ซุปบีทบดในหม้อหุงช้า ซุปบีทรูท ซุปบีทรูทกับแอปเปิ้ล

บีทรูทเป็นผักชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงที่สุด วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่จะยังคงอยู่แม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน นักโภชนาการแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูประจำวัน แต่รายการอาหารที่มีผักนี้ในตำราอาหารของแม่บ้านหลายคนนั้นมีไม่มากนัก แม้ว่าคุณจะแนะนำพวกมันทั้งหมดในการลดน้ำหนัก พวกมันก็จะน่าเบื่อในไม่ช้า ซุปบีทรูทจะช่วยเพิ่มความหลากหลาย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่ารับประทาน รสชาติของซุปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่รวมอยู่ด้วย ทุกคนสามารถค้นหาตัวเลือกตามความชอบได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปบีทรูทจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับซุปครีมอื่น ๆ ส่วนใหญ่ แต่เทคโนโลยีในการเตรียมมีคุณสมบัติเฉพาะบางประการ

• บีทรูทใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ดังนั้นมักจะต้ม ตุ๋น หรืออบก่อนเติมลงในซุป และผักที่เหลือก็ปรุงพร้อมกัน
• เพื่อให้แน่ใจว่าซุปบีทรูทมีสีน่ารับประทาน จึงควรเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในบีทรูทเมื่อเคี่ยวหรือผัด กรดจะช่วยรักษาสีที่เข้มข้นของผักชนิดนี้
• ซุปบีทรูทสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำหรือในน้ำซุปเนื้อ
• การเติมแอปเปิ้ลทาร์ตลงในซุปจะช่วยรักษาสมดุลของรสหวานของบีทรูท การผสมผสานที่ลงตัวคือกระเทียมและขิง
• ครีม ครีมเปรี้ยว เนย และชีสจะทำให้ซุปมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน บ่อยครั้งส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเติมลงในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร หลังจากแนะนำส่วนผสมสุดท้ายหรือสับส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแล้ว จะต้องต้มซุปให้เดือดและต้มเป็นเวลา 2 นาที ช่วยให้จานได้รับการฆ่าเชื้อ
• การใส่มันฝรั่งจะช่วยให้ซุปบีทข้นขึ้น
• เครื่องปั่นจะเป็นผู้ช่วยที่ดีในการเตรียมซุปบีทรูท อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำซุปครีมได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัว: ผักต้มถูผ่านตะแกรงได้อย่างง่ายดาย
• เมื่อใช้เครื่องปั่น อย่าลืมว่าหากคุณจุ่มลงในซุปหรือเอาออกจากเครื่องปั่นในขณะที่เปิดอยู่ ละอองน้ำจะเริ่มกระเด็นไปทุกทิศทาง พวกมันสามารถไหม้และทำให้วัตถุรอบๆ เปื้อนได้
• หากคุณใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อปั่นอาหาร กระทะควรจะลึกและไม่เกินสองในสาม

ซุปบีทรูทสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้ Croutons น่าจะเป็นส่วนเสริมที่ดี คุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสด ชีสขูด และตกแต่งด้วยวิปครีม

สูตรซุปบีทรูทง่ายๆ

• หัวบีท – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• หอมแดง – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.
• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• เนย – 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือ, ปาปริก้า, ใบโหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกผัก
• หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในจานแยกกัน
• เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำหรือน้ำซุป 3 แก้ว เทของเหลวที่ได้ลงบนหัวบีท วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนนุ่ม
• ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป
• ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับหัวบีทแล้วเทน้ำซุปที่เหลือลงไป
• ปรุงจนมันฝรั่งสุก
• เปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีที่สะดวก
• ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง คน.
• นำกระทะกลับมาตั้งไฟ นำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

หลังจากแบ่งซุปลงในชามแล้ว โรยด้วยสมุนไพรแห้งหรือสด เสิร์ฟขนมปังกรอบข้าวสาลีรสเป็นกลางแยกกัน

ซุปบีทรูทและแครอท

• หัวบีท – 0.2 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• เกลือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มหัวบีทจนนุ่ม เย็น และปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
• ขัดล้างแครอทหั่นเป็นวงกลม
• วางแครอทและมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากเดือด
• เพิ่มหัวบีทรอให้ซุปเดือดอีกครั้งปรุงประมาณ 5-7 นาที
• เทน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ผักสับได้ง่ายขึ้น ใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำซุปข้น
• ใส่กระเทียมและครีมเปรี้ยวที่ผ่านการกดแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คน.
• นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้แช่น้ำซุปไว้เล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวไรย์รสกระเทียมหรือกรูตองข้าวสาลี

ซุปบีทรูทกับแอปเปิ้ล

• หัวบีท – 0.3 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.3 กก.
• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ต้มหรืออบหัวบีทจนสุก หลังจากปอกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดหนึ่งเซนติเมตรครึ่งหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย
• ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่งโดยประมาณ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางแอปเปิ้ล หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
• เพิ่มหัวผักกาดและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที
• ยกกระทะออกจากเตา เทน้ำซุปหนึ่งทัพพีแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เทกลับเข้าไปในหม้อซุป
• เพิ่มผักชีฝรั่งสับด้วยมีดและกระเทียมผ่านการกด
• ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่แปลกแต่เข้ากันได้ ในตอนแรกอาจดูแปลกสำหรับคุณ แต่คุณจะชอบมันอย่างรวดเร็ว

ซุปบีทรูทกับครีมและขิง

• หัวบีท – 0.3 กก.
• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• รากขิง – 20 กรัม;
• น้ำ – 0.8 ลิตร;
• ครีม – 100 มล.;
• เมล็ดผักชี – 5 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกผัก
• ตัดหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ปิดหัวบีทและมันฝรั่งด้วยน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เมล็ดผักชี
• ปอกขิง ขูดแล้วเติมลงในผักชี ทอดสักครู่
• วางในกระทะพร้อมผักแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• เปลี่ยนซุปเป็นน้ำซุปข้น ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง ครีม
• นำมากวนให้เดือด
• นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยวิปครีม และเพิ่มครีมชีสหรือขนมปังกรอบข้าวสาลีลงในแต่ละจาน

ซุปบีทรูทเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ การเตรียมซุปจะไม่ใช้ความพยายามมากนักแม้จะมาจากพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม หากคุณต้มหัวบีทล่วงหน้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่นานเช่นกัน การมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงหลายสูตรช่วยให้คุณกระจายเมนูของครอบครัวได้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวบีท

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมซุปน้ำซุปข้นต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: ขั้นตอนสุดท้ายของการทำซุปครีม

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟ

เมื่อซื้อหัวบีทควรคำนึงถึงความแข็งของผักและการมีข้อบกพร่องบนพื้นผิว เหมาะสำหรับผักสดเนื้อแข็งเท่านั้น

หากคุณไม่มีน้ำซุปผัก คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้

คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่น อบเชยหรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์

ซุปบีทรูทเป็นทางออกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารหรือเมนูสำหรับเด็ก เตรียมอาหารจานแรกนี้สำหรับมื้อกลางวันแล้วทุกคนที่บ้านจะต้องดีใจ ความนุ่มนวลที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่น่าทึ่ง และแน่นอนว่าคุณประโยชน์ของซุปคือสิ่งที่นักชิมหลายคนชอบ

มีสองวิธีในการเตรียมซุปน้ำซุปข้นผักนี้ หนึ่งในนั้นคือการผัดผักในน้ำมันพืช อย่างที่สองประกอบด้วยเนย สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกตัวเลือกใดก็ได้และสร้างความพึงพอใจให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารกลางวันเลิศรส แนะนำให้ยึดสูตรเนยครับ และฉันจะสรุปตัวเลือกที่สองในช่วงท้ายเรื่องโดยสรุป

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่สามซึ่งฉันจะบอกคุณในตอนนี้โดยสรุปโดยย่อ คุณต้องเตรียม Borscht ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ นำเนื้อออกจากจานที่เสร็จแล้วและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ฉันทำสิ่งนี้เพื่อลูกชายของฉัน เขาชอบซุปครีมต่างๆ และเมื่อทั้งครอบครัวกิน Borscht พวกเขาจะได้ซุปบีทรูทบดสุดโปรดของพวกเขา

ข้อมูลสูตร

วิธีการเตรียม: ต้มและบด

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

วางกระทะที่มีน้ำ 500 มล. ตั้งไฟ นำไปต้ม. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หั่นแครอทเป็นชิ้น เททุกอย่างลงในน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

ปอกเปลือกหัวบีทที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะพร้อมมันฝรั่งและแครอท เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ยกกระทะออกจากเตา

ใส่เนยและกระเทียมสับ ผสม. คุณสามารถปล่อยให้จานชงได้สักหน่อย

ตอนนี้เราเริ่มตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่ถูกต้องคุณต้องเทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเริ่มตี ค่อยๆ เติมของเหลวลงในซุปข้นตามต้องการ

สามารถรับประทานจานสำเร็จรูปได้ทันทีหลังจากบดละเอียด

เสิร์ฟน้ำซุปข้นแบบนี้

หรือเพิ่มครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่สองสำหรับการเตรียมซุปนี้:

• ต้มมันฝรั่ง.
• แยกแครอทและหัวบีทต้มออกจากกัน
• ผัดในน้ำมันพืช
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอม
• ส่งผัดเสร็จแล้วไปที่มันฝรั่ง
• เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
• ปิดไฟแล้วใส่กระเทียมสับลงไป
• บดโดยใช้เครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเมื่อทำน้ำซุปข้น
• ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติน้ำนม

ในบันทึก

• ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมซุปผักบดใดก็ได้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งก็ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มฟักทองต้มแทนหัวบีทได้ และใช้ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามรายการนี้
• ซุปน้ำซุปข้นเตรียมไว้ดีที่สุดสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง เนื่องจากหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไป
• ควรใช้หัวผักกาดใน vinaigrette มันหวานและอร่อยมาก ซุปจากมันจะกลายเป็นรสชาติที่ไร้ที่ติและมีสีสดใส