Recept na tvarohový koláč s kakaom. Čokoládový tvarohový koláč: recept s fotografiami krok za krokom. Tvarohový a čokoládový koláč „Marquise“

Voňavý a neuveriteľne jemný tvarohový koláč je skvelým dôvodom, prečo pozvať starých priateľov na šálku čaju alebo stretnúť celú rodinu na nedeľný obed. Toto lahodné pečivo sa doslova topí v ústach a prináša spomienky z dávneho detstva.

Skúsené gazdinky majú na tento dezert svoj osvedčený recept, vďaka ktorému sa pečené dobroty vydarí vždy perfektne. Z času na čas môžete k tradičným receptom pridať nejaké úpravy - zahrnúť všetky druhy korenia, ovocia alebo bobúľ. Táto odroda určite osloví všetkých členov rodiny.

Aby bol tvarohový koláč ľahký a vzdušný, treba správne pripraviť cesto naň. Malo by byť jednotné a nie príliš hrubé. Na tvarohový koláč je lepšie brať tvaroh, ktorý je drobivý a veľmi čerstvý. Rozdrvte ho na mlynčeku na mäso alebo ho porazte mixérom. Ak sa tvaroh nezmení na homogénnu hmotu, zbytočné hrudky môžu spôsobiť, že pečivo bude menej chutné.

Príprava takéhoto cupcaku nie je vôbec náročná a vďační a spokojní členovia domácnosti budú tou najlepšou odmenou za vašu námahu.

1. Tvarohový koláč s hrozienkami
2. Tvarohový koláč s kyslou smotanou
3. Tvarohový koláč podľa GOST
4. Tvarohové košíčky vo formách
5. Tvarohový koláč bez masla
6. Tvarohový koláč bez vajec
7. Tvaroh a čokoládový košíček
8. Tvarohové muffiny s hrozienkami
9. Tvarohový koláč s citrónom
10. Tvarohový banánový košíček
11. Tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre
12. Tvarohový koláč v pomalom hrnci
13. Recept na tvarohový koláč
14. Tvarohový koláč v pekárni
15. Tvarohový koláč s jablkami

1. Tvarohový koláč s hrozienkami

Tento chutný, šťavnatý, nadýchaný, aromatický a hlavne veľmi zdravý tvarohový koláč s hrozienkami si obľúbi úplne každý. Napriek tomu, že hlavnou zložkou tejto pochúťky je tvaroh, jeho chuť v hotovom koláči absolútne nie je cítiť.

Na prípravu tvarohového koláča s hrozienkami potrebujete:

1. 100 gr. Hrozienka umyjeme, nasypeme do pohára a zalejeme malým množstvom brandy – asi 30 g.

2. Roztopte 100 gramov masla. Pridajte 1 šálku múky, 2 polievkové lyžice prášku do pečiva, 100 gramov cukru, 1/3 čajovej lyžičky soli a dobre premiešajte, kým sa nevytvoria bohaté omrvinky.

3. Pridajte 250 gr. tvaroh nastrúhaný cez sitko a 3 vajcia (lepšie po jednom), všetko dôkladne premiešame. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

4. Oddeľte hrozienka od brandy a osušte papierovou utierkou.

5. Do hotového cesta pridáme hrozienka a premiešame.

6. Cesto vložíme do formy vymastenej maslom. Na toto pečenie je vhodná akákoľvek forma - môžu to byť veľké formy na muffiny a formy na malé porcie; s a bez otvoru v strede; formy s nepriľnavým povrchom, silikónové alebo oceľové.

7. Tvarohový koláč pečieme v rúre predhriatej na 170 stupňov 45-50 minút.

8. Hotový koláč vyberte z rúry a ochlaďte, potom ho vyklopte z formy a položte na tanier.

Tvarohový koláč s hrozienkami je veľmi chutný, s chrumkavou kôrkou namočenou v masle, jemnou striedkou s ľahkou krémovou chuťou, ktorá sa hodí k sladkým a aromatickým hrozienkam.

2. Tvarohový koláč s kyslou smotanou

Ponúkam recept na jemný cupcake. Je to rýchle a jednoduché na prípravu a ukáže sa to veľmi chutné. Tvarohová torta s kyslou smotanou si navyše zachováva čerstvosť ešte niekoľko dní. Samotné cesto je vzdušné, stredne sladké a topí sa v ústach. Náplň je možné ľubovoľne meniť na orechy, kandizované ovocie, vanilku, čokoládové lupienky.

Ingrediencie potrebné na výrobu koláča:

2 polievkové lyžice hustej kyslej smotany;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
1 šálka múky;
200 gramov tvarohu;
pol lyžičky sódy;
50 gramov masla;
štipka soli;
hrozienka.

Ingrediencie na výrobu glazúry:

50 gramov mlieka;
200 gramov cukru.

Ako urobiť košíček:

1. Roztopíme maslo.
2. Sódu uhaste malým množstvom vriacej vody.
3. Vajcia vyšľaháme mixérom s cukrom do nadýchanej hmoty.
4. Pridáme tvaroh, rozpustené maslo, kyslú smotanu, sódu, soľ. Dôkladne premiešať.
6. Pridajte preosiatu múku a znova premiešajte, kým sa hrudky úplne neodstránia.
7. Pridajte umyté hrozienka a znova premiešajte.
8. Cesto vylejeme do silikónovej tortovej formy (alebo inej vymastenej a múkou vysypanej formy).
9. Vložte do rúry, ktorá je predhriata na 180 stupňov, na tridsať minút.
10. Hotový koláč vyberte z rúry, preložte na tanier a ochlaďte.
11. Kým koláč chladne, pripravíme si polevu. Do mlieka nasypeme cukor a za stáleho miešania varíme do sirupu.
12. Košíček polejeme horúcou, nie však vriacou polevou, počkáme, kým poleva stuhne.

3. Tvarohový koláč podľa GOST

Ak sa chcete naučiť, ako správne pripraviť tvarohový koláč podľa GOST, venujte pozornosť nasledujúcemu receptu. S jeho pomocou môžete kedykoľvek pripraviť veľmi chutné, chrumkavé a jemné cupcakes.

Budete potrebovať

287 gramov múky,

155 gramov masla,

330 gramov cukru,

257 gramov 18 percentného tvarohu,

práškového cukru,

16 gramov prášku do pečiva, voliteľné (nie podľa GOST) hrozienka, nasekané orechy a citrónová kôra.

Všimnite si, že nemusíte dodržiavať také presné proporcie, vaše pečivo bude aj tak veľmi chutné a ľahké.

Cukor a maslo vyšľaháme mixérom. To isté urobte s tvarohom. Pridajte k nej vajcia a znova šľahajte. Vaječnú a tvarohovú zmes spojíme s práškom do pečiva a premiešame. Potom pridajte múku, ktorá by sa mala najskôr preosiať. Ďalej - citrónová kôra a mleté ​​orechy. Ak chcete do tvarohových muffinov pridať hrozienka podľa GOST, najskôr ich namočte do vody a potom sceďte.

Čo urobiť ďalej? Cesto dáme do vymastenej formy a pečieme asi 50 minút pri teplote 170-180 stupňov. Pripravenosť tvarohového pečiva môžete posúdiť podľa farby - malo by byť jemne zlaté. To, že sa varenie skončilo, zistíte tak, že ho prepichnete vidličkou alebo zápalkou. V niektorých prípadoch je stred pochúťky mierne vlhký. Po vybratí formy z rúry by mali lahodné tvarohové muffiny mierne vychladnúť, potom posypať práškovým cukrom a podávať s obľúbeným nápojom.

4. Tvarohové košíčky vo formách

Aj doma je príprava chutných tvarohových muffinov vo formách veľmi jednoduchá a rýchla.

Ingrediencie- 1 balenie tvarohu, 2 vajcia, soľ, 60 gramov hrozienok, vanilín, 150 gramov masla, prášok do pečiva alebo sóda, 1 pohár múky, 1 pohár kryštálového cukru.

Najprv by ste mali pripraviť cesto. Pomocou mixéra vyšľaháme cukor a vajcia do hustej peny. Maslo rozpustíme, ochladíme a tenkým prúdom nalejeme do vajec a cukru. Pridáme tvaroh a miešame do hladka. Uistite sa, že v zmesi nie sú žiadne hrudky. Zmiešajte múku, soľ a sódu, pridajte do tvarohového cesta. Hrozienka sparíme a precedíme, pridáme k ostatným surovinám.

Ak na výrobu tvarohových muffinov používate silikónové formičky, nie je potrebné ich vymastiť maslom. Naplňte ich na 40-50 percent cestom, keďže polotovar veľmi nakysne. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej formy na 20-25 minút. Skontrolujte pripravenosť zápalkami alebo vidličkou. Farba jedla by mala byť zlatá. Ak chcete, aby bolo toto jedlo ešte chutnejšie, môžete vrch košíčkov po dokončení posypať práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou. Tým sa však nielen zlepší chuť, ale aj tento tvarohový dezert bude výživnejší.

5. Tvarohový koláč bez masla

Diéty si väčšinou vyžadujú obmedzenie alebo úplné opustenie konzumácie mastných, škrobových a sladkých jedál. V súlade s tým by recept na diétne jedlo nemal obsahovať maslo, múku a cukor. Zdalo by sa, aký druh pečenia by sa dal vyrobiť bez týchto komponentov? Ale nie je to tak, môžete si napríklad pripraviť tvarohový koláč bez masla. Košíčky sú lahodné, jemné, s výraznou arómou tvarohu.

Ingrediencie:

200 gramov nízkotučného tvarohu;
4 polievkové lyžice ovsených otrúb (nezamieňať s obilninami);
2 lyžice pšeničných otrúb;
6 lyžíc odstredeného mlieka;
2 vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva;
3 lyžice cukru (alebo sladidla);
1 lyžička škorice;
2 polievkové lyžice sušeného odstredeného mlieka;
2 lyžice kukuričného škrobu;
1 citrón;
pol pohára sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky);
2 lyžice kokosových vločiek.

Ako pripraviť tvarohové muffiny bez masla:

1. Mlieko (tekuté) zohrejte v mikrovlnnej rúre na tridsať sekúnd.
2. Otruby (ovsené a pšeničné) nalejte zohriatym mliekom na pätnásť minút.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
4. Zmiešajte prášok do pečiva, sušené mlieko, škoricu, škrob a kokosové lupienky.
5. Stlačte šťavu z citróna.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie a dôkladne premiešajte.
7. Cesto necháme ešte desať minút odležať.
8. Cesto vložte do silikónových foriem na malé muffiny (nevyžadujú olejovanie).
9. Pečieme pri teplote asi 195 stupňov 30 minút.
10. Keď sú košíčky hotové, necháme košíčky vychladnúť a už vychladnuté vyberieme z foriem (za tepla sa rozbijú).

6. Tvarohový koláč bez vajec

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, cesto na pečenie nemusí vždy obsahovať vajcia. Príklad nemusíte hľadať ďaleko – lahodný chlieb sa získa aj vtedy, keď sa pri jeho príprave nepoužívajú vajcia. Podobne vajcia nie sú nevyhnutne zahrnuté v tvarohovom cesta. Dôvody na výrobu tvarohového koláča bez vajec môžu byť rôzne - od banálneho nedostatku vajec v dome po potravinovú intoleranciu na vaječné biele. Vyskúšajte náš recept a presvedčte sa sami, že cupcake bude chutný.

Na prípravu cupcaku budeme potrebovať:

Zeleninový olej;
Múka - 1,5 šálky;
Tvaroh - 1 balenie;
Cukor - neúplné sklo;
Mlieko - pol pohára;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ - podľa chuti;
Vanilkový cukor;
Akékoľvek sušené ovocie, kandizované ovocie asi 100 g.

Tvaroh pomelieme. Maslo a cukor vyšľaháme mixérom, pridáme tvaroh a mlieko. Pokračujte v šľahaní do hladka, potom pridajte múku, soľ, prášok do pečiva a sušené ovocie. Ak sú veľké, musia sa najskôr odrezať. Nebude to o nič menej chutné, ak nahradíte sušené ovocie jemne nakrájanými jablkami.

Nakoniec cesto vymiesime a vložíme do formy. Na tvarohový koláč je lepšie vziať formu s otvorom v strede - takto sa upečie rovnomernejšie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov asi 50 minút (do zlatista).

Tento recept, rovnako ako mnohé iné, umožňuje variácie. Napríklad časť múky možno nahradiť krupicou a namiesto mlieka použiť kefír alebo kyslú smotanu. Takýto koláč bez vajec sa môže vyrábať aj v elektrických strojoch na chlieb - v tomto prípade dodržiavajte normy potravín v súlade s receptami uvedenými v príručke.

7. Tvaroh a čokoládový košíček

Obrovskou výhodou tvarohových muffinov je, že veľmi dlho nezvädnú. Naopak, ak si takýto koláč pripravíte vopred a zabalíte do alobalu, tak na druhý deň bude ešte chutnejší.

S cieľom diverzifikovať chuť tvarohového koláča sa veľmi často pridávajú rôzne prísady - hrozienka, sušené marhule, čerstvé bobule alebo ovocie.

Kakao dodáva tvarohovému koláču jedinečnú čokoládovú chuť. Navyše, tvarohová čokoládová torta sa veľmi ľahko pripravuje. Môžete si to overiť tak, že sa pokúsite pripraviť tento koláč. podľa nasledujúceho receptu:

1. Roztopte 180 gramov masla a ochlaďte ho.

2. Porazte štyri vajcia, 300 gramov tvarohu a 1 pohár cukru pomocou mixéra alebo mixéra. Do cesta by ste nemali pridávať soľ, pretože aj malé množstvo soli zvýrazní vôňu vajec a masla a utlmí vôňu tvarohu.

3. Zmiešajte 2 šálky múky, 5 lyžíc kakaa a 1 lyžicu prášku do pečiva.

4. Tvarohovú hmotu a múčno-kakaovú zmes spojíme, dôkladne premiešame.

5. Tortovú formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto.

6. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 stupňov a pečieme asi 30 minút.

7. Hotový tvarohovo-čokoládový koláč vyberte z formy a ochlaďte.

Koláč pripravený podľa tohto receptu je jemný a vzdušný, jeho chuť a vôňa nenechajú ľahostajných znalcov tvarohového a čokoládového pečiva.

8. Tvarohové muffiny s hrozienkami

Malé, vysokokalorické košíčky - doma s minimálnymi nákladmi môžete pripraviť dezertné porciované jedlo, ktoré nie je v žiadnom prípade horšie ako kúpené v obchode. Má zmysel robiť tieto chutné koláčiky, ak sa vaša rodina chystá na piknik. Tvarohové muffiny s hrozienkami budú užitočné pre deti aj starších ľudí, je vhodné ich vziať na raňajky do práce alebo do školy.

Na výrobu košíčkov budete potrebovať 20 malých nádob na pečenie a veľmi jednoduchú sadu produktov:

Tvaroh - 1 balenie;
Múka - 2 šálky;
Cukor - 1 sklo;
Margarín - 1 balenie (môže to byť maslo alebo dezodorizovaný rastlinný olej);
Vajcia - 2 kusy;
Hrozienka bez semien - pol pohára;
Prášok do pečiva (môže byť nahradený sódou bikarbónou, uhasený octom).

Vajcia trochu vyšľaháme s cukrom, pridáme k nim rozpustený margarín, tvaroh a hrozienka. Dobre premiešame, potom pridáme múku a prášok do pečiva. Cesto pomocou lyžice rozotrieme do formičiek, ktoré vložíme na pol hodinu do rúry vyhriatej na 200 stupňov – v malom objeme sa muffiny upečú oveľa rýchlejšie a môžu aj zatuchnúť, preto nepremeškajte čas varenia.

Aby sa košíčky z tvarohu ľahko uvoľnili z foriem, krátko ich položte na mokrú utierku. Ak ste pripravovali košíčky na stôl, posypte ich práškovým cukrom. Prášok však bude zbytočný, ak ich budete dávať do obedových vrecúšok.

Príprava tvarohových muffinov, ako vidíte, trvá veľmi málo času - celý proces od prípravy ingrediencií až po podávanie zaberie menej ako hodinu.

9. Tvarohový koláč s citrónom

Neobvyklý chutný tvarohový koláč s citrónom sa ľahko pripravuje doma.

Budú sa vyžadovať tieto produkty:

Tvaroh 200-250 g;
Citrón 1 kus;
Múka 200 g;
Cukor - neúplné sklo;
Vajcia - 3 kusy;
Olej 1 polievková lyžica;
Soda 1,5 lyžičky;
Soľ - podľa chuti.

Citrón nakrájajte, vyberte semienka a spolu s kôrou rozdrvte v mixéri. V miske roztlačte cukor a maslo a pridajte tvaroh. Roztlačte a dôkladne premiešajte, potom pridajte vajcia a citrónovú kašu. Opäť premiešame a zároveň do vzniknutej zmesi nasypeme sódu bikarbónu. Obsah sa takmer okamžite začne zväčšovať vďaka uvoľnenému plynu – ide o organické kyseliny z citróna reagujúce so sódou. Po minúte pridáme múku a soľ podľa chuti a vymiešame cesto tak, aby nezostali hrudky.

Cesto vložte do formy, ktorá bola predtým vymazaná olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40-60 minút. Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom.

Na tvarohový koláč s citrónom je vhodnejšia forma s dierkou v strede - stred sa do nej zaručene zapečie. Z rovnakého cesta môžete pripraviť malé chutné košíčky – stačí použiť malé formičky a primerane skrátiť čas pečenia.

Tvarohový koláč s citrónom sa ukáže ako krásna žltkastá farba, ale pre spestrenie môžete do cesta pridať viacfarebné kandizované ovocie.

10. Tvarohový banánový košíček

Voňavý tvarohovo-banánový muffin je výbornou voľbou, ak potrebujete rýchlo pripraviť niečo chutné a zdravé k čaju. Nie je vôbec ťažké pripraviť si ho doma, pretože stačí zmiešať všetky ingrediencie, vložiť do formy a vložiť do rúry.

Kombinácia banánu a tvarohu dodáva pokrmu jemnú vôňu a jemnú textúru. Tento dezert osloví dospelých aj deti.

Začnime s prípravou banánového tvarohového koláča prípravou potrebných produktov:

tvaroh (200 g):
múka (120 g);
cukor (120 g);
maslo (60 g);
vajcia (2 ks);
vanilkový cukor (1 vrecúško);
prášok do pečiva (1 čajová lyžička);
banán (1 ks);
práškový cukor na zdobenie hotového pečiva.

Najprv si pripravte tvaroh na koláč. Ak chcete tvaroh premeniť na homogénnu hmotu, môžete ho pretrieť cez sito alebo ho poraziť v mixéri.

Tvaroh kombinujte so zmäknutým maslom, potom do výslednej zmesi striedavo pridajte vajcia, cukor a vanilín. Všetko dôkladne premiešame a po malých častiach pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Ošúpaný banán nakrájame na malé kúsky a vmiešame do cesta. Formu vymastíme malým množstvom oleja, nalejeme do nej zmes a vložíme do predhriatej rúry na 40 minút. Teplota počas pečenia by mala byť 180 stupňov.

Keď je koláč hotový a mierne vychladnutý, vyberte formičky a pomocou malého sitka posypte práškovým cukrom. Tvarohový koláč s banánom môžeme podávať teplý alebo vychladený.

11. Tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre

Ak chcete uvariť niečo chutné, skúste si upiecť tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre. Túto neskutočne jemnú a chutnú pochúťku s chuťou zjedia aj tie deti, ktoré, ako sa hovorí, nad tvarohom ohŕňajú nos. A o dospelých nie je čo povedať. Recept nevyžaduje veľa úsilia od gazdinky ani veľa času stráveného v kuchyni.

Aké suroviny potrebujeme na správne upečenie cupcake doma? Požadovaný

tvaroh - 100 g,

2 vajcia, 100 g

200 g krupice,

2 polievkové lyžice. med,

2 lyžičky kyslá smotana,

0,5 lyžičky sóda,

trochu kokosových vločiek

vanilín a soľ.

Koláč začneme pripravovať trením vajec s cukrom, kým nevznikne pena. Pridajte vanilín, krupicu, pridajte trochu soli. Hmotu premiešame. Tvaroh zmäknite, rozdrvte na homogénnu hmotu bez hrudiek. Na tento účel je najvhodnejšie použiť mixér alebo prejsť tvarohom cez mlynček na mäso. Obe zmesi spojíme. Za stáleho miešania pridajte kokosové vločky, kyslú smotanu, sódu. Do formy nalejte tvarohovú hmotu - jej konzistencia bude podobná kyslej smotane. Varte v mikrovlnnej rúre na plný výkon asi 5-10 minút. Môže to trvať dlhšie, pretože výkon mikrovlnnej rúry sa líši od výrobcu k výrobcovi. Pre porovnanie, pri výkone 900 W sa výrobky pečú 10 minút. Keď uvaríte tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre, je vzdušný a jemný a vďaka tomu, že neobsahuje múku ani pečenie, je aj diétny. Ak zmes nalejete do špeciálnych foriem, získate roztomilé košíčky. Na ozdobu sa výborne hodí citrónový krém, ktorý je navyše veľmi jednoduchý na prípravu: kyslú smotanu zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou.

12. Tvarohový koláč v pomalom hrnci

Tvarohový koláč je francúzske pečivo s hrubou kôrkou a jemným bielym tvarohovým cestom vo vnútri. Tvarohový koláč môžete samozrejme variť v rúre, ale príprava tvarohového koláča v pomalom sporáku je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia.

Na prípravu tvarohového koláča v pomalom hrnci budete potrebovať:

1. Vyšľaháme tri vajcia s jedným pohárom cukru, kým sa nevytvorí pena.

2. Tvaroh (220 gramov) premelieme cez sitko a zmiešame s 1 polievkovou lyžicou kyslej smotany a rozšľahanými vajíčkami.

3. Preosejte dve šálky múky spolu s 1 lyžičkou prášku do pečiva.

4. Múku zmiešame s tvarohovou hmotou a dobre premiešame.

5. Ak chcete, môžete do cesta pridať nakrájanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, bobule, kúsky ovocia, sušené ovocie alebo orechy.

6. Hrniec multivark namažte maslom. Nalejte do nej tvarohové cesto. Multivarič naprogramujte na jednu hodinu v režime „Pečenie“.

7. Po dokončení pečenia otvorte dvierka multivarky a nechajte koláč odležať. Potom vyberte panvicu z multivarky a nechajte v nej koláč, kým úplne nevychladne.

8. Hotový koláč preložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

Príprava takého koláča nie je náročná, ale ukáže sa neuveriteľne nadýchaný, ľahký a jemný, s úžasnou krémovou chuťou. Cheesecake má navyše oproti klasickému anglickému muffinu obrovskú výhodu: cheesecake zostane dlhšie mäkký a čerstvý. Preto, keď si na víkend pripravíte koláč s tvarohom, môžete si jeho chuť vychutnať počas celého pracovného týždňa.

13. Recept na tvarohový koláč

Každá správna gazdinka by mala mať po ruke recept na tvarohový koláč, pretože je rýchly, jednoduchý a muffiny sú veľmi chutné, vzdušné a stredne vlhké. Môžu byť malé, veľké, s hrozienkami, citrónom, vanilkou. Stačí zapojiť fantáziu a z jedného receptu pripravíte najrôznejšie maškrty.

Ingrediencie:

250 gramov tvarohu;
20 gramov margarínu alebo masla;
20 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
1 šálka cukru;
3 kuracie vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva (možno nahradiť pol lyžičkou hasenej sódy);
? čajová lyžička soli;
1,5 šálky múky;
voliteľná náplň - strúhaná citrónová kôra, vanilín, hrozienka, nasekané sušené marhule.

Príprava:

1. Tvaroh premelieme cez sitko, aby sme odstránili hrudky.
2. Tvaroh a vajcia vyšľaháme mixérom.
3. Pridajte kyslú smotanu, vopred rozpustené maslo, cukor, soľ. Dobre premiešajte.
4. Do múky pridajte prášok do pečiva (ak je prášok do pečiva nahradený uhasenou sódou, pridajte ho v ďalšej fáze).
5. Zmiešame múku a tvarohovú hmotu.
6. Pridajte náplň do cesta, dobre premiešajte.
7. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Cesto do nej vložte do polovice výšky strany (nedávajte viac, pretože cesto zdvojnásobí svoj objem).
8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
9. Malé muffiny pečieme asi 30 minút, vo veľkej forme asi 50 minút. Farba košíčkov by mala byť zlatistá.
10. Hotové cupcakes necháme mierne vychladnúť a vyberieme ich z formy.
11. Na vrch posypeme práškovým cukrom.

Malé tajomstvo: aby boli košíčky ešte chutnejšie, musíte ich nechať odležať cez noc v chladničke.

Nie je to tak dávno, čo sa automatické pekárničky pevne udomácnili v každodennom živote našich milých dám. Tieto zázračné stroje boli vytvorené špeciálne na to, aby nás každý deň potešili voňavým domácim pečivom. Skúsme urobiť tvarohový koláč v pekárni - je mimoriadne jemný a vždy úspešný.

Takže recept:

tvaroh - 200 g;
múka - 200 g;
cukor - neúplný pohár;
vypúšťanie oleja - 150 g;
vanilín - 1 vrecko;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
hrozienka - 100 g.

Múku zmiešame s kypriacim práškom, tvaroh roztlačíme vidličkou alebo pretrieme cez sitko, najlepšie druhé - konzistencia koláča bude vzdušnejšia. Najchutnejší cupcake je vyrobený z domáceho tvarohu - berte to na vedomie. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Vložte všetky ingrediencie v poradí uvedenom v recepte do vedra pekárne. Dekantujte hrozienka vopred namočené vo vriacej vode a vložte ich do dávkovača (ak je súčasťou vášho modelu). Ak nie je k dispozícii dávkovač, hrozienka by sa mali nasypať do cesta po zaznení zvukového signálu, ktorý by mal stroj zaznieť počas procesu miesenia. Koláč sa pečie spravidla pomocou špeciálneho programu s rovnakým názvom, celý proces (vrátane miesenia) zvyčajne trvá asi hodinu a pol. Ak vaša pekárnička nemá program „Cake“, nevadí, vymieste cesto ručne, vložte ho do vedra a stlačte tlačidlo „Pečiť“. Kým sa bude pripravovať tvarohový koláč, stihnete si uvariť čerstvý čaj a zavolať svojim blízkym. Hotové pečivo posypeme práškovým cukrom a podávame. Testované v praxi - tento koláč „nežije“ dlhšie ako pár hodín!

15. Tvarohový koláč s jablkami

Ak chcete správne pripraviť tvarohový koláč s jablkami, pomôže vám nasledujúci recept.

Vezmite ingrediencie:

400 gramov múky,

balenie nízkotučného, ​​najlepšie drobivého tvarohu,

150 gramov mlieka alebo smotany,

300 gramov cukru,

100 gramov masla,

1 lyžica citrónovej šťavy,

10 gramov prášku do pečiva, štipka sódy a soli,

1 lyžica vanilkového cukru,

Ako urobiť cupcake s jablkami z tvarohu pomocou tohto všetkého? Najprv by ste mali poraziť balenie tvarohu s cukrom a maslom. Ak nemáte doma mixér, môžete použiť obyčajnú vidličku. Hlavná vec je uistiť sa, že máte homogénnu krémovú hmotu bez hrudiek. Potom do zmesi nalejte citrónovú šťavu a znova všetko dôkladne premiešajte.

Ďalším krokom je zmiešanie vanilkového cukru, mlieka a vajec. Vajcia by ste mali pridávať po jednom a neustále ich šľahať. Na tanier s tvarohovou zmesou pridáme prášok do pečiva, preosiatu múku a soľ. Dobre premiešajte.

Jablká umyjeme a ošúpeme (môžu byť akékoľvek, ale najlepšie sú sladké) a nakrájame na malé kúsky. Do cesta pridajte nakrájané ovocie, premiešajte a vložte do formy. Nezabudnite najskôr namazať panvicu (alebo plech na pečenie) rastlinným olejom. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte tam formu. Tvarohový koláč s jablkami pečieme asi 1 hodinu. Pomocou zápalky alebo vidličky môžete skontrolovať, kedy je pochúťka hotová. Keď je miska pripravená, pred vybratím z rúry ju treba nechať mierne vychladnúť.

Nie nadarmo je tvarohová plnka mimoriadne obľúbená medzi maškrtníkmi. Sú dobré, pretože sú pripravené z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Dnešná publikácia obsahuje najúspešnejšie recepty na tento dezert.

Možnosť s hrozienkami

Tento recept vyžaduje použitie pomerne skromného súboru prísad. Ale napriek tomu je čokoláda vyrobená z nej veľmi chutná a aromatická. Než začnete miesiť cesto, uistite sa, že máte všetko, čo potrebujete. V tomto prípade budete potrebovať:

• Stotridsať gramov cukru.
• Veľké kuracie vajce.
• Stopäťdesiat gramov pšeničnej múky.
• Plná polievková lyžica kakaa.
• Dvestopäťdesiat gramov jemného domáceho tvarohu.
• Polovica tyčinky masla.
• Jeden a pol lyžičky prášku do pečiva.
• Pol pohára hrozienok.

Ak chcete, pridajte do cesta muškátový oriešok, škoricu alebo vanilku. Na ozdobenie hotového výrobku je potrebné vopred pripraviť orechy, sušené ovocie, čerstvé bobule alebo kandizované ovocie.

Popis procesu

Aby vaša domácnosť ochutnala ľahký a vzdušný čokoládový tvarohový koláč, musíte striktne dodržiavať vyššie uvedený pomer surovín. Hneď vás upozorníme, že prebytočná múka urobí z jemného krémového cesta hutnú ťažkú ​​hmotu.

Najprv musíte pripraviť tvaroh. Vytlačí sa zo srvátky, spojí sa s tromi polievkovými lyžicami cukru a dôkladne sa rozomelie na homogénnu konzistenciu. Najčastejšie sa to robí pomocou mačkača. Do výslednej hmoty sa vtlačí surové vajce a miesi sa. V dôsledku toho by ste mali mať tekutú zmes.

V samostatnej miske zmiešajte zmäknuté maslo a zvyšný kryštálový cukor. Všetko dôkladne vyšľaháme bežnou metličkou, kým zrnká úplne nezmiznú. Výsledná zmes sa odošle do nádoby s tvarohovou hmotou, dôkladne sa rozomelie a postupne sa pridáva preosiata múka. V tomto bode je veľmi dôležité sledovať hrúbku cesta. Nemalo by byť príliš husté. Na samom konci sa do nej pridá prášok do pečiva a miesi sa do hladka.

Výsledné cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti. Do jednej z nich sa pridajú hrozienka, predtým obarené vriacou vodou, a do druhej kakao. Do pripravenej formy vložte všetko svetlé cesto a potom tmavé cesto. Budúci, o ktorom sa hovorilo trochu vyššie, sa pečie pol hodiny pri stoosemdesiatich stupňoch.

Možnosť s kokosovými lupienkami

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť veľmi chutný a krásny dezert, ktorý bude nádhernou ozdobou každej dovolenky. Pod čokoládovou piškótou potiahnutou polevou sa skrýva kokosová aróma. Napriek zjavnej zložitosti procesu netrvá veľa času a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Potrebujete len trochu trpezlivosti a zásobu ingrediencií. Na pečenie čokoládového koláča s tvarohovými guličkami by ste mali mať po ruke:

• Štyri kuracie vajcia.
• Lyžička prášku do pečiva.
• Päťdesiat gramov cukru.
• Tri plné polievkové lyžice kakaa.
• Polovica tabuľky tmavej čokolády.
• Pár polievkových lyžíc pšeničnej múky a škrobu.

Všetky tieto produkty sú potrebné na prípravu sušienky. Na jeho vytvorenie budete potrebovať aj:

• Pár polievkových lyžíc múky.
• Dvesto gramov tvarohu.
• Vajcia.
• Päťdesiat gramov cukru a kokosových vločiek.

Technológia varenia

V prvom rade by ste sa mali vysporiadať s loptičkami. Na ich prípravu skombinujte všetky potrebné zložky vo vhodnej nádobe a rozdrvte do hladka.

Potom môžete obrátiť svoju pozornosť na test. Prípravu piškótového cesta začnite tak, že v jednej miske spojíte vajíčka a cukor a dôkladne ich vyšľaháte. Do výslednej hmoty sa pridá rozpustená čokoláda.

V inej nádobe sa všetky sypké ingrediencie spoja a až potom sa posielajú do misky s vaječnou zmesou a dôkladne sa miesia. Z tvarohového cesta sa robia malé guľky, ktoré sa ukladajú na dno maslom vymastenej formy, naplnia sa čokoládovým cestom a vložia sa do rúry. Dezert sa pečie asi pol hodiny pri stoosemdesiatich stupňoch. Pred podávaním (recept, fotografiu nájdete v dnešnej publikácii) mierne ochlaďte a nalejte na polevu.

Možnosť kefíru

Ak chcete upiecť jemný, vzdušný dezert s mierne vlhkým stredom, musíte vopred navštíviť blízky obchod a kúpiť všetky ingrediencie. V tomto prípade by vaša špajza mala obsahovať:

• Dvesto gramov múky.
• Pár lyžičiek prášku do pečiva.
• Pol pohára slnečnicového oleja bez zápachu.
• Tri polievkové lyžice kakaového prášku.
• Čerstvé kuracie vajce.
• Stopäťdesiat gramov cukru.
• Tristo mililitrov kefíru.

Aby ste získali dokonalý čokoládový tvarohový koláč, musíte sa vopred postarať o produkty, ktoré budete potrebovať na prípravu náplne. Okrem toho budete potrebovať:

• Dvestopäťdesiat gramov tvarohu.
• Päť polievkových lyžíc cukru.
• Balíček vanilky.

Algoritmus akcií

V počiatočnej fáze musíte začať pripravovať náplň. Za týmto účelom kombinujte tvaroh, cukor a vanilín v jednej miske. Všetko dôkladne rozdrvte na homogénnu hmotu a odložte.

V samostatnej veľkej miske zmiešajte preosiatu pšeničnú múku, kakaový prášok a prášok do pečiva. Potom sa do sypkých surovín postupne naleje zmes pozostávajúca z kefíru, rastlinného oleja, vajec a cukru. Všetko dôkladne šľahajte, kým nezmiznú najmenšie hrudky.

Časť výsledného cesta sa naleje na dno vymastenej formy. Na vrch položte náplň. Je dôležité zabezpečiť, aby neprišiel do kontaktu so stenami riadu. Na záver všetko naplníme zvyšným cestom.

Budúca čokoláda sa pečie pri stoosemdesiatich stupňoch. Asi po pol hodine vyberieme, necháme vychladnúť na mriežke a podávame. Ak je to žiaduce, dezert je pokrytý glazúrou alebo posypaný práškovým cukrom a nasekanými orechmi.

Vynikajúca kombinácia tvarohu, kakaa a kávy, chuť je dokonca trochu podobná tvarohovej tyčinke v čokoládovej poleve. Koláč je jemný, mierne sladký, s ľahkou kávovou arómou.

Príprava je jednoduchá a pomerne rýchla. dobrý recept bez problémov. Milujem tieto! Stred koláča je mierne vlhký, textúra je ako tvarohový kastról. A čím vlhší je váš tvaroh, tým bude koláč jemnejší a vlhší.

Tvarohový a čokoládový koláč „Marquise“

Ingrediencie:

400 g tvarohu,

1,5 šálky cukru,

100 g rozpusteného masla,

3 polievkové lyžice. l. rafinovaný olej bez zápachu,

10 g prášku do pečiva,

4 polievkové lyžice. l. kakao (so šmýkačkou),

1 polievková lyžica. l. instantná káva,

1,5 šálky múky.

Na dokončenie:

rozpustená čokoláda,

Prípravy:

Tvaroh pretrieť cez sito alebo rozdrviť v mlyne. Pridajte vajcia, vanilku a cukor, dôkladne šľahajte. Pridajte kakao a dôkladne premiešajte metličkou.

Samostatne zmiešajte rozpustené maslo a rastlinný olej, pridajte kávu a rozpustite ju (proces sa urýchli, ak je zmes masla a oleja teplá, takmer horúca).

Nalejte do hlavného cesta. Múku preosejeme s práškom do pečiva a vareškou všetko dôkladne premiešame (cesto by malo byť husté!).

Tortovú formu vymastite maslom a vysypte múkou (vyrobte si tzv. „francúzsku košeľu“). Vyložte cesto.

Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Doba pečenia - 35-40 minút. Nechajte koláč vychladnúť na panvici. Potom položte na tanier.

Nad parným kúpeľom pokvapkáme rozpustenou čokoládou (ja pridávam aj pár lyžíc tučnej smotany).

Navrch dáme rozdrvenú chalvu.

Krájame, až keď koláč úplne vychladne.

NA samostatnom riadku: Tortu netreba polievať polevou, ale stačí posypať práškovým cukrom alebo inou ozdobou podľa vlastného výberu. Hlavná vec je nechať ho niekoľko hodín odležať v chladničke. Takto sa jeho chuť stane intenzívnejšou a jeho textúra sa vyrovná. A ak máte dostatok trpezlivosti a necháte ho celú noc odležať v chlade, ráno na vás čaká neskutočne lahodný dezert!

Dobrú chuť!

Úžasne lahodná torta s vôňou čokolády, jemná a cestovitá, s chuťou krémového tvarohu. Tvarohová torta s čokoládou určite osloví milovníkov tvarohového pečenia. Len to treba pripraviť.

Aby bola konzistencia plnky čokoládovo-tvarohového koláča hladšia, môžete tvaroh pretrieť cez sitko alebo si vziať krémový. Neutieral som to, páči sa mi tu konzistencia, je to prirodzenejšie. Tvaroh musí byť kvalitný.

Rozpustite maslo a čokoládu prijateľným spôsobom. Robím to v mikrovlnke na 600W 1 minútu, aj menej. Miešajte do hladka.

Vajcia zľahka vyšľaháme s cukrom a soľou.

Zmiešajte čokoládu a vaječné zmesi a premiešajte.

Pridajte preosiatu múku, prášok do pečiva a vanilín. Toto je časť vanilínu, ktorú pridávam do pečiva, je to pol gramu. Cesto vareškou vymiešame do hladka.

Konzistencia cesta je podobná kyslej smotane z obchodu.

Samostatne pripravte tvaroh. Môžete pretrieť cez sitko, spojiť s vajcom, cukrom a vanilkou. Zľahka prešľahajte alebo prešľahajte ponorným mixérom, čo som ja nerobila.

Vnútro formy na muffiny vysteľte mokrým pergamenom. Navlhčite, pokrčte, vytraste. Pergamen sa stáva poslušným. Polovicu čokoládového cesta dáme na dno formy.

Potom vrstva tvarohovej plnky.

Potom opäť posledná čokoládová vrstva. Čokoládovú tortu s tvarohom pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 45-50 minút. Čas pečenia upravte podľa vašej rúry. Skontrolujte pripravenosť koláča trieskou.

Koláč úplne ochlaďte na panvici. Po upečení môže mierne klesnúť, to je vrstva tvarohu, ktorá ho znižuje.

Vychladnutý čokoládový cheesecake môžeme nakrájať a podávať. Vzor na strihu sa ukázal ako neočakávaný; sám som to nečakal. Úžasné sú tvoje diela, Pane))))

Užite si svoj čaj!