Sladká a kyslá omáčka. Ako pripraviť sladkokyslú omáčku doma pomocou receptu krok za krokom s fotografiami. Ako pripraviť sladkokyslú omáčku na kuracie mäso

Čínska kuchyňa sa vyznačuje rozmanitosťou chutí: málokedy tu nájdete len slané, korenené či sladké jedlá. Naopak, prevládajú tu horko-korenisté a sladko-kyslé odtiene. Každé jedlo je extravagancia chuti. A stane sa tak vďaka omáčke.

Najobľúbenejšia je čínska sladkokyslá omáčka. Čo však nemusí nutne slúžiť na prípravu ryže so zeleninou alebo funchose s kuracím mäsom: hodí sa aj k našim známejším jedlám. Dokonale teda ladí s mäsom v akejkoľvek variácii.

Tradičný recept

Na prípravu sladkokyslej omáčky budete potrebovať:

cukor - 20 g;
ocot - 50 ml;
sójová omáčka - 50 ml;
paradajková pasta - 25 g;
pomarančová šťava - 75 ml;
kukuričná múka - 10 g;
voda - 100 ml.

Na prípravu tejto omáčky je lepšie použiť malý hrniec s vysokými stenami a hrubým dnom alebo wok. Cukor sa zmieša s octom. V čínskej omáčke by ocotom mal byť ryžový ocot. Ale ak ho nemáte, jablčný ocot sa nazýva dôstojnou náhradou. A len ak na kune nie je jablčný ocot, mali by ste si dať zvyčajných šesť percent.

Dôkladne premiešajte. Keď nezostanú žiadne jednotlivé zrnká cukru, do zmesi sa pridá sójová omáčka. Mimochodom, v orientálnej kuchyni plní funkciu soli, má rovnaké vlastnosti, ale je vhodnejšie na použitie, pretože tekutá konzistencia lepšie preniká do hĺbky produktu a nezostáva na vonkajšom plášti. Preto sa pri štúdiu ďalších receptov na čínsku kuchyňu netreba čudovať, ak tam nenájdete naše najobľúbenejšie korenie.

Tu do hrnca pridajte paradajkovú pastu a pomarančový džús. Všetko znova dôkladne premiešajte, kým nebude zmes homogénna.

Poradte! Pomarančový džús môže byť nahradený ananásovým džúsom. To je obzvlášť výhodné, ak napríklad pripravujete mäso s ananásom a zostane trochu nevyžiadanej šťavy - sladká a kyslá omáčka na jej základe dokonale zvýrazní chuť jedla.

Teraz môže byť zmes umiestnená na miernom ohni, aby sa zahriala. Medzitým sa v samostatnej nádobe zmieša kukuričná múka s vodou. V tomto recepte hrá kukuričná krupica úlohu zahusťovadla, pretože je pre nás dôležité, aby sa zmes neroztekala po plechu.

Keď zmes začne vrieť, pridajte do nej roztok kukuričnej krupice a za stáleho, ale pomalého miešania priveďte do zhustnutia. Čínska omáčka sa podáva horúca, ale ak hlavné jedlo ešte nie je hotové, môže sa pred podávaním znova zohriať - na rovnakom miernom ohni, ale prikryté pokrievkou.

Odrody receptúry

Ako každé jedlo, ktoré nemá jedného autora, aj táto omáčka má rôzne variácie receptov. Môže sa teda variť s cibuľou a cesnakom. V tomto prípade je zelenina nakrájaná na malé kúsky a predtým zľahka opražená – vďaka tomu bude chutnejšia. Potom sa pridajú do hrnca spolu so sójovou omáčkou.

Alebo môžete použiť zázvor. Je to veľmi výnimočná koreňová zelenina a všetkých ľudí možno rozdeliť do dvoch kategórií: tých, ktorí ju milujú, a tých, ktorí ju nemajú radi. Je nesmierne ťažké zostať voči nemu ľahostajný. Mierne páli hrdlo a dodáva pokrmu (alebo nápoju), v ktorom sa používa, jasnejšiu a korenistú chuť. A určite sa hodí do tejto omáčky, ako aj do mnohých iných čínskych jedál. Zázvor sa nakrája na tenké prúžky alebo nastrúha a pridá sa spolu s paradajkovou pastou.

Namiesto kukuričnej múky môžete použiť známejší zemiakový škrob. Je to tiež zahusťovadlo, ale spotrebuje sa ho asi o tretinu menej.

Poradte! Ak do omáčky pridáte trochu nadrobno nakrájanej čili papričky alebo pár kvapiek Tabasca, už nebude sladkokyslá, ale pikantná, sladkokyslá. Táto omáčka sa hodí k mäsu varenému na otvorenom ohni.

Chuť omáčky sa zmení, ak pridáte šťavnatú červenú papriku, konzervovaný ananás alebo dokonca med. Niektorí experimentátori pridávajú suché biele víno, nahrubo nasekané slivky a dokonca aj vrecúška jazmínového čaju, aby dodali rafinovanejšiu orientálnu vôňu.

Zmenou proporcií sa môžete „pohrať“ s chuťou, aby bola omáčka kyslejšia alebo sladšia. Toto jedlo bude určite chutiť každému - stačí si nájsť „svoj“ recept.

Popularizácia čínskej kuchyne urobila sladkokyslú omáčku jednou z najznámejších a najobľúbenejších v našej krajine - dodáva jedlám pikantnú kyslosť a robí všetko oveľa chutnejšie, od obyčajných cestovín až po cukety zapečené s mäsom. Urobiť to doma vlastnými rukami nie je ťažké. Pripravili sme pre vás niekoľko receptov, z ktorých každý je svojim spôsobom jedinečný. Ako si teda vyrobiť sladkokyslú omáčku k rybe či mäsu doma? Pozrite si každý z nižšie uvedených receptov a vyberte si ten najlepší pre seba!

V prvom rade venujte pozornosť najjednoduchšiemu receptu na prípravu tejto omáčky, obsahuje základné ingrediencie, na základe ktorých sa pripravujú ďalšie interpretácie sladkokyslej omáčky.

Jednoduchý recept na sladkokyslú omáčku na zimu

Kuchynské spotrebiče: panvica, sporák.

Ingrediencie:

Pustíme sa do varenia

Takže dnes urobíme veľa sladkej a kyslej omáčky na zimu:

Vezmite panvicu a nasypte do nej dve polievkové lyžice cukru.
Cukor zalejeme octom a obsah panvice premiešame.
Dáme na mierny oheň a zabezpečíme, aby sa cukor úplne rozpustil. Nezabudnite sledovať obsah hrnca, pretože všetka tekutina sa musí neustále miešať, aby sa cukor nepripálil.
Odstráňte výsledný sirup z ohňa a pridajte k nemu sójovú omáčku.
Potom dajte panvicu opäť na mierny oheň a ihneď do nej pridajte paradajkovú pastu alebo kečup.
Ak vaša voľba padla na druhú možnosť, tak za žiadnych okolností nepridávajte kečup s rôznymi prísadami ako cesnak, čili paprička atď. V tomto recepte je vhodný len ten najobyčajnejší kečup.
Udržujte panvicu na miernom ohni asi 5 minút, nezabudnite neustále miešať.
Hotovú omáčku necháme mierne vychladnúť.
Počas tejto doby si môžete pripraviť poháre. Vložte ich do rúry na sterilizáciu asi 30 minút, alebo ich môžete sterilizovať v parnom kúpeli.
Len čo sú všetky zaváracie poháre zbavené nežiaducej mikroflóry, nalejte do nich hotovú omáčku až po hrdlo a následne zakonzervujte kovovým viečkom.

Sladkokyslá omáčka s receptom na ananás

Čas varenia: 30-35 minút.
Počet porcií: 4-5.
Kuchynské spotrebiče: doska na krájanie, panvica, sporák.

Ingrediencie:

2 konzervované ananásové krúžky;
pol pohára ananásovej šťavy;
60 g sójovej omáčky;
štvrť pohára jablčného octu;

štvrť pohára cukru;
70 g kečupu;
lyžice kukuričného škrobu.

Pustíme sa do varenia

Do panvice nalejte jablčný ocot, ananásovú šťavu a sójovú omáčku. Pridajte cukor, ako aj kečup alebo paradajkový pretlak.
Celý obsah panvice dôkladne premiešajte a dajte na maximálny oheň, kým tekutina nezovrie.
Počas tejto doby nakrájajte ananás na doske čo najjemnejšie.
Pridajte ananás do vriacej tekutiny v panvici. Našu budúcu omáčku opäť privedieme do varu.
Škrob rozriedime v studenej vode, potom ho tenkým prúdom nalejeme do panvice.
Znížte teplotu na strednú úroveň a varte omáčku, kým nezhustne.
Sladkú a kyslú omáčku vyberieme zo sporáka a potom ju preložíme do krajšej a reprezentatívnejšej nádoby.

Táto omáčka je výbornou omáčkou na dusené mäso.

Recept na čínsku sladkokyslú omáčku

Čas varenia: 30-35 minút.
Počet porcií: 4-5.
Kuchynské spotrebiče: kastról, panvica, doska na krájanie, sporák.

Ingrediencie:

60 ml olivového oleja;
70 g paradajkového pretlaku alebo kečupu;
pol lyžice kukuričného škrobu;
cibuľová hlava;
50 ml sójovej omáčky;
2 strúčiky cesnaku;

50 g cukru;
dve tretiny pohára pomarančového džúsu;
štvrť pohára suchého bieleho vína;
lyžica jablčného octu;
štvrť pohára vody.

Pustíme sa do varenia

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na doske čo najjemnejšie. To isté robíme s cesnakom, aj keď olúpaný cesnak môžeme pretlačiť cez lis na cesnak, ak ho máte.
Panvicu položte na vysokú teplotu a nalejte do nej olivový olej. Čakáme na praskanie, čo znamená, že panvica je dostatočne horúca.
Nakrájanú cibuľu a cesnak dáme na panvicu. Mierne znížte teplotu a opečte cibuľu, kým nebude mierne priehľadná.
Kým sa cibuľa a cesnak opekajú, nalejte do panvice jablčný ocot, olivový olej, pomarančový džús, sójovú omáčku a víno. Pridáme aj paradajkový pretlak a cukor. Najlepšie je použiť trstinový cukor, ale ak ho nemáte, nezúfajte, pridajte obyčajný cukor.
Pridajte vyprážanú zeleninu do panvice a položte ju na malý oheň.
Škrob rozpustite v studenej vode a potom ho tenkým prúdom nalejte ku všetkým ostatným ingredienciám na panvici. Nezabudnite premiešať.
Všetky ingrediencie naposledy premiešajte čo najdôkladnejšie, potom môžete omáčku nechať na miernom ohni zhustnúť.
Ak nemáte radi malé kúsky cesnaku a cibule, potom túto sladkokyslú omáčku môžete šľahať v mixéri alebo rozdrviť na kúsky bežným drvičom zemiakov.

Recept na sladkokyslú omáčku ako v McDonald's

Čas varenia: 60-70 min.
Počet porcií: 7-9.
Kuchynské spotrebiče: sporák, hrniec, kovové sito.

Ingrediencie:

3 kg akýchkoľvek sladkých a kyslých sliviek;
1 čili paprička;
2 strúčiky cesnaku;
jeden a pol čajovej lyžičky koriandra;

800 g cukru;
lyžica soli;
pol lyžičky suchej adjiky.

Pustíme sa do varenia

Slivky zbavíme kôstok. Plátky ovocia vložte do hrnca a položte ho na mierny oheň. Uistite sa, že sa nepripália a nezabudnite premiešať.
Hneď ako slivky zmäknú, mali by sa pomlieť cez kovové sito. Môžete ho rozdrviť priamo na tej istej panvici.
Výsledné pyré varte ešte niekoľko minút, pridajte koriander, cukor, soľ a nasekané čili.
Necháme prejsť varom. Varte ešte asi 10 minút.
Cesnak medzitým zbavíme šupky a na doske najemno nakrájame alebo pretlačíme lisom na cesnak. Cesnak pridajte takmer na konci varenia, keď omáčka začne hustnúť.
Hotovú omáčku je možné rozdrviť v mixéri alebo pomocou mačkača na zemiaky. Zbavíte ho tak malých čiastočiek cesnaku a čili papričky.

Video recept

Ako vidíte, neexistuje najlepší recept na sladkokyslú omáčku a to isté platí pre všetky ostatné omáčky. Každý recept je jedinečný a svojím spôsobom najlepší, dodržiavaním iba základných pravidiel môžete zlepšiť a prispôsobiť spôsob varenia svojim gastronomickým preferenciám. Používajte rôzne ingrediencie, experimentujte a určite dosiahnete vynikajúcu a jedinečnú chuť nielen z omáčky, ale aj z akéhokoľvek iného jedla. A aby bol váš pokrm ešte sofistikovanejší, dávame vám do pozornosti recept na prípravu jednej zo základných bešamelových omáčok. Ak ste milovníkom cestovín, potom máme recepty na prípravu omáčky na cestoviny, ako aj carbonara

Recepty na omáčky

20 minút

150 kcal

5/5 (1)

Omáčky sú určené na obohatenie chuti jedál. Súhlasíte, kura pečené v rúre je veľmi chutné, ale ak ponoríte kúsok kuracieho mäsa do omáčky bohatej na všetky druhy korenia, ktoré sú vhodné špeciálne pre tento druh mäsa, chuťový rozsah sa stane jednoducho očarujúcim. Preto ma baví robiť omáčky, najmä často omáčky, ktoré majú kyslú aj sladkú chuť. Hodí sa k toľkým jedlám a moja rodina ho s nadšením prijíma.

Ako si vyrobiť sladkokyslú omáčku doma? Veľmi ľahké! Okrem toho používam niekoľko receptov v závislosti od dostupných produktov. A určite si urobím zásoby omáčky na zimu.

Recept na sladkokyslú omáčku ako McDonald's

Kuchynské spotrebiče a náčinie: spadefoot

Ingrediencie

Môžete si kúpiť hotovú cukrovinku a ak máte broskyňový a marhuľový džem, potrebné množstvo rozdrviť cez sito.

Robiť omáčku ako McDonald's

Videorecept na sladkokyslú omáčku ako v McDonalde

Toto video predstavuje recept na omáčku, ktorá chutí presne ako McDonald's.

Recept na čínsku sladkokyslú omáčku

Čas varenia: 15 minút.
Počet porcií: 6.

Ingrediencie

Pomarančový džús môže byť čerstvo vylisovaný alebo konzervovaný. Nie je zakázané nahradiť ho ananásom.

Príprava čínskej omáčky

Táto omáčka sa podáva horúca.

Video recept na čínsku sladkokyslú omáčku

Videonávod na prípravu omáčky podľa čínskeho receptu. Pred prípravou tejto originálnej omáčky skontrolujte.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

Jednoduchý recept na sladkokyslú omáčku

Čas varenia: 20 minút.
Počet porcií: 6.

Ingrediencie

Príprava jednoduchej sladkokyslej omáčky

Videorecept na jednoduchú sladkokyslú omáčku

Vo videu si môžete pozrieť jednoduchý recept na sladkokyslú omáčku s minimálnou sadou ingrediencií.

Recept na sladkokyslú omáčku s ananásom na zimu

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút
Počet porcií: 13.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: poháre, viečka, kľúč na šitie, strúhadlo.

Ingrediencie

Nezáleží na tom, či nie sú žiadne čerstvé ananásy, potom berieme konzervované. Do omáčky môžete pridať ananásový sirup a použiť menej cukru. Horčica musí byť pikantná.

Príprava sladkej a kyslej omáčky na zimu

Paradajky nakrájame na polovice a nastrúhame, pričom paradajky zbavíme šupky (alebo ich nasekáme mixérom alebo mlynčekom na mäso).
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Vložte paradajkovú dužinu a cibuľu do hrnca a varte 1 hodinu. Nezabudnite miešať.
Papriku nakrájame na kocky.
Mrkvu nakrájame na pásiky.
Na kocky nakrájame aj ananás – čerstvý alebo zaváraný.
Keď sa paradajky hodinu varia, pridajte do panvice mrkvu, papriku, ananás a kukuricu (po vypustení tekutiny).
Pridajte cukor, soľ, kari, kajenské korenie, čierne korenie, horčicu a ocot. Miešajte a varte ďalšiu pol hodinu.
Škrob zriedime vo vode a pridáme ho na samom konci procesu.
Výslednú omáčku vložte do sterilných pohárov (to bude 13 pollitrových pohárov), zrolujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Prečo podávať sladkokyslú omáčku

Tieto omáčky sú univerzálne. Majú pikantnú chuť a dodávajú jedlám úplne originálnu chuť - kyslosť aj sladkosť. Sú veľmi dobré s mäsom, rybami a zeleninou.

Pre milovníkov originálnych chuťových vnemov môžeme ponúknuť oveľa viac možností omáčok, vďaka ktorým budú pokrmy jedinečne lahodné. Rodinný jedálniček sa snažím spestrovať tými najchutnejšími receptami. Ja ho napríklad používam, má rovnako rafinovanú chuť, recept mi navrhla moja stará mama.

Samozrejme, bez rôznych prípravkov sa nezaobídete - ten môj je úplne jednoduchý a má úžasnú chuť. A nemôžem nespomenúť moju obľúbenú – je to len pieseň!

Zdieľam s vami moje obľúbené recepty na omáčku. Ak máte zaujímavé možnosti omáčky, pozývam vás na dialóg v komentároch.

Základnými ingredienciami v omáčke so sladkokyslými tónmi sú citrónová šťava, cukor a cesnak.

Existuje niekoľko tradičných receptov na prípravu sladkokyslej omáčky. Najpopulárnejšie sú čínske a európske verzie.

Čínska sladkokyslá omáčka

Zeleninový olej

2–3 lyžice. lyžice kečupu

1 cibuľa

1 koreň zázvoru

Sójová omáčka - podľa chuti

2-3 strúčiky cesnaku

Hnedý cukor - podľa chuti

Stolový ocot

Akákoľvek prírodná šťava s kyslou chuťou (ideálne brusnicová šťava)

Ako variť:

Cesnak, koreň zázvoru a cibuľu dôkladne nakrájajte. Vložte všetky ingrediencie do hlbokej panvice a pridajte rastlinný olej. Počas vyprážania do zmesi postupne pridajte niekoľko polievkových lyžíc kečupu, rovnaké množstvo sójovej omáčky a stolového octu, 3-4 čajové lyžičky hnedého cukru, 2 čajové lyžičky škrobu a pol pohára šťavy. V prípade potreby zrieďte vodou. Omáčka by mala mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

Prísady priveďte do varu. Obväz je pripravený na použitie ihneď po príprave. Na zahustenie omáčky môžete počkať, kým trochu vychladne.

Ak máte radi kombináciu mäsa a ananásu, môžete si recept upraviť. Stolový ocot nahraďte jablčným, pridajte ananásovú šťavu a omáčku doplňte ananásovými krúžkami.

V tomto prípade je lepšie nepoužívať cesnak. Ananás pomelieme v mixéri a na panvici zmiešame všetky ingrediencie rovnakým spôsobom. Najčastejšie sa táto sladkokyslá omáčka podáva k mäsovým jedlám, ale môžete experimentovať a podávať ju ako dresing na ryžu.

Sladkokyslá omáčka podľa európskeho receptu

Originálna omáčka na báze nakladaných uhoriek.

Potrebovať:

Rajčinová pasta

2-3 lyžice vínneho octu

2–3 lyžice. lyžice opatrne nakrájaných nakladaných uhoriek

Zeleninový olej

hnedý cukor
Mletý koreň zázvoru

Ako variť:

Nasekané kyslé uhorky najskôr zľahka podusíme na rastlinnom oleji. Čas varenia by v tomto prípade nemal presiahnuť 5 minút.
Zvyšné zložky nepridávajte do obsahu panvice ihneď, ale až po zmiešaní v samostatnej nádobe.
Výsledná hmota by sa mala priviesť do varu, v prípade potreby pridať vodu a variť na miernom ohni 10–15 minút.

Radi varíte, prekvapujete hostí a členov rodiny svojim kulinárskym talentom?

Radi skúšate niečo nové a chcete sa podeliť o svoje skúsenosti s ostatnými?

Venujete doma vareniu špeciálnu pozornosť?

Potom vás pravdepodobne bude zaujímať sladkokyslá omáčka - recept, ktorý vám poskytneme v tomto článku.

Tento prídavok k jedlu pomôže správne odhaliť chuť so zameraním na najdôležitejšie veci. Súhlasíte, že keď to isté jedlo sprevádzate rôznymi omáčkami, chuť sa môže výrazne zmeniť.

A môžete ho použiť na bravčové, kuracie a dokonca aj na ryby.

Originálny doplnok k riadu

V závislosti od pripravovaného jedla vyberte vhodnú omáčku.

Sladká a kyslá omáčka je obľúbená v rôznych kuchyniach: kaukazská, židovská, čínska.

prečo? Je to jednoduché! Spája v sebe mnoho vlastností, ktoré dokonale dopĺňajú mäsité jedlá.

Tento prídavok k mäsu oživí jeho chuť a urobí jedlo nezvyčajným. Na pridanie kyslých tónov sa najčastejšie používa citrónová šťava, jablková šťava, pomarančová šťava alebo kyslé bobule.

Ak chcete pridať sladkosť - med, cukor a dokonca aj džem. Táto omáčka je ideálna k tučnému mäsu, dodáva mu nové tóny a následne uľahčuje žalúdku trávenie potravy.

Táto omáčka sa podáva aj k chudému mäsu, rybám, hydine a zeleninovým jedlám. Často sa pripravuje s ananásom.

Sladká a kyslá omáčka je zmes horkosti, kyslosti a sladkosti. zaujímavé? Potom sa naučíme, ako ho variť. Mimochodom, môžete si vybrať z rôznych variácií: s cesnakom, ananásom atď.

Doplnenie čínskych jedál

Táto čínska omáčka sa pripravuje pomerne jednoducho: všetky ingrediencie sú verejne dostupné a môžete si ju pripraviť aj doma.

šťava (najlepšie prírodné jablko, pomaranč) – pol pohára;
2 polievkové lyžice vody, sójovej omáčky a kečupu;
cibuľa - 1 kus;
cesnak - 4 strúčiky strednej veľkosti;
koreň zázvoru - 5 centimetrov;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
1 polievková lyžica škrobu a 6% octu.

Ak máte k dispozícii všetky ingrediencie, môžete sa pustiť do prípravy čínskej omáčky. Cesnak a cibuľa sú olúpané, umyté a jemne nakrájané. Pripravený koreň zázvoru je strúhaný.

Táto zelenina sa umiestni na panvicu s olejom a vypráža sa do zlatista, potom sa pridá sójová omáčka, šťava, kečup a cukor.

Teraz je všetko dobre premiešané a vyprážané ďalšie dve minúty. Potom sa do vriacej hmoty pridá škrob zriedený vodou.

Miska by mala vrieť, potom sa odstráni z ohňa. Tým sa dokončí pridávanie do mäsitých jedál.

Táto čínska omáčka je skvelá k bravčovému a kuraciemu mäsu. Používané za studena.

Recept s ananásom

Ďalší pomerne jednoduchý a veľmi chutný recept je s ananásom.

Má exotickú chuť, ktorá sa hodí k bravčovému a kuraciemu mäsu.

Ale ak to nie je možné, môžete ho variť s konzervovanými ananásmi.

ananás - 250 - 300 gramov;
sójová omáčka, kečup a cukor - 3 polievkové lyžice;
ananásová šťava - tretina pohára;
pomarančový džús - polievková lyžica;
voda - tretina pohára;
škrob - polievková lyžica;
citrónová šťava - pol polievková lyžica.

Na prípravu ananásovej omáčky si treba pripraviť hrniec s hrubým dnom, v ktorom zmiešame sójovú omáčku, kečup, pomarančovú, ananásovú a citrónovú šťavu.

Položením na mierny oheň zohrejte, čo je v ňom. Potom pridajte škrob zriedený vodou.

Po premiešaní pridajte do hrnca ananás nakrájaný na malé kúsky. Teraz by mala zmes vrieť, variť asi tri minúty, potom ju možno odstrániť z ohňa.

Koňaková omáčka

Táto omáčka je ideálna pre bravčové, kuracie a hovädzie mäso.

Pripraví sa jednoducho a rýchlo, ak máte všetky potrebné ingrediencie:

jemne nakrájané nakladané uhorky - 2 polievkové lyžice;
lyžica škrobu, koňaku a cukru;
pol čajovej lyžičky koreňa zázvoru;
pol lyžičky vínneho octu;
pol lyžice paradajkovej pasty.

Najprv musíte nakrájané uhorky dusiť na kvapke rastlinného oleja. Potom zmiešajte všetky zvyšné ingrediencie v samostatnej miske a pridajte vodu.

Zvyčajne to trvá asi jeden pohár vody. Teraz sa táto zmes pridá k uhorkám a dusí sa asi päť minút na miernom ohni. Používa sa na studené bravčové, kuracie, hovädzie mäso.

Ríbezľové zloženie

Táto omáčka, ktorej základom sú červené ríbezle, je výborná k bravčovému, kuraciemu, varenému mäsu a k prsiam.

Podľa chuti môžete pridať červenú papriku.

Hlavné ingrediencie pre jedlo:

pol pohára červených ríbezlí a vody;
25 gramov masla;
polovica cibule;
niekoľko listov čerešne a mäty;
soľ, korenie, klinčeky.

Najprv sa zohreje voda, kde sa pridá cukor a maslo. Potom, keď sa všetko rozpustí vo vode, pridajte bobule, korenie a mätu.

Kompozícia sa dusí, kým ríbezle nedajú šťavu. Keď sa to stane, pridajte cibuľu a čerešňové listy. Treba dusiť, kým hmota nezhustne a cibuľa nezmäkne.