มัฟฟินกล้วยกับน้ำมันพืช มัฟฟินกล้วย - เราปรุงด้วยความสุข! มัฟฟินไร้เนื้อสัตว์กับกล้วย

มัฟฟินกล้วยครองตำแหน่งผู้นำในบรรดามินิมัฟฟินอื่นๆ เนื้อผลไม้ในแป้งทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและชุ่มชื้น ไม่สูญเสียความสดใหม่แม้ในวันที่สาม และความเข้ากันได้กับส่วนผสมต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยใช้สูตรด้านล่าง

มัฟฟินกล้วยเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ง่ายมาก ตามกฎแล้วจะใช้กล้วยสุกเกินไปในการเตรียม: เนื้อของพวกมันมีความหวานและกลิ่นหอมเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงนวดแป้งด้วยน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำและส่วนผสมที่เข้มข้น เพื่อลิ้มรส น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต และถั่วจะถูกเติมลงในขนมอบ เพื่อประโยชน์ - ข้าวโอ๊ตหรือคอทเทจชีส

ด้วยกล้วย - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบแคลอรี่ต่ำ การปรากฏตัวของ kefir ในแป้งทำให้แป้งฟูและโปร่งสบายจนไม่ต้องใส่ส่วนผสมที่มีรสหวาน (เนยและไข่) และกล้วยที่สุกเกินไปจะช่วยลดการมีส่วนร่วมของน้ำตาล อร่อย เรียบง่าย สด และไม่เพิ่มน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อกล้วย - 240 กรัม
• kefir 1% - 200 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• น้ำมัน - 40 มล.

วัตถุดิบ:

มัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบ ช็อกโกแลตทำให้แป้งมีรูพรุนและเบา ส่วนกล้วยก็เพิ่มความชุ่มฉ่ำและความชื้น ขนมอบมีกลิ่นหอมเข้มข้นไม่มีรสชาติที่ฉุนและยืนยันความเป็นไปได้ของการผสมผสาน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตีให้ยุ่งยากและปล่อยให้กล้วยเป็นชิ้น ๆ - แป้งจะอบเร็วขึ้นและไม่เหนียวเหนอะหนะ

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 130 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม

แม้แต่ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็ไม่ถือว่าเป็นเรื่องน่าละอายที่จะรวมมัฟฟินคอทเทจชีสและกล้วยไว้ในอาหารของคุณ ความลับอยู่ที่การใช้คุณสมบัติตามธรรมชาติของทั้งสองส่วนประกอบอย่างมีประสิทธิภาพ กล้วยมีความหนืดและความหวานที่ดีช่วยขจัดน้ำตาลจากการอบ และเนื้อสัมผัสของคอทเทจชีสช่วยทำแป้งโดยใช้แป้งน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• กระรอก - 2 ชิ้น;
• กล้วย - 120 กรัม;
• แป้งโฮลเกรน - 40 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• นมผง 0% - 40 กรัม;
• แป้ง - 40 กรัม

การตระเตรียม

มัฟฟินข้าวโอ๊ตกับกล้วยเป็นไส้ที่อุดมไปด้วยรสชาติผลิตภัณฑ์อบที่ "ดีต่อสุขภาพ" ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนผสมที่ดีในการเพิ่มคุณค่าให้กับมัฟฟินด้วยไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนของถั่วและเนื้อสัมผัสที่แปลกตา สิ่งสำคัญคือการให้เวลาข้าวโอ๊ตในการต้มและบวมด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 750 กรัม;
• เนย - 120 กรัม
• กล้วย - 480 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม

กล้วยที่ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด บางครั้งแม้แต่ผลไม้สักชิ้นในแป้งก็เพียงพอที่จะสร้างความประหลาดใจด้านอาหารและความสวยงามได้ ในกรณีนี้ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ซื้อกล้วยเพิ่มอีก 1 ลูกแล้วใช้เป็นไส้ รับประกันความชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอม และรสที่ค้างอยู่ในคออย่างเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 350 กรัม;
• โซดา - 5 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• โยเกิร์ต - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการทำมัฟฟินสตรอเบอร์รี่และกล้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่นุ่มนวล ละเอียดอ่อน และดูเป็นผู้หญิงมาก โดยใช้สตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวผสมกับกล้วยหวาน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่และดึงดูดสายตา ทำให้แป้งกล้วยที่ไม่น่ารับประทานเสมอไปเจือจางและมีสาดสีสดใส

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 120 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เนย - 70 กรัม;
• ผงฟูและโซดา - 5 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

เมื่อพิจารณาว่าแป้งเหลวและไขมันต่ำเป็นกุญแจสำคัญในขนมอบอันเขียวชอุ่ม แม่บ้านหลายคนจึงทำมัฟฟินด้วยโยเกิร์ตและกล้วย วิธีนี้ช่วยให้คุณลดจำนวนส่วนผสมที่เข้มข้นและทำให้ของหวานมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น บ่อยครั้งที่มีการเติมถั่วเพื่อปรับปรุงรสชาติเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและกระจายโครงสร้าง

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 240 กรัม
• โยเกิร์ต - 80 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.
• โซดา - 5 กรัม

การตระเตรียม

มัฟฟินกล้วยไร้น้ำตาลได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่ารุ่น "หวาน" ปริมาณฟรุกโตสสูงในผลไม้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงส่วนประกอบที่เป็นอันตรายได้อย่างสมบูรณ์หรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง อย่างหลังจะเพิ่มกลิ่นหอม สี และเพิ่มอายุการเก็บรักษาเนื่องจากสามารถกักเก็บความชื้นได้ดีป้องกันไม่ให้ขนมอบเหม็นอับ

วัตถุดิบ:

• กล้วยปอกเปลือก - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• นม - 150 มล.

การตระเตรียม

อาจดูเหมือนว่าตัวเลือกแบบดั้งเดิมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ซึ่งในกรณีนี้คุณสามารถลองทำมัฟฟินกล้วยกับครีมเปรี้ยวสูตรง่ายๆ ได้ ง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยมาก แม้ว่าครีมเปรี้ยวจะมีน้ำหนักค่อนข้างมากทำให้มีความหนาแน่นและสปริงตัว แต่ขนมอบก็ไม่ได้ขาดเสน่ห์และเป็นที่ชื่นชมของผู้ชื่นชอบแป้งบิสกิต

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 360 กรัม;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม;
• เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม

มัฟฟินกับกล้วยในไมโครเวฟเป็นทางเลือกในช่วงฤดูร้อนอย่างแท้จริง: ใช้เวลาน้อยที่สุดไม่ยุ่งยากในการอุ่นเตาอบและเสิร์ฟของหวานเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะสนองความอยากอาหารที่เกิดขึ้นท่ามกลางความร้อนได้อย่างรวดเร็วง่ายดายและราคาไม่แพง แม้แต่การมีนมข้นที่นี่ก็ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ น้ำตาลคงไม่มีเวลาละลายในสี่นาที

มัฟฟิน. โดยพื้นฐานแล้วเหล่านี้เป็นคัพเค้กที่แบ่งส่วนเท่ากัน โดยเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในแป้งเท่านั้น นอกจากมัฟฟินหวานแล้ว ยังมีอาหารคาวให้เลือก เช่น ชีสและแฮม

วันนี้เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมการที่ง่ายที่สุด หากคุณมีกล้วยอยู่แถวๆ อย่ารีบทิ้ง เพราะเหมาะสำหรับการอบ

การเตรียมจะใช้เวลาเพียง 15-20 นาที และ 25 นาทีสำหรับการอบ ก็สวยงามมาก!

มาทำอาหารด้วยกัน ฉันพบสูตรนี้ในหนังสือ "Start with Dessert" โดย Anastasia Zurabova ฉันแนะนำให้ทุกคนตีพิมพ์สิ่งพิมพ์ของเธอ!

ดังนั้นวิธีทำมัฟฟินกล้วยอบเชยที่บ้านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 18-20 ชิ้น:

การตระเตรียม:

ขั้นแรกคุณต้องบดกล้วย 2.5 ลูกด้วยส้อม แล้วตัดครึ่งที่เหลือเป็นวงกลม จากนั้นเราจะใช้มันในการตกแต่งมัฟฟินของเรา

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ น้ำตาล โยเกิร์ต น้ำมันพืช กล้วยบด หากคุณไม่ชอบการอบด้วยน้ำมันพืช ก็สามารถแทนที่ด้วยเนยละลายได้

ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะอื่น - แป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เบกกิ้งโซดา และอบเชย

ผสมให้ละเอียดด้วยการปัด

เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวทีละน้อย

ผสมแป้ง หากคุณใส่ถั่ว อย่าลืมใส่มัน เพิ่มลงในส่วนผสมทั้งหมดในขั้นตอนนี้

เราเติมแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ของเรา โดยเติมให้เต็มสองในสาม ตกแต่งด้านบนด้วยกล้วยที่เหลือ แม่พิมพ์อาจเป็นซิลิโคนหรือโลหะก็ได้ หากคุณใช้อย่างหลัง จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน คุณสามารถอบในรูปแบบกระดาษได้ แต่ต้องมีขอบเสริม หากคุณวางแคปซูลกระดาษธรรมดาโดยไม่มีอุปกรณ์รองรับ แคปซูลจะกระจายไปทั่วถาดอบโดยไม่ต้องจับไส้ไว้ ฉันใส่แป้งมากเกินไปในแคปซูลบางอัน แต่สุดท้ายมันก็ขึ้นมากเกินไป

วางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบประมาณ 22-25 นาทีที่ 180 องศา อบจนสุก แสดงว่าไม้จิ้มฟันแห้ง

ขั้นแรกทำให้มัฟฟินที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์เล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรง

เนื่องจากการเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง มัฟฟินจึงยังคงความนุ่มและโปร่งสบายแม้ในวันที่ 3 มีรสหวานปานกลาง ไม่เลี่ยน มีกลิ่นอบเชยเล็กน้อย

นี่คือมัฟฟินที่สวยงามที่คุณได้รับในตอนท้าย

หากคุณเคยคิดว่าจะวางกล้วยไว้ที่ไหน ตอนนี้คุณสามารถเตรียมขนมหวานนี้ได้โดยไม่ต้องลังเล

ทานให้อร่อย.

การอบกล้วยปรากฏใน "ละคร" ของฉันเมื่อไม่นานมานี้และเพียงเพราะมีผู้ชายตัวเล็ก ๆ ปรากฏตัวในครอบครัวของเราที่ขอกล้วยแล้วจู่ๆ ก็ไม่อยากกินมันและเป็นผลให้กล้วยบางลูกสุกเกินไปเป็นประจำจนกลายเป็น สีเข้มน่าเกลียด แล้วจะทิ้งมันไป เชื่อฉันเถอะ มือเธอไม่ยกขึ้น คุณจำได้ทันทีว่าตอนเด็กๆ พ่อแม่ของฉันเอากล้วยสีเขียวพวงมายืนเข้าแถวได้อย่างไร พวกเขาห่อมันไว้ในถุงแล้วใส่เข้าไปอย่างไร ตู้เสื้อผ้า ฉันกับพี่สาวตรวจดูวันละหลายๆ ครั้งเพื่อดูว่ามันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือเปล่า พวกเขาพยายามแทะอันสีเขียวด้วยความไม่อดทน - และพวกมันก็น่ารังเกียจมาก - สบู่ พวกเขาแบ่งอันสีเหลืองยังไง... นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องมองหาสูตรอาหาร นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด - ใช้เวลานวดแป้ง 5 - 10 นาที อบ 20 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! แต่ถึงอย่างนี้มัฟฟินกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมากหวานปานกลางเข้มข้นปานกลางโดยมีลักษณะเป็นกล้วยอบที่ชื้นและมีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ ลองแล้วคุณจะชอบมัน!

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ทำมัฟฟินได้ 12 ชิ้น

กล้วย 3 ลูก (ประมาณ 400 กรัม)

เนย 100 กรัม

น้ำตาล (150 กรัม

ผงฟู 1 ซอง (ฉันทาน Dr. Oetker 10 กรัม)

การตระเตรียม:

ปอกกล้วยแล้วบดลงในโจ๊ก

ผสมแป้งกับผงฟู

บดเนยนิ่ม (อุณหภูมิห้อง) กับน้ำตาล

ใส่กล้วยบดลงไปผัด

ตีไข่และคนให้เข้ากัน

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วแป้งก็พร้อม!

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผสมแป้งอย่างรวดเร็วอย่านวดแป้งเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้แป้งมีกลูเตนในแป้งและเป็นผลให้แป้งไม่ "ดึงออก" และ มัฟฟินไม่หนาแน่น ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

อัดจารบีพิมพ์มัฟฟินด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง (สะบัดแป้งส่วนเกินออก)

กระจายแป้งออก

อบที่อุณหภูมิ 180 C จนกระทั่งทดสอบว่าแห้ง (ประมาณ 20 นาที)

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

มัฟฟินกล้วยเป็นหนึ่งในขนมอบที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลองหรือใช้ผลไม้ทางใต้ยอดนิยมนี้ โดยทั่วไปแล้ว แม้ว่ากล้วยจะเป็นผลไม้ยอดนิยมของเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ทั่วโลก เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีรสหวานน่ารับประทาน แต่ก็ไม่เหมาะกับอาหารจานหวานเป็นพิเศษ ประการแรก กล้วยแทบไม่มีความเปรี้ยวเลย และเมื่อรวมกับแป้งขนมหวานแล้ว บางครั้งก็ทำให้ส่วนผสมมีรสหวานเกินไป ประการที่สอง ผลไม้เหล่านี้ไม่ได้อุดมไปด้วยของเหลว ดังนั้นน้ำผลไม้ ดังนั้นกล้วยบดจึงมีความหนาและความหนืดมากเกินไป ซึ่งทำให้ขนมอบค่อนข้างหนักและหนาแน่น ข้อเสียอีกประการหนึ่งของผลไม้เหล่านี้คือหากคุณเผลอนำกล้วยที่ไม่สุกที่สุดมาอบโดยไม่ได้ตั้งใจ พวกมันจะทำให้จานมีรสฝาดที่ไม่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการอบบางสิ่งที่นุ่มอร่อยและอร่อยด้วยผลไม้ที่แพร่หลายและราคาไม่แพงเหล่านี้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำมัฟฟินกล้วยโดยใช้สูตรง่ายๆ และค่อนข้างรวดเร็วนี้ ด้วยการใช้ส่วนผสมทั่วไปเพียงไม่กี่อย่าง คุณจะได้คัพเค้กชิ้นเล็กๆ ที่นุ่มฟู สีดอกกุหลาบ และแสนอร่อยที่ไม่น่าจะทำให้ใครสนใจได้ แม้ว่าเนื่องจากกล้วยบดมีความหนืดค่อนข้างสม่ำเสมอ มัฟฟินจึงไม่มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายในระหว่างขั้นตอนการอบ เช่น มัฟฟินอเมริกันคลาสสิกเหล่านี้ แต่ก็มีโครงสร้างที่นุ่มนวลและไม่หนาแน่นเกินไป แต่มีกลิ่นหอมมากและเหลือเชื่อ ฉ่ำ

มัฟฟินกล้วยเหล่านี้อร่อยมากจนสามารถใช้เป็นของหวานได้ทุกวันหรือเป็นของหวานในช่วงวันหยุดก็ได้ ขึ้นอยู่กับโอกาส และยังเป็นวิธีที่ดีในการรีไซเคิลกล้วยเก่าและสุกเกินไปที่ไม่มีใครอยากกินเนื่องจากมีผิวคล้ำที่ไม่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่สุกเต็มที่เหล่านี้มีเนื้อที่นุ่มและหวานน่ารับประทาน ไม่มีรสฝาดและความละลายที่สม่ำเสมอ ดังนั้น พวกมันจึงสามารถพบกับวินาทีและอาจมีชีวิตที่ดีขึ้นในการอบขนมที่บ้านของคุณ พวกเขาจะให้ความชุ่มฉ่ำของมัฟฟิน รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมของกล้วย ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่แบ่งส่วนอันเป็นที่รักเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ ลองทำมัฟฟินกล้วยเนื้อนุ่มเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายพร้อมกาแฟหรือชาสักแก้ว แล้วคุณอาจจะไม่สามารถต้านทานรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของมันได้!

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุกลูกใหญ่ 2 ลูก (400 – 500 กรัม)
• แป้ง 250 กรัม
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 190 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำมัฟฟินกล้วย ให้ใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วลงในชามใบใหญ่

คำแนะนำ! เพื่อให้เนยนิ่มเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที หากไม่มีเวลาในการรอเลยก็สามารถอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟโดยใช้พลังงานต่ำสักสองสามวินาที

2. ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมสักครู่จนเนียน ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสมน้ำมันแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู

3. ปอกกล้วย ทุบด้วยมือแล้ววางในชามแยก จากนั้นใช้ส้อมบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สลับกัน

คำแนะนำ! ในการทำมัฟฟินกล้วยคุณต้องใช้กล้วยที่สุกเกินไปเล็กน้อยซึ่งเปลือกมีจุดด่างดำมากมาย เนื้อของกล้วยจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ทำให้มัฟฟินมีรสฝาดที่ไม่พึงประสงค์

4. ใส่กล้วยสับลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อน

5. เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในแป้งโดยเพิ่มสองครั้ง

6. นวดแป้งสั้น ๆ ด้วยช้อนจนแป้งเปียกหมด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งมัฟฟินกล้วยที่มีความหนาพอสมควร
7. ตักแป้งลงในถ้วยคัพเค้กหรือมัฟฟินที่แบ่งส่วน โดยใส่ข้อมือกระดาษลงไปก่อน แม่พิมพ์สามารถและควรเติมแป้งไว้ด้านบน เนื่องจากมัฟฟินกล้วยไม่ได้ขึ้นมากนักในเตาอบ

แสดงความคิดเห็น! จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้มัฟฟินกล้วยขนาดกลางที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจำนวน 10 ชิ้น

8. อบมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 - 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สำคัญ! อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้เสียบไม้แทงที่จุดสูงสุด เนื่องจากปกติแป้งขนมปังกล้วยจะเปียกเล็กน้อย ไม้เสียบจากมัฟฟินที่เสร็จแล้วก็จะออกมาเปียกเล็กน้อยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไม่ควรดึงเศษแป้งออกมาด้วย

หลังปรุงอาหารแนะนำให้ทำให้มัฟฟินเย็นบนตะแกรงเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและแป้งไม่เปียก พวกเขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งร้อนและเย็น มัฟฟินกล้วยหอมนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมดื่มชาหรือกาแฟ!

ปัจจุบันขนมอบขนาดเล็กที่มีไส้ต่างกันกำลังเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านทั่วโลก ข้อดีของคัพเค้กขนาดเล็กเช่นมัฟฟินคือส่วนผสมขั้นต่ำและเวลาในการปรุงสั้น มัฟฟินกล้วยเป็นสูตรง่ายๆ ที่ส่วนผสมเมื่อนำมารวมกันจะทำให้เกิดรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์

สูตรมัฟฟินกล้วยแบบดั้งเดิมนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมขนม Yulia Vysotskaya นำเสนอหนึ่งในหลายวิธีในการทำคัพเค้กแสนอร่อย ในการสร้างมัฟฟินคุณจะต้อง:

• กล้วยสุก 2 ลูก
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เนย 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องปอกกล้วยแล้วบดเนื้อด้วยส้อมหรือที่ตี จากนั้นบดเนยในชามด้วยน้ำตาลทราย เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีเพิ่มกล้วยบด หลังจากใส่แป้งและผงฟูแล้ว ให้นวดแป้งให้มีความหนาปานกลาง จากนั้นเติมแป้งลงในแม่พิมพ์ (หากใช้ภาชนะซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) วางมัฟฟินกล้วยในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที ของหวานจาก Yulia Vysotskaya พร้อมแล้ว!

มัฟฟินกล้วยสามารถทำให้นุ่มและละลายในปากของคุณได้หากคุณเพิ่มคอทเทจชีสลงในรายการส่วนผสม ในการทำคัพเค้กที่มีความสม่ำเสมอและรสชาติที่เหมาะสม คุณต้องมี:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• มาการีนหรือเนย 150 กรัม
• กล้วยลูกเล็ก 2 ลูก
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 2 ไข่;
• โซดาและวานิลลินเล็กน้อย

ใช้เครื่องปั่นหรือทำกล้วยบดด้วยตนเองใส่คอทเทจชีสลงไปเพื่อให้ได้มวลนมเปรี้ยวและกล้วยที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตีไข่กับน้ำตาล ใส่โซดา และเนยละลาย (มาการีน) เทแป้งและวานิลลินลงในส่วนผสม (คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาได้) แล้วรวมกับนมเปรี้ยวและกล้วยบด เติมแม่พิมพ์ ⅔ ให้เต็ม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณครึ่งชั่วโมง

มัฟฟินกล้วยกับช็อคโกแลตเป็นตัวเลือกที่ดีในการเติมกำลังใจให้กับทุกคนที่ชอบของหวาน รสชาติอันยอดเยี่ยมของโกโก้และกล้วยบดเนื้อนุ่มช่วยสร้างของหวานที่ยากจะลืมเลือน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนย 100 กรัม
• 1-2 ฟอง;
• กล้วย 2 ลูก;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 50-60 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดาครึ่งช้อนชา

ในสูตรนี้คุณต้องผสมกล้วยบดกับโกโก้แล้วคลุกแป้งตามสูตรก่อนหน้าใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมกล้วยกับไข่และแป้ง (เวลาทำแป้ง พยายามอย่าให้มีก้อนอยู่ในส่วนผสม) โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชได้ กรอกแม่พิมพ์และอบคัพเค้กเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้มัฟฟินช็อกโกแลตกล้วยมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถทาด้วยช็อกโกแลตนมละลาย 100 กรัมหลังอบได้ คุณยังสามารถทำฟัดจ์หวานแสนอร่อยได้อีกด้วย คุณต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลต นมข้น เนยและน้ำผึ้งเล็กน้อย ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำพร้อมกับเนย จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เมื่อฟัดจ์เย็นลงแล้ว ให้ทามัฟฟินด้วย

แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงสูตรมัฟฟินเพราะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม การทำมัฟฟินกล้วยเป็นของว่างเบาๆ ก็ค่อนข้างง่ายหากคุณเตรียมของหวานโดยไม่มีไข่ ส่วนผสมหลักของขนมนี้:

• โยเกิร์ตครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• แป้งหนึ่งแก้ว
• กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อยและโซดาครึ่งช้อนชา

ผสมโยเกิร์ต น้ำตาล เกลือ และน้ำมันลงในชาม เพิ่มแป้งและโซดานวดแป้งอย่างรวดเร็ว ใส่กล้วยสับก้อนเล็กๆ ลงในส่วนผสม เติมแป้งที่นุ่มลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อย่างไรก็ตาม สูตรมัฟฟินกล้วยไร้ไข่ที่อร่อยไม่แพ้กันช่วยให้คุณเปลี่ยนโยเกิร์ตด้วยซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย

ได้มัฟฟินกล้วยที่นุ่มมากโดยเติม kefir ลงในแป้ง ในเวลาเดียวกันมัฟฟินก็มีสุขภาพดียิ่งขึ้นและไม่น่าเบื่อจนเกินไป คุณจะต้องการ:

• แป้ง 200 กรัม
• เคเฟอร์ 200 กรัม
• กล้วยสุก 2 ลูก
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหรือโซดา slaked

หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณต้องบดกล้วยก่อน จากนั้นผสม kefir กับลูกเกดและแป้งกับผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันรับแป้ง kefir ซึ่งหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย วางพิมพ์มัฟฟินที่เต็มไปด้วยแป้งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที และอบที่ 180°C