์ ไมโครและมาโครและวิตามินจำนวนมาก เมล็ดมีน้ำมันไขมัน 40% พลัมช่วยเพิ่มความอยากอาหารและมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ทุกบ้านจึงควรมีผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมพร้อมลูกพลัม เราจะปรุงด้วยกระดูก กระบวนการบรรจุกระป๋องจะใช้เวลาไม่นาน

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัมสด – 0.6 กก.
• ลูกเกดแดง – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม;
• ของเหลวบริสุทธิ์ – 3-4.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกเกดแดงกำจัดเศษส่วนเกินและผลไม้เน่าเสีย ล้างและทำให้แห้ง ทำสิ่งที่คล้ายกันกับลูกพลัม

2. เติมขวดขนาด 3 ลิตร 1/3 ของปริมาตรแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

3. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วต้ม เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อหาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 10-20 นาที

4. ระบายกลับ ใส่น้ำตาลทราย วางบนเตาแล้วปรุงด้วยคนเป็นประจำจนเม็ดน้ำตาลละลาย

5. เติมขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมไร้น้ำตาล - วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคน้ำตาลทรายได้ เพื่อรักษาระดับวิตามินและสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในร่างกายตามที่ต้องการ นักโภชนาการจึงได้พัฒนาสูตรอาหารโดยไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ลองดูสูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• พลัม – 1.4 กก.
• น้ำเดือด – 1-1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1.ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดจะได้ขวดขนาด 2 ลิตร ท่อระบายน้ำจะต้องได้รับการคัดแยก ชำรุด และกำจัดส่วนที่เน่าเสียออก ล้างและเอาก้านออก ถ้ามี

2. ลวกผลไม้ในน้ำร้อนประมาณ 3-7 วินาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผิวของลูกพลัมไม่แตกระหว่างการทำหมัน

3. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาด้วย ปล่อยให้ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ถอดและพับฝาอย่างระมัดระวัง

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยสีเหลืองที่อร่อยที่สุด

มีพลัมหลากหลายพันธุ์ที่น่าสนใจซึ่งมีสีเหลืองสนิท อร่อยมากและสวยงามผลไม้มีขนาดกลางและฉ่ำ หากคุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้ จัดทำในลักษณะเดียวกับผลไม้แช่อิ่มพลัมสีน้ำเงินคลาสสิก แต่ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน หากคุณไม่มีลูกพลัมสีเหลือง ให้ลองซื้อที่ตลาดหรือร้านค้าแล้วทำผลไม้แช่อิ่มเพื่อเปรียบเทียบ

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มีคำถาม: จะฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร? ดังนั้นทุกอย่างจึงง่ายและสะดวกที่นี่ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย วางผ้าขี้ริ้วสะอาดๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ที่มีความจุมาก วางขวดโหลโดยใส่ของในขวดไว้ หลังจากปิดฝาแล้ว

เทน้ำเย็นลงในกระทะจนไปถึงไหล่ขวด วางบนเตา นับตั้งแต่วินาทีที่ของเหลวเดือดในกระทะ ให้สังเกตเวลาที่กำหนด หากมีผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากจำเป็นต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะอีกครั้งในการฆ่าเชื้อใหม่แต่ละครั้ง มิฉะนั้นอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงจะทำให้โถแตก

ในวันฤดูร้อน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นสักแก้ว อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากน้ำผลไม้และโซดาที่ซื้อในร้านซึ่งอาจมีส่วนผสมของสารกันบูดและสีย้อมคือผลไม้แช่อิ่มพลัมแบบโฮมเมด เครื่องดื่มดับกระหายที่อร่อย หอม กลมกล่อม ปรุงด้วยมือของคุณเองไม่มีสารเคมีใดๆ แน่นอน

ลักษณะเฉพาะ

ผลไม้แช่อิ่มได้รับการเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิดมานานแล้ว แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด บางชนิดต้องการความเปรี้ยวเพิ่มเติม ดังนั้นคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม คนอื่นต้องการน้ำตาลมาก พลัมทำได้ดีโดยไม่ต้องเติมแต่งโดยไม่จำเป็น เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และต้องใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ขอแนะนำให้ใช้กับหลอดเลือดและโรคไขข้อ มันยังช่วยเรื่องโรคเกาต์อีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มพลัมช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเพิ่มความอยากอาหารดังนั้นจึงควรดื่มในปริมาณเล็กน้อยก่อนมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม ระวัง: ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และขับปัสสาวะ

บางคนควรเลิกดื่มเครื่องดื่มวิเศษนี้ ไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอ้วน หากใช้ลูกพลัมดิบในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ ปฏิกิริยาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบก็เกิดขึ้นเช่นกัน สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาด้วยเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะ

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมมีมากกว่าอันตรายมากปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมนั้นน้อยมากเว้นแต่คุณจะเติมน้ำตาลจำนวนมาก หากให้นมบุตร/ตั้งครรภ์ ควรดื่มเครื่องดื่มด้วยความระมัดระวัง

สูตรอาหาร

มีสูตรผลไม้แช่อิ่มมากมายทั้งจากลูกพลัมเพียงอย่างเดียวและจากลูกพลัมโดยเติมเครื่องเทศถั่วผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด บางส่วนจำเป็นต้องบริโภคทันที บางส่วนสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตเพื่อที่ในวันฤดูหนาวคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของฤดูร้อนอีกครั้ง

ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 300-350 กรัม

ควรล้างลูกพลัมให้สะอาดวางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก: ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกพลัมทั้งหมดจะโปร่งใสมากขึ้นและจะไม่มีเยื่อกระดาษลอยอยู่ในนั้น เทลูกพลัมด้วยน้ำใส่ไฟนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 6-7 นาที เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลง แต่หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะบริโภคทันทีควรใส่ผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เย็น ก่อนดื่มให้เทใส่แก้วและเติมน้ำแข็ง (หากต้องการ)

ผลเบอร์รี่จมน้ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• ทิงเจอร์พลัมหนึ่งช้อนชา
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวขนาดกลาง
• แท่งอบเชยขนาดเล็ก

ลูกพลัมที่ต้องการ:

• ล้างได้ดีมาก
• เอาเมล็ดออกจากแกน
• ใส่ผลไม้ลงในกระทะ
• เติมน้ำ;
• ใส่น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, อบเชยและทิงเจอร์แล้วต้ม;
• หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
• เย็นโดยไม่ต้องถอดฝาออก
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ม้วน.

ลูกพลัมนั้นมีรสหวานมากดังนั้นจึงมีหลายทางเลือกในการทำผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาล

ไม่มีน้ำตาล

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องมี:

• เจาะลูกพลัมขนาดกลางลงในหลุมด้วยเข็มหนา (หากคุณไม่มีในมือคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันไม้ได้)
• ผลไม้สุกขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก
• วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดเติมน้ำเดือดหรือผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่
• คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโดยคำนึงถึงปริมาตร: หากมีขนาด 0.5 ลิตรจะใช้เวลา 5 นาที ขวดลิตร - 8 นาที;
• หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้น

ลองพิจารณาผลไม้แช่อิ่มอีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งไม่ต้องเติมน้ำตาล มันจะต้องมี:

• พลัมหนาแน่น 3 กิโลกรัมไม่สุกเกินไป
• น้ำ 1.5 ลิตร

• ลวกลูกพลัม (โดยถือไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที)
• หลังจากนั้นผิวของพวกเขาจะซึมเข้าไปได้มากขึ้นจึงสามารถใส่ในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• ปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม;
• หลังจากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อขวดที่มีการเตรียมการ: ขวดสามลิตร - 25 นาที, ขวดลิตร - 15 นาที, ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที;
• เมื่อฆ่าเชื้อการเตรียมแล้วคุณจะต้องม้วนขวดทั้งหมดแล้วพลิกกลับ
• เตรียมผลพลัมขนาดใหญ่ในลักษณะเดียวกัน เพียงตัดและเอาเมล็ดออกก่อน (ไม่จำเป็นต้องลวกผลไม้ดังกล่าว)

พลัมมีรสชาติดีมากกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ จึงสามารถรวมไว้ในผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดได้ ที่นี่แม่บ้านที่มีทักษะสามารถถูกจำกัดด้วยจินตนาการของเธอเอง: ตัวเลือกสำหรับชุดค่าผสมดังกล่าวมีมากมายนับไม่ถ้วนอย่างแท้จริง นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรอาหารนานาชนิด

พลัมและโช้คเบอร์รี่นานาชนิด

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มโรวันพลัมที่ยอดเยี่ยมคุณจะต้องใช้ลูกพลัม 1 กิโลกรัม, โช๊คเบอร์รี่ 0.2 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลทราย 0.3-0.5 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)

เตรียมตัว:

• จัดเรียง chokeberries เอากิ่งออกล้างออกให้สะอาดแล้วแช่ไว้ 3 วัน
• ต้องระบายน้ำออกและแทนที่ด้วยน้ำจืดวันละครั้ง
• ล้างลูกพลัมให้ดีใส่ในขวดที่สะอาดพร้อมกับผลเบอร์รี่เพื่อให้เหลือคอขวด 2-3 ซม.
• ผสมน้ำเดือดและน้ำตาล
• เทน้ำเชื่อมเดือดบนลูกพลัม ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: 18 นาทีสำหรับขวดลิตร และ 12 นาทีสำหรับขวด 0.5 ลิตร
• หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนขึ้น

จากลูกพลัมและส้ม

พลัมขนาดเล็กและหนาแน่นเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้

• คุณต้องล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
• ล้าง ปอกเปลือก และแยกส้มออกเป็นชิ้น
• วางผลไม้ที่ผสมไว้ในขวดที่สะอาด
• คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ในสวนลงในส่วนผสมซึ่งล้างและกำจัดเศษและก้านก่อนหน้านี้แล้ว
• ต้องเติมขวดให้น้อยกว่าครึ่งทางเล็กน้อย
• ถ้าคุณชอบความเปรี้ยวเด่นชัดให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาต่อผลไม้แช่อิ่มทุกๆ 3 ลิตร
• ส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วรีด
• หลังจากนั้นจะต้องห่อขวดรอจนกว่าผลไม้แช่อิ่มจะเย็นสนิทจากนั้นจึงนำไปจัดเก็บได้

จากลูกแพร์และลูกพลัม

ในการเตรียมคุณจะต้อง: ลูกแพร์ 2 กก., พลัมสุก 1 กก., น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลทรายละเอียด 0.3-0.5 กก.

จำเป็น:

• ล้างลูกแพร์ให้ดี
• หั่นเป็นสองส่วนแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
• ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งอย่างระมัดระวังเอาหลุมออก
• เมื่อเตรียมผลไม้จะต้องวางในขวดที่สะอาด
• ต้มน้ำเทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
• เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนส่วนผสมผลไม้
• คลุมด้วยฝาปิด
• หลังจากนั้น ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรประมาณ 8 นาที ขวดขนาด 2 และ 3 ลิตรประมาณ 15 นาที

เครื่องเทศและถั่วเข้ากันได้ดีกับรสชาติของลูกพลัม

เครื่องเทศ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องมี:

• ล้างลูกพลัมขนาดเล็ก แต่หนาแน่นเอาเมล็ดออก
• เตรียมน้ำเชื่อม 40% จากน้ำและน้ำตาลหลังจากเดือดเพิ่มแท่งอบเชยกานพลูเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• เพิ่มลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม
• ต้มผลไม้จนสุกครึ่งหนึ่ง
• วางลูกพลัมลงในขวด กรองน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลไม้
• ปิดขวดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 10 นาที, ขวด 1 ลิตร - 15 นาที;
• ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและพลิกกลับ

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็ง ลูกแพร์ หรือแยมก็ได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมเครื่องดื่มนี้ในหม้อหุงช้า

เบอร์รี่อัดแน่นไปด้วยถั่ว

ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: ลูกพลัม 1.5 กก. 1-2 ชิ้น ลูกพีช, น้ำตาล 0.8 กก., ถั่วใด ๆ ที่คุณเลือก (ตามจำนวนลูกพลัม)

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ล้างผลไม้หลากหลายชนิดให้ดี
• ตัดลูกพลัมแต่ละอันตามยาวอย่างระมัดระวังเอาหลุมออกเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกออกเป็นสองซีก
• ล้างถั่วแช่ในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมสักสองสามนาที
• จากนั้นนำเปลือกออกจากถั่ว (ถ้ามี) แล้ววางถั่วเหล่านี้ไว้ในลูกพลัม
• ตัดลูกพีชเป็นวง (ยิ่งบางยิ่งดี);
• โอนผลไม้ลงในขวดสลับชั้นของลูกพลัมและลูกพีช
• ต้มน้ำเทผลไม้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
• เทน้ำจากขวดลงในกระทะอย่างระมัดระวัง (สะดวกถ้าคุณใช้ฝาพลาสติกที่มีรูเจาะอยู่)
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะด้วยการแช่ผลไม้แล้วนำไปต้ม
• หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวด
• คุณสามารถดำเนินการรีดผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วต่อไปได้ (โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี)

พื้นที่จัดเก็บ

ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกพลัมจากผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารในบ้านอื่น ๆ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะวางไว้พร้อมกับการเตรียมการอื่น ๆ ในที่เย็น ๆ เช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงในห้องที่จะเก็บไว้ นอกจากนี้คุณไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้เช่นบนระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนหรือในบ้านในชนบทที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนไม่เช่นนั้นขวดอาจแตกที่อุณหภูมิต่ำและอายุการเก็บรักษาจะน้อยที่สุด

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในอพาร์ตเมนต์ของคุณเองได้ ผลไม้แช่อิ่มพาสเจอร์ไรส์คุณภาพสูงจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง หากคุณแปรรูปขวดโหลอย่างดีและทำตามสูตรการทำอาหารทุกประการ คุณสามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือในห้องครัวของอพาร์ทเมนต์ได้อย่างปลอดภัย (จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมันในช่วงฤดูหนาว) แต่เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ขวดโหลด้วยช่องว่างแล้วม้วนขึ้น

ใช้กับอะไรคะ?

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยแม้ว่าคุณจะดื่มแบบนั้นก็ตาม (ไม่มีอะไรเลย) แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเค้กวันเกิดระหว่างการฉลองวันเกิดได้ เด็ก ๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษกับชุดค่าผสมนี้ แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่เฉยเมยเช่นกัน มันเข้ากันได้ดีกับพายโฮมเมด และไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญว่าทำจากแป้งอะไร

เหมาะสำหรับทำบ๊วย/แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ หรือขนมอบโฮมเมดแสนหวานอื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มยังเข้ากันได้ดีกับสลัดผลไม้ชนิดเบา

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยวิปครีมหรือวันนี้คุณมีไอศกรีมเป็นของหวาน เสริมพวกเขาด้วยลูกพลัมจากผลไม้แช่อิ่มของคุณ คนที่คุณรักจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมเพื่อใช้ในอนาคตควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ดีกว่า - แค่เอาหินออกจากพวกมันก็เพียงพอแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกพลัมสีเขียวดิบในการเตรียม - แทนที่จะได้รับประโยชน์จากเครื่องดื่มพวกมันอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมลูกเล็กๆ แต่จะต้องบริโภคผลไม้แช่อิ่มก่อน พวกมันคงแย่กว่าเมล็ดที่เอาเมล็ดออก (ประมาณหนึ่งปีเท่านั้น)

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตกระหว่างปรุงอาหารและเพื่อรักษารูปร่างที่สวยงาม จึงจำเป็นต้องลวก ผลเบอร์รี่จะต้องแช่ในน้ำอุ่นถึง 85-100 C ลวกไม่เกิน 10 นาทีหลังจากนั้นลูกพลัมจะถูกจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วสักครู่ (คุณสามารถทำได้ด้วยน้ำแข็ง) ขั้นตอนนี้จะทำให้ผิวของลูกพลัมแตกเป็นรอยแตกเล็กๆ และน้ำเชื่อมจะทำให้ผลไม้อิ่มได้ คุณสามารถเจาะลูกพลัมให้ลึก (จนถึงหลุม) ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนา

อย่าลืมล้างขวดให้สะอาดเบกกิ้งโซดาใช้ซักผ้าได้ดี แต่สบู่ซักผ้าธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน โปรดจำไว้ว่าขวดโหลที่ผ่านการล้าง/ฆ่าเชื้อไม่ดีอาจทำลายความพยายามในการเก็บรักษาของคุณได้ ล้างภาชนะที่ล้างแล้วด้วยน้ำร้อนที่สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

ระวัง - คุณอาจถูกเผาได้ง่ายด้วยไอน้ำร้อนหรือขวดที่อุ่น วางขวดนึ่งไว้บนผ้าสะอาด

ผลพลัมมีกรดจำนวนมากดังนั้นจึงควรเลือกฝาเคลือบเงาเพื่อเก็บรักษา อย่าลืมต้มก่อนปิดผนึกขวดโหล เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เช็ดฝาก่อนกลิ้งได้

มีสูตรผลไม้แช่อิ่มพลัมมากมายนับไม่ถ้วนและแต่ละสูตรก็มีรสชาติของตัวเอง ทดลอง สร้างสรรค์ และคุณจะมีบางสิ่งบางอย่างเพื่อปรนเปรอตัวเอง เพื่อนฝูง และคนที่คุณรักในตอนเย็นของฤดูหนาวการเทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยด้วยมือของคุณเองสักแก้วคุณจะจำฤดูร้อนได้และจิตวิญญาณของคุณจะอบอุ่นขึ้นเล็กน้อย

หากต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำลูกพลัมแช่อิ่ม โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

กรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ เพคติน วิตามินหลากหลายตั้งแต่ A และ C ไปจนถึง B และ PP ส่วนประกอบที่มีคุณค่าทั้งหมดนี้มีอยู่ในลูกพลัม มีการใช้อย่างแข็งขันเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเมื่อรับประทานอาหาร และแม่บ้านก็ไม่กีดกันพืชผลไม้ในความสนใจ - พวกเขาเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมรวมทั้งแยมและแยมสำหรับฤดูหนาว มีวิธีการและส่วนผสมมากมายสำหรับการบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมของคุณเองมีรสชาติอร่อยและขั้นตอนการเตรียมมันง่าย ๆ การรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการสร้างสรรค์ดังต่อไปนี้จะมีประโยชน์ ในการคำนวณปริมาณน้ำตาลคุณต้องเน้นที่รสชาติของความหลากหลายโดยเฉพาะ

หากผลไม้มีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลได้ 400 กรัมต่อกิโลกรัม ผลไม้ยิ่งหวานก็ยิ่งต้องการน้ำตาลน้อยลง คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เพียงแต่เติมน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผึ้งด้วย

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติดั้งเดิมสามารถเสริมสูตรด้วยวานิลลิน, อบเชย, กานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมถึงไวน์

คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลไม้แช่อิ่มได้โดยการเพิ่มผลไม้อื่นๆ เพื่อให้ลูกพลัมดูดซับน้ำตาลได้ดีขึ้น แนะนำให้ลวก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมสารละลายพิเศษ: เจือจางเบกกิ้งโซดา 5 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร จุ่มลูกพลัมลงไปแล้วตั้งความร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศา

การเลือกและการเตรียมลูกพลัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋อง คุณจะต้องคัดแยกผลไม้และกำจัดผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือเน่าเสียออก ต้องล้างด้วยน้ำเย็นและสามารถแยกประเภทได้ อย่าลืมตัดลูกพลัมขนาดใหญ่และแยกหลุมออก ผลไม้ขนาดเล็กสามารถเตรียมได้ทั้งผล

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมที่น่าทึ่ง

มีสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มมากมาย: คลาสสิค มีหรือไม่มีเมล็ด กรดซิตริก น้ำผึ้ง หรือแม้แต่ไวน์

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สำหรับเครื่องดื่มฆ่าเชื้อกระป๋องขนาด 3 ลิตรตามสูตรคลาสสิกที่รู้จักกันดีคุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 750 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 350 กรัม

ทำความสะอาดลูกพลัมทั้งหมดจากสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นสองซีก กระดูกจะต้องถูกแยกออกจากกัน ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าแล้วใส่ผลไม้ลงไป ตอนนี้คุณสามารถไปที่น้ำเชื่อมได้แล้ว: เทน้ำตาลลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วเทน้ำ ตั้งไฟต่อไปจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาอย่างระมัดระวัง วางภาชนะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพื่อให้ระดับถึงไม้แขวนกระป๋อง พาสเจอร์ไรส์ขวดโหลเป็นเวลา 15-25 นาที จากนั้นปิดผนึกโดยใช้ฝาปลอดเชื้อ

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มบ๊วยแสนอร่อยได้แม้ว่าคุณจะต้องการเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม จำเป็นต้องใช้:

• ผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาลหลวม 2 ถ้วย

เตรียมผลไม้และภาชนะตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า วางลูกพลัมลงในขวด เติมหนึ่งในสามของเต็ม แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำฝาปิดที่มีรูแล้วปิดภาชนะเพื่อให้สามารถเทน้ำลงในกระทะได้ เพิ่มน้ำตาลที่นั่นและเตรียมน้ำเชื่อม เติมขวดโหลที่ขอบด้านบนและปิดผนึกให้แน่น

มีกระดูก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รับประกันว่าสามารถเก็บลูกพลัมฉ่ำที่มีหลุมทิ้งไว้ที่บ้านได้ตลอดทั้งปี

ในการเตรียมเครื่องดื่ม 1 ลิตรคุณต้องมี:

• พลัมอะโรมาติก 150-200 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำ 800 มิลลิลิตร

ใส่ลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในขวด เพื่อป้องกันไม่ให้แตก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ รู เติมน้ำเดือดลงในขวด หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล และปรุงน้ำเชื่อม เทกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนขึ้น

ไร้เมล็ด

แม้แต่ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารก็สามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมจากผลไม้ฉ่ำที่ไม่มีเมล็ดได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำตามสูตร:

• ลูกพลัม 3.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลหลวม 3 ถ้วย;
• น้ำบริสุทธิ์ 1.7 ลิตร

ล้างผลไม้ แยกเมล็ดออก ผ่าครึ่งเนื้อ วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง ต้มน้ำค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟร้อนที่ต้องการเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนลูกพลัม วางขวดโหลอีกครั้งเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดด้วยฝาเกลียว

จากลูกพลัมสีขาว

หากคุณใช้พันธุ์สีขาวเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมที่สวยงาม เครื่องดื่มจะมีสีสดใสและมีแดด:

• พลัมสีขาว 3 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 750 กรัม

ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ค่อยๆ เอาเมล็ดออก และค่อยๆ ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้จนถึงคอ ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในภาชนะ ใช้กะละมังหรือกระทะทรงกว้าง ใส่ขวดโหลที่มีฝาปิด เทน้ำร้อน และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที ขันให้แน่น ห่อขวดแล้วปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้น

เพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยผลไม้แช่อิ่มบ๊วยในฤดูหนาวคุณต้องเตรียมผลไม้ที่มีความหนาแน่นหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ล้างภาชนะฆ่าเชื้อแล้วเติมลูกพลัมให้เต็ม เทน้ำเชื่อมหวานลงบนส่วนผสม จะต้องทำอย่างระมัดระวัง ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับ ปล่อยให้แยมเย็นและวางไว้ในที่เย็น

ด้วยกรดซิตริก

หากใช้พันธุ์หวานในการปรุงผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดไปพร้อมกัน:

• ลูกพลัมฉ่ำ 400 กรัม
• น้ำกรอง 2 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• กรดซิตริกผงหนึ่งช้อนชา

ล้างผลไม้และจานให้สะอาด เทลูกพลัมลงในขวดแล้วเติมกรดซิตริกที่เป็นผง ขั้นแรก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล แล้วเทลงในภาชนะที่คุณเลือกจนถึงคอ ม้วนขึ้นและพลิกขวดโหล

จากลูกพลัมสีแดง

สามารถชงเครื่องดื่มที่สวยงามน่าทึ่งได้จากลูกพลัมสีแดง คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ประมาณ 50 ผล
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• น้ำ 2.5 ลิตร

ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

พร้อมไวน์

ในการปรุงลูกพลัมแช่อิ่ม 5 ลิตรพร้อมไวน์ คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 3 กิโลกรัม
• ไวน์แดง 750 มิลลิลิตร
• น้ำ 750 มิลลิลิตร
• น้ำตาลหลวม 750 กรัม
• วานิลลิน, กานพลู, อบเชยเพื่อลิ้มรส

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกที่รู้จักกันดีสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัม เมื่อปรุงน้ำเชื่อมไม่เพียงแต่เติมน้ำตาลลงในน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์และเครื่องเทศด้วย

ด้วยน้ำผึ้ง

สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล:

• ลูกพลัม 3 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม

วางผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม เตรียมน้ำเชื่อมน้ำผึ้งโดยการต้มน้ำกับน้ำผึ้ง เทลงบนผลไม้ ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง ใส่ลูกพลัมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาให้แน่น

ไม่มีน้ำตาล

น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม แต่คุณสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล ตัวอย่างนี้คือสูตรทำผลไม้แช่อิ่มพลัมไร้น้ำตาลแสนอร่อย คุณต้องใช้ผลไม้ 700 กรัม ล้างและทำให้แห้ง ลวก และใส่ในขวดที่สะอาด เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัม ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อในกระทะกว้างด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที ม้วนภาชนะขึ้น วางด้านล่างขึ้น แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

กฎสำหรับการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวควรวางไว้ในที่เย็นและมืด การเตรียมที่ทำจากผลไม้ไม่มีเมล็ดจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและยังคงเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลา 2-3 ปี

หากใช้ผลไม้ที่มีเมล็ดเป็นส่วนประกอบหลักก็สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ได้ไม่เกิน 12 เดือน เมื่อเวลาผ่านไป เมล็ดเริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์ ผลไม้แช่อิ่มที่มีหรือไม่มีเมล็ด ผสมกับน้ำผึ้ง ไวน์ หรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียม ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ สีที่สวยงาม เครื่องดื่มเหล่านี้จึงไม่เพียงแต่ใช้ดับกระหายเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมสำหรับค็อกเทล เยลลี่ หรือแม้แต่น้ำเชื่อม ตลอดจนสำหรับการอบอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วย (ดื่มทันที)

ผลไม้แช่อิ่มพลัมแสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มพลัมแสนอร่อยซึ่งปรุงในตอนเย็นและพร้อมในตอนเช้า (มันจะเย็นลงและปล่อยน้ำผลไม้ออกมา) ฉันปรุงมันด้วยกระดูก

สารประกอบ

สำหรับน้ำ 2 ลิตร

• ลูกพลัมขนาดใหญ่ - 10-15 ชิ้น (และลูกเล็ก 2-3 ถ้วย)
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย

พลัมสีฟ้า

ทำอาหารอย่างไร

• ล้างลูกพลัม นำน้ำในกระทะไปต้ม ใส่ลูกพลัมลงไป นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วชงและเย็น (6-8 ชั่วโมง) จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ฉันคิดว่าคุณจะดื่มมันเร็ว ๆ นี้ มันอร่อยมาก

ผลไม้แช่อิ่มร้อนเทลงในขวด ฉันทิ้งไว้ให้เย็นแล้วชง

ผลไม้แช่อิ่มต้มแล้วคุณสามารถเทลงในถ้วยได้

ฉันเทผลไม้แช่อิ่มร้อนๆ ลงในขวด (ซึ่งจะทำให้ใส่ในตู้เย็นได้ง่ายขึ้น) แต่ถ้าคุณมีกระทะเคลือบฟันและมีพื้นที่ในตู้เย็นมาก คุณสามารถทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ในนั้นได้

ผลไม้แช่อิ่มไม่หวานมากลองชิมดู หากต้องการหวานมากขึ้นก็เติมน้ำตาล

หากคุณมีผลเบอร์รี่อื่นๆ (สดหรือแช่แข็ง) ผลไม้หรือลูกเกด คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มชนิดต่างๆ ได้ ยิ่งมีผลเบอร์รี่มากเท่าไหร่ผลไม้แช่อิ่มก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น เข้มข้นเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำได้เสมอ

อย่างไรก็ตามในผลไม้แช่อิ่มนี้คุณสามารถใช้ลูกพลัมที่มีรสขมได้ (บังเอิญเจอลูกพลัม) การอบด้วยความร้อนจะทำให้รสชาติดีขึ้น

และหากคุณต้องการเก็บลูกพลัมแช่อิ่มไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

(จากสีน้ำเงิน จากสีน้ำเงินถึงสีเหลือง คละ);

ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาจากลูกพลัม! อย่าลืมเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้มาสักสองสามขวดด้วย ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้สดชื่นให้อารมณ์ดีด้วยรสชาติและสีทับทิมที่สวยงามและยังทำให้อิ่มด้วยวิตามิน ผลไม้แช่อิ่มพลัมสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีหลุมก็ได้ ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการทำผลไม้แช่อิ่ม เช่น หากคุณมีแอปเปิ้ลสองสามผลหรือองุ่นเป็นพวง โปรดเพิ่มลงในลูกพลัม แล้วคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นผลไม้หลายชนิด สามารถเลือกคอนเทนเนอร์ได้ขึ้นอยู่กับความชอบ เหยือกขนาด 3 ลิตรสะดวกสำหรับการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มสำหรับครอบครัวใหญ่หรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด และขวดขนาดเล็กก็สะดวกสำหรับการใช้งานอย่างรวดเร็ว อาหารของเรามีราคาไม่แพงและเรียบง่ายมาก ดังนั้นควรปรุงอาหารอย่างมีความสุข ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับสูตรฤดูหนาวสำหรับขวด 1 ลิตรรูปภาพแสดงทีละขั้นตอนด้านล่าง ดังนั้นมาเริ่มเตรียมตัวกันเลย

ส่วนผสมในการทำลูกพลัมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมรูปถ่ายลูกพลัมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเป็นเครื่องดื่มวิตามินที่ยอดเยี่ยมที่อร่อยกับขนมอบ อร่อย!