Makaróny s paradajkami a syrom. Špagety so syrom a paradajkami v rúre Špagety v rúre so syrom a paradajkami

Jedným z najobľúbenejších druhov omáčok podávaných s cestovinami v Taliansku je paradajková. Môže byť pikantná a aromatická alebo jemná a krémová, vložte do cestovín a čerstvých paradajok a zaváraných, sušených na slnku a pečených v rúre, ochutených čerstvými alebo sušenými bylinkami, pridajte cesnak a cibuľu, ale najčastejšie - syr, ktorý je tiež jedna z položiek talianskej národnej hrdosti.

Špagety s paradajkami a syrom: recept

Recept na špagety s paradajkami, bazalkou a syrom Grana Padano

Na 4 porcie budete potrebovať: - 400 g suchých špagiet; - 60 g vykôstkovaných olív; - 500 g zrelých cherry paradajok; - 120 ml olivového oleja; - 4 strúčiky cesnaku; - 200 g syra Grana Padano; - 1 hrsť bazalky listy - štipka rozmarínových listov - soľ a čerstvo mleté čierne korenie.

Grana Padano je pikantný, slaný syr s jemne orieškovou príchuťou. Je to tvrdý syr so zrnitou štruktúrou.

Predhrejte rúru na 200°C. Zapekaciu misu zľahka vymastíme olivovým olejom a poukladáme do nej paradajky, posypeme soľou a korením. Ošúpte a na tenké plátky nakrájajte strúčiky cesnaku. Na paradajky položte cesnak, navrch pridajte niekoľko lístkov rozmarínu, pokvapkajte olivovým olejom a opekajte 10 minút, kým paradajky nezmäknú a šupka nebude mať pľuzgiere. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a potom nahrubo nasekajte. Počas pečenia paradajok uvaríme špagety podľa návodu na obale. Vložte bazalku do misky mixéra a rozmixujte na pyré a po troškách pridajte olivový olej. Do horúcich cestovín pridáme paradajky, nasekanú bazalku, olivy nakrájané na kolieska, premiešame, dáme na široké nahriate taniere a na vrch poukladáme syr nakrájaný špeciálnym nožom na široké hobliny.

Amatriciano cestoviny

Cestoviny Amatriciano sú klasikou talianskej kuchyne. Patria do nej nielen paradajky a syr, ale aj údený bôčik – pancetta, ale aj pálivé čili papričky. Budete potrebovať: - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja; - 15 g masla; - 1 strednú cibuľu; - 100 g pancetty; - 400 g konzervovaných cherry paradajok; - 1 horúcu červenú čili papričku; - 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu; - 450 g špagiet; - soľ a korenie.

Makaróny s paradajkami a syrom podľa môjho receptu nie sú vôbec náročné na prípravu a sú veľmi chutné. Pripravujú sa rýchlo, takže uspokoja aj veľmi zaneprázdnené gazdinky!

Ingrediencie pre recept na paradajky a syrové makaróny

Cestoviny 200 g
Maslo 20 g
Cesnak 2-3 zuby.
Paradajka 1-2 ks.
Tvrdý syr 50 g
Čierne korenie (hrášok) 10 ks.
Majonéza 50 g
Soľ podľa chuti g

Ako variť cestoviny s paradajkami a syrom

Ach, aké chutné, nemôžem to vystáť, naozaj milujem tavený syr, robím s ním všetky moje recepty. Dnes je, žiaľ, neskoro, ale zajtra na večeru uvarím presne to isté chutné jedlo, najmä preto, že sa dá podávať ako samostatné jedlo bez sprievodu mäsa alebo rýb.

HM zaujímavé. Milujem makaróny a syr. Ale nikdy som do nich nepridával zrnká čierneho korenia a cesnaku.

Asi to zajtra skúsim. Stále som nerozmýšľala, čo uvarím. A tak tu je hotový nápad!

Paradajky a syr, čo môže byť chutnejšie? Len tandem týchto dvoch produktov s cestovinami. Konsolidácia!

Chuť sa veľmi líši v závislosti od výberu syra. No toto asi nie je pre každého. Najlacnejší je ruský, nevadí vám ho strúhať, ale osobne mám radšej holandský tvrdý syr, pri roztopení sa viac natiahne a dodá jedlu bohatú chuť.

Podľa mňa proste super recept. Paradajky a syr sa k sebe dokonale hodia. Je to ako pizza. Áno a milujem cestoviny. Len pri príprave tohto doma používam špagety alebo farfaletti. Ich samotný vzhľad dodáva pokrmu chutný vzhľad. Samozrejme používam produkty len z tvrdej pšenice. Pri výbere syra musíte venovať osobitnú pozornosť. Konečný výsledok misky bude závisieť od toho. Zvyčajne používam holandčinu. Je o niečo drahší ako ostatné, ale stojí za to. Je tvrdý a ľahko sa rozotiera. Do tohto jedla niekedy pridávam huby, predsmažené s cibuľou. Ukazuje sa to veľmi uspokojivé.

Nápad sa mi páčil a celkovo to dopadlo dobre. Jediné, čo by som trochu zmenila, je syr nekrájať, ale zmiešať v nastrúhanej forme s majonézou. Ale vo všeobecnosti sú všetky zložky celkom priateľské.

Nekrájala som, ale strúhala. Na vrch natriem majonézu.

Toto je prípad, keď je prezentácia všetkým. Vyzerá to, že sú to len cestoviny, vyzerá to, že je to len syr, no, všetko je nám známe. Ale pridáte paradajky, cesnak a korenie - a to je všetko, už je to svetlé a aromatické.

Z obyčajných cestovín urobíme skutočné majstrovské dielo. Na takéto jedlo musíte nájsť dobré cestoviny, chuť sa pravdepodobne dramaticky mení v závislosti od druhu cestovín.

Taliani nazývajú dressing skrátene – cestoviny. Samozrejme, skutočné cestoviny majú svoje vlastné tajomstvá varenia. Pozrieme sa na niekoľko veľmi chutných receptov rôzneho stupňa náročnosti. A vy, milí čitatelia, si vyberiete to, čo sa vám najviac páči.

Ľahké cestovinové jedlo v paradajkovej omáčke

V skutočnosti je veľmi jednoduché variť s paradajkami. Najzákladnejší spôsob je tento: 5-6 veľkých šťavnatých, mäsitých paradajok nakrájajte nadrobno. Na panvicu s horúcim slnečnicovým olejom položte nakrájanú cibuľu alebo dve a smažte do zlatista. Pridáme paradajky, dusíme v omáčke do mäkka. Dochuťte soľou a podľa potreby pridajte trochu cukru a koriandra. Dresing je pripravený a paradajky s ním budú jednoducho chutné. Teraz uvarte samotné cestoviny: pridajte slamky, špagety alebo akýkoľvek iný druh produktu do panvice s horúcou osolenou vodou. Po pripravenosti scedíme v cedníku, prepláchneme a za horúca zmiešame s strúhaným syrom. Potom pridajte do omáčky, korenie a znova premiešajte. Pri podávaní makarónov so syrom a paradajkami ich opäť posypeme syrom, možno iného druhu a nasekanými bylinkami. Okrem paradajok môžete do omáčky pridať kúsky sladkej papriky.

Tri druhy makarónov a syra

Tu je recept, ktorý je o niečo zložitejší, pokiaľ ide o prísady a prípravu, ale ukázalo sa, že jedlo má veľmi, veľmi originálnu chuť.

Suroviny: cestoviny - 400-450 g, feferónka - 1 struk alebo polovica, ak chcete jemnejšiu chuť. Ďalej - 1-1,5 cibule, trochu rastlinného oleja a masla, 250 g mletého mäsa (podľa vlastného výberu - hydinové, bravčové, hovädzie atď. alebo rôzne).

Tieto cestoviny so syrom a paradajkami vyžadujú aj samotné paradajky - 400-450 g konzervy, niekoľko strúčikov cesnaku, soľ, korenie vrátane strúhaného muškátového orieška, 100 g. kyslá smotana, 3 vajcia a niekoľko rôznych druhov tvrdého syra - len 270-300 gr.

Spôsob varenia

Feferónku ošúpeme a nasekáme nadrobno. To isté urobte s cibuľou. Do panvice dáme oba druhy oleja, pridáme cibuľu a restujeme do zlatista. Ďalším krokom, ako vyrobiť makaróny a syr podľa tohto receptu, je zmiešať mleté mäso s nakrájanou červenou paprikou a pridať na panvicu s cibuľou. Na miernom ohni ďalej dusíme, kým nie je mäso takmer hotové. Pridáme prelisovaný cesnak a paradajky nakrájané na stredne veľké kúsky. Prikryté dusíme, kým sa nadbytočná vlhkosť neodparí. Potom osolíme a okoreníme. Počas prípravy mletého mäsa je potrebné uvariť samotné cestoviny, precediť, opláchnuť a zmiešať s jedným z druhov syra (z každého nastrúhať kúsok). Predhrejte rúru na +200 st. Formu alebo plech na pečenie naolejujte (rastlinný olej, len dávajte pozor, aby sa výrobok neprilepil na dno). Umiestnite vrstvu cestovín. Potom vrstva syra, mletých paradajok a mäsa a opäť cestoviny. Kyslá smotana je šľahaná s vajcami. Pridáva sa tam aj muškátový oriešok. Miska sa preleje omáčkou a na vrch sa opäť posype syr. Miska sa pečie pri priemernej teplote +180 °C. Po asi 35-40 minútach je mak a syr v rúre pripravený. Ich vôňa nenechá nikoho ľahostajným a chuť vás prinúti olízať si prsty.

Varte s radosťou, jedzte pre zdravie!

Aby bola naša strava pestrá a vyvážená, jeme veľa obilnín, zeleniny a múčnych výrobkov a jedlá pripravujeme na rôzne spôsoby.

Najobľúbenejším jedlom medzi deťmi aj dospelými sú makaróny so syrom a paradajkami, takejto pochúťke neodolá nikto. Chutné špagety s vašou obľúbenou zeleninou sú skvelou voľbou na obed alebo večeru, ktoré sa dajú pripraviť bez väčších problémov.

Existuje veľa názorov na kalorický obsah cestovín a existuje stereotyp, že ide o nezdravé jedlo a ak ich budete jesť často, môžete získať kilá navyše. Ale povedzme si, počuli ste už o tom, že Talian pribral kvôli vášni pre svoje obľúbené cestoviny? Samozrejme, je to mýtus, pribrať sa dá len zjedením nesprávnych cestovín a ich zneužívaním.

Osoba, ktorá miluje cestoviny, musí určite pochopiť kvalitu použitého produktu a vedieť, s ktorou zeleninou je najlepšie variť.

Dáme vám niekoľko tipov na výber tých správnych a zdravých cestovín, aby ste si nakoniec vždy vedeli pripraviť vynikajúce jedlo.

Ako si vybrať kvalitné cestoviny

Dobré cestoviny obsahujú iba dve zložky: vodu a tvrdú múku. Preto pri výbere cestovín dávajte pozor na druh múky - „skupina A“ a „trieda 1“, takéto cestoviny sú bezpochyby vynikajúcej kvality. Na etikete určite nájdete potrebné informácie.
Ak nemôžete zistiť kvalitu cestovín pomocou štítku, určte ju podľa oka. Cestoviny kupujte len v priehľadnom obale a v prvom rade dbajte na farbu: cestoviny by mali mať žltú alebo jantárovú farbu.
Na cestovinách môžu byť viditeľné čierne bodky, nezľaknite sa, toto je úplne prvý znak toho, že sú vyrobené z tvrdých odrôd. Ale ak naopak vidíte biele bodky na cestovinách, mali by ste sa zdržať ich nákupu.
Povrch cestovín by mal byť hladký a bez drsnosti.
V baleniach kvalitných cestovín sa spravidla nenachádzajú žiadne úlomky ani najmenšie omrvinky.

Využite naše rady a vyberte si hodnotné produkty, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé. Potom budete nepochybne môcť podávať úžasné makaróny so syrom a paradajkami.

Makaróny so syrom a paradajkami "Taliansko"

Ingrediencie

Cestoviny - 300 g + -
- 4 veci + -
- chuť + -
- chuť + -
- 2-3 klinčeky + -
- 3 lyžice. + -
Zelení - 2 polievkové lyžice. + -
— 100 g + -

Ako vyrobiť makarónový syr a paradajky

Zrelé paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a ostrým nožom nakrájame na malé kúsky. Cesnak ošúpeme, zeleň umyjeme a osušíme. Nakrájajte zeleninu nožom a pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Do rozohriatej panvice nalejeme olej, pridáme paradajky a na miernom ohni dusíme 5 minút. Potom k paradajkám pridáme soľ, cukor a cesnak a dusíme ďalších 5 minút. Na konci varenia pridajte bylinky k paradajkám a premiešajte.
Paradajky sú pripravené, začnite variť cestoviny: vezmite trojlitrový hrniec a nalejte 2,5 litra vody, priveďte do varu a pridajte soľ. Potom cestoviny vhoďte do veľmi vriacej vody (neprikrývajte ich pokrievkou) a neustále miešajte.
Cestoviny varte 6-10 minút a potom skontrolujte, či sú pripravené (na tento účel oddeľte cestoviny a pozrite sa na prierez; ak je farba jednotná, cestoviny sú hotové). Potom cestoviny preložíme do cedníka a položíme na panvicu, necháme odtiecť zvyšok tekutiny (podľa pravidiel sa cestoviny po uvarení neumývajú, ale ak chceš, dá sa to).
Potom dáme na sporák panvicu s paradajkami, pridáme do nej cestoviny a spolu 5 minút podusíme, podľa chuti môžeme dochutiť soľou.
Hotové cestoviny s paradajkami položte na tanier a navrch bohato posypte syrom.

Makaróny so syrom a paradajkami sú pripravené, podávajte horúce ako samostatné jedlo. Niet pochýb o tom, že toto skvelé jedlo pôvodom z Talianska si obľúbite. Pripravte si zdravé jedlo správne a váš jedálniček sa oveľa rozšíri.

Mnohé ženy v domácnosti sa pravidelne stretávajú s ťažkou voľbou: čo uvariť svojej rodine na raňajky, obed alebo večeru. V skutočnosti existuje veľa jedál, ktoré sa dajú ľahko pripraviť v bežnej kuchyni bez použitia špeciálneho vybavenia alebo exotických či vzácnych surovín. Takže obyčajné cestoviny môžu byť vynikajúcou súčasťou rôznych jedál. Poďme si objasniť, ako variť špagety so syrom a paradajkami v rúre, recept a možno dáme viac ako jeden.

Špagety s paradajkami a syrom v rúre

Na prípravu takéhoto jedla je potrebné pripraviť tristo gramov špagiet (lepšie je použiť cestoviny z tvrdej pšenice), jeden veľký strúčik cesnaku, jednu strednú paradajku, sto gramov syra a stopäťdesiat gramov majonézy. Použite aj tucet zrniek čierneho korenia.

Cestoviny uvarte do polovice a vložte ich na dno vhodnej nádoby na pečenie. Paradajky nakrájame na tenké plátky a poukladáme na špagety. Syr nastrúhame. Cestoviny a paradajky posypeme strúhaným syrom a korením. Nakrájajte cesnak na pomerne veľké kúsky a položte na hornú časť kastróla. Namažte povrch budúceho kastróla tenkou vrstvou majonézy a vložte do rúry na desať až dvadsať minút. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami.

Špagety v rúre so syrom a paradajkami

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať štyristo až päťsto gramov cestovín, jednu stredne veľkú cibuľu, konzervu paradajok vo vlastnej šťave, sto gramov syra Mozzarella a päťdesiat až osemdesiat gramov parmezánu. Okrem toho použite lyžičku olivového oleja, pár strúčikov cesnaku, pol lyžičky bazalky a oregana, štvrť lyžičky cukru a mletého čierneho korenia.

Cestoviny uvaríme do polovice.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici s olivovým olejom opražíme cibuľu do mäkka. Potom k nej pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a za stáleho miešania restujeme ďalšiu minútu.

Do panvice pridajte paradajky z konzervy (najlepšie na kúsky). Zeleninu tiež posypte sušenou bazalkou a oreganom, pridajte cukor a korenie. Obsah panvice premiešajte a priveďte do varu. Potom znížte oheň na stredný stupeň a varte štvrť hodiny (nie však pod pokrievkou).

Potom pridajte cestoviny do paradajkovej omáčky (najskôr ich musíte scediť v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina). Dobre premiešajte.

Vzniknutú zmes dáme do zapekacej misy a prikryjeme vrstvou syra – najskôr mozzarellou (môže byť nasekaná) a potom parmezánom (strúhaným).

Zapekaciu misu vložíme do rúry vyhriatej na stoosemdesiat stupňov a pečieme desať až pätnásť minút (kým sa syr neroztopí).

Hotové jedlo ozdobíme lístkami bazalky.

Špagety so syrom, kuracím mäsom a paradajkami v rúre

Na prípravu takéhoto jedla si musíte pripraviť pol kilogramu špagiet, pár kuracích filé, dvesto gramov syra, jednu mrkvu, jednu cibuľu a strúčik cesnaku. Použite aj pár polievkových lyžíc majonézy, pár paradajok, trochu korenia, soli a slnečnicového oleja.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky. Kuracie filé nakrájame na malé kocky, pridáme soľ, korenie a cesnak.

Na rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky do zlatista. Pridajte k nemu filé a smažte do polovice varenia.

Paradajky ošúpeme, zbavíme stopky a roztlačíme na kašu. Pridajte trochu soli a korenia.

Pripravte si zapekaciu misu požadovanej veľkosti. Na spodok položíme polovicu filé s opraženou cibuľkou a mrkvou a navrch položíme polovicu špagiet. Potrite paradajkovou pastou. Navrch položte ďalšiu vrstvu cibule a filé a potrite majonézou. Na vrch poukladáme zvyšok cestovín.

Zapekaciu misu vložte do rúry predhriatej na stoosemdesiat stupňov. Varte dvadsať minút. Päť minút pred koncom tohto obdobia posypte kastról jemne nastrúhaným syrom a kôprom (voliteľné).

Špagety so syrom, mletým mäsom a paradajkami v rúre

Na prípravu takého výdatného a chutného jedla musíte zásobiť pol kilogramu mletého hovädzieho mäsa, štyristo gramov špagiet, dvesto gramov cherry paradajok, malej sladkej papriky a veľkej cibule. Budete tiež potrebovať dvestopäťdesiat gramov akéhokoľvek tvrdého syra, tri polievkové lyžice masla, pár polievkových lyžíc múky, dva a pol šálky mlieka, trochu soli a mletého čierneho korenia a pár vetvičiek koriandra.

Zapnite rúru na 180 ° C, aby sa predhriala.

Zohrejte veľkú, hlbokú panvicu na strednom ohni. Pridajte do nej lyžicu oleja a nadrobno nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania opečte cibuľu, kým nebude mierne priehľadná, potom k nej pridajte mleté mäso a varte pätnásť minút. Nezabudnite, že mleté mäso je potrebné neustále miešať - malo by byť drobivé.

Do panvice pridajte soľ a mleté čierne korenie, ako aj jemne nakrájanú papriku. Varte tri minúty, potom odstráňte z tepla.

V hrnci prevarte vodu, pridajte soľ a varte špagety do polovice. Cestoviny sceďte v cedníku, potom ich pridajte na panvicu a premiešajte.

V malom hrnci alebo naberačke rozohrejte pár polievkových lyžíc masla. Pridajte múku a za stáleho miešania pár minút smažte. Mlieko nalejte do nádoby tenkým prúdom a tiež pokračujte v miešaní. Ak chcete, pridajte do omáčky soľ a čierne korenie.

Cestoviny s mletým mäsom dáme do vhodnej zapekacej misy a navrch poukladáme cherry paradajky, ktoré nakrájame na polovice. Tento prípravok zalejeme omáčkou, posypeme bylinkami a strúhaným syrom.

Vložte kastról do rúry na dvadsaťpäť minút.