ژله قهوه با شیر. ژله قهوه شیر. دستور تهیه ویدیویی ژله قهوه

مواد لازم (برای 4 نفر)

آب 600 میلی لیتر

ژلاتین 1.5 قاشق چایخوری

شکر گرانول 5 قاشق غذاخوری

قهوه فوری 2 قاشق غذاخوری

1. مقدار مورد نیاز ژلاتین (یا آگار آگار)، شکر، قهوه و آب را اندازه بگیرید.

2. در یک قابلمه کوچک، آب را با ژلاتین مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​هم بزنید تا ژلاتین حل شود.

3. شکر و قهوه فوری را به آب ژلاتین اضافه کنید، 2 دقیقه خوب هم بزنید تا شکر حل شود.

4. از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 دقیقه خنک شود.

5. ژله را در قالب های زیبایی که دسر را در آن سرو می کنیم بریزید، حباب های اضافی را با قاشق از روی سطح بردارید.

6. وقتی ژله کاملا سرد شد روی ژله را با فیلم میپوشانیم و به مدت 4-5 ساعت در یخچال میگذاریم. روی آن را با خامه فرم گرفته، برگ نعنا و یک دانه قهوه تزئین کنید.

نوش جان!

طعم لطیف ژله توت فرنگی یا تمشک خاطرات دوران کودکی را زنده می کند. اما گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید چیزی غیر معمول را آزمایش کنید و طبخ کنید. یک دسر ژله قهوه اصل هر میزی را تزئین می کند.دستور غذا بسیار ساده است و غذای شیرین هیچ لذیذی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

درست کردن یک دسر شگفت انگیز بسیار ساده است. اما برای عالی شدن بهتر است از قهوه طبیعی برای تهیه آن استفاده کنید. این دستور همچنین به نوشیدنی بسته بندی شده یا فوری نیاز دارد، اما "اثر حضور" دیگر یکسان نیست. بدون محصول طبیعی، عطر و غنای رنگ های دسر از بین می رود.

برای خود دسر بهتر است از ژلاتین دانه بندی شده به عنوان پایه استفاده کنید. میتونی بشقاب هم بگیری زودتر سفت میشه. پس از سه ساعت انتظار، می توانید با خیال راحت از دسر لذت ببرید.

دستور تهیه شیرینی قهوه شامل مواد زیر است:

• قهوه آسیاب شده طبیعی - 2 قاشق چایخوری.
• شکر - 50-60 گرم؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• آب برای دم کردن قهوه - 100 میلی لیتر؛
• آب برای ژلاتین - 100 میلی لیتر.

مراحل تهیه دسر

اولین کار برای آماده سازی موفقیت آمیز، دم کردن قهوه خوشمزه و قوی است، همانطور که در دستور غذا لازم است. بهتر است این کار را در فر ترکی انجام دهید، سپس بگذارید دم بکشد. پس از این باید آن را صاف کنید تا مایه آن به دسر نرسد.

در این زمان شیر را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. شکر را اضافه کنید و به تدریج شیر را به جوش بیاورید. بعد از اینکه شکر کاملا حل شد شیر را خاموش کرده و به ژلاتین زدن ادامه دهید.

مهم است که ژلاتین را در ظرفی جداگانه رقیق کنید تا از ظاهر شدن توده ها جلوگیری شود. می توانید آب جوشیده را داخل فنجان بریزید، اما آن را گرم نگه دارید. سپس ژلاتین را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. ژلاتین موجود در فنجان باید با استفاده از حمام آب کاملاً حل شود.

قهوه را به شیر داغ اضافه کنید و کاملا هم بزنید. ژلاتین را که قبلاً در حمام حل شده است، اضافه کنید. ژله قهوه تمام شده را باید در لیوان هایی با شکل مناسب بریزید؛ می توانید کاسه هایی ترجیحاً شفاف بگیرید؛ قالب های سیلیکونی با الگوهای مختلف نیز عالی هستند. پس از سفت شدن کامل، دسر خوشمزه آماده مصرف است.

دستور غذا با قهوه فوری

اگر یک نوشیدنی طبیعی لذیذ نیستید یا به سادگی یک نوشیدنی در دسترس ندارید، می توانید از قهوه فوری استفاده کنید. در اینجا دستور دیگری برای یک غذای شیرین وجود دارد. برای انجام این کار باید اجزای زیر را بردارید:

• 1 قاشق غذاخوری. قهوه فوری
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا
• ژلاتین 10 گرم
• 2 قاشق غذاخوری ل شیر تغلیظ شده
• زرده تخم مرغ 1 عدد
• 1 پیمانه وانیلین
• 300 میلی لیتر آب.

نحوه پختن؟

بهتر است ابتدا با ژلاتین مقابله کنید. برای جلوگیری از توده، می توانید آن را در آب گرم (1 لیوان آب در دمای اتاق) رقیق کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا کاملا پف کند. در عین حال گاهی لازم است آن را هم بزنید.

مواد اصلی - قهوه، شکر و زرده - در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند. پس از این، در آب گرم (حدود 70 درجه) بریزید و کاملا ورز دهید. اما به یاد داشته باشید که یک زرده در آنجا وجود دارد، نباید فر شود. بنابراین باید آب را کم کم ریخته و سریع مخلوط کنید. پس از این، شیر تغلیظ شده بریزید و وانیلین را اضافه کنید.

پس از اتمام مخلوط کردن مواد، باید ژلاتین را داخل آن بریزید و با استفاده از همزن، جرم را تا زمانی که یکدست شود، بریزید. می توانید آن را در لیوان ها بریزید و پس از حداکثر 1.5 ساعت می توانید از مهمانان خود دسر پذیرایی کنید. ژله قهوه آماده است.

دستور العمل، همانطور که می بینید، ساده است. تهیه دسر زمان زیادی نمی برد. بنابراین، می توانید آن را با توجه به روحیه خود و در صورت توقف مهمانان غیر منتظره، آن را تهیه کنید. و اگر ژله را با خامه یا میوه تزیین کنید، این دستور غذا تبدیل به خوراکی خاص شما خواهد شد که با آن می توانید دوستان خود را شگفت زده کنید. آجیل خرد شده یا تکه های شکلات نیز به عنوان تزیین مناسب هستند.

نوش جان!

دستور تهیه ویدیویی ژله قهوه

ژله قهوه شیر، دستور تهیه با عکس آن را به شما پیشنهاد می کنیم، عطر و طعم شگفت انگیزی دارد.
بله، امروزه قفسه های فروشگاه ها پر از بسته های رنگارنگ میوه، توت و حتی ژله خامه ای است. در اینجا می توانید توت فرنگی، تمشک، آناناس، توتی فروتی - هر آنچه که می خواهید پیدا کنید! اما در واقعیت معلوم می‌شود که کیسه‌ها حاوی کنسانتره‌ای با ترکیب ناشناخته هستند، و البته، نمی‌توان میوه‌ای در آن وجود داشته باشد، حتی خامه. این بدان معنی است که هیچ فایده ای ندارد و طعم آن مشکوک است. پس چرا چیزی را بخریم که نامشخص است و از پول هدر رفته و یک دسر ناموفق پشیمان شویم؟ درست کردن ژله در خانه بهتر نیست؟ علاوه بر این، این یکی از ساده ترین دسرها است و گزینه ها و تنوع زیادی دارد که می توانید برای هر مناسبتی - از یک مهمانی شام گرفته تا یک مهمانی کودکان - دستور غذا را انتخاب کنید. ژله نه تنها از میوه ها یا انواع توت ها تهیه می شود؛ دستور العمل های زیادی برای ژله با خامه، خامه ترش، شکلات و حتی شامپاین وجود دارد. برای مثال امتحان کنید.
ژله را می توان با استفاده از پکتین، آگار آگار یا ژلاتین درست کرد. از آنجایی که ژلاتین در دسترس ترین و همه کاره ترین در بین این اجزا است، از آن استفاده کرده و ژلاتین پودری را انتخاب می کنیم. اگر ژلاتین با کریستال های بزرگتر دارید، فقط توصیه های روی بسته بندی را دنبال کنید؛ سازنده همیشه نشان می دهد که یک بسته ژلاتین برای چه مقدار مایع طراحی شده است. برای حفظ امنیت، می توانید کمی بیشتر مصرف کنید، مثلاً نه 15 گرم، بلکه 18-20، اما نباید مقدار ژلاتین را دو برابر کنید. اولاً زیاده روی آن قوام ژله را متراکم و لاستیکی می کند و ثانیاً طعم دسر به شدت بدتر می شود. خب حالا دستور پخت

برای تهیه ژله شیر-قهوه به موارد زیر نیاز داریم:

- شیر با هر محتوای چربی - 250 میلی لیتر؛
- قهوه - 250 میلی لیتر (فوری)؛
- شکر - به مزه؛
- پودر ژلاتین فوری - 15 گرم؛
- آب سرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
- تکه های نارگیل - برای تزئین؛
- شکلات رنده شده یا کاکائو - برای تزئین.

قبل از افزودن ژلاتین به شیر، آب میوه یا قهوه، باید آن را از پودر به یک ماده مایع تبدیل کنید. این کار به صورت زیر انجام می شود. ژلاتین را در یک کاسه کوچک بریزید که می توان آن را در یک حمام آب گرم کرد. 3 قاشق غذاخوری بریزید. ل آب سرد و بلافاصله با ژلاتین مخلوط کنید. به سرعت آب را جذب می کند و متورم می شود.

اما در این شکل در مقدار زیادی مایع حل نمی شود، باید حرارت داده شود تا ژلاتین ذوب شود. 10-12 دقیقه بعد از مخلوط کردن ژلاتین با آب، آن را در حمام آب (روی نوعی ملاقه با آب) قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا ژلاتین مایع شود. به هیچ عنوان نباید ژلاتین را به جوش بیاورید! فورا خاصیت ژل کنندگی خود را از دست می دهد و ژله سفت نمی شود. با قاشق هم بزنید؛ به محض اینکه مخلوط مایع شد، آن را از حمام آب خارج کنید.

اجازه دهید ژلاتین کمی خنک شود. در این مدت قهوه را آماده کرده و شیر را گرم می کنیم. شکر و قهوه فوری را با هم مخلوط کنید (هر دو را به مزه ببرید، قهوه را آنطور که دوست دارید درست کنید). 250 میلی لیتر بریزید. آب داغ، هم بزنید. فعلا آن را کنار می گذاریم.

شیر را گرم کنید تا گرم شود (نباید خیلی داغ شود). نصف ژلاتین را اضافه کنید. سریع مخلوط کنید تا ژلاتین به طور مساوی در کل حجم پخش شود.

ژلاتین باقی مانده را در قهوه گرم بریزید. هم بزنید. حالا همه چیز آماده است، می توانیم ژله را در لیوان ها بریزیم.

لیوان هایی با حجم 250-300 میلی لیتر می گیریم. ته یکی (حدود 3 سانتی متر) شیر و ژلاتین را بریزید. قهوه را با ژلاتین در لیوان دیگری بریزید. لیوان ها را به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید، لایه ها باید سفت شوند. سپس قهوه را روی لایه شیر و شیر را روی لایه قهوه بریزید. و دوباره در یخچال قرار دهید تا لایه ها سفت شوند. بنابراین لایه ها را به طور متناوب تغییر می دهیم تا لیوان ها را تا بالا پر کنیم، بعد از هر لایه دسر را خنک می کنیم. می توانید این کار را راحت تر و سریع تر انجام دهید - برای مثال، لیوان ها را تا نیمه با ژله قهوه پر کنید، خنک کنید و با شیر پر کنید.

ژله شیر-قهوه را در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود، 3-4 ساعت طول می کشد. قبل از سرو، روی آن را با نارگیل و شکلات رنده شده یا کاکائو بپاشید. می توانید کمی قبل از سرو ژله را بیرون بیاورید و بگذارید کمی گرم شود اما بعد طعم آن متضاد نخواهد بود.



همچنین توصیه می کنیم آن را امتحان کنید.

ویژگی های اضافی

بررسی ها

2015/03/18 / 15:15 لیودمیلا

یک دسر فوق العاده، همچنین سالم و با طعم شگفت انگیز قهوه. برای تنوع و در صورت تمایل می توانید به جای شکلات رنده شده یا کاکائو، دارچین یا حتی زنجبیل را امتحان کنید.

2015/03/20 / 14:18 النا گریتسکووا

من سعی کردم با استفاده از این دستور این ژله را در خانه درست کنم، عالی و غیر معمول شد. شوهر و فرزندانم خوشحال هستند. من همچنین یک چوب دارچین را به دستور اصلی اضافه کردم، ما آن را دوست داریم. هر کافه ای قادر به تهیه چنین دسری نیست، حتی نوشیدنی، اما در واقع دستور غذا بسیار ساده است، هر کسی می تواند آن را تحمل کند، من دوباره آن را درست می کنم. وقتی مهمان ها می آیند سرو روی میز عالی خواهد بود

1394/03/21 / 11:10 آنا

فوق العاده زیبا به نظر می رسد طعم، من مطمئن هستم، به سادگی فوق العاده است. من همچین کاری کردم فقط به جای شیر از خامه استفاده کردم. مطمئناً در طول تولید باید سخت کار کنید ، زیرا این روند زمان می برد ، اما من از قبل می توانم تصور کنم که اگر عزیزم را با چنین دسری پذیرایی کنم چقدر مجذوب می شود. من هیچ چیز را در دستور تغییر نمی دهم، فقط ژله شیر وانیلی را اضافه کنید.

2015/03/22 / 07:14 والریا

از آنجایی که خانواده من همه عاشق ژله خانگی هستند، من همیشه آن را درست می کنم. برای بچه ها من این گورخر را با بچه کاکائو درست می کنم و شکر وانیلی را به دستور غذا اضافه می کنم. و بزرگترها از امتحان ژله قهوه و شیر لذت بردند! البته، من باید سخت کار می کردم، اما ارزشش را دارد! من هم خیلی دوست دارم در تابستان ژله های میوه ای چند رنگ درست کنم. خوشمزه، سالم، زیبا!
و اخیراً برای مهمانان در یک مهمانی ژله الکلی تهیه کردم. اولین باری که خیلی کم ساختم، همه حتی به اندازه کافی برای امتحان کردن نداشتند (که بعداً از من ابراز نارضایتی کردند!) یک رفتار بسیار غیر معمول - باعث تعجب و خوشحالی بسیاری شد! برای سلامتی خود آزمایش کنید!

2015/03/23 / 15:07 زلاتا

زیبا و اشتها آور به نظر می رسد، اما دردسر زیادی دارد. اگرچه، شما می توانید آن را تنها در دو لایه انجام دهید. توصیه ای برای کسانی که نمی توانند قهوه بنوشند. می توان با کاسنی جایگزین کرد. من آن را برای کودکان توصیه نمی کنم. می توانند از ژله میوه و خامه استفاده کنند.

2015/03/24 / 07:16 آلبینا

من عاشق قهوه هستم و سعی می کنم با چیزی قهوه درست کنم تا طعم آن را متنوع کنم. من اخیراً سعی کردم با همان دستور قهوه درست کنم، بنابراین خانواده ام اکنون از من می خواهند که هر روز آن را درست کنم. اما اکنون من و شوهرم منتظر فرزند دوم خود هستیم و قاعدتاً نوشیدن قهوه برای زنان باردار توصیه نمی شود. بنابراین، در این مورد، به جای قهوه معطر، شکلات داغ اضافه می کنم، به هر حال، طعم آن نیز شگفت انگیز است - ترکیبی از ژله شیر با طعم شکلات. و همچنین کمی وانیل، شاید کمی دارچین، بسیار خوشمزه، اضافه می کنم. در مورد میوه، من آن را با موز بیشتر دوست داشتم، آن را با شیر و شکلات بسیار دوست داشتم.

2015/03/25 / 15:05 آلبینا

دستور پخت عالی من چیزی را تغییر ندادم، مراحل را به شدت دنبال کردم و نتیجه به سادگی شگفت انگیز بود. همه در خانه نیز خوشحال هستند. حالا غر می زنند که بیشتر بسازند. تجربه موفقیت آمیز بود.

بعد از مدتی شیر را گرم کنید، سپس ژلاتین را به آن اضافه کنید، هم بزنید و حرارت دهید، هم بزنید تا ژلاتین در شیر حل شود، اما نجوشد. شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید.

قهوه فوری را در یک فنجان بریزید و 2 قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس نصف شیر را با ژلاتین به فنجان اضافه کنید و هم بزنید.

3 قاشق غذاخوری از مخلوط قهوه را در لیوان ها بریزید یا در صورت تمایل می توانید مخلوط شیر را به عنوان لایه اول درست کنید. لیوان ها را در یخچال بگذارید و اجازه دهید ژله سفت شود. این 20-30 دقیقه طول می کشد، لایه های بعدی سریعتر سفت می شوند.

وقتی لایه قهوه سفت شد، 3 قاشق غذاخوری از مخلوط شیر را روی آن بریزید و لیوان ها را دوباره در یخچال قرار دهید. بعد، ضخامت لایه ها باید به صورت بصری تنظیم شود، زیرا لیوان ها به سمت بالا منبسط می شوند و باید بیش از 3 قاشق غذاخوری بریزید.

بنابراین، به طور متناوب مخلوط قهوه و شیر، لیوان ها را تا بالا پر کنید و اجازه دهید هر لایه به خوبی سفت شود.

ژله شیر-قهوه تمام شده را با تکه های شکلات یا نارگیل بپاشید. یک دسر فوق العاده خوشمزه آماده است!

نوش جان!