Рецепт тарталеток с начинкой из рыбы. Тарталетки с семгой и сливочным сыром - как готовить тесто и начинку. Видео: тарталетки с рыбой

Праздничное меню достаточно сильно отличается от обычных, повседневных блюд. Особенно это касается способа подачи – хочется удивить гостей не только вкусом, но внешним видом. Если речь идет о закусках, то меня в таких случаях выручают тарталетки, ведь в них салаты смотрятся очень красиво и торжественно. Да и брать гостям тарталетки очень удобно.

Что же касается начинки, то выбор – просто огромен, но все же у меня есть несколько рецептов-фаворитов. Рыбная начинка для тарталеток – одно из самых сочетаний, а если использовать в рецепте красную рыбу и корзиночки из песочного теста то успех рецепта гарантирован. Очень вкусные получаются тарталетки с начинкой из плавленого сыра, огурца, яиц и красной рыбы. Отличный вариант для фуршета офисного фуршета или домашнего застолья!

Читайте также:

Ингредиенты на 15 тарталеток:

• 1 плавленый сырок (100 г);
• 1 огурец среднего размера (100-150 г);
• 1 яйцо;
• 200 г слабосоленой красной рыбы (форель, семга, горбуша);
• майонез – по вкусу.

Приготовление:

Яйцо варим вкрутую и охлаждаем. Очищаем и натираем на средней или мелкой терке.

Плавленый сырок также натираем на средней терке.

Слабосоленую красную рыбу очищаем от костей, убираем шкурку, если она есть. Отрезаем несколько очень тонких полосок для оформления, остальную рыбу нарезаем мелкими кубиками.

Огурец нарезаем мелкими кубиками, по размеру ориентировочно такими же, как резали красную рыбу.

В салатнике соединяем сырок, яйцо, огурец и семгу.

Добавляем майонез. Майонеза кладем столько, чтобы масса не получилась слишком жидкой – примерно 1 – 1,5 столовые ложки. Но смотрите сами — по консистенции подготовленной массы (огурец может дать много жидкости). Хорошенько перемешиваем и пробуем начинку для тарталеток. Как правило, она получается идеальной по соли (из-за рыбы), но лучше убедитесь в этом сами.

Затем наполняем тарталетки салатом.

Теперь украшаем тарталетки. Это можно сделать с помощью зелени (укропа, петрушки, базилика), небольшого количества майонеза или кусочка огурца. Еще один вариант украшения – аккуратные розочки из красной рыбы. Помните, мы оставляли несколько длинных полосок рыбы перед нарезкой? Если их скрутить, то у вас без особых хлопот получится замечательное украшение для тарталеток.

Плавленый сырок для этого салата лучше брать мягких сортов. Его будет, возможно, трудно будет натирать, но в таком случае вы можете предварительно положить на 10-15 минут плавленый сырок в морозильную камеру. После этого натереть его на терке будет гораздо проще.

Перед тем, как нарезать огурец, убедитесь, что он не горький – отрежьте кусочек кончика со стороны хвостика и попробуйте. Горький огурец испортит вкус салата. Как вариант – очистите огурец перед нарезкой, чтобы избавиться от горечи.

Можно подавать такой салат не только в тарталетках, но в помидорах, на гренках или нафаршировать им яйца. Да и просто в салатнике он будет пользоваться большой популярностью у ваших гостей.

Канапе и тарталетки

тарталетки с красной рыбой рецепты с фото

14 шт.

30 минут

300 ккал

5 /5 (1 )

Тема фуршетных закусок становится все актуальнее и актуальнее. Готовятся они быстро, выглядят очень красиво, а рецепты можно подобрать на любой вкус. Особой популярностью пользуются тарталетки, которые представляют собой такие себе аккуратные и удобные бутерброды. Можно даже особо и не заморачиваться и выложить в корзиночки из теста любой понравившийся салат. Главное, чтобы он не потек преждевременно.

Но в особых случаях хочется оформить стол в ресторанном стиле и накормить гостей деликатесами, например, красной рыбой. И в этом случае снова спасают тарталетки, ведь много начинки в них не положишь, а соотношение ингредиентов гармоничное и полноценное. Так и бюджет особо не пошатнется, и близкие останутся сытыми и довольными.

Предлагаю несколько рецептов начинки для тарталеток с красной рыбой по мере возрастания ее себестоимости. Хочу сразу оговориться: для многих видов таких изделий ее можно готовить заблаговременно, а разложить и украсить – непосредственно перед началом мероприятия. Иначе они могут пропитаться и потерять форму.

Рецепт тарталеток с салатом из семги с фото

Нож, мельница для перца (не обязательно), нарезная доска, миска, большое плоское блюдо.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт тарталеток с начинкой с красной рыбой

1. Нарежьте средним кубиком 4 отварных яйца, пересыпьте в мисочку.
   
   
2. Аналогично нарежьте 4 шт. отварного картофеля, добавьте к яйцам.

   Чтобы картофельные кубики не слипались, периодически смазывайте лезвие ножа растительным маслом.

   
   
   
3. Порежьте кружочками 200 г зеленых оливок, переложите в миску.
   
   
4. Измельчите по 1 пучку перьев зеленого лука и свежего укропа, добавьте к остальным ингредиентам.
   
   
5. Нарежьте небольшим кубиком 200-300 г слабосоленой семги, соедините с уже подготовленными продуктами.
   
   
6. Подперчите 2 щепотками свежеперемолотого черного перца (или из магазинной упаковки).
   
   
7. Заправьте полученный салат 3 ст. л. майонеза, перемешайте до однородности.
   
   
8. Наполните готовой начинкой корзиночки и выложите на блюдо.
   
   

Видеорецепт приготовления тарталеток с салатом из семги

Узнайте, как правильно нарезать ингредиенты для начинки, чтобы она удобно разместилась в корзиночках, но и не превратилась в кашу.

Салат из сёмги в тарталетках

Это наш новый рецепт. Поддержите нас, поставьте Мне нравится. Подписывайтесь на канал.

На новогоднем столе обязательно должны быть салаты. А если салат подается в тарталетках — это еще и очень красиво. Абсолютно любой салат можно положить в тарталетки. Получается оригинальное, порционное блюдо. Сегодня приготовлю салат со слабосолёной семгой в тарталетках. Это идеальная закуска для новогоднего стола.

Ингредиенты:

Слабосолёная сёмга 150 г
Яйца 2 шт
Зеленый лук
Оливки 100г
Картофель 2 шт
Укроп
Перец
Майонез
Приятного аппетита!
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 6

Наш сайт: http://ovkuse.ru
Наши Одноклассники: http://ok.ru/ovkuseru
Наш ВК: https://vk.com/ovkuse
Наш ФБ: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Наш Instagram: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/bZOfztczz2o/sddefault.jpg

https://youtu.be/bZOfztczz2o

2016-12-08T07:00:02.000Z

Чтобы разнообразить ассортимент, приготовьте и другую .

Рецепт тарталеток с семгой и творожным сыром с фото

• Длительность изготовления: до получаса.
• Порционный выход: 16 шт.
• Необходимое кухонное оснащение: острый нож, мисочка, нарезная доска, чесночный пресс или терка, большое плоское блюдо.

Ингредиенты

Варим перепелиные яйца

Размер перепелиных яиц позволяет не церемониться с температурой воды, которой их заливают перед варкой. Они настолько малы, что риск лопнуть от кипятка минимален. Покройте их водой, дождитесь кипения и варите 5 минут. Затем опустите в холодную воду, охладите и почистите.

Для очистки перепелиных яиц существует свой лайфхак: сложите их в соответствующих размеров банку, еще раз залейте водой и несколько раз встряхните. При этом скорлупа потрескается и под нее зайдет жидкость. Так их очистить будет намного легче.

Пошаговый рецепт тарталеток с красной рыбой и сыром

1. Нарежьте 250 г слабосоленой семги тонкими пластинами. Если у вас целый кусок рыбы, его стоит подморозить в морозилке в течение получаса. Тогда вы сможете нарезать филе тонко и аккуратно.
   
   
2. Застелите этими пластинами дно и стенки 16 корзиночек.
   
   
3. Переложите в миску 400 г творожного сыра и разомните его вилкой. Вы можете немного изменить рецепт, и приготовить тарталетки с семгой и сливочным сыром. Влейте в него 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона.
   
   
4. Добавьте перетертый на терке или измельченный через пресс 1 зубчик чеснока.
   
   
5. Подсолите 1 щепоткой соли, перемешайте.
   
   
6. Творожную массу выложите поверх рыбного слоя.
   
   
7. Порежьте 8 отварных перепелиных яиц на половинки и каждую эксцентрично выложите на сыр желтком вверх.
   
   
8. Украсьте трилистниками свежей петрушки и выложите на блюдо.
   
   

Видеорецепт приготовления тарталеток с семгой и творожным сыром

Узнайте, какую еще рыбу можно использовать в этом рецепте.

ТАРТАЛЕТКИ С ФОРЕЛЬЮ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ | Всегда Вкусная Еда

Тарталетки с рыбой, сливочным сыром, половинками перепелиных яиц. Можно также использовать творожный сыр. Все это очень вкусно и празднично!

Подписывайтесь на мой канал, у меня еще много вкусного: https://www.youtube.com/channel/UC3W9mWT0YhB24cPGjcQOpMQ

Ингредиенты:
на 8 тарталеток:
-форель слабосоленая 120 гр.
-крем-сыр для суши или творожный сыр 200 гр.
-яйца перепелиные 4 шт.
-долька лимона
-чеснок 1 зубчик
-петрушка

Приятного аппетита!

Меня можно найти в соцсетях:
Instagram — https://www.instagram.com/galinaprilepa/
Группа в Facebook — https://www.facebook.com/groups/1721990067822914/
Twitter — https://twitter.com/galaprilepa
Google+ https://plus.google.com/u/2/107103272955602446023

Музыка из видео: https://www.youtube.com/watch?v=J0lgLwfOZYo
#тарталетки #вкуснаяеда #всегдавкуснаяеда

https://i.ytimg.com/vi/rcnSPv6WFBM/sddefault.jpg

https://youtu.be/rcnSPv6WFBM

2017-12-22T20:52:05.000Z

На большой праздник приготовьте еще и .

Рецепт тарталеток с красными рыбой и икрой с фото

• Длительность изготовления: около четверти часа.
• Порционный выход: 15 шт.
• Необходимое кухонное оснащение: острый нож, кондитерский мешок, насадка «маленькая звездочка» к нему, нарезная доска, большое плоское блюдо.

Ингредиенты

И снова лайфхак: как быстро размягчить масло

До прихода гостей осталось мало времени, а вы, как назло, забыли выставить размягчаться сливочное масло. Есть несколько приемов спасти ситуацию.

• Выложите нужное количество масла в мисочку и поставьте над паром: у вас точно готовится что-то еще горячее.
• Еще быстрее оно размягчится, если вы порежете его на кусочки.
• Есть и холодный способ: раскатайте масло скалкой в пласт между листами фольги, пергамента или пищевой пленки, предварительно отбив чем-то тупым (даже той же скалкой).

Пошаговый рецепт рыбных тарталеток с красной икрой

1. Нарежьте поперек 150 г тонкого рыбного филе на полоски (как легче тонко порезать филе я уже рассказывала).
   
   
2. В каждую из 15 корзиночек выложите по небольшому обрывку салатного листа так, чтобы он находился на одной из половинок.
   
   
3. В другую половинку каждого изделия вставьте торцом рыбный рулетик.
   
   
4. Между ними выложите по 1/2 ч. л. красной икры.
   
   
5. Заполните кондитерский мешок мягким сливочным маслом.
   
   
6. Из него выдавите по 2 розочки в свободных от начинки местах.
   
   
7. Готовые изделия выложите на блюдо.
   
   

Видеорецепт приготовления тарталеток с красной икрой

Понятнее – в видеоролике. Из него вы узнаете, как красиво украсить это поистине ресторанное блюдо.

Закуска, которую сметают за секунды! ТАРТАЛЕТКИ с Красной рыбой и Икрой

Как эффектно украсить #тарталетки икрой и красной рыбой.
Такие тарталетки готовятся очень быстро, а получаются красивыми и вкусными.
Такая закуска никогда не задерживается на столе.
Обязательно приготовьте тарталетки на свой праздничный стол.

Инструменты, которые можно купить на АлиЭкспресс:
— Кондитерские одноразовые мешки http://ali.pub/1qm9h3
— Набор переходников (большой и маленький) http://ali.pub/1dqupi
— Насадки для крема http://ali.pub/1qma2a

ИНГРЕДИЕНТЫ:
масло сливочное — 50 г
икра красная соленая — 100 г
филе красной рыбы — 150 г
тарталетки из песочного теста — 10-15 шт
листья салата

Описание

Тарталетки с красной рыбой подаются в несладких корзинках из пресного, песочного, слоеного или сырного теста. Блюдо настолько легко и быстро готовить, что такую закуску трудно назвать самостоятельным рецептом. Ведь так сложно отдать предпочтение одному наполнению тарталетки, когда выбор действительно грандиозный. Можно целую вечность сочетать различные варианты компонентов, всякий раз изобретая что-то необыкновенно вкусное. Только представьте, сколько существует видов красных рыб, каково количество сортов сыра, который бывает твердым, мягким, рассольным и плавленым.

Если количество вариантов подачи закуски привело вас в замешательство, мы предложим вкусный классический рецепт приготовления тарталеток с красной рыбой, сыром, яйцом и свежим огурцом. Сытная пикантная закуска будет самой востребованной за праздничным столом. К тому же этот деликатес будет гармонировать фактически со всеми напитками.

Такой рыбный салат достаточно просто и быстро приготовить в домашних условиях, основную часть времени занимает засолка рыбы. Так как свежемороженую рыбу нужно на ночь оставить солиться в холодильнике, засолкой нужно заняться за день до праздника. Саму начинку следует готовить непосредственно перед подачей, времени это занимает от силы минут 10. К тому же, если наполнить тарталетку готовой массой заранее, корзиночка может размякнуть.

Если вы уже приступаете к приготовлению своими руками тарталеток с красной рыбой, сыром и икрой, то ниже приведен пошаговый фоторецепт, который поможет вам разобраться во всех тонкостях процесса.

Ингредиенты

• 
  (300 г)
• 
  (вареное, 3 шт.)
• 
  (200-300 г)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1 упаковка)
• 
  (1/2 шт.)
• 
  (для заправки)
• 
  (для украшения)
• 
  (для украшения)
• 
  (для украшения)

Шаги приготовления

Для тех, кто не особо любит соленую магазинную рыбу, этот рецепт предусматривает предварительный засол рыбы своими руками. Для засолки подойдут брюшки лосося .



Разморозить рыбку, полить её выжатым соком лимона и посолить.



Накрыть емкость с рыбой крышкой и поставить на ночь в холодильник.



Утром достать брюшки, промыть их в холодной воде и промокнуть бумажным полотенцем.



Затем можно подготовить к дальнейшему процессу готовки все оставшиеся продукты.



Твердый сыр натереть на крупной терке в глубокую емкость.



Затем порезать на мелкие кусочки красную рыбу и добавить к сыру.



Вареные вкрутую яйца также натереть на крупной терке и прибавить к сырной массе.



Свежий огурец покрошить очень мелкими кубиками и также присоединить к начинке.



В готовую массу добавить майонез и аккуратно перемешать.



Разложить рыбный салатик по тарталеткам чайной ложкой.



Украсить закуску зеленью, маслинами и красной икрой.



Подавать тарталетки с красной рыбой сразу после приготовления. Также вариантом украшения могут послужить дольки лимона, укроп и стружка сливочного масла .



Приятного аппетита!

Если вам предстоит в ближайшее время составлять меню для праздничного стола, такой рецепт, как тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром думаю, будет очень кстати. По крайней мере, это один из моих любимых рецептов закусочных блюд, которые я готовлю к праздничному столу.

Согласитесь, закуска из красной рыбы редко когда бывает невкусной, а если её приготовить по данной рецептуре, да ещё и подать соответственным образом, такая закуска сможет стать украшением любого праздничного стола. Рекомендуем разнообразить стол еще приготовив .

Мне очень нравится, что рыбка подаётся не просто на ломтике хлеба, а сначала я делаю кремообразную массу, которой при помощи кондитерского шприца наполняю корзинку из теста. Затем на подушку из крема я выкладываю аккуратно свёрнутый в розочку ломтик слабосолёной красной рыбки. Вы только представьте, какая вкуснота получается!

Для основы крема я обычно беру мягкий сливочный сыр (можно взять любого сорта, но лучше, чтобы он имел нейтральный, присущий ему молочный вкус). Затем в сыр добавляю мелко рубленую зелень укропа (можно взять базилик, петрушку, орегано) и порубленную рыбу.

Кстати, рыбу можно брать любую, какая у вас есть – сёмга, лосось или форель. Если есть время и желание, лучше всего купить свежемороженую тушку и самому её засолить по одному из любимых рецептов, чтобы она получилась той степени просолки, какую вы больше любите.

Ну и, конечно же, основа закуски – это корзинки или тарталетки из любого теста. Их можно купить в любом магазине или даже испечь самому.

- тарталетка – 8 шт.,
- сыр (сливочный) – 100 г.,
- чеснок – 1 долька,
- зелень укропа – пару веточек,
- рыба (красная, свежемороженая) – 150 г.
.

Как приготовить с фото пошагово

Приготовление:




Сначала готовим начинку для закуски.
Для этого промываем зелень укропа холодной водой, затем просушиваем её и меленько шинкуем.
Потом чистим чеснок от шелухи и пропускаем его через пресс или же измельчаем на тёрке.
Часть филе рыбы, примерно 50 г, нарезаем мелкими кубиками. Важный момент: обязательно проверьте, чтобы в нём не было костей.
Смешиваем в тарелке сыр, чеснок и зелень, добавляем рыбу




и перемешиваем массу до однородности.






Затем перекладываем её в кондитерский мешок (можно использовать пакет с отрезанным кончиком) и красиво выкладываем массу в тарталетки по кругу, чтобы заполнить ею пространство.




Оставшееся филе нарезаем тонкими слайсами. Затем каждый ломтик рыбы сворачиваем в виде розочки и укладываем поверх кремовой начинки, слегка вдавливая.
Украшаем укропом.




Подаем сразу же к столу.

В прошлый раз мы готовили

Рецепты вкуснейших закусок с рыбной начинкой. Статья рассказывает о том, чем можно начинить корзиночки из теста, лаваша и хлеба.

Тарталетка – это вкусная и красивая закуска , которая находится в съедобной корзиночке . Приготовить и начинить ! Тарталетки могут быть большими или маленькими, последние часто называются «канапе» за свой размер.

Данная закуска способна украсить любой праздничный стол. Готовить ее не сложно, вы всегда сможете самостоятельно подобрать начинку, а расходится закуска «на ура». Маленькие тарталетки канапе чаще всего имеют наполнитель из разных видов рыбных салатов , консервы, обрезанных полосок филе «благородных рыб» и икры.

Самые удачные канапе тарталетки те, что содержат в своей начинке деликатесные продукты : красную рыбу, красную и черную икру, креветки, мясо краба и многое другое. Миниатюрные размеры закуски позволяют потратить минимум начинки для каждой корзиночки и одновременно заполнить блюдом стол.

Наполнить тарталетку можно:

• Сливочным сыром , украсить веточкой укропа и 1 ч.л. красной икры.
• Сливочным сыром или муссом , выложив на поверхность 1 ч.л. черной или любой другой икры (щучьей, минтая, мойвы).
• Сделать начинку, смешав плавленый сливочный сырок (он очень мягкий) с рубленым филе соленой красной рыбы.
• Форшмаком. Для этого в блендере следует измельчить филе сельди со сливочным маслом и небольшой луковицей. Готовую тарталетку можно присыпать рубленым зеленым луком.
• Салатом из крабового мяса с яйцом , мелко рублеными или тертыми на крупной кулинарной терке.
• Салатом из плавленого сырка с вареным яйцом. Украсить такую тарталетку можно кусочком соленой или копченой рыбы (без косточек!).

ВАЖНО: Во время приготовления тарталеток старайтесь максимально тщательно избавлять филе рыбы от костей . Это важно потому, что тарталетку принято целиком класть в рот и есть , не выбирая косточки. Все ингредиенты следует мелко рубить ножом или натирать на терке.

Вкусные тарталетки с салатом из печени трески с яйцом и сыром: рецепты с фото

Печень трески – настоящий деликатес. Этот продукт может стать главным ингредиентом в праздничных тарталетках , ведь он обладает приятным насыщенным вкусом, сытностью и жирностью. Она проходит предварительную подготовку и уже в баночке замаринована в масле.

Вам потребуется:

• Печень трески – 1 банка
• Яйцо – 2 шт. (Вместо куриных, можете использовать около 10 шт. перепелиных. Они могут так же послужить идеей для декора готовой корзиночки).
• Масло сливочное – 50 г. (любой жирности, обязательно мягкое).
• Сыр – 100 г. (любой, можно даже использовать плавленый).

Приготовление:

• Банку с печенью откройте и аккуратно слейте все масло. Оно не обладает никакими вкусовыми качествами и к тому же очень жирное.
• Печень сложите в отдельную мисочку и измельчите вилкой, это делается достаточно легко.
• Отварите яйца и натрите их на самой мелкой терке, добавив к печени все тщательно перемешайте. Если используете перепелиные яйца, оставьте несколько для декора готовых корзиночек.
• В массу добавьте мягкое масло, оно нейтрализует немного вкус печени и сделает его более мягким.
• Натрите сыр на мелкой терке в отдельную посуду.
• Паста из печени, масла и яиц должна стать начинкой для тарталетки. Сверху каждой корзиночки положите горку тертого сыра.

Тарталетки с красной рыбой — лососем, форелью, горбушей и сыром: рецепты

Вам потребуется:

• Филе красной рыбы – 150 г. (уже соленое, либо засолите его заранее самостоятельно). Использовать можно филе абсолютно любой «благородной» рыбы.
• Сыр сливочный – 100 г. (можно заменить сливочным плавленым сыром).
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Майонез – 1 ст.л. (самой высокой жирности)
• Укроп – пучок (примерно 20 г.)

Приготовление :

• Филе следует разрезать на красивые тонкие полоски. Их должно быть столько, сколько у вас тарталеток. Остальную часть филе или же «неудачные кусочки» мелко нарубите ножом.
• В миске следует смешать сливочный сыр с рубленой рыбой и добавить к нему измельченный свежий укроп.
• Замешивая начинку, подбавьте майонез и соевый соус.
• Полученной начинкой заполните корзиночки
• Из полоски рыбного филе скрутите розочку и украсьте ею тарталетку сверху. Так же можно воткнуть маленькую веточку укропа.

Тарталетки с консервированным тунцом: рецепты салата для начинки

Консервированный тунец – рыба, обладающая приятным насыщенным вкусом. Такие консервы идеально подходят для приготовления тарталеток и закусок.

Вам потребуется:

• Консервы тунца – 1 банка
• Лук – 1 шт. (маленького размера)
• Яйцо – 3 шт. (куриные, можно так же использовать несколько перепелиных яиц для декора корзиночек).
• Майонез – 5 ст.л. (высокой жирности)
• Свежая зелень или лук для украшения корзиночек

Приготовление:

• Слейте воду с консервы, рыбу переложите в отдельную мисочку.
• Лук следует измельчить в блендере или в мясорубке. Слейте с лука лишнюю воду и добавьте его к рыбе.
• Сварите яйца и натрите их на самой мелкой терке, добавив к остальным ингредиентам.
• Заправьте получившуюся массу майонезом высокой жирности и тщательно перемешайте.
• Начинкой следует заполнить корзиночки для тарталеток, сверху украсить зеленью и половинкой перепелиного яйца.

Тарталетки из черного хлеба с селедкой: рецепт

Если вы не хотите использовать для создания тарталеток и канапе корзиночки, вы можете заменить их кусочками черного ржаного хлеба.

Вам потребуется:

• Несколько кусочков черного хлеба, только мякоть (без корочки).
• Сливочное масло
• Филе сельди – 300 г. (соленое или пряное)
• Шпажка для канапе и зелень для украшения закуски. Можно так же при желании использовать черную оливку для декора блюда.

Приготовление:

• Хлеб нарезается на кусочки одинакового размера. Это могут быть ромбики, квадратики или кружочки (их легко вырезать с помощью рюмки).
• Каждый кусочек намазывается маслом.
• Филе сельди нарезается тонкими слайсами. Каждый кусочек филе нанизывается на шпажку так, чтобы визуально он напоминал парус кораблика.
• Канапе так же можно украсить свежей зеленью и оливкой, либо маслиной.

Тарталетки с рыбой и творожным сыром: рецепт

Сливочный сыр, который не так легко приобрести в любом магазине, можно заменить творогом или творожной массой.

Вам потребуется:

• Творог жирный – 150 г. (перетереть через сито или просто заранее приобрести творожную массу).
• Сметана – 2 ст.л. (очень жирная, можно использовать домашнюю).
• Укроп – 10 г. (свежий)
• Красная соленая рыба – 100 г. (филе любой рыбы)

Приготовление:

• Творог перетирается через сито, чтобы обрести приятную однородную консистенцию.
• Творог перемешивается со сметаной, его можно немного посолить.
• Филе рыбы измельчается ножом, в мясорубки или при помощи блендера.
• Рыба добавляется к творогу вместе с рубленым укропом.
• Начините тарталетки творожной массой, готовую корзиночку можно украсить зеленью.

Тарталетки с рыбными консервами: рецепты для начинок

Еще один удачный ингредиент для приготовления начинки в тарталетки – консервы сардины или сайры. У такой рыбы приятный насыщенный солоноватый вкус.

Вам потребуется:

• Консервы сардины – 1 банка (в масле)
• Яйцо – 3 шт. (куриные в начинку, а перепелиные можно использовать для декора корзиночек).
• Лук зеленый – 10 г.
• Майонез – 5 ст.л. (высокой жирности)
• Рис – 100 г уже вареного мягкого риса

Приготовление:

• С консервы следует слить масло, рыбу переложить в мисочку и измять ее вилкой.
• К рыбе нужно добавить отваренный рис
• Лук мелко рубится и добавляется к общей массе
• Туда же отправляются тертые на мелкой терке яйца
• Все масса заправляется майонезом и ею начиняются тарталетки.
• Готовые корзиночки украшаются половинкой вареного перепелиного яйца и перышком лука.

Тарталетки со шпротами яйцом, сыром: рецепты с фото

В качестве начинки так же можно использовать шпроты или шпротный паштет. Эти консервы обладают приятным, жирным и насыщенны вкусом.

Вам потребуется:

• Консервы – 1 банка (паштет или шпроты, измятые вилкой). Несколько рыбок можно оставить для декора корзиночек.
• Яйца – 3 шт. (куриные в начинку тарталеток, а перепелиными можно украсит готовую закуску).
• Масло сливочное – 100 г. (обязательно мягкое)
• Зеленый лук – 10 г. рубленой зелени

Приготовление:

• К паштету из шпрот добавляется тертое яйцо на мелкой терке.
• Масса тщательно перемешивается с добавлением сливочного масла.
• Добавьте в массу рубленый зеленый лук и начините тарталетки, украсив корзиночки по вкусу цельными рыбками шпрот и половинками вареных перепелиных яиц.

Селедка под шубой в тарталетках: рецепт с фото

Если вы хотите удивить своих гостей, то попробуйте приготовить вместо привычного салата « » — тарталетки с тем же набором ингредиентов.

Вам потребуется:

• Тарталетки из теста или вафли (покупные или самодельные)
• Филе сельди – 300 г (без косточек, можно заранее приобрести кусочки филе сельди)
• Свекла – 2 шт. (небольшого размера)
• Лук – 1 шт. (маленького размера)
• Яйцо – 2 шт. (вареное куриное, можно не использовать в рецепте)
• Майонез – 4 ст.л. (высокой жирности)

Приготовление:

• Свеклу заранее следует отварить и натереть на терку
• К тертой свекле так же добавляются тертые вареные яйца и измельченный лук.
• Свекла с яйцом заправляется майонезом и тщательно перемешивается с майонезом. Солится по вкусу.
• Тарталетки начиняются полученной массой. Поверх начинки кладется красивый кусочек филе сельди. Тарталетка украшается зеленью.

Тарталетки с сайрой и яйцом: рецепт начинки

Вам потребуется:

• Сардина в консервах – 1 банка (в масле)
• Яйцо – 3 шт.
• Морковка — 1 шт. (средняя)
• Огурец – 1 шт. (свежий)
• Майонез – несколько ст.л. для заправки начинки

Приготовление:

• Морковка и яйца отвариваются
• Сардина отжимается от масла в банке, перекладывается в другую посуду и мнется вилкой до состояния паштета.
• В мятую сардину следует добавить тертое яйцо и морковь (на мелкой терке).
• Масса смешивается вместе с майонезом
• При желании в массу можно добавить рубленый репчатый или зеленый лук.
• Каждая тарталетка начинается салатом из сардины и декорируется слайсом свежего огурца сверху.

Тарталетки с копченой скумбрией: рецепт начинки

Копченая рыба имеет приятный и насыщенный пряный вкус. Именно поэтому она способна выступить ярким ингредиентом для начинки в тарталетку.

Вам потребуется:

• Копченая скумбрия
• Плавленый сырок — 3 шт. (желательно сливочный)
• Вареное яйцо — 4 шт.
• Чеснок — 1 зубок (можно увеличить остроту, добавить больше)

Приготовление:

• Плавленный сырок натирается на самую мелкую кулинарную терку вместе с вареными яйцами.
• Начинка заправляется майонезом с добавлением чеснока. По вкусу можно так же добавить любую свежую рубленую зелень.
• Рыба разделывается так, чтобы вырезать красивые и ровные кусочки филе.
• Начиненные сырным салатом тарталетки следует декорировать сверху кусочком рыбы. Так же можно добавить несколько зеленых маслин и зелень.

Тарталетки с рыбой и огурцом: рецепт

Вам потребуется:

• Филе рыбы — 100 г. (используйте любую красную рыбу)
• Огурец — 1 шт. (большого размера, свежий)
• Сливочный сыр — 100 г. (можно заменить плавленым сливочным сырком — 2 шт)
• Укроп — свежий, по вкусу

Приготовление:

• Филе рыбы следует измельчить ножом, ссыпать в миску
• В мисочке оно тщательно смешивается со сливочным сыром. Если масса слишком плотная, добавьте ложку сметаны или майонеза.
• Нарубите мелко укроп, добавьте к остальным ингредиентам.
• Огурец режется на пластины, потом рубиться мелкими полосками и квадратиками. Добавляется в сливочную массу. Готовой начинкой заполняются тарталетки и декорируются по вкусу.

Тарталетки с копченой рыбой: рецепт

Вам потребуется:

• Филе копченой рыбы
• Свежий огурец — 1 шт.
• Плавленый сырок — 2 шт.
• Вареное яйцо — 3 шт.
• Зеленые оливки — 50 г.

Приготовление:

• Филе одной копченой рыбы разделите на две части: половина пойдет в начинку, вторая в декор.
• Для декора следует использовать красивые тонкие полоски филе. В начинку следует порубить рыбу.
• Рубленное филе копченой рыбы смешивается с тертым плавленым сырком и вареными яйцами.
• Маслины режутся мелкими кубиками и добавляются в общую массу.
• Если масса получилась достаточно густой, добавьте в нее майонез.

Тарталетки с рыбой на скорую руку: рецепт с фото

Вам потребуется:

• Любые рыбные консервы — 1 банка
• Яйцо — 2 шт. куриных, 5 шт. перепелиных
• Сыр — 150 г. (любой твердый)
• Майонез — несколько ст.л. (смотрите на консистенцию)
• Свежий огурец или оливки для декора

Приготовление:

• Консервы отжимаются от масла и мнутся вилкой
• К рыбе добавляется яйцо, тертое на крупной терке и сыр
• Масса заправляется майонезом и тарталетки начиняются
• Готовую корзиночку следует украсить слайсом огурца и одной оливкой.

Начинка для тарталеток с рыбой: рецепты рыбных салатов

Крабовый салат с рыбой в тарталетки:

Вам потребуется:

• Крабовые палочки — 100 г. (либо крабовое мясо)
• Красная рыба — 75 г. (соленая, любая)
• Яйцо — 5 шт.
• Свежий огурец — 1 шт. (небольшого размера)
• Соус для заправки : майонез, сметана, соевый соус

Приготовление:

• Рыба измельчается ножом вместе с крабовыми палочками
• К массе добавляется рубленный свежий огурец
• Масса заправляется соусом и ею следует начинить все тарталетки, украсив по своему вкусу.

Салат с лососем в тарталетки:

Вам потребуется:

• Лосось свежий — 400-500 г (либо любая другая красная рыба).
• Яйцо — 3 шт.
• Креветки — 500 г. (отварные)
• Красная икра — 1 банка (примерно 80 г)
• Майонез — несколько ст.л. высокой жирности

Приготовление:

• Лосось следует запечь в микроволновке в течении 10-15 минут.
• Креветки отвариваются пять минут в кипятке.
• Креветки измельчаются вместе с рыбой, к ним добавляется вареное рубленое яйцо.
• Масса заправляется майонезом и солится по вкусу.
• Начиненную салатом тарталетку следует декорировать 1 ч.л. красной икры.

Заправка и мусс для тарталеток с рыбой: рецепты

Приготовить вкусный насыщенный рыбный мусс можно с помощью современного блендера. Вам потребуется:

• Сыр сливочный — 100 г (Филадельфия)
• Рыба соленая (красная) — 180-200 г
• Зелень укропа и красная икра для декора.

Приготовление:

• Филе рыбы следует нарезать на кубики и засыпать в чашу блендера.
• Туда же отправляется содержимое одной упаковки сыра «Филадельфия».
• Тщательно взбивайте массу до образования однородности.
• Готовый мусс следует выложить в кулинарный мешочек и аккуратно распределить по тарталеткам.
• Украсить тарталетки можно укропом и зернышками красной икры.

Как украсить тарталетки с рыбой?

Корзиночки с рыбный начинкой должны быть не только вкусными, но и красивыми. Декорировать закуску по своему вкусу помогут фото готовых блюд и идеи для декора: