Консервиране на компот от сливи. Компот от сливи за зимата - препоръки за технологията на зашиване, рецепти. Проста рецепта за компот от сливи с мента

Нашите зеленчукови градини и овощни градини са пълни до есента и ни дават много вкусни зеленчуци и плодове. Дори и да не отглеждате нищо сами, рафтовете на магазините и пазарите са пълни с разнообразие. Сега е моментът за прибиране на реколтата от сливи. Имаше много от тях в моята дача, така че вече бях подготвен и събрах много вкусни рецепти. Днес ще приготвим компот от сливи за зимата: сварете го и го сложете в буркани.

Има толкова много рецепти, че е доста трудно да се избере. За да не се изгубите и да изберете този, който ви харесва, проучете всички рецепти.

Компотът може да се направи само от сливи или да се смесят с други плодове и плодове. Вкусът ще се промени, но само към по-добро.

Най-лесният начин да приготвите малки селски сливи с много богата реколта или дори закупени в магазин, но с желание да направите по-големи заготовки - например за цялата зима или за голямо семейство - е да приготвите компот от сливи с костилки. Премахването на костилката от всеки малък крем е доста трудоемка задача и не всеки може да се справи или има свободно време. Следователно не е нужно да правите това. Сварете компота със семената, след което няма да е трудно да ги извадите от готовите плодове. А може да пиете компот и без самите сливи, като ги извадите. Това е по ваш вкус. Най-важното е, че според тази рецепта компотът от сливи се приготвя много бързо и просто.

Ще имаш нужда:

сливи - 450-650 г;
филтрирана вода - 3 л;
гранулирана захар - 150-300 g.

Последният компонент се добавя въз основа на вкусовите предпочитания. За любителите на сладкото е препоръчително по-голямо количество.

Приготвяне:

1. Сливата трябва да се сортира и да се отстранят развалените и гнилите плодове. С помощта на клечка за зъби или обикновена игла направете няколко пробиви във всяка. Това е необходимо за получаване на богат вкус и аромат.

съвет! Ако трябва да приготвите лека напитка, тогава не трябва да пробивате плодовете.

2. Изсипете готовите сливи в чист, предварително стерилизиран буркан. Покривам.

3. Започваме с приготвянето на сладкия сироп. За да направите това, изсипете определеното количество вода в отделен съд, добавете гранулирана захар и разбъркайте. От момента на кипене намалете температурата на нагряване и продължете да готвите 2-4 минути.

4. Напълнете буркан с готовия сироп и го затворете плътно. Обърнете го с главата надолу и го увийте в топло одеяло.

След няколко месеца, през зимата, ярък и вкусен компот от сливи ще ви очаква и ще ви напомня за лятото.

Как да приготвим компот от сливи и ябълки за зимата

За да приготвите витаминна напитка в 3-литров буркан, трябва да подготвите следните компоненти:

средно големи ябълки - 300-450 г;
сливи - 300 г;
чиста вода - 3 л;
гранулирана захар - 300 g.

Приготвяне:

1. Налейте указаното количество вода в тенджера и поставете на котлона. Докато водата кипи, започваме да приготвяме плодовете. Измийте сливите и ябълковите плодове, отстранете дръжката.

съвет! Ако се използват закупени ябълки, а не градински ябълки, те трябва да бъдат нарязани на филийки.

2. Не забравяйте да премахнете кутията със семена.

3. Поставете готовите плодове в стерилизирани стъклени буркани.

4. Изсипете гранулирана захар във вряща вода. Гответе 5 минути, като разбърквате редовно, докато се образува захарен сироп.

5. Залейте буркана с горещ сироп, покрийте и стерилизирайте. Допълнителното време за нагряване зависи от обема на съда: 1 литър - 20-25 минути, 2 или 3 литра - 30-35 минути.

6. Внимателно извадете кутиите, навийте ги и ги обърнете. Оставя се с главата надолу и под плътна кърпа, докато изстине напълно.

Компот от сливи за зимата без стерилизация

Тази рецепта за приготвяне на витаминна напитка за зимата включва използването на 2 пъти плодовия продукт. Методът на консервиране е идеален за буркани с вместимост от 1 литър до 3 литра. Като залеете сливата два пъти с вряла вода, тя има време да се затопли добре. Предлагаме ви да разгледате инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на компот за 3-литрови буркани.

Сливата има много полезни свойства за човешкото тяло. Основното нещо е да се подобри работата на храносмилателния тракт, предотвратявайки образуването на запек. Естественият състав и комбинация от сливи и кайсии прави напитката по-вкусна, ароматна и интересна. Компотът се приготвя без стерилизация, което ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества.

Ще имаш нужда:

малка слива - 350-400 г;
кайсии - 400 г;
гранулирана захар - 0,3 кг;
чиста вода - 1,5 л.

Приготвяне:

1. Сортирайте закупените плодове, отстранете развалените и повредени екземпляри. Отстранете дръжката, ако има такава. Поставете в стерилен буркан и покрийте.

2. Сварете вода в чиста тенджера и напълнете стъклен съд с плодове. Оставете да престои четвърт час.

3. Прецедете обратно, добавете кристална захар и оставете да заври отново. Не забравяйте да разбърквате, за да се разтвори по-бързо захарта.

4. Залейте бурканите със сладък и горещ сироп и навийте. Охладете, като първо обърнете капака надолу и го завиете с топло одеяло.

Добър апетит!

Приготвяне на обикновен компот от сливи и круши

За много градинари и градинари тази рецепта ще бъде от значение. Например слива с малки плодове и стара круша плододават добре. Крушите там също са малки и не много сладки, но ароматни. Вместо да ги хапвате просто така, най-добре ги оваляйте заедно в компот за зимата. И реколтата няма да бъде загубена, а когато се запазят, те стават много по-вкусни. А през зимата е толкова хубаво и здравословно да пиете вкусен компот.

За да се подготвите, трябва да подготвите:

круши - 2 кг;
слива – 2 кг;
гранулирана захар - 700 g;
лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

2. Изсипете 3 литра филтрирана, чиста течност в подходящ съд, добавете лимонена киселина. Разбъркайте, добавете крушата и оставете да престои 5-8 минути. Прецедете.

3. Измийте сливите, разделете на 2 части и внимателно отстранете костилката. Комбинирайте сливи и круши в отделен съд.

4. Изсипете 3 литра филтрирана вода в чиста тенджера. Поставете на котлона. От момента на кипене добавете кристална захар на части и разбъркайте. Добавете плодове към сладък сироп, гответе, докато плодовете са готови.

5. С решетъчна лъжица наредете сливите и крушите в стерилни буркани, така че да заемат 1/3 от обема на стъкления съд. Напълнете съда с плодов сироп. Навийте, охладете и приберете в мазето.

Сливите са най-здравословният плод, който съдържа вътрешна костилка. Те съдържат голям брой органични съединения, микро и макроелементи и витамини. Семената съдържат 40% мастни масла. Сливите подобряват апетита и имат лек слабителен и диуретичен ефект. Ето защо всеки дом трябва да има вкусен, ароматен компот със сливи. Ще го сготвим с кости. Процесът на консервиране няма да отнеме много време.

Ще имаш нужда:

пресни сливи – 0,6 кг;
червено френско грозде - 300 г;
гранулирана захар - 600 g;
чиста течност – 3-4,5 л.

Приготвяне:

1. Сортирайте червеното френско грозде, отстранете излишните отпадъци и гнилите плодове. Изплакнете и подсушете. Направете подобни действия със сливи.

2. Напълнете 3-литрови буркани 1/3 от обема и покрийте със стерилни капаци.

3. В подходящ съд се налива посоченото количество вода и се кипва. Напълнете готовите буркани със съдържанието, покрийте и оставете в тази форма за 10-20 минути.

4. Отцедете обратно, добавете гранулирана захар. Сложете на котлона и варете при редовно разбъркване, докато зърната захар се разтворят.

5. Напълнете бурканите и ги навийте. Обърнете капака надолу и го увийте в топло одеяло. Оставете така докато изстине напълно.

Компот от сливи без захар - как се приготвя за зимата

Не всеки може да консумира гранулирана захар. За да поддържате необходимото ниво на витамини и други полезни съединения в тялото си, диетолозите са разработили рецепти без добавяне на сладък продукт. Нека да разгледаме подробната рецепта стъпка по стъпка.

Ще имаш нужда:

слива – 1,4 кг;
вряла вода - 1-1,5 л.

Приготвяне:

1. От определеното количество съставки стават 2 литрови буркани. Дренажът трябва да бъде сортиран, повредените и изгнилите отстранени. Изплакнете и отстранете стъблото, ако има такова.

2. Бланширайте плодовете в гореща вода за 3-7 секунди. Това е необходимо, така че кожата на сливата да не се напука по време на стерилизация.

3. Прехвърлете в стерилни контейнери. Покрийте с капаци. Оставете да се стерилизира за 10-15 минути. Внимателно отстранете и навийте капачките.

Най-вкусният компот от жълти сливи

Има такъв интересен сорт сливи, които са напълно жълти. Много вкусни и красиви, плодовете са средно големи и сочни. Ако искате да направите компот за зимата, тогава този сорт е идеален за това. Приготвя се почти по същия начин като класическия компот от сини сливи. Но съм сигурен, че ще ви хареса. Ако нямате жълти сливи, опитайте да си купите от пазара или магазина и да направите компот за сравнение.

Неопитните домакини имат въпрос: как правилно да стерилизират готовия продукт? Така че тук всичко е лесно и просто. Основното е да се спазват предпазните мерки. Поставете чист парцал на дъното на голяма, вместителна тенджера. Поставете буркана със съдържанието върху него, след като го покриете с капак.

Налейте студена вода в тигана, докато стигне до рамената на буркана. Поставете на котлона. От момента, в който течността заври в тигана, отбележете определеното време. Ако има много буркани с компот, тогава при всяка нова стерилизация е необходимо отново да наливате студена вода в тигана. В противен случай промяната на температурата ще доведе до спукване на буркана.

В горещ летен ден няма нищо по-хубаво от чаша освежаваща напитка. Алтернатива на купените от магазина сокове и газирани напитки, които могат да съдържат консерванти и оцветители, е домашен компот от сливи. Тази вкусна, ароматна, перфектно утоляваща жаждата напитка, приготвена със собствените си ръце, определено не съдържа никакви химикали.

Особености

Компотите отдавна се приготвят от всички видове горски плодове и плодове. Но не всички от тях имат доста изразен вкус и аромат. Някои изискват допълнителна киселинност, така че трябва да добавите лимонена киселина към напитката. Други имат нужда от много захар. Сливата се справя добре и без излишни добавки. Напитката от тези плодове е ароматна, с лека приятна киселинност. И изисква много малко захар.

Полезни свойства и противопоказания

Препоръчва се да се използва при атеросклероза и ревматизъм. Помага дори при подагра. Компотът от сливи подобрява метаболизма, а също така повишава апетита, така че е полезно да се пие в малки количества преди хранене. Все пак внимавайте: компотът от сливи има леко слабително и диуретично действие.

Някои хора трябва да се откажат от тази прекрасна напитка. Не се препоръчва консумацията на компот от сливи за диабетици и хора със затлъстяване. Ако за приготвянето на компот се използват неузрели сливи, напитката може да доведе до лошо храносмилане. Възникват и алергични реакции към продуктите, включени в състава. Това също трябва да се вземе предвид при сервиране на напитка на масата.

Ползите от компота от сливи са много по-големи от вредите.Калоричното му съдържание на 100 грама е минимално, освен ако не добавите много захар. Ако кърмите/бременни, напитката трябва да се консумира с повишено внимание.

Рецепти

Има много рецепти за компот, както само от сливи, така и от сливи с добавяне на всякакви подправки, ядки, както и плодове и плодове. Някои от тях трябва да се консумират веднага, други могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба, така че в някой зимен ден да усетите отново вкуса на лятото.

най-простият

За да приготвите този компот ще ви трябва:

2 литра вода;
1 кг зрели сливи;
300-350 г гранулирана захар.

Сливите се измиват добре, нареждат се в тава и се засипват с кристална захар. Не е необходимо да премахвате семките: компотът, приготвен от цели сливи, ще бъде по-прозрачен и в него няма да има парчета каша. Залейте сливите с вода, поставете на огъня, оставете да заври, след което гответе още 6-7 минути. Готовата напитка трябва да се охлади, но ако не планирате да я консумирате веднага, компотът трябва да се постави в хладилника. Преди да пиете, налейте в чаши и добавете лед (по желание).

Удавени плодове

За да ги подготвите ще ви трябва:

0,5 кг сливи;
0,5 кг гранулирана захар;
2 литра вода;
чаена лъжичка тинктура от сливи;
сок, изцеден от средно голям лимон;
малка пръчица канела.

Необходими сливи:

измийте много добре;
отстранете семената от сърцевината им;
сложете плодовете в тенджера;
да се напълни с вода;
сложете гранулирана захар, лимонов сок, канела и тинктура и след това заври;
след кипене, дръжте на слаб огън за 5 минути;
охладете, без да махате капака;
изсипете компота в стерилизирани буркани;
навивам.

Самите сливи са много сладки, така че има много възможности за приготвяне на компот, който не съдържа захар.

Без захар

За да приготвите този компот се нуждаете от:

пробийте средно големи сливи до костилката с дебела игла (ако нямате под ръка, можете да използвате дървена клечка за зъби);
големи, зрели плодове трябва да се нарязват на две половини и да се отстранят семената;
Поставете готовите плодове в чисти буркани, добавете вряла вода или сок от плодове или горски плодове;
Необходимо е да стерилизирате бурканите, като вземете предвид техния обем: ако е с размер 0,5 литра, това ще отнеме 5 минути, литрови буркани - 8 минути;
След стерилизация навийте готовия продукт.

Нека разгледаме друга версия на компот, която не изисква добавяне на захар. Това ще изисква:

3 кг плътни, не презрели сливи;
1,5 литра вода.

бланширайте сливите (за да направите това, задръжте ги във вряща вода за 2-3 минути и ги спуснете в ледена вода за 1-2 минути);
след това кожата им ще стане по-пропусклива, така че могат да се поставят в буркани и след това да се излеят с вряща вода;
покрийте компота с капаци;
след това бурканите с получените препарати трябва да бъдат стерилизирани: трилитрови буркани - 25 минути, литрови буркани - 15 минути, половин литрови буркани - 10 минути;
След като сте стерилизирали препаратите, трябва да навиете всички буркани и да ги обърнете;
По същия начин пригответе и големи плодове от сливи, само че първо ги нарежете и почистете от семките (не е необходимо да бланширате такива плодове).

Сливата има много добър вкус с други плодове и горски плодове, така че може да се включи във всички видове разнообразни компоти. Тук една умела домакиня може да бъде ограничена само от собственото си въображение: вариантите за такива комбинации са наистина безброй. Ето само няколко разнообразни рецепти.

Асорти от сливи и арония

За да приготвите прекрасен компот от офика и слива, ще ви трябват 1 кг сливи, 0,2 кг арония, 1 литър вода, 0,3-0,5 кг гранулирана захар (в зависимост от вкуса).

Подготвям:

Сортирайте аронията, отстранете клоните, изплакнете много добре и накиснете за 3 дни;
водата трябва да се източи и да се замени с прясна вода веднъж на ден;
Изплакнете добре сливите, поставете ги в чисти буркани заедно с плодовете, така че да останат 2-3 см до гърлото на буркана;
смесете вряща вода и захар;
залейте сливите с врящ сироп, покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте: 18 минути за литрови буркани и 12 минути за буркани от 0,5 литра;
След стерилизация навийте на руло.

От сливи и портокали

Малките и плътни сливи са най-подходящи за този компот.

Трябва да измиете добре всички плодове;
Измийте, обелете и нарежете портокалите на резени;
поставете смесените плодове в чисти буркани;
можете да добавите всякакви градински плодове към сместа, предварително измити и почистени от отломки и дръжки;
бурканите трябва да се напълнят малко по-малко от половината;
ако обичате изразена киселинност, добавете половин чаена лъжичка лимонена киселина на всеки 3 литра компот;
плодово-ягодната смес се залива с горещ сироп и се навива на руло;
след това бурканите трябва да бъдат увити, изчакайте компотът да се охлади напълно и след това можете да го приберете за съхранение.

От круши и сливи

За приготвяне ще ви трябва: 2 кг круши, 1 кг зрели сливи, литър вода, 0,3-0,5 кг гранулирана захар.

Необходимо:

изплакнете добре крушите
нарежете на две части и след това поставете във вряща вода за 3-5 минути;
Изплакнете сливите, внимателно ги нарежете наполовина, отстранете костилките;
когато плодовете са приготвени, те трябва да се поставят в чисти буркани;
кипнете вода, изсипете захарта в нея и след това разбъркайте, докато се разтвори напълно;
с този сироп се залива плодовата смес;
покрийте с капаци;
След това стерилизирайте литрови буркани за около 8 минути, дву- и трилитрови буркани за около 15 минути.

Подправките и дори ядките вървят добре с вкуса на сливите.

Подправено

За да приготвите този компот се нуждаете от:

Изплакнете малки, но плътни сливи, отстранете семките;
пригответе 40% сироп от вода и захар, след кипене, добавете пръчици канела, малко карамфил и ванилова захар или ванилин;
добавете готови сливи към сиропа;
варете плодовете до полуготовност;
Наредете сливите в буркани, прецедете сиропа и залейте с него плодовете.
Затворете напълнените буркани с капаци и стерилизирайте: буркани от 0,5 литра - 10 минути, буркани от 1 литър - 15 минути;
стерилизирани, навийте на руло и обърнете.

Можете да добавите микс от замразени ябълки и круши или конфитюр. Напълно възможно е да приготвите тази напитка в бавна готварска печка.

Горски плодове, пълнени с ядки

За приготвяне ще са ви необходими: 1,5 кг сливи, 1-2 бр. праскови, 0,8 кг захар, всякакви ядки по избор (според броя на сливите).

За да се подготвите трябва:

Измийте добре плодовете от всякакъв сорт;
Внимателно нарежете всяка слива по дължина, извадете костилката от нея, така че плодът да не се счупи на две половини;
изплакнете ядките, накиснете ги във вряща вода, за да премахнете горчивината за няколко минути;
след това отстранете корите от ядките, ако има такива, и поставете тези ядки вътре в сливите;
нарежете прасковите на колелца (колкото по-тънки, толкова по-добре);
прехвърлете плодовете в буркани, като редувате слоеве от сливи и кръгчета праскова;
кипнете вода, изсипете плодовете, след което оставете за около 5 минути;
внимателно изсипете водата от бурканите в тигана (това е удобно да направите, ако използвате пластмасов капак с изрязани в него дупки);
добавете захар в тигана с плодовата инфузия и оставете да заври;
след това можете да изсипете сиропа обратно в бурканите;
Можете да продължите с навиването на готовия компот (имайте предвид, че такъв компот може да се съхранява не повече от една година).

Съхранение

Няма забележими разлики в съхранението на компоти от сливи от други домашни консерви. Напълно възможно е да го поставите заедно с други препарати на всяко хладно място, например в мазе или хладилник.Основното е, че в помещението, където ще се съхранява, няма силни температурни промени. Също така не можете да го съхранявате при минусови температури, например на неотопляем балкон или в селска къща без отопление, в противен случай при ниски температури бурканите могат просто да се спукат и срокът на годност ще бъде минимален.

Можете да съхранявате компоти в собствения си апартамент. Висококачествените пастьоризирани компоти се запазват перфектно при стайна температура. Ако добре сте обработили бурканите и сте спазили точно рецептите за готвене, можете спокойно да приберете компота в килера в апартамента или кухненския шкаф (нищо няма да му се случи през зимата). Но за по-голяма надеждност можете да пастьоризирате бурканите със заготовки и след това да ги навиете.

С какво да се използва?

Компотът, приготвен със собствените си ръце, е вкусен, дори ако го пиете просто така (без нищо). Но можете например да го сервирате с торта за рожден ден по време на празнуване на рожден ден. Децата ще бъдат особено доволни от тази комбинация, но и възрастните няма да останат безразлични. Връзва се добре с домашно приготвени баници, като няма съществена разлика от какво тесто са приготвени.

Перфектен за шарлота със сливи/ябълки или други сладки домашно приготвени печива. Компотът върви добре и с леки плодови салати.

Ако решите да поглезите близките си с бита сметана или днес имате сладолед за десерт, допълнете ги със сливи от вашия компот. Вашите близки ще бъдат просто възхитени.

Когато приготвяте компот от сливи за бъдеща употреба, по-добре е да предпочитате големи плодове - достатъчно е просто да премахнете костилката от тях. По-добре е да не използвате неузрели зелени сливи в препаратите - вместо да се възползват от напитката, те могат да причинят лошо храносмилане. Не е нужно да отстранявате семките от малките сливи, но такива компоти първо трябва да се консумират. Съхраняват се по-зле от тези, от които са премахнати семената (само около година).

За да не се спукат сливите при готвене и да запазят красивата си форма, е необходимо да се бланшират. Плодовете трябва да се потопят във вода, загрята до 85-100 ° С. Бланширайте за не повече от 10 минути, след което сливите бързо се потапят в ледена вода за известно време (дори можете да го направите с лед). Тази процедура ще накара кожата на сливата да се напука на малки пукнатини и сиропът ще може да насити целия плод. Можете просто да пробиете сливите дълбоко (до самата костилка) с клечка за зъби или дебела игла.

Не забравяйте да изплакнете бурканите обилно.Содата за хляб е добра за измиване, но обикновеният сапун за пране също е подходящ. Не забравяйте, че лошо измитите/стерилизирани буркани могат да съсипят всичките ви усилия за консервиране. Изплакнете измитите контейнери с чиста гореща вода и след това стерилизирайте с водна пара.

Внимавайте – лесно можете да се изгорите от гореща пара или загрят буркан. Поставете запарените буркани върху чиста кърпа.

Плодовете на сливата съдържат голямо количество киселини, така че е по-добре да изберете лакирани капаци за консервиране. Задължително ги сварете преди да затворите бурканите. За по-голяма надеждност можете да третирате капаците с алкохол преди навиване.

Има безброй рецепти за компоти от сливи и всяка от тях има свой вкус. Експериментирайте, създавайте и ще имате с какво да поглезите себе си, своите приятели и близки.В зимна вечер, наливайки чаша вкусна и здравословна напитка, направена със собствените си ръце, ще си спомните лятото и душата ви ще стане малко по-топла.

За да научите за тайните на приготвянето на компот от сливи, гледайте следното видео.

Полезни органични киселини, пектин, набор от витамини - от А и С до В и РР - всички тези ценни компоненти се съдържат в сливите. Използва се активно за медицински цели и при спазване на диети. И домакините не лишават овощните култури от вниманието си - те приготвят компоти от сливи, както и консерви и конфитюри за зимата. Има много методи и съставки за консервиране.

За да направите вашия собствен компот от сливи вкусен и процесът на приготвянето му прост, е полезно да знаете следните тънкости на неговото създаване. За да изчислите количеството захар, трябва да се съсредоточите върху вкуса на определен сорт.

Ако плодовете са кисели, можете да вземете 400 грама захар на килограм. Колкото по-сладък е плодът, толкова по-малко захар е необходима. Можете да приготвите компот не само с добавена захар, но и с мед.

За да придадете на напитката оригинален вкус, нейната рецепта може да бъде допълнена с ванилин, канела, карамфил и други подправки, както и вино.
Можете също така да разнообразите вкуса на компота, като добавите други плодове. За да усвоите по-добре захарта от сливи, се препоръчва да ги бланширате. За да направите това, трябва да приготвите специален разтвор: разредете 5 грама сода за хляб в литър вода. Потопете сливите в него и загрейте до температура от 90 градуса.
Избор и подготовка на сливи
Преди да започнете да консервирате, трябва да сортирате плодовете и да се отървете от всички неузрели или развалени. Те трябва да се измият в студена вода и също могат да бъдат сортирани. Задължително нарежете големите сливи и отделете костилките. Малките плодове могат да се приготвят цели.

Как да си направим страхотен компот от сливи
Има много рецепти за приготвяне на компоти: класически, със или без семена, с лимонена киселина, мед или дори вино.
Проста рецепта за зимата
За 3-литрова стерилизирана кутия от напитка, според добре познатата класическа рецепта, трябва да се запасите със следните съставки:
1,5 килограма плодове;
750 милилитра вода;
350 грама захар.

Почистете целите сливи от мръсотия и ги нарежете на две половини. Костите трябва да бъдат разделени. Стерилизирайте бурканите предварително и поставете плодовете в тях. Сега можете да преминете към сиропа: изсипете захарта в съд за готвене и налейте вода. Дръжте на огъня, докато захарта се разтвори напълно.
Налейте сиропа в буркани и внимателно ги покрийте с капачки. Поставете съда в голяма тенджера с вода, така че нивото й да стига до закачалките на кутиите. Пастьоризирайте бурканите за 15-25 минути, след което ги запечатайте със стерилни капаци.

Без стерилизация
Можете да приготвите вкусна напитка от сливи, дори ако искате да я запазите без стерилизация. Трябва да вземете:
1,5 килограма плодове;
2,5 литра вода;
2 чаши насипна захар.

Подгответе плодовете и съда, както е описано в предишната рецепта. Сливите се нареждат в буркани, като се пълнят до една трета и се заливат с вряща вода. След 15 минути вземете капаците с дупки и затворете съда с тях, за да може водата да се излее в тигана. Добавете захарта там и пригответе сироп. Напълнете бурканите до горния край и затворете плътно.
С кости
Опитни домакини уверяват, че компот от сочни сливи с оставени костилки може да се съхранява у дома цяла година.
За да приготвите 1 литър напитка, трябва:
150-200 грама ароматни сливи;
100 грама насипна захар;
800 милилитра вода.

Измитите сливи наредете в буркани. За да не се спукат, направете няколко пробиви с клечка за зъби. Напълнете буркана с вряща вода. След 15 минути изсипете водата в тенджера, добавете захарта и гответе сиропа. Изсипете го обратно в буркана и го навийте.
Без семки
Дори тези, които практически не са запознати с готвенето, могат да направят ароматен компот от сочни плодове без семена.
За да направите това, трябва да следвате рецептата:
3,5 килограма сливи;
3 чаши насипна захар;
1,7 литра пречистена вода.

Измийте плодовете, отделете семената, нарязайте пулпата наполовина. Поставете ги в стерилизирани и подсушени буркани. Сварете вода, постепенно добавете кристална захар и оставете на желаната топлина за 15 минути. С готовия сироп се заливат сливите. Поставете бурканите отново да се стерилизират за 30 минути, след което затворете с винтови капачки.
От бели сливи
Ако използвате бели сортове за приготвяне на изискан компот от сливи, напитката ще придобие ярък, слънчев оттенък:
3 килограма бели сливи;
1,5 литра вода;
750 грама гранулирана захар.

Измийте плодовете, нарежете ги, внимателно отстранете семките и внимателно ги наредете в готови буркани до гърлото. Сварете сиропа и го изсипете в съд. Вземете леген или широка тенджера, поставете в нея покрити буркани, налейте гореща вода и стерилизирайте за 25 минути. Затегнете, завийте бурканите и оставете да изстинат.
Концентриран компот от сливи
За да поглезите любимите си хора с вкусен компот от сливи през зимата, трябва да подготвите гъсти плодове, да ги нарежете, като премахнете семките. Измийте съда, стерилизирайте го, напълнете го до ръба със сливи. Сместа се залива със сладък сироп. Това трябва да се прави внимателно. Навийте бурканите със стерилизирани капаци, обърнете ги, оставете консервите да изстинат и ги поставете на хладно място.

С лимонена киселина
Ако се използват сладки сортове за готвене на компот, можете да добавите малко лимонена киселина към напитката, която едновременно ще действа като консервант:
400 грама сочни сливи;
2 литра филтрирана вода;
250 грама захар;
една чаена лъжичка лимонена киселина на прах.

Измийте добре плодовете и съдовете. Насипете сливите в буркани и добавете стритата на прах лимонена киселина. Първоначално сварете сироп от вода и захар и го налейте в избрания от вас съд до гърлото. Завийте и обърнете бурканите.

От червени сливи
Зашеметяващо красива напитка може да се приготви от червени сливи. Ще имаш нужда:
приблизително 50 плода;
1,5 чаши захар;
2,5 литра вода.

Поставете измитите плодове със семена в стерилизирани буркани, покрийте ги със захар и веднага ги залейте с вряла вода. Навийте бурканите със стерилизирани капаци, обърнете ги и покрийте с одеяло.

С вино
За да приготвите 5 литра компот от сливи с вино, ще ви трябва:
3 килограма сливи;
750 милилитра червено вино;
750 милилитра вода;
750 грама насипна захар;
ванилин, карамфил, канела на вкус.

Напитката е приготвена по познатата класическа рецепта за компот от сливи. При готвене на сироп във водата се добавя не само захар, но и вино и подправки.

С мед
Вместо захар, тази рецепта изисква използването на мед:
3 килограма сливи;
1,5 литра вода;
1 килограм мед.

Поставете обелените плодове в купа. Приготвя се меден сироп, като се кипва вода с мед, заливат се плодовете и се оставят за 24 часа. Отцедете сиропа и кипнете отново, поставете сливите в предварително стерилизирани буркани. Залейте с готовия сироп. Стерилизирайте 10-15 минути, затворете плътно.

Без захар
Захарта е отличен консервант, но е възможно да се приготвят кисели плодове и плодове за бъдеща употреба без нея. Пример за това е рецептата за вкусен компот от сливи без захар. Трябва да вземете 700 грама плодове, измийте и подсушете, бланширайте и поставете в чисти буркани. Залейте сливите с вряла вода, покрийте с капаци и стерилизирайте в широка тенджера с гореща вода за 20 минути. Навийте контейнера, поставете го с дъното нагоре и го увийте в одеяло.
Правила за съхранение на компот
Напитките, приготвени за зимата, трябва да се поставят на хладно и тъмно място. Препаратите от плодове без семена не губят свойствата си и остават годни за консумация 2-3 години.
Ако като основна съставка са използвани плодове със семена, тогава компотът може да се съхранява не повече от 12 месеца. С течение на времето семената започват да отделят циановодородна киселина, която е отровна за хората. Компотите от сливи със или без семки, с мед, вино или други плодове и плодове са оптималният начин за приготвянето им. Благодарение на приятния си аромат и вкус, красив цвят, тези напитки се използват не само за утоляване на жаждата, но и като съставки за коктейли, желета и дори сиропи, както и за печене.

Компот от сливи (изпийте веднага)

Вкусен компот от сливи

Вкусен компот от сливи, който се готви от вечерта и е готов на сутринта (ще изстине и ще си пусне сока). Аз го готвя с кости.

Съединение

за 2 литра вода

Големи сливи - 10-15 броя (и малки 2-3 чаши);
Захар - 0,5 чаши.

Сини сливи

Как да готвя

Изплакнете сливите. Оставете водата в тигана да заври. Хвърлете сливите, оставете отново да заври и гответе още 5 минути.
Оставете готовия компот да вари и да се охлади (6-8 часа). След това можете да го съхранявате в хладилник. Но мисля, че бързо ще го изпиеш. Много е вкусно.

Горещ компот се изсипва в буркан. Оставям да изстине и се запарва.

Компотът е запарил, можете да го разсипете в чаши

Пресипах горещия компот в буркан (така ми е по-лесно да го прибера в хладилника). Но ако имате емайлиран тиган и много място в хладилника, можете да оставите компота в него.

Компотът не е много сладък, така че опитайте. Ако искате да е по-сладко, добавете захар.

Ако имате други горски плодове (пресни или замразени), плодове или стафиди, можете да направите компот асорти. Колкото повече плодове има, толкова по-богат ще бъде компотът. Твърде концентрираните винаги могат да бъдат разредени с вода.

Между другото, в този компот можете да използвате дори сливи, които са горчиви (случва се да попаднете на такива). Термичната обработка подобрява вкуса им.

И ако искате да запазите компот от сливи за зимата, ето рецептите:

Компоти от сливи за зимата

(от синьо, от синьо с жълто, асорти);

Какъв ароматен и вкусен компот идва от сливи! Не пропускайте да си приготвите няколко буркана от тази чудодейна напитка. перфектно утолява жаждата, освежава, дава страхотно настроение със своя вкус и красив рубинен цвят, а също така го насища с витамини. Компотът от сливи може да се приготви със или без костилки. Няма строги правила при приготвянето на компоти, например, ако имате няколко ябълки или чепка грозде, моля, добавете ги към сливите и ще получите страхотен компот с няколко плодови нотки. Контейнерите могат да бъдат избрани в зависимост от предпочитанията. Трилитровите буркани са удобни за съхранение на компот за голямо семейство или за празнична трапеза, а по-малките буркани са удобни за бърза употреба. Нашата е много достъпна и проста, така че гответе с удоволствие. Компот от сливи за зимата рецепта за буркан от 1 литърСнимката е посочена стъпка по стъпка по-долу, така че нека започнем да я подготвяме.

Съставки за приготвяне на компот от сливи за зимата

Стъпка по стъпка подготовка със снимки на компот от сливи за зимата

Компотът от сливи е прекрасна витаминозна напитка, която е вкусна с всякакви печива. Добър апетит!