Veiksmīgākās aprikožu sulas receptes. Aprikožu sulas pagatavošana mājās. Aprikožu sula ziemai caur sulu spiedi Dabīgas mājās gatavotas aprikožu sulas pagatavošanas metodes

Aprikožu sula, kas pagatavota ziemai mājās, ir nenovērtējams preparāts. Viena glāze šī saulainā dzēriena satur ne tikai pārsteidzošu garšu, bet arī maksimālu uzturvielu daudzumu, kas var saglabāt jaunību, uzlabot pašsajūtu un ilgstoši tonizēt ķermeni. Sekojošās receptes palīdzēs to sagatavot.

Kā pagatavot aprikožu sulu mājās?

Aprikožu sula ziemai ir vispopulārākais preparāts. Tas ir veselīgs, garšīgs un viegli pagatavojams. Aprikozes izņem kauliņus, sasmalcina un vāra minimālā ūdens daudzumā, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam tos ērtā veidā filtrē. Cukuru pievieno svaigai sulai, pāris minūtes vāra, lej burkās un sterilizē.

1. Aprikožu sulas pagatavošana kļūs par iecienītu izklaidi, ja ievērosiet dažus padomus.
2. Sulas kvalitāte ir tieši atkarīga no izejvielām, tāpēc labāk izvēlēties svaigas, gatavas un sulīgas aprikozes.
3. Sulu sterilizācijas process ir tieši atkarīgs no to ražošanas metodēm. Tādējādi no sulu spiedes iegūtos dzērienus uzreiz lej skārdenēs un sarullē. Ar gaļas mašīnā vai sulu spiedi izspiestās sulas filtrē, pāris minūtes vāra, lej sterilos traukos un sarullē.
4. Pēc ripināšanas sulas burkas labāk uz pāris nedēļām novietot tumšā vietā: zemas kvalitātes dzērieni rūgs un kļūs tumšāki.

Mājās to uzskata par veselīgāko preparātu, pateicoties tajā esošajam mīkstumam, kas nodrošina lielu šķiedrvielu daudzumu, vitamīnus un zemu skābumu, kas šo sulu atšķir no citiem dzērieniem. Papildus daudzām noderīgām rezervēm sulai ir patīkama garša, brīnišķīgs aromāts un vidēji bieza un maiga konsistence.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 5 kg;
• ūdens - 1,2 l;
• cukurs - 250 g.

Sagatavošana

1. Nomizotas aprikozes aplej ar 500 ml ūdens un vāra 15 minūtes.
2. Tajā pašā laikā vāra sīrupu no 250 g cukura un 700 ml ūdens.
3. Vārītās aprikozes atdzesē un izberž caur sietu.
4. Ielej biezenī masā sīrupu un vāra 10 minūtes.
5. Lej burkās un aprikožu sulu sterilizē ziemai mājās 15 minūtes 100 grādos.

Aprikožu sula mājās, izmantojot sulu spiedi, ir kvalitatīvs, garšīgs un veselīgs dzēriens, jo mūsdienīgs palīgs vienkārši un ātri izspiedīs no augļa katru pēdējo pilienu, atdalot lietderīgo masu no mīkstuma. Iegūtais maisījums ir biezs, tāpēc to atšķaida ar ūdeni, lai pagatavotu vajadzīgās koncentrācijas sulu.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 2,5 kg;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 2 l.

Sagatavošana

1. Nomizotās aprikozes izlaiž caur sulu spiedi.
2. Maisījumu atšķaida ar ūdeni, pievieno cukuru un vāra 10 minūtes.
3. Karsto sulu lej sterilās burkās, satin, apgriež un iesaiņo.

Aprikozes ziemai ir lielisks veids, kā iegūt pasterizētus preparātus. Process ir vienkāršs: uz ūdens paplātes novieto augļu pannu, pārklāj ar vāku un sautē uz uguns. Kad ūdens uzvārās, sākas termiskās apstrādes process, kurā sula pa šļūteni ieplūst vēlamajā traukā, automātiski sterilizējoties.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 2,5 kg;
• ūdens - 1,5 l.

Sagatavošana

1. No aprikozēm izņem kauliņus.
2. Ielejiet ūdeni sulu spiedes apakšējā pannā.
3. Novietojiet otru pannu ar caurumiem.
4. Virsū liek katliņu ar aprikozēm.
5. Pārklāj ar vāku un liek uz uguns.
6. Novietojiet sulas savākšanas šļūteni vidējā katliņā burkā.
7. Gatavo mājās gatavoto aprikožu sulu pārklāj ar vāku un sarullē.

Aprikožu sulu var pagatavot mājās ne tikai izmantojot modernas sadzīves tehnikas, bet arī ar parasto gaļas mašīnā. Neskatoties uz daudzu skepsi pret šo paņēmienu, tas lieliski tiek galā ar sulīgiem augļiem, sasmalcinot tos biezā, viendabīgā masā, kas visbiežāk veido pamatu sulām ar mīkstumu.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 5,5 kg;
• cukurs - 100 g.

Sagatavošana

1. Aprikozes bez kauliņiem ritiniet caur gaļas mašīnā.
2. Izspied iegūto masu.
3. Vāra sulu ar cukuru 5 minūtes.
4. Lej burkās un aizvāko ar vākiem.

Aprikožu sulas gatavošana mājās paver iespējas kulinārajai iztēlei. Tātad, jūs varat dažādot preparāta garšu ar apelsīnu palīdzību. Ar tiem sula iegūs ne tikai pikantu skābenumu un citrusaugļu aromātu, bet arī dubultos vitamīnu krājumus, kuru saglabāšanai labāk izmantot sulu spiedi.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 5 kg;
• apelsīns - 3 gab .;
• ūdens - 500 ml.

Sagatavošana

1. Nomizo aprikozes un apelsīnus un izlaiž caur sulu spiedi.
2. Pievienojiet sulai ūdeni un vāriet 5 minūtes.
3. Lej sterilās burkās un aizvāko.

Ābolu-aprikožu sulu ir grūti un dārgi pagatavot. Tas ir tāpēc, ka šis dzēriens tiek plaši izmantots bērnu pārtikā, un tāpēc tam jābūt kvalitatīvam, garšīgam un veselīgam. Lai pēc iespējas saglabātu visas uzturvērtības, ābolu sula tiek pakļauta īslaicīgai termiskai apstrādei tikai beigu stadijā.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 6 kg;
• āboli - 4 kg;
• ūdens - 2 l;
• cukurs - 250 g.

Sagatavošana

1. Nomizotas aprikozes aplej ar 800 ml ūdens un vāra, līdz tās kļūst mīkstas.
2. Pagatavojiet sīrupu no 1 litra ūdens un 250 g cukura.
3. Noslaukiet novārītās aprikozes, pievienojiet sīrupu un vāriet 10 minūtes.
4. Izlaidiet ābolus caur sulu spiedi.
5. filtrē, pievieno aprikozēm un uzkarsē.

Īpaši aizņemtas mājsaimnieces ziemai var izmantot ātri pagatavojamu aprikožu sulas recepti. Lai to izdarītu, augļus saputo blenderī un vāra ar ūdeni un cukuru. Pāris minūtes pirms procesa beigām jāpievieno citronskābe, tā sabalansēs garšu un pagarinās produkta glabāšanas laiku, jo ir lielisks konservants.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 1,5 kg;
• cukurs - 250 g;
• citronskābe - 1/4 tējk;
• ūdens - 2,5 l.

Sagatavošana

1. Pāris minūtes tvaicējiet nomizotās aprikozes.
2. Sakuļ ar blenderi.
3. Pievieno cukuru un ūdeni un vāra 10 minūtes.
4. 3 minūtes pirms beigām pievieno citronskābi.

Aprikožu sula bez cukura ir pareizs un veselīgs preparāts, jo cukura trūkumu lieliski kompensē augļa dabiskais saldums, kura mīkstumā ir daudz glikozes. Šī sula iepriecinās diētu cienītājus un cukura diabēta slimniekus, jo tajā ir maz kaloriju un tā ir barojoša un neizraisa spēcīgus cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Tagad veikalā var iegādāties sulas katrai gaumei. Tomēr, manuprāt, nav nekā labāka par patstāvīgi mājās gatavotu produktu. Šodien es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot aprikožu sulu ziemai, izmantojot sulu spiedi, kā arī bez šīs noderīgās vienības. Tas izrādīsies ļoti garšīgs, un pats galvenais - bez ķīmiskām piedevām!

Kā pagatavot aprikožu sulu ar mīkstumu ziemai

Ziemā ir patīkami atvērt burciņu ar garšīgu sulu ar mīkstumu. Mani bērni vienmēr lūdz man pagatavot pēc iespējas vairāk šādu konservu ar cukuru. Iepriecini savu mājsaimniecību ar brīnišķīgu dzērienu!

Sastāvdaļas litra burciņai:

• puskilograms aprikožu;
• puse tējkarotes citronskābes;
• cukurs pēc garšas;
• ūdens pēc vajadzības.

Kā pagatavot aprikožu sulu ar mīkstumu ziemai:

1. Nomazgājiet aprikozes un noņemiet kauliņus no katra augļa. Aprikožu pusītes liek piemērota izmēra pannā.
2. Ielejiet ūdeni pannā - jums līdz pusei jāaizpilda vieta, ko aizņem augļi.
3. Trauku pārklāj ar vāku un liek uz lēnas uguns. Kad tas vārās, pagaidiet vēl 10 minūtes un izslēdziet plīti.
4. Izmantojiet blenderi, lai biezeni aprikozes. Ja jums nav šīs ierīces, izsijājiet augļus caur sietu kopā ar šķidrumu no pannas.
5. Iegūtajai masai pievieno cukuru (apmēram pāris ēdamkarotes uz mārciņu aprikožu) un citronskābi. Pievieno ūdeni.
6. Vāra sagatavi un ņem paraugu. Ja garša tev šķiet par stipru, tad uzlej vēl nedaudz ūdens un pievieno cukuru.
7. Kad esat apmierināts ar sulas un mīkstuma stāvokli, ļaujiet tai vārīties vēl 10 minūtes, pēc tam ielejiet sterilās burkās un aizveriet. Apgrieziet trauku un pagaidiet, līdz tas atdziest.

Piezīme: šī recepte paredz izmantot jebkuras gatavības pakāpes aprikozes, izņemot zaļās.

Vienkārša recepte bez sulu spiedes

Ne visiem mājās ir sulu spiede. Un dažreiz man vienkārši ir slinkums to izmantot. Tad palīgā nāk recepte dzērienam bez sulu spiedes.

Produkti:

• 5 kilogrami aprikožu;
• kilograms cukura;
• 10 grami citronskābes;
• litrs ūdens.

Kā pagatavot aprikožu sulu ziemai bez sulu spiedes:

1. Nomazgājiet aprikozes un izgrieziet visas neizmantojamās vietas. Izņemiet sēklas un izlaidiet augļus caur gaļas mašīnā.
2. Sildiet ūdeni, pievienojiet cukuru un citronskābi. Vāra apmēram trīs minūtes pēc vārīšanas, laiku pa laikam apmaisot.
3. Šķidrumu sajauc ar sulu un vāra uz lēnas uguns. Neaizmirstiet maisīt, pretējā gadījumā vērpjot sadedzinās.
4. Kad sula uzvārās, noņemiet putas un vāriet vēl 10 minūtes, pēc tam ielejiet produktu sterilos traukos un sarullējiet. Nosedziet un pagaidiet, līdz atdziest.

Padoms: uzglabājiet šuves vēsā vietā - uz balkona vai pagrabā.

Aprikožu sula caur sulu spiedi bez cukura

Ir daudz receptes aprikožu sulai caur sulu spiedi. Pagatavoju dažas burciņas šī bezcukura dzēriena, jo tam ir ļoti interesanta garša. Ņemiet vērā manu parakstu konservēšanas metodi.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami aprikožu;
• pusotrs litrs ūdens;
• 10 grami citronskābes (pēc izvēles).

Kā saglabāt aprikožu sulu, nepievienojot cukuru:

1. Nomazgājiet aprikozes. Ja nepieciešams, izņemiet sēklas. Ievietojiet augļus sulu spiedē un izspiediet sulu.
2. Iegūtajam šķidrumam pievieno ūdeni un citronskābi. Rūpīgi samaisiet sulu un vāriet uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Noņemiet visas putas, kas parādās.

Ielejiet karsto dzērienu sterilos traukos. Sarullējiet, apgrieziet burkas un pagaidiet, līdz atdziest.

Aprikožu-ābolu sulas pagatavošana

Lielākai ērtībai un vienkāršībai es gatavoju aprikožu un ābolu asorti ziemai sulu plīts. Šo divu augļu kombinācija man personīgi ir vienkārši ideāla, un daudzi viesi man jautā, kā pagatavot šādu dzērienu. Un recepte ir vienkārša!

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami 500 grami aprikožu;
• kilograms ābolu;
• glāze cukura;
• 4 litri ūdens.

Sulas pagatavošana no āboliem un aprikozēm:

1. Aprikozes nomazgā un pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus. Nomazgājiet arī ābolus, sagrieziet lielās šķēlēs un izņemiet serdi.
2. Sulu spiedē ielej ūdeni un uzvāra. Novietojiet augļus atbilstošā režģī. Pārkaisa ar cukuru.
3. Uz sulu spiedes pannas novietojiet sulas savācēju, bet virsū - sietu ar āboliem un aprikozēm. Nosedziet ar vāku un aizveriet sulas iztukšošanas cauruli ar skavu. Pagaidiet, līdz produkts sāk aktīvi vārīties, un samaziniet liesmu.
4. Pēc pusstundas atveriet sulas krānu un izlejiet pirmo sulu. Ievietojiet to atpakaļ bļodā. Tas ir nepieciešams, lai dzēriens būtu absolūti sterils.
5. Stundu pēc pirmās iztukšošanas izslēdziet plīti. Pagaidiet apmēram 20 minūtes un ielejiet dzērienu sterilos traukos. Saritināt.

Piezīme: lai iegūtu vairāk garšas, varat pievienot citas ogas un augļus.

Aprikožu un bumbieru sula

Man patīk dzēriens no bumbieriem un aprikozēm. Produkta aizvēršana nepavisam nav grūta, un atvērt to ziemā ir ļoti patīkami!

Jums būs nepieciešams:

• 250 grami aprikožu;
• 3 bumbieri;
• 100 grami cukura;
• ūdens pēc vajadzības

1. Aprikozes nomazgā un izņem kauliņus. Bumbierus arī nomazgā, sagriež ceturtdaļās un izņem sēklas. Pēc tam sagriež tos vēl vairākos gabalos un kopā ar aprikozēm izlaiž caur sulu spiedi.
2. Sulai pievieno cukuru, samaisa un liek uz plīts. Pagatavojiet desmit minūtes. Neaizmirstiet noņemt putas.
3. Karstu sulu ielej sterilos traukos un aizver. Aptiniet to, apgrieziet un pagaidiet, līdz tas atdziest.

Uzglabāt tumšā pieliekamajā.

Aprikožu-plūmju sula "Frutolino"

Aprikožu un plūmju kombinācija ir ļoti neparasta. Mans vīrs ir šī dzēriena cienītājs. Es viņam nepārtraukti gatavoju ziemas konservus.

Produkti:

• kilograms aprikožu;
• kilograms plūmju;
• cukurs - pēc garšas;
• ūdens - pēc vajadzības;
• citronskābe - šķipsniņa.

Kā pagatavot "Frutolino":

1. Nomazgājiet augļus un nogrieziet bojātās vietas. Noņemiet no tiem sēklas.
2. Sasmalciniet aprikozes un plūmes biezenī, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Iegūto maisījumu atšķaida ar ūdeni un pievieno cukuru. Rūpīgi samaisa un liek uz plīts.
3. Vāra 10 minūtes uz lēnas uguns. Pēc šī laika pievienojiet citronskābi un vāriet vēl pāris minūtes.
4. Ielejiet karsto sulu sterilās burkās un sarullējiet.

Piezīme: dzērienu var uzglabāt istabas temperatūrā, bet vietai jābūt tumšai.

Man šķiet, ka jebkurai mājsaimniecei būtu jāprot mājās pagatavot aprikožu sulu ziemai - ar sulu spiedi vai bez tās. Receptes ir ļoti vienkāršas, tāpēc tās var izdomāt bez problēmām. Un, lai noskaidrotu visas sagatavošanas nianses, iesaku noskatīties ļoti labu video. Sagatavojies savai veselībai!

Man bija jādomā, kā mājās pagatavot aprikožu sulu ziemai: caur sulu spiedi un bez tās, vasarnīcas apstākļos - kad šī brīnumierīce darbojās tikai pēc paša pieprasījuma, ignorējot manu. Bet aprikožu ražas sezonā jūs patiešām vēlaties saglabāt to apbrīnojamo garšu un daudzas derīgās īpašības lietošanai ziemā.

Sāksim ar to, kā ātri pagatavot smaržīgu aprikožu sulu ar maigu mīkstumu un uzglabāt to ziemai. Šī ir ļoti vienkārša recepte.

Kā pagatavot gardu aprikožu sulu ar mīkstumu

Divām 1 litra sulas kārbām:

• Gatavās aprikozes – 1 – 1,5 kg
• Ūdens - 1 litrs
• Cukurs - 1 glāze

Aprikozes rūpīgi nomazgā un izņem kauliņus.

Izmantojot sulu spiedi vai sulu spiedes uzgali uz gaļasmašīnas, izspiediet augļus. No norādītā augļu daudzuma jāizspiež 1 litrs biezas sulas. Mums nevajag kūku.

Mājsaimnieces padoms: Receptē norādītās ūdens un cukura proporcijas uz 1 litru spiestas sulas. Ja to iegūstat vairāk vai mazāk, tad attiecīgi mainiet pārējo sastāvdaļu daudzumu.

Aprikozes sajauc ar ūdeni un cukuru. Liek uz plīts. Kad sāk vārīties, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 7–10 minūtes.

Burbuļošanas laikā samaisiet sulu un noslaukiet visas putas, kas veidojas.

Ielejiet sulu sterilizētās burkās un aizveriet ar steriliem vākiem. Ļaujiet tiem atdzist otrādi.

Šī recepte ir par to, kā saglabāt sulas asorti ar mīkstumu no spilgtām un saulainām aprikozēm un saldajiem āboliem. Šeit mēs iztiksim bez sulu spiedes, tāpēc rezultātam jābūt biezai sulai - biezenim.

Sulu biezenis “Bright Sun” ziemai

• Gatavi aprikozes un saldie āboli – katrs 1,5 kg
• Cukurs - 200 gr.
• Filtrēts ūdens – 0,8 l

Ielejiet ūdeni lielā katliņā, lai piepildītu pusi no tā tilpuma, un lieciet vārīties. Ielejiet aukstu ūdeni citā lielā traukā.

Nomazgātās aprikozes nelielās partijās vispirms uz 2-3 minūtēm ievietojiet verdošā ūdenī un pēc tam uzreiz uz 30 sekundēm aukstā ūdenī. Šādi applaucēti augļi ir viegli nomizojami. Mēs nekavējoties izņemam no tiem sēklas. Gatavās mīkstuma daļas liekam katliņā, kur tās tālāk vārīsies.

Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu un sēklas. Sagriež nelielos kubiņos un, neturot tos gaisā, sajauc ar aprikozēm.

Mājsaimnieces padoms: Jo ātrāk ābolus sajauc ar aprikozēm, jo ​​mazāk tie sagriežot kļūs tumšāki.

Šeit jūs varat pielāgot topošās sulas saldumu un biezumu.

Maisījums jāvāra 6-8 minūtes.

Pēc tam lej izvārītās burkās ar vākiem un sarullē. Parasti man sanāk 3 litri šī vērpjuma. Tagad apgrieziet to un uz dienu pārklājiet ar segu.

Man noliktavā ir vēl viens veids, kā ātri pagatavot ļoti garšīgu sulu no aromātiskajām aprikozēm - atkal bez sulu spiedes un aiztaisīt ziemai ciet. Šī konservēšana ir nedaudz darbietilpīgāka, taču ļauj samazināt atkritumu daudzumu, vienlaikus palielinot mājas konservēšanas apjomu.

Kā pagatavot aprikožu sulu bez sulu spiedes

Lai noslēgtu 4 litrus sulas:

• Tādas pašas gatavības pakāpes aprikozes – 2,5 kg
• Cukurs - 4 ēdamk. l.
• Attīrīts ūdens

Pēc tam, kad es nomazgāju aprikozes un izņemu kauliņus, tās sver 2 kg.

Ielieku katliņā un piepildu ar attīrītu aukstu ūdeni, lai tas būtu par 3 centimetriem augstāks par augļiem.

Vāra, līdz augļi mīkstina. Parasti tas aizņem 8-10 minūtes.

Mājsaimnieces padoms: izvēlieties aprikozes tajā pašā gatavības stadijā. Tas ir nepieciešams, lai tie tiktu pagatavoti vienlaikus. Tādā veidā jūs saglabāsit vairāk sulas uzturvērtības un iztērēsit mazāk pūļu, lai tos izkāstu.

Uz sieta palikušos gabaliņus atgriežu uz pannas ar ūdeni, uzvāra un vēlreiz samaļ. Arī ūdeni no šīs pannas izlaižu caur sietu.

Tagad mūsu otrajā pannā ir apmēram 3 litri augļu nektāra. Iemaisu tajā cukuru un pievienoju attīrītu ūdeni līdz 4 litru tilpumam.

Uzkarsu līdz vārīšanās temperatūrai, pagaidu pāris minūtes un saberu sterilizētās burkās. Satinu novārītos vākus. Es to apgriežu un atdzesēju zem segas.

Manu recepšu izlase par to, kā mājās pagatavot aprikožu sulu ziemai: izmantojot sulu spiedi un bez tā, tiek pastāvīgi atjaunināta. Pagājušajā vasarā mans kaimiņš laukos stāstīja, kā aprikožu sulu salīmēt kopā ar bumbieru sulu. Šis ir salds, delikāts dzēriens, lai gan tas ir pagatavots bez cukura. Mani bērni ir sajūsmā par to, tāpēc gatavoju lielos daudzumos.

Sarullējiet sulu bez cukura

Lai iegūtu 6 litrus sulas:

• Aprikozes - 3,6 kg
• Sulīgi bumbieri – 5 kg

Rūpīgi nomazgājiet visus augļus. Aprikozēm izņem kauliņus un bumbieriem sēklas.

Izmantojot cieto augļu sulu spiedi, izspiediet sulu no bumbieriem. Sasmalciniet aprikozes ar blenderi vai gaļas mašīnā. Lai paātrinātu procesu, aprikožu maisījumam varat pievienot bumbieru sulu.

Augļu maisījumu samaļ caur sietu. Sajauciet abu veidu sulas.

Emaljas vai nerūsējošā tērauda traukā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Padoms mājsaimniecei: gatavošanas procesā putas nav jānoņem. Tas atstās biezas nogulsnes gatavās sulas burkas apakšā. Tomēr, sakratot, tas vienkārši izkliedējas visā tilpumā un piešķir sulai to ļoti maigumu, kas raksturīgs dzērienam ar mīkstumu.

Pēc apmēram 5 minūšu sulas vārīšanas uzmanīgi ielejiet to sterilās burkās un sarullējiet. Liek uz vāka un iesaiņo uz nakti.

Protams, sula no augļiem, kas izspiesti caur sulu spiedi, tiek pagatavota ātri. Taču jāņem vērā, ka mīkstie augļi ir prasīgi pret aparātu. Ja blīvas un ne gluži nogatavojušās aprikozes var sasmalcināt caur centrbēdzes sulu spiedi, tad ļoti nobriedušām aprikozēm būs nepieciešams svārpsts. Šeit es jums pastāstīšu, kā pagatavot biezu apelsīnu un ļoti veselīgu dzērienu, netērējot daudz pūļu.

Aprikožu sula caur sulu spiedi

3 litru burciņām:

• Pilnīgi nogatavojušās aprikozes – 2,4 kg
• Cukurs - 3 ēd.k. l.
• Citronskābe - 0,25 tējk.
• Ūdens - 1 litrs

No tīrām aprikozēm izņem kauliņus. Izspiediet caur gliemežnīcu sulu spiedi.

Aprikožu biezenī iemaisa cukuru un citronskābi.

Visu mīkstumu, kas paliek pēc izspiešanas, ievietojiet sagatavotajā, tīrā, aukstā ūdenī. Uzvāra un izkāš caur sietu.

Padoms mājsaimniecei: pēdējais solis nav nepieciešams, un ūdeni var uzreiz apvienot ar aprikožu biezeni. Bet es parasti cenšos no katra produkta gūt maksimālu labumu.

Ielejiet buljonu biezenī un vāriet 5 minūtes.

Ielejiet karsto dzērienu iepriekš sterilizētās burkās un aizveriet ar sterilizētiem vākiem. Atdzesējiet otrādi zem segas.

Kad vēlos vieglu, gandrīz dzidru dzērienu ar savu iecienītāko aprikožu garšu, sulu vāru sulu spiedē. Šāda saglabāšana no īpašnieka gandrīz neprasa laiku. Un jums nav jāpieliek daudz pūļu.

Aprikožu sulas konservēšana ar sulu spiedi

Lai pagatavotu 1 litru sulas:

• Aprikozes - 2 kg
• Cukurs - 20 gr.

Rūpīgi nomazgājiet sulu spiedes iekšpusi un aplejiet šļūteni ar verdošu ūdeni. Dariet to pašu ar dzelzs vāku un sterilizējiet burku.

Nomazgātās aprikozes sadaliet uz pusēm un ievietojiet augšējā traukā. Labāk ir izņemt kaulus. Virsū uzkaisa cukuru.

Apakšējā traukā ielej 2-3 litrus ūdens. Pievienojiet šļūteni vidusdaļai.

Tagad ieslēdziet plīti un gaidiet, līdz parādīsies sula. Tas parasti aizņem 30–40 minūtes.

Padoms mājsaimniecei: nevaru dzert pirmo sulas glāzi, jo tā nav pietiekami uzsildīta.

Ievietojiet sulu spiedes šļūteni sagatavotajā burkā un, kad tā ir pilna, nekavējoties uzskrūvējiet vāku. Apgrieziet un aptiniet, līdz atdziest.

Mājsaimnieces padoms: neizmetiet tvaicēto aprikožu biezeni no sulu spiedes augšdaļas. Ja to vāra ar cukuru, sanāk brīnišķīgs ievārījums vai ievārījums.

Aprikozes ir rekordistes par kālija, B vitamīnu un provitamīna A saturu. Tās palīdz labi funkcionēt visam organismam: no sirds un asinsvadu sistēmas līdz gremošanas sistēmai. Tāpēc cenšos tās slēgt uz ziemu, lai saglabātos maksimālais vitamīnu daudzums un garša īpaši nemainītos.

Labākais variants, pēc manas mājsaimniecības domām, bija aprikožu sulas konservēšana ar mīkstumu. Turklāt reti kurš no viņiem pēc rezultāta var uzminēt, vai es izmantoju sulu spiedi vai nē. Un jums esmu sagatavojis savas iecienītākās receptes aromātiskās apelsīnu sulas pagatavošanai dažādos veidos.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot aprikožu sulu pēc manām iecienītākajām receptēm.

Un skaidrības labad noskatieties video par šādiem sagatavošanās darbiem.

Aprikožu sula ir veselīgs un garšīgs dzēriens, ko var viegli pagatavot mājās. Pietiek atdalīt sulu no aprikožu mīkstuma un labi uzvārīt. Garšvielas, āboli un citroni palīdzēs uzlabot dzēriena garšu.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Lai pagatavotu kvalitatīvu sulu, nepieciešamas nogatavojušās, sulīgas aprikozes. Ja augļi nav pietiekami nogatavojušies, tie ražos maz sulas.

Augļus vispirms mazgā un sadala daļās. Sēklas tiek noņemtas, un atlikušās pusītes atstāj nožūt 1-2 stundas.

Jūs varat apstrādāt augļu mīkstumu manuāli vai izmantojot virtuves iekārtas. Mīkstumu atdalīt palīdzēs marle, siets, gaļasmašīna, blenderis vai sulu spiede.

Aprikožu sulas pagatavošanas iezīmes:

• izmantojiet emaljas, plastmasas vai stikla traukus;
• konservēšanai būs nepieciešamas dažādas ietilpības stikla burkas;
• aprikožu sulas ilgstošai uzglabāšanai konteineri tiek sterilizēti;
• Gatavošanas procesā augļiem nav atļauts nonākt saskarē ar metāla virsmām;
• gatavošana pēc noteiktā laika noved pie vitamīnu un uzturvielu iznīcināšanas;
• gatavi augļi tiek pagatavoti ātrāk nekā nenogatavojušies;
• termiskās apstrādes laikā šķidrums tiek pastāvīgi maisīts;
• mīkstumu neizmet, bet atstāj biezeņu un pīrāgu pildījumu pagatavošanai;
• Ābolu, bumbieru un persiku sula lieliski sader ar aprikožu sulu.

Lai sagatavotos ziemai, burkas jāsterilizē ūdens peldē, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Vākus vajag labi uzvārīt. Burku vietā varat izmantot stikla pudeles ar vāku.

Aprikožu sulas receptes

Lai pagatavotu gardu dzērienu ziemai, aprikozēm pievieno citronu, ābolus vai garšvielas. Mainiet cukura daudzumu pēc vēlēšanās. Sulu spiede, blenderis vai sulu spiede palīdzēs vienkāršot procesu.

Ar mīkstumu ziemai

Aprikožu sulai ar mīkstumu ir bieza konsistence un bagātīga garša. To nodrošina palielināta mīkstuma koncentrācija dzērienā.

Sagatavošanas procedūra:

1. Vispirms tiek apstrādāti 5 kg aprikožu. Augļus mazgā, sadala daļās, sēklas izmet.
2. Iegūto masu liek lielā katliņā un piepilda ar aukstu ūdeni. Ūdens biezums virs augļa ir 3 cm.
3. Novietojiet trauku uz plīts, uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un turpina gatavot, līdz augļi kļūst mīksti.
4. Kad aprikozes ir izvārījušās, izslēdziet plīti. Aprikožu masu atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai.
5. Atdzesētos augļus liek sietā un mazās partijās samaļ. Ūdeni un atlikumus apstrādā caur sietu.
6. Iegūto masu pārnes jaunā traukā, piepilda ar ūdeni un vāra 5 minūtes.
7. Ja vēlaties, aprikožu dzērienam pievienojiet cukuru. Gatavo produktu ielej burkās.

Caur sulu spiedi

Ja jums ir sulu spiede, ir ļoti viegli pagatavot aprikožu sulu. Šādas ierīces var būt manuālas, mehāniskas vai pilnībā automatizētas.

Sulu spiede ir piemērota aprikožu vai citu kauleņu apstrādei. Tas sastāv no apaļas bukses, kuras laikā sēklas tiek atdalītas no mīkstuma. Jūs varat iegūt aprikožu izspaidas, izmantojot jebkura veida sulu spiedi.

Sulas iegūšanas process, izmantojot sulu spiedi, ietver vairākus posmus:

1. Nogatavojušās aprikozes 2 kg apjomā rūpīgi jānomazgā. Ja sulu spiede nav paredzēta darbam ar augļiem, kas satur sēklas, izņemiet tos manuāli.
2. Iegūto masu iekrauj ierīces traukā un no tā izspiež sulu.
3. Aprikožu izspaidām pievieno 1,5 litrus ūdens un 200 g cukura. Sastāvdaļu skaits var mainīties atkarībā no garšas.
4. Šķidrumu labi samaisa, liek uz uguns un vāra 10 minūtes. Kad sāk parādīties putas, tās jānoņem ar karoti.
5. Lai saglabātu aprikožu dzērienu ziemai, burkas un vākus sterilizē.
6. Karstu šķidrumu ielej traukos, kas ir aizvērti ar vākiem.
7. Burkas apgriež un atstāj zem segas, līdz tās pilnībā atdziest.

Ar citronu

Aprikožu sula pēc citrona pievienošanas iegūst neparastu garšu. Dzēriena pagatavošanas process ietver vairākus posmus:

1. Sulu no aprikozēm izspiež jebkurā ērtā veidā.
2. Katrai 3 litru sulas burciņai ņem 1 citronu un 3 ēd.k. l. Sahāra. No citrona izspiež sulu un pievieno aprikožu sulai.
3. Iegūtais maisījums tiek uzlikts uz uguns un jāgaida, līdz tas vārās. Pievieno cukuru pēc garšas.
4. Pēc vārīšanās sākuma pagaidiet 5 minūtes.
5. Karstu aprikožu šķidrumu lej burkās un aizver ar vākiem.
6. Tvertnes apgriež un tur zem segas līdz pilnīgai atdzišanai.

Ar āboliem

Pievienojot ābolus, aprikožu dzēriens kļūst mazāk koncentrēts un iegūst skābu, atsvaidzinošu garšu.

Lai iegūtu ābolu-aprikožu sulu, izpildiet šādu algoritmu:

1. Aprikozes 3 kg apjomā labi jānomazgā, jāsadala daļās un jāizņem kauliņi. Augļus izlaiž caur sulu spiedi.
2. Tad ņem 3 kg ābolu. Augļus nomazgā un sagriež ceturtdaļās, izgriež serdi. Līdzīgā veidā no āboliem iegūst izspiedumu.
3. Piepildiet pannu ar 300 ml ūdens, pievienojiet iepriekš iegūtos šķidrumus.
4. Lai neitralizētu ābolu skābo garšu, šķidrumam pievieno 300 g cukura. Saldinātāja daudzumu var mainīt pēc vēlēšanās.
5. Maisījumu vāra uz lēnas uguns, bet ne uzvāra. Kad veidojas putas, noņemiet tās ar rievām karoti.
6. Gatavo aprikožu dzērienu lej sterilizētās burkās un aizskrūvē vākus.

Pikants

Garšvielu pievienošana palīdz aprikožu dzērienam piešķirt pikantu garšu. Garšvielu daudzumu var mainīt vai dažus priekšmetus var pilnībā izslēgt.

Svaigas piparmētras (2-4 lapas), krustnagliņu zvaigznītes (4 gab.), vaniļas pākstis (1 gab.), kanēlis (1 gab.) lieliski sader ar aprikozēm.

Kā pagatavot pikantu dzērienu:

1. Sulu no aprikozēm izspiež, izmantojot jebkuru piemērotu metodi.
2. Uz katriem 4 litriem iegūtā šķidruma ņem 1 citronu.
3. Atsevišķā pannā ielej 0,7 litrus ūdens, pievieno 300 g granulētā cukura, citrona sulu un izvēlētās garšvielas. Sīrupam pievieno arī citrona miziņu.
4. Trauku ar sīrupu liek uz uguns un vāra 10 minūtes.
5. Pēc tam pannas saturu izfiltrē caur marli, šķidrumu ielej aprikožu izspaidās.
6. Uzlieciet aprikožu sulu uz uguns un pagaidiet, līdz tā sāk vārīties. Šķidrumu nepārtraukti maisa un no virsmas noņem putas.
7. Kad sākas vārīšanās, izslēdziet uguni. Pievieno cukuru pēc garšas.
8. Pagatavojiet šķidrumu vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.
9. Aprikožu dzērienu lej burkās un aizvāko.

Caur sulu spiedi

Sulu spiede ir ierīce sulu pagatavošanai. Tās dizains ietver vairākus konteinerus, kas novietoti viens virs otra. Ir ierīces, kas darbojas no elektrotīkla.

Aprikožu mīkstumu pakļaujot tvaika iedarbībai, izdalās sula, kurai nav nepieciešama vārīšana vai cita apstrāde. Iegūtajam šķidrumam ir laba garša un augsta uzturvielu koncentrācija.

Izmantojot sulu spiedi, sulas spiešanas process aizņem ilgu laiku. Tomēr būs jātērē daudz mazāk pūļu nekā ar citām ierīcēm.

Aprikožu dzēriena pagatavošanas process, izmantojot sulu spiedi:

1. Sulu spiedes apakšējā daļā ielej ūdeni 3-5 litru apjomā, atkarībā no ierīces tilpuma.
2. Lai aizpildītu augšējo trauku, aprikozes jāmazgā un jāsadala uz pusēm.
3. Augļus pārkaisa ar 5-7 ēdamkarotēm cukura, lai paātrinātu sulas izdalīšanos.
4. Ierīce tiek novietota uz plīts vai pievienota elektrotīklam.
5. Gatavošanas process ilgst no 45 minūtēm līdz 2 stundām. Precīza informācija ir norādīta ierīces instrukcijās.
6. Aprikožu sulu lej burkās un aizvāko ziemai.

Bez cukura

Aprikozes pašas ir saldas, tāpēc sulu var pagatavot bez cukura pievienošanas. Šis dzēriens ir piemērots tiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Sulu bez cukura var iekļaut diētas ēdienkartē.

Kā pagatavot dzērienu bez cukura:

1. Vispirms jāizvēlas 4 kg aprikožu, jāsadala tās daļās un jāizmet kauliņi.
2. Tvertnē ar mīkstumu pievienojiet 2 tases verdoša ūdens.
3. Augļus vāra 10 minūtes, pēc tam tos izberž caur sietu.
4. Iegūtās aprikožu izspaidas lej pannā un liek uz plīts.
5. Kad šķidrums uzvārās, to lej burkās uzglabāšanai.

Blenderī

Ja jums nav īpaša aprīkojuma sulas pagatavošanai, varat izmantot parasto blenderi. Aprikožu apstrādei ir piemērots iegremdējamais blenderis vai virtuves kombains.

Aprikožu sulas pagatavošanas process blenderī sastāv no šādām darbībām:

1. Sulai izvēlas 3 kg gatavu aprikožu.
2. Tad ņem lielu kastroli, kurā 2/3 piepilda ar ūdeni.
3. Novietojiet trauku uz uguns un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pirms vārīšanās procesa sākuma sagatavo pannu ar aukstu ūdeni.
5. Aprikozes liek caurdurī un uz 15-20 sekundēm iegremdē verdošā ūdenī.
6. Pēc tam augļus uz 1 minūti ievieto aukstā ūdenī.
7. Pēc šīs apstrādes jūs varat viegli noņemt ādu no augļa un izņemt sēklas.
8. Iegūto mīkstumu ievieto atsevišķā traukā.
9. Aprikožu masu liek blenderī un apstrādā, lai iegūtu viendabīgu biezeni.
10. Gatavai masai pievieno 0,8 litrus ūdens. Tad ielej ½ tējk. citronskābe un 0,2 kg cukura.
11. Uzlieciet maisījumu uz uguns un pagaidiet, līdz tas uzvārās, pēc tam 5 minūtes turiet trauku uz plīts. Cukura un ūdens daudzumu var mainīt, lai dzērienam piešķirtu vēlamo garšu un biezumu.
12. Karstu aprikožu sulu ielej traukos uzglabāšanai.

Secinājums

Aprikožu sulu gatavo no svaigiem augļiem. Ja vēlaties, pievienojiet dzērienam garšvielas, citrona spiedi vai cukuru. Sulu spiede, blenderis vai sulu spiede palīdzēs vienkāršot gatavošanas procedūru. Ja dzēriens ir sagatavots ziemai, visi konteineri tiek pasterizēti.

Avots: //fermilon.ru/zagotovki/napitki/kak-prigotovit-abrikosovyj-sok.html

Kā mājās pagatavot aprikožu sulu ziemai

Lai mājās pagatavotu aprikožu sulu ziemai, jāzina šī procesa pamatnoteikumi.

Aprikoze ir viens no bagātākajiem ar vitamīniem B un C. Šis auglis, pēc zinātnieku domām, tiek uzskatīts par būtisku sirds veselībai, tāpēc to var lietot uzturā dažādos veidos.

Jūs varat pagatavot žāvētus augļus vai arī varat pagatavot aprikožu sulu ar mīkstumu mājās. Šī produkta priekšrocības ir nenoliedzamas, tas satur veselu mikroelementu krātuvi, kas ir tik labvēlīga veselībai.

Tiek uzskatīts, ka šāds dabīgais dzēriens tiek sagremots vieglāk un ātrāk nekā svaigi augļi.

Sulu pagatavošanas noteikumi

Ja mēs runājam par dzēriena sagatavošanu ziemai, tad jums jāzina vispārīgie konservēšanas noteikumi. Pirmkārt, jums jāizlemj, kāda veida dzēriens tiks pagatavots. Jūs varat pagatavot sulu no aprikozēm ar mīkstumu, mizotu vai ar citiem augļiem.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot šo dzērienu:

1. Caur sulu spiedi. Šī metode ir laba, jo augļi tiek apstrādāti pietiekami ātri, mīkstums iziet caur filtru. Sulu spiedes tiek izmantotas dažādos veidos, tostarp manuālās, elektriskās vai tvaika ierīces.
2. Caur spiediena katlu. Ar šo metodi iegūtais dzēriens būs viendabīgs, tajā būs mazāk mīkstuma, bet tajā pašā laikā tas nezaudēs savas labvēlīgās īpašības.
3. Manuāli. Ja nav nepieciešamā aprīkojuma, jūs varat iegūt nektāru no augļiem, kas samalti caur sietu, kas ir iepriekš vārīti. Iepriekš aprikožu sula tika pagatavota šādā veidā.

Lai produkts tiktu uzglabāts ilgu laiku, tas tiek vārīts, visām receptēm ir savs dzēriena apstrādes veids. Lai termiskās apstrādes laikā nezaudētu labvēlīgās vielas, dzērienu vāra īsu laiku.

Lai konservētu augļu dzērienus, jāievēro burku un vāku sterilizācijas noteikumi. Lai to izdarītu, viņi visbiežāk izmanto dubultu katlu vai cepeškrāsni un nesen mikroviļņu krāsni. Pirms sterilizācijas tvertnes rūpīgi nomazgā un apstrādā, un iepriekš ir jāsagatavo tīras salvetes un vieta, kur burkas tiks novietotas. Vākus parasti vāra 5-10 minūtes.