طرز تهیه عکس ساده مرحله به مرحله برای تهیه لچو با سیب و فلفل دلمه ای برای زمستان. طرز تهیه عکس ساده مرحله به مرحله برای تهیه لچو با سیب و فلفل دلمه ای برای زمستان لچو تند با سیب و فلفل.

برای همه دوستداران سالاد لچو شگفت انگیز، می خواهم یک دستور العمل فوق العاده دیگر برای لچو با سیب ارائه دهم که در مجموعه دستور العمل های شما جای شایسته خود را خواهد گرفت.

بله، در واقع، بسیاری از دوستداران سالاد لچو وجود دارند، اما اغلب این دوستداران لچو فقط یک دستور استاندارد برای این سالاد می پزند و می دانند. بنابراین، برای آن دسته از زنان خانه دار که آماده هستند چیز جدیدی را امتحان کنند، دستور تهیه سالاد لچو با سیب را ارائه می دهیم که مانند معمول برای زمستان آماده می شود.

ما به سادگی به دستور العمل های استاندارد عادت کرده ایم و نمی خواهیم آزمایش کنیم، پیدا کنیم، امتحان کنیم، آنها می خواهند بگویند - بیدار شوید، از تخیل خود استفاده کنید و شاهکارهای آشپزی ایجاد کنید.

سالاد لچو با سیب تفاوت اساسی با آماده سازی استاندارد نخواهد داشت، اما به لطف سیب به آن تند و اصالت می دهیم. واضح است که مواد اصلی فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی هستند، ما آنها را لمس نمی کنیم، آنها در آنجا باقی می مانند.

هرکسی که این دستور غذا را امتحان کرد متوجه شد که آماده سازی چقدر موفق بوده است و از آن زمان تاکنون حتی یک زمستان بدون این سالاد سپری نشده است. و کاملاً واضح است که چرا این اتفاق می افتد، زیرا مواد تشکیل دهنده این سالاد برای همه در دسترس است، تهیه آن آسان و به اندازه کافی سریع است، چرا آن را درست نکنید.

فلفل دلمه ای - 2 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
پیاز گرد سفید - 0.250 کیلوگرم؛
نصف فلفل قرمز تند؛
شکر سفید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک اضافی - 2 قاشق چایخوری؛
سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
سیر - 5 دندان؛
سیب - 4 عدد.

این مواد برای یک وعده ارائه می شوند که 5 شیشه نیم لیتری است.

گوجه فرنگی ها را بگیرید باید رسیده و آبدار باشند و خوب بشویید و رنده کنید. چرا روی رنده، و نه فقط در چرخ گوشت، بله، می توانید از چرخ گوشت هم استفاده کنید، اما در حالت ایده آل روی رنده باشد، زیرا توصیه می شود از پوست گوجه فرنگی استفاده نکنید و این سریع ترین روش برای چرخ کردن است. گوجه فرنگی بدون پوست در واقع، با یا بدون گوجه فرنگی پوست کنده، چندان مهم نیست، پس کاری را که برای شما راحت است انجام دهید.

حالا فلفل را می گیریم، می شوییم، دانه ها را از آن بیرون می آوریم و ساقه آن را می بریم. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. در مرحله بعد پیاز را پوست گرفته و به صورت نیم حلقه برش دهید. سیب ها را هم می شوییم و پوست آن ها را می گیریم و به مکعب های کوچک خرد می کنیم. فلفل قرمز را فراموش نکنید، آن را با دقت از دانه ها جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. در مورد فلفل چیلی بسیار مراقب باشید؛ پس از برداشتن آن، به صورت خود دست نزنید، حتی چشمان خود را لمس نکنید، زیرا ممکن است سوزش و سوزش ایجاد شود. و به طور کلی بهتر است با دستکش با این محصول کار کنید زیرا افراد زیادی به فلفل حساسیت دارند و حتی تماس اندک با آن منجر به سوختگی جدی می شود.

سپس یک قابلمه بزرگ برمی داریم، تفاله گوجه فرنگی را داخل آن می ریزیم، ورقه هایمان را اضافه می کنیم، سیر (از طریق پرس سیر فشرده شده)، شکر و البته نمک را اضافه می کنیم.

در حالی که سالادمان در حال پختن بود، شیشه ها را آماده کرده و خوب شستیم و خشک کردیم. حالا لچو را با سیب در شیشه ها تا بالا بریزید و با درب هایی که قبلاً آب پز کرده بودیم بپوشانید.

اکنون طبق روش استانداردی که قبلاً برای ما شناخته شده است، شیشه ها را در یک قابلمه قرار می دهیم و کف آن را با حوله می پوشانیم و تا شانه های شیشه ها را با آب پر می کنیم و به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط ​​​​می پزیم.

وقتی لچو آماده شد، شیشه ها را از ماهیتابه خارج کنید و با یک کلید آنها را گرد کنید. قبل از آوردن آنها به انبار، باید صبر کنید تا کاملا خنک شوند.

اکنون یک دستور العمل جالب دیگر برای لچو با سیب دارید که برای زمستان آماده شده است. هم بزرگسالان این سالاد را دوست دارند و هم بچه ها بدشان نمی آید که یک شیشه لچو را خالی کنند.

پاییز به تدریج به حقوق سرد خود می رسد و در شب باغ ها به طور فزاینده ای از یخبندان پوشیده می شوند. برداشت جمع آوری شده است. اما هنوز مقدار زیادی گوجه فرنگی و فلفل خانگی در بازارها وجود دارد - علاوه بر این، بسیاری از زنان خانه دار هنوز یک یا دو سبد سبزیجات باقی مانده دارند. من دیگر نمی خواهم از آنها سالاد درست کنم (از آنها خسته شده ام) و محصولات خوب در گوشه ای پژمرده می شوند ... دلیلی برای تهیه آخرین آماده سازی برای زمستان در این فصل از آنها نیست؟ پیشنهاد ما تهیه یک لچوی خوشمزه از گوجه فرنگی، سیب و فلفل دلمه ای است. طعم سالاد تند خواهد بود، با افزودن سیر و فلفل تند.

مواد لازم برای 2 یا 2.5 لیتر لچوی آماده:

• 3 کیلوگرم فلفل دلمه ای،
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی،
• 4-5 پیاز بزرگ،
• 3-5 سیب متوسط،
• 1-3 فلفل تند،
• 5-7 حبه سیر بزرگ،
• 2 قاشق چایخوری سبزی،
• 5 قاشق غذاخوری شکر (بدون نخود)،
• 6 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
• 1 قاشق غذاخوری نمک (بدون کپه - بهتر است در انتها کمی بیشتر اضافه کنید)
• 2 قاشق غذاخوری سرکه (9%).

آماده سازی

گوجه‌فرنگی‌ها را 4 تا 6 تکه کنید، در قابلمه بریزید و نمک بزنید و کمی فشار دهید تا آب گوجه‌ها خارج شود. اغلب، قبل از تهیه لچو، گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خود سبزیجات را پوره می کنند (مثلاً با رنده کردن آنها روی یک رنده درشت - پوست آن در دست باقی می ماند). اما پخت به این روش بیشتر طول می کشد و لچو از گوجه فرنگی فرآوری نشده به همان اندازه خوب می شود.


وقتی گوجه فرنگی ها کمی آب می گیرند (این فقط کمی زمان می برد - حدود 5 دقیقه)، می توانید آنها را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت ملایم را روشن کنید. گوجه فرنگی ها را باید به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید و کف را از بین ببرید و آنها را هم بزنید تا نسوزند.


پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید (اگر خیلی بزرگ است، به چهار قسمت). با مخلوط گوجه فرنگی در قابلمه ای بریزید.


فلفل ها را به صورت نواری خرد کنید (اما نه خیلی نازک که در آخر نجوشد). به تابه هم اضافه کنید.


سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید (ممکن است پوست آن در دستان شما باقی بماند، اما اگر هنگام رنده کردن، تمام آن به توده سیب ختم شود، اشکالی ندارد - ویتامین های بیشتری در لچوی تمام شده وجود دارد).

شرح

لچو با سیب، بر خلاف لچوی کلاسیک معمولی، با تند بودن و اصالت آن متمایز است. این نمونه ای از این است که چرا نباید فانتزی های آشپزی خود را در پشت مشعل قرار دهید. اگر می‌خواهید چیزی خارق‌العاده، غیرمعمول و باورنکردنی بپزید، به‌هیچ‌وجه خود را از آن دوری نکنید. خوب، فقط فکر کنید، می خواهید مثلاً مربای گوجه فرنگی درست کنید، خوب، چرا که نه، اگر واقعاً خیلی خوشمزه شود چه می شود. به عنوان مثال، در آزمایش ما در تهیه لچو غیر استاندارد برای زمستان، همه چیز بیش از موفقیت آمیز بود. لچو، که در خانه از گوجه فرنگی، هویج، فلفل شیرین، سیر، پیاز و سیب تهیه می شود، به سادگی یک شاهکار درخشان است که واقعاً شایسته جایزه است.
برای ایجاد این خالی، توصیه می کنیم از دستور العمل عکس گام به گام زیر با دستورالعمل های فنی دقیق استفاده کنید. با کمک آن، بلافاصله نحوه درست تهیه لچو با سیب را خواهید فهمید. همچنین، به لطف فناوری پخت و پز، می توانید به راحتی با کنسرو کردن آن برای زمستان کنار بیایید. توصیه می کنیم فقط وقت گرانبهای خود را هدر ندهید و بهتر است از همین الان آشپزی را شروع کنید!

عناصر

لچو با سیب - دستور العمل

اولین مکان برای شروع تهیه یک لچوی خوشمزه و غیرمعمول برای زمستان، خرد کردن گوجه فرنگی است. با این حال، ابتدا باید آنها را به خوبی آبکشی کنید تا کثیفی، گرد و غبار و سایر اشیاء غیر ضروری از بین برود. توصیه می شود گوجه فرنگی را از طریق رنده خرد کنید. بنابراین، در یک توده گوجه فرنگی همگن، پوست له نشده وجود نخواهد داشت، که نتیجه آن هنگام استفاده از چرخ گوشت تقریبا غیرممکن است.البته برای این منظور می توانید از روشی که بیشتر مناسب شماست استفاده کنید.

حالا بشویید و دانه ها را از فلفل دلمه ای شیرین جدا کنید. سپس آن را به صورت نوارهای طولی نازک برش دهید. پوست پیاز را جدا کرده و به حلقه های یکدست خرد کنید. سیب های معطر را زیر شیر آب جدا از پوست و هسته بشویید. سپس بقیه میوه ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. در این مرحله فلفل تند را آماده کنید. قبل از برداشتن فلفل تند، توصیه می کنیم دستکش لاستیکی بپوشید.در غیر این صورت ممکن است دچار سوختگی شوید. فلفل جدا شده را از دانه ها و ساقه آن را به قطعات مینیاتوری برش دهید.

در مرحله بعد یک ظرف بزرگ بردارید و آن را با گوجه فرنگی که از قبل به دست آورده اید پر کنید و تمام سبزیجات و میوه های خرد شده را در آن قرار دهید. سیر فشرده شده را از طریق پرس به آنها اضافه کنید. همچنین نمک و شکر میان وعده خام به دست آمده را فراموش نکنید.

ظرف با سبزیجات داخل گوجه فرنگی را روی آتش بگذارید و آنها را بجوشانید. سپس قطعه کار را بیست دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از این مدت فراموش نکنید که روی مخلوط سبزیجات سرکه بریزید و هم بزنید. لچو را دو دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. همه سبزیجات پخته شده باید بسیار نرم و لطیف شوند..

در این فاصله شیشه ها را استریل کرده و خشک کنید و سپس با اسنک گرم آماده شده تا انتها آنها را پر کنید. در این مرحله نیازی به جمع کردن جاهای خالی نیست، زیرا از قبل دوباره استریل می شوند. تنها کاری که اکنون باید انجام دهید این است که به سادگی شیشه های پر شده را با درب های استریل بپوشانید.

برای استریل کردن شیشه های سبزیجات، باید یک ظرف عمیق بردارید، یک حوله آشپزخانه غیر ضروری را در کف آن قرار دهید، که سپس باید نگهدارنده را روی آن قرار دهید. برای پردازش با کیفیت بالا، باید پانزده دقیقه بجوشد..

قطعات کار فرآوری شده را با درب محکم بپیچانید، آنها را وارونه روی زمین قرار دهید و منتظر بمانید تا خنک شوند. پس از آن، لچوی خوشمزه غیر استاندارد را با سیب و فلفل دلمه ای در هر جایی ذخیره کنید.

تابستان داغ در اوج است! در مزارع، ویلاها و باغ ها برداشت کلی از برداشت فصلی وجود دارد. همه بازارها مملو از سبزیجات تازه، سبزی، میوه های آبدار و انواع توت ها است. وقت آن است که به آمادگی برای زمستان فکر کنید. مطمئناً هر یک از ما در کتاب آشپزی خانه خود دستور العمل های مورد علاقه ای برای کنسرو کردن گوجه فرنگی شور، خیار ترد، کدو سبز خوشمزه، سالادها و سس های خوشمزه داریم. دستور العمل های خانوادگی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود و ما را در روزهای سرد زمستان خوشحال می کند. پیشنهاد میکنم یه سس تند برای زمستون درست کنید که برای گوشت و غذاهای اصلی و اول و فقط برای نان ترد عالیه. Adjika با سیب مکمل ناهار یا شام خانگی برای زمستان است و در یک میز تعطیلات یا پیک نیک بی جا نخواهد بود. سس از سبزیجات روشن و آبدار تهیه می شود، گاهی اوقات با افزودن میوه. دستور ما از سیب استفاده می کند، که مقداری پوست به سس تمام شده اضافه می کند.

آجیکا را می توان بسیار داغ یا به مقدار متعادل تهیه کرد. برای این کار مقدار فلفل تند را به سلیقه خود تنظیم کنید. از این مقدار محصول، دو شیشه نیم لیتری آجیکای آماده به دست می آورید.

مواد لازم برای آجیکا با سیب

• گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
• سیب 200 گرم
• فلفل دلمه ای 200 گرم
• هویج 200 گرم
• فلفل تند 1 عدد.
• روغن آفتابگردان 100 گرم
• شکر 2 قاشق غذاخوری
• نمک 1 قاشق غذاخوری
• سیر 1 سر
• گشنیز آسیاب شده 1 قاشق چایخوری

دستور تهیه آجیکا با سیب برای زمستان

1) بنابراین، با آماده کردن همه مواد شروع کنید. فلفل دلمه ای، بهتر است از فلفل قرمز با تفاله متراکم و گوشتی استفاده شود. غلاف بذر را بشویید و بردارید. به قطعات بزرگ برش دهید.

۲) گوجه فرنگی هایی که به خوبی رسیده و رنگ قرمز دارند مناسب هستند. اگر گوجه فرنگی کمی نرم باشد، اشکالی ندارد. بشویید و به چهار قسمت تقسیم کنید.

3) هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. به برش های بزرگ برش دهید.

4) سیب هایی با طعم ترش بردارید. بشویید، نصف کنید، هسته را با دانه ها برش دهید. می توانید پوست آن را جدا کنید، اما این کار ضروری نیست.

5) حبه های سیر را پوست بگیرید. فلفل تند را بشویید و حلقه ای برش دهید. در صورت تمایل، دانه ها را جدا کنید.

6) سبزیجات و سیب های آماده شده را در چرخ گوشت چرخ کرده یا در غذاساز خرد کنید. سبزیجات پوره شده را در یک قابلمه ضخیم بریزید. نمک، شکر، گشنیز آسیاب شده، روغن آفتابگردان را اضافه کنید. هم بزنید.

آن را بجوشانید. حدود دو ساعت، هر از گاهی هم بزنید، بپزید.

لچو محبوب ترین غذای زمستانی است که از فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی تهیه می شود. ترکیب طعم شیرین فلفل و طعم ترش و تند گوجه فرنگی مدت هاست که به یک کلاسیک تبدیل شده است. اگر مقداری سیب اضافه کنید چه؟ این یک سالاد پیش غذای عالی برای سفره زمستانی با طعم و عطر جدید خواهد بود ... تصمیم گرفته شده است: ما لچو را با سیب برای زمستان آماده می کنیم.

عناصر

• فلفل دلمه ای 1.5 کیلوگرم
• پیاز 0.5 کیلوگرم
• گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
• سیب بزرگ 2 عدد
• سیر 2 حبه
• گیاهان ایتالیایی 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی 120 میلی لیتر
• شکر 100 گرم
• نمک 1.5 قاشق غذاخوری ل
• فلفل آسیاب شده به مزه
• سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه لچو با سیب برای زمستان

هر گونه آماده سازی برای زمستان با پردازش دقیق محصولات آغاز می شود. سبزیجات و انواع توت ها را بشویید، دانه ها را از فلفل جدا کنید، به صورت نوار برش دهید و در یک قابلمه عمیق قرار دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید و به فلفل اضافه کنید.

ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را چند دقیقه در آب در حال جوش نگه دارید، پوست آن را جدا کرده و به ورقه‌های متوسط ​​برش دهید و همچنین در قابلمه‌ای قرار دهید. گزینه دیگر برای تهیه گوجه فرنگی: آنها را برش ندهید، بلکه آنها را به صورت پوره خرد کنید و به این شکل به سبزیجات اضافه کنید.

سیب ها را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید، به سبزیجات اضافه کنید.

در روغن نباتی بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید، همه مواد را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط ​​30-40 دقیقه بپزید.

سیر خرد شده، سبزی خشک، فلفل آسیاب شده را به لچو اضافه کنید، مخلوط کنید.

پنج دقیقه قبل از پایان پخت لچو، سرکه سیب را داخل آن بریزید.

لچوی تمام شده را که قبلاً آنها را استریل کرده اید در شیشه ها بسته بندی کنید.

شیشه های لچو را گرد کنید، آنها را برگردانید و با یک پتوی گرم بپوشانید. یک روز آنها را به همین صورت بگذارید و سپس در انبار بگذارید.