Проста фоторецепта стъпка по стъпка за приготвяне на лечо с ябълки и чушки за зимата. Проста фоторецепта стъпка по стъпка за приготвяне на лечо с ябълки и чушки за зимата Пикантно лечо с ябълки и чушки.

За всички любители на невероятната лечо салата, бих искала да представя още една чудесна рецепта за лечо с ябълки, която ще заеме достойното си място във вашата колекция от рецепти.

Да, наистина има много любители на салата от лечо, но често тези любители на лечо готвят и знаят само една стандартна рецепта за тази салата. Ето защо, за тези домакини, които са готови да опитат нещо ново, представяме рецепта за лечо салата с ябълки, която, както обикновено, се приготвя за зимата.

Ние просто сме свикнали със стандартните рецепти и не искаме да експериментираме, да разберем, да опитаме, те искат да кажат - събудете се, използвайте въображението си и създайте кулинарни шедьоври.

Лечо салата с ябълки няма да се различава радикално от стандартната подготовка, но благодарение на ябълките ще й придадем пикантност и оригиналност. Ясно е, че основните съставки са чушки и домати, няма да ги пипаме, те ще останат там.

Всеки, който е опитал тази рецепта, е разбрал колко сполучливо е било приготвянето и оттогава нито една зима не е минала без тази салата. И е напълно ясно защо се получава така, тъй като съставките на тази салата са достъпни за всеки, приготвя се лесно и достатъчно бързо, защо да не я направите.

Черен пипер - 2 кг;
Домати - 1,5 кг;
Бял кръгъл лук - 0,250 кг;
Половин червена люта чушка;
Бяла захар - 2 с.л. лъжица;
Екстра сол - 2 чаени лъжички;
Оцет - 2 супени лъжици;
Чесън - 5 зъба;
Ябълки - 4 бр.

Тези съставки са представени за една порция, която е 5 половин литрови буркана.

Вземете доматите, трябва да са узрели и сочни, измийте ги добре и ги настържете. Защо на ренде, а не само в месомелачка, да, можете да използвате и месомелачка, но в идеалния случай ще бъде на ренде, тъй като е препоръчително да не използвате кори от домати, а това е най-бързият начин за смилане домати без кори. Всъщност, със или без белени домати, това не е толкова важно, така че направете това, което ви е удобно.

Сега вземаме пипера, измиваме го, изваждаме семената от него и отрязваме дръжката. Нарежете чушката на лентички. След това обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Ябълките също измиваме, обелваме и нарязваме на малки кубчета. Не забравяйте за червения чушки, внимателно го почистете от семките и го нарежете на малки парченца. Бъдете много внимателни с лютата чушка, след като я вземете, не докосвайте лицето си, още по-малко очите си, тъй като може да се появи дразнене и пареща болка. И като цяло, най-добре е да работите с този продукт с ръкавици, защото има много хора, които са алергични към пипера и дори малък контакт с него води до сериозни изгаряния.

След това вземаме голяма тенджера, изсипваме доматената каша в нея, добавяме нашите филийки, добавяме чесън (изцеден през пресата за чесън), захар и, разбира се, сол.

Докато салатата ни се готви, подготвихме бурканите, измихме ги добре и ги подсушихме. Сега изсипете лечо с ябълки в буркани до самия връх и покрийте с капаци, които предварително сме сварили.

Сега по познатата вече стандартна процедура слагаме бурканите в тенджера, покриваме дъното й с кърпа, наливаме я с вода до рамената на бурканите и варим при средно кипене 15 минути.

Когато лечото е готово, извадете бурканите от тигана и ги навийте с ключ. Преди да ги внесете в мазето, трябва да изчакате да изстинат напълно.

Сега имате още една страхотна рецепта за лечо с ябълки, която се приготвя за зимата. И възрастните обичат тази салата, и децата нямат нищо против да източат буркан лечо.

Есента постепенно влиза в студените си права, а през нощта градините са все по-покрити със слана. Реколтата е събрана. Но все още има много домашни домати и чушки по пазарите - освен това много домакини все още имат кошница-две остатъчни зеленчуци. Вече не искам да правя салати от тях (омръзнаха ми), а хубавите продукти вехнат в ъгъла... Какво не е причина да направите последната заготовка за зимата този сезон от тях? Предлагаме да приготвите вкусно лечо от домати, ябълки и чушки. Салатата ще вкуси пикантно, с добавка на чесън и люта чушка.

Съставки за 2 или 2,5 литра готово лечо:

3 кг черен пипер,
1 кг домати,
4-5 големи глави лук,
3-5 средни ябълки,
1-3 люти чушки,
5-7 големи скилидки чесън,
2 супени лъжици билки,
5 супени лъжици захар (без грах),
6 супени лъжици растително масло,
1 супена лъжица сол (без купчини - по-добре е да добавите малко повече в края),
2 супени лъжици оцет (9%).

Подготовка

Доматите се нарязват на 4-6 части, слагат се в тенджера, посоляват се и се притискат леко, за да пуснат доматите сок. Често, преди да се приготви лечо, доматите се белят, а самите зеленчуци се пюрират (например като се настържат на едро ренде - кожата остава в ръката). Но готвенето по този начин отнема повече време, а лечото от непреработени домати се оказва също толкова добро.

Когато доматите пуснат малко сок (това отнема малко време - около 5 минути), можете да ги поставите на печката, като включите слаб огън. Доматите трябва да се варят 20-30 минути, като се отстранява пяната и се разбъркват, за да не загорят.

Нарежете лука на половин пръстени (ако е много голям, тогава на четвъртинки). Поставят се в тенджера с доматената смес.

Нарежете чушките на ивици (но не много тънко, за да не се разварят накрая). Добавете и в тигана.

Настържете ябълките на едро ренде (кожата може да остане в ръцете ви, но ако при настъргване всичко се окаже в ябълковата маса, нищо страшно - в готовото лечо ще има повече витамини).

Хвърлете ябълки в зеленчуците. Сварете всичко за 10-15 минути (за да омекнат плодовете и зеленчуците, но да не започнат да се разтичат).

Сега е време да добавите захар, растително масло (както зехтин, така и слънчогледово), изцеден чесън и билки към бъдещото лечо.

Можете да експериментирате с билки: вземете изискана мащерка и розмарин (50/50), или хмел сунели, провансалски билки... Изобщо всякакви билки, които имате в кухнята.

Сварете лечото за минута или две, добавете оцет, оставете да поври още една минута и можете да го изключите.

Опаковайте салатата за зимата в стерилни буркани, навийте я, обърнете я и я увийте. По-добре е да съхранявате такава консервация на студено място - да речем, в изба. Ако няма изба и бурканите с лечо ще бъдат в апартамента, оставете ги да отидат на масата първи сред всичките ви домашни препарати.

Описание

Лечо с ябълки, за разлика от обичайното класическо лечо, се отличава със своята пикантност и оригиналност. Това е пример защо не трябва да оставяте кулинарните си фантазии на заден план. Ако искате да сготвите нещо необикновено, необичайно и невероятно, то в никакъв случай не се отказвайте от това. Е, помислете си, искате да направите например сладко от домати, добре, защо не, какво ще стане, ако наистина се окаже много вкусно. Например, в нашия експеримент за приготвяне на нестандартно лечо за зимата, всичко беше повече от успешно. Лечо, приготвено у дома от домати, моркови, сладки пиперки, чесън, лук и ябълки, се оказа просто брилянтен шедьовър, който наистина заслужава награда.
За да създадете тази заготовка, препоръчваме да използвате стъпка по стъпка фоторецептата по-долу с подробни технологични инструкции. С негова помощ веднага ще разберете как правилно да приготвите лечо с ябълки. Също така, благодарение на технологията за готвене, можете много лесно да се справите с консервирането му за зимата. Препоръчваме ви да не губите ценното си време и да започнете да готвите веднага!

съставки

Лечо с ябълки - рецепта

Първото място, от което да започнете да приготвяте вкусно, необичайно лечо за зимата, е като нарежете доматите. Първо обаче те трябва да се изплакнат много добре, за да се отстранят мръсотия, прах и други ненужни предмети. Препоръчително е доматите да се смила, като се смила на ренде. Така че в хомогенна доматена маса няма да има нераздробена кора, резултатът от който е почти невъзможно да се постигне при използване на месомелачка.Разбира се, за тази цел можете да използвате метода, който ви подхожда най-добре.

Сега измийте и отстранете семената от сладкия чушки. След това го нарежете на тънки надлъжни ленти. Отстранете люспата от лука и го нарежете на равни кръгчета. Изплакнете ароматните ябълки под чешмата, отделете ги от кората и сърцевината. След това нарежете останалите плодове на малки кубчета. На този етап пригответе лютите чушки. Преди да вземете люта чушка, препоръчваме да си сложите гумени ръкавици.В противен случай може да се изгорите. Отделената чушка нарежете на миниатюрни парченца от семките и дръжката.

След това вземете голям съд, напълнете го с предварително получения домат и поставете всички нарязани зеленчуци и плодове в него. Към тях добавете чесън, пресован през преса. Също така не забравяйте да посолите и захаросате получената сурова закуска.

Поставете съда със зеленчуците в доматите на огъня и ги оставете да заври. След това сварете детайла още двадесет минути. След това време не забравяйте да залеете зеленчуковата смес с оцет и разбъркайте. Дръжте лечото на огъня още две минути. Всички варени зеленчуци трябва да станат много меки и нежни..

Междувременно стерилизирайте и изсушете бурканите, след което ги напълнете до горе с готовата топла закуска. На този етап не е необходимо да навивате заготовките, защото те ще бъдат повторно стерилизирани напред. Всичко, което трябва да направите сега, е просто да покриете напълнените буркани със стерилни капачки.

За да стерилизирате буркани със зеленчуци, трябва да вземете дълбок съд, да поставите на дъното му ненужна кухненска кърпа, върху която след това да поставите консервата. За висококачествена обработка трябва да се вари в продължение на петнадесет минути..

Навийте обработените детайли плътно с капаци, поставете ги на пода с главата надолу и изчакайте да изстинат. След това съхранявайте нестандартното вкусно лечо с ябълки и чушки навсякъде.

Горещото лято е в разгара си! В нивите, дачите и градините има обща реколта от сезонната реколта. Всички пазари са препълнени с пресни зеленчуци, билки, сочни плодове и плодове. Време е да помислим за подготовката за зимата. Със сигурност всеки от нас в домашната си готварска книга има любими рецепти за консервиране на солени домати, хрупкави краставици, вкусни тиквички, вкусни салати и сосове. Семейните рецепти се предават от поколение на поколение и ни радват в студените зимни дни. Предлагам да направите горещ сос за зимата, който е идеален за месо, основни и първи ястия и просто за хрупкав хляб. Аджика с ябълки ще допълни домашно приготвен обяд или вечеря за зимата и няма да бъде неуместна на празнична трапеза или пикник. Сосът се приготвя от ярки, сочни зеленчуци, понякога с добавка на плодове. Нашата рецепта използва ябълки, които ще добавят малко пикантност към готовия сос.

Аджика може да се приготви много горещо или умерено. За целта съобразете количеството лют пипер по ваш вкус. От това количество продукти получавате два половинлитрови буркана готова аджика.

Съставки за аджика с ябълки

Домати 1 кг
Ябълки 200гр
Сладък пипер 200 гр
Моркови 200гр
Люта чушка 1 бр.
Слънчогледово масло 100 гр
Захар 2 с.л.
Сол 1 с.л.
Чесън 1 глава
Млян кориандър 1 ч.л.

Рецепта за приготвяне на аджика с ябълки за зимата

1) И така, започнете с подготовката на всички съставки. Сладки пиперки, по-добре е да използвате червени с гъста, месеста каша. Измийте и отстранете семенната шушулка. Нарежете на едри парчета.

2) Подходящи са домати, които са добре узрели и червени на цвят. Ако доматите са малко меки, това е добре. Измиват се и се нарязват на четири половини.

3) Измийте и обелете морковите. Нарежете на големи филийки.

4) Вземете ябълки с кисел вкус. Измийте, разрежете наполовина, изрежете сърцевината със семената. Можете да го обелите, но това не е необходимо.

5) Обелете скилидките чесън. Лютите чушки се измиват и нарязват на колелца. По желание отстранете семките.

6) Готовите зеленчуци и ябълки смелете в месомелачка или накълцайте в кухненски робот. Изсипете пасираните зеленчуци в гъста тенджера. Добавете сол, захар, смлян кориандър, слънчогледово масло. Разбъркайте.

Сварете го. Гответе, като разбърквате от време на време, около два часа.

Лечо е най-популярната зимна заготовка, приготвена от чушки и домати. Комбинацията от сладкия вкус на чушките и кисело-пикантния вкус на доматите отдавна се е превърнала в класика. Ами ако добавите малко ябълки? Ще се окаже отлична салата за предястие за зимната маса, с нов вкус и аромат... Решено е: ще приготвим лечо с ябълки за зимата.

съставки

черен пипер 1,5 кг
лук 0,5 кг
домати 1 кг
големи ябълки 2 бр.
чесън 2 скилидки
италиански билки 1 ч.л.
растително масло 120 мл
захар 100гр
сол 1,5 с.л. л.
смлян пипер на вкус
ябълков оцет 2 с.л. л.

Как да готвя лечо с ябълки за зимата

Всяка подготовка за зимата започва с внимателна обработка на продуктите. Измийте зеленчуците и плодовете, почистете чушката от семките, нарежете на ивици и поставете в дълбока тенджера.

Лукът се обелва и нарязва на ивици, добавя се към чушката.

Първо дръжте доматите във вряща вода за няколко минути, отстранете кожата, нарежете на средни филийки и също поставете в тенджера. Друг вариант за приготвяне на домати: не ги режете, а ги смелете на пюре и в този вид ги добавете към зеленчуците.