Recept na nakladaný mladý cesnak v gruzínskych šípkach. Recept na nakladaný cesnak v gruzínčine: foto. Ako nakladať cesnak na zimu bez sterilizácie

Doma pripravený nakladaný cesnak je vzácnym predjedlom do mäsitých jedál, želé a boršču. Recepty, ktoré ponúkam, sú rýchle a nie zložité, zaberú veľmi málo času. V kombinácii s rôznymi bylinkami a koreninami bude chuť zeleniny jemnejšia, nie taká horká ako čerstvá. Navyše vám nebude páchnuť z úst, a preto mnohí túto zdravú zeleninu odmietajú. Ak chcete jesť cesnak a nemusíte zaň nič platiť, urobte si na zimu nakladaný cesnak. Klinčeky stratia svoju „zlú“ arómu, ale ich prospešné vlastnosti sa úplne zachovajú.

Cesnak sa pripravuje olúpaný, strúčiky a celé hlavy.

Čo možno pridať do marinády:

Korenie chmeľ-suneli, sladká a horká paprika akéhokoľvek druhu, bobkový list, sójová omáčka, kôpor, listy ríbezlí. Mnoho ľudí dáva prednosť trhovej verzii s repou.

Každý z navrhovaných receptov si môžete sami diverzifikovať prísadami a získať inú chuť marinády.

Ako rýchlo nakladať strúčiky cesnaku

Tu je klasický recept na prípravu lahodnej prípravy. Aby ste urýchlili marinovanie, rozoberte hlávku na klinčeky.

Na marinádu:

Voda - pohár.
Soľ - stolová soľ, bez šmýkačky, lyžice.
Cukor - 2 polievkové lyžice.

Rýchly recept na marinovanie:

Aby ste hlavu rýchlo očistili, obarte ju a potom ju ihneď zalejte studenou vodou. Po manipulácii nebude ťažké rozobrať na klinčeky.
Vložte klinčeky pevne do pohára (odporúčam vziať malé).
Uvaríme marinádu: do vriacej vody pridáme korenie na marinádu, keď opäť vrie a soľ a cukor sa rozpustí, prilejeme ocot.
Okamžite vypnite oheň a nalejte obsah pohárov na vrch.
Nechajte na stole, prikryté uterákom.
Keď obrobok vychladne, presuňte ho do chladu (zakryte obrúskom, ale na zatvorenie viečok je príliš skoro, cesnak musí dozrieť).
Po týždni budú klinčeky hotové. Zakryte nylonovými viečkami a nechajte na chladnom mieste. Všimol som si, že čím dlhšie sedí, tým je nakladaný cesnak chutnejší.

Recept na nakladanie klinčekov na zimu

Ďalší rýchly recept na nakladanie klinčekov. Získate vynikajúce chrumkavé strúčiky cesnaku.

Požadovaný:

Cesnak - 500 gr.

Na marinádu:

Voda - 100 ml.
Ocot - 100 ml.
Khmeli-suneli - 2 malé lyžice.
Bobkový list - 3 ks.
Korenie - 4 ks.
Soľ - 10 gr.
Cukor - 30 gr.

Príprava:

Marinádu uvarte pridaním korenia zo zoznamu ingrediencií. V pohode.
V samostatnom hrnci prevarte osolenú vodu a pridajte klinčeky.
Po 3 minútach zachyťte a opláchnite studenou vodou.
Nádobu naplníme klinčekmi a zalejeme vychladnutou marinádou.
Poháre prikryte papierom alebo obrúskom. Počkajte 4 dni a potom začnite testovať.

Nakladaný cesnak s cviklou – recept ako na trhu

Na trhu je neuveriteľne ťažké prejsť okolo pohárov cesnaku v marináde z ružovej cvikly. Čo tak zistiť recept a nevyrobiť si pár zaváracích pohárov na zimu doma? Držte sa, pripravte sa a užívajte si. Urobte to s celými hlavami, ako sa predávajú na trhu.

Vezmite:

Cesnak - kilogram.
Veľká repa - 1-2 ks.
Voda - 2 poháre.
Stolový ocot - 2 veľké lyžice.
Soľ - 2 veľké lyžice.
Cukor - lyžica.
Kôprové dáždniky.

Ako nakladať cesnakové hlavy s repou:

Radím vám, aby ste si vzali malé hlavy cesnaku, rýchlejšie sa marinujú. Umiestnite ich do hrnca, pričom vrchnú časť očistite od nepotrebných šupiek. Zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút.
Po uplynutí stanoveného času tekutinu vypustite a vložte z cedníka do panvice. Ochlaďte hlavy.
Je pohodlnejšie robiť domáce prípravky v hrnci, ale môžete to urobiť aj v pohároch alebo nádobách, najlepšie malých, na pár porcií.
K cesnaku pridáme kôpor.
Cviklu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Hodiť do hláv.
Marinádu pripravíme prevarením vody a pridaním korenia. Keď už voda vrie, prilejeme ocot.
Ochlaďte marinádu a nalejte do nádoby. Zatvorte veko a zabudnite na 10-14 dní. Trénujte svoju vôľu, hoci je to veľmi ťažké.
Marináda začne kvasiť, ak je veľa peny, odstráňte ju. Po dokončení procesu fermentácie môžete cesnak ochutnať. Z panvice, ak je v nej marinovaný, preneste nakladaný cesnak do pohárov. Nájdite chladné miesto na uskladnenie.

Do cesnakového prasiatka:

Marinujte celé hlavy v gruzínskom štýle

Budete potrebovať:

Hlavy cesnaku - 1 kg.
Soľ - 4 polievkové lyžice.
Granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc.
Estragón.
Ocot - 400 ml.
Voda - 400 ml.

Ako na to:

Vezmite mladý cesnak, ošúpte ho trochu, ale nie úplne, aby sa strúčiky nerozpadli.
Oparíme, poukladáme a za horúca bohato posypeme soľou. Nebojte sa presoliť, zelenina nepriberá.
Vychladnuté hlavy ukladáme do veľkej nádoby vo vrstvách.
Prvá vrstva sú hlavy, potom estragón. Naplňte nádobu až po vrch.
Ocot zriedime studenou vodou a nalejeme do nádoby.
Zakryte krk gázou alebo obrúskom. Nechajte marinovať 1-2 týždne.

Kórejský nakladaný cesnak

Ďalším jedlom, ktoré na trhu nemôžete obísť, je kórejská verzia cesnakového predjedla. Na zber sa používa zrelý cesnak, ale uprednostňuje sa mladý cesnak, pretože má menej výraznú vôňu.

Tip: Z elegantnej marinády vznikne úžasná omáčka s cesnakovou príchuťou. Môže byť použitý oddelene od cesnaku, uložený v tégliku. Bude sa používať ako zálievka na šalát a k mäsu.

Strúčiky cesnaku, nelúpané – 1 kg.
Ocot 9% - šálka (200-230 ml.).
Sójová omáčka - 4 šálky (800 ml).
Korenie na kórejskú mrkvu - voliteľné.
Chilli paprička, cibuľa, mrkva – aj na základe túžby.

Recept krok za krokom:

Nečistite si zuby, môžete to urobiť pred jedlom, ak chcete.
Vložte do pohára a naplňte ho studenou vodou. Po 30 minútach vypustite vodu a zmerajte objem. Zapíšte si to, aby ste nezabudli; toto číslo budeme potrebovať, keď začneme konzervy dochucovať sójovou omáčkou.
Po scedení tekutiny zalejeme octom. Ak klinčeky zostanú na povrchu, pridajte vodu.
Zakryte obrúskom a umiestnite na tmavé miesto na 7 dní. Pravidelne kontrolujte, ak hladina octu neklesne pod hladinu cesnaku, pridajte trochu octu alebo stlačte tlak.
Po týždni povarte sójovú omáčku 10 minút (nezabudnite, odmerali sme množstvo) s korením podľa želania.
V tejto fáze sa k nakladanému cesnaku pridá mrkva, cibuľa a feferónky nakrájané na krúžky.
Horúcu omáčku nalejte do pohára a naplňte ho do 1/3.
Omáčku ochlaďte, klinčeky tak budú chrumkavé.
Vypustite ocot z nádoby a namiesto toho pridajte omáčku.
Ocot si odložte, napísal som vyššie, bude sa vám hodiť na obliekanie šalátov a varenie mäsa.
Poháre uzavrite viečkami a dajte na 3 týždne do chladničky. Cesnak bude pripravený o niečo skôr, ale je lepšie počkať.

Pozor! Cesnak varený v kórejčine sa môže zmeniť na modrozelenú. Nebojte sa, je to prirodzený proces.

Video recept na výborný domáci nakladaný cesnak s cviklou

Recept na prípravu nakladaného cesnaku na zimu je taký jednoduchý, že ho zvládnu aj začínajúci zberači. Príjemný zimný večer!

Existuje mnoho spôsobov, ako nakladať cesnakové hlavy. Každý recept má svoje vlastné nuansy, ale všetky spôsoby varenia nie sú zložité. Jeden spôsob marinovania je nasledujúci:

1 kg silných hláv cesnaku musíte zaliať vriacou vodou.
Potom sa ochladia umiestnením do sitka a zaliatím studenou vodou.
Z hláv sa odstránia plevy a odrežú sa korene (aby sa zabránilo oddeleniu plátkov, na hlavách by sa mala ponechať jedna vrstva kože).
Cesnak je umiestnený v pohároch. Do každej nádoby musíte pridať trochu klinčekov a niekoľko hrášku čierneho korenia.
Ďalším krokom je príprava marinády. Vyrába sa z 200 ml vody, 200 ml 9% octu, 1-2 bobkových listov, 50 g cukru a 20 g soli.
Kvapalina sa naleje do pohárov. Mala by úplne zakryť zeleninu.
Nádoby s nimi sú pokryté gázou a odoslané na teplé miesto. Proces marinovania bude dokončený za 15-20 dní.

Nakladané cesnakové hlavy v pohári

Hotový výrobok je lepšie skladovať v tmavej špajzi pri izbovej teplote.

Nasledujúci recept navrhuje pri príprave nakladaného cesnaku použiť repnú šťavu, ktorá dodá výslednému produktu krásnu farbu (obr. 1):

Očistené hlavy by mali byť na niekoľko minút ponorené do vriacej vody.
Potom sa ochladia.
Repu (1 kg) je potrebné nastrúhať, zmiešať s ½ litrom vody a pretlačiť cez sitko alebo gázu.
Marinádu pripravíme z 1 litra vody, cukru, octu, soli a repnej šťavy.
Všetky zložky sú umiestnené v nádobe. Dĺžka sterilizácie je 5 minút. Potom sa nádoba uzavrie vzduchotesným vekom.

Hlavy nakladaného cesnaku

Na prípravu cesnaku podľa receptu musíte vziať:

100 g repnej šťavy;
50 g cukru;
50 g soli;
100 ml octu.

Video predstavuje ďalšiu možnosť prípravy cesnaku v cviklovej marináde. V tomto recepte nie je potrebné vytláčať šťavu. Do dózy stačí dať pár kúskov koreňovej zeleniny.

Marinovanie s vopred namočenou zeleninou

Do pohára musíte vložiť niekoľko zŕn čierneho korenia a trochu klinčekov.
Umyté a olúpané hlavy cesnaku sú tesne umiestnené na vrchu korenia.
Do nádoby sa naleje vriaca voda.
Nádoba je uzavretá vekom.
Po dni musíte uvariť marinádu z 1 litra vody, 50 g cukru, 50 g soli a 15 ml stolového octu.
Voda z nádoby by sa mala vypustiť a naliať do nej marinádu.
Nádoba je zrolovaná s vekom.

Ľudia v Zakaukazsku radi nakladajú cesnakové hlavy. Obyvatelia tohto regiónu do nej pridávajú rôzne bylinky. Gruzínsky cesnak sa pripravuje s estragónom. Ak chcete urobiť voňavé a chutné korenie, musíte si vziať:

1 kg cesnaku;
0,4 litra octu (stolového alebo hroznového);
0,4 l vody;
50-60 g soli;
70-80 g cukru.

Na morenie je lepšie použiť mladú zeleninu. Z hláv je potrebné odstrániť všetky vrstvy šupky okrem poslednej. Zachová celistvosť hláv. Ihneď po obarení sa zelenina rozloží na podnos a posype soľou.

Príprava cesnaku na morenie

Keď cesnak vychladne, môžete ho dať do pohára. Na toto množstvo produktu je potrebná 3-litrová nádoba. Keď je prvá vrstva zeleniny umiestnená na jej dne, bude potrebné ju zakryť vrstvou estragónu (množstvo byliniek závisí len od preferencií chuti). Potom sa položí druhá vrstva cesnaku a estragónu, tretia atď.

Teraz sa cukor rozpustí vo vode. Potom sa roztok zmieša s octom. Marináda sa naleje do nádoby, ktorá sa potom uzavrie vekom. Za 10-15 dní bude produkt úplne pripravený.

Sójová omáčka pomôže dodať chuti nakladaného cesnaku orientálnu chuť. Pri príprave korenia, ktoré sa bude pridávať do jedál v zime, sa používa:

800 ml sójovej omáčky (je dosť slaná, takže v tomto recepte nie je potrebná soľ);
stolový ocot (9%);
1 kg cesnaku.

Šupky sa odstraňujú zo zeleniny rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Očistené hlavy sa umyjú a vysušia. Potom sa zelenina umiestni do pohára. Potom sa cesnak naleje octom zriedeným malým množstvom vody. Ocot by mal zeleninu úplne zakryť. Zakrytá nádoba sa nechá týždeň na mieste bez prístupu svetla.

Príprava cesnaku na morenie

Po jeho uplynutí sa hlávky namočené v octe prenesú do sterilizovaných pohárov. Zelenina sa naleje so sójovou omáčkou, varí sa ¼ hodiny a ochladí sa. Poháre môžeme naplniť do polovice omáčkou. Po zrolovaní viečok sa poháre umiestnia do pivnice alebo chladničky. Po 20 dňoch bude orientálne korenie pripravené na konzumáciu.

Cesnak v sójovej omáčke môžete marinovať nielen s celými hlavami, ale aj s jednotlivými strúčikmi.

Nakladanie cesnaku bez octu

Pre tých, ktorí sa radšej zaobídu bez octu, vám nasledujúci recept pomôže nakladať cesnak:

Neošúpaný cesnak sa vloží do nerezovej alebo smaltovanej panvice.
Riad musí byť úplne naplnený vodou.
Počas troch dní by sa voda v panvici mala meniť každých 12 hodín.
Potom sa hlavy cesnaku olúpajú a umiestnia do pohárov.
Pripravte soľanku: v každom litri vody rozpustite 2 polievkové lyžice. soľ.
Soľanka sa naleje do pohárov.
Do každej nádoby môžete pridať 1-2 struky červenej feferónky.
Prísady by mali byť úplne nasýtené soľankou (proces uvoľňovania bublín z nich bude dokončený asi za týždeň).
Hladina tekutiny v nádobách mierne klesne, preto by ste do nich mali opäť pridať soľanku.

Cesnak bude hotový za mesiac. Poháre s ním možno uzavrieť plastovými viečkami a umiestniť na chladné miesto.

) Vždy som to pripravoval mladý. Takú, ktorá ešte nezhrubla. Ale rozhodol som sa to skúsiť so zrelým. Chuť je identická. Jediný rozdiel je v tom, že cesnak je nakladaný ošúpaný.

Recept je veľmi jednoduchý. Nakladaný cesnak môžeme podávať ako predjedlo, možno ho použiť aj na prípravu rôznych šalátov a zeleninových špízov.

Nakladaný cesnak (recept v gruzínčine) zvyčajne pripravujem do malých téglikov. Je to pohodlné. Môžete tiež marinovať v nádobe na potraviny. Ale v tomto prípade sa cesnak nebude skladovať v chladničke po dlhú dobu - 1-1,5 mesiaca.

Gruzínske jedlá sa nevyhnutne pripravujú so širokou škálou korenín a používa sa aj veľa rôznych zelených. Petržlenovú vňať však dávam len do téglikov. Vyberte cesnak s veľkými strúčikmi.

Kroky varenia:

Ingrediencie:

Pre 4 plechovky po 300 ml

Cesnak (veľké hlavy) 10-12 ks, voda 1 l, ocot 0,5 šálky, cukor 2 polievkové lyžice. lyžice, soľ 1 polievková lyžica. lyžica, korenie (uvedené v recepte) podľa chuti, petržlen podľa chuti.

Ako nakladať cesnak v gruzínskom štýle- osvedčené recepty na jednoduché a ľahké nakladanie mladých hlávok cesnaku na zimu. Pri tomto spôsobe prípravy môže byť solený cesnak skladovaný v pohároch najmenej 2-3 roky, hlavná vec je, že je vo svojej marináde.

Ako nakladať cesnak v gruzínskom štýle

Metóda jedna je najjednoduchšia.

Príprava

Umiestnite mladé hlávky cesnaku do 3-litrovej nádoby, z ktorej musíte najskôr odstrániť prebytočnú kožu a priviesť k mladým strúčikov cesnaku.

Naplňte nádobu studenou vodou z vodovodu a naplňte ju až po okraj. Potom 3 dni, ráno a večer, vodu vylejte a znova naplňte. Na štvrtý deň vodu sceďte, do dózy nasypte 100 gramov hrubej bežnej kuchynskej soli (len extra) a dózu opäť naplňte až po okraj studenou vodou z vodovodu. Nechajte stáť 1 hodinu. Ak hladina klesne, dolejte až po okraj. Kryt s plastovým (polyetylénovým) vekom. V tégliku s cesnakom by malo byť toľko vody, že keď zatvoríte veko, trochu vytečie.

To je všetko, cesnak je pripravený. Treba ho umiestniť kamkoľvek, len nie na slnko. Niekde do novembra bude nakladaný cesnak pripravený na použitie. A v decembri až januári bude cesnak už celkom dobre osolený. A veľmi chutné! Dobrú chuť!

Metóda dva - v marináde

Ingrediencie

mladý cesnak - 1 kg,
voda - 600 ml,
cukor - 4 lyžice,
hrubá soľ - 4 lyžice,
čierne korenie - 7 hrách,
klinčeky - 10 ks,
vínny alebo stolový ocot - 3 lyžice.

Príprava. Cesnak môže byť solený celý alebo jednotlivé strúčiky, ako chcete.

Do hrnca nalejeme vodu, pridáme soľ, cukor, klinčeky, čierne korenie a zapálime. Priveďte do varu a pridajte ocot.

Vložte cesnak do čistých pohárov a nalejte marinádu. Poháre zakryte plastovými viečkami a umiestnite na chladné a tmavé miesto, nie však do chladničky. Po dvoch mesiacoch je osolený chrumkavý cesnak pripravený na konzumáciu!

Aby bol nakladaný cesnak červený, môžete do pohára pridať trochu cvikly a pár nakrájaných plátkov.

Každá gazdinka sa snaží pripraviť nielen chutné, ale zdravé zimné nakladanie. Napríklad cesnak nakladaný akýmkoľvek spôsobom má oproti čerstvej zelenine množstvo výhod. Má jemnejšiu chuť, nemá takú horkosť, a čo je najdôležitejšie, vôňu, čo znamená, že „aromatické“ následky jeho použitia nie sú také ako po čerstvom zjedení – pochutinu môžete pokojne zjesť a o čerstvosť sa nemusíte báť. svojho dychu. Neviete ako nakladať cesnak? Všetko je tu jednoduché! Hlavná vec je vybrať si vhodné ovocie, ktoré by nemalo byť veľmi mladé, ale ani veľmi staré.

Nakladaný cesnak je originálnym predjedlom alebo zaujímavým produktom na prípravu iných jedál.

Môžete ho pripraviť rôznymi spôsobmi, hlavnou vecou je vybrať si zeleninu bez akýchkoľvek chýb.

Vypočítame ingrediencie na 2 kg cesnaku:

280 ml octu;
struk feferónky;
dve lyžice granulovaného cukru;
koreň chrenu;
dva karafiáty.

Spôsob varenia:

Nalejte štyri poháre filtrovanej vody do nádoby a nechajte ju zovrieť. Potom pridajte ocot a pridajte pripravené korenie.
Marinádu povarte niekoľko minút a ochlaďte na 40 ºС.
Cesnak ošúpeme, rozdelíme do nádob, naplníme soľankou a zvinieme.
Počas procesu morenia cesnak zmení farbu na zelenú. Nezľaknite sa, je to normálny proces.

Po mesiaci môžete jesť chutné občerstvenie.

Recept na prípravu na zimu

Pikantnú zeleninu marinujú s aromatickými bylinkami a podávajú k jedlám z akéhokoľvek mäsa a rýb, dokonca aj len so syrom.

Na dokončenie receptu budete potrebovať kilo cesnaku a štyri sklenené nádoby s objemom 350 ml.

Ingrediencie:

500 ml olivového oleja;
štyri struky feferónky;
tri polievkové lyžice bylinnej zmesi (môžete si vziať provensálsku);
180 ml octu;
8 bobkových listov.

Algoritmus akcií:

Hlavičky cesnaku ošúpeme a rozdelíme na strúčiky. Poháre je potrebné sterilizovať a do každého vložiť bobkový list a horiaci struk. Potom ich pevne naplňte strúčikmi cesnaku.
Teraz ich zalejte vriacou vodou a po desiatich minútach vodu sceďte. Namiesto toho nalejte 45 ml octu.
Do panvice nalejeme 350 ml vody, olej, pridáme bylinky, dve polievkové lyžice sladidla a rovnaké množstvo soli. Od okamihu varu nechajte soľanku niekoľko minút odstáť a ihneď s ňou nalejte obsah pohárov.
Nádoby utiahneme a po vychladnutí uložíme konzervu do chladnej miestnosti. O tri týždne bude občerstvenie pripravené.

Celé hlavy

Všetkým fanúšikom takejto pikantnej zeleniny sa náš ďalší recept určite bude páčiť. Nakladaný cesnak je nielen chutný, ale na rozdiel od čerstvého nepokazí ani sviežosť dychu. Cesnakové hlavy marinujeme a výpočet korenia vychádza z jedného kilogramu zeleniny.

Ingrediencie:

420 ml sústa a vody;
pol šálky bežného sladidla;
dva púčiky klinčekov;
desať hrášku aromatického korenia;
dva bobkové listy.

Spôsob varenia:

Do sklenenej nádoby vložte suché púčiky, celý okorenený hrášok a voňavé listy.
Potom prejdeme hlavy rastlín vriacou vodou a tiež ich rozdelíme do nádob.
Teraz pripravte soľanku. Na tento účel nalejte vodu a ocot do malej misky, nechajte zmes päť minút povariť spolu so sladidlom a lyžicou bežnej jemnej soli.
Tekutinu rozdeľte medzi nádoby, dobre ich zatočte, zabaľte a nechajte vychladnúť. https://www.youtube.com/watch?v=nYTm6dNFFeQ

Instantný nakladaný cesnak

Ak sa už skoro zajtra neviete dočkať, kedy ochutnáte lahodný snack, nasledujúci recept je určite pre vás. Len tri dni - a budete si môcť vychutnať chuť svojej obľúbenej pochúťky. Jedna 350 ml nádoba vyžaduje pol kilogramu cesnaku.

Ingrediencie:

100 ml octu;
štipka škorice a rozmarínu;
Bobkový list;
polovica feferónky.

Ingrediencie:

Rozdeľte cesnak na strúčiky, vložte ho do ľubovoľnej nádoby, zalejte vriacou vodou a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Potom vyberieme, opláchneme studenou vodou a spolu s nakrájanou feferónkou dáme do džbánu.
Do hrnca nalejte pol šálky vody, pridajte lyžicu cukru a pol lyžice soli, ako aj iné korenie a koreniny.
Hneď ako začne soľanka vrieť, minútku povaríme a zalejeme ňou zeleninu. Nádobu utiahneme a po vychladnutí dáme na dva až tri dni do chladu.

Ako marinovať v ukrajinčine

Cesnak sa nakladá nielen na Ukrajine, ale aj v iných krajinách, ale chceme ponúknuť recept špeciálne pre ukrajinskú kuchyňu. Cesnak sa ukáže ako pikantný a korenistý, taký predjedlo si vždy nájde miesto na sviatočnom stole. Pre recept si vezmite päť hláv cesnaku a tri malé poháre.

Ingrediencie:

červený čili struk;
celé korenie, dáždnik z nového korenia kôpru, listy ríbezlí;
dve malé lyžice bežnej jemnej soli a bieleho cukru;
2 veľké lyžice octu.

Spôsob varenia:

Cesnak ošúpeme. Aby proces čistenia nezabral veľa času, môžete zeleninu rozdeliť na plátky, zaliať ich vriacou vodou a nechať ich vychladnúť. Film sa odstráni jedným pohybom.
Nádobu naplníme strúčikmi cesnaku a dáme tam všetko ostatné, s výnimkou sypaných.
Teraz soľanka. Do hrnca nalejte asi liter vody, pridajte sypké ingrediencie a akonáhle sa ich granule rozpustia, nalejte kompozíciu do pohárov. Počkáme desať minút a tekutinu vrátime do hrnca, ale spolu s určeným množstvom octu.
Nalejte horúci roztok do cesnaku a utesnite nádoby. To je všetko. Ukrajinské predjedlo je pripravené.

Marinované s cviklou

Nakladaný cesnak na zimu, varený s trochou repy, nielen chutí lahodne, ale aj vyzerá atraktívnejšie. Pre recept musíte vziať kilo zeleniny a jednu repu. Posledne menované je možné nakrájať na tenké prúžky alebo jednoducho nastrúhať.

Ingrediencie:

55 ml octu;
pár zrniek korenia;
vavrín;
karafiát.

Spôsob varenia:

Ošúpané strúčiky cesnaku namočte na pár minút do horúcej vody a vložte ich do pohára spolu s nakrájanou cviklou. Pridajte vavrínu a iné korenie.
Do vody nasypte lyžicu soli a rovnaké množstvo sladidla a zohrievajte päť minút. Potom nalejte ocot a po minúte roztok odstráňte. Zalejeme cez cesnak.
Nádobu zazátkujeme, zabalíme a počkáme, kým vychladne. https://www.youtube.com/watch?v=3XLczqDIEW8&t=4s

Nakladané strúčiky cesnaku na zimu bez sterilizácie

Pikantný cesnak je možné získať bez sterilizácie. Predjedlo je sladkokyslé a stredne pikantné. Túto pikantnú zeleninu môžeme podávať ako bežné predjedlo alebo použiť pri príprave rôznych jedál.

Ingrediencie:

650 g cesnaku;
lyžička zázvor;
dve lyžičky. tymián (sušený);
osem zrniek korenia;
dva zväzky petržlenu;
štyri bobkové listy;
dva kôprové dáždniky;
šesť polievkových lyžíc octu.

Spôsob varenia:

Strúčiky cesnaku pripravené na ďalšie procedúry zalejeme vriacou vodou, osušíme a vložíme do pohárov spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.
V dvoch litroch vody rozmiešajte štyri polievkové lyžice bežného cukru a tri polievkové lyžice soli. Pridajte tymian, bobkový list, korenie. Hneď ako soľanka vrie, pridáme ocot a pridáme zázvor. Minútku povaríme a pripraveným roztokom zalejeme cesnak.
Nádobu pevne zaskrutkujte a ochlaďte pod teplou prikrývkou.

S čili papričkou

Milovníci všetkého pikantného a pikantného si určite zamilujú náš recept na nakladaný cesnak s čili papričkami. Na prípravu si vezmite nádobu a toľko cesnaku, koľko sa do nej zmestí.

Ingrediencie:

chilli (podľa chuti);
½ lyžice octovej esencie (70%);
slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Zeleninu ošúpeme a vložíme do čistej sterilizovanej nádoby.
Na marinádu vezmite liter vody, prevarte ju spolu s octom a lyžicou soli.
Horúcim roztokom zalejeme cesnak, prikryjeme pokrievkou a necháme týždeň pôsobiť.
Potom nálev scedíme, čili nakrájame nadrobno a minútu podusíme na rozpálenom oleji.
Olej a korenie posielame na cesnak, utiahnite nádobu a hneď ako sa predjedlo ochladí, položte ho na chladné miesto. Čakáme jeden týždeň, potom môžete obrobok otvoriť a vyskúšať. https://www.youtube.com/watch?v=jGREZyHfvRs

V cibuľových šupkách

Cesnak môžete nakladať aj v šupkách cibule. Predjedlo sa ukáže ako chutné a krásne. Pre recept si vezmite kilogram zeleniny.

Ak ste proti octu, nahraďte ho citrónovou šťavou.

Ingrediencie:

110 ml sústa;
sedem zrniek korenia;
osem bobkových listov;
3 g škorice;
šesť cibule;
lyžicu soli a dve lyžice cukru.

Spôsob varenia:

Odstráňte šupku z cibule, umyte ju a osušte. Cesnak rozdeľte na strúčiky a odlepte fóliu.
Strúčiky cesnaku oparíme vriacou vodou, opláchneme a spolu so šupkami cibule dáme do pohárov.
Do nádoby nalejte trochu viac ako pohár vody, pridajte cukor a soľ. Varte, kým sa sypké granule úplne nerozpustia.
Potom pridajte ocot a po minúte vypnite horák. Horúci roztok nalejte na zeleninu, utiahnite nádobu a nechajte prípravok tri týždne.

Recept po gruzínsky

Recept na nakladaný cesnak v gruzínčine vyžaduje použitie estragónu, ktorý dodáva predjedlu príjemnú pikantnosť a kyslú chuť. Pre marinádu je tiež dovolené nahradiť časť vody šťavou z granátového jablka, vďaka čomu bude chuť ešte intenzívnejšia.

Ingrediencie:

kilogram cesnaku;
280 ml vínneho octu;
180 ml vody a šťavy z granátového jablka;
estragón, korenie a červená paprika podľa chuti.

Cesnak môžete marinovať nielen pridaním šťavy z granátového jablka, ale aj hroznovou šťavou. Chuť tohto prípravku je sladšia.

Spôsob varenia:

Vložte klinčeky zeleniny, estragón a korenie do pohárov vo vrstvách.
Na prípravu nálevu zmiešajte vodu a šťavu. Zmes prevaríme a vmiešame do nej štyri polievkové lyžice soli. Potom pridajte ocot.
Nalejte pripravenú marinádu do cesnaku, utiahnite nádobu a nechajte ju v interiéri dva mesiace.

Existuje mnoho ďalších možností na morenie cesnaku. Každý si sám vyberie, aký druh občerstvenia chce nakoniec dostať - pikantné, kyslé alebo sladšie. Ale nezabudnite, že napriek lahodnej chuti a nepopierateľným výhodám takejto zeleniny sa dá jesť len v obmedzenom množstve.