จานขาไก่งวงแสนอร่อย ขาไก่งวงอบในเตาอบ หรือสตูว์ในซอส

ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบสามารถจัดเป็นอาหารได้ เนื้อของนกตัวนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและขนมที่ทำจากนกตัวนี้ก็น่ารับประทานมาก คุณสามารถอบไม้ตีกลองบนถาดอบ กระดาษฟอยล์ หรือในซองก็ได้ 2กรณีหลังเนื้อจะออกมานุ่มและนุ่มมากขึ้น

วิธีการปรุงน่องไก่งวงในเตาอบ?

ไม้ตีกลองไก่งวงที่อบในเตาอบเป็นอาหารที่ปรากฏในพื้นที่หลังโซเวียตเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ตกหลุมรักหลาย ๆ คนอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียม ตามคำแนะนำที่นำเสนอด้านล่าง อาหารจะออกมายอดเยี่ยมแม้สำหรับผู้ที่กำลังเตรียมมันเป็นครั้งแรกก็ตาม

1. ขาไก่งวงที่อบในเตาอบจะนุ่มและนุ่มกว่าหากหมักไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้หมัก
2. ในระหว่างขั้นตอนการอบแนะนำให้ทาเนื้อด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา
3. หากคุณใช้น่องไก่ ควรเอาหนังออกจะดีกว่า ซึ่งจะทำให้จานนุ่มขึ้น

ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - สูตร

ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบในกระดาษฟอยล์นั้นเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นนุ่มนุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นเพื่อไม่ให้ฉีกขาดและน้ำไม่รั่วไหลออกมา เนยกับเครื่องเทศที่กระจายอยู่ใต้ผิวหนังจะทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดและมันฝรั่งต้ม

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เนย – 20 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

การตระเตรียม

1. เนยนิ่มผสมกับเครื่องเทศและเกลือ
2. ส่วนผสมที่ได้จะกระจายอยู่ใต้ผิวหนัง
3. ไม้ตีกลองเองก็ถูด้วยเครื่องเทศเกลือและกระเทียมที่บีบผ่านการกด
4. ทาน้ำมันลงบนฟอยล์ วางไม้ตีกลองลงไปแล้วพันให้แน่น
5. อบไม้ตีกลองไก่งวงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบในแขนเสื้อ - สูตร

ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบที่ปลอกแขนนั้นมีความฉ่ำและอร่อยไม่น้อย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการอบประเภทนี้คือเนื้อจะออกมาเหมือนสตูว์ ไม่มีเปลือกอยู่เลย หากคุณยังต้องการได้สีน้ำตาลทองและเปลือกแข็ง หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ให้ตัดปลอกแล้วปล่อยเนื้อไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ปาปริก้า – 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับลงในเนยละลาย
2. ผิวหนังจะถูกลอกออกจากหน้าแข้งแต่ไม่ได้ลอกออกจนหมด
3. เจาะเนื้อในเนื้อเคลือบด้วยน้ำดองและใส่เกลือ
4. ยืดผิวหนัง วางหน้าแข้งไว้ที่แขนเสื้อ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
5. อบไม้ตีกลองไก่งวงในปลอกในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา

ไม้ตีกลองในเตาอบเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์ซึ่งสะดวกมากในการเตรียมเพราะส่วนผสมทั้งหมดจะถูกอบในเวลาเดียวกัน ในสูตรนี้มีการเติมแอปเปิ้ลเข้าไปด้วยทำให้อาหารมีรสชาติและความพิเศษเป็นพิเศษ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่นี่คือการใช้แอปเปิ้ลประเภท Antonovka

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. มีการเจาะหลายจุดในขาที่ล้างแล้ว
2. ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่กระเทียมสับ ใบโหระพา เกลือ และเครื่องเทศ
3. เคลือบน่องด้วยน้ำหมักแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. มันฝรั่งและแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียด
5. วางส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในปลอกและวางไม้ตีกลองไว้ด้านบน
6. มีการเจาะหลายครั้งในภาพยนตร์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบพร้อมผักเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้เพิ่มตามรสนิยมของคุณ หากคุณไม่มีมะเขือเทศสด คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองได้อย่างปลอดภัย ไม่แนะนำให้ยกเว้นผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารจานดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 300 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออริกาโน, ใบโหระพา, โรสแมรี่

การตระเตรียม

1. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊วกับน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด แล้วเติมเครื่องเทศ
2. ถูไม้ตีกลองด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำดอง
3. มีการเจาะในหลายสถานที่และใส่กลีบกระเทียม
4. บวบและแครอทหั่นเป็นวง, พริกเป็นก้อน, มันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่, หัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น
5. ผสมผักกับน้ำมัน เครื่องเทศ และเกลือ
6. วางน่องในจานอบแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
7. จากนั้นใส่ผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

น่องไก่งวงไม่มีกระดูกในเตาอบสามารถเตรียมได้ในรูปแบบของม้วนแสนอร่อย บางคนอาจคิดว่าทำไมต้องตัดเนื้อออกจากกระดูก ในเมื่อคุณสามารถใช้เนื้อจากอกได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เหมือนกันทุกประการเนื่องจากอกเป็นเนื้อสีขาวแห้งและเนื้อจากไม้ตีกลองจะชุ่มฉ่ำมากกว่าและเนื้อในนั้นเป็นสีแดง

วัตถุดิบ:

• เนื้อน่องไก่งวง – 900 กรัม;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โหระพาสด - 3 ก้าน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เนื้อน่องไก่งวงหมักเกลือ พริกไทย โรยด้วยมัสตาร์ดและวางบนก้านไทม์
2. ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ไม้ตีกลองที่นำเสนอด้านล่างนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบของสเต็กแสนอร่อย น้ำดองที่ทำจากมายองเนสและมัสตาร์ดจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบให้กับจาน ตามสูตรระบุว่าให้หมักเนื้อไว้ประมาณ 15 นาที แต่ถ้าคุณมีเวลาควรหมักสเต็กไว้ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• สเต็กขาไก่งวง – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. มายองเนสผสมกับมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย
2. เทซอสที่ได้ลงบนสเต็ก คลุกเคล้าให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาที
3. วางสเต็กที่หมักไว้ในเตาอบและปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

จัดทำในเตาอบในรูปแบบต่างๆ ทางเลือกหนึ่งที่ดีที่สุดคือผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถเคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมแล้วหมักทิ้งไว้ในชาม หรือคุณสามารถทำทั้งหมดพร้อมกันในซองก็ได้ ปรากฎว่าเป็นประโยชน์สองเท่า - เนื้อฉ่ำและมีจานสกปรกน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 200 มล.
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ปลอกอบถูกยึดไว้ด้านหนึ่งและวางไม้ตีกลองที่ถูด้วยเครื่องเทศลงไป
2. เติมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และคนให้เข้ากันจนทั่ว
3. ปลายที่สองยึดแน่นแล้วส่งไปที่เตาอบ
4. ที่อุณหภูมิ 180 องศา น่องไก่งวงที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มในเตาอบจะพร้อมภายใน 1 ชั่วโมง 20 นาที

ขาไก่งวงในเตาอบอบในครีมเปรี้ยวกับซีอิ๊วซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่อร่อยมาก แนะนำให้อบเนื้อในแม่พิมพ์ที่มีฝาปิด มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะออกมาแห้งเกินไป หากคุณต้องการให้น่องมีเปลือก ให้เปิดฝาออกประมาณ 20-25 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดและถูส่วนผสมลงบนเนื้อ
2. วางน่องลงในพิมพ์แล้วเทลงบนซีอิ๊วขาว
3. เมื่อปิดฝา น่องไก่งวงจะพร้อมภายใน 1.5 ชั่วโมง

ในเตาอบไม่ได้จำกัดแค่การอบทั้งหมดเท่านั้น ด้วยเวลาและความปรารถนาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมไม้ตีกลองยัดไส้ที่ยอดเยี่ยมได้ ในกรณีนี้จะใช้เบคอนก้อนและขนมปังดำในการกรอก เพื่อป้องกันไม่ให้มวลแตกสลาย คุณสามารถตีไข่ลงไปได้หากต้องการ

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะมักชอบไก่งวง ประการแรกมีโปรตีนที่ย่อยง่ายและนอกเหนือจากวิตามินแล้วยังมีกรดอะมิโนครบชุดอีกด้วย และประการที่สอง เนื้อของนกตัวนี้เป็นอาหารและไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และแนะนำให้ป้อนอาหารครั้งแรกของทารก ในบทความของเราเราจะบอกวิธีปรุงขาไก่งวงในเตาอบ ผู้อ่านจะได้รับการนำเสนอด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจและเรียบง่ายมากมายให้เลือก

ขาไก่งวงอบในเตาอบในซอสมัสตาร์ด

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ และเนื้อไก่งวงที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจะออกมาเมื่ออบในเตาอบได้อย่างไร ขาปรุงในน้ำดองมัสตาร์ดแบบพิเศษเช่นเดียวกับโหระพาและโรสแมรี่ซึ่งทำให้นกมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ควรเตรียมอาหารจานนี้ตามลำดับ:

1. เตาอบอุ่นไว้ที่ 200°
2. ในการย่าง ขาไก่งวงที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 1.2 กก. ควรล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. ใช้เครื่องปั่นเตรียมน้ำดองสำหรับสัตว์ปีก ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามใส่มัสตาร์ด (2 ช้อนชา) หัวหอมครึ่งลูกและกระเทียม (2 กลีบ) หากต้องการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ให้เติมเครื่องเทศ: เกลือ ยี่หร่า และปาปริก้า (อย่างละ 1 ช้อนชา) พริกป่นเล็กน้อย (¼ ช้อนชา) และพริกไทยดำเล็กน้อย
4. ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีม
5. ขาถูด้วยน้ำดองทุกด้านแล้ววางลงในจานอบ บริเวณใกล้เคียงมีโหระพาและโรสแมรี่ (อย่างละ 4 สาขา)
6. ขาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยหัววัด อุณหภูมิภายในเนื้อควรอยู่ที่ 80° ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร นกจะต้องรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาทุกๆ 15 นาที

ขาไก่งวงอบในซอสถั่วเหลือง

ตามสูตรต่อไปนี้เนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษเพื่อให้หลุดออกจากกระดูกได้ง่ายและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ขาไก่งวงเตรียมในเตาอบทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นให้ทำน้ำดองสำหรับสัตว์ปีก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) และซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) เติมเกลือและพริกไทยดำลงไป (อย่างละ 1/2 ช้อนชา)
2. ขาที่ล้างและทำให้แห้ง (1 กก.) ทาด้วยน้ำมันหมักที่เตรียมไว้ทุกด้านแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที
3. ในเวลานี้ เตาอบจะวอร์มไว้ที่ 180°
4. หัวหอมสับหยาบและกระเทียม 3 กลีบกระจายอยู่ที่ด้านล่างของจานอบ ขาในน้ำดองวางอยู่ด้านบน
5. แบบฟอร์มถูกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ
6. ขาจะอบนาน 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาฟอยล์ออก เทน้ำดองลงบนตัวนก ปิดฝากระทะอีกครั้ง แล้วนำเข้าเตาอบอีก 60 นาที
7. หลังจากเวลาที่กำหนด จะมีการดำเนินการที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตามไม่ควรปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์
8. ขากลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรุงให้สุกและเป็นสีน้ำตาล

วิธีการอบขาไก่งวงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์?

สูตรอาหารจานนี้ง่ายที่สุด ขั้นตอนแรกคือการหมักกลองไก่งวง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมกระเทียม พริกไทยดำ และเกลือที่กดแล้วลงในชามขนาดเล็ก ขาถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ทุกด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากนั้นไม่นาน เตาอบจะอุ่นได้ถึง 200° ฟอยล์พับเป็นสองชั้นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช หน้าแข้งวางอยู่ด้านบน จากนั้นปิดฟอยล์ให้แน่นและวางบนถาดอบ

ตามสูตรขาไก่งวงอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปิดฟอยล์แล้วปรุงน่องไก่ต่ออีก 30 นาทีจนกระทั่งเปลือกกรอบ

ขาไก่งวงตุ๋นในเตาอบพร้อมผัก

ลักษณะเฉพาะของกระบวนการทำอาหารของจานนี้คือเนื้ออบที่อุณหภูมิต่ำ การเคี่ยวนานจะทำให้ไก่งวงนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และเครื่องเทศทำให้นกมีรสชาติที่พิเศษ มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้

ขาไก่งวงเตรียมในเตาอบทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. คุณสามารถใช้ไม้ตีกลองหรือขาก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบ ต้องล้างขาให้แห้งและถูด้วยเครื่องเทศ: เกลือพริกไทยและมัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ)
2. ควรวางขาที่เตรียมไว้ในจานอบ
3. มีผักอยู่ทุกด้าน หัวหอม (2 ชิ้น) กระเทียม (3 กลีบ) แครอท ผักชีฝรั่ง หรือรากผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ บริเวณใกล้เคียงคุณสามารถใส่พริกไทยร้อนขนาดเล็กและใบกระวาน (2 ชิ้น)
4. น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์เล็กน้อย (100 มล.) เทลงในแม่พิมพ์ด้วยสตรีมบาง ๆ
5. จานอบที่มีขาไก่งวงเข้าเตาอบเย็น หลังจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 150° ในโหมดนี้ขาจะอบประมาณ 3.5-4 ชั่วโมง หากจำเป็นหากเปลือกเริ่มไหม้ให้ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์

น่องไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวกับชีส

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณควรปฏิบัติตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ล้างไม้ตีกลองให้แห้งและถูด้วยเกลือ
2. เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) ผักชีบด ผักชีลาวแห้ง และออริกาโน (อย่างละ 1 ช้อนชา)
3. หล่อลื่นขาด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วโอนไปที่แขนเสื้อ
4. เปิดเตาอบที่ 180°
5. วางปลอกบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ
6. ขาไก่งวงอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. หลังจากนั้นควรย้ายจานไปใส่จานแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียดและผักชีลาว

ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน

ขาไก่งวงในแขนเสื้อกับมันฝรั่ง

เมื่อใช้สูตรด้านล่างนี้ คุณสามารถเตรียมทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงได้พร้อมๆ กัน นอกจากนี้ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้เนื้อจะนุ่มและมันฝรั่งก็นุ่มและมีกลิ่นหอม

กระบวนการทีละขั้นตอนในการปรุงขาไก่งวงในเตาอบตามสูตรในปลอกมีดังนี้:

1. ถูไม้ตีกลองให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
2. เตรียมน้ำดองสำหรับมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมบีบ (2 กลีบ)
3. ผสมมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (5 ชิ้น) กับน้ำดองแล้วนำไปใส่ปลอก ไม้ตีกลองก็ไปที่นี่ด้วย
4. มัดปลอกอบและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ (180°) เป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นไม่นานคุณจะต้องเปิดมันแล้วอบขาต่อไปอีก 20 นาที

• ขาไก่งวง - 1.5-2.5 กก
• ปาปริก้าเค็มในขวด (ฉันใช้เป็นชิ้น) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำส้มครึ่งผล
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนชาต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม (ในกรณีนี้จำเป็นโดยไม่ต้องสไลด์เนื่องจากปาปริก้าเค็มค่อนข้างเค็ม)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน -1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพรหอมคุณสามารถอิตาลีหรือโปรวองซ์ - 1.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 1-2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ทำความสะอาดขาไก่งวง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ่า 2 รอยตามข้อต่อและ 1 แผลที่ต้นขา แต่ไม่ใช่ทั้งหมด วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมักเร็วขึ้นและสุกทั่วถึง

จากนั้นเกลือและพริกไทยที่ขานวดให้เข้ากันใส่ในถ้วยลึกแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ระหว่างนี้มาเตรียมน้ำดองกัน
ใส่ผักชี, สมุนไพรแห้ง, น้ำตาล, ปาปริก้าเหลวลงในชาม, ใช้มือฉีกใบกระวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ใส่น้ำมันมะกอก

เทไวน์และน้ำผลไม้ส้มครึ่งลูกและมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำดองลงบนขา เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง แต่ห้ามไว้นานถึง 48 ชั่วโมง นี่ไม่น่ากลัวและดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการมันเร็วกว่านั้นหลังจากสามชั่วโมงคุณก็สามารถอบมันได้ พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวเพื่อให้ไก่งวงแช่ในน้ำดองเท่าๆ กัน

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายไปยังภาชนะที่ทนไฟหรือบนถาดอบพร้อมกับน้ำดอง

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออก ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล และปรุงจนสุก เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของขาและเตาอบ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง จริงๆ แล้ว วิธีที่แน่นอนที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุดที่ฉันเคยใช้คือการใช้ส้อมจิ้มดูส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ คุณจะไม่มีทางผิดพลาดได้ ถ้าน้ำไหลออกมาใสไม่เป็นสีชมพูแสดงว่าเนื้อพร้อมถ้าไม่ก็ให้รอไว้จนสุก

ปิดเตาอบ อย่าลืมปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15-20 นาที เนื้อต้องพักและแช่ด้วยไอน้ำเล็กน้อย วิธีนี้จะไม่ทำให้แห้งเกินไป แต่จะนุ่มและอ่อนโยน

นำออกจากเตาอบ วางบนจาน ตกแต่งตามชอบ และเสิร์ฟขาไก่งวงอบของเราบนโต๊ะ

อร่อย!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

เมื่อถึงเวลาตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรบนโต๊ะอาหารวันหยุด แม่บ้านบางคนก็ตกอยู่ในอาการมึนงง หากต้องการกระจายเมนูมาตรฐานคุณสามารถปรุงขาไก่งวงในเตาอบได้ ไก่งวงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ) และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกประเภท

วิธีการปรุงน่องไก่งวงในเตาอบ

หากคุณกำลังมองหาการรักษาเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะได้เนื้อนุ่มและอ่อนโยน น่องไก่งวงอบจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ก่อนที่คุณจะทอดหรืออบขาไก่งวง คุณต้องหมักก่อน ซอสที่อร่อยสามารถมีบทบาทสำคัญในการทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ ตามหลักการแล้วคุณควรหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง แต่หากมีเวลาจำกัด คุณสามารถจัดสรรเวลาไว้ 60 นาทีสำหรับสิ่งนี้ได้ แม่บ้านบางคนชอบไก่งวงทอด แต่จะมีรสชาติดีกว่ามากหากปรุงในกระดาษฟอยล์หรือถุงอบ

ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ตัวเลือกการปรุงอาหารนี้จะไม่เพียงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นและกลิ่นด้วย ไม้ตีกลองไก่งวงในกระดาษฟอยล์ควรบรรจุให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่าได้อาหารจานเนื้อที่น่ารับประทาน อร่อย และดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง โจ๊กบัควีท หรือพาสต้า โปรดทราบว่าจานนี้จะต้องปรุงในเตาอบอย่างน้อย 90 นาที ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ขานก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศเกลือ
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้ง ขจัดผิวที่หยาบกร้าน (ไม่ใช่ผิวหนัง)
2. ผสมเนยที่อุณหภูมิห้องกับเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ วางส่วนผสมที่ได้ไว้ใต้ผิวหนัง ถูกระเทียม เครื่องเทศ และเกลือที่บีบไว้ด้านบน
3. วางไก่งวงบนกระดาษฟอยล์แล้วราดด้วยน้ำมันพืช ห่อเพื่อไม่ให้บรรจุภัณฑ์ฉีกขาดแต่ห่อทั้งขาให้มิด
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางส่วนผสมที่หมักไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เวลาในการคั่วอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาด
5. เสิร์ฟพร้อมผัก เครื่องเคียง หรือแม้แต่ผลไม้

สเต็กขาไก่งวง

ตัวเลือกการทำอาหารในประเทศของเรานี้ไม่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้หญิงมากนักเพราะคุณต้องมีไฟแบบเปิด (บาร์บีคิว) หรือกระทะย่าง ในกรณีอื่นๆ เนื้อจะไม่ถูกทอดจนได้สภาพที่ต้องการ สเต็กน่องไก่งวงมัสตาร์ดเป็นเวอร์ชันดัดแปลงที่สามารถปรุงในเตาอบได้ เนื้อจะง่ายกว่าและอบเร็วขึ้น นี่เป็นอาหารจานที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายให้กับตารางวันหยุดของคุณ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยเกลือ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หน้าแข้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นกลมที่มีความหนาเท่ากัน
2. ผสมพริกไทย ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดในชาม เคลือบไก่งวงแต่ละชิ้นด้วยน้ำดองนี้แล้วปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. สเปรย์น้ำมันบนถาดอบ วางแป้งแล้วเติมเกลือ
4. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้วางแผ่นฟอยล์ไว้บนเนื้อและปล่อยให้สเต็กแช่ต่อไปอีก 5-10 นาที

ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบในแขนเสื้อ

หากคุณไม่มีกระดาษฟอยล์ที่บ้าน คุณสามารถปรุงน่องไก่งวงในถุงอบได้ การรักษาจะออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและอร่อย หากคุณคลุมสัตว์ปีกทั้งชิ้นด้วยฟิล์มอย่างดี กลิ่นจะไม่ระเหย แต่เนื้อไก่งวงจะดูดซับอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันไม้ตีกลองไก่งวงในแขนเสื้อจะยังคงเป็นตัวเลือกอาหารในการเตรียมส่วนประกอบเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก – 600 กรัม;
• เนื้อ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไก่งวงที่ล้างแล้วแห้งด้วยน้ำมันมะกอก
2. หลังจากนั้นให้ถูด้วยมัสตาร์ด
3. พริกไทยและเกลือทุกด้าน ขอแนะนำให้ปล่อยให้แช่ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ตามกฎแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. วางชิ้นงานที่หมักไว้บนปลอก ยึดปลายด้วยคลิปให้แน่นเพื่อให้ได้ความแน่นสูงสุด ขอแนะนำให้ถ่ายฟิล์มเพิ่มเพื่อไม่ให้จานสัมผัสกับจาน
5. วางแผ่นอบกับนกไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
6. โปรดทราบว่าปลอกจะพองตัวระหว่างการอบ ดังนั้นจึงควรวางไว้ที่ระดับกลางหรือต่ำกว่า
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำจานออกแล้วตัดบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง จะมีไอน้ำอยู่ข้างในดังนั้นทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ พยายามเก็บน้ำไว้และไม่หกลงบนถาดอบ
8. ปล่อยให้ขนมเย็น วางบนจานแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูกด้วยมีด
9. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำผลไม้จากแขนเสื้อลงไปได้

ไม้ตีกลองตุรกีกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณคงไม่อยากอบนกขาเดียว ดังนั้นคุณควรเตรียมกับข้าวไปด้วยทันที ตัวเลือกที่ดีสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คือไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ ส่วนผสมทั้งสองผสมผสานกันอย่างลงตัวและเสริมรสชาติซึ่งกันและกัน เวลาในการปรุงเท่ากันดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับมันฝรั่งที่ไม่มีเวลาอบหรือเผา

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 1 กานพลู;
• พริกไทยเกลือ
• ไม้ตีกลอง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมขา (ล้าง, ตากให้แห้ง) ถูด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในชามแล้วเติมเกลือลงไป
3. ส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่ลงในน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทซอสที่ได้ลงบนไก่งวงและมันฝรั่งแล้วเช็ดออกทุกด้าน
5. ใช้แขนเสื้อแล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้เท่าๆ กัน โดยให้ขาของนกอยู่ด้านบน ยึดปลายฟิล์มให้แน่นด้วยคลิป
6. ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 80 นาที
7. จากนั้นค่อยๆ ตัดส่วนบนของถุงเล็กน้อย และปล่อยให้ขนมอยู่ต่อไปอีก 10 นาที

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ อาหารไก่งวงถือว่าเกือบจะแปลกใหม่ ตอนนี้มีจำหน่ายและเป็นที่นิยม รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ "คุณประโยชน์" มากมายในผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ไก่งวงเป็นที่ต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ วิธีการปรุงไก่งวงแสนอร่อย? มีหลายร้อยสูตร มาดูตัวเลือกในการเตรียมน่องไก่กันดีกว่า ทักษะเล็ก ๆ น้อย ๆ เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมความลับสองสามอย่างและอาหารที่มีกลิ่นหอมจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

ตุรกีครองตำแหน่ง "สูงสุด" ในรายการผลิตภัณฑ์อาหาร ให้เราเน้นคุณสมบัติอันมีค่าหลัก:

• ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
• มีไขมันขั้นต่ำ
• แคลอรี่ต่ำ;
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• เนื้อไก่งวง 100 กรัม “ครอบคลุม” ความต้องการโปรตีนในแต่ละวัน
• รสชาติดี;
• เพิ่มปริมาณฮอร์โมน "มีความสุข" - เซโรโทนิน;
• ปริมาณคอเลสเตอรอลขั้นต่ำ

ขอแนะนำเป็นพิเศษสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก - วิตามินสูงสุดที่ดูดซึมได้ง่าย เนื้อไก่งวงเป็น “ตัวเร่ง” การเผาผลาญ ให้องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์อย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งป้องกันการปรากฏตัวของสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย มีความเห็นว่าอาหารที่ทำจากเนื้อไก่งวงยับยั้งกระบวนการเกิดมะเร็ง โรคโลหิตจาง และโรคโลหิตจาง

เป็นที่ทราบกันดีว่ามีการเพิ่มองค์ประกอบบางอย่างของเนื้อไก่งวงลงในยาทางเภสัชวิทยาเพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็ง ธาตุเหล็กจำนวนมากในองค์ประกอบจะเข้ามาแทนที่เนื้อแดงอย่างสมบูรณ์และฟอสฟอรัสทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าเท่ากับปลาแดง ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการการกีฬาแนะนำไก่งวงให้กับนักกีฬาอย่างยิ่ง โปรตีนจำนวนมากช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ ผู้ชายจะชื่นชอบนกตัวนี้สำหรับความแข็งแกร่งของความเป็นชายที่เนื้อของมันมอบให้

ไก่งวงไม่ได้ "ไม่แน่นอน" ในการเตรียมสิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม มีหลายวิธีในการเตรียมไม้ตีกลอง:

• ในเตาอบในหม้อหุงช้า - อบด้วยกระดาษฟอยล์
• ทอดบนตะแกรงหรือกระทะ - ในการหายใจหรือแป้ง
• ปรุงซุปตามพวกเขา
• สตูว์ยัดไส้น่อง;
• เตรียมชิ้นเนื้อลูกชิ้น;
• ทำเนื้อสับ

ความสนใจ! เครื่องปรุงรสต่อไปนี้ "เข้ากันได้" กับไก่งวงมากที่สุด: ใบโหระพา, แกง, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี, ขมิ้น (มันจะเพิ่มคุณภาพ "ทอง" ให้กับจาน), หญ้าฝรั่น

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมขาคือการหมัก จุดสำคัญที่ไม่แนะนำให้พลาด เนื้อหมักอย่างดีจะสุกเร็วขึ้นมาก จะชุ่มฉ่ำ และคง "คุณประโยชน์" ไว้มากกว่า คุณสามารถเลือกน้ำดองได้ตามความชอบของคุณ ขั้นแรก ใส่กระเทียมลงในน่องไก่ ผสมกับน้ำดอง แล้วนำเข้าตู้เย็น ข้ามคืนก็ได้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานขากับไวน์ขาวได้ซึ่งเข้ากันได้ดี อาหารโลกมีสูตรอาหารอะไรบ้าง? มาดูวิธีเตรียมตัวที่เร็วและง่ายที่สุดกันดีกว่า

หม้อปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์ “a la game”

ขาไก่งวงอบรสชาติเหมือนเกมจริงๆ มีกลิ่นหอมเหมือนกัน แต่นุ่มนวลและนุ่มนวลกว่า วัตถุดิบ:

• เนื้อไม้ตีกลอง (ไม่มีกระดูก) - 0.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส แต่เล็กน้อย
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 1-2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดขนาดกลาง – 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• สมุนไพรรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส แนะนำให้ใช้ปาปริก้า หญ้าฝรั่น และโหระพา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. โรยเนื้อหน้าแข้งที่ล้างแล้วแห้งด้วยเกลือ (ควรขูดดีกว่า), พริกไทย, "โรย" ด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว, เคลือบด้วยมัสตาร์ด วางในกระดาษฟอยล์ (อย่าให้แน่นเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับน้ำเนื้อไหลออกมาแล้ววางมันฝรั่ง)
2. ต่อไปคุณมีสองทางเลือก วางแก้วมันฝรั่งให้เท่ากันระหว่างชิ้นเนื้อและวางในเตาอบ (อุณหภูมิความร้อน - 200 กรัม) หรือหากเวลาเอื้ออำนวย ให้ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. นำเข้าอบประมาณ 50 นาที หลังจากผ่านไป 30-40 นาที คุณต้องตรวจสอบความพร้อม หากน้ำเนื้อปรากฏขึ้นเมื่อคุณเจาะไก่งวงชิ้นหนึ่งแสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว

ความสนใจ! ระดับความพร้อมของอาหารที่ทำจากเนื้อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่พื้นเมืองที่เลี้ยงไก่งวง ตัวอย่างเช่น สัตว์ปีกภาคใต้ปรุงเร็วขึ้น

ซุปเบา ๆ พร้อมผัก

ซุปเนื้อเบาที่ทำจากขาไก่งวงเหมาะสำหรับเด็กเล็กซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเตรียมอาหารแยกต่างหากสำหรับทารก สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไม้ตีกลอง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม (หรือ 800 กรัมสำหรับซุปข้น)
• ถั่วในฝัก - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• สปาเก็ตตี้ (ถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อยกว่านี้) - 100 กรัม
• เกลือ - Adyghe หรือเกลือทะเล 1 ช้อนชา

ในส่วนของเครื่องปรุงรส หากซุปมีไว้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แนะนำให้ใส่ใบโหระพา หญ้าฝรั่น หรือสมุนไพรผสมลงไป เช่นเดียวกับการเตรียมเนื้อไก่งวงล่วงหน้า สำหรับผู้ใหญ่ควรหมักจะดีกว่า สำหรับเด็ก ควรปรุงทันที กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: เตรียมน้ำซุป (หลังจากเดือดให้เอาหัวหอมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง) ซุปจะพร้อมถ้าเนื้อแยกออกจากก้านได้ง่าย นำไม้ตีกลองออก ใส่แครอทและมันฝรั่งหั่นเต๋าเล็กๆ แล้วปล่อยให้สุกสักครู่ หากวางแผนไว้ ให้ใส่สปาเก็ตตี้ต่อไป และสุดท้ายใส่ถั่ว (ประมาณ 10 นาทีก่อนปรุง) เกลือตามต้องการ ตรงกลางหรือตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ขาในซอสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เกลือ (สำหรับรสชาติพิเศษคุณสามารถใช้เกลือ Adyghe)
• น่องไก่งวง – 6 ชิ้น;
• 6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วคลาสสิกหนึ่งช้อน;
• 6 กลีบกระเทียม

ขาไก่งวงที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีความสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ถูขาเบา ๆ ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส แช่ทิ้งไว้ 0.5-2 ชั่วโมง (ยิ่งหมักนานจานก็จะสุกเร็วขึ้น)

คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเลย เนื่องจากซีอิ๊วมีรสเค็มเข้มข้น ผสมซีอิ๊วขาวและกระเทียมบดกับน้ำผึ้ง ถ้าน้ำผึ้งเป็นของหวาน ให้ละลายในแก้วหรือถ้วยเซรามิกในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ วางขาลงในปลอกอบที่วางบนถาดอบ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันโดยเขย่า อบประมาณ 30 นาที เจาะถุงแล้วนำไปปรุง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งบด

คุณสามารถปรุงได้หลายวิธีและขาที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นตามรีวิวบางส่วนมากกว่าขาปกติจากเตาอบ ไม้ตีกลองไก่งวงในหม้อหุงช้าเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบ "ขี้เกียจ" แต่ก็น่าแปลกที่ "เก็บรักษาไว้" มากที่สุดในแง่ของปริมาณสารอาหาร

อาหารตุรกีมีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องความง่ายในการเตรียม รสชาติไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่านั้น

ไก่งวงในเตาอบ: วิดีโอ