Как делается салат грибная поляна. Салат «Грибная поляна» классический и диетический рецепт. Слоеный салат с курагой

Существует немало людей, которые любят жареные или маринованные грибы. Салат лесная поляна с шампиньонами или опятами – отличный вариант для праздничного застолья. Рецепты данного блюда включают массу дорогостоящих ингредиентов, поэтому используются, как правило, для торжества.

Как приготовить салат Полянка

Данное блюдо полюбилось многим из-за необычного внешнего вида и потрясающего вкуса. Салат Грибная поляна с шампиньонами понравится всем гостям и домочадцам. Сочетание продуктов, оригинальное оформление, превосходный вкус обеспечивают положительное впечатление от праздничного застолья всем. Кроме того, закуска является очень питательной и сытной, что немаловажно.

Как делать салат Полянка, чтобы он стал центром праздничного стола? Есть много рецептов приготовления данного блюда со свежими овощами, разными видами грибов и мяса. Приготовить можно слоеный и смешанный салат. Главной особенностью закуски является выкладка целых грибов так, как будто они растут в лесу. Представленные ниже пошаговые рецепты приготовления с фото помогут каждой хозяйке приготовить вкусное блюдо для новогоднего стола или любого другого праздника.

Для этого холодного блюда берут маринованные или жареные грибы. Разные способы предполагают наличие в закуске говядины, копченой куриной грудки или ветчины. Отличным дополнением блюда станут свежие огурцы, или морковь по-корейски. Как приготовить закуску? Выкладывать слои можно в правильном или обратном порядке, каждый промазывая майонезом. Если вы решите сделать перевертыш, то перед выкладкой в салатник смажьте блюдо растительным маслом, чтобы салат не развалился, или заранее обмотайте емкость пищевой пленкой.

Рецепты салата

Это изысканное блюдо понравится всем домочадцам и гостям и украсит ваш стол. Подают его, выложив слоями, украсив зеленью и целыми опятами, лисичками или шампиньонами. Закуска не теряет своей актуальности в любое время года. Основной продукт для приготовления блюда – грибы, однако есть рецепты без них. Важно помнить, что при использовании соленых или маринованных опят (или других видов), перед подачей блюдо настаивают 1-2 часа. Если грибы были сырые и подвергались тепловой обработке, то подавать закуску можно сразу.

С курицей

Одновременно питательным, полезным, вкусным, сытным получается закуска, в которую входит отварное куриное мясо. Салат Грибная полянка с курицей оценят по достоинству гости и близкие. В процессе выкладки слоев майонезом смазывается только мясо, яйца, картошка. Ниже представлен пошаговый фоторецепт. Рекомендуется готовить салат заранее, чтобы он получился вкуснее. Для декорирования используйте нарезанные огурцы, зелень, шампиньоны.

Ингредиенты:

грудка куриная – 1 шт.;
шампиньоны маринованные – 1 б.;
твердый сыр – 150 г;
яйцо вкрутую – 2 шт.;
вареный картофель – 3 шт.;
морковь отварная – 1 шт.;
огурцы соленые – 3 шт.;
огурцы свежие – 1 шт.

Способ приготовления:

Отварите мясо, разберите на волокна.
Картофель, яйца, морковь натрите на крупной терке.
Огурцы маринованные нарежьте мелким кубиком.
С шампиньонов слейте жидкость.
Сыр натрите на мелкой терке.
Дальше берут кастрюлю, смазывают ее маслом, стелют внутрь пищевую пленку.
Укладывают слоями: грибы (вниз шляпками), зелень (рубленую), сыр, морковь, яйца, курицу, соленые огурцы, тертый картофель.
Настоявшийся салат выкладывают на плоскую тарелку, резко перевернув кастрюлю.

С шампиньонами

Для приготовления этого оригинального салата используются разные виды грибов. Ниже представлен уникальный рецепт салата Полянка с шампиньонами и соленым крекером. Использовать последний компонент по желанию можно для декорирования полянки или внутри салата. Этот вариант станет находкой для всех, кто любит экспериментировать и постоянно ищет новые оттенки вкуса. Обязательно порадуйте своих близких этим необыкновенным блюдом в какой-нибудь праздник или особенный день.

Ингредиенты:

отварное куриное филе – 350 г;
маринованные шампиньоны – 300 г;
картофель вареный – 4 шт.;
соленый крекер – 300 г;
яйца отварные 5 шт.;
огурцы маринованные – 300 г;
твердый сыр – 350 г;
майонез;
зелень.

Способ приготовления:

Измельчают все компоненты, кроме сыра.
Нарезают кружочками шампиньоны.
Сыр натирают на терке.
Берут плоское блюдо и форму для выпечки. Выкладывают блюдо поочередно, в следующем порядке: картошка, мясо, огурцы, яйца, сыр, рубленая зелень.
Слои промазывают майонезом, украшают все маринованными грибами.

С опятами

Не менее вкусным, полезным, сытным получается вариант, где шампиньоны заменяются другими видами грибов. Например, очень празднично выглядит салат Грибная полянка с опятами. Кроме внешнего вида, закуска отличается пикантным, вкусом, который обязательно оценят ваши гости. Рецептов существует огромное количество, ниже представлен один из самых быстрых и простых.

Ингредиенты:

опята маринованные – 1 б.;
картофель – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
грудка куриная – 0,5 кг;
сыр твердых сортов – 0,4 кг;
зелень;
майонез.

Способ приготовления:

Готовится салат Лесная полянка с опятами по тому же принципу, что и другие варианты данной закуски. Первым делом нужно отварить мясо и картошку.
Курицу остужают, разбирают на волокна.
Мелко шинкуют лук, картошку.
Сыр натирают на мелкой терке.
В салатник выкладывают компоненты, начиная с картофеля.
Все продукты промазывают майонезом.
Опята формируют завершающий слой.

Классический

Эта закуска имеет богатую историю и несколько разных названий. «Полянка» –одно из самых известных. Традиционно закуску готовили без мяса или колбасы. Ниже представлен салат Лесная полянка – классический рецепт. Этот способ очень простой и быстрый, поэтому обязательно стоит воспользоваться им для украшения праздничного стола или в любой день, когда собираются вместе все близкие. Процесс не займет много времени, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

шампиньоны консервированные – 1 банка 0,5 л;
зеленый горошек – 1 б.;
куриные яйца – 3 шт.;
зелень;
майонез;
голландский сыр – 100 г.

Способ приготовления:

Предварительная подготовка нужна здесь только куриным яйцам, которые отваривают вкрутую, остужают, чистят.
При помощи терки измельчают сыр, яйца.
Выкладывают продукты в салатник.
Сливают жидкость с грибов.
Несколько шампиньонов оставляют целыми для оформления, остальные мелко шинкуют.
Помещают в салатник грибы, горошек.
Все заправляют майонезом, перемешивают.
Сверху выкладывают целые грибы, зелень.

С ветчиной

Одним из самых быстрых вариантов данного блюда является способ приготовления с ветчиной. Он подойдет в случае, если неожиданно нагрянули гости и их нужно вкусно накормить. Ниже представлен пошаговый рецепт салата Грибная полянка с ветчиной. Обязательно воспользуйтесь им, чтобы порадовать домашних гурманов. Закуска получится очень сытной, вкусной, питательной, поэтому способна заменить полноценный ужин.

Ингредиенты:

грибы соленые – 1 б.;
отварной картофель – 3 шт.;
морковь сырая – 3 шт.;
огурцы – 3 шт.;
горошек зеленый – 1 б.;
ветчина – 200 г;
майонез.

Способ приготовления:

На дно салатника выкладывают грибы.
Огурцы натирают на терке, помещают сверху.
Ветчину нарезают соломкой, выкладывают поверх грибов, промазывают майонезом.
Натирают на терке морковь, укладывают в салатник.
Промазывают слой майонезом, сверху засыпают горошек.
Отварную картошку натирают на терке, выкладывают на горошек.
Хорошо уплотняют готовое блюдо, переворачивают на плоскую широкую тарелку.
Украшают все, подают к столу.

С копченой курицей

Очень оригинальным и изысканным является сочетание копченого куриного филе с черносливом и жареными грецкими орехами. Если вы хотите удивить своих близких, то этот рецепт обязательно вам пригодится! Салат Полянка с копченой курицей понравится детям и взрослым, украсит праздничный стол или званый ужин. Ниже есть рецепт с фотоинструкцией, как приготовить эту закуску дома.

Ингредиенты:

опята маринованные – 200 г;
копченое филе курицы – 200 г;
ядра грецких орехов – 100 г;
яйца отварные – 3 шт.;
чернослив – 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
сыр – 200 г.

Способ приготовления:

Натирают на терке отдельно яичные желтки и белки.
Мясо мелко нарезают.
Заливают теплой водой чернослив, оставляют на 25 минут.
Мелко шинкуют и обжаривают лук.
Половину грибов оставляют целыми, остальные измельчают и жарят с луком.
Орехи измельчают.
Сыр натирают на терке.
Для заправки в майонез добавляют чеснок.
Ингредиенты выкладывают в произвольном порядке на большую тарелку, каждый слой промазывая соусом.

С жареными грибами

Очень необычный вариант, который понравится сильному полу, предполагает замену соленых грибов свежими или обжаренными на сковороде. Обязательно порадуйте близких этим блюдом, они будут в восторге! Салат Полянка с жареными шампиньонами – это изысканная праздничная еда, перед которой никто не устоит. Стоит отметить, что рецепт простой, и с ним справятся даже совсем юные, неопытные хозяйки. При этом результат вас приятно удивит!

Ингредиенты:

свежие грибы – 300 г;
говядина – 300 г;
картофель – 5 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
сыр – 150 г.

Способ приготовления:

Мясо заранее отваривают и остужают.
Картофель варят, остужают, натирают на терке.
Нарезают пластинками шампиньоны.
Лук измельчают, немного обжаривают.
Добавляют грибы в сковородку.
Говядину мелко нарезают.
Поджарку выкладывают в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего жира.
Выкладывают все слоями: картошка, грибы, мясо, майонез.
Украшают блюдо тертым сыром.

Приготовьте и по другим рецептам.

Со свежими огурцами

Приготовить очень вкусно и оригинально эту закуску получается, если заменить традиционные маринованные корнишоны свежими. Особенно удачным данный вариант будет в летнее время. Салат Полянка со свежими огурцами готовится просто. Процесс не займет у вас много времени, нужно лишь подготовить компоненты и уложить слоями. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

яйца вкрутую – 2 шт.;
грудка куриная отварная – 200 г;
картофель – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
целые маринованные шампиньоны – 1 шт.;
огурец – 1 шт.

Способ приготовления:

Отваривают овощи (кроме огурцов), остужают, чистят, натирают на терке.
Мясо режут мелким кубиком.
Трут яйца и огурцы.
Сливают жидкость с грибов.
Выкладывают компоненты слоями: картофель, мясо, морковь, огурцы, яйца, грибы. Каждый продукт промазывают майонезом.

С корейской морковью

Блюдо получится с азиатскими нотками, пикантным и необычным, если добавить в рецепт слой корейской моркови. Закуска порадует и приятно удивит тех, кто пробовал традиционный ее вариант. Салат Полянка с морковью по-корейски готовится быстро и легко, с процессом справятся даже начинающие повара. Обязательно порадуйте своих гостей таким блюдом! Ниже представлен пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

шампиньоны соленые (целые) – 300 г;
морковь по-корейски – 150 г;
маринованные шампиньоны – 300г;
грудка куриная – 200 г;
отварной картофель – 1 шт.;
майонез;
яйца вкрутую – 3 шт.

Способ приготовления:

Берут глубокую миску, выкладывают на ее дно шампиньоны вниз шляпками.
Посыпают рубленой зеленью, делают слой из моркови.
Огурцы нарезают соломкой, выкладывают сверху.
Куриную грудку обжаривают, остужают, нарезают соломкой, делают мясной слой.
Промазывают майонезом курицу.
Картошку натирают на терке, засыпают в кастрюлю, промазывают майонезом.
Яйца чистят, натирают, выкладывают в емкость.
Немного утрамбовывают продукты, дают блюду настояться около часа.
Переворачивают кастрюлю на плоскую тарелку, украшают готовую закуску зеленью.

С говядиной

Очень вкусным, питательным, сытным и полезным получается блюдо, если для рецепта взять говядину. Этот вид мяса считается самым полезным для восстановления сил. Ниже представлен рецепт с фото, как приготовить Салат Полянка с говядиной. Процесс не займет много времени, при этом холодное блюдо понравится практически всем, ведь компоненты его обеспечивают закуске необычный вкус и праздничность.

Ингредиенты:

яблоко – 1 шт.;
говядина – 300 г;
огурец маринованный – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
маринованные опята – 200 г;
яйца – 3 шт.;
майонез;
твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления:

Отваривают говядину, режут мелким кубиком. Формируют первый слой, промазывают его майонезом.
Лук чистят, нарезают полукольцами, маринуют в кипятке с сахаром и уксусом 20 минут. Сливают воду, выкладывают на говядину готовый лук.
Сыр натирают на терке, помещают в емкость.
Промазывают все майонезом, формируют следующий слой из тертых яичных белков.
Нарезают мелко огурцы, выкладывают на белки.
Яблоко чистят, натирают, помещают поверх огурчиков.
Промазывают все майонезом, украшают тертым желтком и опятами.

Без грибов

Традиционно данная закуска готовится с шампиньонами или любыми другими видами грибов. Если вы или ваши гости не любят этот специфичный продукт, можно сделать вкусный, сытный салат Полянка без грибов. Такой вариант является быстрым способом, ведь настаивать закуску несколько часов не придется. Ниже представлен подробный рецепт, как приготовить блюдо вкусно и быстро.

Ингредиенты:

картофель – 3 шт.;
филе курицы – 200 г;
чеснок – 3 дольки;
орехи грецкие (ядра) – 100 г;
морковь – 1 шт.;
лук зеленый – 1 пучок;
чернослив – 100 г;
зелень;
майонез.

Способ приготовления:

Отваривают мясо, яйца, картошку, морковь.
Курицу нарезают соломкой.
Овощи натирают на крупной терке, а яйца на мелкой.
Орехи поджаривают и измельчают в ступке или с помощью скалки.
Чернослив мелко нарезают.
Формируют закуску слоями в следующем порядке: яйца, мясо, орехи с чесноком, картофель, лук, орехи с черносливом, морковь.
Промазывают все майонезом, украшают зеленью.

Приготовьте по другим рецептам.

Видео

«Грибная поляна» - сытный и нарядный грибной салат к праздничному столу. Его можно приготовить к любому застолью, будь то Новый год, Рождество или 8 Марта. Своим названием салат «Грибная поляна» обязан оригинальному внешнему виду, напоминающему лесную опушку, на которой растут грибы.

Строгого перечня ингредиентов и очередности слоев для приготовления блюда нет. Слоеный салат получается одинаково вкусным с шампиньонами или опятами, с вареной колбасой, ветчиной или курицей. При желании в него можно добавить соленый огурец, а вместо майонеза использовать сметану.

Сегодня я приготовила салат «Грибная поляна» с шампиньонами, рецепт с фото послойной сборки выложила на этой странице, и лишь об одном сожалею — что не могу передать словами вкус. Тут только пробовать!

Ингредиенты

картофель 3 шт.
морковь 0,5 шт.
куриные яйца 2 шт.
вареная колбаса 100 г
шампиньоны 200 г
твердый сыр 100 г
майонез 3 ст. л.
петрушка 10 г
укроп 10 г
зеленый лук 10 г
соль 1 щеп.

Как приготовить салат «Грибная поляна»

Целые маринованные шампиньоны выкладываем на дно салатника шляпками вниз.
Сверху присыпаем грибы мелкорубленной зеленью, которая придаст салату красивый цвет и по-весеннему свежий аромат.
Картофель, предварительно отваренный «в мундирах» и очищенный от кожуры, измельчаем на крупной терке и выкладываем ровным слоем поверх зелени. Щедро смазываем майонезом, равномерно распределяя его столовой ложкой.
Следующий слой - отваренные вкрутую яйца, измельченные на крупной терке. Добавляем щепотку соли и промазываем соусом.
Выкладываем отваренную и натертую на терке морковь, смазываем сверху небольшим количеством майонеза.
Ветчину или вареную колбасу нарезаем мелким кубиком (при желании ее также можно натереть, предварительно поместив в морозильную камеру на 15 минут), промазываем майонезом. Если используется курица, мясо нужно отварить в подсоленной воде до готовности, затем разобрать на мелкие волокна.
Последний слой - измельченный сыр. Майонезом не смазываем!
Даем салату настояться в холодильнике минимум 1 час, после чего переворачиваем салатник вверх дном, прикрыв его плоской тарелкой.
Снимаем верхнюю посуду, освободив таким образом блюдо от салатника.
По контуру украшаем салат «Грибная поляна» с шампиньонами тонкой линией майонеза, чтобы придать ему более нарядный вид, и сразу же подаем блюдо к столу!

На заметку

Для приготовления салата лучше использовать стеклянный салатник. Если такой посуды нет, выстелите миску пищевой пленкой - это поможет легко извлечь готовый салат, сохранив его форму.

Салат «Грибная поляна» – один из самых нарядных праздничных салатов, который однозначно будет привлекать внимание гостей. Название салат получил не просто так – он выглядит как игрушечная полянка в сказочном лесу, усеянная плотными грибочками. Чтобы получить максимально эстетичный результат, готовьте салат «Грибная поляна» с шампиньонами, рецепт с фото здесь просто необходим, чтобы четко для себя уяснить, как такая красота получается. «Грибная поляна» относится к категории так называемых «перевернутых салатов», то есть слои выкладываются не на блюдо, а в глубокую миску, не в прямом а в обратном порядке. То есть сначала идут шампиньоны, затем все остальные продукты. Салат готовят заранее, не меньше, чем за восемь часов до подачи, а затем отправляют на пропитку в холодильник, как это обычно делают с тортиками. И перед подачей на стол переворачивают миску с салатом на блюдо. Дополнительного украшения салат уже не требует. Разве что можно еще немного посыпать зеленым луком.

Список ингредиентов:

70 г твердого сыра,
100 г копченой курицы,
2 куриных яйца,
4-5 веточек зелени,
3 картофелины,
15-20 маринованных шампиньонов,
70 мл майонеза.

Как приготовить салат «Грибная поляна»

Чтобы не перегружать вас визуальной информацией, мы снабдили пошаговыми фото лишь процесс сборки салата по слоям. А подготовку ингредиентов дали обычным списком, с которым вы сможете сверяться, если что-то потребуется уточнить.

Подготовка ингредиентов:

Твердый сыр лучше использовать с соленым вкусом, а не с пресным – так вкус сыра в салате будет сильнее выражен. Натрите его на мелкой или крупной терке.
Также для салата понадобится копченое куриное мясо. Вы можете взять филе (грудку) либо окорок, бедрышко и просто срезать мясо ножом. Измельчите мясо для салата мелкими кубиками.
Куриные яйца сварите «вкрутую», снимите скорлупу и натрите их на крупной или мелкой терке.
Для салата можно использовать любую зелень, например, укроп, петрушку, зеленый лук. С базиликом, сельдереем поосторожнее, так как их специфический вкус не всем по душе. Промойте зелень, обсушите и мелко нарежьте.
Картофель сварите и почистите, натрите на крупной терке.

Как делать салат «Грибная поляна» (фото пошагово)

Возьмите глубокую миску с гладкой поверхностью (для верности можете выстелить ее пищевой пленкой) и выложите на дно маринованные шампиньоны ножками вверх. Старайтесь подбирать грибочки одинаковых размеров, небольшие и ровненькие. Тогда салат будет выглядеть аккуратно.

Сверху на грибы высыпьте рубленую зелень, оставив щепотку для финального украшения.

Следующим слоем выкладывайте тертые яйца, слегка их придавливая, чтобы они заполнили промежутки между грибными ножками – это позволит грибам удержаться, когда вы перевернете салат. Не забудьте промазать яйца майонезом.

Следующий слой – твердый тертый сыр, промазанный майонезом. Кстати, жирность майонеза не принципиальна.

Следующий слой – кусочки копченой курицы, смазанные майонезом.

Завершающий слой – тертый картофель. Выложите его и разровняйте, слегка утрамбуйте, чтобы салат принял окончательную форму. Смажьте картофель майонезом.

Поставьте салат «Грибная поляна» в холодильник на час-полтора. Затем достаньте миску и накройте сверху блюдом. Резко, но аккуратно переверните конструкцию из тарелок. Если салат не «приземлился» на блюдо, поставьте все на стол и слегка похлопайте по миске сверху. Салат благополучно перевернется. Украсьте его дополнительно зеленью и подавайте на стол.

Всякий раз, готовясь к праздничному ужину, у хозяек возникает вопрос: «Какой оригинальный грибной салат (рецепт можно найти в сети и в журналах) поставить на стол?» Существует множество разнообразных блюд, легких в приготовлении, нетрадиционных для семейного торжества и с необыкновенным названием. Рассмотрим простой, но очень вкусный и оригинальный салат «Полянка», рецепт которого имеет несколько вариантов. В нем все подготовленные заранее продукты укладываются на тарелку слоями, каждый из них промазывается майонезом.

Слоеный салат «Полянка». Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда отварной очищенный картофель и твердый сыр натираются на терке. Небольшая луковица режется на мелкие кусочки и ошпаривается кипятком. Соленые огурцы и отварная куриная грудка нарезаются кубиками. Маринованные или свежие грибы обжариваются на растительном масле. Когда все продукты подготовлены, начинается укладка их слоями на блюдо с промазыванием каждого майонезом:

1 слой: тертый картофель;

2 слой: грибы;

3 слой: курица;

4 слой: соленые огурцы;

5 слой: сыр.

Последний слой не смазывается майонезом. Его можно украсить оставшимися продуктами в виде цветочков и лепестков.

Салат «Полянка». Рецепт приготовления с грибами

Это блюдо по технологии напоминает предыдущее. Салат также укладывается слоями, только состоит из других ингредиентов. Для приготовления берутся маринованные грибы (500 граммов), отварной картофель (3 штуки), зелень петрушки, твердый сыр (120 граммов), три яйца, отварной язык и один свежий огурец. Картофель, яйца и сыр трутся на терке, огурец и язык нарезаются небольшими кубиками, грибы - нетолстыми пластинками.

1 слой: грибы, зелень;

2 слой: язык;

3 слой: твердый сыр;

4 слой: яйца;

5 слой: огурец;

6 слой: картофель и желток.

Верх салата украшается оставшимися грибами и зеленью. Блюдо оформляется в виде грибной полянки.

Салат «Лесная полянка». Рецепт салата с зеленым горошком

В этом блюде используются брынза или сыр (200 граммов), три отварных яйца, две средние отварные картофелины (все эти продукты трутся на терке), нарезанные пластинками маринованные грибы (350 граммов), измельченная зелень петрушки и укропа, одна банка консервированного горошка.

1 слой: тертый картофель укладывается на листья салата;

4 слой: яйца и зелень;

5 слой: брынза или сыр.

Верх салата украшается грибами-«мухоморами», которые изготавливаются из долек помидоров и отварных яиц. Шляпки-помидоры украшаются капельками майонеза.

Салат «Полянка». Рецепт приготовления с зеленым яблоком

Одно крупное зеленое яблоко, одна сырая морковь, твердый сыр (130 граммов) и три белка отварных яиц трутся на терке. Одна небольшая головка репчатого лука измельчается и ошпаривается кипятком. Желтки трех яиц разминаются вилкой.

1 слой: яблоко, сбрызнутое лимонным соком (это необходимо для того, чтобы оно не потемнело);

2 слой: лук;

3 слой: тертая морковь;

4 слой: белки;

5 слой: сыр и желтки.

Верх «полянки» можно украсить в виде пчелок, летающих вокруг цветка. Пчелки выполняются из зеленых и темных оливок, цветок - из морковки или редиски, трава - из мелко нарезанного укропа.

Знаете ли вы рецепт салата «Грибная поляна» с курицей? Нет? Тогда представленная статья предназначена именно для вас. Из нее вы узнаете о том, как следует правильно делать и оформлять данное блюдо, а также подавать его к столу.

Салат «Грибная поляна»: рецепт пошаговый

Существует несколько вариантов приготовления данного салата. Если вы хотите сделать максимально сытное блюдо, то рекомендуем использовать в качестве основы мясо, лучше - сочную курочку.

Итак, нам понадобится:

картофелины средние - 3 шт.;
куриное мясо (можно темное, но лучше белое) - 300 г;
яйцо свежее крупное - 3 шт.;
огурцы острые маринованные - 500 г;
листья салата, свежая петрушка, укроп, а также зеленый лук - применять для украшения сформированного блюда.

Подготовка ингредиентов

Как видите, рецепт салата «Грибная поляна» с курицей требует использования простых и доступных ингредиентов. И прежде чем сделать его, следует хорошенько обработать все компоненты.

Картофель, яйца и морковь необходимо отварить в соленой воде, а затем остудить и почистить. Далее все продукты требуется натереть на крупной терке (белки и желтки отдельно). Что касается маринованных огурчиков, то их следует нарезать тонкой соломкой. Также необходимо отварить куриное мясо, очистить его от кожи и костей, а затем порезать кубиками. В завершение требуется сполоснуть всю зелень, а затем крупно ее порубить.

Правильное формирование блюда

Рецепт салата «Грибная поляна» с курицей - особенный. Это связано не с тем, что в его состав входят диковинные ингредиенты, а с тем, что данное блюдо получается очень ярким и красивым.

Прежде чем сформировать такой салат, следует подготовить глубокую посуду. На ее дно требуется поместить и хорошо ее пригладить. Далее в тарелку необходимо плотно выложить маринованные грибочки шляпками вниз. При этом рекомендуется проследить, что они стояли ровно, так как в дальнейшем они будут служить оригинальной поверхностью салата.

После того как все грибочки займут свои места, их следует обильно обсыпать свежей зеленью, слегка ее примять, а затем немного смазать нежирным майонезом. Далее идут следующие слои: морковь, натертый белок, маринованные огурчики, желток, куриное мясо и картофель. Все названные продукты следует так же смазывать майонезом.

Завершающий этап

Представленный рецепт салата «Грибная поляна» с курицей послужит отличным украшением праздничного стола. Но прежде чем подать его гостям, следует правильно выложить его на тарелку. Для этого глубокую форму, послойно наполненную ингредиентами, требуется накрыть плоским блюдом, а затем аккуратно перевернуть. В итоге вы должны получить настоящую «грибную поляну».

Правильно преподносим к праздничному обеду

Теперь вам известно, как сделать красивый салат-перевертыш «Грибная поляна». После того как блюдо окажется на плоской тарелке, его необходимо поместить на холод и выдержать в таком состоянии около двух часов. По истечении указанного времени салат можно смело преподносить к столу.

Как приготовить салат «Грибная поляна» (упрощенный вариант)

Если вам некогда заниматься приготовлением такого что был описан выше, то предлагаем воспользоваться упрощенным вариантом. Ингредиенты:

цельные (желательно приобретать маленькие грибочки) - около 500 г;
картофелины средние - 2 шт.;
морковка максимально сочная - 2 шт.;
филе курицы - 300 г;
яйцо свежее крупное - 3 шт.;
лук красный репчатый - средняя головка;
майонез - использовать по вкусу;
листья салата, свежая петрушка, укроп - применять для украшения сформированного блюда.

Обработка компонентов

Как легко и просто сделать салат «Грибная поляна»? Рецепт пошаговый требует тщательной обработки всех ингредиентов. Для начала следует отварить филе курицы, картофель, яйца и морковь. Далее все продукты необходимо измельчить. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками, а оставшиеся компоненты натереть на большой терке. Что касается зелени, то ее следует сполоснуть и порубить ножом.

Формируем салат

Для формирования данного блюда требуется взять не очень глубокую посуду, а затем поочередно выложить в нее куриное филе, картофель, репчатый лук, яйца, морковь и зелень. Все названные слои, кроме последнего, следует обильно смазать нежирным майонезом. В завершение сформировавшуюся полянку необходимо покрыть маринованными опятами. Причем их можно либо воткнуть в салат, либо просто выложить сверху.

Подаем к обеду

После приготовления блюда его требуется поместить в холодильник. В таком состоянии салат желательно выдерживать на протяжении нескольких часов. За это время он хорошо пропитается майонезом, станет максимально сочным и нежным.