وصفة مصورة بسيطة خطوة بخطوة لتحضير ليشو مع التفاح والفلفل الحلو لفصل الشتاء. وصفة مصورة بسيطة خطوة بخطوة لتحضير ليشو مع التفاح والفلفل لفصل الشتاء ليشو حار مع التفاح والفلفل.

لجميع محبي سلطة الليتشو الرائعة، أود أن أقدم وصفة رائعة أخرى لسلطة الليتشو مع التفاح، والتي ستأخذ مكانها الصحيح في مجموعة الوصفات الخاصة بكم.

نعم، في الواقع، هناك الكثير من محبي سلطة الليتشو، ولكن غالبًا ما يطبخ عشاق الليشو هؤلاء ويعرفون وصفة قياسية واحدة فقط لهذه السلطة. لذلك، بالنسبة لربات البيوت المستعدات لتجربة شيء جديد، نقدم وصفة لسلطة ليتشو مع التفاح، والتي، مثل المعتاد، مستعدة لفصل الشتاء.

لقد اعتدنا ببساطة على الوصفات القياسية ولا نريد التجربة والاكتشاف والمحاولة، كما يريدون أن يقولوا - استيقظ واستخدم خيالك واصنع روائع الطهي.

لن تختلف سلطة Lecho مع التفاح بشكل جذري عن التحضير القياسي، ولكن بفضل التفاح سنمنحها نكهة وأصالة. من الواضح أن المكونات الرئيسية هي الفلفل الحلو والطماطم، ولن نلمسها، بل ستبقى هناك.

اكتشف كل من جرب هذه الوصفة مدى نجاح التحضير، ومنذ ذلك الحين لم يمر شتاء واحد بدون هذه السلطة. ومن الواضح تماما لماذا يحدث هذا، لأن مكونات هذه السلطة في متناول الجميع، فهي سهلة التحضير وسريعة بما فيه الكفاية، لماذا لا تصنعها.

فلفل حلو - 2 كجم؛
طماطم - 1.5 كجم؛
بصل أبيض مستدير - 0.250 كجم؛
نصف حبة فلفل أحمر حار؛
السكر الأبيض - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
ملح إضافي - 2 ملعقة صغيرة؛
الخل - 2 ملاعق كبيرة؛
الثوم - 5 فصوص؛
التفاح - 4 قطع.

يتم تقديم هذه المكونات لحصة واحدة وهي 5 عبوات نصف لتر.

خذ الطماطم، يجب أن تكون ناضجة وعصيرية، اغسلها جيدًا وابشرها. لماذا على مبشرة، وليس فقط في مفرمة اللحم، نعم، يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم، ولكن من الأفضل أن تكون على مبشرة، حيث يُنصح بعدم استخدام قشر الطماطم، وهذه هي أسرع طريقة للطحن طماطم بدون قشر. في الواقع، مع أو بدون قشر الطماطم، ليس الأمر بهذه الأهمية، لذا افعل ما يناسبك.

الآن نأخذ الفلفل ونغسله ونخرج البذور منه ونقطع الساق. قطع الفلفل إلى شرائح. بعد ذلك، قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. نقوم أيضًا بغسل التفاح وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. لا تنسي الفليفلة الحمراء، قومي بتقشيرها بعناية من البذور وقطعيها إلى قطع صغيرة. كن حذرًا جدًا مع الفلفل الحار؛ بعد أن تلتقطه، لا تلمس وجهك، ناهيك عن عينيك، حيث قد يحدث تهيج وألم حارق. وبشكل عام، من الأفضل العمل مع هذا المنتج بالقفازات، لأن هناك الكثير من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفلفل، وحتى الاتصال البسيط به يؤدي إلى حروق خطيرة.

ثم نأخذ قدرًا كبيرًا ونسكب لب الطماطم فيه ونضيف شرائحنا ونضيف الثوم (الذي يتم عصره عبر عصارة الثوم) والسكر وبالطبع الملح.

أثناء طهي سلطتنا، قمنا بإعداد البرطمانات وغسلناها جيدًا وجففناها. الآن نسكب الليشو مع التفاح في الجرار إلى الأعلى ونغطيها بالأغطية التي قمنا بغليها مسبقًا.

الآن، وفقًا للإجراء القياسي المعروف لنا بالفعل، نضع البرطمانات في قدر، ونغطي قاعها بمنشفة، ونملأها بالماء حتى أكتاف البرطمانات ونطهوها على نار متوسطة الغليان لمدة 15 دقيقة.

عندما يصبح الليتشو جاهزًا، أخرج البرطمانات من المقلاة ولفها بالمفتاح. قبل إدخالها إلى القبو، عليك الانتظار حتى تبرد تمامًا.

الآن لديك وصفة رائعة أخرى لليتشو مع التفاح المجهز لفصل الشتاء. يحب كلا البالغين هذه السلطة، ولا يمانع الأطفال في استنزاف جرة الليتشو.

يدخل الخريف تدريجياً في مرحلة البرودة، وفي الليل تغطى الحدائق بالصقيع بشكل متزايد. تم جمع الحصاد. ولكن لا يزال هناك الكثير من الطماطم والفلفل المزروع محليًا في الأسواق - بالإضافة إلى ذلك، لا يزال لدى العديد من ربات البيوت سلة أو اثنتين من الخضروات المتبقية. لا أريد صنع السلطات منهم بعد الآن (لقد سئمت منهم)، والمنتجات الجيدة تذبل في الزاوية... ما ليس سببًا لإجراء الاستعداد الأخير لفصل الشتاء هذا الموسم منهم؟ نقترح تحضير ليشو لذيذ من الطماطم والتفاح والفلفل الحلو. سيكون مذاق السلطة حارًا مع إضافة الثوم والفلفل الحار.

المكونات لـ 2 أو 2.5 لتر من الليكو الجاهز:

• 3 كيلو فلفل رومي،
• 1 كجم من الطماطم،
• 4-5 بصل كبير،
• 3-5 تفاحات متوسطة الحجم
• 1-3 فلفل حار،
• 5-7 فصوص كبيرة من الثوم.
• 2 ملعقة صغيرة أعشاب،
• 5 ملاعق كبيرة من السكر (بدون البازلاء)،
• 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
• 1 ملعقة كبيرة ملح (بدون أكوام - من الأفضل إضافة المزيد في النهاية)،
• 2 ملعقة كبيرة خل (9%).

تحضير

نقطع الطماطم إلى 4-6 قطع ونضعها في قدر ونضيف الملح ونضغط قليلاً حتى تفرز الطماطم العصير. في كثير من الأحيان، قبل تحضير الليكو، يتم تقشير الطماطم وهرس الخضروات نفسها (على سبيل المثال، عن طريق بشرها على مبشرة خشنة - يبقى الجلد في اليد). لكن الطهي بهذه الطريقة يستغرق وقتًا أطول، كما أن الليشو من الطماطم غير المعالجة يصبح جيدًا أيضًا.


عندما تعطي الطماطم القليل من العصير (يستغرق ذلك القليل من الوقت - حوالي 5 دقائق)، يمكنك وضعها على الموقد، وتحول على نار خفيفة. يجب غلي الطماطم لمدة 20-30 دقيقة، وإزالة الرغوة وتقليبها حتى لا تحترق.


نقطع البصل إلى نصف حلقات (إذا كان كبيرًا جدًا - إلى أرباع). ضعيها في قدر مع خليط الطماطم.


نقطع الفلفل إلى شرائح (ولكن ليس رفيعًا جدًا حتى لا يغلي في النهاية). أضف إلى المقلاة أيضًا.


ابشر التفاح على مبشرة خشنة (قد يبقى الجلد في يديك، ولكن إذا انتهى الأمر كله في كتلة التفاح عند البشر، فلا بأس - سيكون هناك المزيد من الفيتامينات في الليكو النهائي).

وصف

Lecho مع التفاح، على عكس Lecho الكلاسيكي المعتاد، يتميز بطعمه وأصالته. هذا مثال على سبب عدم وضع خيالاتك الطهوية في المؤخرة. إذا كنت ترغب في طهي شيء غير عادي وغير عادي ولا يصدق، فلا تتحدث بأي حال من الأحوال عن ذلك. حسنًا ، فكر فقط في أنك تريد صنع مربى الطماطم على سبيل المثال ، حسنًا ، لماذا لا ، وماذا لو تبين أنه لذيذ جدًا بالفعل. على سبيل المثال، في تجربتنا في إعداد Lecho غير القياسي لفصل الشتاء، كان كل شيء أكثر من ناجح. تحولت Lecho، المحضرة في المنزل من الطماطم والجزر والفلفل الحلو والثوم والبصل والتفاح، إلى مجرد تحفة رائعة تستحق حقا جائزة.
لإنشاء هذا الفراغ، نوصي باستخدام وصفة الصور خطوة بخطوة أدناه مع الإرشادات التكنولوجية التفصيلية. بمساعدتها، سوف تفهم على الفور كيفية إعداد Lecho مع التفاح بشكل صحيح. أيضًا، بفضل تقنية الطهي، يمكنك بسهولة التعامل مع تعليبها لفصل الشتاء. ننصحك بعدم إضاعة وقتك الثمين ومن الأفضل أن تبدأ الطهي الآن!

مكونات

ليشو مع التفاح - وصفة

أول مكان للبدء في تحضير ليشو لذيذ وغير عادي لفصل الشتاء هو تقطيع الطماطم. ومع ذلك، يجب أولاً شطفها جيدًا لإزالة الأوساخ والغبار والأشياء الأخرى غير الضرورية. يوصى بطحن الطماطم عن طريق طحنها من خلال مبشرة. لذلك، في كتلة الطماطم المتجانسة لن يكون هناك قشر غير مكسر، والنتيجة التي يكاد يكون من المستحيل تحقيقها عند استخدام مفرمة اللحم.بالطبع، لهذا الغرض يمكنك استخدام الطريقة التي تناسبك.

الآن اغسل وأزل البذور من الفلفل الحلو. ثم نقطعها إلى شرائح طولية رفيعة. نزيل الجلد من البصل ونقطعه إلى حلقات متساوية. اشطف التفاح العطري تحت الصنبور، منفصلاً عن القشرة واللب. ثم قطعي باقي الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. في هذه المرحلة نقوم بتحضير الفلفل الحار. قبل التقاط الفلفل الحار، نوصي بارتداء قفازات مطاطية.خلاف ذلك، قد تحترق. قطع الفلفل المنفصل عن البذور وساقه إلى قطع صغيرة.

بعد ذلك، خذ وعاءًا كبيرًا واملأه بالطماطم التي تم الحصول عليها مسبقًا وضع فيها جميع الخضار والفواكه المقطعة. أضف إليهم الثوم المعصور من خلال مكبس. لا تنس أيضًا إضافة الملح والسكر إلى الوجبة الخفيفة النيئة الناتجة.

ضع الحاوية مع الخضار في الطماطم على النار واتركها حتى تغلي. ثم قم بغلي قطعة العمل لمدة عشرين دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت، لا تنسى أن تصب الخل على خليط الخضار ويقلب. اترك الليكو على النار لمدة دقيقتين أخريين. يجب أن تصبح جميع الخضروات المطبوخة طرية جدًا وطرية..

في غضون ذلك، قم بتعقيم الجرار وتجفيفها، ثم املأها إلى الأعلى بالوجبة الخفيفة الساخنة المعدة. ليست هناك حاجة إلى لف الفراغات في هذه المرحلة، لأنه سيتم إعادة تعقيمها مسبقًا. كل ما عليك فعله الآن هو ببساطة تغطية الجرار المملوءة بأغطية معقمة.

لتعقيم برطمانات الخضار، عليك أن تأخذ وعاءًا عميقًا، وتضع منشفة مطبخ غير ضرورية في قاعها، ثم يجب عليك وضع الحفظ عليها. لمعالجة عالية الجودة، يجب أن يغلي لمدة خمسة عشر دقيقة..

قم بلف قطع العمل المعالجة بإحكام باستخدام الأغطية، ثم ضعها على الأرض رأسًا على عقب وانتظر حتى تبرد. بعد ذلك، قم بتخزين الليشو اللذيذ غير القياسي مع التفاح والفلفل الحلو في أي مكان.

الصيف الحار على قدم وساق! يوجد في الحقول والداشا والحدائق محصول عام من المحصول الموسمي. جميع الأسواق مليئة بالخضروات الطازجة والأعشاب والفواكه العصيرية والتوت. حان الوقت للتفكير في الاستعدادات لفصل الشتاء. من المؤكد أن كل واحد منا في كتاب الطبخ المنزلي لديه وصفات مفضلة لتعليب الطماطم المملحة والخيار المقرمش والكوسة اللذيذة والسلطات والصلصات اللذيذة. تنتقل الوصفات العائلية من جيل إلى جيل وتسعدنا في أيام الشتاء الباردة. أقترح تحضير صلصة حارة لفصل الشتاء، وهي مثالية للحوم والأطباق الرئيسية والأولى وللخبز المقرمش فقط. سوف يكمل نبات الجرجير مع التفاح الغداء أو العشاء المطبوخ في المنزل لفصل الشتاء ولن يكون في غير مكانه على طاولة العطلات أو النزهة. يتم تحضير الصلصة من الخضار المشرقة والعصيرية، وأحيانًا مع إضافة الفاكهة. تستخدم وصفتنا التفاح، مما سيضيف بعض الحماس إلى الصلصة النهائية.

يمكن تحضير نبات الجديكا ساخنًا جدًا أو باعتدال. للقيام بذلك، اضبط كمية الفلفل الحار حسب ذوقك. من هذه الكمية من المنتجات تحصل على برطمانين نصف لتر من الجديكا الجاهزة.

مكونات الجديكا مع التفاح

• طماطم 1 كجم
• التفاح 200 غرام
• فلفل حلو 200 جرام
• جزر 200 جرام
• فلفل حار 1 قطعة.
• زيت دوار الشمس 100 جرام
• سكر 2 ملعقة كبيرة.
• ملح 1 ملعقة كبيرة.
• ثوم 1 رأس
• كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة.

وصفة لصنع الجديكا مع التفاح لفصل الشتاء

1) لذلك، ابدأ بإعداد جميع المكونات. الفلفل الحلو، من الأفضل استخدام الفلفل الأحمر ذو اللب السمين الكثيف. غسل وإزالة جراب البذور. قطع إلى قطع كبيرة.

2) الطماطم الناضجة جيدًا والحمراء اللون مناسبة. إذا كانت الطماطم طرية قليلاً، فلا بأس. اغسلها وقطعها إلى أربعة نصفين.

3) اغسلي الجزر وقشريه. مقطعة إلى شرائح كبيرة.

4) خذ التفاح ذو الطعم الحامض. اغسلها وقطعها إلى نصفين واقطع اللب بالبذور. يمكنك تقشيره، لكن هذا ليس ضروريا.

5) قشر فصوص الثوم. نغسل الفلفل الحار ونقطعه إلى حلقات. إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة البذور.

6) اطحن الخضار والتفاح المحضر في مفرمة اللحم أو اقطعهما في محضرة الطعام. تُسكب الخضار المهروسة في قدر سميك. أضف الملح والسكر والكزبرة المطحونة وزيت عباد الشمس. اثارة.

أنها تغلي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعتين تقريبًا.

Lecho هو أشهر تحضير شتوي مصنوع من الفلفل الحلو والطماطم. لقد أصبح الجمع بين الطعم الحلو للفلفل والطعم الحامض الحار للطماطم منذ فترة طويلة كلاسيكيًا. ماذا لو أضفت بعض التفاح؟ سوف تتحول إلى سلطة مقبلات ممتازة لمائدة الشتاء، مع طعم ورائحة جديدة. تقرر: سنقوم بإعداد الليشو مع التفاح لفصل الشتاء.

مكونات

• فلفل حلو 1.5 كجم
• بصل 0.5 كجم
• طماطم 1 كجم
• تفاح كبير 2 قطعة.
• ثوم 2 فصوص
• الأعشاب الإيطالية 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي 120 مل
• سكر 100 جرام
• ملح 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل المطحون حسب الرغبة
• خل التفاح 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيف لطهي الليكو مع التفاح لفصل الشتاء

يبدأ أي تحضير لفصل الشتاء بمعالجة المنتجات بعناية. اغسلي الخضار والتوت وأزيلي البذور من الفلفل وقطعيها إلى شرائح ثم ضعيها في قدر عميق.

يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح، ويُضاف إلى الفلفل.

أولاً، احتفظي بالطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم أزيلي القشر، وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم ضعيها أيضاً في قدر. خيار آخر لتحضير الطماطم: لا تقطعها، بل اطحنها إلى هريس وأضفها إلى الخضار بهذا الشكل.

يُقشر التفاح ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى الخضار.

يُسكب الزيت النباتي ويُضاف السكر والملح ويُخلط جميع المكونات ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.

يُضاف الثوم المفروم والأعشاب الجافة والفلفل المطحون إلى الليكو ويُمزج.

قبل خمس دقائق من نهاية طهي الليشو، اسكبي خل التفاح فيه.

قم بتعبئة الليكو النهائي في مرطبانات بعد تعقيمها مسبقًا.

قم بلف برطمانات الليتشو واقلبها وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. اتركهم هكذا لمدة يوم واحد، ثم ضعهم في المخزن.