สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมดิบและผลเบอร์รี่แช่แข็ง สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้หลายอย่าง ลองดูบางส่วนของพวกเขา

มอร์ส

น้ำผลไม้โฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำจากสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นที่สะอาดและกรองตามความจำเป็น เครื่องดื่มนี้เป็นยาชูกำลังที่ดีและดับกระหายในฤดูร้อน

ขนม

หนาวก็ได้ ของหวานที่มีสตรอเบอร์รี่หวานทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน สตรอเบอร์รี่ขูดสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือแยกเป็นชั้นได้ สารทำให้ข้นในกรณีนี้คือเจลาตินหรือวุ้นวุ้น

ไอศครีม

คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสูตรไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดในวัยเด็กของคุณ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มครีมเปรี้ยว 20% ที่เตรียมสตรอเบอร์รี่แล้วเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่แท่งไม้แล้วรอสองถึงสามชั่วโมง

เบเกอรี่

หากต้องการทำให้แยมประเภทนี้ข้นขึ้น คุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำแล้วเติมเพคติน (zhelfix) หรือวุ้นวุ้นลงไป จากนั้นผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะสะดวกในการอบ

คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่เหลือขูดด้วยน้ำตาล:

• เพิ่มลงในแป้งโดยตรงเช่นแพนเค้ก
• เทลงบนไอศกรีมหรือแพนเค้ก
• ปรุงเยลลี่

สัดส่วน "ผลเบอร์รี่:น้ำตาล" ส่งผลต่อวิธีการประมวลผล ระยะเวลาและสถานที่จัดเก็บ ดังนั้นด้วยอัตราส่วน 1 ต่อ 2 (สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม) จึงเตรียมแยมดิบหรือ "สด" สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลบดในเครื่องปั่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเดือดสักครู่บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเย็น น้ำตาลจำนวนมาก “ใช้” เป็นสารกันบูด แต่เมื่อเวลาผ่านไปการตกผลึกมักเกิดขึ้น - แยมจะกลายเป็นน้ำตาล

มีสูตรที่บดสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 - ผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายเท่ากัน ช่วยประหยัดน้ำตาลน้ำซุปข้นต้มนานถึงครึ่งชั่วโมงและบางครั้งก็เติมกรดซิตริก แยมออกมาเข้มข้น แต่ความสดของเบอร์รี่หายไปและสีเข้มขึ้น เก็บได้อย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิห้อง

ตัวเลือกถัดไปในความคิดของฉันเป็นแบบสากล ที่นี่สตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวบดในเครื่องปั่นในอัตราส่วน 1 ถึง 1.5 (เติมน้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) จากนั้นต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที หนึ่งในเวอร์ชันของแยม Five Minute สี กลิ่น และรสชาติของสตรอเบอร์รี่ยังคงอยู่ตามธรรมชาติ ความหวานอยู่ในระดับที่พอเหมาะ ปิดผนึกอย่างแน่นหนา โดยเก็บไว้ในตู้ ตู้กับข้าว หรือสถานที่ที่สะดวก

ดังนั้นเพื่อเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในเครื่องปั่นเราจะนำผลิตภัณฑ์ตามรายการ ภาชนะสำหรับจัดเก็บการเตรียมการในระยะยาวไม่เพียง แต่ล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังผ่านการฆ่าเชื้อด้วย (หลังจากทำความสะอาดล้างด้วยโซดาขวด + ฝาแล้วนึ่งในเตาอบร้อนหรือในอ่างน้ำ)

เนื่องจากผลเบอร์รี่จะถูกบด (น้ำซุปข้น) เราจึงทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียอย่างเห็นได้ชัด แต่เรานำผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำสุกเกินไปเกือบสุกนุ่มและมีรอยย่นมาใช้อย่างปลอดภัย ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ไม่สำคัญที่นี่ หลังจากเลือกแล้ว ให้วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที

สิ่งสกปรกขนาดต่างๆ จะเกาะอยู่ที่ด้านล่างบางส่วนและลอยขึ้นบางส่วน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำหลายๆ น้ำ โดยควรล้างใต้น้ำไหล วางในกระชอนแล้วเขย่าออก

เราฉีกก้านใบออกแล้วล้างออก เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน แนะนำให้เกลี่ยเป็นชั้นเดียวบนกระดาษ/แผ่นอบ/ผ้าเช็ดตัว แล้วเช็ดให้แห้ง

ใส่สตรอเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบดมันได้โดยการส่งผ่านเครื่องบดเนื้อบดด้วยสากบดธรรมดาสำหรับน้ำซุปข้นและแม้กระทั่งใช้ส้อม - ผลเบอร์รี่เนื้อนุ่มไม่ทำให้เกิดปัญหาและง่ายต่อการบด สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลถูกบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน (เป็นเนื้อเดียวกัน) หรือเหลือเศษเล็กเศษน้อย

เทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่-น้ำตาลที่ค่อนข้างเหลวลงในกระทะ คุณจะไม่ต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ภาชนะที่มีก้นหนา/ไม่ติด สิ่งสำคัญคือต้องนำไปใช้กับพื้นผิวที่ไม่ออกซิไดซ์เช่นเคลือบฟัน วางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ลดไฟ ค่อยๆ ตักโฟมสีชมพูเหนียวๆ ที่ปรากฏบนพื้นผิวออก และปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที

เทลงในขวดแห้งปลอดเชื้อและปิดผนึกให้แน่น เย็นและโอนสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลที่สับด้วยเครื่องปั่นไปที่ห้องเย็นสำหรับฤดูหนาว เมื่อเปิดจุกแล้วให้เก็บไว้ในชั้นวางของในตู้เย็น

เราเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่อันโอชะพร้อมขนมอบ ขนมหวาน ไอศกรีม และชา

เพลิดเพลินกับชาของคุณตลอดทั้งปี!

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคนในครัว คุณสามารถชงชาจากผลเบอร์รี่เพิ่มลงในไส้สำหรับขนมอบต่างๆหรือกินแบบนั้นกับขนมปังสักชิ้นเพราะนี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างแท้จริง

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว?

การเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นทำได้หลายวิธีซึ่งใครก็ตามแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำซ้ำที่บ้านได้

1. ตัวเลือกดั้งเดิมและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล ซึ่งเป็นสูตรฤดูหนาวที่ต้องต้มผลเบอร์รี่ มีสูตรอาหารและวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะมากมาย: ข้น, ในน้ำเชื่อม, น้ำซุปข้นหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. ตัวเลือกที่สองที่ได้รับความนิยมไม่น้อยคือสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ การเก็บรักษานี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งปี
3. ปิดได้ไม่ยาก ผลเบอร์รี่สามารถบดขยี้ในวิธีที่สะดวก สับเป็นชิ้น ๆ หรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด โรยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ให้ทั่วสตรอเบอร์รี่ ปิดฝาและเก็บไว้ ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาแล้วในขวดและในอีกสองสามเดือนอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมก็จะออกมา
4. เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่ดิบในขวดเน่าเสีย อย่าเติมสตรอเบอร์รี่จนเต็มขอบภาชนะ โรยน้ำตาลสองสามเซนติเมตรขึ้นไปด้านบน ทรายปกคลุมผลเบอร์รี่อย่างแน่นหนาและไม่อนุญาตให้ออกซิเจนผ่านดังนั้นการเก็บรักษาจึงเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพ
5. มีสองวิธีในการแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล - ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือเป็นน้ำซุปข้น

สตรอเบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวมักเรียกว่าแยมดิบ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้หลายวิธีสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่แห้งและสะอาดเมื่อวางในขวดมิฉะนั้นกระบวนการหมักอาหารอันโอชะจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ ควรปิดผนึกชิ้นงานด้วยฝาไนลอน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่ กรองของเหลวส่วนเกินออก แล้วเช็ดให้แห้ง
2. เรียงสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว โดยเหลือภาชนะไว้สูง 2 ซม.
3. เติมน้ำตาลลงในขวดจากด้านบนจนถึงขอบแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
4. สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด

สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนดังนั้นจึงกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายเพราะต้องถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ผลลัพธ์ที่ได้คือความหวานและความละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำตาล – 2-3 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านและสิ่งสกปรกออก
2. ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโรยด้วยน้ำตาล
3. กระจายน้ำซุปข้นหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยเหลือขอบไว้สองสามเซนติเมตร
4. เติมน้ำตาลที่เหลือ ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น

ผลเบอร์รี่ป่าแตกต่างจากของในประเทศมากในด้านรสชาติความหนาแน่นและขนาดดังนั้นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมวัตถุดิบคือสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการทำแยมแบบดั้งเดิม แต่คุณต้องใช้เวลามากในการเตรียมผลเบอร์รี่คุณต้องเอาหางทั้งหมดออกแล้วล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ป่า - 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม

1. แยกสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ดึงก้านออก และเติมน้ำไว้ประมาณ 30 นาที
2. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและแห้ง
3. วางสตรอเบอร์รี่ในภาชนะบดด้วยเครื่องบดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. วางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปี

สตรอเบอร์รี่วิปปิ้งกับน้ำตาลในเครื่องปั่นสำหรับฤดูหนาวเป็นน้ำซุปข้นแสนอร่อยซึ่งในช่วงฤดูหนาวสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับขนมหวาน: แพนเค้ก, ชีสเค้กและไอศกรีมหรือสำหรับเค้กชั้น รสชาติของผลเบอร์รี่สดจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นของโปรดสำหรับฟันหวานส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีแล้วเอาก้านออก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นทันที ใส่น้ำตาลและน้ำซุปข้นจนละเอียด
3. โดยไม่ต้องรอให้น้ำตาลละลายกระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. สตรอเบอร์รี่วิปปิ้งกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

แยมวานิลลาสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลจะอร่อยโอชะ เครื่องปรุงจะทำให้อาหารอันโอชะมีความเข้มข้นมากขึ้น แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลวานิลลา 2 ซองหรือวานิลลิน 2 กรัม เพิ่มความหอมในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออก
2. บดผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
3. เพิ่มวานิลลินผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและเก็บไว้

สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยกับน้ำตาลที่ไม่ต้มในฤดูหนาว - สูตรที่จะดึงดูดแม่บ้านหลายคน ความยากอย่างหนึ่งในกระบวนการทำช่องว่างคือการหั่นผลเบอร์รี่ ชิ้นสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลหลายชั้นในขวดโดยตรงปิดผนึกและเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดช่วงเย็น เบอร์รี่ในขวดจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นรสชาติสตรอเบอร์รี่สดที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 5 กก.
• น้ำตาล – 4 กก.

การตระเตรียม

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ล้างและทำให้แห้ง
2. หั่นผลเบอร์รี่ลูกเล็กออกครึ่งหนึ่ง ลูกใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน
3. วางชิ้นส่วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ปิดฝาขวด สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกสตรอเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้งสนิท
2. แช่แข็งผลเบอร์รี่เล็กน้อยจนแน่น
3. โรยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ให้ทั่วสตรอเบอร์รี่ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้

วิธีที่ง่ายและอ่อนโยนที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่คือการใช้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว น้ำซุปข้นสามารถเก็บไว้ในภาชนะเดียว แต่จะสะดวกกว่ามากในการบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะขนาดเล็กหรือในถาดน้ำแข็ง เมื่อแช่แข็งจนหมด ชิ้นผลไม้เย็นฉ่ำจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงปิดผนึกและใช้เป็นท็อปปิ้ง

ในระหว่างการรักษาความร้อนผลเบอร์รี่จะสูญเสียวิตามินและคุณสมบัติอันมีคุณค่าในสัดส่วนที่สำคัญดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเกี่ยวอย่างน้อยก็สดบางส่วน สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงซึ่งปรุงตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะเป็นอาหารเสริมที่อุดมด้วยวิตามินที่ดีที่สุดในนอกฤดู

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล?

ในการทำสตรอเบอร์รี่ดิบด้วยน้ำตาลไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย คุณจำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ดิบสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวด้วยวิธีดั้งเดิมหรือโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

1. ก่อนที่จะเริ่มสูตรใด ๆ จะต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและนำออกจากกลีบเลี้ยงและก้าน
2. สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเกลี่ยบนผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง
3. มวลเบอร์รี่ถูกบดขยี้ด้วยวิธีที่สะดวกและเข้าถึงได้: บิดในเครื่องบดเนื้อ, บดในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบด
4. ใส่น้ำตาลลงในฐานสตรอเบอร์รี่ที่บดแล้ว คนให้เข้ากัน และหากจำเป็นในสูตร ให้ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ แล้วคนเป็นครั้งคราว เพื่อแยกน้ำออกและละลายผลึกหวาน
5. มวลที่ได้จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างหลวม ๆ
6. สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารควรเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือที่เย็นอื่น ๆ

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมการให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและช่วยให้คุณได้รับอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกันซึ่งคุณสามารถทาบนขนมปังแผ่นหรือกินเป็นของว่างพร้อมชา การเตรียมสตรอเบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย โดยไม่ต้องยุ่งยากเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5-2 กก.

การตระเตรียม

1. สตรอเบอร์รี่สด ล้าง ปอกเปลือก และตากแห้ง
2. มวลเบอร์รี่ถูกบดขยี้ด้วยวิธีที่มีอยู่ผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. ปิดชิ้นงานด้วยฝาไนลอนต้ม
4. สำหรับการเก็บรักษา ให้วางสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลไว้บนชั้นวางตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมน้ำตาล

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ ในกรณีนี้มวลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกโรยด้วยน้ำตาลทรายหลายชั้นแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อแยกน้ำ เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่ข้ามคืนหรืออย่างน้อยแปดชั่วโมง โดยกวนสิ่งที่อยู่ในภาชนะเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลึกหวานละลายมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1-1.5 กก.

การตระเตรียม

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกลบออกจากก้านและหางแล้วเติมน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสม
2. หลังจากที่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลผสมและปล่อยน้ำออกมาแล้ว พวกมันจะถูกบรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ปิดฝาต้ม และเก็บไว้ในตู้เย็น

สตรอเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อกับน้ำตาล

เก็บได้นานเป็นปีตามสูตรต่อไปนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกแต่ไม่เสียหายเพื่อการเก็บเกี่ยวโดยไม่มีรอยช้ำหรือร่องรอยของการเน่าเสีย ชิ้นส่วนโลหะของเครื่องบดเนื้อที่จะสัมผัสกับสตรอเบอร์รี่ในระหว่างกระบวนการบดจะต้องต้มก่อนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วตากให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

การตระเตรียม

1. สตรอเบอร์รี่สดจะถูกคัดแยก ล้าง ปอกเปลือก และผ่านเครื่องบดเนื้อที่ปลอดเชื้อ
2. มวลเบอร์รี่บดผสมกับน้ำตาลผสมใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็มไม้แขวนเสื้อ
3. เทน้ำตาลหนึ่งชั้นลงบนมวลเบอร์รี่จนถึงคอขวดปิดภาชนะด้วยฝาต้มแล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นกับน้ำตาล

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลในเครื่องปั่นสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยเป็นพิเศษ แตกต่างจากรูปแบบก่อนหน้านี้ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกบดพร้อมกับน้ำตาลซึ่งมีเวลาในการละลายบางส่วนหรือทั้งหมดในระหว่างการประมวลผลโดยอุปกรณ์ ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยด้วยตัวมันเองหรือจะนำไปประกอบกับแพนเค้ก แพนเค้ก หรืออาหารหวานอื่นๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกล้างแห้งและปอกเปลือกที่เตรียมไว้ผสมในชามที่มีน้ำตาล
2. ประมวลผลมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือบดในชามของอุปกรณ์ที่อยู่นิ่ง ก่อนใช้งาน ให้เทน้ำเดือดลงบนฐานอุปกรณ์หรือชามแล้วเช็ดให้แห้ง
3. เทมวลเบอร์รี่หวานลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อปิดฝาแล้วปิดผนึก

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล - สูตร

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะทำให้ผู้ชื่นชอบการเตรียมการที่มีเนื้อสัมผัสต่างกัน เมื่อแปรรูปด้วยเครื่องโม่หรือส้อม ผลเบอร์รี่จะถูกบดบางส่วนและสามารถสัมผัสได้เมื่อรับประทานความหวาน วิธีนี้อาจใช้เวลานานที่สุด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บดด้วยเครื่องบดหรือส้อมวางในชามปิดด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้หลายชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
2. จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่ในน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารในภาชนะปลอดเชื้อปิดฝาแล้วส่งไปเก็บในตู้เย็น

บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล

เข้ากันดีเมื่อบดด้วยน้ำตาล คุณค่าของการเตรียมผลลัพธ์นั้นชัดเจนและการบริโภคอาหารอันโอชะเป็นประจำในฤดูหนาวคุณไม่เพียงแต่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพของจอประสาทตาอย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย ลักษณะรสชาติของความหวานจะทำให้คุณประหลาดใจเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• บลูเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือในชามของอุปกรณ์ที่อยู่กับที่
2. มวลเบอร์รี่หวานที่ได้จะถูกวางในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างหลวม ๆ แล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น

สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล - สูตร

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ป่าจะรวมกับสตรอเบอร์รี่ซึ่งเข้าถึงได้ง่ายกว่าและสามารถทดแทนสตรอเบอร์รี่ส่วนที่หายไปได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งไม่สามารถรวบรวมได้ในปริมาณที่ต้องการเสมอไป

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5-2 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างสตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่ป่า ก้านและกลีบเลี้ยงจะถูกเอาออก และวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
2. บดมวลเบอร์รี่โดยใช้วิธีใด ๆ ที่มีอยู่ผสมฐานที่ได้กับน้ำตาลแล้วใส่ในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว?

หากคุณมีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งและยังต้องการของหวานน้อยลง สูตรต่อไปนี้จะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเตรียม ด้วยน้ำตาลจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ คงความสดในรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่บดบางส่วนหรือทั้งหมดหรือตัวอย่างผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่โรยด้วยน้ำตาล

สตรอเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่แสนอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ! เกือบทุกคนกำลังรอให้สุก แต่ปัญหาคือฤดูกาลสตรอเบอร์รี่นั้นสั้นมาก เพื่อรักษาความละเอียดอ่อนไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป หลายคนพยายามบรรจุกระป๋องและเตรียมแยมและแยมประเภทต่างๆ และด้านล่างเราจะพูดถึงสูตรสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยซ้ำ

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้และวัตถุดิบชั้นเยี่ยมสำหรับทำขนมหวานแสนอร่อย สตรอเบอร์รี่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ยาชั้นยอดอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใดการรับประทานเบอร์รี่สีแดงนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและทำให้ระบบทางเดินอาหารคงที่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ การบริโภคสตรอเบอร์รี่ในระดับปานกลางเป็นประจำจะส่งเสริมการเผาผลาญเกลือและการสร้างเม็ดเลือดให้เป็นปกติอย่างรวดเร็ว และในวันฤดูร้อนก็สามารถดับกระหายได้เช่นเดียวกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ในการแพทย์พื้นบ้านแผนโบราณ เบอร์รี่นี้ใช้ในกรณีของภาวะโลหิตจางและท้องร่วงในเด็ก

จากทั้งหมดนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณต้องการสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลในตู้เย็นหรือไม่ สูตรด้านล่างนี้สันนิษฐานว่าสตรอเบอร์รี่จะบดกับน้ำตาลทรายและจะไม่สุก ข้อได้เปรียบอย่างมากเพิ่มเติมของวิธีการเก็บเกี่ยวเฉพาะนี้คือผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจะคงคุณสมบัติคุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้ ในขณะที่แยมจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาดั้งเดิมของเบอร์รี่ไปมาก และการเตรียมการที่เสนอด้านล่างนี้ทำให้เกิดความยุ่งยากน้อยลงมาก กล่าวโดยสรุป หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับสตรอเบอร์รี่ของคุณ เราก็บอกได้เลยว่าสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเป็นตัวเลือกในอุดมคติ สูตรนี้แม้จะดูเหมือนมีหลักการง่ายๆ แต่ก็อาจแตกต่างกันไปในแต่ละแม่บ้าน และรายละเอียดปลีกย่อยต่างๆของการเตรียมการก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้อาจแตกต่างกันเล็กน้อย ความหลากหลายดังกล่าวเป็นคุณลักษณะเฉพาะของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาล สูตรอาหารด้านล่างนี้จะช่วยสาธิตสิ่งนี้

สตรอเบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาล: สูตรที่ 1

ตัวเลือกแรกนั้นง่ายมาก เนื่องจากไม่ต้องใช้ส่วนผสมและภูมิปัญญาในการทำอาหารมากนัก อย่างไรก็ตามในการเตรียมตัวคุณจะต้องระมัดระวัง อดทน และอุตสาหะ

เพื่อให้สตรอเบอร์รี่มีรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนที่ถูกต้อง หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่เราจะอธิบายด้านล่างอาจไม่อร่อยมาก ดังนั้น จำไว้ว่า คุณไม่ควรละเลยน้ำตาล อัตราส่วนที่เหมาะสมในเรื่องนี้คือ 1:1 นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

ในกรณีที่คล้ายกันทั้งหมด สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ซึ่งเป็นสูตรที่เราอธิบายไว้จะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่สะอาดล้างและคัดแยกแล้ว ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยสิ่งนี้ หลังจากที่คุณจัดการกับผลเบอร์รี่และกำจัดใบไม้ ดิน และเศษอื่นๆ แล้ว คุณต้องทำให้แห้ง สตรอเบอร์รี่แห้งจะต้องใส่เครื่องบดเนื้อ สูตรสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงช่วยให้สามารถใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อได้ - ในกรณีนี้ไม่มีความสำคัญอย่างยิ่ง เมื่อเบอร์รี่พร้อมแล้วให้เติมน้ำตาลลงไป เมื่อใช้สูตรนี้สำหรับสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโปรดจำไว้ว่าการผสมผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลให้ละเอียดเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อเสร็จแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

การทำหมัน

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา และสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่เราอธิบายไว้จะไม่หายไป สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขประการหนึ่ง อยู่ที่ความจริงที่ว่าทั้งขวดและฝาที่คุณจะม้วนจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง มิฉะนั้น คาดว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะขึ้นราและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค สำหรับการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้ไอน้ำธรรมชาติจากกาต้มน้ำหรือกระทะได้ เช่นเดียวกับหลายๆ คน แต่ควรใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบพิเศษ

สูตรที่ 2

อีกวิธีในการเตรียมสตรอเบอร์รี่สดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตร ส่วนผสม และสัดส่วนที่นี่ไม่แตกต่างจากวิธีก่อนหน้า และโดยทั่วไปแล้วทุกอย่างก็ทำเหมือนกันทุกประการ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว แต่สำคัญมากคือคุณต้องบดสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ได้อยู่ในเครื่องบดเนื้อหรือโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ แต่ต้องบดด้วยตนเองด้วยครกไม้ในชามไม้ วิธีการประมวลผลนี้จะช่วยให้เบอร์รี่คงคุณสมบัติบางอย่างไว้ได้และรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วจะต้องกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิดอีกครั้ง

ในทั้งสองกรณี สตรอเบอร์รี่สดที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1 และสูตรที่ 2 คิดว่าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นๆ ในที่มืด) เหมาะสำหรับการรับประทานเป็นเวลาประมาณห้าถึงหกเดือน

อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น

บางทีคุณอาจต้องการให้สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณอ่านข้างต้นเพื่อให้คงอยู่ได้นานกว่า ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มสัดส่วนน้ำตาลประมาณ 50% นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมไม่ใช้น้ำตาลทราย 1 แต่ใช้น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัม ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะมีอายุการใช้งานนานกว่าหลายเดือน มันอาจจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปด้วยซ้ำ

ฝาพลาสติก

สมมติว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณจึงตัดสินใจใช้ฝาพลาสติกธรรมดาแทนฝาโลหะในการปิดผนึก ในกรณีนี้คุณจะไม่ได้สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณสนใจ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสัดส่วน โปรดจำไว้ว่าการใช้ฝาพลาสติกจะเพิ่มการใช้น้ำตาลเป็นสองเท่าโดยอัตโนมัติ นั่นคือในสถานการณ์เช่นนี้คุณควรใช้น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ เมื่อส่วนผสมของคุณกระจายไปตามขวดโหล ก็ต้องปิดด้วยเปลือกน้ำตาลหนาด้านบนอีกครั้งเป็นชั้นอย่างน้อย 1 เซนติเมตร มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการสูญเสียผลของความพยายามของคุณ

ตัวเลือกการจัดเก็บ

นอกจากตู้เย็นและห้องใต้ดินแล้ว คุณยังสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่บดในช่องแช่แข็งได้ด้วย ในกรณีนี้สามารถอยู่ได้นานกว่ามากแม้ว่าจะได้รสชาติที่แช่แข็งโดยเฉพาะก็ตาม นอกจากนี้การสัมผัสกับอุณหภูมิที่ต่ำมากจะทำให้คุณภาพยาของผลิตภัณฑ์ลดลง แต่ตัวเลือกที่มีช่องแช่แข็งไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สตรอเบอร์รี่ที่พร้อมรับประทานสามารถบรรจุในถ้วยพลาสติก ภาชนะ หรือถุงพลาสติก และวางไว้ในห้องอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง มวลจะเพิ่มปริมาตร ดังนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะให้เต็ม

สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล: สูตร

สมมติว่าคุณไม่ได้ปลูกสตรอเบอร์รี่ด้วยตัวเอง แต่เก็บสตรอเบอร์รี่ในป่า และตอนนี้เราต้องการให้สตรอเบอร์รี่ป่าบดกับน้ำตาลปรากฏในตู้เย็นของคุณ คุณสามารถใช้สูตรในการเตรียมคล้ายกับพันธุ์ที่ปลูก แต่ในกรณีนี้ ควรใช้ความระมัดระวังเพิ่มเติมจะดีกว่า กล่าวคือก่อนอื่นให้เพิ่มน้ำตาลมากขึ้น และประการที่สองเมื่อวางผลเบอร์รี่ของคุณในขวดคุณจะต้องเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดที่ด้านบน สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเบอร์รี่จากการหมัก ซึ่งสตรอเบอร์รี่ป่าจะอ่อนแอกว่า