Какой салат можно приготовить из филе курицы. Салат с вареной куриной грудкой. Нежный рецепт с курицей, ананасами и кукурузой

Когда совсем нет времени, а нужно накормить домочадцев или гостей чем-то вкусным и при этом сытным и полезным, вам на помощь придут простые салаты с курицей. Готовятся просто, разлетаются на ура, а благодаря низкой калорийности и высокой питательной ценности курицы такие салаты могут быть отличным диетическим блюдом, помогая соблюдать правильное питание.

В салатах с курицей используется куриное филе - чаще всего это куриные грудки, но можно взять и бедра. Курица может быть отварная, запеченная или жаренная на гриле. В том случае, если вам нужен нежный тонкий вкус, курицу лучше отварить или запечь, а когда требуются более насыщенные вкусовые нотки, контрастирующие с ярким вкусом других ингредиентов, курицу можно пожарить. При отваривании курицы для салатов существует одно правило - мясо нужно добавлять в уже кипящую воду, а не в холодную, как мы обычно делаем при варке бульона или супа. Благодаря этому филе получится сочным и очень мягким. Курицу следует отваривать в подсоленной воде примерно 15-20 минут в зависимости от размера. Готовой курице, будь она отварена, пожарена или запечена, нужно дать остыть, а потом нарезать или разделить на волокна. В последнем случае у вас получится более нежный вариант салата.

Простые салаты с курицей могут содержать целое разнообразие ингредиентов - благо, нейтральное по своему вкусу куриное мясо отлично сочетается практически со всеми продуктами. Это могут быть овощи (как единичные, так и овощное ассорти), такие как лук, морковь, помидоры, огурцы (свежие или маринованные), болгарский перец, брокколи, кочанная или пекинская капуста, картофель или баклажан, грибы, сыр, яйца, консервированная кукуруза, консервированный зеленый горошек, фасоль (отварная или консервированная), морепродукты, зелень, а также фрукты. Если вам по душе сочетание мяса с фруктами, курицу в салате можно дополнить ананасами, яблоками, виноградом, черносливом, апельсинами, грушами, персиками или киви. Заправки для салатов подойдут любые, но нежное куриное филе будто создано для легких кисломолочных заправок на основе обычного йогурта, сметаны или кефира. Такие заправки можно оттенить зеленью, любимыми специями или пропущенным через пресс чесноком. Получится не только вкусно, но и некалорийно. После того, как вы размешали компоненты салата с заправкой, блюду нужно дать настояться в холодильнике от 30 минут до часа, чтобы курица хорошо пропиталась и стала сочной.

Простые салаты с курицей подойдут как для обычной трапезы, так и для праздничного застолья, а чтобы вам было, из чего выбрать, мы подготовили для вас большую подборку вкуснейших рецептов!

Ингредиенты:
350 г филе куриной грудки,
5 помидоров,
1 банка консервированной фасоли,
1 пучок зеленого лука,
5-6 столовых ложек майонеза,

Приготовление:
Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде. Остудить и нарезать кубиками. Нарезать кубиками помидоры. Смешать в салатнике куриное мясо, помидоры, мелко нарезанный лук и фасоль, предварительно слив с банки жидкость. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, убрать в холодильник на полчаса, после чего подать к столу.

Простой салат с курицей, огурцами и зеленым горошком

Ингредиенты:
300 г куриного филе,
150 г огурцов,
150 г консервированного зеленого горошка,
150 г сметаны,
1 пучок укропа,
соль по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде. Остудить и нарезать небольшими кубиками. Аналогичным образом нарезать огурцы. Укроп мелко нашинковать. С консервированного горошка слить жидкость. Смешать в глубокой емкости куриное филе, огурцы и зеленый горошек. Посыпать укропом, заправить сметаной, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Простой салат с курицей, грибами и яйцами

Ингредиенты:
200 г куриного филе,
200 г шампиньонов,
3 яйца,
3-4 столовые ложки майонеза,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Яйца отварить вкрутую. Отварить куриное филе до готовности. Когда курица остынет, разобрать ее на волокна. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанные пластинками грибы в течение 4-5 минут. Пока грибы остывают, нарезать вареные яйца кубиками. Смешать в салатнике куриное филе, грибы, яйца и майонез. Посолить и поперчить по вкусу. Убрать салат в холодильник на 30-60 минут для пропитывания, после чего подать к столу.

Простой салат с курицей и овощами

Ингредиенты:
200 г куриного филе,
2 огурца,
2 помидора,
1 болгарский перец,
6-7 листьев салата,
3-4 веточки петрушки,
3-4 веточки укропа,
3-4 столовые ложки растительного или оливкового масла,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе потушить в сковороде, добавив немного воды, или приготовить на гриле. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец нарезать полосками, помидоры и огурцы - произвольно. Выложить на большую тарелку листья салата. Поверх выложить курицу с овощами. Посолить и приправить специями по вкусу. Посыпать салат рубленой зеленью и заправить маслом. Легкий полезный салат готов!

Ингредиенты:
На 1 порцию:
150 г куриного филе,
1 помидор,
2 яйца,
50 г сыра,
майонез,
соль по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварить в воде, слегка посолив ее, остудить и мелко нарезать. Отварить яйца вкрутую, остудить и нарезать кубиками. На плоской тарелке разместить круглое кольцо для формирования салата. Выложить на дно курицу и хорошенько смазать поверхность майонезом, используя ложку для разравнивания. Сверху выложить мелко нарезанный помидор и немного утрамбовать. Далее выложить слой яиц и смазать его майонезом. Последним слоем салата будет тертый на мелкой терке сыр. Аккуратно убираем кольцо и подаем салат к столу. Украсить такой салат можно половинкой помидора черри.

Простой салат с курицей, солеными огурцами и зеленым горошком

Ингредиенты:
350 г куриного филе,
6 шампиньонов,
4 соленых огурца,
3 яйца,
1/2 луковицы,
1/2 банки консервированного зеленого горошка,
100 г майонеза,
3 столовые ложки растительного масла,
соль по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде. Дать филе остыть и нарезать небольшими кубиками. Отварить яйца, остудить и тоже нарезать кубиками. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанные кубиками шампиньоны до румяного цвета, посолив их по вкусу. Дать грибам остыть. В глубокой емкости смешать куриное филе, яйца и грибы. Добавить зеленый горошек, слив с него жидкость, а также нарезанные кубиками огурцы и лук. Заправить салат майонезом и посолить по вкусу, если это необходимо. Дать салату пропитаться в течение часа в холодильнике, после чего его можно подавать.

Простой салат с курицей, кукурузой и морковью по-корейски

Ингредиенты:
400 г куриного филе,
1 банка консервированной кукурузы,
100 г моркови по-корейски,
5 зубчиков чеснока,
соль и молотый черный перец по вкусу,
майонез.

Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде и разделить на волокна. Выложить в миску, добавить кукурузу, слив с нее жидкость, морковь по-корейски (если необходимо, ее можно предварительно нарезать) и пропущенный через пресс чеснок. Заправить салат майонезом и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Ингредиенты:
200 г куриного филе,
250 г брокколи,
200 г маринованных огурцов,
150 г нежирной сметаны или простого йогурта,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна. Отдельно отварить брокколи, добавив ее в кипящую подсоленную воду. Готовить брокколи около 3-4 минут, после чего сразу переложить в тарелку или обдать холодной водой. Дать остыть. Огурцы нарезать соломкой. Соединить в салатнике куриное филе, брокколи и огурцы. Заправить сметаной или йогуртом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и подать к столу.

Салат из курицы, сыра и сухариков с яичной заправкой

Ингредиенты:
250 г куриного филе,
100 г твердого сыра,
70 г батона,
2-3 листа салата,
соль.

Для заправки:
2 яйца,
100 мл растительного масла,
1 зубчик чеснока,
2 столовые ложки лимонного сока,
1 чайная ложка горчицы,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать некрупными кубиками. Яйца отварить вкрутую, остудить и отделать желтки от белков. Для заправки потребуются только желтки. Чтобы приготовить сухарики, батон нужно нарезать кубиками (по размеру, как кубики курицы) и подсушить в духовке при 180 градусах до румяного цвета. Сыр тоже нарезать кубиками. Выложить в емкость куриное филе, сыр, сухарики и нарезанные листья салата.
Для приготовления заправки размять желтки вилкой. Добавить горчицу и продолжить растирать. Далее перемешать массу с лимонным соком, добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу. После этого нужно очень медленно и постепенно влить растительное масло, непрерывно взбивая венчиком или миксером. Заправка готова. Полить заправкой салат, перемешать и подать к столу.

Ингредиенты:
500 г филе куриной грудки,
300 г консервированных ананасов,
200 г твердого сыра,
150 г майонеза,
2-3 зубчика чеснока,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности в слегка подсоленной воде и остудить. Слить сироп с ананаса и нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Курицу нарезать небольшими кубиками или разделить на волокна - кому как больше нравится. Соединить куриное филе с ананасом и сыром. Смешать майонез с пропущенными через пресс зубчиками чеснока и заправить салат. Посолить и поперчить салат по вкусу, если это необходимо. Дать салату настояться в холодильнике не более часа (чтобы ананасы не успели пустить сок) и подать к столу. При желании этот салат можно разнообразить добавлением в него рубленых грецких орехов.

Простые салаты с курицей - вкусная изюминка на вашем столе! Приятного аппетита!

Однажды поздним вечером в 1937 году владелец ресторана Brown Derby (Лос Анджелес) Роберт Кобб приготовил салат для Сида Граумана, владельца одного из театров. Он достал несколько ингредиентов из холодильника и все мелко нарезал. Так родился Кобб салат. С тех пор Грауман заказывал только этот салат, популярность салат возросла, и Роберт Кобб добавил его к меню ресторана. Вариации этого салата есть в меню ресторанов всего мира. Главными ингредиентами салата являются салатные листья, помидоры, бекон, курица/индейка, яйцо, авокадо и голубой сыр. Подают салат в большой круглой тарелке, выложив все ингредиенты отдельно на салатные листья. Салат не перемешивают.

Салат с курагой "Южная горка"

Этот салат готовила на днях в рамках акции "Оживи старые рецепты" на одном из сайтов. Салат очень сытный, с пикантной кисло-сладкой ноткой кураги. Больше подходит для разнообразия зимнего меню.

Ингредиенты:

Филе курицы отварное - 1/2 шт (80 грамм).
Курага - 50 грамм.
Морковь средняя - 1шт.
Вареные яйца - 2 шт.
Грецкие орехи - 50 грамм.
Зелень (у меня кинза).
Майонез.
Сок лимона по вкусу.

Приготовление :
Филе курицы, курагу, морковь мелко порезать.
Орехи измельчить ножом.
Яйца натереть на крупной терке.
Зелень измельчить.
Выложить слоями в салатник: филе курицы, морковь, яйца, курага, грецкие орехи.

Салат с кумкватом, рукколой и куриной грудкой

Ингредиенты на две порции:

руккола - 40-50 г,
кумкват - 4 шт.,
филе курицы/индейки - 1 шт. (1/2 часть грудки),
апельсин - 1/2 шт.,
дижонская горчица - 1 ч. л.,
бальзамический уксус светлый - 1 ч. л.,
оливковое масло - 1 ст. л.,
сахар - 1/2 ч. л.,
соль крупная по вкусу,
перец по вкусу,
масло для жарки.

Приготовление:
Филе курицы/индейки посолить и приправить перед самой обжаркой. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с маслом. Обжаривать при большой температуре, затем убрать с плиты, накрыв крышкой и дав таким образом остыть для того, чтобы мясо осталось сочным.
Затем мясо порезать на небольшие тоненькие кусочки.
Кумкваты порезать кружочками, вынув семечки-ядрышки.
Рукколу помыть.
Соус: выжать сок из половинки апельсина, добавить сахар, бальзамин, горчицу и масло. Баночку с соусом закрыть и хорошенько встряхнуть.
В чашке смешать рукколу, кумкват и кусочки филе, полить соусом, посолить, поперчить.
Приятного аппетита!!!

Салат Воронье гнездо

3 отварные картофелины,
1 большая луковица,
3 крутых яйца,
500 г куриного вареного мяса,
100 г свежих (обжаренных) или маринованных грибов,
майонез,
1-2 ст. л. уксуса 6%-го,
2-3 ст. л. растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Картофель - крупной соломкой, обжарить до готовности в растительном масле (можно сразу обжаривать сырой до готовности, можно отварной нарезать брусочками и обжарить, но отварной будет крошиться). Лук очистить, нарезать полукольцами (толщина - как вам нравится) или четвертькольцами, замариновать в подсоленном уксусе (еще сахарку малость добавляю) на 1-2 часа. Мясо вареное нарезать полосками. Белок нарезать толстыми полосками, а желток растереть с солью, майонезом и мелко нарезанной зеленью петрушки. Разделить на 6-7 равных частей и разделать небольшие шарики, придав им овальную форму. На большое плоское блюдо положить слой картофеля, на него - лук, потом мясо, грибы и белки. Полить поверхность майонезом, посыпать зеленью, ягодками, положить "яйца". Поверхность я поливаю хаотичной "струйкой", чтобы создать вид анархии и майонеза много не положить. Желтков для "яичек" мне не хватает, я тру еще плавленый сырок для массы. Все компоненты, как и положено гнезду порядочной вороны, выкладываются очень неаккуратно, чтобы торчали "елки-палки".

Салат "Гавайский"

Взяла рецепт салата "Вкуснятина" и немного его апгрейдила

500 г куриного филе,
2 яйца,
2 ст. л. крахмала,
2 ст.л.майонеза,
200 г консерв. ананасов,
соль, перец по вкусу.

Филе отварить и нарезать соломкой. Приготовить омлет из двух яиц, крахмала и майонеза. Остудить и нарезать полосками. Ананасы нарезать кубиками. Все перемешать и заправить майонезом и специями.

Салат "Кояш"

300 г курицы,
3 соленых огурца,
150 г сыра,
2 луковицы (я обжаривала),
150 г кукурузы,
150 г корейской моркови,
50 г изюма (либо грецкий орех),
пачка сухариков,
майонез, соль, специи. И для украшения блины.

Салат "Цветной"

Рецепт:

2 луковицы,
1 морковь,
100 г изюма б/кост.,
100 г сыра,
1/2 банки консерв. кукурузы,
2 средних консерв. огурца,
300 г филе курицы,
1 пакетик сухариков,
майонез,
соль, перец по вкусу.

Лук очистить, нарезать мелко и пассировать на растит. масле, отдельно пассировать также тертую морковь.
Изюм промыть, замочить на 10 мин. в кипятке, сыр потереть на крупной терке, огурцы порезать кубиками, индейку порезать кубиками и обжарить на растит.масле.
На большое блюдо выкладываем горками рядом: кукурузу, изюм, индейку, сухарики, морковь, лук, огурцы.
На каждую горку немного майонеза. Перед раздачей все перемешиваем.

Салат из пекинской капусты и отварного куриного мяса

пекинская капуста - половина кочана,
2 огурца,
1 средняя головка репчатого лука,
зелень петрушки,
очищенные семена подсолнечника - 3 ст. л.,
вареное куриное мясо (я использовала филе с бедрышек и окорочков, конечно же, можно и грудку, но мне не хотелось),
белый винный уксус - 1-2 ст. ложки,
оливковое масло,
лимонный сок - чуточку,
соль, перец по вкусу.

Лук нарезать, положить в салатную миску и сбрызнуть уксусом. Пусть маринуется, пока режутся овощи. Капусту и огурцы порезать произвольно. Петрушку можно просто посыпать порванными листиками, без стебельков. Мясо я просто порвала на кусочки. На лук выложить овощи, а затем мясо. Сверху посыпать семечками, полить маслом, лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.

Салат с курицей и корейской морковью

корейская морковка,
филе курочки,
майонез,
зелень по вашему вкусу.

Все кидаю на глаз. Морковка должна быть вкусненькой. От этого зависит весь вкус салатика. А я раньше делала такой же, но вместо курочки кидала нарезанные полукольцами отварные кальмары. Делала без зелени.

Салат из Амстердама

100 г любого зеленого салата,
75 г вареной курицы,
10 шт. черных оливок без косточек,
150 г шампиньонов,
50 г чипсов с паприкой,
1 ст. л. масла или маргарина для обжаривания (я жарила на растит. масле без запаха),
1 яйцо,
1 маленькое манго или манго сок, немного майонеза.

Листья салата помыть, посушить, порвать руками, выложить в салатник.
Оливки порезать кружочками, выложить на листья салата, курицу нарезать полосками.
1 яйцо взбить, шампиньоны порезать пластинами, окунуть в яйцо и обвалять в толченых чипсах, поджарить на масле до золотистости с двух сторон, выложить на салат.
Майонез взбить с кусочками манго, или манго соком. (Я забыла про майонез, полила только соком).
Совет: насыпать чипсы для кляра, понемногу, они быстро размокают.
Всё, кушать и наслаждаться.

Салат "Горка"

100 г отварной курицы,
120 г сметаны,
40 г свежей капусты,
40 г соленых грибов,
40 г свежих огурцов,
40 г вареного картофеля,
40 г сыра твердого,
зелень,
соль.

Капусту порезать соломкой, остальное - ломтиками, сыр - на терке. Заправить, уложить горкой, посыпать зеленью.

Другие салаты с курицей:

Вкусный салат "Невеста"

300 г вареного куриного мяса,
200 г сыра,
200 г грецких орехов,
1 вареная морковь,
1 баночка ананасов,
1 баночка шампиньонов,
1 зубчик чеснока,
майонез

Все порезать соломкой, орехи измельчить, добавить ананасы. Все смешать с измельченным чесноком и майонезом.

Салат "Гранатовый браслет"

Рецепт простой: лук, вареная курица (я заменила на куриную ветчину - значительно нежнее получается), вареные свекла, морковь, картошка. Все, кроме курицы - на крупную терку, курицу мелко порезать, каждый слой промазать майонезом, сверху тоже залить майонезом и обсыпать гранатом - и в холодильник на ночь. Чтобы сформировать кольцо: обернуть банку пищевой пленкой (чтобы не налипало ничего), поставить на блюдо и формировать салат вокруг нее. Потом банку достаете - и вуаля!

Куриный салат "Для мамы"

Слои: нижний - болгарский перец мелкими кубиками, потом - варенное куриное филе порезанное, сверху - сыр и майонез. Необыкновенно свежий салат и низкокалорийный.

Куриный салат с ананасом

Отварное куриное филе нарезать, добавить консервированные кусочки ананаса, китайскую капусту или листья салата. Заправить майонезом, можно добавить грецкий орех.

Куриный салат с виноградом

Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем:

тертый сыр,
тертые яйца.

Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз. Да, и укладывается эта красота на листья салата!
Это оригинал рецепта.

Я делала немного по-другому: каждый слой слегка пересыпала обжаренными и измельченными грецкими орехами, весной вместо винограда укладывала сверху половинки черешен. Очень вкусно!

Куриный салат с сухариками

Рецепт со сметаной
Куриное филе, сыр и помидоры порезать кубиками, добавить репчатый лук, сметану и перед самой подачей подмешать сухарики.

Куриный салат с фруктами

Понадобится:

1 куриная грудка без шкурки, отваренная, нарезанная;
1 банка шампиньонов в собственном соку;
1 банка ананасов;
1 яблоко;
майонез и соль по вкусу.

Грудку нарезать полосками, ананасы (сироп слить предварительно) нарезать кубиками (возможны варианты), яблоко (желательно шкурку снять) и шампиньоны нарезать (кубиками или полосками). Все перемешать, выложить в красивую салатницу, посолить и заправить майонезом.

Салат с копченой куриной грудкой

1 копченая куриная грудка (порезать).
4 средних морковки натереть на средней терке и обжарить на подсолнечном масле.
1 банка консервированной кукурузы.
2 пакетика кириешек (например, с беконом).

Все перемешать и заправить майонезом. Кириешки положить в салат за 30 минут до подачи на стол.

Нежнейший куриный салат

Вареное белое мясо курицы.
Сыр тертый (не жалеть).
Яйца вареные порезать.
Ананасы из компота "кубиками".
Майонез.

Поскольку нет никакого лука, все остальные продукты очень мягонькие - салат получается нежнейшим.

Салат "Для рыцарей"

200 г ветчины (или вареной колбасы),
1 копченый куриный окорочок,
150 г сыра,
консервированный зеленый горошек (1 банки хватит),
5 вареных яиц.

Ветчину и очищенный от кожицы окорочок режем мелкой соломкой. Сыр трем на крупной терке. Яйца также режем мелко, но один желток оставляем на украшение. Укладываем слоями - ветчина, тертый сыр, яйцо, горошек, измельченный окорочок, снова сыр и яйцо. Заканчиваем тонким слоем ветчины, которую "прикрываем" теперь уже мелко натертым сыром. Каждый слой обильно промазать майонезом. Сверху натираем желток и украшаем зеленью, а по периметру выкладываем горошек.

Салат "Куриное лакомство"

Куриное филе,
чернослив,
курага (или что-то одно из двух),
кедровые орешки или арахис,
апельсины,
майонез.

Этот салат безумно всем нравится.

Еще один вариант:

350 г отварного куриного мяса (или отварная свинина),
150 г чернослива,
3 вареных яйца,
1-2 свежих огурца,
150 г твердого сыра,
майонез,
зеленый лук,
соль, специи по вкусу.

Заливаем чернослив горячей водой на 1 час, чтобы набух. Режем мясо, яйца, огурцы, лук. Трем на крупной терке сыр. Распаренный чернослив немного отдавливаем от воды и нарезаем. Все смешиваем и заправляем майонезом, если нужно, солим.

Салат "Черепаха"

Куриное филе 100 г,
сыр 100 г,
яйца 5 шт.,
яблоко среднее,
чернослив 100 г,
грецкие орехи 100 г,
майонез.

Выкладываем слоями:
Измельченные яйца, майонез, очищенные яблоки на терке, майонез, отварное куриное филе мелко порезать, майонез, сыр натереть на терке, чернослив порезать, майонез, посыпать измельченными грецкими орехами. Украсить ягодами клюквы или брусники.

Салат "Нирвана"

Куриная грудка,
2 зеленых яблока,
200-300 г винограда,
1 стакан грецких орехов,
ананасовый йогурт 1-2% жирности,
майонез.

Йогурт и майонез в соотношении 1:1.

Сала для худеющих

Кyриное филе, помидоры, огурцы, яблоки, твердый сыр - все режем кубиками. Заправляем майонезом. Можно украсить зеленью.

Салат из курицы с апельсинами

Продукты:

1 банка кукурузы консервированной,
3-4 апельсина,
3 куриные ножки,
соль, майонез - по вкусу.

Куриные ножки отварить, остудить, порезать кубиками. Апельсины очистить от кожуры, порезать кусочками. Кукурузу открыть, сок слить. Взять миску и смешать в ней все три составляющие. Заправить майонезом и солью прямо перед подачей на стол. Этот салат не оставляет никого равнодушным!

Салат из огурцов и курицы

Продукты: 5 огурцов, половина вареной курицы.
Заправка: сок одного лайма (я брала лимон), горсть нарезанной мяты (но можно и без нее), 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. коричневого сахара (я брала обычный сахар), 2-3 горошины черного перца, 1 ст. л. кунжутного масла я брала обычное рафинированное масло) - все измельчить в ступке.

Огурцы нарезать вдоль длинными полосками, курицу порвите также на длинные волокна, перемешайте с огурцами, влейте заправку и еще раз перемешайте. Сразу же подавать на стол (вот это действие обязательно).

Салаты из курицы давно и прочно обосновались в верхней части российского кулинарного рейтинга. Вспомним хотя бы салат «Цезарь», без которого сложно себе представить любое меню в заведениях общественного питания - от кафе на вокзале до дорогого ресторана.

Такой салат популярен у хозяек из-за того, что куриное мясо быстро готовится, оно доступно, а также прекрасно сочетается по вкусу со многими продуктами: овощами, фруктами, сыром, грибами, орехами.

А многие любят диетические салаты с курицей за то, что они при всей своей питательности наносят минимальный ущерб женской фигуре. В этом смысле нежирное куриное филе просто незаменимо.

Очень вкусный салат с курицей

Лучших вкусовых качеств салата из курицы можно добиться, если использовать не отварную курятину, а предварительно замоченную в маринаде и жаренную на гриле или запеченную в фольге.

При таком способе приготовления филе курицы становится ароматным, сочным и нежным, а это, в свою очередь, не может не отразиться на вкусовых качествах наших любимых салатов.

Салат «Цезарь» с курицей

Вопреки расхожему мнению, салат назван не в честь великого римского императора. Популярный во всём мире салат «Цезарь» был создан в Мексике итальянским иммигрантом Цезарем Кардини.

Это случилось в 1924 году в мексиканской Тихуане, где Кардини был шеф-поваром одного из ресторанов. По легенде, в День независимости США в ресторане было так много посетителей, что на кухне закончились продукты.

Цезарь Кардини начал импровизировать из того, что осталось. Так появился рецепт одного из самых известных и распространенных салатов. Сегодня многие повара готовят «Цезарь» по-своему.

В него кладут как мясо (бекон, ветчину, курицу, индейку), так и морепродукты (креветки, филе сельди, анчоусы). Попробуем приготовить приближенный к оригиналу салат «Цезарь» с курицей и помидорами .

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА

400 г куриного филе
200 г помидоров черри
150 г пармезана
5–6 перепелиных яиц
1 кочан салата айсберг
100 г сухарей
соль и перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

2 куриных яйца
50 мл оливкового масла
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. сока лайма (лимона)
3 зубчика чеснока
80 г пармезана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешай в чаше блендера куриные яйца, выдави чеснок и сок лайма. Добавь оливковое масло, тертый на очень мелкой терке сыр, горчицу.
Взбей все компоненты соуса до однородности.
Нарежь куриное филе на плоские полоски, каждую из них посоли и поперчи, обжарь до золотистой корочки. Нарежь на одинаковые кусочки.
Разрежь пополам помидоры черри и отварные перепелиные яйца. Раздели салатный кочан на листья. Натри на терке пармезан.
Рецепт салата предусматривает особое оформление. Сначала выложи на тарелку листья салата, на них в центре кусочки филе, а по краям - яйца и помидоры.
Сыром и сухариками посыпь сверху.
Полей всё приготовленным соусом.
Приятного аппетита!

Ранее мы делились с читателями рецептом еще одного знаменитого на весь мир салата. Салат «Уолдорф» изобрели в ресторане фешенебельного нью-йоркского отеля «Уолдорф-Астория». Сегодня это классика мировой кулинарии, которую с большой долей вероятности можно встретить в любом крупном отеле.

Салат из пекинской капусты с куриным филе и сухариками

Своего рода вариация на тему салата «Цезарь» с пекинской капустой. Среди всех видов капусты пекинская - самая сочная. А среди хрустящих еще и самая мягкая. Доктора рекомендуют включать блюда из нее в меню диабетиков и пациентов, страдающих заболеваниями сердца.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан пекинской капусты
1 куриное филе
1 луковица (по желанию)
1 баночка консервированной кукурузы
1–2 веточки петрушки
оливковое масло или майонез по вкусу
лимонный сок или бальзамический уксус по вкусу
сухарики по вкусу
соль, орегано, черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Салат с курицей и виноградом

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

200 г отварного куриного филе
150 г винограда
100 г грецких орехов
150 г листьев салата
3 ст. л. оливкового масла
1–1,5 ст. л. горчицы
1 ст. л. лимонного сока
100 г йогурта
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу отвари и нарежь на небольшие кусочки.
Виноград вымой, орехи мелко нарежь. Лист салата вымой и также нарежь.
Для приготовления фитнес-майонеза смешай в отдельной емкости оливковое масло, горчицу, лимонный сок и йогурт. Обрати внимание, что пропорции ингредиентов для заправки можно подбирать по вкусу!
Смешай все ингредиенты и заправь их соусом. При желании можно поперчить и посолить салат по вкусу.

Салат «Французская любовница» с курицей и апельсинами

За счет того, что в салате сочетаются сразу несколько вкусов - соленый, острый и сладкий, он получается пикантным и настолько необычным, что забыть его вкус очень трудно. Может, отсюда и происходит игривое название.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г отварного куриного филе
50 г твердого сыра
1 ст. изюма
1–2 моркови
1 ст. грецких орехов
1 апельсин
майонез или сметана по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ ЛУКА

2 луковицы
50–70 мл воды
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отваренную (или копченую) курицу охлади и нарежь тонкой соломкой. Или разбери на волокна вручную.
Из воды, уксуса, сахара и соли приготовь маринад.
Нарежь репчатый лук, выложи в маринад и перемешай. Дай ему мариноваться как минимум 30 минут.
Морковь очисть и натри на средней терке.
Мелко нарежь ножом подсушенные в духовке или микроволновке грецкие орехи.
Изюм залей горячей водой на 10 минут. Далее воду слей, изюм оставь остывать.
Твердый сыр натри на средней терке.
После того как все ингредиенты подготовлены, можно приступить к формированию салата. Сразу скажу, что совсем не обязательно соблюдать именно эту последовательность. Можно экспериментировать и пробовать другие варианты на свой вкус.
Салатницу, желательно пластиковую, застели пищевой пленкой. На дно первым слоем выложи грецкие орехи.
Промажь этот слой майонезом. Выложи сверху тертый сыр.
Выложи тертую морковь, посоли и промажь ее майонезом.
Далее выложи распаренный изюм.
Выложи на салат слой маринованного лука и тоже смажь майонезом. Если есть время, остуди салат на протяжении одного часа.
Готовый салат с курицей переверни на плоскую тарелку. Сверху укрась его кусочками апельсина.
Салат с апельсином и курицей готов. Приятного аппетита!

Венский салат с рисом и болгарским перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г куриного филе
1 пучок кинзы
1 пучок сельдерея
200 г готового риса
2 крупных болгарских перца
2 мандарина
соус карри по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очисти и нарежь болгарский перец и сельдерей.
Сними кожуру с мандаринов и разрежь каждую дольку на кубики.
Отвари рис и добавь в салат кинзу.
Нарежь филе и заправь салат соусом карри.
Приятного аппетита!

Салат «Дамский каприз» с черносливом, курицей и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г чернослива
400 г куриного филе
4 яйца
200 г свежих огурцов

100 г твердого сыра
180 г майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвари куриное филе, свари яйца вкрутую.
Чернослив залей на 10 минут кипятком.
Нарежь огурцы соломкой, а курицу и яйца - кубиками.
Натри сыр на мелкой терке.
Нарежь на мелкие кусочки распаренный чернослив.
Установи на блюде кулинарное кольцо и выкладывай в него салат слоями. Последовательность слоев: курица, сетка из майонеза, огурцы, сетка из майонеза, яйца, майонез, часть чернослива, тертый сыр и сверху кусочки чернослива для украшения.
Дай салату постоять часок в холодильнике и подавай на стол.
Приятного аппетита!

Салат «Столичный» с копченой курицей

Считается, что создателем этой знаменитой закуски стал Иван Михайлович Иванов - шеф-повар ресторана «Москва». Он слегка видоизменил французский оливье, заменив каперсы, оливки, раковые шейки и красную икру на вареное мясо птицы, соленые огурцы, горошек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г копченого куриного мяса
200 г отварного картофеля
100 г моркови
50 г свежих огурцов
100 г соленых огурцов
100 г горошка
150 г майонеза
3 вареных яйца
кинза, петрушка, укроп по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Повар-профессионал коптит куриные бедрышки в собственной коптильне, но можно, как ты понимаешь, поступить скромнее. Главное, чтобы у тебя была копченая курица, которую можно нарезать средними кубиками.
Отвари картофель, чуть недоваривая. Лучше варить его в мундире, а чистить уже потом: так получается гораздо вкуснее. Нарежь картофель кубиками размером с игральные кости. Точно так же поступи с морковью, яйцами, солеными и свежими огурцами.
Всё это перемешай с горошком и заправь домашним майонезом, довольно простым в приготовлении: тщательно разотри горчицу с яичными желтками и солью, постепенно введи оливковое масло, не переставая перемешивать массу венчиком, миксером или даже вилкой.

Салат с курицей, картофелем и маринованными грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г куриного мяса
300 г маринованных шампиньонов
250 г картофеля
30 г твердого сыра
100 г майонеза
5 яиц
пучок зеленого лука
пучок укропа
соль по вкусу
ягоды калины или пару зерен граната

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное мясо отвари и нарежь маленькими кубиками. Можно взять куриные голени и бедра, а можно и филе.
Яйца и картофель также необходимо сварить. Затем натри картофель на мелкой терке. Белки и желтки раздели и отдельно натри на мелкой терке. Зеленый лук нарежь мелко, грибы - кубиками.
Теперь начинай собирать салат. Можно воспользоваться сервировочным кольцом, а если его нет, то обычной салатницей. Первым слоем выложи картофель, разровняй и утрамбуй, по желанию можешь немного посолить. Далее - сеточка из майонеза.
Следующий слой - зеленый лук, затем грибы. Сверху сеточка из майонеза.
Дальше слой желтков, потом куриное мясо. Хорошенько разровняй и уплотни слой, а затем смажь майонезом. Сверху аккуратно выложи белки и тертый сыр. Салат поставь в холодильник на 1–2 часа.
После достань салат из холодильника, сними сервировочное кольцо и укрась веточками укропа и ягодами калины. Можешь подавать на стол.

Салат с авокадо, курицей и болгарским перцем

Два нейтральных по вкусу, но очень полезных продукта - курица и авокадо - соединяются со сладкими сочными болгарским перцем и апельсином.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 авокадо
250 г куриного филе
2 болгарских перца

1 апельсин
пучок петрушки
2–4 листика салата

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ

2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. мёда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвари куриное филе и нарежь его кубиками.
Мякоть авокадо нарежь кубиками и слегка взбрызни лимонным соком (или соком лайма), чтобы она не потемнела.
Болгарский перец очисти от плодоножки и семян и нарежь соломкой.
Апельсин очисти от кожуры и белой пленки, раздели на дольки и нарежь кубиками.
Наруби петрушку.
Соедини в миске лимонный сок, мёд, оливковое масло, соль, черный перец и перемешай.
Выложи на порционные тарелки по 1–2 листьям салата, поверх - все нарезанные ингредиенты.
Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.

Салат с огурцом, блинчиками и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ

2 яйца
2 ст. л. молока
1 ст. л. муки
соль на кончике ложки
растительное масло для жарки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА

250 г отварного куриного филе
1 свежий огурец
1 луковица
1 ст. л. 9%-го уксуса
майонез по вкусу
зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вылей в миску два яйца, добавь молоко и соль. Взбивай венчиком.
Добавь муку и перемешай венчиком до однородности.
Смажь сковороду растительным маслом и жарь из получившегося теста блинчики.
Очисти и мелко нарежь луковицу. Обжарь на растительном масле до полупрозрачности.
Нарежь соломкой куриное филе, огурец и блинчики. Свежий огурец можно заменить соленым.
Выкладывай салат слоями: лук, половина мяса и майонез, половина огурцов, половина блинчиков и майонез.
И повтори: оставшаяся половина мяса и майонез, оставшиеся огурцы, оставшиеся блинчики и майонез.
Салат с курицей готов. Укрась его зеленью и подавай на стол.
Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей и маринованными огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 копченой куриной грудки
200 г маринованных грибов
250 г маринованных огурцов
150 г сыра
2 луковицы
3 ст. л. майонеза
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очисти, вымой и нарежь полукольцами лук.
Налей в сковороду немного подсолнечного масла и обжарь лук до золотистого цвета.
Курицу и сыр нарежь кубиками.
Грибы нарежь на небольшие кусочки. Три самых красивых гриба отложи в сторону - они пойдут на украшение салата. Огурцы нарежь кружочками.
В удобной емкости соедини все нарезанные ингредиенты и добавь к ним остывший лук. Посоли и поперчи. Заправь салат майонезом и хорошенько перемешай.
Переложи салат в красивую мисочку и укрась грибочками. Также можешь украсить тертым сыром или веточками петрушки - подача зависит только от твоих эстетических и вкусовых предпочтений.
Вот и всё, салат готов. Приятного аппетита!

Салат с курицей и грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

250–300 г отварного куриного филе
3 яйца
150 г твердого сыра
40 г грецких орехов
майонез по вкусу
маслины для украшения
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе отвари и нарежь небольшими кубиками.
Вареные яйца натри на крупной терке, так же поступи с сыром. Грецкие орехи мелко поруби ножом.
На тарелку выложи слой куриного филе, формируя круг, а сверху полей майонезом.
Поверх курицы равномерным слоем уложи измельченные грецкие орехи, снова полей майонезом.
Следующий слой - сырный. Его также обильно смажь майонезом.
Поверх сыра уложи тертые на крупной терке отварные яйца. Сформируй салат красиво и аккуратно с помощью сервировочного кольца.
Еще раз промажь салат майонезом, сверху уложи маслины или томаты черри. Перед подачей на стол усыпь бока салата тертым сыром, а сверху укрась снежинками из сырных волокон. Приятного аппетита!

Невысокая калорийность делает куриное филе незаменимым источником белка для людей, страдающих ожирением и избыточной массой тела, а низкое содержание холестерина позволяет рекомендовать его при сердечно-сосудистых заболеваниях. Надеемся, что вкусные салаты с куриной грудкой найдут свое место и в твоем меню.

Окт 31, 2019 Ольга

Доброго Дня, мои читатели блога!

Многие из нас, прекрасно знают как куриное мясо, сочетается со многими продуктами. Поэтому, мы всегда рады приготовить разные салаты из куриного мяса.

В сегодняшней статье, будут 8 разных салатов с курицей : пошаговые рецепты с фотографиями. Поэтому, вы легко сможете приготовить простые и вкусные куриные салатики.

Рецепты салатов из курицы

Кстати, вы и сами можете включить вашу фантазию и придумать свой уникальный рецепт салата из куриной грудки-мяса .

Выберете полюбившиеся вам продукты-ингредиенты , которые по вкусу подойдут для вашего рецепта из куры. Посмотрите внимательно на мои рецепты из куриного филе, возможно, и вы придумаете свой!

Салат с курицей и грибами классический простой рецепт

Если Вы в поисках интересного рецепта, то Вы нашли именно то, что искали. Можем предложить простой и одновременно вкусный рецепт салатика, основой которого является курица и грибы. Подавать его можно по-разному: порциями или на одном блюде.

Как приготовить:

Главный секрет любого салата – правильно сочетать заправку с его составляющими. В этом блюде создают вкус грибы и курица, а предают пикантность салату орехи (грецкие), но можно использовать и другие, которые Вам больше по вкусу.

Продукты:

Куриных яиц – 2 шт.
Орехов – 100 гр.
Луковиц – ½ шт.
Зелени – 10 гр.
Майонеза – 6 столовых ложек
Соли – одна щепотка
Перца – одна щепотка
Растительного масла – 2 столовых ложек

Этапы приготовления:

1. Вначале готовим продукты. Моем грудку и ставим на огонь, налив кастрюлю холодной воды. Во время варки снимаем пенку. После варки остужаем и режем на тонкие полоски, можно порезать кубиком.

2. Переходим к грибам. Их моем и чистим. После того, как порежем такими же тонкими ломтиками, выкладываем в сковороду и, добавив туда немного масла, обжариваем до готовности. Не забудем поперчить и присолить за пять минут до конца приготовления.

3. На дно посуды, в котором будет подаваться блюдо, выкладываем грудку и приперчиваем.

4. Кусочки курочки покрываем сметаной (майонезом) и посыпаем измельчённой зеленью.

5. Затем идёт лук. Его перед этим можно избавить от горечи: обдать кипятком или замариновать. Слой лука накрываем грибочками. Можно оставить так, а можно опять накрыть их майонезом.

6. Теперь очередь яиц: их можно мелко нарезать или пропустить через тёрку. Укрываем их прослойкой майонеза и присыпаем орешками, слегка измельчёнными.

Остаётся отправить салатик в холодное место, а затем подать на стол.

Видео Рецепт - Салат с Курицей и Грибами

Салат с курицей и ананасами

Теперь предлагаем нежнейший и вкуснейший салат, где главную роль играют два героя – курица и ананас. Эти два вкуса в сочетании дают изумительный эффект.

При этом салат ещё отличается полезностью и малым содержанием калорий. Просто находка! Давайте приступим и удивим всех потрясающим блюдом.

Этот шедевр подойдёт не только для банкета, но и для скромного семейного ужина. Своим вкусом он запомниться на любом празднике.

Продукты:

Куриное мясо
Ананасы (консервированные) – одна баночка
Твёрдый сыр – 150 гр.
Яйцо (варёное) – 5 шт.
Лук (можно не использовать)
Майонез

Как приготовить:

√ Куриное мясо отвариваем. Бульон позже можем использовать для супа.

√ Если лук будет присутствовать в салате, то его нужно будет избавить от горечи.

√ Начинаем готовить все составляющие салата, мелко порезав, в начале, куриное мясо (охлаждённое).

√ Сыр используем только твёрдый. Ананасы превращаем в маленькие кубики.

√ Теперь будем укладывать слои.

√ Первым слоем будет курица. Уплотнённое в салатнице мясо накрываем сеткой из майонеза.

√ Второй слой – ананасовый.

√ Слой номер три – яйца, которые перед этим припускаем через тёрку.

√ Слой номер четыре – опять курочка, накрытая сеткой из майонеза.

√ Шестым слоем будут опять ананасы.

√ И завершающий слой – седьмой – шапка из сыра, пропущенного через тёрку. Сырную шапку также пропитываем майонезом.

Теперь салатик готов! Он должен постоять в холоде и хорошенько пропитаться. Самый лучший вариант – приготовить его с вечера. Остаётся украсить и подать на праздничный стол.

√ Вкусная подборка рецептиков:

Салат с курицей классический простой рецепт

Продукты:

Филе курицы – 300 гр.
Твёрдого сыра – 170 гр.
Консервированной кукурузы – 120 гр.
Яиц – 3 шт.
Домашнего майонеза – 120 гр.

Этапы приготовления:

√ Готовим все составляющие блюда: варим яйца и филе, а затем остужаем. Отваренное мясо измельчаем.

√ Сыр пропускаем через тёрку.

√ Режем мелко яйца.

√ Добавляем кукурузу.

√ Все составляющие смешиваем и заправляем майонезом (хорошо, если он домашний)

Блюдо готово. Приятного аппетита!

√ Шикарный и Очень Вкусный рецепт салата:

Салат с курицей и черносливом

Ещё один вкусный и нежный салат, который незамысловато и просто называют «Нежность». Он лёгкий не только для желудка, но и для приготовления – потратите всего лишь один час.

Как приготовить:

Этот салат выкладывается слоями. Предварительно необходимо замочить чернослив (на 20 минут) и отварить мясо. После приготовления салатницу нужно поставить в холодильник для пропитки. Если всё готово, можно приступать.

Продукты:

Окорочков куриных – 2 шт.
Яиц – 6 шт.
Свежих огурцов – 2 шт.
Чернослива – 100 гр.
Орехов (грецких) – 60 гр.
Майонез – 200 гр.

Пошаговый рецепт:

√ Основа салата – курица, можно брать любую её часть. Мясо отвариваем и остужаем.

√ Огурец без кожицы и режем соломкой – получаем нижний слой. Его накрываем майонезом.

√ Мясо (обязательно без шкурки) кладём сверху огурцов и получаем следующий слой, который также пропитываем майонезом.

√ Минут 20 ожидаем размокания чернослива в воде.

√ Чернослив превращаем в тонкие полоски и отправляем в салатник – получаем третий слой блюда.

√ Очищенные яйца делим на белки и желтки. Белок, натёртый или порезанный, будет следующим слоем.

√ Смазываем, как и предыдущие слои майонезом.

√ Измельчаем орехи.

√ Присыпаем ими всё, что у нас уже имеется в салатнице.

√ Верх украшаем желтком (тёртым) и декорируем по желанию.

Салат с курицей и корейской морковью рецепт с фото очень вкусный

Этот салат станет ещё одним украшением любого застолья, особенно новогоднего.

Продукты:

Куриное филе – 600 гр.
Корейская морковь – 500 гр.
Яйца – 3 шт.
Огурцы свежие – 2 шт. или 400 гр.
Твёрдый сыр – половина чашки
Майонез – 3 стол. ложки

Как приготовить:

Для начала нужно всё подготовить: моем огурцы, отвариваем яйца и охлаждаем.

√ Варим мясо курицы в кастрюле приблизительно 25 минут. Выключаем огонь и извлекаем в посуду, где филе будет остывать.

√ Нарезаем куриное мясо небольшим кубиком и отправляем в салатник.

√ Измельчаем яйца с помощью сеточки или ножа.

√ Режем огурчики такими же кубиками, предварительно сняв с них кожицу, если она грубая.

√ Прибавляем сыр, пропущенный через тёрку, и присаливаем.

√ Добавляем теперь корейскую морковку. Морковная соломка не должна быть слишком длинной.

√ Заправляем все составляющие приготовленным майонезом (можно смесью сметаны и майонеза).

√ Тщательно всё размешиваем и оставляем для пропитки. Через тридцать минут можно приступать к дегустации.

Приятного Вам, Аппетита!

Салат с курицей и фасолью консервированной

Поклонники сытных салатов обрадуются этому рецепту, так как предлагаемое блюдо может заменить даже целый обед.

Как приготовить:

Несравненное сочетание филе с бобовыми культурами и свежими огурчиками превосходят все ожидания. А если добавляется ещё и сыр, то это трудно поддаётся описанию. Лучше все – приготовить и попробовать. Салат хорош не только в больших салатницах, но и в маленьких креманках.

Продукты:

Филе курицы – 300 гр.
Красной фасоли (консервированной) – 400 гр.
Сыра твёрдого – 100 гр.
Огурца свежего – 1 шт.
Майонеза – 4 ложки стол.
Соли по желанию

Пошаговый рецепт:

√ Подсаливаем воду и варим мясо до 30 минут. После этого остужаем курицу и нарезаем кубиками. Сразу отправляем в салатницу.

√ Прибавляем огурчик в виде соломки.

√ Сливаем жидкость из фасоли и добавляем её туда же.

√ Остаётся добавить соль и майонез и потереть на крупной терке твердый сыр.

Приятной дегустации!

Салат с куриной грудкой и огурцами свежими

Три кита, на которых держится этот рецепт, обычная классика – полезный, вкусный и сытный. Советуем готовить его в больших объёмах, так как исчезает со стола мгновенно. Количество и составляющие можно менять по своему настроению и вкусу. Готовиться за 45 минут.

Продукты:

Отварной грудки курицы – 300 гр.
Свежего огурца – 1 шт.
Яиц – 3 шт.
Моркови – 1 шт.
Картошки – 4 шт.
Лука – 1 шт.
Соль по желанию
Майонез по вкусу

Как приготовить:

√ Картофель, морковь и яйца отвариваем. Первыми сварятся яйца, затем наступит очередь морковки и картошки.

√ Курицу варим около 30 минут, не забываем подсолить.

√ Зависит от настроения – режем или рвём филе на кусочки.

√ Режем лучок и свеженькие огурчики.

√ Яйца измельчаем любым способом (сеточкой или ножом).

√ Эту же процедуру проводим с морковкой и картошкой.

√ Всё соединяем в одной ёмкости.

√ Перемешиваем, добавив соли и майонеза.

Салат с куриной грудкой и шампиньонами

Два столпа кулинарии – курица и грибы задают вкус этого салата, который уже давно стал любимым для многих гурманов.

Как приготовить:

Схема обычная – отвариваем, шинкуем и заправляем. Подаём, как обычно, в больших салатницах или отдельными порциями.

Продукты:

Грудки куриной – ½ шт.
Яиц – 3 шт.
Свежие шампиньоны – 250 гр.
Лука – 1 шт.
Колбасного сыра – 100 гр.
Майонеза – 2 стол. ложки
Соли, перца – по желанию
Рафинированного масла – 2 стол. ложки

Пошаговый рецепт:

√ Лук и грибы, порезав соломкой, обжариваем на сковородке, присаливаем.

√ Уже приготовленную грудку режем маленькими кубиками.

√ Таким же способом режем яйца.

√ Кусочек колбасного сыра измельчаем кубиком.

√ Собираем всё, что мы нарезали, прибавляем специи, майонез и зелень.

P.S. рецептик на видео, может слегка иметь отличие.

Готовьте с Хорошим Настроением, Ваша Юлиана.

Хочется приготовить что-то изысканное на праздник, что раньше никогда не готовили. Или неожиданно нагрянувшие гости заставляют суетиться на кухне, приходится выдумывать, чем бы накормить и удивить.

Салат из куриного филе - это блюдо, которое подойдет на каждый день. Но в основном его готовят по праздникам. Курица - это уникальный ингредиент, который может идеально сочетаться практически с любым продуктом: яйцами, огурцом, помидорами, горошком, кукурузой или даже апельсином и авокадо.

Традиционно в кулинарии куриное филе варится в соленой воде, после смешивается с другими ингредиентами, в зависимости от предпочтений дополняется майонезом, сметаной, маслом или соусами.

Салат с куриным филе приобретет совсем другие вкусовые качества, если добавить в него не отваренную курицу, а, например, запеченную в фольге или копченую.

Как приготовить салат из куриного филе - 15 разновидностей

Такой салат зарядит энергией на целый день и придаст силы. А в желудке не будет ощущение тяжести, потому что куриное мясо считается диетическим блюдом.

Ингредиенты:

помидор - 1 шт
шампиньоны маринованные - 400 гр
оливковое масло - 1 ст.ложка
огурцы консервированные - 3 шт
куриное филе - 300 гр
перец
лук - 1 шт
листья салата - 2-3 штуки

Приготовление:

Маринованные грибы мелко рубим.
Лук режем кольцами.
Нарезать дольками помидор.
Нарезаем куриное филе ломтиками.
Маринованные огурцы также необходимо нарезать.
Аккуратно рвем на части листочки салата.
Перчим и солим по вкусу, заправляем маслом.
Перемешиваем.

Куриный салат удобен в быстроте приготовления. Максимум на что тратится время - это доведение до готовности куриного филе.

Салат, который будет уместен на любом столе. Прост в приготовлении. А своим внешним видом он запомнится надолго гостям.

Ингредиенты:

морковь — 1 шт
картофель — 3 шт
лук — 1 шт
свекла — 2 шт
курица — 400 гр
майонез
гранат — 1 шт.

Приготовление:

Отварить картофель, морковь, свеклу.
Куриное филе и репчатый лук поджарить на масле.
В тарелке соединить готовое куриное филе с луком, перемешиваем.
Все овощи натираем соломкой на терке.
1 слой: на блюдо выкладывается в форме кольца тертый картофель.
Смазываем майонезом.
Затем 2 слой: на картофель выкладывается морковь, смазывается майонезом.
3 слой: выкладываем курицу и лук.
Пропитываем майонезом.
4 слой: выкладываем свеклу.
Смазать майонезом.
Очищаем гранат.
Украшаем зернами от граната салат.
Для пропитки убираем в холод на несколько часов.

Для салата лучше использовать куриное мясо белого цвета. Оно мягкое и не водянистое, отличается диетическими качествами.

Простой рецепт салата, который подойдет для обычного обеда внутри семьи или может даже заменить ужин.

Ингредиенты:

огурцы свежие— 2 шт
майонез
соленые огурцы — 1 шт
помидоры — 1 шт
спелый авокадо — 1 шт
куриное филе — 1 шт
соль, приправы

Приготовление:

Курицу нарезаем кубиками мелко.
Огурцы и томаты, авокадо также нарезаем квадратиками, добавляем к курице.
В салат необходимо добавить соль и приправы по вкусовым предпочтениям.
Заправляем майонезом, перемешиваем.

Майонез можно заменить на соус, приготовленный на основе оливкового масла с добавлением фруктового уксуса.

Необычный рецепт из куриного филе с кукурузой, шампиньонами, морковью и луком. Поразит любого гурмана.

Ингредиенты:

шампиньоны - 300 гр
яйца - 2 шт
филе куриной - 300 гр
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
кукуруза - 1 банка
майонез - 1 упаковка
растительное масло - 1 ст.ложка

Приготовление:

Отварить филе, яйца отварить вкрутую.
Режем лук мелко кубиками, выкладываем на сковородку и обжариваем.
Морковь потереть на терке. Обжарить
Грибы почистить, порезать кубиками.
К моркови, луку добавить грибы, потушить 15 минут.
Посолить, поперчить.
Куриное филе порезать мелко, добавляем кукурузу.
Яйца натираем на терке, перемешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом.

Растительное масло в поджарку можно не добавлять, так как грибы выделяют сок при поджарке, а дополнительный жир в салате не нужен.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Необычайно простой рецепт салата. Его сможет приготовить любой начинающий кулинар.

Ингредиенты:

куриное филе — 450 г
сыр твердых сортов — 150 г
шампиньоны — 300 г
без косточек чернослив — 100 г
майонез
орехи грецкие — горстка
репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Репчатый лук порезать полукольцами.
Грибы режим на кружочки и обжариваем все вместе.
Куриное филе отварим со специями, мелко режем вместе с черносливом.
На терке натереть сыр.
Смешиваем ингредиенты, добавляем майонез.
Украшаем зеленью на усмотрение.

Если вы будете привлекать детей к приготовлению салата для всей семьи, вскоре они начнут готовить сами.

Такой салат подойдет для приготовления на каждый день.

Ингредиенты:

сыр твердый - 150 гр
куриное филе - 1 шт
корейская морковка - 200 гр
яйца - 4 шт
майонез
перец

Приготовление:

Небольшими кусочками нарезаем куриное филе.
Сыр, яйца трем на терке.
Майонез можно сделать самим. Взбить в миксере яйцо, масло растительное, соль, перец, лимонный сок.
Выкладываем слоями. Сначала куриное мясо, затем смазываем майонезом.
Далее слой морковки корейской и яйца.
Смазываем майонезом.
Слой сыра.

Натуральнее и полезнее будет, если вы приготовите майонез сами в домашних условиях.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат украсит своим присутствием любой праздник. Такое блюдо и вкусное, и необычное.

Ингредиенты:

отварная курица — 300 г
репчатый лук — 1 шт.
морковь небольшого размера — 3 шт
яблочный уксус — 1 ст. ложки
сахарный песок — 1-2 ст. ложки
кипяток — 200 мл.
горох в банке — 1 ст.
растительное масло
майонез
кориандр
перец

Приготовление:

Лук нарезаем кольцами.
Засыпаем его сахаром и добавляем уксус.
Заливаем кипятком и оставляем мариноваться на 20 мин.
Морковь потереть и обжарить на масле.
Курицу нарезать полосками, добавляем к морковке.
С маринованного лука и горошка сливаем жидкость, отжимаем лук и выкладываем в тарелку к другим ингредиентам.
Заправить майонезом.
Добавить соль, кориандр, перец, перемешиваем. Оставляем минут 30 настояться в холоде.

Для такого салата морковь необходимо выбрать не сладкую.

Название говорит за сам салат. Легкость и воздушность буквально ощущается в каждом ингредиенте.

Ингредиенты:

Вареная морковь - 3 шт
Сыр твердый - 200-300 гр
Зеленый горошек - 1 банка
Лук- 1шт
Перец - 2 шт
Майонез
Уксус

Приготовление:

Мелко режем лук.
Маринуем лук с помощью уксуса, оставляем на 30 мин.
Сыр потереть.
Нарезать кубиками морковь.
Перец нарезать соломкой, очистив от семян и хвостика.
Добавить горошек.
Добавляем промаринованный лук.
Перемешать, заправить майонезом.

Чтобы маринованный лук остался сухим, и не дал ненужный сок салату, достаточно переложить его в ситечко и немного надавить сверху.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Необычный салат для Нового года, простой в приготовлении.

Ингредиенты:

куриные яйца — 3-4 шт
крабовые палочки — 150 г
репчатый лук, желательно сладкий сорт — 1 шт
майонез
куриное филе — 300 г.

Приготовление:

Первый слой - курицу нарезать мелкими кубиками и выложить на блюдечко в форме «Варежки».
Смазываем майонезом немного.
Второй слой - нарезаем мелко сладкий репчатый лук.
Смазать майонезом.
Третий слой - все желтки от яиц и один белок натереть на терке.
Промазываем все майонезом.
Срезаем красную часть у крабовых палочек, выкладываем поверх яиц.
Оставшиеся белки натираем и выкладываем мех на варежке.

При помощи майонеза украсьте варежку снежинкой.

Обычные ингредиенты могут при соединении очень неплохо гармонировать и еще больше усиливать вкус блюда.

Ингредиенты:

свареное вкрутую яйцо - 1 шт
отварное куриное филе - 300 гр
майонез - 100 гр
картошка - 2-3 шт
помидор - 2 шт
укроп, перец, соль по вкусовым предпочтениям

Приготовление:

Картошку отварить в кастрюле, затем необходимо порезать.
Нарезаем куриное филе и помидорки.
Добавить соль, перец.
Сверху укладываем слой куриного филе, далее слой картошки, добавляем соль и перец, выкладываем зелень укропа.
Салат заправляем майонезом и трем яйцо.

Картошку можно отварить " в мундире", это добавит новый вкус салату.

Овощи придадут еще большую легкость салату и низкокалорийность.

Ингредиенты:

оливковое масло - 1 ст.ложка
помидоры - 3шт
огурцы - 3шт
листья салата
куриное филе - 400 гр
винный уксус - 3 ст.ложки
перец
листья базилика.

Приготовление:

Лук режем кольцами, перекладываем в тарелку.
Маринуем лук в винном уксусе, оливковом масле, перце, солим. Оставляем на 20 минут.
Рвем листики салата.
Курицу порезать тонкой соломкой.
Огурцы порезать соломкой.
Листья базилика можно добавить в салат.
Помидорку порезать дольками.
В салат высыпаем маринованный лук и заправку.
Перемешиваем.

Чтобы нарезать курицу мелкой соломкой, нужно взять острый ножик. Помидорку можно порезать над миской, чтобы сок остался внутри салата.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат отличается цитрусовым вкусом и легкость в приготовлении. Существует два рецепта такого салата - с орешками и сыром и более диетический без этих ингредиентов.

Ингредиенты:

куриное филе — 500 гр.
твердый сыр — 100 г.
репчатый лук — половинка
грецкие орехи — горстка
майонез — по вкусу
апельсин — 1 шт.

Приготовление:

- Куриное филе, репчатый лук мелко нарезаем.
- Потереть сыр.
- Апельсин очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, сливаем сок.
- Собираем все продукты в тарелку.
- Измельчить грецкие орехи.
- Салат заправляем майонезом, перемешиваем. Солим.

Репчатый лук можно положить в морозилку без кожуры на 10 минут, так не будут при разрезании выделяться слезы.

Еще один рецепт вкусного салатика из курицы.

Ингредиенты:

сыр - 100 гр
куриные грудки - 2 шт
яйца - 2 шт
листья салата
белые гренки - 50 гр
майонез - 150 гр

Приготовление:

Филе курицы отварить в соленой воде 15 минут, затем мелко режем.
Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем.
Сыр потереть.
Рвем на части листья салата.
Все перемешиваем, солим, добавляем гренки, заправляем майонезом.

Чтобы салат лучше пропитался, положите его в холодильник на сутки.

Подойдет для тех, кто любит легкие и правильные салаты.

Ингредиенты:

филе куриное - 350 гр
огурцы свежие 2-3 шт.
перец острый - 1 шт.
соевый соус - 3 ст.ложки
сок лимона - 1-2 ст.ложка
коричневый сахар - 0,5 ст.ложки
кинза
семена кунжута - 1 ст.ложка

Приготовление:

Куриное филе порезать на ломтики.
Огурцы свежие нарезать длинными дольками.
Приготовить соус: соевый соус, сахар, кинза, сок лайма, кунжут, соль, перец.
Смесью заправить салат.

Этот салат простой в приготовлении, вкусный и очень полезен для пищеварения. Необычный соус для заправки салата придаст изысканность.

Оригинальный рецепт вкусного и сытного салата.

Ингредиенты:

копченая курица- 250 гр
огурец - 2 шт
укроп
перец
яйца - 6 шт
майонез- 5 ст.ложки
обжаренные шампиньоны с луком - 250 гр

Приготовление:

Нарезать кубиками копченую курицу.
Порезать огурцы дольками.
Порезать укроп.
Отварить 6 яиц в крутую, потереть на терке, добавить 4 ст.ложки майонеза, поперчить.
Перемешать.
Выкладываем слоями. Первый слой - куриный.
Второй слой - 1/3 яичной смеси.
Третий слой - огуречный.
Посолить, посыпать укропчиком.
Четвертый - 1/3 яичной смеси.
Пятый слой - шампиньоны, обжаренные с луком или обычные маринованные шампиньоны.
Шестой слой - оставшиеся яйца с майонезом.
Сверху распределить 1 ст.ложку майонеза.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Украсить сверху огурцами и яйцами с укропом.

Приятного аппетита.

Чтобы салатик получился ровным, используйте специальную форму для выравнивания. Для того, чтобы снять кольцо, не деформируя салат, его нужно немного провернуть.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат: