บิสกิตที่ไม่มีไข่ในเตาอบ เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า เค้กสปันจ์ไร้ไข่ที่สมบูรณ์แบบ

หากต้องการทำเค้กสปันจ์ฟูๆ คุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรดั้งเดิมอีกต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีส่วนผสมที่จำเป็นในตู้เย็น คุณสามารถทำเค้กสปันจ์ด่วนด้วย kefir ได้อย่างง่ายดาย

ขนมอบโฮมเมดที่ปรุงในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะเราจะไม่เพิ่มรสชาติ สีย้อม หรือสารกันบูดลงในแป้ง ไร้สารเคมี มีแต่ของสด และปรุงด้วยจิตวิญญาณ

สำหรับอาหารจานนี้เราต้องการ:

• kefir ไขมันต่ำ - 300 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม – 300 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 หรือ 200 กรัมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 70 กรัม

วิธีทำบิสกิต kefir ในหม้อหุงช้า:

1. เราใช้ kefir (ควรทำเองหรือทำเอง) หรือซื้อจากร้านค้า แต่มีไขมันต่ำ
2. คุณต้องเติมผงโซดาครึ่งช้อนชาลงใน kefir แล้วผสมทันที ทันทีคุณจะเห็นปฏิกิริยาของทั้งสองส่วนประกอบนี้ ทิ้ง kefir ไว้ในชามเป็นเวลา 10 นาที
3. อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ได้ค่อนข้างมาก: โยเกิร์ตหรือโยเกิร์ต (แต่ไม่มีสารปรุงแต่งและควรทำเองที่บ้าน) นมอบหมักก็เหมาะเช่นกัน
4. ใส่น้ำตาลในชามอีกใบ สำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องคำนึงถึงความชอบของคุณเองด้วย สำหรับผู้ที่ชอบหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ 250 กรัม สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมอบหวาน 100 หรือ 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว
5. เพิ่มไข่ลงในน้ำตาลเราแนะนำให้ใส่ไข่ทั้งหมดในคราวเดียว เปิดเครื่องผสมเพื่อตีส่วนประกอบเหล่านี้จนเป็นฟองและเบา
6. ตอนนี้คุณต้องรวมไข่ที่ตีกับ kefir แล้วผสมให้เข้ากัน
7. ที่เหลือคือแป้งที่ต้องร่อนก่อนเทใส่ชาม แนะนำให้เติมแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยเพื่อค่อยๆ นวดแป้ง ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสม ทุกอย่างสามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย
8. แป้งเกือบจะพร้อมแล้ว แต่มีน้ำมันพืชไม่เพียงพอ เทส่วนประกอบนี้ลงไป (น้ำมันไร้กลิ่น!) คนให้เข้ากันเพื่อกระจายผลิตภัณฑ์นี้ให้ทั่ว
9. การเตรียมอุปกรณ์สำหรับการอบ: เพื่อให้นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงข้าวได้อย่างง่ายดายแนะนำให้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ แต่ก่อนที่จะวางวงกลมของกระดาษให้วางแผ่นกระดาษสองแผ่นโดยวางไว้ในแนวขวาง วิธีการง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากชามได้อย่างง่ายดาย
10. ทาน้ำมันบนกระดาษ parchment โดยจับด้านข้างด้วย เพราะระหว่างอบ เค้กสปันจ์จะขึ้น ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องจับ 1/3 ของด้านข้างเพื่อให้คุณสามารถเอาขนมอบที่เสร็จแล้วออกได้อย่างง่ายดาย
11. เทแป้งออก จะต้องนวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
12. แป้งไม่ควรหนาแน่นโดยควรมีความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับแป้งแพนเค้กและมีความหนาแน่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
13. เทแป้งลงแล้วปิดฝาเครื่องลง เค้กสปันจ์ kefir ควรอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยปิดฝาในโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ - ตั้งแต่ 40 นาทีขึ้นไป
14. สินค้าอบควรตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ หากไม่แน่ใจว่าแป้งอบแล้วต้องขยายโปรแกรมและตรวจสอบความพร้อมด้วยตัวเอง
15. หลังจากสัญญาณแล้วคุณจะต้องนำขนมอบออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง หากต้องการให้ทิ้งบิสกิตไว้สักครู่โดยปิดฝาไว้ก่อนแล้วปิดเครื่องให้สนิทแล้วจึงเปิดฝาแล้วหยุดชั่วคราวเป็นเวลา 5 นาที นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกมา การเปิดรับแสงนี้จะช่วยให้คุณสามารถนำบิสกิตออกจากเมนูหลายเมนูได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ
16. วางขนมด้านสีซีดลงบนจานแบน หลังจากที่เค้กสปันจ์เย็นลงแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนสุดท้าย - ตกแต่งเค้กตามต้องการ วิธีมาตรฐานและรวดเร็วคือการโรยน้ำตาลผงผ่านกระชอนละเอียด ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ และใบสะระแหน่
17. ขนมอบสามารถเสิร์ฟได้แบบอุ่นๆ พายนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิดทั้งแช่เย็นและร้อน ทานให้อร่อย!

บิสกิต kefir นุ่มในหม้อหุงช้า

เราขอนำเสนอสูตรง่าย ๆ อีกสูตรหนึ่งในการทำขนมอบแบบโฮมเมด ในกรณีนี้ ด้วยสัดส่วนของส่วนผสมที่ถูกต้องและตามลำดับการปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสปันจ์ที่สูง ฟู และนุ่มมาก

สินค้าสำหรับงาน:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• kefir – 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ผงฟู – 1 ซอง;
• เนย – 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกร่อนแป้ง ใส่ผงฟู (1 แพ็ค 10 กรัม ใช้ของสดข้อนี้สำคัญมาก) ผสมให้เข้ากัน วางภาชนะที่มีส่วนผสมแห้งไว้.
2. ตีเนยนุ่มกับน้ำตาล (หรือน้ำตาลผงเพื่อให้เร็วขึ้น) ขั้นแรกให้คนเนยกับน้ำตาลทรายเล็กน้อยจนมวลเปลี่ยนเป็นสีอ่อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลสดลงไปคนให้เข้ากัน เราเชื่อมต่อมิกเซอร์เพื่อเร่งกระบวนการวิปปิ้ง
3. ในขณะที่ตีให้ค่อยๆเติม kefir ลงในมวลที่เบาลงทีละช้อนโต๊ะ ตีต่อไป นำเครื่องผสมออก เท kefir ที่เหลือลงไปและผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ใส่ไข่ทีละฟอง เปิดเครื่องผสมอีกครั้ง ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไป (ในตอนแรกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน)
5. นวดแป้งให้ละเอียด เครื่องผสมสามารถถอดออกได้และงานที่เหลือก็สามารถทำด้วยมือได้อย่างง่ายดาย
6. คุณจะต้องใช้เนยชิ้นเล็กๆ เพื่อทาจาระบีที่ก้นชามอบ และเราแนะนำให้ทาที่ด้านข้างของกระทะด้วย
7. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งที่เสร็จแล้วใช้ไม้พายหรือช้อนเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้ด้านบนออกมาสวยงาม สิ่งนี้สำคัญเช่นกันเนื่องจากความหนาของชั้นจะเท่ากันสำหรับการอบที่สม่ำเสมอ
8. ลดฝาลงและเลือกโหมด เราเตรียมขนมอบทั้งหมดของเราโดยใช้โปรแกรมการอบ ตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง ด้านหนึ่งจะใช้เวลา 40 นาทีเพื่อให้เค้กสปันจ์เป็นสีน้ำตาล จากนั้นต้องพลิกขนมอบอย่างระมัดระวังและปรุงเค้กสปันจ์ kefir ในหม้อหุงช้าที่อยู่อีกด้านหนึ่งต่อไป เวลา – 20 นาที
9. หากไม่สำคัญว่าเค้กสปันจ์จะกลายเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน ให้ปล่อยไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องพลิกกลับ
10. ใส่กาต้มน้ำก็ถึงเวลาเริ่มชิมแล้ว ในระหว่างนี้ในขณะที่บิสกิตกำลังเย็นตัว ลองคิดดูว่าจะตกแต่งขนมอบแบบโฮมเมดอย่างไร: เตรียมน้ำตาลผงหรือทำช็อคโกแลตชิป (คุณต้องขูดแท่งช็อคโกแลตบนเครื่องขูดแบบละเอียด) เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บิสกิต Kefir ในหม้อหุงช้าพร้อมมะนาว

ทำไมไม่ทำเค้กสปันจ์โดยเติมมะนาวอย่างเดียวล่ะ? ผลไม้รสเปรี้ยวนี้เพิ่มกลิ่นเฉพาะตัวให้กับขนมอบ และเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดที่มีรสชาติเผ็ดร้อน บิสกิตนี้เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษและการสังสรรค์ที่บ้านพร้อมชาสักถ้วย

เตรียมรายการต่อไปนี้:

• น้ำตาล - แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• kefir - แก้ว;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เนย – 90 กรัม;
• โซดาและผงฟู - อย่างละครึ่งช้อนชา

ลำดับการเตรียมแป้ง:

1. คุณต้องตีน้ำตาลและไข่ด้วยตนเองโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อให้เร็วขึ้น คุณควรได้มวลแสงที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีน้ำตาล
2. เพิ่มส่วนผสมแห้ง (เบกกิ้งโซดา + ผงฟู) ลงใน kefir ผสมเทลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลระวังอย่าให้หลุดออก
3. เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยไม่มีกลิ่นเท่านั้นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของขนมอบโฮมเมด
4. ถัดไปเตรียมผิวเลมอน: คุณต้องเอาเปลือกออกจากมะนาวอย่างระมัดระวัง (ขูดบนเครื่องขูดละเอียด) ใส่แป้งเล็กน้อยผสม วานิลลินเล็กน้อยจะไม่เจ็บที่จะเผยให้เห็นกลิ่นหอมของความสนุก
5. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในแป้งอย่าลืมเติมผิวเลมอนผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด แป้งพร้อมแล้ว
6. ตอนนี้คุณต้องใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมจานอบ: ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยด้วยเนย (ชนิดใดก็ได้)
7. เทแป้งลงในพิมพ์ อบเค้กสปันจ์ kefir ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้โหมด "การอบ"
8. หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของพายก่อน ถ้าอบแล้ว ก็เอาออกได้ ถ้าแป้งดิบ ให้ขยายโปรแกรม
9. ขนมอบสำเร็จรูปจะมีน้ำหนักเบามีกลิ่นหอมบิสกิตจะนุ่มและอ่อนโยนพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับชา! อร่อย!

เค้กฟองน้ำ Kefir ในหม้อหุงช้าพร้อมช็อคโกแลต

และสำหรับผู้ชื่นชอบการอบช็อคโกแลต เราแนะนำให้ใช้สูตรง่ายๆ และอบเค้กสปันจ์ด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 100 มล.
• ผงโกโก้ – 25 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• kefir – 2 แก้ว;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1 หรือ 1.5 ถ้วย

นวดแป้งและเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตามมาตรฐานเราเริ่มด้วยการตีน้ำตาลกับไข่ คุณจะต้องตีเป็นเวลานานจนกว่าคุณจะได้โฟมที่มั่นคง
2. เท kefir ลงในชามแยกใส่ครีมผสมด้วยช้อนจากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวังทีละน้อย
3. ร่อนแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) และโกโก้ อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้โกโก้กระจายทั่วถึงและหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณสามารถร่อนแป้งและสารเติมแต่งผ่านตะแกรงอีกครั้งได้
4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งลงในแป้งทีละน้อยนวดด้วยช้อนจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. จะต้องเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ขั้นแรกให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันใดๆ ก็ได้ที่แม่พิมพ์ (โดยเฉพาะเนย)
6. อบโดยใช้โหมด "อบ" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากสัญญาณที่คุณต้องรอสักครู่อย่าเปิดฝาเพื่อให้เค้กค่อยๆเย็นลง
7. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง ตัดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่ม เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่บน kefir ในหม้อหุงช้า

วิธีด่วนในการเตรียมขนมอบโฮมเมดง่ายๆ แม้ว่าจะไม่มีไข่ แต่พายก็ยังอร่อยไม่แพ้กัน ไม่เชื่อเหรอ? เราขอแนะนำให้ลองดูด้วยตัวคุณเอง

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

• kefir - แก้ว;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์หรือแก้วที่มีสไลด์
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - 7 ช้อนชา

การเตรียมขนมอบในหม้อหุงช้า:

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนเพื่อให้อุ่นเล็กน้อย สิ่งสำคัญที่ไม่ควรพลาดคือ kefir ไม่ควรแยกออกเป็นคอทเทจชีสและหางนม
2. เติมเบกกิ้งโซดาลงในเคเฟอร์อุ่น คนให้เข้ากัน และสังเกตปฏิกิริยา ทันทีที่ฟองหายไป ให้เติมน้ำตาลแล้วผสมอีกครั้ง ใน kefir อุ่น น้ำตาลควรละลายอย่างรวดเร็ว
3. ตอนนี้ร่อนแป้งตามจำนวนที่ระบุลงในส่วนผสมที่ได้และผสม
4. หากต้องการให้เติมวานิลลินหรืออบเชยอย่าลืมเทน้ำมันออกแล้วผสมแป้งอีกครั้ง
5. เราเตรียมแม่พิมพ์ตามปกติ (กระดาษรองอบ + ทาน้ำมัน) เทแป้งออกส่งไปอบ
6. ในงานของเราเราใช้โปรแกรม "การอบ" เวลาในการทำงานของ multicooker คือภายในหนึ่งชั่วโมง
7. เมื่อขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้ตักใส่จานแล้วตกแต่งตามจินตนาการของคุณ เสิร์ฟพร้อมกาแฟหอมกรุ่นเข้มข้นหนึ่งแก้ว

คุณเคยทำเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่หรือไม่? คงน้อยคนนักที่จะตอบคำถามนี้ด้วยการยืนยัน ท้ายที่สุดแล้ว มักจะผสมโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าวเกือบทุกครั้ง แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการอบฐานที่นุ่มอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่อยู่ในบ้าน? ในการทำเช่นนี้เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่: สูตรทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะนำเสนอหลายวิธีในการทำเค้กสปันจ์ที่ไม่ต้องซื้อไข่ ควรสังเกตว่าแม้ไม่มีส่วนผสมนี้ คุณก็จะได้เค้กที่นุ่มและฟูมากซึ่งสามารถนำมาใช้แต่งเค้กได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่จึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• แป้งขาวร่อน - ประมาณ 300 กรัม
• นมสดที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 200 มล.
• โยเกิร์ต (ควรเป็นธรรมชาติไม่มีสีย้อม) - ประมาณ 200 มล.
• น้ำตาลผง (หรือน้ำตาลทรายปกติ) - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - ประมาณ 100 มล.
• ผงฟู - ช้อนขนมพร้อมสไลด์

นวดแป้งบิสกิต

เค้กสปันจ์ไร้ไข่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอบค่อนข้างเร็ว แต่ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้คุณควรนวดฐานให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวันและวานิลลินเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม ถัดไปคุณต้องเพิ่มนมและแป้งขาวลงในส่วนผสม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วคุณควรจะได้แป้งที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

การก่อตัวและการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

ควรอบเค้กสปันจ์ไร้ไข่ในเตาอบประมาณ 43-47 นาที (ควรอยู่ที่ 200 องศา) ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แม่พิมพ์แบบลึกทาน้ำมันแล้วเทแป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดออก ในรูปแบบนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบ

สามารถกำหนดความพร้อมของบิสกิตได้ด้วยการติดไม้จิ้มฟันลงไป หากวัตถุที่เป็นไม้ยังคงแห้งและไม่มีเศษแป้งติดอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นสุกเต็มที่

การเสิร์ฟบิสกิตสำหรับชาอย่างเหมาะสม

ทำเองยากไหม ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมบางอย่างแล้วอบในเตาอบ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วจะต้องนำออกและทำให้เย็นลง หลังจากตัดพายเป็นชิ้น ๆ แล้วคุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือโกโก้บนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถทำเค้กที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจากเค้กดังกล่าวได้

การทำบิสกิต “ง่ายเหมือนง่าย” ในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือแค่อดอาหารก็สามารถทำเค้กสปันจ์แบบโฮมเมดได้ไม่เพียงแต่ไม่มีไข่เท่านั้น แต่ยังไม่มีส่วนผสมเช่นนมและผลิตภัณฑ์จากนมอีกด้วย เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

ทำฐานด้วยน้ำอัดลม

ก่อนที่จะอบเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า (ไม่มีไข่) คุณควรนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมจำนวนมากเช่นแป้งร่อนเซโมลินาวานิลลินและผงฟูลงในชามเดียว ถัดไปคุณต้องรวมน้ำแร่อัดลมกับน้ำตาลทราย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายละลายควรเทมวลของเหลวลงในส่วนผสมจำนวนมากและผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม คุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างไหล หากต้องการให้ข้นขึ้นเล็กน้อยแนะนำให้พักไว้สักครู่ ส่งผลให้เซโมลินาจะพองตัว ทำให้ฐานมีความหนืดมากขึ้น

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบเค้กสปันจ์

บิสกิตโฮมเมดที่มีหรือไม่มีไข่สามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบในอุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้าด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทาชามด้วยน้ำมันแล้วโรยเซโมลินาเบา ๆ ต่อไปคุณจะต้องเทฐานทั้งหมดลงไป ขอแนะนำให้เตรียมพายโฮมเมดแบบง่ายๆที่ไม่มีไข่ในโหมดอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตามกฎแล้วในช่วงเวลานี้บิสกิตจะอบจนนุ่มและอร่อยมาก

จะเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างไร?

หลังจากอบเค้กสปันจ์ไร้ไข่แล้วจะต้องนำออกจากเมนูหลายเมนูและทำให้เย็นลง ในอนาคตควรหั่นพายเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้แขกพร้อมกับช็อคโกแลตร้อนหรือชา

ทำเค้กสปันจ์ที่ใช้เคฟีร์ฟูๆ

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ที่ทำจาก kefir จะฟูและนุ่มกว่าเค้กที่เตรียมโดยใช้น้ำแร่อัดลมและโยเกิร์ต ในการทำพายที่บ้านเราจะต้อง:

• แป้งขาวร่อน - ประมาณ 2 ถ้วย;
• ไขมัน kefir 1% ที่ซื้อในร้าน - แก้วเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - ประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
• อบเชย - ½ช้อนเล็ก
• วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
• โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์

นวดแป้ง

การนวดแป้งบิสกิต kefir นั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้เทเครื่องดื่มนมเปรี้ยวลงในชามแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องดับเบกกิ้งโซดาในนั้นแล้วละลายน้ำตาลทราย สุดท้ายใส่น้ำมันดอกทานตะวัน วานิลลิน อบเชย และแป้งที่ร่อนแล้วลงในเคเฟอร์ที่มีฟองหวาน เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอม

เบเกอรี่

ควรเตรียมเค้กสปันจ์ (โดยไม่ต้องใส่ไข่) ในเตาอบในลักษณะเดียวกับเค้กทั่วไปโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณต้องอัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป ถัดไปต้องวางจานที่เติมไว้ในเตาอบร้อน แนะนำให้อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 200 องศาตลอดทั้งชั่วโมง สามารถกำหนดความพร้อมของพายได้โดยการใส่ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดธรรมดาลงไป

จะให้บริการแก่สมาชิกในครัวเรือนได้อย่างไร?

เค้กสปันจ์ที่ใช้ kefir ที่อบมักจะออกมานุ่มและหลวมเล็กน้อยเสมอ ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็นให้กับสมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมหรือเทลงบนช็อคโกแลตเคลือบได้

การทำบิสกิตเวอร์ชันคลาสสิก

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กโฮมเมดที่อร่อยและนุ่ม ทำได้ค่อนข้างง่ายโดยเติมโกโก้เล็กน้อยลงไปที่ฐาน หากคุณต้องการเปลือกไข่แบบคลาสสิกเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• แป้งขาวร่อน - แก้วเต็ม
• น้ำตาลทรายละเอียดปกติ - แก้ว;
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - สำหรับหล่อลื่นจาน
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
• โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์ (ควรดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

เตรียมแป้ง

ในการทำเค้กสปันจ์ฟูๆ คุณควรแยกไข่ขาวและไข่แดงออก จากนั้นตีส่วนประกอบแรกให้เป็นโฟมที่คงตัว แล้วเติมน้ำตาลในส่วนที่สองแล้วบดจนเป็นสีขาว หลังจากนั้นทั้งสองส่วนจะต้องรวมกันอีกครั้งและผสมให้เข้ากันเติมวานิลลินและดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู สุดท้ายใส่โกโก้และแป้งร่อนลงในแป้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับช็อคโกแลตที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

กระบวนการอบ

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที แต่ก่อนที่จะวางลงในอุปกรณ์คุณควรอัดจาระบีด้วยน้ำมันให้ทั่วแล้วจึงเทแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดออก จากการอบด้วยความร้อนคุณควรได้เค้กสปันจ์ที่ฟูและนุ่มซึ่งสามารถนำมาใช้ขึ้นรูปได้อย่างปลอดภัย

ควรเสิร์ฟอย่างไร?

เมื่อเตรียมโดยใช้ไข่ไก่แล้ว ต้องทำให้เย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากใช้ผลิตภัณฑ์อบเพื่อทำเค้ก ควรผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นทาครีมใดๆ ก็ได้ (เช่น เนยข้น) พื้นผิวของเค้กต้องเคลือบด้วยกานาชหรือเคลือบช็อคโกแลตทั่วไป เป็นผลให้คุณควรได้รับเค้กโฮมเมดที่อร่อยและสวยงามซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน

แป้งบิสกิตคลาสสิกปรุงด้วยไข่ อย่างไรก็ตามขนมอบดังกล่าวมีแคลอรี่สูงและตัวแป้งเองก็ไม่แน่นอนตามที่พวกเขากล่าว สำหรับผู้ที่กังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน เค้กสปันจ์ไร้ไข่ก็เป็นทางเลือกที่ดี สูตรอาหารของเขาทำให้ประหลาดใจด้วยความหลากหลายและการเตรียมที่ง่ายดาย

สูตรง่ายๆสำหรับบิสกิตแสนอร่อย

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ที่ทำด้วย kefir สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กแสนอร่อยหรือขนมอบดั้งเดิมได้ มันกลับกลายเป็นรสชาติที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อน

สารประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• 1 ช้อนชา โซดา

ความสนใจ! ไม่จำเป็นต้องดับโซดาก่อน kefir จะทำหน้าที่นี้

การตระเตรียม:

การอบจากผู้เล่นหลายคน

เพียงอบเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า ตอนนี้แทนที่จะเป็น kefir เราจะเติมนมลงในแป้ง

ในบันทึก! มังสวิรัติสามารถเปลี่ยนนมวัวเป็นนมถั่วเหลืองได้

สารประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• เนยอ่อน.

การตระเตรียม:

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่มีรสชาติที่น่าทึ่ง

ผู้ติดตามการควบคุมอาหารจะประทับใจกับเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่และนมอย่างแน่นอน และวานิลลาและผงโกโก้จะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม

สารประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• แป้งร่อน 180 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• 12 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• น้ำบริสุทธิ์ 200 มล.

การตระเตรียม:

ในบันทึก! เค้กสปันจ์สำเร็จรูปสามารถตัดเป็นหลายส่วนแล้วเคลือบด้วยครีมใดก็ได้ คุณจะได้เค้กดั้งเดิม

ของอร่อยสำหรับคนชอบหวานจริงๆ

และเค้กสปันจ์ไร้ไข่นี้จะไม่ปล่อยให้ฟันหวานเฉยเมย แป้งที่ละเอียดอ่อนและนุ่มผสมผสานกับผลไม้ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สารประกอบ:

• เซโมลินา 100 กรัม
• แป้งร่อน 100 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• วานิลลา 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กล้วย 2 ลูก;
• 2 แอปเปิ้ล;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• น้ำบริสุทธิ์
• ขี้กบมะพร้าว

คำแนะนำ! หากคุณใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูก่อน

การตระเตรียม:

ขนมอบถือบวชที่มีกลิ่นส้ม

มาดูวิธีทำเค้กสปันจ์แบบไม่มีไข่อีกวิธีหนึ่งกัน เพิ่มน้ำส้มคั้นสดและความเอร็ดอร่อยลงในแป้ง และรับขนมอบแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

สารประกอบ:

• 2 ช้อนชา ผิวส้มสับ
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้งร่อน 370 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มคั้นสด
• น้ำตาลทรายละเอียด 170 กรัม
• 0.75 ช้อนโต๊ะ น้ำมันข้าวโพดบริสุทธิ์
• อัลมอนด์เพื่อลิ้มรส
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. เรารวม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มพร้อมความเอร็ดอร่อย น้ำมันข้าวโพด และน้ำตาลทราย 100 กรัม ตีด้วยเครื่องปั่นจนผลึกน้ำตาลละลาย
2. ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วใส่แป้งร่อนและเกลือแกงในส่วนเล็ก ๆ
3. เราเจือจางโซดาในน้ำบริสุทธิ์แล้วเติมลงในแป้งบิสกิต ควรเพิ่มปริมาณ
4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งของเราลงไป
5. อบบิสกิตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. ละลายน้ำตาลทรายที่เหลือ 70 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม.
7. เมื่อบิสกิตพร้อม ให้แช่ในน้ำเชื่อมส้มแล้วโรยอัลมอนด์สับด้านบน

ความลับของนักทำขนม

เพื่อให้บิสกิตประสบความสำเร็จอย่างที่พวกเขาพูดให้ฟังคำแนะนำของนักทำขนมที่มีประสบการณ์:

• ใช้เฉพาะน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและบริสุทธิ์เท่านั้น ประการแรกถือว่าไม่เป็นอันตรายและประการที่สองไม่สร้างโฟมในระหว่างกระบวนการบำบัดความร้อน
• เมื่อละลายผลึกน้ำตาลในฐานของเหลวไม่แนะนำให้ให้ความร้อน หากกระบวนการนี้ทำให้คุณลำบาก ให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อย จากนั้นจึงขจัดส่วนที่เกินออก ส่วนผสมที่เหลือสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมครีมแสนอร่อย
• แป้งบิสกิต “ไม่ชอบ” มือ คุณต้องนวดฐานนี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
• ต้องแน่ใจว่าได้ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยละลายอย่างดี ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะติดมัน คุณสามารถโรยเซโมลินาลงบนเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบก็ได้
• เมื่ออบบิสกิต อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก มิฉะนั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อนและเค้กสปันจ์จะไม่ฟู ขอแนะนำให้ทิ้งขนมอบที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที
• หากต้องการตรวจสอบว่าเค้กสปันจ์อบแล้วหรือยัง ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณเห็นว่าไม่มีแป้งติดแสดงว่าการอบพร้อมแล้ว
• เค้กสปันจ์สามารถแช่ในน้ำเชื่อมหรือตัดเป็นหลายชั้นแล้วเคลือบด้วยครีม

การอบเค้กสปันจ์ฟูๆ ที่ไม่มีไข่นั้นค่อนข้างง่าย โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย การอบโดยไม่มีสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นส่วนประกอบหลักกลับกลายเป็นเรื่องเบาและโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ ขนมหวานเนื้อนุ่มสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หรือทาด้วยครีมจนกลายเป็นเค้กที่สวยงาม

เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำที่ไม่มีไข่ทำจากเคเฟอร์ อบในเตาอบ

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรตุน:

• แป้งขาว – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 250 มล.
• น้ำมันดิบ - 5-7 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• อบเชยและวานิลลา

เพื่อให้แน่ใจว่าบิสกิตแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ดีแนะนำให้โรยด้วยเซโมลินาหลังจากทาด้วยเนยละลายแล้ว

เตรียมการอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ) คุณต้องเปิดเตาอบล่วงหน้า

แป้งถูกร่อนลงในภาชนะขนาดใหญ่หรือบนโต๊ะในรูปแบบของสไลด์จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและโซดาที่มีกลิ่นหอมลงไป แยกกันคุณต้องผสมน้ำมันพืชกับ kefir น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพิ่มลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ควรเทฐานเค้กซึ่งมีของเหลวสม่ำเสมอลงในแม่พิมพ์แล้วอบ

ด้วยครีมเปรี้ยว

บิสกิตนี้ไม่แตกต่างจากโครงสร้างที่เตรียมด้วยการเติมผลิตภัณฑ์จากไก่ สิ่งสำคัญในการเตรียมคือการยึดตามสัดส่วนของส่วนผสมและทำตามลำดับการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์อบจาก:

• ครีมเปรี้ยวทำเองหรือซื้อในร้าน - 250 มล.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 350 กรัม;
• สารสกัดจากวานิลลา;
• จำเป็นต้องใช้เนยและเกล็ดขนมปังเพื่อทาจาระบีกระทะ

เตาอบร้อนถึง 190 องศา บิสกิตจะอบประมาณ 35-45 นาที

น้ำตาลและครีมเปรี้ยวบดจนเนียนจากนั้นจึงเติมส่วนผสมทั้งหมดลงไปรวมทั้งโซดาที่หั่นแล้ว ความหนาของแป้งควรเท่ากับคัสตาร์ด

สูตรนี้มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ แต่สำคัญ 1 ข้อ ก่อนใส่แป้งลงในพิมพ์ แนะนำให้อุ่นไว้ 7 นาที ก่อนโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แป้งเนื้อนุ่มเมื่อผ่านความร้อน แป้งจะเริ่มขึ้นทีละน้อยในเตาอบทันที และกลายเป็นเค้กสปันจ์สีน้ำตาลทองที่สวยงามเมื่อสิ้นสุดการอบ

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าได้ ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบแสนอร่อย

แป้งตามสูตรกลายเป็นเรื่องประหยัดเนื่องจากมี:

• แป้ง – 350 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• นมและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เติมน้ำตาลตามปริมาณนมที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดสีขาวผสมกับของเหลวในนมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเติมแป้งและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว

ควรใช้เครื่องผสมแป้งเพื่อคนแป้ง - การนวดด้วยมือจะไม่สมบูรณ์แบบนัก

วางแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วปรุงในโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที พายที่เตรียมไว้ควรจะเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ และตกแต่งตามต้องการโดยใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้หวาน ครีม หรือแยม

ด้วยนมข้น

ของหวานที่มีกลิ่นหอมรื่นเริงและอร่อย (มาก) สามารถเตรียมได้จาก:

• เนย – 45 กรัม;
• นมข้น - 200 มล.;
• ของเหลว – 230 มล. (น้ำส้มพร้อมความเอร็ดอร่อย, นม)
• แป้ง – 240 กรัม;
• โซดา - ช้อนชาระดับ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

นมข้นวิปปิ้งพร้อมกับเนยและของเหลว จากนั้นจึงเติมแป้งโซดาและน้ำมะนาวตามส่วนที่ต้องการ แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน

สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดตู้ในช่วงสองสามนาทีแรกของการอบ ไม่เช่นนั้นแป้งที่ขึ้นฟูจะย้อยและผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตไม่มีไข่

ของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็กเล็กคือเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ไก่ราคาแพง สูตรนี้เหมาะสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ที่เข้าพรรษา

การเตรียมเค้กช็อคโกแลตละเอียดอ่อนจะใช้เวลาเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องตุนล่วงหน้า:

• แป้ง – 190 กรัม;
• น้ำตาล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง) – 200 กรัมหรือ 5 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ผึ้ง
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช – 11 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• น้ำ – 220 มล.

ขั้นแรกส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดจะรวมกันในภาชนะ - แป้ง, วานิลลิน, เกลือ, ผง, ผงฟู, น้ำตาลทราย จากนั้นเติมน้ำและไขมันทุกอย่างนวดแล้วเทลงในภาชนะอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ควรปรุงผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 210 องศา ตั้งแต่ 50 นาที ถึง 1.5 ชั่วโมง (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่เตรียมไว้สามารถตัดเป็นเค้กหลายชั้น แช่และเคลือบด้วยครีม โรยหน้าด้วยลูกพรุนและผลไม้หวาน

บนน้ำด้วยน้ำมะนาว

ตะไคร้ที่ละเอียดอ่อนสามารถอบในเตาอบได้ภายในเวลาไม่ถึง 60 นาที ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 5-7 เสิร์ฟ

จัดทำขึ้นจาก:

• แป้งพรีเมี่ยม – 130 กรัม;
• ผงฟู - 1.2 ช้อนชา;
• เนย – 55 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 30 กรัม;
• นมข้น – 3 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนชา;
• น้ำหรือนมร้อน – 70 มล.

ร่อนแป้งและผงฟูลงในภาชนะ แป้ง นมข้น และเนยผสมแยกกัน เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ที่นี่ ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้ง ค่อยๆ เติมนมร้อนหรือน้ำร้อนในตอนท้ายเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คุณต้องอบเค้กในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา

กับนม

บิสกิตเป็นฐานสากลสำหรับการอบมัฟฟินหรือเค้ก การอบด้วยนมจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สามารถแทนที่ด้วยส่วนประกอบที่เป็นผัก (ถั่วเหลือง)

เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณต้องตุน:

• น้ำตาล – 190 กรัม;
• นม – 240 มล.;
• แป้ง – 300 กรัม;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมัน (สำหรับทาแม่พิมพ์)

ผสมนมเหลวและน้ำตาลในภาชนะจากนั้นจึงเติมแป้งและโซดาที่หั่นไว้ลงไป ส่วนผสมจะถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที หากต้องการคุณสามารถอบเค้กนี้ในหม้อหุงช้าได้

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่บนโยเกิร์ต

ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่คุณมีอยู่เสมอ

พายแสนอร่อยตามสูตรนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• นม – 280 มล.;
• แป้ง – 190 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 220 มล.
• น้ำตาลผง (น้ำตาล) – 180 กรัม
• ไขมันพืช – 0.5 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา

โยเกิร์ตเตรียมล่วงหน้าโดยใช้นมและวัฒนธรรมเริ่มต้น (สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา) ผสมเนยกับโยเกิร์ต น้ำตาล และวานิลลาโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน คุณต้องเติมแป้ง ผง และของเหลวสีขาวลงไป

ส่วนผสมของเหลวที่มีปริมาณปานกลางเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา หากมีแป้งเยอะควรอบเป็น 2 รอบจะดีกว่า - วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้นและดีขึ้น

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยหลังอบ แต่ไม่อบมาก สิ่งที่แน่นอนที่สุดคือแป้งที่เตรียมด้วยโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว - เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้ขนมอบที่นุ่มฟูในครั้งแรก

เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านในบ้าน ถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบเค้ก มัฟฟิน และขนมหวานโฮมเมดอื่นๆ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่หาง่ายและหาได้ง่ายโดยใช้สูตรต่างๆ มากมาย หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้ คุณจะเข้าใจวิธีอบเค้กสปันจ์แสนอร่อยที่ไม่มีไข่

ตัวเลือกเคเฟอร์

ของหวานที่ทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้มีความนุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย มักเสริมด้วยครีมหรือแยมเบอร์รี่บางชนิด ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ ซึ่งรูปถ่ายจะถูกนำเสนอในสิ่งพิมพ์ของวันนี้ โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณ ในการนวดแป้งคุณจะต้อง:

• kefir 240 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีสองสามแก้วเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชอีกเล็กน้อยเพื่ออัดจาระบีกระทะที่จะเตรียมของหวาน

คำอธิบายกระบวนการ

Kefir เทลงในกระทะที่เหมาะสมแล้ววางบนเตา มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ร้อนจนเกินไปเพื่อที่เวย์จะไม่แยกออกจากกัน เพิ่มโซดาและน้ำตาลลงใน kefir ที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากันจนเมล็ดที่เล็กที่สุดหายไปจนหมด หลังจากนั้นน้ำมันพืชจะถูกเทลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและเทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ด้านล่างและผนังที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าและวางในเตาอบ อบเค้กฟองน้ำบน kefir โดยไม่มีไข่ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบระดับความพร้อมของของหวานอีกครั้งโดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา เค้กที่อบเสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และย้ายไปที่ตะแกรง บิสกิตเย็นจะถูกผ่าครึ่งส่วนล่างทาด้วยแยมเบอร์รี่และส่วนบนโรยด้วยน้ำตาลผง

ตัวเลือกนม

ของหวานที่เตรียมตามสูตรด้านล่างนี้จะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณ ซึ่งส่วนใหญ่สามารถพบได้ในสิ่งของเครื่องใช้ของแม่บ้านทุกคน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับแป้งซึ่งต่อมาคุณจะอบเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ต้องแน่ใจว่าคุณมีความพร้อม:

• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• นมหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย

นอกจากนี้คุณต้องตุนน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

รวมนมและน้ำตาลในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พยายามทำให้ผลึกหวานละลายหมด แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะค่อยๆเติมลงในของเหลวที่เกิดขึ้น โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

แป้งที่ได้จะถูกวางลงในชามหลายเมนูซึ่งด้านล่างและผนังจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ปิดฝาเครื่องแล้วเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เตรียมเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หลังจากสัญญาณ อุปกรณ์ถูกตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่าย ของหวานจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เพื่อให้เค้กสปันจ์มีรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเคลือบด้วยครีมใดก็ได้หรือตกแต่งด้วยผลไม้คาราเมล

ตัวเลือกบนน้ำ

การใช้สูตรนี้ทำให้คุณสามารถอบขนมมังสวิรัติที่แปลกตาได้ง่ายและรวดเร็ว เค้กสปันจ์ไร้ไข่ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมเลยกลายเป็นเนื้อนุ่มและอ่อนโยนมาก มีโครงสร้างโปร่งสบาย ดังนั้นจึงไม่น่าจะเป็นไปได้ที่แขกคนใดจะเดาได้ว่าไม่มีการเติมครีมหรือเนยลงในแป้ง เพื่อเตรียมของหวานนี้คุณจะต้อง:

• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 3/4 ถ้วย
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำกรอง 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวบีทต้ม 150 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ

รวมหัวบีทต้มกับน้ำกรองในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่น น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้จากนั้นจึงเติมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกวางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบ เค้กสปันจ์แบบไม่ติดมันอบโดยไม่มีไข่และนมที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที ก็ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบ และหากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ ของหวานจะถูกนำออกจากเตาอบ พักให้เย็นบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ตัวเลือกด้วยนมข้น

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยทั้งหมด มันเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้น ก่อนที่จะเริ่มทำแบบทดสอบ โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่ในมือแล้ว ในการอบเค้กสปันจ์โฮมเมดแสนอร่อยที่ไม่มีไข่คุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• ผงฟู 4 ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• แครอบ 50 กรัม
• นม 100 มิลลิลิตร
• นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 60 กรัม
• น้ำดื่ม 50 มิลลิลิตร
• วานิลลิน.

หากในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด คุณไม่มีแครอบอยู่ในมือ อย่าล้มเลิกแผนในการเตรียมของหวานที่เบาและโปร่งสบาย ส่วนประกอบนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วยโกโก้ 30 กรัมและน้ำตาลทราย 20 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ใบหนึ่งรวมแป้งร่อน carob และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่นมข้น นมอุ่น เนยละลาย น้ำอุ่น และวานิลลินลงในชามเดียวกัน เอาชนะทุกอย่างได้ดีโดยใช้ช้อนธรรมดาเป็นเวลาสองนาที

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังด้านล่างและผนังที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตในอนาคตอบโดยไม่มีไข่ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที เค้กก็จะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งดิบไม่ติดก็สามารถนำออกจากเตาอบได้ ของหวานที่อบจะถูกทำให้เย็นบนตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมชา หากต้องการก็สามารถตัดออกเป็นสองซีกได้ ด้านล่างเคลือบด้วยครีมและปิดด้วยส่วนบน

ตัวเลือกกับโยเกิร์ต

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ซึ่งอบโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "อินเดีย" ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้เคียง ในกรณีนี้ คุณต้องมี:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี 300 กรัม
• นมสด 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
• ผงฟูสองสามช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาซองมาตรฐาน

ในภาชนะที่เหมาะสมผสมน้ำมันพืชนมและโยเกิร์ตธรรมชาติเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำตาลทรายที่นั่นแล้วตีอย่างแรงด้วยเครื่องผสมพยายามทำให้ของเหลวหวานเปียกโชกด้วยอากาศให้มากที่สุด เทแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้รวมกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในมวลที่ได้แล้วนวดให้ละเอียดจนเนียน

แป้งที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังชามหลายเมนูโดยทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้า ปิดฝา และเปิดใช้งานโปรแกรม "การอบ" หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง บิสกิตโฮมเมดก็เกือบจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป แต่ก่อนที่จะนำขนมหวานออกจากพิมพ์ ขนมหวานจะถูกเก็บไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งทำงานในโหมด "อุ่นอัตโนมัติ" เป็นเวลาสิบห้านาที ทันทีหลังจากนี้ขนมอบจะถูกนำออกจากชามของอุปกรณ์โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบนแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น