Как приготовить бульон в мультиварке редмонд. Мясной бульон в мультиварке. Куриный бульон в мультиварке с овощами

Бульон является основой для большинства супов. Приготовить бульон можно из любого вида мяса. Если готовить бульон на плите, то вы можете столкнуться с образованием пены, которая получается в результате варки мяса. Эту пенку нужно постоянно снимать, что не очень удобно. Именно поэтому лучше готовить бульон в мультиварке. При таком способе приготовления вам не нужно будет удалять лишнюю пену, и добавлять выкипевшую воду.
Как приготовить бульон в мультиварке? Рассмотрим рецепты приготовления для разных видов мяса.

Для начала рассмотрим, как сварить бульон в мультиварке из говядины.

Ингредиенты

Говядина на кости
1 головка репчатого лука
1 морковка
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист.

Для начала следует отметить, что бульон получится более наваристым, если вы возьмёте мясо на кости.
Мясо тщательно промойте водой, поместите его в мультиварку. Репчатый лук и морковь очистите. Луковицу разрежьте пополам. Морковку нарежьте кружочками.
Поместите лук и морковь в мультиварку к мясу. Налейте достаточное количество воды. Приправьте специями по вкусу. Добавьте лавровый лист.

Закройте крышку мультиварки. Установите режим “Тушение”. Говяжий бульон в мультиварке варится, как правило, 2 – 2,5 часа.
После окончания приготовления бульон следует процедить через сито. Это необходимо для того, чтобы удалить из него лук, морковь и лавровый лист.

Теперь рассмотрим, как приготовить бульон из курицы в мультиварке.

Ингредиенты

500 грамм курицы
1 головка репчатого лука
1 морковка
Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления куриного бульона в мультиварке:

Курицу тщательно моем, режем на куски и помещаем в мультиварку. Туда же помещаем очищенные и крупно нарезанные лук и морковь. Солим и перчим по вкусу. Также можно добавить любые приправы. Заливаем всё водой (до отметки). Закрываем крышку мультиварки. Устанавливаем режим “Тушение” на 1,5 часа. В процессе приготовления куриного бульона пенку снимать не нужно. Она будет оседать на стенках мультиварки.

После окончания времени приготовления следует процедить куриный бульон через сито.

Готовый бульон можно сварить заранее. Как правило, мясной бульон довольно хорошо хранится в холодильнике. Такой бульон можно хранить несколько дней. Помимо этого, вы можете заморозить мясной бульон в морозилке. Разлейте готовый бульон по формочкам и поместите их в морозильную камеру.

10.01.2018

Большинство первых блюд готовятся на бульоне. Бульон в мультиварке варится быстрее, чем на плите. За основу можно брать мясную вырезку, птицу, рыбное филе, овощи. Обязательно бульон приправляют ароматными специями и пряностями. Рассмотрим лучшие рецепты домашнего бульона.

Классический рецепт

Все знают, что такое бульон. Это - наваристая основа для приготовления вкуснейших первых блюд. Бульоны готовят чаще всего на курином мясе или свиной, говяжьей вырезке. Вкус получается разным, да и по жирности такие бульоны отличаются. При выборе сорта мяса стоит опираться исключительно на личные вкусовые предпочтения.

Пожалуй, каждая хозяйка знает, как сварить бульон в мультиварке. Для этого можно брать любые части куриной тушки. Также подойдут суповые наборы.

Куриный бульон в мультиварке «Редмонд» готовят в режиме «Варка» или «Супы». Время приготовления составляет примерно один час. Чтобы бульон получился наваристым, ароматным и необычайно вкусным, помимо универсальных приправ в него добавляют овощи. Частыми спутниками мяса птицы становятся лук и морковь.

Куриный бульон в мультиварке «Поларис» готовится тоже просто. Рецептура отличаться не будет, единственное, на что следует обратить внимание – программный режим и длительность приготовления.

На заметку! На основе бульонов готовят соусы. Также бульон можно есть в чистом виде. Многие люди убеждены, что это идеальное блюдо для укрепления иммунитета и восстановления сил, особенно в период заболевания острыми респираторными недугами и гриппом.

Состав:

суповой набор из курицы;
2 л фильтрованной воды;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 корнеплод;
соль и смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления бульона возьмем суповой набор или каркас куриной тушки. Разморозим его, тщательно промоем проточной водой и просушим бумажными салфетками.
В мультиварочную чашу наливаем 2 л фильтрованной воды.
Отправляем в контейнер неразделанное мясо птицы на кости.
Выбираем программный режим «Супы» или «Варка». Устанавливаем таймер на 70 минут.
Примерно через 40 минут после начала приготовления на поверхности бульона появится пенка. Снимаем ее шумовкой или столовой ложкой.
Солим по вкусу.
Лук очищаем и разрезаем пополам. Если луковицы большие, разрезаем их на четвертинки.
Отправляем лук в мультиварочную чашу.
Морковный корнеплод очищаем от кожицы, промываем и разрезаем на 3-4 части.
Закрываем крышку кухонного гаджета. Готовим бульон до окончания программы и подачи соответствующего звукового сигнала.
Наливаем бульон в тарелку, добавляем кусочки моркови.
Для украшения нашинкуем зеленый перьевой лук.
Добавляем нашинкованный лук в бульон и подаем к столу.

Для соусов и первых блюд хозяйки чаще всего готовят бульон на основе говяжьей, бараньей или свиной вырезки. Лучше всего брать мясо на кости, тогда бульон получится более наваристым и густым.

Говяжий бульон в мультиварке готовить несложно, но некоторые кулинарные хитрости все-таки существуют. Не забывайте о зелени, кореньях, приправах, пряностях. Все это придаст блюду изысканный вкус и неповторимый аромат.

Рецеп

Состав:

700 г говяжьей вырезки на кости;
2,5 л фильтрованной воды;
головка лука – 1 шт.;
морковь – 1 корнеплод;
2-3 шт. лавровых листиков;
5 шт. черного перца-горошка;
1 ст. л. поваренной соли.

Приготовление:

Очищаем лук и морковь, тщательно промываем.
Остатки влаги устраняем бумажным полотенцем.
Луковицу разрезаем на 2-4 части, морковь шинкуем крупными колечками.
На плиту ставим сухую сковороду, раскаляем ее. Срезами вниз выкладываем нашинкованные овощи и поджариваем буквально 2-3 минуты до появления янтарной корочки.
В мультиварочную чашу выкладываем промытую говяжью вырезку на кости.
Добавляем сразу все специи, пряности и обжаренные овощи.
Заливаем фильтрованной водой, перемешиваем.
Закрываем крышку кухонного гаджета, устанавливаем программный режим «Варка».
Добавляем соль. Приготовление бульона займет примерно два часа.
Готовый бульон рекомендуется процеживать.

На заметку! Если вы хотите, чтобы бульон получился светлым, предварительно не обжаривайте овощи, а добавляйте их в сыром виде. Не забывайте процеживать бульон через мелкое сито или марлевый отрез.

Диетический вариант

Пожалуй, все знают, что индейка – это диетический продукт. К обеду приготовьте бульон из индейки в мультиварке. Добавим немного овощей и получим невероятно вкусное первое блюдо.

Состав:

2,5 л фильтрованной воды;
половина тушки индейки;
по вкусу корень петрушки;
зеленый горошек замороженный – 70 г;
морковь – 1 корнеплод;
луковица – 1 шт.;
3 шт. черного перца-горошка;
1-2 шт. лавровых листиков;
2 ч. л. поваренной соли;
1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.

Приготовление:

Охлажденную тушку индейки разрезаем пополам по хребту. Нам понадобится одна половинка.
Ее тщательно промоем водой и разрубаем на порционные куски.
Выкладываем кусочки индейки в мультиварочную чашу. Добавляем одну неочищенную головку репчатого лука, душистый черный перец-горошек, листики лавра.
Заливаем фильтрованной водой.
Устанавливаем программный режим «Тушение», время – 120 минут.
Корень петрушки и морковь очищаем, промываем и шинкуем.
После подачи звукового сигнала отварное мясо перекладываем в тарелку, а бульон процеживаем через сито.
Мультиварочную чашу вымываем, просушиваем.
Выливаем в контейнер мультиварки рафинированное масло семян подсолнечника.
Выбираем программный режим «Жарка». Отправляем измельченный корень петрушки с морковью и пассеруем.
Добавляем зеленый горошек и все заливаем процеженным бульоном.
Выбираем программный режим «Тушение», в течение четверти часа томим бульон.

На заметку! Отварное мясо индейки отделяем от кости. Выкладываем его в тарелку, добавляем бульон с овощами.

Приятно и удобно готовить куриный бульон в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях). Бульон получается потрясающе насыщенным и вкусным.

Ингредиенты к куриному бульону в мультиварке:

1 кг курицы;
2 л воды;
1 луковица;
1 морковь;
1-2 лавровых листика;
соль, перец на вкус.

Куриный бульон в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Как сварить куриный бульон в мультиварке? Лучше всего взять для целую курицу, которая будет готовится вместе с косточками. Можно варить одновременно , грудку и ножки, если они у вас куплены отдельными наборами.

Тщательно промойте проточной холодной водой. Нарежьте на куски одинакового размера. Лук очищаем, моем и режем пополам. Морковь режем крупными кружочками.

На дно мультиварки для бульона выкладываем курицу, морковь и лук. Кладем лавровый лист, соль, перец. Наливаем воду.

На каком режиме (программа) и сколько варить куриный бульон в мультиварке (суп)

Закрываем мультиварку. Устанавливаем «Тушение». Время ставим на 1,5 часа. Отдыхаем до звукового сигнала.

Когда куриный бульон в мультиварке приготовится, мясо отделите от косточек, положите в тарелки и залейте полученным крепким бульоном. Вкус и запах невероятный. Подавайте к столу горячий бульон с сухариками или пампушками. Приятного вам аппетита!