کیک برای جشن تعمید پسر. ماستیک را آماده کنید و کیک تولد را با آن تزئین کنید. ویژگی های کیک غسل تعمید

با پیشرفت صنعت شیرینی سازی، راه های بیشتری برای شگفت زده کردن مشتری وجود دارد. یکی از معروف ترین آنها استفاده از ماستیک است. بیایید بفهمیم که چگونه کیک را با فوندانت تزئین کنیم.

خواص ماستیک

ماستیک توده‌ای خمیر مانند است که از ابتدای قرن بیستم در شیرینی‌پزی استفاده می‌شد. به عنوان پوششی برای کیک ها و ماده ای برای ایجاد تزئینات آشپزی عمل می کند. دستور العمل های زیادی برای تهیه ماستیک وجود دارد. تهیه آن حتی در منزل امکان پذیر است. در روسیه، طاقچه برای تولید مخلوط های خریداری شده هنوز اشغال نشده است، بنابراین می توانید آنالوگ های خارجی را پیدا کنید.

محتوای کالری ماستیک در هر 100 گرم از 393 کالری تجاوز نمی کند، اگرچه ترکیب آن بسیار فراوان است. اجزای اضافی می تواند گل ختمی، نشاسته، ژلاتین، شیر تغلیظ شده، مارزیپان، پروتئین باشد. تعدادی طعم دهنده و رنگ نیز استفاده می شود که کیک را به شاهکارهای واقعی هنر شیرینی پزی تبدیل می کند.

مزایای مواد

• ژلاتین موجود در ترکیب به تقویت مفاصل و غضروف کمک می کند. کیفیت ناخن و مو را بهبود می بخشد، عملکرد قلب را بهبود می بخشد و متابولیسم را تقویت می کند.
• مارزیپان حاوی ویتامین E است و به مبارزه با استرس کمک می کند، از سلول های بدن در برابر آسیب های مکانیکی محافظت می کند.
• در بسته های تجاری موجود است و می توان آن را در خانه ساخت. قیمت ماستیک به مواد بستگی ندارد، بلکه به پیچیدگی ایده و ارقام بستگی دارد. به عنوان مثال، مجسمه هایی که بر اساس عکس ها ساخته شده اند، بیشتر از یک شخصیت کارتونی معمولی هزینه دارند.
• توانایی های خلاقانه را در آشپزها و کودکان ایجاد می کند، تأثیر مفیدی بر مهارت های حرکتی ظریف دارد.
• طیف گسترده ای از رنگ ها، انعطاف پذیری و انعطاف پذیری به ما این امکان را می دهد که به تمام برنامه های مشتری جامه عمل بپوشانیم.

مضرات ماستیک

• از ماستیک به مقدار نامحدود استفاده نکنید. این محصول حاوی مقدار زیادی قند است که منجر به مشکلاتی در دندان ها، شکل و بدن به طور کلی می شود.
• ماستیک با ذائقه هر کسی که شیرینی دارد سازگار نیست. سهم در ایجاد کیک به بخش زیبایی شناختی می رود، نه طعم.
• برای ایجاد چهره های واقع گرایانه نه تنها به صبر، بلکه به دانش گسترده در زمینه های مختلف زندگی نیاز دارید. به عنوان مثال، یک سرآشپز شیرینی پزی باید درک درستی از آناتومی انسان و تعداد کلیدهای پیانو در هنگام مجسمه سازی یک پیانیست داشته باشد.
• مبتلایان به آلرژی در معرض خطر واکنش به ماستیک هستند، بنابراین از پوشش مارزیپان برای آنها استفاده می شود. اما هنگام استفاده از مارزیپان، به دلیل درصد بالای آجیل موجود در آن، نمی توان سایه سفید کریستالی به دست آورد.
• این ماده عمر کوتاهی دارد و به سرعت در برابر نور مستقیم خورشید خراب می شود. حتی در فریزر، ماستیک را نمی توان بیش از 4 هفته نگهداری کرد.

قبل از شروع آشپزی، به نحوه استفاده از مواد فکر کنید. لبنیات بر پایه شیر تغلیظ شده و پودر شیر، مخلوط گل ختمی یا شکلات برای پوشش مناسب هستند. اگر قصد دارید مجسمه بسازید، مخلوطی از شکلات، ژلاتین، شکر یا گل ختمی ایجاد کنید. در اینجا دستور العمل های خانگی برای مبتدیان آورده شده است.

دستور العمل برای ماستیک گل ختمی جهانی

این انبوه گل ختمی است که ساده ترین ساخته شده در نظر گرفته می شود. اگر تمام دستورالعمل ها را گام به گام دنبال کنید، یک مخلوط جهانی برای تزئین شیرینی دریافت خواهید کرد. برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید: 100 گرم مارشمالو، 1/4 کیلوگرم پودر، اسید سیتریک در نوک قاشق و آب تمیز.

• در مارشمالو قرار دهید و پوست رقیق شده را به آن اضافه کنید.
• ظرف را در مایکروویو قرار دهید و صبر کنید تا شروع به ذوب شدن کند.
• کاسه مارشمالو را از مایکروویو خارج کرده و شروع به هم زدن پودر کنید. ماستیک را مانند خمیر معمولی ورز دهید تا صاف و الاستیک شود.
• توده ماستیک را در پودر بغلتانید، در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

بسیاری از مردم جذب این دستور پخت می شوند زیرا ورز دادن آن تا 10 دقیقه طول می کشد. اما به خاطر داشته باشید که ماستیک غذای کودک باید برای مدت طولانی خنک نگه داشته شود. برای ایجاد جرم به 150 گرم شیر خشک، همان مقدار پودر، 100 گرم شیر تغلیظ شده نیاز دارید.

• پودر و شیر خشک بچه را از صافی رد کنید، دو جزء را هم بزنید.
• آب لیمو و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. آنها به دست آوردن چسبندگی لازم کمک می کنند.
• خمیر را ورز دهید و روی یک میز تمیز قرار دهید.
• رنگ خوراکی را اضافه کرده و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. فراموش نکنید که وردنه خود را با شکر یا نشاسته بپاشید. کار با کیک ها را فقط پس از ایجاد ماستیک شروع کنید. واقعیت این است که جرم نیاز به پردازش بسیار طولانی تری دارد.

برای پوشش کیک مناسب نیست، اما به راحتی می توان از آن فیگورهایی در هر شکل و اندازه ایجاد کرد. به راحتی آماده می شود، خشک می شود و به سرعت سفت می شود. عیب ماستیک ژلاتینی ماندگاری کوتاه آن است: حتی در یخچال، جرم تا 3 روز دوام می آورد.

• پودر قند را الک کرده و ژلاتین خیس شده را به مدت 20-60 دقیقه به صورت دوره ای هم بزنید.
• ژلاتین را در یک حمام آب تا 70 درجه گرم کنید.
• پودر را سوراخ کنید و ژلاتین و آب لیمو را داخل آن بریزید. ابتدا با قاشق و سپس با دست مخلوط کنید. نتیجه جرمی مشابه بافت پلاستیکی خواهد بود.
• ماستیک را به شکل سوسیس در بیاورید و در فیلم بپیچید و در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شود.

ماستیک شکلات سفید

برای تزیین کیک های آماده می توانید از آن برای ساخت پاپیون و گل استفاده کنید. بله، و درست کردن روکش از شکلات سفید جایز است. ماستیک از 300 گرم شکلات سفید، 100 گرم پودر، یکی دو لیوان شیر گاو، کره ذوب شده و نشاسته تهیه می شود.

• شکلات را در یک کاسه بشکنید، به مقدار مساوی شیر و کره اضافه کنید.
• مخلوط را در یک حمام آب قرار دهید و حرارت دهید تا جرم یکدست شود.
• 100 گرم پودر قند را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا چسبناک شود.
• روی میز را پودر بپاشید و ماستیک شکلاتی سفید را روی آن ورز دهید تا پلاستیکی شود.

ماستیک شکلاتی-عسلی

ماستیک شیرینی پزی ساخته شده از شکلات و عسل زنبور عسل هم برای ایجاد شکل و هم برای پوشاندن کل کیک مناسب است.

به لطف عسل موجود در ترکیب، ویسکوزیته ماستیک افزایش می یابد که مدل سازی را آسان تر می کند.

• 2/3 از شکلات تخته ای را در یک کاسه بریزید و بگذارید تا ذوب شود، مدام هم بزنید و به یاد داشته باشید که دما نباید از 37 درجه بیشتر شود.
• باقی مانده شکلات تلخ را در آن بریزید و صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود.
• دو قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر هم بزنید.
• تا 20 دقیقه با دست هم بزنید تا برای مدل سازی انعطاف پذیر و قابل انعطاف شود. کاکائو از ماستیک می چکد، بنابراین جرم را روی یک ظرف غیر ضروری ورز دهید.

ماستیک شیر تغلیظ شده برای پوشش کیک مناسب است، اما بهتر است از انواع دیگر جرم ها استفاده شود نه برای مجسمه سازی. این ماستیک برای آشپزهای بی تجربه دشوار به نظر می رسد. اگر از شیر تغلیظ شده تازه استفاده نکردید، توده سرسخت به نظر می رسد. اما طعم شیرین غنی ارزش ریسک را دارد!

• پودر وانیل و پودر شیر و پودر قند را الک کنید. یک فرورفتگی کوچک در آنها ایجاد کنید و شیر تغلیظ شده و آب لیمو را داخل آن بریزید.
• محتویات کاسه را کاملاً هم بزنید، در صورت تمایل کنیاک یا رم اضافه کنید.
• اگر بعد از ورز دادن با دست، مخلوط خشک ماند، آب آن را اضافه کنید. این ماستیک طعمی شبیه به شیر تافی خواهد داشت.

تکنولوژی کار با ماستیک

• قبل از پوشاندن کیک ها را با خامه یا مارزیپان بپوشانید. ماستیک تا حد امکان صاف روی مارزیپان قرار می گیرد، اما در این مورد باید با آب پاشیده شود.
• قطر محصول و ارتفاع پایه بیسکویتی را اندازه بگیرید. یک حاشیه 5 تا 10 سانتی متری به عدد حاصل اضافه کنید و به یاد داشته باشید که هر چه لایه بزرگتر باشد، به دست آوردن یک محصول یکنواخت آسان تر است.
• با در نظر گرفتن پارامترهای محصول، ماستیک را رول کنید. برای این کار از وردنه معمولی روغن کاری شده استفاده کنید. برای جلوگیری از چسبیدن وردنه به جرم، ماست آن را با نشاسته سیب زمینی یا پودر قنادی بپاشید. در غیر این صورت، از یک تشک ماستیک خریداری شده استفاده کنید یا ماستیک را بین دو ورقه پلی اتیلن روغنی پهن کنید.
• هنگامی که به پایه منتقل می شود، مواد به طور مساوی به خودی خود کشیده می شوند.
• با استفاده از یک چاقو، اضافی را با دقت بردارید و لبه های 1/2 اینچی را زیر کیک قرار دهید.
• در صورت ظاهر شدن امواج از کاردک برای تراز کردن آنها استفاده کنید و در صورت مشاهده عیوب دیگر به نکته بعدی مراجعه کنید.

ماستیک یک ماده مستعد آسیب است. دلایل تخریب اشکال یا نقص در پوشش ممکن است موارد زیر باشد:

• رطوبت بالا که در آن مخلوط پخش می شود.
• استفاده از پایه اشتباه از بیسکویت های خشک شده یا لایه های کیک برای کیک های کره ای استفاده کنید.
• غیرت بیش از حد هنگام خیس کردن کیک با لیکور یا شربت؛
• ماستیک به دلیل دمای نامناسب یا خشکی شدید به راحتی آسیب می بیند. بنابراین، محصولات شیرینی پزی تمام شده را در جعبه یا کیسه های پلاستیکی نگهداری کنید.

اگر روی کیک را با فوندانت می‌پوشانید، لایه‌ای از مواد نازک‌تر از ۲ تا ۳ میلی‌متر را پهن نکنید. واقعیت این است که ماستیک به راحتی می شکند و نمای ناخوشایندی از زبری و مناطق مشکل دار پایه را نشان می دهد. به یاد داشته باشید که وقتی مخلوط را روی کیک منتقل می کنید، زیر وزن خود کشش بیشتری خواهد داشت.

اگر نتوان از نقص جلوگیری کرد، همه چیز اصلاح می شود. درزها و تکه ها را می توان به راحتی با یک برس شیرینی پزی آغشته به آب صاف کرد. می توانید حباب های هوای تشکیل شده را با سوزن سوراخ کرده و دوباره سطح کیک را صاف کنید.

ممکن است یک لایه نازک پودر یا نشاسته روی کیک یا چیز دیگری با فوندانت باقی بماند. برای خلاص شدن از شر آن، به سادگی با یک برس خشک روی شیرینی آن بگذرید.

مرسوم است که ماستیک را با رنگ های خوراکی مخصوص از کیت های عید پاک یا رنگ های خوراکی مایع رنگ می کنند. استفاده از رنگ های هلیوم راحت تر است، زیرا برای ایجاد یک رنگ غنی فقط به یک قطره نیاز دارید.

تعدادی از گزینه های نقاشی موفق وجود دارد:

• هنگام تهیه رنگ خوراکی را با ماستیک مخلوط کنید. اگر به مقدار زیادی ماستیک همرنگ نیاز دارید، این روش مناسب است.
• می توانید با فرو بردن یک خلال دندان مرطوب در رنگ پودری و چسباندن آن به یک تکه کوچک ماستیک، جرم را رنگ کنید. فراموش نکنید که ماستیک را هم بزنید و به رنگ برنامه ریزی شده رنگ کنید؛ کار با خلال دندان برای ایجاد حجم های کوچک از همان رنگ مناسب است. همچنین می توانید رنگ را در یک قطره آب یا آب لیمو حل کنید. این رنگ را با یک سیخ چوبی روی ماستیک بمالید.
• اگر قرار نیست فیگورهای ماستیک بخورید، از رنگ های گواش یا قلم های نمدی استفاده کنید.

قبل از ایجاد دکور از ماستیک، باید جرم را برای مدل سازی آماده کنید، خود فیگورها را ایجاد کنید، آنها را خشک کنید و روی کیک قرار دهید. برای مدل سازی به مجموعه ای از پشته ها، قالب های سیلیکونی و قالب هایی برای مدل سازی نیاز دارید. همه اینها را می توان در فروشگاه های آشپزی یافت. اما در مورد فناوری واقعی مجسمه سازی با دستان خود چطور؟

تنوع ایده های مشتری بی پایان است. بله، و تعطیلات مختلف وجود دارد، کیک برای تولد، سال نو، جشن تعمید و 23 فوریه سفارش داده می شود ... اما طرح های یکپارچه برای مجسمه سازی چهره های ساده ایجاد شده است که حتی یک متخصص ماستیک تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید.

• برای بدن، یک توپ را بغلتانید و به آن شکل قطره بدهید.
• سر یک کره کوچکتر است. با استفاده از خلال دندان به بدن متصل می شود.
• پنجه ها از تاژک ساخته شده اند و گوش ها به نوع حیوان بستگی دارد. می توانید از دایره ها و مثلث های کوچک استفاده کنید.
• یک دم از یک تاژک نازک ایجاد می شود، و در صورت لزوم، مو مجسمه سازی می شود.
• مرحله آخر مجسمه سازی صورت حیوان است.

مدل سازی دستگاه کیک برای یک پسر دشوارتر از این نیست.

• بدن را از مستطیل ماستیک تشکیل دهید.
• چهار توپ را به صورت چرخ در آورید و آنها را به پایه بچسبانید.
• شیشه را از مواد آبی یا سفید، و چراغ های جلو و عقب را از رنگ زرد بسازید.
• اضافات کوچکی به شکل دستگیره در و حروف ایجاد کنید، در صورت لزوم رنگ کنید.

فناوری ایجاد گل کمی پیچیده تر است، بنابراین توصیه می کنیم از فیلم های آموزشی استفاده کنید. ماستیک را با دقت مدیریت کنید و تمام تفاوت های ظریف مجسمه سازی را رعایت کنید. اما اگر نکات را رعایت کنید، شیرینی های فراموش نشدنی برای تعطیلات برای هر مناسبتی دریافت خواهید کرد.

غسل تعمید یکی از مهمترین وقایع زندگی یک مؤمن است. در این روز است که به مرد کوچولو فرشته نگهبانش داده می شود که در تمام طول زندگی بند او را همراهی و محافظت می کند. بخش مهمی از غسل تعمید، مانند خود آیین مقدس، جشن جشن بود. همه اقوام نزدیک نوزاد دعوت می شوند تا روزی را که عضو کوچک خانواده فرشته نگهبان خود را دارد جشن بگیرند. تزیین اصلی میز جشن در این روز کیک است. این خوراکی شیرین نه تنها می تواند مهمانان را شاد کند، بلکه فرشته نگهبان تازه وارد شده را نیز آرام می کند. برخی از مادران با دستان خود کیک را برای جشن تعمید دختر یا پسر تهیه می کنند. بیایید به جالب ترین و در عین حال ساده ترین دستور العمل ها نگاه کنیم.

ویژگی های کیک غسل تعمید

والدین خلاق با روشی خاص به انتخاب کیک برای غسل تعمید فرزندشان برخورد می کنند. برخی از افراد سعی می کنند یک خوراکی با طعم منحصر به فرد انتخاب کنند، برخی دیگر توسط شکل یا نقاشی غیر معمول آن جذب می شوند. اما اغلب، نقطه شروع در انتخاب یک دسر، جنسیت کودک است: برای پسران و دختران، والدین سعی می کنند شیرینی های مختلف، با طرح های مختلف را انتخاب کنند.

پسران

بیشتر والدین با تسلیم شدن به کلیشه ها، جنسیت کودک را از طریق رنگ کیک نشان می دهند. به عنوان یک قاعده، هنگام ایجاد رفتار برای پسران، مادران آبی، آبی یا بنفش را ترجیح می دهند. برای رسیدن به این اثر، رنگدانه های رنگی از رنگ های مورد نیاز به خمیر یا فیل اضافه می شود.

تزئینات و مجسمه های ساخته شده از ماستیک نیز به تأکید بر این نکته کمک می کند که این غذا به طور خاص برای پسر ساخته شده است. روی کیکی که برای غسل تعمید یک پسر پخته شده است، می توان نام کودک را گذاشت یا چهره هایی به نماد یک مرد کوچک اضافه کرد.

دختران

کیک تعمید دختر معمولا سفید، صورتی یا زرشکی است. تزئینات و مجسمه ها فرشتگان، دختران یا حیوانات زیبا را به تصویر می کشند. علیرغم مبنای مذهبی تعطیلات، شیرینی‌پزها تلاش می‌کنند تا عناصر روشن بیشتری را به کیک دخترانه اضافه کنند و طراحی این غذا را واقعاً منحصر به فرد کنند.

گاهی اوقات به پیروی از مد، این خوراک را با عروسک هایی تزئین می کنند که قسمت های بالایی آن از عروسک های معروف باربی کپی شده و لباس ها و لباس های کرکی از خامه یا ماستیک تهیه می شود.

دستور کیک تعمید

اگر خانواده ای تصمیم دارد به تنهایی یک غذای شیرین برای غسل تعمید کودک بپزد ، برای اینکه تعطیلات را برای کودک یا بستگان وی خراب نکنید ، باید با مراقبت ویژه به تهیه غذای اصلی لذیذ نزدیک شود.

ابتدا باید تصمیم بگیرید:

• اندازه دسر چه اندازه خواهد بود؛
• خمیر چگونه خواهد بود؛
• چه نوع پر کردنی خواهد بود؟
• که به عنوان تزئین عمل خواهد کرد.

برای کسانی که برای اولین بار سعی در پخت دسر دارند، قنادی ها توصیه می کنند دستور العملی را برای یک غذای کلاسیک تعمید انتخاب کنند. تهیه آن آسان است و در عین حال طعمی لطیف و تصفیه شده دارد.

عناصر

مواد لازم برای تهیه دسر:

• تخم مرغ - 12 عدد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 200 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• خامه ترش - 400 گرم؛
• شکلات - 1 نوار؛
• تکه های نارگیل.

برای پر کردن کیک اسفنجی بالا، می توانید انواع توت ها یا میوه های مورد علاقه (کیوی، پرتقال، موز، توت فرنگی، زغال اخته) را انتخاب کنید.

آموزش گام به گام

کار با تهیه بیسکویت شروع می شود، سپس تمام مراحل دیگر انجام می شود:

1. باید تخم مرغ ها را بردارید، سفیده ها را از زرده جدا کنید، سفیده ها را با نصف شکر بزنید تا کف سفید غلیظ شود (بهتر است از همزن استفاده کنید).
2. مرحله دوم زرده ها را با نصف باقی مانده شکر هم بزنید. سپس آرد را با دقت درون زرده ها ریخته و با قسمت عمده محصول مخلوط می کنیم. سفیده های غلیظ در مخلوط حاصل گنجانده شده و مخلوط می شوند. با این کار یک پایه لطیف برای خمیر ایجاد می شود که در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت 40 دقیقه پخته می شود.
3. بیسکویت تمام شده را به دو قسمت تقسیم می کنیم و با خامه ترش (خامه ترش سرد شده با شکر زده می شود) و با میوه ها یا توت ها می پوشانیم.
4. در مرحله بعد کره و شیر تغلیظ شده را با هم ترکیب می کنیم، جرم را هم زده و خامه به دست آمده را روی کیک اسفنجی می زنیم (در یک یا هر دو لایه، می توان آن را با خامه قبلی مخلوط کرد). لبه های کیک با شکلات رنده شده و نارگیل پاشیده شده است.
5. کیک داخل یخچال می رود و بعد از چند ساعت می توان آن را در میز جشن سرو کرد.

کیک خامه ای برای غسل تعمید

یک دسر پیچیده تر به عنوان یک خوراکی با پر کردن کرم چند لایه در نظر گرفته می شود. هر کدبانویی آماده نیست که وظیفه تهیه این غذای لذیذ را بر عهده بگیرد. اما کسانی که از این چالش نمی ترسند، در نهایت با یک دسر خوشمزه و آبدار، ایده آل برای تعمید، مواجه می شوند.

عناصر

برای تهیه یک کیک خوشمزه با دو فیلینگ خامه ای به موارد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• ارد؛
• شکر - 130 گرم؛
• نمک؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• کره - 75 گرم؛
• پودر قند - 70 گرم؛
• نشاسته؛
• شکر وانیلی؛
• پوست پرتقال - 1 قاشق چایخوری؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• اب.

برای بهبود ظاهر دسر، رنگ خوراکی یا میوه تازه می تواند مفید باشد.

راهنمای گام به گام

اول از همه، شما باید پایه کیک - یک کیک اسفنجی را بپزید و سپس مراحل باقی مانده را دنبال کنید:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، کمی نمک، شکر به مزه و شکر وانیل (1 ساشه) اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را با همزن هم می زنیم. بیکینگ پودری که با آب لیمو خنثی شده است به توده تخم مرغ اضافه می شود و سپس آرد اضافه می شود و مخلوط کاملاً مخلوط می شود. خمیر آماده است. می توانید آن را برای چند ساعت بگذارید تا دم بکشد. این کار به بیسکویت آینده پف می کند.
2. کیک در فرم مخصوص حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه پخته می شود. بیسکویت تمام شده برای چند ساعت در جای خنک خنک می شود و به دو قسمت تقسیم می شود.
3. مرحله دوم تهیه کاسترد است. برای انجام این کار، 100 میلی لیتر شیر، نشاسته، آرد را بردارید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. 100 میلی لیتر شیر دوم را روی آتش می گذارند و وقتی مایع به جوش می آید ابتدا 60 گرم شکر در آن می ریزند و سپس مخلوط شیر و آرد و نشاسته را در جریان نازکی داخل آن می ریزند. بعد از چند دقیقه جرم غلیظ می شود. از روی حرارت برداشته و خنک می شود. کره را بردارید و با شکر وانیلی مخلوط کنید و هم بزنید و به همراه پوست پرتقال به کاستارد اضافه کنید.
4. پرتقال را که تکه تکه شده است با شکر می پوشانند، آب اضافه می کنند، مخلوط را روی آتش می گذاریم و کمی می جوشانیم. این یک شربت پرتقال خوشمزه درست می کند.
5. کیک اسفنجی در شربت خیس شده و با کاسترد پخش می شود. برش های پرتقال را می توان روی هر یک از طبقات کیک قرار داد. در مرحله بعد، تخیل در فرآیند پخت دخیل است و دسر مطابق میل اعضای خانواده تزئین می شود. ظرافت تمام شده برای چند ساعت در یخچال قرار می گیرد، و تمام، شاهکار شیرینی آماده است!

دستور تهیه کیک ماستیک

ماستیک یکی از بهترین روش ها برای تزیین هر خوراکی لذیذی است. این ماده پلاستیکی و خوش طعم برای ساخت فیگورهای چند رنگ با هر پیچیدگی عالی است. برای تعمید، یک گزینه فوق العاده کیک اسفنجی شکلاتی است که با شکل های ماستیک تکمیل شده است.

عناصر

برای تهیه کیک شکلاتی خوشمزه با ماستیک باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• کیک بیسکویت - 5-6 عدد؛
• شکلات - 1 نوار؛
• ماستیک؛
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• خامه انتخابی شما (مثلاً کره)؛
• می پاشد

بهتر است فیگورهای ماستیک را از قبل تهیه کنید. می توانید قطعات آماده را از آبنبات فروشی خریداری کنید یا با استفاده از ماستیک خالص و رنگ خوراکی، فیگورهای لازم را خودتان بسازید.

آموزش گام به گام

مراحل گام به گام درست کردن غذاهای لذیذ:

1. برای تهیه ماستیک 1 قاشق چایخوری ژلاتین در 60 میلی لیتر آب حل می شود و 30 دقیقه می ماند. سپس مخلوط را در یک حمام آب گرم کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. آبلیمو و 500 گرم پودر قند الک شده. در صورت لزوم رنگ خوراکی حل شده در مقدار کمی آب اضافه کنید. از این توده پیکرها تراشیده شده، گل ها و برگ ها بریده می شوند. باید سریع کار کنید، ماستیک فوراً سفت می شود.
2. کیک ها را با شیر تغلیظ شده خیس کنید و با خامه چرب کنید.
3. قطعه کار را در یخچال خنک کنید.
4. برای بستن لبه های کیک از شکلات داغ استفاده کنید. روی کیک را با اسپرینکل های رنگی پر کنید و شکل های فوندانت را قرار دهید.

تمام شد، یک کیک ساده و خوشمزه را می توان روی میز گذاشت!

کیک موس برای تعمید

شیرینی موس امروزه یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها محسوب می شود. سوفله نرم و لطیف هیچ لذیذی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. با تهیه کیک موس برای جشن تعمید به راحتی می توانید مهمانان خود را غافلگیر کنید و عزیزان خود را خوشحال کنید.

عناصر

برای پخت دسر موس سه شکلاتی، باید موارد زیر را تهیه کنید:

• تخم مرغ؛
• قند؛
• ارد؛
• خامه غلیظ؛
• ژلاتین؛
• شکلات (سفید، تیره و شیری).

مقدار مواد بر اساس اندازه کیک آینده محاسبه می شود.

راهنمای گام به گام

دستورالعمل برای قنادی های مبتدی:

1. برای شروع، یک مرنگ غلیظ را از پروتئین و شکر هم بزنید (برای 1 پروتئین به 1 لیوان شکر نیاز دارید). شما باید 4 یا بیشتر تخم مرغ مصرف کنید.
2. زرده را با شکر آسیاب می کنیم و با مرنگ مخلوط می کنیم (از هر زرده 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول گرفته می شود).
3. آرد به توده به دست آمده اضافه می شود تا مخلوط قوام خامه ترش غلیظ شود.
4. خمیر پف دار را حدود 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 170 درجه می پزیم.
5. قسمت دوم زرده ها با شکر آسیاب می شود (نیمی از تخم مرغ های استفاده شده)، مخلوط در خامه داغ (300 میلی لیتر) دم می شود، ژلاتین متورم (2 قاشق چایخوری) اضافه می شود.
6. مخلوط غلیظ را در سه ظرف ریخته، شکلات خرد شده یا رنده شده (تیره، شیری، سفید) اضافه می کنیم. مخلوط را هم می زنیم تا یکدست شود.
7. قسمت های بیسکویت را با سه نوع خامه به دست آمده چرب کرده و به هم وصل می کنند. کیک را در یخچال قرار می دهیم تا موس کاملا سفت شود.

بعد از چند ساعت می توان «سه شکلات» را برای مهمانان سرو کرد.

روش پخت بدون ماستیک

کیک‌های ماستیک توجه بسیاری از خوش‌خوراک‌ها را به خود جلب می‌کنند، اما کسانی هم هستند که طعم فیگورهای رنگی را دوست ندارند. کیک تزئین شده با کیک و شیرینی زنجبیلی برای آنها عالی است.

عناصر

خانم‌های خانه‌داری که تصمیم به تهیه کیک با آیسینگ دارند، به مجموعه مواد زیر نیاز دارند:

• کیک اسفنجی (3 عدد)؛
• کره (30 گرم)؛
• ژلاتین (1 قاشق غذاخوری)؛
• شکر (6 قاشق غذاخوری)؛
• ماست (برای خامه)؛
• شکلات (100 گرم)؛
• مرنگ (برای تزئین)؛
• شیرینی زنجبیلی (برای تزئین).

کیک اسفنجی برای این کیک را می توان در خانه با دستور العمل های بالا پخت و یا از نانوایی یا سوپرمارکت خریداری کرد.

آموزش گام به گام

راهنمای گام به گام:

1. کیک ها را بردارید و با هر نوع خامه ای خوب بپوشانید. این می تواند خامه پنیر، موس ماست، فیلینگ شکلاتی یا خامه ترش باشد. ساختار تمام شده در یخچال قرار می گیرد.
2. برای تهیه لعاب آینه ای که به تزیین اصلی کیک تبدیل می شود، شربت شکر را تهیه کنید: 6 قاشق غذاخوری. ل شکر را با همان مقدار آب مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه می جوشانند.
3. شکلات ذوب شده و شیر تغلیظ شده (2 قاشق غذاخوری)، کره به مخلوط حاصل اضافه می شود و شربت مخلوط می شود.
4. بعد، ژلاتین از قبل خیس شده اضافه می شود. مخلوط را با همزن هم می زنیم.
5. کیک خنک شده با لعاب آماده شده، نان زنجبیلی و مرنگ پوشیده شده است. و دوباره به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

انتخاب پر کردن

انتخاب فیلینگ برای کیک گاهی اوقات می تواند بسیار دشوار باشد. البته، وقتی دنیای هنر شیرینی پزی پرکننده های مختلف را می شناسد، به هیچ وجه آسان نیست که به یک گزینه بسنده کنید. با این حال، هنگام ایجاد یک غذای تعمید، باید به خاطر داشته باشید که شیرینی شیرین باید یک هدیه برای مهمانان باشد و نه یک ناامیدی بزرگ.

محبوب ترین ها در بین خانم های خانه دار عبارتند از:

• عسل (کیک اسفنجی با عسل اضافه شده)؛
• شکلات (کیک اسفنجی با اضافه کردن شکلات رنده شده و داغ)؛
• آجیل (پرالین با افزودن هر آجیل رنده شده)؛
• خامه ای (پرالین با پایه خامه یا خامه ترش)؛
• میوه و توت (پر کردن با میوه های تازه یا مربا)؛
• فیلینگ رافالو (پرالین نارگیل خامه ای)؛
• ناپلئون (خمیر پف دار با خامه)؛
• نوتلا (پرالین شکلاتی با آجیل اضافه شده)؛
• ماست (پر کردن خامه ای و میوه ای بر اساس ماست)؛
• چیزکیک (پر کردن پنیر خامه ای).

هر کدام از پر کردن ها طعم منحصر به فرد خود را دارند.

در برخی از غذاهای لذیذ می توانید چندین نوع فیلر را به طور همزمان پیدا کنید، اما باید مراقب این تصمیم باشید، زیرا همه طعم ها نباید مخلوط شوند. اما اگر زن خانه دار وقت داشته باشد، می تواند آزمایش کند و راه حل منحصر به فرد خود را پیدا کند.

تزیین کیک DIY

همیشه نمی توان عناصر مناسب برای کیک را در شیرینی فروشی ها پیدا کرد. بنابراین ، صنعتگران بیشتر و بیشتر شروع به استفاده از ایده های خود کردند و با دستان خود تزئیناتی را برای غذای اصلی تعطیلات ایجاد کردند.

امروزه محبوب ترین مجسمه های ساخته شده از ماستیک هستند. برخی از زنان خانه دار کیک را با میوه های برش خورده، انواع توت ها و آجیل تکمیل می کنند. برای اینکه کیک طراحی منحصر به فردی داشته باشد، می توانید از مایه کیک، پاشش رنگی، پرک نارگیل و شکلات رنده شده در انواع مختلف استفاده کنید. برخی از شیرینی پزی ها از استفاده از آب نبات های M&M یا Skittles هنگام تهیه غذا خجالت نمی کشند.

خانم های خانه دار باتجربه با استفاده از کیسه شیرینی پزی یا سرنگ تزئیناتی را از خامه درست می کنند.

ویدیو

گزینه های خلاقانه زیادی برای تزئین شیرینی وجود دارد؛ این ویدیو راه حل های غیرمنتظره ای را نشان می دهد.

• 🎂 کیک تعمید کودکان با عکس .
• 🎂 خرید کیک تعمید کودکان با قیمت 890 روبل
• 🎂 کیک تعمید کودکان ارزان قیمت به سفارش.

یک شاهکار شیرین - کیک ها، کیک ها، ماکارون ها، کلوچه ها و شیرینی های زنجبیلی خوشمزه که در کارگاه قنادی IrisDelicia ساخته شده اند را اینگونه بنامید.

بیش از 19 سال است که رویاهای شما را محقق می کنیم و کیک های مخصوص تعمید کودکان را در مسکو آماده می کنیم، کیفیت بالا را حفظ می کنیم و به طور مداوم کاردستی خود را بهبود می بخشیم تا هر یک از فانتزی های شما را تحقق بخشیده و لحظات روشن را حتی روشن تر کنیم!

اصول ما

ما در سال 2000 افتتاح کردیم. با نگاهی به گذشته، می‌توانیم بگوییم که IrisDelicia موفق شد اصولی را که در همان ابتدای سفر ما تعیین کرده بود در طول زمان اجرا کند:
• ما به دستور العمل های سنتی پایبند هستیم. طبق GOST برخی از مواد پرکننده مانند اتحاد جماهیر شوروی تولید می شوند.
• فقط مواد طبیعی: ما در محصولات کم نمی‌کنیم، به همین دلیل است که شیرینی‌های ما بسیار خوشمزه و واقعاً خانگی هستند.
• توسعه مداوم: هر روز، مانند گذشته، ما به دنبال ایده های جدید برای توسعه و بهتر شدن برای شما هستیم.

قیمت کیک های تعمید کودکان در IrisDelicia متفاوت است: می توانید هم گزینه های ارزان قیمت و هم غذاهای بسیار مجلل و خیره کننده VIP را برای مهم ترین جشن ها سفارش دهید.

ما یک افسانه شیرین کامل را ارائه می دهیم

اگر با IrisDelicia تماس بگیرید، دلیل خاصی وجود دارد!

ما لحظات شاد شما را گرامی می داریم و می خواهیم آنها را زیباتر و خاطره انگیزتر کنیم. ما آماده ایم تا افسانه شیرین ایده آل شما را زنده کنیم و بنابراین:

• فقط برای شما - بیش از 20 نوع پرکننده برتر: میوه، خامه، توت، موس، شکلات...
• اتاق مزه – قبل از سفارش کیک های تعمید کودک، می توانید به IrisDelicia بیایید و شخصاً هر غذای خوشمزه را کاملاً رایگان امتحان کنید.
• مجموعه عظیمی از دکور: شیرینی زنجبیلی، مخمل شکلاتی، لعاب آینه، گل های تازه و انواع توت های تازه، گاناش، ماستیک، شکل های خوراکی... هیچ چیز برای ما غیرممکن نیست!
• هر مقیاس. کیک غول پیکر بالای 30 کیلوگرم؟ به آسانی! کیک پاپ های کوچک؟ به آسانی!
• تحویل. ما کیک را به صورت استاندارد یا در یک زمان خاص - حتی صبح زود یا اواخر شب - تحویل خواهیم داد!

اما نکته اصلی این است که با ما می توانید یک کیک سفارشی درست کنید. کپشن خنده دار؟ طراحی منحصر به فرد؟ تزیین با گل های تازه؟ ما همیشه با شما خلق می کنیم و می دانیم که هیچ چیز غیر ممکن نیست. در IrisDelicia ما «فقط یاد نمی‌گیریم»، ما در حال حاضر شعبده‌بازانی هستیم که به شما این هدیه را می‌دهیم که رویاهایتان را محقق کنید!

IrisDelicia: یک شیرینی فروشی که در آن خیالات شما به حقیقت می پیوندد!