Как да сушите чери домати във фурната. Сушени домати у дома: рецепта за зимата и др. Как да приготвите сушени домати в микровълнова фурна

Един от начините за приготвяне на домати през зимата - сушенето - съчетава яркия вкус на зрели зеленчуци с подправки и зехтин.

Домакините използват различни методи за приготвяне на домати. И консервирани, и мариновани, и осолени. Те също така правят сок, аджика и различни сосове. Всъщност приготвянето на вкусни сушени домати за зимата у дома е много просто, просто изберете доказана и успешна рецепта.

Какви плодове са подходящи за сушене?

Далеч не всички плодове са подходящи за това. Трябва да изберете:

• зеленчуци, отглеждани на поле или в лятна вила, но не и в оранжерия;
• домати с дебела кожа, месести, но не много сочни;
• домати с форма на слива, не много големи;
• Най-добри са зеленикави и плътни зеленчуци.

Видове сушене на плодове (сушене)

Има два основни вида:

1. на слънце (въздух) е евтин, но не бърз начин за сушене на зеленчуци. Продължава приблизително четири до десет дни;
2. Сушенето на плодове във фурната продължава от осем до дванадесет часа, в зависимост от избраните плодове и температурните условия.

Сушени домати у дома във фурната: класическа и необичайна рецепта

внимание! Колкото по-ниска е температурата във фурната, толкова по-добро е качеството на крайния продукт, той ще запази всички витамини и микроелементи.

Характеристики на сушене - знанията, необходими за висококачествено приготвяне на сушени домати у дома във фурната.

1. Изсушете плодовете при температура не по-висока от 80 0 C, в противен случай те просто ще се пекат или ще се превърнат във въглища;
2. време за готвене 10-12 часа;
3. нарежете плодовете на филийки, полейте със зехтин, поръсете със сол и подправки;
4. По време на процеса на сушене не забравяйте да обърнете зеленчуковите филийки;
5. Поставете фолио върху лист за печене и зеленчуци отгоре, срязаната страна нагоре;
6. вратата на фурната трябва да е открехната, за да може влагата да излиза;
7. След изсушаване зеленчуците трябва да изстинат напълно при затворена врата на фурната.

Рецепта No1 Традиционни сушени домати

съставки:

• домати;
• ароматни сушени билки (босилек, магданоз, кориандър, риган, розмарин);
• сол, смлян черен пипер или смес от чушки;
• чесън;
• екстра върджин зехтин.

Приготвяне:

1. подгответе плодовете - измийте, подсушете и нарежете на четири резена;
2. отстранете семената с чаена лъжичка;
3. покрийте лист за печене с фолио;
4. подредете резените плодове, леко посолете, подправете със захар и черен пипер;
5. поставете във фурната за шест до десет часа при температура не по-висока от 90 0 C;
6. След изсушаване оставете зеленчуците да изстинат;
7. Поставете дафинов лист и стрък риган на дъното на стъкления съд;
8. Поръсете всеки слой домати с ароматни билки;
9. загрейте (не кипете) зехтин, изстискайте чесън в него;
10. изсипете върху изсушените клинове;
11. Затворете бурканите и оставете да изстинат;
12. поставете в мазе или друго студено място.

съвет! Към плънката можете да добавите не само чесън, но и ситно нарязан магданоз. Доматите могат да се обелят преди сушене, така ще се сварят по-бързо и ще станат много деликатни на вкус.

Рецепта № 2 – Необикновени сушени домати „Ажур” с италиански билки

Продукти:

• домати - 1 кг;
• зехтин екстра върджин - след като излезе готовият продукт (ще го налеем в изсушените резени);
• италиански билки;
• сол;
• розмарин - по желание;
• малка глава чесън.

Приготвяне:

1. няколко часа преди готвене, изсипете италиански билки (розмарин, босилек и други) в малък съд и добавете масло;
2. покрийте с капак и поставете на топло място;
3. измийте, изсушете и нарежете плодовете на четири до шест парчета, в зависимост от размера;
4. изсипете ароматно масло върху филийките;
5. изстискайте чесъна там;
6. разбъркайте добре и оставете да престои един час (не в хладилника);
7. внимателно поставете филийките върху тава за печене, като внимавате да не попадне излишна вода;
8. поставете във фурната, загрята до температура от 100 0 C, за около шест часа;
9. вратата на фурната трябва да е леко отворена;
10. Поставете готовия продукт в стъклен съд и го залейте с горещо масло;
11. навийте и поставете в мазето или хладилника.

съвет! Ако не планирате да съхранявате закуската дълго време, тогава не е необходимо да добавяте масло, просто поставете стрък розмарин на дъното на буркана.

Сушени домати в сушилня за зеленчуци: подробно и с видео

Могат да се сушат (консервират) зеленчуци от всякакъв сорт и не е задължително най-отбраните плодове. Леко незрели, смачкани и не особено красиви ще свършат работа. Сушените домати могат да се използват като самостоятелно ястие или да се смилат на прах (в блендер) и да се добавят като подправка.

Полезно видео с рецепта стъпка по стъпка:

Сушените домати в дехидратора са подобни на сушените кайсии, също толкова меки и леко еластични. Вкусът е пикантно-сладък, с нотки на пикантност и пикантност.

Рецепта №1 Сушени домати с люти чушки:

Продукти:

• два килограма плодове;
• половин чаша растително или зехтин;
• сол - супена лъжица;
• билки: риган, босилек, кимион, магданоз - супена лъжица;
• две големи глави чесън;
• две шушулки лют пипер;
• лаврови листа.

Процес на готвене:

1. сортирайте и измийте плодовете (препоръчително е да изберете еднакъв размер);
2. нарязани на две части;
3. С помощта на малка лъжица извадете пулпата (не я изхвърляйте!);
4. Поставете скилидка обелен чесън във всяка половинка;
5. нарежете люта чушка на тънки пръстени и поставете във всяка доматена „лодка“;
6. сол и половинките се поръсват със смес от ароматни билки. Между другото, можете да изберете комбинация от билки по свое усмотрение;
7. поставете „лодки“ на всички нива на сушилнята, така че да не се докосват една друга;
8. Сушете плодовете при максимална температура за 8-10 часа;
9. На дъното на контейнера, предназначен за съхранение на закуски, поставете дафинов лист, скилидка чесън и ситно нарязан магданоз;
10. поставете готовия продукт плътно;
11. налейте масло, затворете;
12. съхранявайте в изба или студено мазе.

внимание! Ако закуската трябва да се съхранява от 6 до 8 месеца, предварително загрейте маслото (не кипете!) и след това изсипете готовия продукт.

Процесът на сушене е изпаряване на излишната влага. Това се постига с различни методи: можете да изсушите плодовете във фурна, микровълнова печка, електрическа сушилня, сушилня за зеленчуци или на слънце. Основното нещо е да следвате технологията на сушене и тогава крайният продукт ще удиви вас и вашето семейство с изключително богат вкус.

Кой е най-добрият начин? Най-добрият начин, разбира се, е на слънце. Вярно, това не винаги може да се направи: понякога времето не го позволява, понякога няма условия. При сушене на домати във фурната те могат да се превърнат в бисквити или дори въглен. Но дехидраторът за зеленчуци осигурява прекрасна структура на готовия продукт и не го изсушава.

Рецепта № 2 Пикантно-сладки сушени домати

съставки:

• плодове - три килограма;
• сол, захар;
• италиански билки;
• риган и розмарин;
• растително масло без мирис;
• чесън - голяма глава.

Стъпки за подготовка стъпка по стъпка:

1. изберете плътни плодове с еднакъв размер;
2. изплакнете, подсушете и нарежете на четири части;
3. извадете пулпата с лъжица;
4. поставете върху поставка за сушене;
5. Поддържайте при максимална температура най-малко осем часа (времето зависи от вида на доматите);
6. сложете на дъното на буркана: стръкче (листа) розмарин, риган и дафинов лист;
7. поставете плодовете в подготвени стъклени съдове;
8. Поръсете всеки слой домати с черен пипер, билки и ситно нарязан чесън;
9. Добавете олио;
10. Покрива се с найлонов капак и се прибира в хладилника.

внимание! Не препичайте плодовете на скара: трябва да останат меки и леко влажни, но да не пускат сок;

• вместо екстра върджин зехтин можете да използвате обичайното растително масло без мирис;
• За сушене вземете домати със среден размер, за предпочитане череша или малък „крем“. Те не са толкова сочни и няма да отнеме много време за приготвянето им;
• За да предотвратите загубата на формата на плодовете при белене, те трябва да бъдат предварително обработени: направете кръстовидни разрези, потопете ги във вряща вода за няколко минути и след това ги прехвърлете в студена вода;
• бурканите за съхранение на готовия продукт трябва да бъдат стерилизирани. Можете да направите това по всеки удобен начин: във фурната, над пара, в микровълновата печка;
• Можете просто да увиете филийките в стреч фолио и да ги съхранявате в хладилника. Вярно е, че вкусът на готовите плодове няма да бъде толкова богат и ярък;
• Пулпът, който сте отстранили от резените домати, не трябва да се изхвърля. Можете да го използвате, за да направите ароматен сос за пица, да го добавите към борш или месен гулаш;
• ако ядете лека закуска и плънката остава. Използвайте го като дресинг за всякакви салати - много е вкусно.

Сушени домати у дома в микровълнова фурна

Оригинална и пикантна закуска - сушени домати - напоследък стана много популярна. С това предястие се приготвят пица и различни салати с рукола и сирене. Такъв кулинарен шедьовър е много скъп в магазините и не всеки може да го купи. Ето защо домакините готвят сушени домати в микровълновата фурна у дома, защото с помощта на чудодейната технология тази невероятно вкусна закуска ще бъде на масата след половин час.

Особено добре е с тестени изделия и рибни ястия. Това също е страхотна закуска - сандвич със зеленчуци, шунка и няколко резенчета.

Сушени плодове в собствен сок

За да се подготвим се нуждаем от:

• плодове с малък размер. Месести, силни, но не сочни плодове с тънка кора;
• зехтин или растително масло без мирис;
• Провансалски билки, или композиция от билки, които сами избирате, според вашите вкусови предпочитания;
• сол – едра морска сол;
• чесън.

Пригответе както следва:

1. подгответе плодовете: измийте и нарежете на две или четири части, в зависимост от размера;
2. Поставете половинките домати в контейнер с високи стени;
3. подправете с билки и поръсете с масло;
4. поставете във фурната за седем до осем минути при максимална мощност;
5. изключете и оставете във фурната за десет минути;
6. извадете контейнера и изцедете получената течност;
7. добавете сол и поставете в микровълнова печка - фурна за още пет минути;
8. след края на програмата оставете плодовете да изстинат;
9. сгънете готовия продукт в буркан на слоеве;
10. отгоре всеки слой с наситнен чесън;
11. отгоре се залива с отцедения преди това сок.

съвет! Съхранявайте бурканите в хладилника за не повече от един-два месеца.

Сушени домати в микровълнова с розмарин и черен пипер

Тази рецепта не използва други билки освен розмарин. И като подправки - смлян черен пипер и сол.

Продукти:

• домати;
• чесън;
• розмарин;
• сол, захар и смлян черен пипер;
• растително масло (зехтин)

Процес на готвене:

1. нарежете малки плодове на две части;
2. отстранете сърцевината с малка лъжица или нарежете с остър нож;
3. поставете готовите филийки върху плоска чиния;
4. поръсват се с олио, посоляват се и се поръсват с малко захар;
5. отгоре поръсете черен пипер и розмарин;
6. поставете във фурната при максимална температура;
7. време на кипене пет до седем минути;
8. отворете вратата и оставете парата да излезе;
9. изцедете течността, ако се е образувала;
10. повторете процедурата още три пъти;
11. контролирайте процеса, така че плодовете да не изсъхват;
12. Не забравяйте да дадете почивка на плодовете между сушенето и да отворите вратата на микровълновата фурна;
13. добавете една и половина супени лъжици масло към нарязания чесън, разбъркайте;
14. наредете охладените филийки на пластове, като ги залеете с чесновата смес;
15. залейте готовия продукт с горещо олио (не кипвайте!);
16. навийте с метален капак или затворете с найлонов капак;
17. оставете да изстине и поставете на хладно място.

За бележка! Приготвена по този начин закуска може да се съхранява дълго време дори при стайна температура.

Бързи сушени домати

Ако има само няколко плода, можете бързо и лесно да приготвите вкусна закуска в микровълновата. Разбира се, вкусът ще бъде малко по-различен от плодовете, изсушени във фурната или на слънце. В микровълнова фурна стават повече печени, отколкото сушени, но все пак невероятно вкусни и ароматни.

Вкусът на деликатеса може да се регулира самостоятелно чрез добавяне на различни ароматни билки, лимонова кора или лют червен пипер.

Технология на готвене:

1. измийте и нарежете плодовете на четири до шест части;
2. смесете подправки, сол и щипка захар със зехтин (можете да използвате растително масло);
3. всяка филийка намажете с ръце със зехтин и подправки;
4. поставете „лодките“ в огнеупорен контейнер с високи страни;
5. поставете в микровълновата фурна и включете на пълна мощност (800 kW) за пет минути;
6. след като таймерът изгасне, оставете го да престои десет до петнадесет минути;
7. след това изцедете сока;
8. поставете го обратно във фурната и включете таймера за две до три минути;
9. оставете плодовете да „почиват“ и го включете отново за две до три минути на пълна мощност;
10. в зависимост от степента на готовност на закуската, повторете тази процедура отново;
11. Поставете готовите резени в стъклен съд, като отгоре всеки слой поръсите с нарязан чесън;
12. полейте с горещо олио.

За аромат и пикантност можете да подредите слоевете с чесън и нарязани билки (магданоз, босилек, копър). За сочност добавете предварително отцедената течност в буркана;

Не бързайте да изсипвате плънката, която е останала след предястието - добавете я към всяка салата или я яжте с бял хляб и парче сирене.

Сушени домати у дома в електрическа сушилня

Както показва опитът, най-добре е да приготвяте сушени домати у дома в електрическа сушилня, тъй като готвенето ще отнеме малко време. Все пак е необходимо да се контролира процесът, за да не се изсуши крайният продукт.

съставки:

• домати;
• ароматни билки - провансалски или италиански;
• зелени - магданоз, копър или друг по ваш вкус;
• сол и чесън;

Нека го приготвим така:

Пригответе плодовете:

• изплакнете, нарежете на филийки;
• отстранете сърцевината (ако е необходимо, ако плодовете са много сочни).

Пригответе сместа за поръсване:

• комбинирайте в малък съд: сол, малко гранулирана захар (за премахване на киселинността на плодовете) и сухи билки;
• Използвайте едра сол: каменна или морска.

Поставете сварените резени домати плътно върху решетката на електрическа сушилня.

Поръсете с готовата смес и полейте с олио.

Включете сушилнята на максимална температура.

Времето за готвене зависи от плода. При температура 50 0 C те ще съхнат приблизително 12-14 часа. При температура 70 0 С – от 6 до 8 часа.

Контролирайте процеса на сушене:

• размяна на палети;
• извадете вече изсъхналите филийки от тавата.

Подгответе буркани за съхранение:

• измийте и стерилизирайте на пара;
• На дъното на бурканите се слагат смес от масло и наситнен чесън и стрък розмарин.

Готовите продукти се нареждат на слоеве в буркани. Намажете всеки слой с маслено-чеснова смес.

Затворете с найлонов капак или навийте на руло с метален. Поставете на хладно място.

• Преди да поставите филийките на скара, поставете ги върху хартиена кърпа и ги оставете там за десет до петнадесет минути. Това се прави така, че излишният сок да се оттича;
• ако не харесвате вкуса на провансалски или италиански билки, тогава просто поръсете филийките със сух босилек или смлян пипер;
• Ако използвате обикновени домати за сушене, не забравяйте да премахнете семената и сърцевината от тях. Ако имате домати „сметана“, тогава не е необходимо да обелвате сърцевината, тъй като семената ще добавят специален аромат и вкус към крайния продукт;
• Поръсете филийките със сухи билки и поставете пресни билки на дъното на буркана;
• готовите плодове трябва да са меки, плътни и без излишна течност;
• 15-20 килограма плодове ще дадат 1-2 килограма готов продукт;
• Можете да проверите готовността на продукта, като натиснете върху зеленчука. Ако сокът не се откроява, тогава деликатесът е готов.

Сушени домати за зимата: италианска рецепта

Сушените домати са не само добавка към различни ястия и салати, но и самостоятелна закуска, на която можете да се насладите с парче бял хляб.

А олиото в предястието може да се използва като дресинг за сурови салати.

За да имате в арсенала си оригинална сочна закуска с богат сладко-кисел вкус, можете да приготвите сушени домати за зимата по италианска рецепта. В гореща Италия плодовете се сушат на въздух, под лъчите на слънцето. Но не всяка домакиня има възможност да готви вкусна храна на слънце. Затова на помощ идва фурната!

Рецепта No1 – Италиански сушени домати с розмарин и босилек

съставки:

• плодове - четири килограма (получавате три половин литрови буркана);
• половин чаена лъжичка смлени подправки: черен пипер, розмарин и босилек;
• зехтин екстра върджин – чаша;
• сол и захар - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. подгответе доматите: изплакнете, нарежете на четири до шест части;
2. изрежете сърцевината с нож или обелете с чаена лъжичка;
3. Намажете филийките със зехтин с ръце;
4. Поставете върху лист за печене, покрит с фолио;
5. леко посолете всяка филия и добавете малко захар (за да премахнете излишната киселина);
6. смесете черен пипер, босилек и розмарин;
7. поръсете със сместа;
8. загрейте фурната до 160 0 C и поставете лист за печене;
9. престои поне два часа;
10. гответе във фурната с открехната врата;
11. контролирайте процеса - зеленчуците не трябва да изсъхват и да се превръщат в жар. Цветът трябва да е оранжево-кафяв.
12. Горещите резени се поставят в стерилизиран стъклен съд и се заливат с горещо (не кипва!) масло до горе;
13. Покрийте със стерилизиран капак и поставете в хладилника.

Рецепта No2 Италиански сушени домати с мащерка и червен лук

Продукти:

• домати - два килограма;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• глава чесън;
• червен лук;
• Зехтин или растително масло без мирис.

Пригответе както следва:

1. измийте, нарежете на две части;
2. отстранете семената и преградата с чаена лъжичка (остър нож);
3. смесете маслото с чесън, прекаран през преса за чесън, сол и черен пипер;
4. намажете филийките с това масло;
5. ако мащерката (по-добре е да вземете лимонова мащерка) е изсушена, след това я смесете с масло и чесън, ако е прясна, поставете стрък на дъното на буркана;
6. поставете листа за печене във фурната и изсушете четири до шест часа при температура 100-120 0 C;
7. Поставете готовия продукт в буркани на слоеве: слой клинове, слой червен лук, нарязан на пръстени;
8. залейте всеки слой със смес от зехтин и винен оцет;
9. Покрийте с капак и оставете в хладилника или студената маза до зимата.

съвет! За да може готовият продукт да се съхранява дълго време, маслото трябва да покрива добре плодовете.

Сушени домати: рецепта за зимата от Юлия Висоцкая

Известният кулинарен специалист Юлия Висоцкая има своя необичайна рецепта за сушени домати, чийто вкус ще завладее и най-изисканите гастрономи. С такава подготовка дори неочакваните гости не се страхуват. Малки сандвичи от бял хляб със сирене и резен пикантни домати са отлична закуска за вино.

Доматите се задушават в зехтина. Имат наситен пикантно-пикантен вкус. Можете да ги приготвите във фурната. Времето за готвене е от три до четири часа, в зависимост от вида на плодовете. Плодовете трябва да бъдат избрани със среден размер, от сорта „крем“. Те не са прекалено воднисти и имат плътна структура.

Пикантни сушени домати на фурна

Пригответе както следва:

Измийте добре плодовете.

Разрежете по дължина на две части и с лъжица отстранете семките и течността.

Поставете филийките плътно в топлоустойчив съд или тава за печене с високи страни.

Пригответе дресинга:

• Смелете зърна черен пипер и сух босилек в хаванче;
• добавете малка връзка пресен босилек и три скилидки чесън;

Разтрийте добре всички половини.

Изсипете рафиниран зехтин върху овкусените плодове, докато се покрият на ¾.

Загрейте фурната на 190 градуса.

Оставете да къкри три до четири часа.

Уверете се, че нивото на маслото винаги покрива плода на ¾.

При необходимост се долива масло.

Готовия продукт наредете в буркани, като на дъното им поставете стрък розмарин.

Залива се със същото олио, в което са се задушавали зеленчуците.

• Поставете доматите върху тавата за печене достатъчно плътно, така че да няма празно пространство между тях. Но те не трябва да лежат един върху друг;
• Вместо зелен босилек е по-добре да вземете червен риган - същия босилек, само син. Това ще придаде на плодовете пикантен вкус и аромат.

Сушени домати от Алла Ковалчук

Всяка домакиня подготвя зеленчуци и плодове за зимата: прави сладко, приготвя сосове и различни туршии, за да зарадва домочадието си с различни деликатеси през зимата. Затова Алочка Ковалчук, кулинарен експерт, предлага рецепта за вкусни сушени домати.

За да приготвите това ястие, имате нужда от следните съставки:

• сливовидни плодове – 15 бр.;
• чаена лъжичка сол;
• сухи билки: босилек, риган - по 20 грама;
• половин чаена лъжичка смлян черен пипер.

Стъпка 1. Измийте доматите, направете напречни разрези и ги поставете във вряща вода. След това го оставете да изстине за няколко минути и отстранете кожата.

Стъпка 2. Нарежете обелените плодове на две или четири части, в зависимост от размера.

Стъпка 3. Отстранете сърцевината (промяната и целулозата) с остър нож.

Стъпка 4. Поставете филийките с изрязаната страна нагоре върху лист за печене, който предварително е бил покрит с хартия за печене.

Стъпка 5. Посолете и поръсете с черен пипер всяка филийка, поръсете ситно нарязан магданоз и сухи билки отгоре.

Стъпка 6. Поставете листа за печене във фурната и изсушете при 100 градуса за един и половина до два часа.

Стъпка 7. Поставете готовия продукт в стерилизиран стъклен съд и изсипете горещо растително масло отгоре.

Забележка! Не кипвайте растителното масло за заливане, просто го загрейте!

Сушени на слънце домати: рецепта

Ако лятото е горещо и реколтата е богата, ето една проста рецепта за приготвяне на сушени домати. Необходимо е температурата на въздуха да бъде най-малко 34-36 0 C. При по-ниска температура доматите просто ще плесенясват и ще бъдат безнадеждно развалени. Ето защо, преди да започнете сушенето, проверете прогнозата за времето за следващите седем дни.

съставки:

• домати;
• сол;
• хартия;
• зехтин;
• чаршафи (тави) за сушене;
• марля.

Стъпки на подготовка:

Първа стъпка:

• подгответе масата;
• покрийте го с чисти кухненски кърпи;
• подгответе остър нож;
• Измийте и подсушете тави или листове за сушене на домати.

Стъпка втора:

• измийте добре доматите;
• изсушете ги върху кърпи;
• нарязани на две части;
• отстранете сърцевината с остър нож;

Поставете половинките домати с разреза надолу върху кърпа, за да се отцеди излишната течност;

Стъпка трета:

• Покрийте всеки лист или тава с хартия;
• намажете със зехтин;
• поставете плодовете с разреза нагоре в поднос;
• сол всяка половина (използвайте груба морска сол или каменна сол);
• покрийте с марля и оставете за цял ден;
• вечер носете тави със зеленчуци на закрито;
• Сутринта около 11 часа отново го изнесете на слънце;
• процесът на сушене може да отнеме от шест до десет дни.

Съхранявайте разядката в чисти буркани, затворени с капаци, без добавяне на масло или други подправки.

Как да ядете закуската

1. Преди употреба просто накиснете изсушените филийки в леко подсолена вода;
2. могат да се добавят към тесто за хляб (фокача);
3. филийки могат да се добавят към сос за спагети или пица;
4. можете да направите сандвичи: парче черен хляб Бородински, меко козе сирене, резен сушени плодове и няколко маслини без костилки.

Забележка! Сушенето на зеленчуци на слънце е необходимо само извън града, например в страната. Далеч от смог и градски прах.

Рецепта за сушени домати във фритюрник

Рецептите за италианска кухня включват сушени домати. Много интересна и просто незаменима съставка при приготвянето на пица или паста. Особено добри са в салати с меко козе сирене и рукола.

Има много методи за готвене: приготвят се във фурна, микровълнова фурна, мултикукър, електрическа сушилня за зеленчуци. Можете също да приготвите сушени домати във фритюрник по проста рецепта. Този процес е прост и не е дълъг. След няколко часа вече можете да се насладите на деликатеса.

Проста рецепта

съставки:

• килограм малки домати;
• сол, черен пипер, провансалски билки;
• зехтин или растително масло.

1. Измийте доматите и ги разполовете по дължина (едрите плодове - на четири части);
2. изрежете плътта с нож;
3. овкусява се с подправките и се поръсва леко с олио;
4. поставете лодките върху решетката на фритюрника;
5. изсушете плодовете при температура от 90 градуса за най-малко три часа;
6. Поставете готовия продукт в стъклен съд, добавете масло и затворете.
7. Сервирайте три часа след готвене.

Пикантни сушени домати с чесън

Продукти:

• сметана домати - килограм;
• сушени билки: босилек, розмарин, мащерка - по една чаена лъжичка;
• смес от чушки;
• едра морска сол;
• чесън – 3-4 скилидки.

Приготвяне:

1. пригответе домати по обичайния начин;
2. пригответе дресинга: смесете билки, сол и черен пипер;
3. нарежете чесъна на тънки ивици;
4. сложете чесън във всяка „лодка“ и поръсете с готовата смес;
5. Поставете филийките върху решетката на фритюрника и изсушете при температура 90-110 градуса за три до четири часа.
6. поставете готовия продукт в буркан, на дъното на който поставете зърна черен пипер: бял и черен;
7. налива се олио.
8. съвет!Когато сушите плодове, не затваряйте напълно капака на конвекторната фурна, за да позволите на излишната влага да излезе.

Домашно приготвени сушени чери домати

Пилафът със сушени чери домати е прекрасен – ароматен и невероятно вкусен. И всички у дома ще харесат това ястие, без изключение. Тази закуска може не само да се купи в магазина, но и да се приготви у дома.

съставки:

• половин килограм чери домати;
• две до три супени лъжици масло - зехтин или растително масло без мирис;
• десертна лъжица гранулирана захар;
• прясна мащерка;
• сол;
• смес от чушки (ако няма, може да използвате смлян черен пипер).

Стъпки на подготовка:

1. измийте, подсушете и нарежете доматите на две части;
2. наредете ги плътно (разреза нагоре) върху тава, върху която сте поставили фолио;
3. смесете сол, захар и поръсете върху домати;
4. смесете черен пипер с масло;
5. поръсете сместа върху половинките плодове;
6. Поставете стрък мащерка върху всяка половина;
7. изсушете във фурната за три часа;
8. съхранявайте в стъклени съдове.

Сушени домати от Vincenzo Barba

Дойде време за подготовка за зимата. И бих искал да приготвя нещо необичайно и оригинално за този период.

Например сушени домати от Vincenzo Barba. Експерт и известен италиански готвач сподели оригинална и много вкусна рецепта.

Инструкции за готвене:

Поставете обелени и нарязани на четвъртинки домати върху лист за печене, с разреза нагоре;

добавете сол и черен пипер (смесете сол и черен пипер в чаена лъжичка) и поставете във фурната, предварително загрята до 120 0, за три часа;

Поставете готовите плодове в стъклен съд на слоеве;

поръсете слоевете с билки (босилек и риган) и тънки филийки чесън;

залива се със сгорещено в тиган олио.

Сушени домати в сушилня Isidri

Сушените домати са изключително вкусна закуска. Можете лесно да приготвите такива зеленчуци в сушилня за зеленчуци Isidri.

Те трябва да се изсушат не до крехко състояние, а до меко състояние. В противен случай плодовете ще загубят вкуса и аромата си и ще станат безвкусни.

Как да приготвите сушени домати в сушилня Isidri:

1. при сушене на домати използвайте гъсти, зрели плодове от сорта "крем";
2. измийте и нарежете четири килограма домати на две части, отстранете семената и пулпата;
3. поставете подготвените зеленчукови резени върху тави за сушене (с разреза нагоре);
4. посолете и поръсете със смес от провансалски билки;
5. Трябва да го изсушите шест часа при температура от 70 градуса.

Съхранявайте както следва:

изсипете чаша олио (зехтин или растително) в малък съд и поставете на огън;

добавете чесън, нарязан на тънки филийки, и запържете до златисто;

сложете малко зеленчуци (босилек, копър, магданоз) на дъното на буркана и поставете резените;

залива се с охладено, прецедено олио.

Прости сушени домати в олио за зимата

Най-простите сушени домати в масло за зимата се приготвят по следния начин:

1. изберете зрели и твърди домати;
2. нарязани на филийки;
3. премахнете средата;
4. смесете сол и захар (2:1) и поръсете филийките;
5. поставете във фурната за шест до осем часа;
6. подгответе контейнер за съхранение на закуски;
7. сложете на дъното: дафинов лист, ароматни билки, смлян пипер, малки парченца люта чушка;
8. загрейте рафинирано масло (зехтин или зеленчук), оставете да изстине;
9. напълнете контейнера с подправки наполовина;
10. смесете маслото и подправките добре;
11. поставете сушени домати в съд, добавете пълнеж, така че да ги покрие напълно;
12. съхранявайте в мазе или хладилник.

Сушени домати в конвекторна фурна

Италианска закуска - сушени домати - може лесно и лесно да се приготви във фурната. Добре е, ако имате конвекционна фурна, тогава времето за сушене ще отнеме не повече от четири часа при температура 80 градуса.

Какво е необходимо:

• средно големи плодове;
• ароматни сухи билки;
• няколко стръка пресен розмарин;
• чесън;
• сол и захар.

Как да приготвите сушени домати в конвекторна фурна:

1. подгответе доматите: измийте, нарежете на филийки, отстранете сърцевината;
2. Застелете лист за печене с фолио и поставете половинките;
3. сол и леко поръсете с гранулирана захар;
4. поставете във фурната за четири до пет часа;
5. поставете стрък розмарин в контейнер за съхранение;
6. сгънете готовия продукт в стъклен съд на слоеве;
7. покрийте всеки слой със сушени билки и тънки филийки чесън;
8. Добавете олио;
9. сложи го в килера.

Сушени домати с балсамов оцет

Пикантна закуска от сушени домати с балсамов оцет може лесно да се приготви у дома във фурната. За това ще ви трябва:

• средно големи плодове - приблизително 1,5-1,7 кг;
• сол, захар, черен пипер - смесете всички съставки в купа в равни пропорции;
• пресен босилек (по-добре е да използвате лимонов босилек) и провансалски билки;
• балсамов оцет;
• зехтин или растително масло.

1. пригответе доматите: измийте, нарежете на филийки;
2. поставете филийките върху тава за печене;
3. поръсете със смес от подправки;
4. изсушете във фурната за 6-8 часа;
5. Поставете пресен лист босилек в стъклен съд;
6. Поставете изсушени резени в контейнер на слоеве, поръсете всеки слой с провансалски билки;
7. Добавете олио;
8. изсипете една чаена лъжичка балсамов оцет отгоре;
9. съхранявайте в килера.

Сушени домати с босилек и чесън

Пикантни и пикантни сушени домати с босилек и чесън се пекат във фурната за 8 часа при температура 100-110 градуса. За да бъдат готовите плодове ароматни, е необходимо да подготвите маслото за наливане:

• малка връзка босилек, накълцайте пет скилидки чесън;
• поставете в малък контейнер;
• налейте непълна чаша зехтин (растително) масло;
• оставете да вари;
• Междувременно започваме процеса на сушене на домати.

Пригответе деликатеса по следния начин:

1. Нарежете малките плодове на филийки и отстранете семките;
2. поставете върху намазнена тава за печене;
3. смесете в равни количества: сол, сух чесън, смлян черен пипер;
4. поръсете всеки резен домат;
5. захар малко и се поръсва с масло;
6. поставете го във фурната да изсъхне;
7. Поставете готовия продукт на слоеве в стъклен съд, залейте всеки слой с предварително приготвен пълнеж (олио + босилек + чесън);
8. Последният слой трябва да бъде пълнежът.

Съхранение

1. Предястие с домати изисква специално съхранение, в противен случай цялата работа може да бъде напразна:
2. Съхранявайте изсушените клинове на хладно място - хладилник или мазе.
3. Поставете готовия продукт само в стерилизирани стъклени буркани.
4. Може да затворите бурканите с найлон или метален капак.
5. Поставете билките и чесъна на дъното на буркана.
6. Залейте плътно опакованите филийки с калцинирано растително масло без мирис или екстра върджин зехтин.
7. За да използвате в салати, накиснете сушените домати в леко подсолена вода за 15-20 минути.

Как да съхранявате сушени домати у дома

И така, приготвихме предястието.

Възниква логичен въпрос: как правилно да съхранявате сушените домати у дома, за да им се насладите през зимата или късна есен? Има няколко тайни.

Тайни за съхранение:

1. Ако доматите са били сушени на слънце, те трябва да бъдат поставени в памучен плик и поставени в мазето. Шест-осем месеца няма да им се случи нищо.
2. Не много изсушените резени трябва да се поставят плътно в стерилизиран стъклен съд. Залейте с горещ (не кипвайте!) зехтин, налейте половин лъжица балсамов или ябълков оцет. Затворете с найлонов капак или навийте на руло с метален. Съхраняват се в хладилник една година и не се развалят.
3. Друг начин: сушените домати могат да се увият в стреч фолио и да се съхраняват във фризер. Преди да ги добавите към ястието, трябва да накиснете филийките в подсолена вода за един ден.

Защо тази закуска е толкова популярна и защо е толкова здравословна?

Преди всичко:

• зеленчуците запазват полезни микроелементи и витамини;
• закуската се съхранява дълго време;
• грубите фибри, които се съдържат в сушените плодове, подобряват работата на храносмилателния тракт;
• закуската е отличен антидепресант - подобрява настроението и благосъстоянието;
• това ястие съдържа големи количества калий, който в комбинация с витамин В намалява и нормализира кръвното налягане;
• Редовната им употреба намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
• Съдържанието на хром в закуската помага за нормализиране на захарта и намаляване на холестерола.

Може ли всеки да се наслади на този препарат?

Почти всички, с изключение на хората с повишена киселинност и стомашно-чревни проблеми.

Рецепти за прекрасна закуска - сушени домати у дома за зимата дойдоха при нас от слънчева Италия. Пикантни и необичайно вкусни плодове могат да се сервират като гарнитура към месно ястие или да се пече с тях ароматен зърнен хляб. Има много опции - изберете всяка!

Сушените домати с право се считат за уникално ястие. С тяхна помощ винаги можете да разнообразите масата. Продуктът често се затваря в стъклени буркани и се съхранява с години. Доматите се консумират като самостоятелна закуска, като допълнителна съставка за салати и пълнежи за печене. Нека разгледаме по-подробно рецептите за сушени зеленчукови препарати.

Сушени домати в бавна печка

• чери домати - 530 гр.
• едра сол - 10 гр.
• смлян пипер - 9 гр.
• зехтин - всъщност
• гранулирана захар - 20 гр.
• чесън - 5 скилидки
• сушени билки - на вкус

1. Изплакнете доматите с течаща вода, подсушете с кърпа и оставете влагата да се изпари. Нарежете всеки плод наполовина.
2. Комбинирайте захар, черен пипер, сол, разбъркайте. Напръскайте зеленината със зехтин и нанесете върху доматите заедно с подправките.
3. Поставете плодовете в мулти-купата и задайте режим „Печене“. Изчакайте, докато процедурата приключи, не отваряйте капака.
4. След това оставете зеленчука да къкри за около 3 часа, като зададете функцията „Затопляне“. В същото време стерилизирайте стъкления съд, поставете подправки и чесън на дъното.
5. Отгоре се залива със зехтин. След като програмата приключи, наредете сушените домати на слоеве. Отгоре намажете всеки ред с масло и сушени билки.
6. Напълнете буркана със зеленчуци до ръба. Не е необходимо да навивате контейнера, затворете го с плътен капак и го поставете на хладно място.

Сушени домати за зимата

• сушен босилек - 25 гр.
• Домати "сливи" - 3,5 кг.
• растително масло - 600 мл.
• чесън - 2 скилидки
• розмарин - 15 гр.
• дафинови листа - 3 бр.

1. Измийте плодовете и отстранете излишната влага с хартиени кърпи. Нарежете доматите на няколко части. Трябва да се отървете от меката сърцевина.
2. След операцията отново отстранете излишната влага със салфетки. Вземете лист за печене и поставете лист пергамент върху него. Поставете плодовете с разреза нагоре.
3. Поставете тавата за печене със зеленчуци в предварително загрятата фурна. Температурата му трябва да бъде 120-130 градуса. Изчакайте 1,5-2 часа. Намалете температурата с 20-30 градуса. Продължете да сушите доматите още 3 часа.
4. Накълцайте чесъна и го сложете заедно с подправките на дъното на стерилизиран буркан. След като изтече времето, извадете доматите от фурната и ги поставете в съд.
5. Напълнете съдовете догоре, след което ги залейте със затоплено масло. Навийте кутиите по обичайния начин и ги увийте в топло одеяло. Съхранявайте усукванията на хладно и тъмно място.

Домати в масло

• зехтин - всъщност
• зрели домати - 2,2 кг.
• каменна сол - 20 гр.
• смес от сушени билки - на вкус
• черен пипер - 15 бр.
• лавров лист - 2 бр.
• чесън - 4 скилидки

1. Напръскайте доматите с течаща вода, подсушете и нарежете. Струва си да се отървете от целулозата. Поставете алуминиево фолио върху лист за печене и поставете плода с разрязаните страни нагоре.
2. Всяка филийка поръсете със сол. Загрейте фурната на 100 градуса. Поставете тавата за печене за 3,5 часа. След това добавете зърна черен пипер и билки на дъното на стъкления съд.
3. След известно време наредете доматите в буркана на слоеве, като ги редувате с подправки. В същото време загрейте олиото и накълцайте в него чесъна. Напълнете буркана догоре.
4. Завийте плътно капака. Увийте контейнера в одеяло и изчакайте, докато се охлади напълно. Контейнерът може да се съхранява в стаята.

• едра сол - 13 гр.
• соев сос - 55 мл.
• гранулирана захар - 250 гр.
• зрели домати - 1,5 кг.
• оцет - на вкус

1. Измийте и разполовете плодовете, поставете ги в дълбок съд. Добавете 50гр. захар и разклатете добре купата, така че доматите да се покрият равномерно с пясък.
2. Веднага щом доматите пуснат сок, ги отцедете в гевгир. Съберете получената сладка течност в емайлиран тиган. Добавете останалата захар и поставете съда на слаб огън.
3. Сварете сиропа до гладкост. Когато се появят първите мехурчета, добавете сол и сместа се разбърква добре. След това добавете половинките домати. Гответе доматите за 5-6 минути.
4. След известно време повторете манипулацията и отцедете зеленчуците в гевгир. Изчакайте, докато сиропът се отцеди напълно. Изхвърлете люспите и поставете доматите с разреза нагоре в тава.
5. На всеки екземпляр трябва да направите малък разрез, след което добавете 8 ml. соев сос. Поръсете доматите с малко оцет. Поставете тавата в сушилнята.
6. Задайте температурата на 65 градуса, гответе ястието за около 2,5 часа. След известно време намалете температурата с 15 единици. Оставете ястието да къкри още 6 часа.

Сушене на домати на слънце

• морска сол - 80 гр.
• розови домати - 1,9 кг.
• черен пипер - 20 гр.
• сушен чесън - 25 гр.

1. Измийте добре плодовете и ги подсушете с хартиени кърпи. Нарежете доматите на 4 равни части. Отстранете сърцевината с десертна лъжица.
2. Поставете доматите върху покрита с хартия за печене тава и ги поръсете с малко от подправката. След това покрийте зеленчуците с марля, като я сгънете на няколко слоя.
3. В зависимост от броя на слънчевите дни процедурата може да отнеме много време. Готовността на доматите се определя на око.
4. Зеленчуците се свиват забележимо, но все още съдържат достатъчно сок. Огънете ръба на домата: ако на завоя остане лека ивица, ястието е готово.

• зрели домати - 350 гр.
• зехтин - 50 гр.
• подправки - на вкус
• чесън - 5 скилидки

1. Измийте доматите и ги разполовете. Поставете плодовете в дълбок термоустойчив съд с разрезите нагоре. Нанесете малко количество подправки върху всеки домат. След това ги полейте с олио.
2. Поставете микровълновата фурна на максимална мощност. Гответе ястието 6 минути. След като приключите операцията, не бързайте да отваряте вратата.
3. Оставете доматите да престоят още 15 минути. Изсипете получения сок в отделен съд, добавете малко каменна сол.
4. Сега доматите отново трябва да бъдат поставени в микровълнова фурна за 2-3 минути. След като времето изтече, поставете доматите в съд за храна.
5. Добавете наситнения чесън и залейте ястието с получения сок, покрийте зеленчуците с плътен капак. Оставете доматите да престоят в хладилника за около 10 часа.

Сушени чери домати на фурна

• чери домати - 900 гр.
• чесън - 6 скилидки
• зехтин - 350 мл.
• пресни зеленчуци - 30 гр.
• готварска сол - 17 гр.
• бахар - 10 гр.
• сушени билки - 20 гр.

1. Загрейте фурната на 90 градуса. Измийте доматите и подсушете. Разрежете наполовина и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.
2. Напръскайте доматите с малко олио и ги поръсете със смес от ситно нарязан чесън, черен пипер, сол и билки. Поставете сместа във фурната за 6 часа.
3. Оставете доматите да изстинат напълно. В стерилизиран стъклен съд добавете зехтина, подправките и готовите зеленчуци.
4. След това изсипете необходимото количество от състава до краищата на контейнера. Покрийте с плътен капак и съхранявайте в хладилника.

Препоръчва се сушене на малки домати. Тези сортове по-добре приемат вкуса на подправките и маслото. В същото време процесът на готвене е значително намален в сравнение с големите плодове. Готовите домати не трябва да се пресушават. Важно е сокът да остане в тях.

Видео: как правилно да сушите домати

Америка често е критикувана, че се опитва да наложи своя манталитет, начин на живот, продукти, мода и дори хранителни навици на други страни. В карикатурите и филмите героите с ентусиазъм ядат хамбургери, хот-дог, глазирани понички (особено полицаи) и пият Coca-Cola. Говорим за вредността на такава храна, вместо това съветваме да ядем повече здравословни зеленчуци и плодове, забравяйки, че много зеленчуци, които са твърдо установени в нашите готварски книги, също са донесени от Северна или Южна Америка. Картофи, царевица, какао, слънчоглед, лют червен пипер, домати - всичко това е местно население на Америка и дойде на нашата трапеза благодарение на усилията на стария Колумб и други смели хора, за което сме дълбоко благодарни. Днес ще говорим за едно прекрасно ястие - сушени домати. Всяка домакиня с необходимото старание може да ги приготви у дома.

Малко за доматите

По-специално, доматът е роден в Южна Америка. Там все още можете да намерите дивите му роднини. Ацтеките са го наричали "томатъл", откъдето идва и познатото име "домат". „Домат“ означава златна ябълка на италиански. Името отразява същността - от ботаническа гледна точка това е плод или поне зрънце. Смятаме го за зеленчук въз основа на това как се използва за храна и вкуса му. Имаше и историята с Върховния съд на САЩ, който през 1893 г. призна продукта за зеленчук и нареди да се плати съответното мито за него (то е по-високо за зеленчуците). Но Европейският съюз не се уплаши да разчупи калъпа и през 2001 г. призна домата за плод. Ние също имаме ясна позиция по този въпрос, тя може да се формулира по следния начин: „Доматът в Африка е домат и няма значение дали е плод или зеленчук.

Ние обичаме доматите и активно ги използваме в нашата диета. Пресни, осолени, в собствен сок, сок от тях (в този случай изведнъж придобиват името на домати), доматено пюре, кетчуп. Ядем ги пържени, задушени и варени, пълнени и нарязани на кръгчета, използвани както в сосове и дресинги, така и като самостоятелно ястие. Смята се, че ацтеките никога не са предполагали колко могат да направят от този плодов зеленчук.

Изглежда, че темата за доматите в нашата кухня е напълно проучена, но ... Не толкова отдавна в магазините се появи нова закуска за нас, „Сушени домати“. В малки бурканчета има набръчкани червени филийки, пълни с масло, съдейки по цената, от чисто злато. Шегувам се, правят се от домати, а що се отнася до високата цена, сушените кайсии също са много по-скъпи от кайсиите.

Авторите на рецептата са италианци, които добавят сушени домати към всичко: салати, пица, паста, месни и рибни ястия и дори хляб. Нашите сънародници също опитаха този богат на вкус, цвят и мирис продукт и започнаха да го приготвят сами. Ще ви бъдат предложени няколко рецепти за приготвяне на сушени домати в собствената ви кухня, изберете тази, която ви подхожда най-добре.

Класическа италианска рецепта за сушени домати

В слънчева Италия, родното място на сушените домати, всичко се случва просто под палещото слънце.

Този вариант може да се направи, ако живеете в сухи и слънчеви райони, където можете да разчитате на ежедневни слънчеви бани. Има много такива места у нас. Ако сте щастлив жител на юга, давайте, доматите ви очакват.

Но по съдбовно стечение на обстоятелствата не всички живеят на юг. По-голямата част от населението се заселва в много по-малко курортни зони. Защо сега трябва да се отказват от мечтата си да се поглезят с пица от сушени домати? Е, аз не го правя. За жителите на хладни и откровено студени региони има опитомени опции, които използват различни домакински уреди за температурна обработка на храната: фурна, микровълнова печка, сушилня за зеленчуци.

Нека започнем с метода „фурна“, като най-разпространен и най-достъпен, тъй като всеки има фурни.

Сушени домати на фурна6 рецепти у дома

Рецепта от Юлия Висоцкая със снимки стъпка по стъпка

Юлия Висоцкая е добре позната водеща на кулинарната програма „Хранене у дома“ във всеки дом, актриса, съпруга на режисьора Андрон Михалков-Кончаловски, майка на двете му деца и просто красавица.

Тази рецепта се отличава със своята простота и скорост на изпълнение, но като всичко, което Джулия готви.

На езика на Юлина, вие приемате:

Видео от известния кулинарен майстор

Метод за приготвяне на сушени домати за зимата от Винченцо Барба

Винченцо Барба е дипломиран италиански готвач. Първоначално от Италия. Характерът е подходящ.

Винченцо предлага и рецепта за сушени домати на фурна.

Ще ни трябва:

смес от зехтин и слънчогледово масло (в произволни пропорции, на вкус) 200 g.

В това видео Винченцо Бара показва как правилно да приготвяте ястия с домати.

Видео ръководство от главния готвач

Сушени чери домати

В предишните рецепти като суровина за сушене се наричаше само сортът „крем“ - месести плодове с твърда кора с удължена форма, напомняща на слива. Но това не е единственият сорт, който може да бъде изсушен. Доста често се сушат малки кръгли чери домати.

Готвене на чери домати във фурната: видео

Зеленчуци в сушилня

Най-близо до автентичната рецепта за желаното ястие беше домашният метод за сушене на домати в дехидратор. Няма да е точно като на слънце, но все пак ще изсъхнат и няма да се пекат.

Ще ни трябва:

Как да използвате електрическа сушилня за сушене: видео съвет

Сушени в микровълнова фурна домати

За тези, които нямат време, желание или възможност да приготвят сушени домати на слънце, фурна или дехидратор, можем да предложим експресен метод с помощта на микровълнова печка.

Приготвя се бързо, но ще трябва да се потрудите.

Диетолозите казват, че ако ядете разнообразни храни, не е нужно да се тревожите за затлъстяване. Разбира се, никой не е отменил упражненията, но добавянето на нещо ново към живота ви е наистина полезно и не само на масата. Новите впечатления, знания и умения развиват паметта, емоционалната и сетивната сфера. Що се отнася до новите ястия, „откриването на ново ястие е по-важно за щастието на човечеството от откриването на нова звезда“ (Anthelme Brillat-Savarin). Затова не се страхувайте да експериментирате, поне в кухнята, и оцветете живота си с нови цветове.

Описание

Сушените чери домати за зимата ще бъдат отлично предястие на празничната трапеза или по време на семейна вечеря. Приготвянето на такава подготовка ще отнеме много малко време, а самата рецепта е невероятно проста.
Чери доматите се различават от обикновените домати по миниатюрния си размер, както и по известна сладост, която не е присъща на по-големите им роднини. Тези малки домати са много компактни, което ги прави много удобни за покриване за зимата.
Изсушените чери домати се различават значително от доматите, мариновани за зимата, по своя необичаен вкус и всичко това, защото първо доматите се държат във фурната, така че да изсъхнат малко и да изсъхнат, след което се запържват в масло с чесън. Това позволява на доматите да се наситят с миризмата на чесън, благодарение на което чери доматите придобиват пикантен вкус и аромат.
Изсушените домати, приготвени по тази рецепта, се оказват доста сладки и апетитни, а за да ги приготвите за зимата, просто трябва да използвате нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка, в която ще намерите всички необходими препоръки за приготвянето на такава отлична закуска за зимата във фурната.

съставки

Сушени чери домати - рецепта

Първо пригответе необходимия брой чери домати, които ще покриете за зимата. Нашата рецепта съдържа съставките за приготвяне на доматен препарат в размер на един и половина килограма. Можете да вземете колкото желаете домати, като увеличите и останалите съставки.

Доматите трябва да бъдат старателно измити и сортирани, като се оставят настрана доматите с дефекти или пукнатини по кожата. След това поставете останалите домати върху тава, покрита с хартия за печене, и поставете във фурната, предварително загрята до деветдесет градуса. В същото време, ако е възможно да включите горния и долния въздушен поток във фурната, направете го.Необходимо е доматите да се сушат по този начин в продължение на два часа, като резултатът трябва да бъде както е показано на снимката.

Докато чери доматите се сушат във фурната, пригответе всички останали необходими съставки, които ще ви трябват, за да запечатате сладки домати за зимата у дома.

Запържете чесъна в обилно количество олио до златисто, нарязан на филийки. Когато доматите са готови, налейте малко оцет в тигана, добавете там сушените чери домати и разбъркайте с дървена шпатула.