Olivy zo zelených paradajok na zimu. Zelené paradajky na zimu: najlepšie recepty pre vaše prasiatko. Zelené paradajky olizujúce prsty na zimu

S príchodom zimy sa na každodenných aj sviatočných stoloch objavujú kyslé uhorky. A keď príde sezóna zavárania, chcete svojich blízkych potešiť niečím novým. Zelené paradajky na zimu sú originálnym a veľmi chutným spôsobom využitia nezrelých plodov paradajok, ktoré sú nevhodné na čerstvú konzumáciu.

Na prípravu lahodného občerstvenia v pohároch potrebujete:

3 kg paradajok;
200 g zelene;
hlava cesnaku;
100 g cibule;
30 g soli;
3 stohy cukru;
3 bobkové listy;
3 litre vody;
200 ml octu;
15 ml slnečnicového oleja na 1 liter vody.

Schéma prípravy je jednoduchá:

Byliny, cesnak a slnečnicový olej sú umiestnené na dne sterilizovanej nádoby.
Ďalej sú umiestnené paradajkové plody a pokryté cibuľovými krúžkami.
Voda, do ktorej sa pridá soľ, cukor a bobkový list, sa privedie do varu.
Paradajky sa nalejú s varenou marinádou.
Do nádoby sa pridá ocot, po ktorom sa občerstvenie sterilizuje 20 minút a uzatvorí sa.

Recept na varenie v sudoch

Nakladanie, ktoré dopĺňa rôzne jedlá, sa dá kvasiť aj v sude.

Požadovaný:

50 kg paradajok;
1,5 kg čerstvého kôpru;
250 g estragónu a petržlenu;
150 g cesnaku;
2 krát menej horkej papriky;
0,5 kg listov čiernych ríbezlí;
voda;
soľ.

Fázy tvorby:

Pripraví sa sud, na spodok ktorého sa umiestni tretina byliniek, cesnak, korenie a listy.
Ďalej je nádoba do polovice naplnená triedenými a umytými paradajkami.
Potom sa znova rozloží tretina sprievodných prísad, na ktoré sa nalejú posledné paradajky.
Vrch nezrelých plodov je pokrytý zvyškom bylín, cesnaku, korenia a listov.
Pripravené produkty sa naplnia soľným roztokom v množstve 80 g na 1 liter vody.
Sud je uzavretý vekom a po 45 dňoch môžete začať ochutnávať paradajky.

Ako kvasiť vo vedre?

Nakladané paradajky varené v plastovom vedre sú skvelým občerstvením.

Pripravuje sa z:

2 kg zelených paradajok;
hlavy cesnaku;
2 listy ríbezlí;
hromady soli;
chrenový list;
kôprový dáždnik;
20 ml octu;
15 g cukru.

Je lepšie zvoliť malé ovocie približne rovnakej veľkosti. Nie je to len pocta estetike pokrmu, ale aj záruka, že všetky paradajky budú fermentované rovnako.

Proces zahŕňa nasledujúce kroky:

Na stopkách paradajok sa urobí rez v tvare kríža.
Listy, cesnak a kôpor sa umiestnia do vedra a zelenina sa potom pevne zabalí.
Ku koncu pridáme cukor a soľ, pridáme vodu a ocot.
Paradajky budú hotové po 7 dňoch.

Gruzínske zelené paradajky

Keď sa leto skončí a na záhradných záhonoch zostane veľa zelených paradajok, oplatí sa vyskúšať tento recept.

Na prípravu potrebujete:

3 kusy papriky;
2 kusy feferónky;
5 kg paradajok;
3 hlavy cesnaku;
5 ml octu;
5 g cukru;
30 g soli;
1 liter vody;
zväzok zeleru, kôpru, koriandra a bazalky.

Spôsob varenia:

V stopkách paradajok sa robia rezy, po ktorých sa čisté plody nalejú vriacou vodou.
Kým sa paradajky namáčajú, olúpaný cesnak a korenie, ako aj umyté zelené sa rozdrvia v mixéri.
Po 20 minútach sa plody naplnia zelenou zmesou a tesne sa umiestnia do pohárov.
Nádoby sa naplnia vriacou marinádou z vody, cukru, soli a octu a potom sa sterilizujú vo veľkom hrnci.
Po 25 minútach sa nádoby uzavrú.

Paradajky plnené cesnakom na zimu

Plnené zelené paradajky sú výborným predjedlom.

Na prípravu uhoriek budete potrebovať:

paradajky - 2 kg;
cesnak - jeden strúčik na paradajku;
voda - 1 l;
soľ - 15 g;
cukor - to isté;
ocot - 1,5 pohára;
bobkový list - 1 ks;
kôprová fazuľa - 5 g.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

Do paradajok sa urobia zárezy a napchajú sa do nich strúčiky cesnaku.
Plnené ovocie sa vloží do sterilizovaných pohárov, ktoré sa zalejú vriacou marinádou.
Nádoby sú uzavreté sterilnými viečkami.

Expresná metóda varenia

Nezrelé nakladané paradajky skvele doplnia každú prílohu.

Používa sa pri príprave:

paradajky - 1 kg;
cesnak - 1-2 strúčiky;
voda - 1 l;
soľ - 15 g;
cukor - dvakrát toľko;
ocot - 15 ml;
slnečnicový olej - rovnaké množstvo;
petržlen, zmes papriky.

Ak chcete podávať zemiaky s elegantným predjedlom, postupujte takto:

Paradajky nakrájame na plátky, ktoré dáme na panvicu, posypeme cukrom, soľou, nasekanou petržlenovou vňaťou, prelisovaným cesnakom a poliame olejom a octom.
Obsah sa premieša a po rozpustení prenesie do chladu.
Po 2 dňoch sú paradajky pripravené na konzumáciu.

Pikantná zimná príprava

Kórejské pikantné zelené paradajky môžu byť výbornou prílohou k mäsu alebo rybe a dajú sa jesť aj samotné.

Ingrediencie:

1 kg paradajok;
15 g soli;
1 mrkva;
1 sladká paprika;
čili paprička;
5 g koriandra;
strúčik cesnaku;
45 g cukru;
30 ml vínneho octu a rastlinného oleja;
dávka sezamového oleja.

Spôsob varenia:

Paradajky sa nakrájajú na tenké plátky, ktoré sa posypú soľou.
Po 20 minútach uvoľnenú šťavu scedíme.
Paprika sa pripraví na prúžky, mrkva sa nastrúha a cesnak sa pretlačí.
Všetku zeleninu premiešame, posypeme cukrom a zalejeme octom.
Koriander a nasekané čili papričky opražíme na panvici so sezamom a rastlinným olejom.
Zmes sa naleje na zeleninu.
Všetko sa premieša a vloží do sterilných nádob, ktoré sa uzavrú a vložia do chladu.

Zelený paradajkový šalát na zimu

Vďaka vynikajúcej kombinácii zelených paradajok s inou zeleninou sa často podávajú vo forme šalátov.

Aby ste si v zime užili chuť sladkokyslých konzerv, budete potrebovať:

750 g mrkvy;
rovnaké množstvo cibule;
3 papriky;
hromada soli;
3 stohy rastlinného oleja;
3 stohy cukru;
3 poháre octu.

Spôsob varenia:

Vezmite veľkú nádobu, do ktorej umiestnite nakrájané paradajky.
Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky, ktoré sa tam okamžite posielajú.
Paprika sa zbaví semienok a nakrája sa na prúžky a mrkva sa nastrúha. Potom sa zelenina položí s paradajkami.
Pripravené zložky sa posypú soľou a infúzia asi 4 hodiny.
Po uplynutí stanoveného času sa marináda naleje do panvice, kde sa naleje cukor, naleje sa ocot a olej.
Do kvapaliny privedenej do varu sa pridá nakrájaná zelenina.
Keď sa šalát dusí 30 minút, umiestni sa do sterilných pohárov, ktoré sa uzavrú a odošlú na tmavé miesto.
Príprava paradajok. Aby boli tvrdé plody mäkšie, rezy by sa mali robiť v blízkosti stoniek.
Sterilizácia počas konzervovania. Na dlhodobé skladovanie sa odporúča používať sterilizované poháre. Sterilizačný proces ničí mikróby, ktoré môžu viesť k fermentácii a rozbitiu viečok.

Takže, ak úroda paradajok prekročila očakávania, potom by ste si určite mali urobiť originálne prípravy na zimu zo zelených plodov. Môžu byť predjedlom, prílohou, alebo súčasťou slaných šalátov.

Lahodné zelené paradajky na zimu, recepty, o ktoré sa skúsené ženy v domácnosti podelia v našom článku, sa zriedka používajú čerstvé na jedlo, sú hlavne konzervované. Ponúkame osvedčené jednoduché recepty, ktorých základom sú zelené paradajky.

Príprava zelené paradajky na zimu, Dodávame si množstvo vitamínov a rôznych minerálov, ktoré môžu pozitívne vplývať na organizmus a imunitný systém. Navyše ich používanie v strave výrazne znižuje riziko vzniku zhubných nádorov a infarktu. Zloženie tejto zeleniny zlepšuje produkciu serotonínu, ktorý je regulátorom ľudskej nálady. Okrem toho pomáha zlepšiť fungovanie nervového systému.

Dôležité! Výrazne zelené paradajky nie sú vhodné na konzervovanie. Je lepšie brať ľahkú zeleninu s mliečnym odtieňom. Ešte lepšie je, ak sú veľké.

Recept na šalát zo zelených paradajok bez sterilizácie

Niektoré ženy konzervujú paradajky podľa rôznych receptov pomocou sterilizácia pohárov. Skúsenosti ukazujú, že tento postup je príliš problematický, takže nie každý ho má rád. Existuje ďalší spôsob, ako pripraviť chutné občerstvenie bez sterilizácie.

Najprv by ste mali dôkladne umyť a vysušiť prázdne poháre. Potom musia byť sterilizované. Existuje niekoľko spôsobov:

Viečka môžu byť jednoducho varené niekoľko minút. V tomto prípade nebudú žiadne problémy s prípravou produktu na zimu.

Na prípravu chutného receptu potrebujete nasledujúce zložky:

Zelené paradajky - 3 kg.
Mrkva, paprika a cibuľa – po 0,5 kg.
Cesnak - 1,5 hlavy.
Feferónka – malý struk.
Ocot (9%) - 100 ml každý.
Rastlinný olej - 100 ml.
Soľ - 1/4 lyžice.
Granulovaný cukor - 1/4 lyžice.
Voda - podľa potreby.

Príprava:

Než začnete pripravovať šalát, dobre umyte všetku zeleninu.
Nakrájajte paradajky a sladkú papriku na malé kocky.
Zvyšná zelenina by mala byť strúhaná.
Pripravené produkty vložte do misy, pridajte rastlinný olej a varte.

Poradenstvo! Ak zelenina počas varenia nepustí dostatok šťavy, môžete pridať vodu.

Po uvarení pridajte do zmesi soľ, cukor, ocot a všetko udržiavajte na miernom ohni niekoľko minút.
Horúci šalát rýchlo vložíme do pripravených pohárov a hneď zrolujeme.

Pozri si video! Zelený paradajkový šalát na zimu

Zelené paradajky na zimu sú na smrť

Jedlo podľa tohto receptu je pomerne jednoduché a rýchle na prípravu a ukázalo sa, že je veľmi chutné.

Nákupný zoznam:

Zelené paradajky - 3 kg.
Zelení: kôpor, petržlen, čerešňa a listy ríbezlí - 200 g.
Veľká cibuľa.
Hlava cesnaku.

Produkty na marinádu:

Voda – 3 l.
9% ocot - 1 pohár.
Slnečnicový olej - 3 lyžice
Čierne korenie - 5 hrách.
Bobkový list - 2-3 listy.
Cukor - 140 g.
Soľ - 35 g.

Príprava:

Vezmeme vopred pripravené trojlitrové nádoby a začneme do nich vkladať vyššie uvedené komponenty. Na dno nádoby vložte olúpaný a nasekaný cesnak, umyté bylinky a rastlinný olej.
Potom opatrne položte zelené paradajky a cibuľu. Veľmi veľké plody môžu byť nakrájané na dve alebo viac častí. Cibuľu nakrájajte na kolieska, polkolieska alebo ako chcete.
Na prípravu marinády podľa receptu pridajte do vody cukor, soľ, bobkový list a nové korenie. Roztok dobre premiešajte a nechajte zovrieť.
Potom panvicu s marinádou odstavte z ohňa a nalejte ocot.
Obsah pohárov naplňte marinádou (iba horúce) a zakryte viečkom. V tejto forme nechajte nádobu s obrobkom 20 minút a potom ju zrolujte.

Pozri si video! Varenie lahodných zelených paradajok

Nakladané zelené paradajky ako v obchode

Produkty:

Zelené paradajky - 600 g.
Kôprové dáždniky - 20 g.
Cesnak - 1-2 strúčiky.
Bobkový list a korenie - 1 ks.

Na plnenie:

Voda – 1 l;
Soľ – 2 lyžice. lyžice;
Cukor - 2 lyžice. lyžice;
Ocot 9% - 30 ml.

Poradte! Je vhodné použiť kôpor vo forme dáždnikov. Navyše jeho semená už musia byť zrelé. Dodajú marináde špeciálnu arómu, ktorá je jedinečná len pre túto rastlinu.

Je lepšie nakrájať cesnak na malé plátky.
Na dno pohárov dajte bylinky a všetky koreniny.
Dobre umyté a sušené paradajky musia byť prepichnuté špáradlom v miestach stopky.
Potom sa plody umiestnia do pohárov blízko seba a zalejú sa vriacou vodou. Takže musíte držať poháre zakryté viečkami asi 5 minút.
Teraz nalejte vodu do panvice, pridajte všetky ingrediencie na nalievanie a varte.
Do pohárov pridajte potrebné množstvo octu, naplňte vriacou marinádou a pevne zatvorte viečkami.

Pozri si video! Nakladané zelené paradajky na zimu!

Pikantné plnené zelené paradajky

Komponenty:

Paradajky - 3 kg
Mrkva - 1 kg.
Cesnak v pomere 1 zub. na 1 paradajku.

Tankovanie:

Voda - 4 l.
Cukor - 100 g.
Soľ - 50 g.
Nové korenie a klinčeky - 3 kusy.
Čierne korenie - 6 kusov.
Ocot - 100 ml.

Ako variť:

V prvom rade by ste mali poháre pripraviť na konzerváciu: umyť, vysušiť a sterilizovať.
Paradajky dôkladne umyte a urobte na nich malý zárez v tvare kríža.
Mrkvu nakrájajte na kocky s rozmermi 2 x 2 cm.
Všetky strúčiky cesnaku nakrájame na približne 10 kúskov.
Teraz začneme plniť zelené paradajky. Lyžicou alebo prstom odoberte z rezu lyžicu dužiny a na toto miesto uložte mrkvu zmiešanú s cesnakom, paradajky vložte do sklenených pohárov a zalejte vriacou vodou na 15 minút.
Po 15 minútach sa musí voda vypustiť do samostatnej misky, aby ste poznali jej množstvo a ihneď ju nalejte do panvice.
Na prípravu náplne pridajte do vody všetky potrebné ingrediencie, premiešajte a prevarte.
Nalejte zelené paradajky s cesnakom a takto držte 10 minút.
Teraz nalejte marinádu do hrnca, aby znova prevarila.
Ku koncu varenia pridáme ocot a opäť prilejeme paradajky.
Zaváracie poháre rýchlo zrolujeme. Po 7 týždňoch si už toto chutné jedlo môžete vychutnať.

Pozri si video! Pikantné zelené paradajky plnené bylinkami a cesnakom

Nakladané zelené paradajky na zimu

Zelené paradajky sú veľmi chutné, keď sú nakladané. Navyše sa ľahko a jednoducho pripravujú. Fermentujú sa v sudoch, smaltovaných alebo plastových vedrách. Ponúkame recept na nakladané paradajky pripravené do banky ach 3 litre.

Produkty:

Nezrelé paradajky - 4 kg.
Cesnak - 2 hlavy.
čierne korenie - 20 kusov.
Sušený kôpor, chren.
Nové korenie - 16 kusov.
Horúca paprika - 2 struky.
Karafiát – 12 súkvetí.
Vavrínový list - 6 kusov.
Soľ a cukor 4 lyžice. l.

Príprava:

Vyššie uvedené ingrediencie vložte do pohára.
Naplňte všetko teplou vodou a zatvorte veko.
Nádobu nechajte na tmavom a chladnom mieste 2 mesiace, potom sú nakladané paradajky pripravené na konzumáciu.

Pozri si video! Nakladané zelené paradajky na zimu

Zelené paradajky na zimu v kórejčine

Veľmi chutný recept, jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

Zelené paradajky - 3 kg.
Sladká paprika - 6 kusov.
9% ocot - 150 ml.
Slnečnicový olej - 150 ml.
Cukor - 150 g.
Soľ - 3 lyžice. l.
Cesnak - 2 hlavy.
Akékoľvek zelené, červená paprika.

Proces varenia:

Poháre dobre očistite a umyte zeleninu.
Nakrájajte zeleninu a cesnak a nakrájajte zelené paradajky na kúsky.
Nakrájajte papriku na prúžky.
Použite toľko feferónky, koľko chcete. Je potrebné nakrájať na kocky.
Zmiešajte všetky produkty, premiešajte a pridajte soľ, cukor a maslo.
Vložte zmes do pohárov a prikryte plastovými viečkami.
Za 12-14 hodín bude jedlo pripravené.

Neexistuje žiadna osoba, ktorá by zostala ľahostajná ku konzervovaným zeleným paradajkám v zime, keď regály obchodov nie sú také bohaté na čerstvú zeleninu. Recepty nenáročné na prípravu potešia vás aj vašich blízkych.

Pozri si video! Gruzínske zelené paradajky na zimu

Ak ste už niekedy skúšali nakladané alebo solené zelené paradajky, tento typ prípravku sa navždy usadí vo vašej konzervárni. Zo zelených paradajok sa pripravujú aj šaláty, kaviár a plnené zelené paradajky. A rozmanitosť receptov, ako zakryť zelené paradajky na zimu, je jednoducho závratná.

Na mestských trhoch sa taký produkt ako zelené paradajky často nenachádza, ale ak ho uvidíte, určite si ho kúpte a zakonzervujte niekoľko pohárov. V zime sú tieto paradajky skutočným nálezom!

Milí priatelia, dávam vám do pozornosti zaujímavý výber receptov, ako pripraviť zelené paradajky na zimu. Ak máte svoje obľúbené a osvedčené recepty na prípravu zelených paradajok, podeľte sa o ne v komentároch.

Zelené paradajky z konzervy bez sterilizácie

Môžete vidieť recept na konzervované zelené paradajky bez sterilizácie .

Plnené zelené paradajky na zimu

Hovoríme o zelených paradajkách, nie však obyčajných, ale plnených mrkvou a cesnakom. Tento prípravok vyzerá veľmi jasne a chutne a náplň dáva paradajkám zvláštny šarm a vynikajúcu chuť. Môj recept zahŕňa sterilizáciu, takže sa nemusíte obávať - obrobok bude perfektne uložený aj pri izbovej teplote. Pozrite si recept s fotografiou.

Zelený paradajkový šalát na zimu s paradajkovou pastou

Často sa stáva, že paradajky nemajú čas dozrieť: príde dážď a zima a paradajky zostanú zelené. Ale neponáhľajte sa rozčuľovať - z týchto zelených paradajok môžete urobiť veľa zaujímavých konzerv. Naozaj milujem šalát zo zelených paradajok na zimu s paradajkovou pastou - ľahko sa pripravuje a ukáže sa, že je chutný a chutný. Pozrite si recept s fotografiou.

Solené zelené paradajky na gruzínsky spôsob

Recept na gruzínske solené zelené paradajky je celkom jednoduchý: stačí pripraviť náplň, naplniť ňou paradajky a zaliať soľankou. A po niekoľkých dňoch budete môcť vyskúšať solené zelené paradajky - nie horšie a možno ešte lepšie ako červené! Ako variť, pozri.

Zelený paradajkový šalát na zimu „Emerald“ (bez sterilizácie)

Môžete vidieť, ako pripraviť šalát zo zelených paradajok „Emerald“ na zimu.

Šalát zo zelených paradajok s cibuľou a paprikou na zimu

Táto konzerva má pomerne jednoduchý recept, najťažšie je podľa mňa nakrájať zeleninu. A potom je všetko jednoduché - vložte do pohárov, naplňte marinádou a pošlite na sterilizáciu. Ukazuje sa, že je to vynikajúci šalát, chutný a celkom chutný. V zime sa vám zrejme bude hodiť – ako výborná chuťovka vo všedný deň, alebo na sviatočný stôl. Recept s fotografiou.

Zelené paradajky plnené bylinkami a cesnakom na zimu

Napísal som, ako variť zelené paradajky plnené bylinkami a cesnakom .

Marinované zelené paradajky s adjikou

Môžete vidieť recept na nakladané zelené paradajky s adjikou .

Marinované zelené paradajky s cesnakom, korením a bylinkami

Napísal som, ako variť nakladané zelené paradajky s cesnakom, korením a bylinkami .