سلطة الملفوف لفصل الشتاء - وصفات بسيطة للسلطات اللذيذة. سلطة الملفوف "الخريف" لفصل الشتاء سلطة الخريف الشهية مع الفاصوليا

سلطة الخريف من الخضار الموسمية من الحديقة. وصفة بسيطة وسهلة. بدون تعقيم إضافي، يمكن تخزينه في الشقة. يمكنك استخدام أي خضار كبيرة متبقية. سلطة لذيذة بزخارف مقرمشة.

تحضير:

تمزيق الملفوف ناعما. الجزر - صر على مبشرة خشنة. أضف الملح واخلط حتى يخرج العصير.

يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح سميكة. أضف الملح واتركه لبعض الوقت.

نقطع البصل إلى أرباع، والفلفل إلى شرائح. الخيار إلى نصفين (الأرباع كبيرة). طماطم (250 جم) مقطعة عشوائيًا إلى قطع. اطحن الباقي (300 جم) بالخلاط أو مفرمة اللحم.

اخلطي جميع الخضار (ما عدا كتلة الطماطم) وأضيفي الملح والسكر وورق الغار وحبوب الفلفل. صب في الزيت والخل. يقلب ويترك لمدة 1-2 ساعات.

ضعيها على الموقد واسكبي خليط الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها. يتم إحتوائه.

مزيد من التفاصيل حول عملية الطهي في الفيديو أدناه:

معلومات الوصفة الإضافية سلطة الملفوف لفصل الشتاء:

سلطة "كوبانسكي"

مساء الخير أيها القراء الأعزاء! حسنًا، كيف يمكنك الاستغناء عن سلطات الملفوف في الشتاء؟ تفضل العديد من ربات البيوت الاستعداد فقط، لكنني أقترح توسيع نطاق الاستعدادات محلية الصنع قليلا وإعداد سلطات الملفوف اللذيذة لفصل الشتاء. دعونا نطبخ!

وصفة لسلطة كوبان مع الملفوف لفصل الشتاء

يُنصح أولئك الذين يحبون تحضير بعض الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء بالاهتمام بوصفة سلطة "كوبان" المكونة من الملفوف الأبيض مع الفلفل والخيار.

سوف تحتاج:

• 0.5 كجم. - بصل أو بصل سلطة أبيض
• 0.5 كجم. - و
• 1 كجم لكل منهما. – مع اللب الكثيف و
• حاسب شخصي 1. – قطعة صغيرة (اختياري)
• 1 كجم. - ملفوف أبيض
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق – ملح صخري
• 150 مل. – خل المائدة 9%
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق - سكر
• 20 قطعة. - حبات فلفل أسود
• 10 قطع. -
• 250 مل. - عطرية

كيف تطبخ:

1. شطف جميع الخضروات في الكثير من الماء.

2. يُقشر الملفوف من أعلى الأوراق، ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ثم يُوضع في وعاء كبير، ويُغطى بالملح الصخري. بعد ذلك، اعجنها جيدًا بيديك، وبمجرد أن يبدأ العصير بالخروج منها، يمكنك البدء في معالجة الخضروات المتبقية.

3. يُقشر بصل السلطة ويُقطع إلى نصف حلقات، ثم يُقطع الخيار والطماطم العصير كما هو الحال في السلطة، ثم يُبشر الجزر المقشر بشكل خشن.

5. ضعي ورق الغار والفلفل الحار المقطع إلى حلقات في نفس الوعاء ثم أضيفي خل المائدة ورشي حبات الفلفل واخلطي جميع المكونات جيداً.

6. غطيها بغطاء واتركي الخضار المقطعة لمدة ساعة تقريبًا.

7. بعد ذلك، ضعي قدرًا واسعًا على نار متوسطة. أرسل محتويات الوعاء إليه، وقم بتسخين الخضروات لعدة دقائق، مع التحريك بانتظام، واتركها حتى تغلي. بعد ذلك، صب المزيد من الخل في المقلاة، وحرك واستمر في عملية طهي الخضار على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ثماني إلى عشر دقائق أخرى.

8. بمجرد أن تصبح سلطة "كوبانسكي" مع الملفوف جاهزة، وزعيها في مرطبانات صغيرة معقمة، ثم لفيها، اقلبيها واتركيها تحت بطانية حتى تبرد تماماً، وضعيها في المكان الأنسب للتخزين.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام. – 78 سعرة حرارية

بالعافية!

وصفة بالفيديو: سلطة الخضار لفصل الشتاء "كوبان"

سلطة "الخريف" لفصل الشتاء مع الملفوف

من الملفوف، يمكنك تحضير سلطة "الخريف" الحلوة والحامضة قليلاً والعصير بشكل غير عادي، والتي، إذا رغبت في ذلك، يمكن تقديمها مع البطاطس المسلوقة في اليوم الثالث.

سوف تحتاج:

• 0.5 كجم لكل منهما. - الفلفل الأحمر، البصل، الجزر
• 2 كجم. - ملفوف أبيض
• 100 غرام. - الملح والسكر المطحون خشناً
• 150 مل. – خل المائدة
• 300 غرام. – زيت عباد الشمس العطري

كيف تطبخ:

1. يجب غسل جميع الخضروات بكمية كبيرة من الماء وتجهيزها للتقطيع.

2. يُقشر الملفوف من الأوراق التالفة والصلبة، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة.

3. ننزع بذور الفلفل الأحمر ونقطعه إلى شرائح.

4. بعد ذلك نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ثم نقشر الجزر ونبشره على مبشرة كورية.

5. ثم يجب نقل جميع الخضار المقطعة إلى وعاء معدني، وإضافة بقية المكونات، وخلط كل شيء جيدًا بيديك.

6. اتركي سلطة الخريف المجهزة تحت الضغط لمدة ثلاث ساعات تقريبًا، ثم قومي بتوزيعها في مرطبانات نظيفة وسكب العصير المتبقي.

7. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية وقم بتعقيمها في قدر كبير لمدة 20 دقيقة تقريبًا (هذا نصف لتر)، ثم أغلقها بإحكام، ثم لفها ببطانية.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام. - 89 مكالمة

بالعافية!

وصفة بالفيديو: سلطة "الخريف" (ملفوف، فلفل، جزر) بدون تعقيم

سلطة لعق الأصابع لفصل الشتاء مع الملفوف

الميزة الرئيسية لمثل هذا التحضير محلي الصنع هو أنه إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بعض المكونات الخاصة بك، على سبيل المثال، الزيتون والجذور الصغيرة الطازجة.

يمكنك استخدام أي ملفوف لسلطة لعق الأصابع، ولكن من الأفضل إعطاء الأفضلية لبعض أصناف الشتاء.

سوف تحتاج:

• 400-450 غرام. – جزر صغيرة
• 12 قطعة. - مقشرة كبيرة الحجم
• 2 كجم. - ملفوف أبيض
• 1 كوب – ماء نظيف
• 200 مل. - زيت عباد الشمس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق – ملح صخري
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق - سكر
• 100 مل. – خل المائدة 9%

كيف تطبخ:

1. اغسلي جميع الخضار جيداً بالماء البارد، ثم قشريها، ثم قطعي الجزر إلى مكعبات رفيعة، أما الملفوف الأبيض فيجب عليك أولاً إزالة جميع العناصر الصلبة منه.

2. بعد ذلك، تحتاج إلى تقطيع الملفوف جيدًا، ثم سحق جميع فصوص الثوم باستخدام عصارة الثوم، ثم ضع الخضار المقطعة في قدر واسع، واسكب الكمية المطلوبة من الملح الخشن، واهرس المكونات جيدًا بيديك.

3. يُغلى الماء المصفى في غليان قوي ويُضاف إليه السكر المحبب ويُضاف القليل من الملح ويُسكب الزيت النباتي. يُغلى خليط الزيت مرةً أخرى ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه خل المائدة ويُخلط جيداً ثم يُسكب التتبيلة الساخنة المُجهزة فوق الخضار.

4. اتركي الخضار في تتبيلة الزيت الساخن، المغطاة، لمدة ساعتين، ثم قومي بتوزيع سلطة الملفوف التي تلعق الأصابع في مرطبانات معقمة، ولفها ووضعها في الثلاجة.

بالعافية!

وصفة بالفيديو: سلطة لعق الأصابع لفصل الشتاء

سلطة "الصياد" للوصفة الشتوية مع الملفوف

سوف تحتاج:

• 350-400 غرام. - حبة فلفل أحمر صغيرة الحجم
• 0.5 كجم لكل منهما. - ملفوف أبيض، خيار طازج
• 0.5 كجم - بصل مع جزر
• 1 كجم. - طماطم لحمية
• 140 مل. - زيت عباد الشمس
• 5-7 قطع. - فلفل اسود
• 80 مل. – خل المائدة
• 50 غرام. - الملح الصخري
• 100 غرام. – سكر محبب
• 3-4 قطع. - أوراق الغار

كيف تطبخ:

1. ضعي الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة في وعاء كبير من المينا.

3. نوزع البصل المقطع إلى نصف حلقات في الأعلى ثم نقطع الخيار المغسول إلى شرائح. نضع شرائح الخيار في طبقة على البصل، ونوزع الفلفل المفروم فوقها، ونغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح صغيرة.

4. ضعي شرائح الطماطم على طبقة من الفلفل المفروم، واتركي الخضار حتى تبدأ في إخراج العصير، لمدة 1-2 ساعة.

6. ثم توضع سلطة "الصياد" المحضرة في مرطبانات صغيرة ونظيفة، وتُعقم، وتُغلق بإحكام، ثم تُقلب، وتبرد تماماً، وتوضع في مكان بارد للتخزين.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام. – 68 سعرة حرارية

بالعافية!

وصفة بالفيديو: سلطة "الصياد" لفصل الشتاء

سلطة سوليانكا لفصل الشتاء مع الملفوف - حسب الوصفة الكلاسيكية

لفصل الشتاء، يمكنك تحضير مستحضر ممتاز من الملفوف محلي الصنع - سلطة أصلية وصحية وعطرية للغاية تسمى "سوليانكا".

سوف تحتاج:

• 1 كجم لكل منهما. - الطماطم والجزر الناضجة
• 4 كجم. - ملفوف أبيض
• ملح صخري مطحون خشنًا - حسب الرغبة
• 150 مل. – زيت نباتي غير مكرر
• 50 غرام. – سكر محبب

كيف تطبخ:

1. قشري الخضار المغسولة (الجزر والملفوف) وقطعيها ناعماً جداً، ضعيها في وعاء، أضيفي الكمية المطلوبة من الملح، واخلطي المكونات جيداً، واتركيها لمدة عشر دقائق تقريباً.

2. ضعي قدراً سميك الجدران على نار متوسطة إلى عالية، واسكبي فيه الزيت غير المكرر، وسخنيه جيداً، ثم أضيفي الخضار من الوعاء، واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة، مع التحريك من حين لآخر.

3. قطعي الطماطم المغسولة إلى شرائح، ضعيها في نفس المقلاة، أضيفي السكر المحبب، أضيفي القليل من الملح إذا لزم الأمر، ثم اتركي المكونات على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر.

4. بمجرد أن تصبح سلطة ملفوف Solyanka جاهزة تمامًا، انقلها ساخنة إلى مرطبانات معقمة مسبقًا، وأغلق الأغطية، ولفها ببطانية دافئة، واتركها حتى تبرد تمامًا، ثم ضع مستحضر الملفوف هذا في المخزن.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام. – 40 سعرة حرارية

بالعافية!

وصفة فيديو: الملفوف Solyanka لفصل الشتاء

في تواصل مع

سأكون سعيدًا بمشاركة وصفات بسيطة لسلطات الخريف لفصل الشتاء مع الملفوف والخيار والطماطم، والتي أقوم بلفها عامًا بعد عام وأنا مسرور جدًا بها.

سلطة الخريف مع الملفوف والخيار والطماطم

سلطة رائعة من شأنها تنويع أي طاولة شتوية. سهلة التحضير والتخزين، ولذيذة للأكل.

لتحضير عبوات سعة 4 لتر آخذ:

• الملفوف - 1 كجم؛
• الطماطم – 1250 كجم؛
• فلفل حلو - 0.75 كجم؛
• خيار – 0.5 كجم؛
• بصل – 0.5 كجم؛
• الجزر - 0.5 كجم؛
• البقدونس - 1 حفنة صغيرة؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
• سكر - نصف كوب.
• زيت مكرر – 350 جم؛
• الخل - 3 ملاعق كبيرة.

أقوم بتنظيف الخضار المغسولة. أبشر الجزر وأقطع الخيار والطماطم والبصل إلى نصف حلقات وأقطع الملفوف وأقطع الفلفل إلى شرائح. أخلط كل شيء في وعاء عميق.

للتتبيلة، اخلطي الزيت مع الملح والسكر والخل. أسكبها فوق الخضار وأخلطها جيدًا. أضع الكتلة الناتجة في أوعية لتر مغسولة ومعقمة مسبقًا. بعد ذلك، أضعه في قدر عميق مع الماء وقم بتعقيمه لمدة 30 دقيقة. أقوم بإخراج القطع بعناية، ولف الأغطية المسلوقة، وأقلبها، وأغطيها ببطانية، وبعد التبريد، أضعها في المخزن.

سلطة الملفوف هذه تكمل بشكل مثالي أطباق اللحوم والأطباق الجانبية.

سلطة "الخريف" مع الأرز

تعتبر السلطة المعلبة اللذيذة والصحية مع الأرز علاجًا لا غنى عنه للضيوف غير المتوقعين. لقد ساعدني أكثر من مرة في مثل هذه اللحظات.

لجرة لتر أستخدم:

• ملفوف أبيض - 250 جم؛
• الطماطم – 250 غرام؛
• الجزر - 250 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز – 375 جم؛
• ملح – 15 جم؛
• سكر - 15 جم؛
• زيت مكرر – 50 مل؛
• الخل - 15 مل؛
• بهارات - حسب تقديرك.

طريقة التحضير: اغسلي الخضار وجففيها.

أقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات، وأقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وأضيفي الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة مع الملفوف المبشور. أقوم بتحريك الخضار واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أطحن الطماطم المقشرة في الخلاط حتى تصبح هريسة متجانسة، لكن يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة.

أقوم بفرز الأرز وغسله وسكب الماء المغلي فوقه. أتركها لتنتفخ لمدة نصف ساعة. ثم أرسلها مع الطماطم إلى باقي الخضار مع إضافة الزيت والخل والملح والبهارات. تخلط المكونات جيداً وتترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريباً على نار خفيفة.

من البهارات أحب أن أضيف الهيل والكركم والفلفل الأسود المطحون ولكن يمكن لكل ربة منزل أن تختارها حسب ذوقها.

أضع السلطة الساخنة في مرطبانات معقمة مسبقًا، وأغلقها بأغطية على البخار، وأضعها على الغطاء وأغلفها حتى تبرد. ثم أنقله إلى الطابق السفلي.

قبل التقديم، أقوم بتسخين المقبلات في الميكروويف أو في مقلاة واستمتع بالطعم الرائع.

وصفة مع الكوسة والملفوف

سلطة الخضار الخفيفة واللذيذة المحضرة بدون تعقيم لاقت إعجاب عائلتي لسنوات عديدة.

من الكمية المحددة من المكونات يمكنني الحفاظ على 3 لترات من المنتج النهائي.

للإغلاق آخذ:

• كوسة - 1 كجم؛
• ملفوف أبيض - 1 كجم؛
• الطماطم - 1 كجم؛
• الجزر - 1 كجم؛
• بصل – 0.5 كجم؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي – 250 مل؛
• 9٪ خل – 125 مل.

طريقة التحضير: نقطع البصل المقشر إلى أرباع حلقات، ونقطع الملفوف جيدًا. أقشر الجزر وأغسله وأبشره على مبشرة خشنة. أخلط الخضار المقطعة في قدر عميق، بعد سكب الزيت في القاع، واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء، أبشر الكوسة على مبشرة خشنة، وأضيفها إلى الخضار واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أخلط السكر والملح وأضيف الطماطم المقطعة مسبقًا في الخلاط. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد ذلك، أقوم بإضافة الخل، وإثارة، وإطفاء الحرارة واتركها تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة تقريبا، وبعد ذلك أضع الوجبة الخفيفة في الجرار المعقمة وأغلقها بأغطية على البخار. أقلبه رأسًا على عقب، وأغلفه، وبعد أن يبرد، أخزنه في مخزن المؤن.

وجبة خفيفة "الخريف" مع البنجر والملفوف في عبوات سعة 0.5 لتر

من السهل جدًا تحضير سلطة معلبة لفصل الشتاء من الخضار الموسمية في المنزل. إليك واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة من مجموعتي.

لعلبتين نصف لتر من الإغلاق كنت بحاجة إلى:

• الملفوف الأبيض - 700 غرام؛
• الشمندر – 150 غرام؛
• الجزر - 150 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• القرنفل – 3 قطع؛
• خليط الفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1.5 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 0.5 كوب؛
• زيت نباتي - 0.5 كوب؛
• 9٪ خل – 65 مل؛
• الماء – 0.5 لتر.

الوصفة بسيطة: أقوم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف، وأغسله، وأقطعه. أقوم ببشر الجزر والبنجر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة. أقوم بجمع الخضار في قدر عميق وأضيف الثوم الذي تم عصره من خلال مكبس.

أقوم بإعداد التتبيلة في مقلاة منفصلة. أذوب الملح والسكر في الماء وأضيف البهارات والزيت النباتي واتركه على نار هادئة لبضع دقائق ثم أسكب الخل وأرفعه عن النار.

يُسكب التتبيلة الناتجة فوق السلطة ويُحرَّك ويُترك لينقع تحت الغطاء المغلق لمدة ساعة واحدة مع رج المحتويات من حين لآخر.

في الشتاء أقوم بإضافة السلطة المعلبة كصلصة لتحضير الأطباق الأولى.

سلطة الخريف الشهية مع الفاصوليا

أقوم بإعداد سلطة خضار لذيذة ومرضية للغاية لفصل الشتاء مع الفاصوليا. الجميع يحب ذلك دون استثناء.

المكونات اللازمة لغلق الجرار سعة 4 لتر:

• الملفوف - 2 كجم؛
• الجزر - 1 كجم؛
• بصل - 1 كجم؛
• الطماطم - 1 كجم؛
• الفاصوليا المسلوقة - 1 كوب؛
• زيت نباتي – 400 مل؛
• ورق الغار – 5 قطع؛
• البازلاء البهارات – 8 قطع.
• 70% خلاصة الخل - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 1.5 ملاعق كبيرة؛
• السكر - 0.5 كوب.

أقوم بإعداد تحضيرات منزلية مثل هذا: أقوم بتقطيع الملفوف المغسول بدون الأوراق العلوية. نغسل الطماطم والبصل المقشر ونقطعهما إلى مكعبات. أقشر الجزر وأبشره على مبشرة خشنة.

أخلط الخضار في قدر عميق وأضيف الزبدة والسكر والملح واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك، أضيفي الفاصوليا المسلوقة والفلفل وورق الغار واستمري في الغليان مع التحريك لمدة 20 دقيقة أخرى.

قبل رفعه عن النار، أسكب الخل، وأتركه يغلي لبضع دقائق، ثم أضعه في مرطبانات معقمة. أقوم بلف الأغطية على البخار وأقلبها وأغلفها حتى تبرد تمامًا. أستخدم القبو لتخزين السلطة في الجرار.

من السهل القيام بذلك، لكن تبين أنه مجرد لعق أصابعك!

إن مقبلات "خريف كابريس" هي ببساطة وليمة من الذوق!

ألذ المستحضرات مصنوعة من خضروات الخريف المتاحة للجميع. تستحق المحاولة!

لمدة 3 عبوات نصف لتر من الإغلاق أحتاج إلى:

• خيار - 1 كجم؛
• طماطم – 300 جم؛
• الجزر - 300 غرام؛
• فلفل حلو – 300 جم؛
• الملفوف – 300 غرام؛
• بصل – 300 غرام؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق.

أقوم بإعدادات بسيطة ولذيذة مثل هذا: اغسل الخيار، وقطع الأطراف، وقطعها إلى شرائح طولية.

لقد قطعت الطماطم المغسولة إلى شرائح صغيرة.

أغسل الفلفل وأزيل اللب والبذور وأقطعه إلى شرائح رفيعة.

أقطع البصل المقشر والمغسول إلى نصف حلقات.

أقوم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف، وأغسلها، وأقطعها إلى شرائح رفيعة.

ابشر الجزر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة.

أخلط الخضار في قدر عميق وأسكب الزيت وأحركه والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء. قبل رفعه عن النار، يضاف الخل ويقلب ثم يوضع في مرطبانات معقمة.

أحرص على تعقيم سلطة الخيار لمدة 20 دقيقة، ثم لفها بأغطية مغلية، ثم أقلبها وأبقيها تحت بطانية حتى تبرد.

يتم حفظ سلطة الخريف لفصل الشتاء مع الملفوف والخيار والطماطم بشكل مثالي حتى الشتاء في درجة حرارة الغرفة.

تفاصيل تحضير سلطة "الخريف" لفصل الشتاء تجدونها في الفيديو. بالعافية!

مرحبا أصدقائي الأعزاء! اليوم أعود إلى موضوع الفراغات مرة أخرى. سننظر في وصفات مختلفة لسلطات الملفوف اللذيذة لفصل الشتاء. بغض النظر عن الطريقة التي تحضر بها، ستكون دائمًا وجبة خفيفة رائعة لجميع المناسبات.

لن تصدق مقدار ما يمكنك فعله من هذه الخضار الرائعة - قم بتخميرها بالطريقة المعتادة والسريعة، ثم قم بتخللها، أو طهيها، أو تحضير فطائر مليئة بها. نعم، هناك الكثير من الأشياء ممكنة.

خلال موسم البرد، نفتقر دائمًا إلى الفيتامينات ولن تتناسب هذه الاستعدادات مع أي طاولة فحسب، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا لجسمنا. في كل مرة تفتح فيها مرطبانًا من هذه السلطة، ستشعر برائحة الصيف وستشعر بالدفء قليلاً.

لكن لأكون صادقًا، لا أقوم بتحضير الكثير أبدًا، فقط عدد قليل من الجرار. نحن نأكلها بسرعة وعلينا أن نعدها مرة أخرى بأجزاء جديدة، ولكن هذه المرة بطريقة مختلفة، فأنا أحب التنوع.

لذلك، تم اختبار جميع الوصفات وتقييمها شخصيًا من قبل أفراد عائلتي ويوصى بها الجميع، لأنها لذيذة بشكل لا يصدق.

سلطة ملفوف "الخريف" مع الفلفل الحلو والجزر والبصل لفصل الشتاء

أبدأ دائمًا تحضيراتي بهذه السلطة. إنه بسيط للغاية وينتج ملفوفًا لذيذًا ومقرمشًا للغاية. يمكن تقديمه كطبق مستقل للمائدة، أو يمكنك تحضير حساء الملفوف الرائع به.

المكونات (الوزن يقاس في شكل مقشر):

• الملفوف - 5 كجم
• الجزر - 1 كجم
• بصل - 1 كجم
• زيت نباتي - 0.5 لتر
• فلفل أحمر حلو - 1 كجم

نقيع:

• سكر - 350 جرام
• ملح خشن - 4 ملاعق كبيرة.
• الماء - 1 لتر
• خل (فواكه) 6% - 300 مل

تحضير:

1. قطّعي الملفوف. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو كورية. نقطع الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعي جميع الخضروات في طبق عميق، واضغطي عليها بخفة حتى تخرج بعض العصير.

2. أضف الآن الملح والسكر والماء والزيت النباتي وأي خل فواكه. امزج كل شيء جيدًا واتركه لينقع لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، ستطلق الخضروات عصيرها.

بالمناسبة، خل الفاكهة الأكثر شعبية هو خل التفاح. يستخدم على نطاق واسع ليس فقط في الطبخ، ولكن أيضًا في التجميل أو الطب.

3. بعد أن تنقع الخضار، ضعيها في مرطبانات حتى الكتفين واسكبي العصير المتبقي بالتساوي. ضعي البرطمانات المملوءة في قدر كبيرة، ثم غطيها بأغطية واسكبي الماء في القدر. يجب أن يغطي الماء الجرار إلى المنتصف. يوضع على النار ويعقم من لحظة الغليان لمدة 20 إلى 40 دقيقة.

إذا كان لديك علب سعة 0.5 لتر، فستكون 20 دقيقة كافية لك. تتطلب الجرار سعة 700 جرام 30 دقيقة من التعقيم. بالنسبة للجرار سعة 1 لتر، يستغرق الأمر 40 دقيقة.

4. بعد التعقيم، قم بإزالتها بعناية من المقلاة ولف الأغطية. اترك البرطمانات لتبرد في درجة حرارة الغرفة، ومن ثم يمكنك وضعها بعيدًا في منطقة التخزين. يمكنك تخزين هذه السلطة في مكان بارد أو في درجة حرارة الغرفة طوال فصل الشتاء.

سلطة كوبان من الملفوف والخيار والطماطم بدون تعقيم

هذه من أشهر الوصفات ومن لا يعرف مثل هذه السلطة. هذا ببساطة مخزن للفيتامينات، لأنه يحتوي على عدة خضروات مختلفة تحتوي على الكثير من الأشياء المفيدة. عندما أقوم بإعداد هذه المقبلات، أقوم دائمًا بإعداد المزيد منها حتى يمكن تناول الباقي على الفور. لأنه أثناء الطهي، تكون الرائحة ببساطة مذهلة وتزيد شهيتك بشكل كبير.

مكونات:

• ملفوف - 1 كجم
• طماطم - 1 كجم
• فلفل حلو - 5-6 قطع
• خيار - 1 كجم
• الجزر - 500 غرام
• بصل - 500 جرام
• ملح - 1.5 ملاعق كبيرة
• سكر - 100 جرام
• خل 9% - 150 مل
• زيت نباتي - 250 مل
• حبات الفلفل الأسود

تحضير:

1. قم بتمزيق الملفوف بأي طريقة مناسبة لك. صر الجزر على مبشرة خشنة. قطع البصل إلى أرباع الحلقات. نقطع الطماطم إلى قطع متوسطة. الخيار - حلقات نصف ليست رقيقة جدًا. نقطع الفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم.

2. ضعي جميع الخضروات في وعاء واحد واخلطيها. يُضاف الملح والسكر والقليل من الخل والزيت النباتي. تخلط جيدا مرة أخرى وتترك لمدة 1-2 ساعات لتحرير العصير.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة. على سبيل المثال، الشبت أو البقدونس.

3. بعد انقضاء الوقت، انقل الخضار إلى المقلاة مع العصير الذي تم إطلاقه، وأضف حبات الفلفل، واسكب بقية الخل وأشعل النار. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى، مع التحريك من حين لآخر.

4. ثم ضعي السلطة في مرطبانات، ووزعي عصير الخضار بالتساوي. لف الجرار بالأغطية واقلبها. غطيها ببطانية دافئة واتركيها حتى تبرد تماماً. ثم ضعه في مخزن للفراغات.

سلطة شتوية لذيذة من القرنبيط والطماطم مع الفلفل الحلو

تبدو هذه المقبلات بسيطة جدًا. لكنها في الحقيقة مجرد قنبلة ستنفجر بطعم لا يصدق ومذهل في فمك. فمي سقي بالفعل. تأكد من تجربتها. هذه التركيبة من المنتجات تنتج 4.5 لتر من السلطة.

مكونات:

• القرنبيط - 2 كجم
• طماطم - 2 كجم
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• الثوم - 2 رأس
• سكر - 100 جرام
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 1 كوب
• الذرة البهارات - حسب الرغبة
• خل المائدة 9% - 10 ملاعق كبيرة

تحضير:

1. يقسم الملفوف إلى أزهار ويغسل. نغسل الطماطم ونضعها في وعاء عميق. صب عليهم الماء المغلي واتركه لبضع دقائق. بعد ذلك قم بإزالة الجلد منهم. ثم تمر عبر عصارة أو مفرمة لحم. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط.

نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل السيقان والأغشية والبذور. ثم نقطعها إلى قطع كبيرة، كل نصف إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء. نقطع الثوم جيداً.

2. نضع الفلفل في قدر ونسكب عصير الطماطم المحضر ونضيف الملح والسكر والزيت النباتي. امزج كل شيء وضع المقلاة على نار متوسطة. جلب ليغلي.

3. بعد الغليان، أضيفي الملفوف. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. قبل 5 دقائق من النهاية، أضيفي البهارات والثوم والخل.

4. ضع الوجبة الخفيفة الجاهزة في مرطبانات معقمة وأغلقها بالأغطية. اقلب الجرار رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية. اتركيهم على هذا الوضع حتى يبردوا تماماً. ومن ثم يمكنك وضعها بعيدًا في منطقة التخزين.

وللتأكد من أنني لا أكذب بشأن مذاقها، فقط ضع القليل منها على طبقك لتجربها وبعد ذلك ستفهم كل شيء.

وصفة فيديو لسلطة الخيار والملفوف لفصل الشتاء - ستلعق أصابعك

اثنين من الخضروات الخفيفة الأكثر شعبية والمفضلة في وعاء واحد. أليست هذه معجزة؟ وطبعا لازم تجربوا هذه السلطة وستحبونها من المرة الأولى. للراحة، قمت بكتابة مكونات الوصفة، وشاهدت التحضير نفسه في الفيديو.

مكونات:

• خيار - 2.5 كجم
• ملفوف - 2.5 كجم
• بصل - 1 كجم
• الثوم - 150 غرام
• فلفل حار - 3 قطع
• الشبت - 200 غرام
• ملح - 3-4 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 كوب
• فلفل الخليج - 5 قطع
• حبوب الفلفل - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 250 مل
• خل 9% - 250 مل

أنا أيضًا أصنع منه صلصة الخل في الشتاء. اتضح لذيذ جدا. على الرغم من أنها تعتبر وجبة خفيفة مستقلة ممتازة. وإذا قدمتها مع البطاطس، فمن الممكن أن تبتلع لسانك.

سلطة ملفوف لمدة خمس دقائق مع محلول ملحي في مرطبانات بأغطية حديدية

لماذا أسميها "خمس دقائق"؟ نعم، لأن هذه السلطة يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. ويمكنك تناوله في اليوم التالي. من التركيبة المقترحة للمنتجات، يتم الحصول على 2.5 لتر من الوجبات الخفيفة الجاهزة ويترك أكثر قليلاً للاختبار.

مكونات:

• ملفوف - 2 كجم
• فلفل أحمر بلغاري - 5 قطع.
• بصل - 5 قطع
• جزر - 5 قطع.
• ملح (خشن، بدون اليود)، فلفل مطحون - حسب الرغبة
• سكر - 1 كوب
• خل 9٪ - 1 كوب
• زيت نباتي - 1 كوب

تحضير:

1. قطّعي الملفوف. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. ثم ابشر الجزر على مبشرة خشنة. قشر الفلفل الحلو من الساق والبذور، وقطعه إلى شرائح. ضعي جميع الخضار في وعاء عميق وأضيفي الملح والفلفل المطحون.

2. نسكب الخل والزيت النباتي ونضيف السكر في وعاء منفصل. يقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما.

3. قلبي الخضار بالتساوي واسحقيها بيديك حتى يخرج عصير الملفوف. ثم نسكب المحلول الملحي ونخلط جيداً مرة أخرى.

4. بعد ذلك، ضعي الخضار في مرطبانات معقمة، ثم قومي بضغطها بشكل صحيح وتوزيع المحلول الملحي بالتساوي بحيث يكون هناك ما يكفي في كل مكان.

5. الآن ضعي منشفة المطبخ أو أي قطعة قماش نظيفة أخرى في قاع مقلاة واسعة. ضع الجرار هناك وقم بتغطيتها بالأغطية. املأ حوالي ثلثي الجرة بالماء البارد ثم ضع المقلاة على النار. عندما يغلي الماء، قم بتعقيمه لمدة 15-25 دقيقة، حسب حجم الجرة.

6. بعد تعقيم السلطة، قم بإزالة البرطمانات بحذر شديد وأغلق الأغطية بإحكام. يترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة. ثم ضعها بعيدًا في صناديقك.

سلطة لذيذة بالملفوف والباذنجان بدون تعقيم

إليك خيارًا من المطبخ الكوري. زوجي يقدر بشكل خاص هذه الوصفة. السلطة تبين حار جدا. بالنسبة لأولئك الذين يحبون شيئًا حارًا، سيكون هذا هو ما يحتاجون إليه. ويسمى "هي" المصنوع من الخضار - وهو أحد الأطباق الكورية الشعبية، وله أيضًا الكثير من الوصفات. هذا واحد منهم.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم
• باذنجان - 1 كجم
• الثوم - 1 رأس
• الجزر - 350 غرام
• فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
• البهارات - حسب الذوق
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• خل 5٪ - 0.5 كوب

تحضير:

1. قطعي أعواد الباذنجان وضعيها في وعاء من الماء المغلي. قم بطهيها لمدة 6-8 دقائق، ثم أخرجها من المقلاة واتركها لتبرد.

2. ثم قطعي الملفوف. ابشر الجزر على مبشرة باستخدام مبشرة كورية. ضغط الثوم من خلال الصحافة. تقشر سيقان وبذور الفلفل الحار، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. نقطع الباذنجان المسلوق إلى مكعبات. ضعي جميع الخضار المحضرة في وعاء عميق وأضيفي الملح والبهارات والخل.

3. اخلطي السلطة جيداً باستخدام يديكِ. ثم ضعيها في الجرار وأغلقي الأغطية بإحكام. يخزن في مكان بارد. في غضون 8-10 أيام ستكون هذه المقبلات جاهزة. يمكنك الاستمرار في تخزينه في مكان بارد أو تناوله.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة الملفوف "الصياد" لفصل الشتاء

كانت السلطة تحظى بشعبية كبيرة في العهد السوفيتي. يتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي وطبق لحم. بسبب تركيبته فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات. وبطبيعة الحال، فهو لذيذ جدا. ولا يمكن أن يكون غير ذلك!

مكونات:

• ملفوف - 0.5 كجم
• الجزر - 0.5 كجم
• خيار - 0.5 كجم
• فلفل حلو - 0.5 كجم
• بصل - 0.5 كجم
• طماطم - 1.5 كجم
• سكر - 100 جرام
• ملح (خشن) - 45 كجم
• زيت نباتي - 125 مل
• خل 9% - 75 مل
• الفلفل الأسود - 5 قطع.
• ورق الغار - 3 قطع

تحضير:

1. اغسلي جميع الخضار جيدًا وقشريها إذا لزم الأمر. نقطع الملفوف جيدًا. قطع الجزر والخيار إلى شرائح. يقشر الفلفل من البذور ويقطع إلى شرائح كبيرة. نقطع البصل إلى حلقات ربع. يجب تقطيع الطماطم إلى شرائح كبيرة.

يُسكب نصف الزيت النباتي في قدر كبيرة. نبدأ الآن في وضع الخضار في طبقات - الجزر أولاً، ثم الملفوف، والبصل، والخيار، والفلفل، ونضع الطماطم في الطبقة الأخيرة. صب النصف الآخر من الزيت في الأعلى.

2. ضعي المقلاة على النار واتركيها مغطاة حتى تغلي على نار متوسطة. سوف يستغرق حوالي 15 دقيقة. ثم يمكنك إضافة الملح والسكر وورق الغار وحبوب الفلفل وخلط الخضار. ثم يُغلى المزيج ويُسكب الخل ويُغطى المقلاة بغطاء ويُطهى لمدة 5 دقائق.

3. تحضير مرطبانات نظيفة ومعقمة وغلي الأغطية. ضعي السلطة فيها، ووزعي الخضار وأي عصائر تم إطلاقها بالتساوي.

4. ضعي قطعة قماش في قاع المقلاة وضعي البرطمانات هناك. تغطيتها بأغطية. صب الماء الساخن على شماعات البرطمانات وأشعل النار فيها. يُغلى المزيج ويُعقم لمدة 5-10 دقائق.

إذا كان لديك مرطبانات سعة 0.5 لتر، فستكون 5 دقائق كافية. إذا كان 1 لتر، قم بتعقيمه لمدة 10 دقائق.

5. عند اكتمال عملية التعقيم، قم بإزالة البرطمانات بعناية وأغلقها بالأغطية. اقلبها ولفها واتركها لمدة 2-3 ساعات. ثم اقلبها مرة أخرى واتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

سلطة الملفوف الحلو مع البنجر في مرطبان

هناك العديد من الطرق لتحضير هذه الخضار معًا، لكن هذه إحدى الطرق المفضلة لدي. عندما يصبح جاهزًا تمامًا، سوف يأخذ لون الشمندر الجميل والغني. في الشتاء يمكنك صنع البرش الرائع منه أو تناوله مع طبقك الجانبي المفضل.

مكونات:

• ملفوف - 3 كجم
• الشمندر (متوسط) - 3 قطع.
• الثوم - 5 فصوص
• جزر - 2 قطعة.
• فلفل حلو - 3 قطع.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 0.5 كوب
• خل 9٪ - 0.5 كوب
• الماء - 3 لترات
• حبوب الفلفل - 10 قطع
• ورق الغار - 3 قطع

تحضير:

1. نقطع الملفوف إلى مكعبات كبيرة. نقطع الجزر والفلفل الحلو والبنجر إلى شرائح كبيرة. ضع الخضار في قدر. ثم نخلط جميع الخضار

2. قشر الثوم وقطع الفصوص إلى شرائح أو دوائر. ضعه في قاع الجرار المعقمة. ثم ضع الخضار المتنوعة بإحكام في الأعلى، لكن لا تضغطها.

3. يُسكب الماء في قدر ويُضاف إليه حبوب الفلفل وورق الغار والسكر والملح. جلب ماء مالح ليغلي. عندما يغلي، أضيفي الخل واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار.

4. يُسكب التتبيلة فوق الخضار في الأعلى ويُغطى بالأغطية. اتركها لمدة 3 دقائق، ثم اربطها بإحكام. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم ثم يخزن في مكان بارد. يمكنك تجربتها خلال ثلاثة أيام.

أصدقائي الأعزاء، حاولت أن أعرض لكم أكبر عدد ممكن من الخيارات المتنوعة حتى تتمكنوا من اختيار أي وصفة تريدونها. كل ما تبقى هو تخزين الخضار والبدء في الطهي.

من بين أغنى مجموعة متنوعة من المقبلات النباتية، تستحق سلطة "الخريف" المصنوعة من الملفوف الأبيض والبصل وغيرها من هدايا الطبيعة اهتمامًا وثيقًا. هذا المزيج هو قنبلة فيتامين حقيقية. ليس من المستغرب أن يتم تحضير الوجبة الخفيفة في أغلب الأحيان في مرطبانات لفصل الشتاء. مزيج ممتاز ومتوازن من المنتجات، إلى جانب صلصة بسيطة ولكن مناسبة تمامًا، يجعل هذه السلطة ناجحة جدًا خلال الأشهر الباردة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا المزيج جيد في أي وقت آخر من السنة. فقط حاول إعداد هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة اللذيذة - ستحبها بالتأكيد!

وقت الطهي – 20 دقيقة.

عدد الوجبات - 4.

مكونات

إذا قررت إعداد سلطة ملفوف الخريف، فلن تضطر إلى البحث عن المكونات لفترة طويلة. جميع مكونات الوجبة الخفيفة بسيطة وغير معقدة. علاوة على ذلك، خلال موسم الخضار، ستكلفك المكونات أيضًا بضعة سنتات. لذلك، تعرف على - هنا قائمة المكونات الضرورية:

• ملفوف أبيض - 1.5 كجم؛
• الفلفل الحلو - 300 غرام؛
• جزر طازج – 300 جم؛
• السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل – 300 جم؛
• زيت نباتي مكرر - 120 مل؛
• خل 9٪ - 100 مل؛
• الملح – 1.5. فن. ل.

طريقة تحضير سلطة الملفوف "الخريف"

إن جوهر تحضير معظم الوجبات الخفيفة النباتية بسيط للغاية. لم يكن إنشاء هذا المزيج اللذيذ والعصير والمقرمش استثناءً للقواعد العامة. حتى لو كنت تنتمي إلى فئة المبتدئين في مجال الطبخ، فإن تحضير سلطة الملفوف لفصل الشتاء “الخريف” لن يكون صعباً بالنسبة لك.

1. دون مزيد من اللغط، يجدر البدء بالملفوف الأبيض. يجب إزالة الصفائح العلوية، التي تميل إلى التلف قليلاً، من الشوكة. وبناء على ذلك، لا يتم إضافتها إلى السلطة. يجب شطف رأس الملفوف قليلاً في الماء ومسحه بمنشفة المطبخ. بعد الانتهاء من جميع الأعمال التحضيرية البسيطة، يمكنك البدء في تقطيع الخضار. للقيام بذلك، يجب عليك استخدام مبشرة خاصة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز في منزلك، فلا تقلق. يمكنك ببساطة تقطيع الملفوف إلى شرائح صغيرة.

1. ثم تحتاج إلى تقشير الجزر وشطفه بشكل صحيح. كل ما تحتاجه هو بشر الخضار الطازجة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

1. بعد ذلك، يوصى بالتعامل مع البصل. بادئ ذي بدء، يجب عليك تنظيفه وشطفه في الماء الجاري. تحتاج إلى تجفيف الخضروات قليلاً بمنشفة ورقية أو مناديل، وبعد ذلك يمكنك المتابعة مباشرة إلى التقطيع. قطع البصل على النحو الأمثل إلى حلقات نصف. الشيء الرئيسي هو عدم طحنه كثيرًا.

1. التالي يأتي الفلفل الحلو. يجب غسل الخضار. ثم يتم قطع السيقان منها دون أن تفشل. قبل التقطيع، تأكد من فتح الفاكهة وإزالة البذور. ثم يجب تقطيع الفلفل الحلو المحضر إلى شرائح. ولكن مرة أخرى، لا ينبغي أن تطحنها كثيرًا.

1. الجمع بين تقطيع الملفوف ونشارة الجزر والبصل.

1. أضف شرائح الفلفل الحلو لهم. أضف الملح. في نفس المرحلة يجب إضافة السكر المحبب إلى خليط الخضار.

1. بعد ذلك، تحتاج إلى خلط كل شيء بشكل صحيح ووضعه في قدر عميق وواسع.

1. خليط الخضار الناتج، والذي هو في جوهره سلطة "الخريف" المقرمشة والصحية للغاية، متبل بالخل. لا يزال يوصى بالتحريك مرة أخرى.

1. كل ما تبقى هو صب الوجبة الخفيفة الناتجة بالزيت النباتي وتقليبها مرة أخيرة.

في جوهرها، مزيج الخضار جاهز! يمكنك تناوله على الفور تقريبًا. لكن ضع في اعتبارك: لكي تكون السلطة مشبعة على النحو الأمثل بعصائر جميع المكونات، تحتاج إلى وضعها في الثلاجة لبضع ساعات. دعها تنقع. إذا كنت تخطط لإعداد هذه الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء، فضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية.

إذا قررت تحضير سلطة "الخريف" من الملفوف والخضروات الأخرى، فأخذ في الاعتبار بعض ميزات تخزينها:

1. لا تضعي المزيج تحت أغطية حديدية، بل استخدمي أغطية النايلون.

1. لا تستخدم أبدًا حاويات الألمنيوم لتخزين السلطة. تفاعل المعدن مع الخل يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة على صحتك. استخدم العبوات الزجاجية فقط!

ينمو الملفوف في جميع أنحاء العالم وهو غذاء غذائي قيم. يحتوي هذا المنتج الفريد على مخزن كامل من الفيتامينات والمعادن الثمينة، والكثير من الألياف الخشنة. والقيمة الغذائية هي 24 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.

أي نوع من الأطباق لا يتم تحضيرها منه! الأكثر صلة هي مكملات الفيتامينات. يتناسب بشكل جيد مع أي خضروات ولحوم وفواكه وتوت. ولذلك، فإن خط هذه الأطباق واسع النطاق لدرجة أنه يصعب عدها.

الخضار المخللة ليست أقل شأنا في خصائصها المفيدة. يتم امتصاص الخضار المخمرة بشكل أسرع وبشكل كامل من قبل الجسم. إنها تعمل على تحسين عملية الهضم وتطبيع البكتيريا المعوية وتقوية جهاز المناعة.

صحية ولذيذة على حد سواء. وما هي المستحضرات الرائعة واللذيذة التي تحصل عليها على الرفوف، ستلعق أصابعك فقط! تحتوي السلطات دائمًا على مكونات إضافية. وهذا يجعلهم مرغوبين أكثر. تحقق من وصفات سلطات الملفوف الشتوية:

تحتوي مقبلات الخريف هذه على الفلفل والجزر والبصل. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة باستخدام الخل والزيت النباتي. يتم تحضير الكثير منها دفعة واحدة وتخزينها في الثلاجة. ولكن كقاعدة عامة، لا يقف لفترة طويلة ويتم تناوله بسرعة كبيرة.

فاتح للشهية للغاية، مع حموضة طفيفة، يتناسب بشكل جيد مع طبق الوجبات الخفيفة، ويتناسب بشكل جيد مع طعام اللحوم والأسماك.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• 5 كجم ملفوف
• 1 كجم من البصل
• 1 كجم جزر
• 1 كجم فلفل
• 300 غرام سكر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 200 مل. (9٪ خل)؛
• 500 مل زيت نباتي.

تسلسل الطبخ:

الخطوة 1. قم بتمزيق الملفوف. تعتمد الطرق التي تختارها عليك وعلى توفر المعدات في المنزل. يمكنك وضعها بسرعة من خلال معالج الطعام أو تقطيعها يدويًا بمبشرة أو تقطيعها بسكين إلى قطع عشوائية. ضعه في وعاء كبير.

الخطوة 2. قم أيضًا ببشر الجزر جيدًا إلى شرائح. مبشرة خاصة (للجزر الكورية) مناسبة لهذا الغرض. تصبح النشارة رقيقة مثل السباغيتي. نرسله إلى الملفوف.

الخطوة 3. قطع البصل إلى نصف حلقات.

الخطوة 5. إزالة الفلفل الحلو من البذور والسيقان. قطعها إلى نصفين وتحويلها إلى قش.

الخطوة 6. أضف السكر والملح إلى الخضار. يُسكب الخل والزيت النباتي الموضح في المخطط.

الخطوة 7. امزج كتلة الخضار جيدًا. سلطة فيتامين اللذيذة جاهزة!

الخطوة 8. ضع الوجبة الخفيفة في مرطبانات معقمة.

عند ملء البرطمانات، قم بضغط كتلة الخضار قليلاً لتحرير العصير.

الخطوة 9. أغلق أغطية الجرار. نضعهم في الثلاجة للتخزين. يمكن تقديم مقبلات الخضار على الفور.

يتم تخزينه بشكل جيد. عندما تفتح الجرة، تبدو لذيذة، كما لو أنها تم تحضيرها للتو.

الملفوف الكوري لفصل الشتاء في الجرار

من أشهى الوصفات وأكثرها شعبية. يتميز المطبخ الكوري ببهارات وجباته الخفيفة. فهي غنية برائحة التوابل والأعشاب. يتم تناول هذا المستحضر أولاً ولا يستمر أبدًا حتى الربيع.

قم بتخزين مرطبانات السلطات في درجات حرارة غرفة المعيشة العادية. لأن قطع العمل تخضع لمرحلة التعقيم.

مكونات الطبخ:

• 1.5 ملفوف طازج
• 1 فلفل حلو كبير؛
• 2 جذور الجزر.
• 1 بصلة
• 1 قرنة من الفلفل الحار.
• 4-5 فصوص من الثوم؛
• 50 غرام سكر
• 80 مل خل (60٪)؛
• 60 مل زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل؛
• 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

يجب أن يكون الناتج 3 لترات من السلطة.

كيف سنمضي قدما:

1. قطعي الملفوف إلى شرائح صغيرة أو بأي طريقة أخرى حسب رغبتك. نرسلها إلى حوض كبير. نسكب الخضار المحضرة مسبقًا: الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح والجزر.

2. نقطع الفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة، ونقطع الثوم جيدًا أيضًا. يرش بالسكر والملح. صب في الخل. يُطحن حبات الفلفل وبذور الكزبرة في الهاون ويُسكب في وعاء مع الخضار. علاوة على ذلك ، فإننا لا نرشه على السطح بالكامل ، بل نسكبه في كومة في مكان واحد.

3. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.

مهم. يُسكب الزيت المغلي والبصل فوق البهارات حتى تنفتح وتبدأ في إطلاق رائحتها بشكل فعال.

4. نخلط خليط السلطة. أغلق الغطاء في الأعلى واتركه لمدة 40 دقيقة لبث الروائح وتوزيعها في جميع أنحاء الخليط.

5. ضعي خليط الخضار في مرطبانات. وفي الوقت نفسه، ضغط عليه بخفة.

6. قم بتغطية الجرار بالأغطية. ضعيها في وعاء للتعقيم.

صب كمية كافية من الماء في الحاوية بحيث يتم تغطية شماعات العلب.

7. من لحظة غليان الماء في المقلاة، دع المستحضرات تقف لمدة 25-30 دقيقة. نخرج الجرار من المقلاة. قم بربط الأغطية بإحكام. اقلب رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا. نضعها بعيدا للتخزين.

سلطة الملفوف اللذيذة لفصل الشتاء - سوف تلعق أصابعك

ستكون سلطة الملفوف غير العادية مع إضافة البنجر بمثابة المنقذ لك في أي وقت من السنة. يتم استخدامه كوجبة خفيفة - افتح البرطمان وتناوله مع قطعة خبز. إنه جيد كطبق جانبي للأطباق الرئيسية أو كصلصة لحساء البرش أو الشمندر.

مكونات:

• 3 كجم ملفوف
• 3 حبات بنجر (متوسطة الحجم)؛
• 2 جزر
• 3 فلفل رومي

للتتبيلة:

• 3 لترات من الماء
• 0.5 كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 0.5 كوب خل 9٪.
• الفلفل؛
• ورق الغار

عملية الطبخ:

نقطع الملفوف إلى مربعات وننقله مباشرة إلى المقلاة. نرسل أيضًا جزرًا مقطعة إلى قطع صغيرة هناك. قطع الفلفل إلى شرائح. البنجر - قطع عشوائية. امزجي جميع الخضار الموجودة في الوعاء.

نقوم بتعقيم الجرار. ضعي 2 فص من الثوم، مقطعين إلى شرائح، في قاع كل وعاء. املأ الجزء العلوي بمزيج من الخضار.

في مقلاة منفصلة تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، أضف الماء. أضف ورق الغار وحبوب الفلفل. أضف السكر والملح. ضع المقلاة على النار واتركها حتى تغلي. بعد الغليان، أضف الخل. تغلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ماء مالح جاهز.

ملء محتويات الجرار. تغطية مع الأغطية. ننتظر 2-3 دقائق. نتحقق من أن التتبيلة الموجودة في الجرار يجب أن تصل إلى حواف الجرة. إذا كان أقل منه، أضف المزيد وأغلق الأغطية. نقلب الجرار ونعزلها جيدًا ونتركها لتبرد لمدة يوم. وبعد ذلك نضعها جانباً للتخزين في مكان بارد.

سلطة الملفوف والطماطم والفلفل والجزر والبصل لفصل الشتاء

تختلف المقبلات عن الوصفة الأولى في مكون واحد فقط وهو الطماطم. ولكن من حيث الذوق يُنظر إليه بطريقة جديدة تمامًا. نحن نأكل أشهى سلطة مباشرة بالملاعق (بدلاً من الوجبة الخفيفة). إنه رائع كطبق جانبي للأطباق الرئيسية ويساعد دائمًا في فصل الشتاء. مشرقة وملونة - الجميع يحبها!

مجموعة المنتج:

• 2.5 كجم ملفوف
• 1 كجم من الطماطم
• 500 جرام جزر
• 500 جرام بصل
• 500 جرام فلفل حلو
• 100 مل. الخل (9٪)؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 3-4 أوراق الغار؛
• 10-12 حبة فلفل؛
• 150-200 مل. زيت نباتي؛

كيف سنطبخ:

تمزيق الملفوف إلى شرائح. يمكن القيام بذلك بسكين عادي أو باستخدام أجهزة خاصة - آلات تمزيق الورق. نحن نأخذ الفلفل بألوان مختلفة. مقطعة إلى شرائح.

مجموعة الألوان المتنوعة من ثمار الفلفل ستمنح مستحضرنا السطوع والتعبير، مما يحفز الشهية.

نقطع البصل إلى نصف حلقات. ثلاث جزرات على مبشرة. نزيل الطماطم من الساق ونقطعها إلى شرائح.

ضع جميع الخضروات في وعاء كبير أو مقلاة. يرش بالملح. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 30 دقيقة لإثراء الوجبة الخفيفة بجميع نكهات المكونات الموجودة.

الآن سوف نضعها في الجرار. ضعي القليل من حبات الفلفل وورقة الغار في قاع كل وعاء زجاجي. عند ملء الجرار، قم بضغط السلطة قليلا. صب العصير المتبقي في الجرار.

أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونفس الكمية من الخل إلى كل وعاء. نضع البرطمانات في قدر ونضع في قاعها منشفة حتى لا ينفجر الزجاج عند تسخينه.

صب الماء بحيث يغطي شماعات الجرار. قم بتغطية الحاويات بالأغطية وانتظر حتى يغلي الماء. ثم قلل الحرارة وقم بتعقيم قطع العمل لمدة 20 دقيقة.

قم بتغطية السلطة النهائية بالأغطية. يقلب ويترك حتى يبرد تماما.

سلطة البروكلي البسيطة واللذيذة

وجبة خفيفة لذيذة محضرة حسب الوصفة الكورية. هذا يعني أنه سيكون حارًا إلى حد ما وغنيًا بالبهارات والتوابل.

ليس سراً أن هذه الخضار لها خصائص قيمة مضادة للسرطان. عندما يتعرض للمعالجة الحرارية، يتم تقليل التأثير قليلاً. ولكن لا يزال قائما. لذلك، إذا كان ذلك ممكنا، قم بإجراء الاستعدادات لفصل الشتاء مع هذه الخضروات.

ماذا نحتاج:

• 500 غرام من البروكلي
• 2 فلفل حلو؛
• 1 جزرة
• 4 فصوص من الثوم
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• 300 مل. ماء؛
• 50 مل. زيت نباتي؛
• 30 مل. خل؛
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة؛
• الفلفل الأسود والأحمر (حسب الرغبة)؛

طريقة طهو:

نفصل البروكلي إلى أزهار. ضع في وعاء. نخفف ملعقتين كبيرتين من الخل 6٪ في 2 لتر من الماء ونملأ النورات بالماء المحمض. بحيث يغطيهم بالكامل. دعونا نقف لمدة 20 دقيقة.

استنزاف المياه. نقل النورات إلى مصفاة. ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ستعمل عملية السلق على تليين النورات قليلاً. على الفور، دون تأخير، ضع المصفاة تحت الماء البارد الجاري.

نقطع الفلفل إلى مكعبات. ابشر الجزر (للجزر الكورية). نقطع الثوم جيداً. تخلط جميع الخضار في وعاء كبير. أضف الملح والسكر. صب الخل والزيت النباتي. اخلط جيدا. اتركيه لمدة 2-3 ساعات حتى تنقع الخضار.

طريقة عمل سلطة الملفوف بالجزر والخل والسكر بدون تعقيم

يتم تحضير هذا الطبق تحت ماء مالح ساخن. اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنك ترغب في تناوله كل يوم. يمكنك صنع المزيد عن طريق مضاعفة المكونات. ضعها في مرطبانات معقمة واحفظها في الثلاجة.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم. ملفوف طازج
• 150 جرام جزر
• 200 غرام من الفلفل الحلو
• 3-4 فصوص من الثوم؛

للتتبيلة:

• 0.5 لتر. ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 100 غرام سكر
• 100 مل زيت نباتي
• 100 مل. الخل (9٪)؛
• 5-6 حبات الفلفل.
• 3-4 براعم القرنفل.
• 1 ورقة الغار؛

طريقة طهو:

يُقطع الملفوف والجزر جيدًا بالمبشرة. بعد تقشير الفلفل الرومي، قومي بتقطيعه إلى شرائح صغيرة. الجمع بين جميع الخضروات في وعاء واحد. حرك بعناية حتى لا تسحق القش. توزيع الثوم المفروم ناعما بالتساوي.

تحضير التتبيلة في قدر. للقيام بذلك، صب الماء. أضف الملح والسكر إليها. رمي في القرنفل وحبوب الفلفل. صب الزيت النباتي والخل.

ضع المقلاة على النار. جلب ليغلي. وبمجرد ظهور الفقاعات الأولى، قم بإزالتها على الفور من الحرارة. نسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار المحضرة.

نغطي كوب الملفوف بصحن نضغط عليه. بعد 5-6 ساعات، سوف تتبل السلطة اللذيذة وتكون جاهزة للأكل.

تحضير بعض السلطة للمحاولة. أنا متأكد من أنك لن تخيب. وفي المرة القادمة ستصنعين منه ما يكفي لوضعه في مرطبانات وتخزينه في الثلاجة.

أشهى وصفات سلطة القرنبيط الشتوية

الجميع يحب مقبلات القرنبيط مع الجزر وصلصة الطماطم والتوابل. يتم الكشف عن صفات طعم النورات في ماء مالح بطريقة جديدة. فهي مشبعة برائحة التوابل العطرية. يمكن استخدام التتبيلة المتبقية لإعداد الأطباق الرئيسية.

ما سوف تحتاج:

• • 800 جرام قرنبيط
  • 2 كجم من الطماطم
  • 200 جرام جزر
  • 1 رأس من الثوم
  • 40 غ من الشبت الطازج أو البذور؛

• 60 مل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل (9٪)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛

تحضير:

نقوم بتفكيك رأس الملفوف إلى أزهار. املأها بالماء لإزالة الحشرات. نقطع الطماطم إلى عدة أجزاء ونضعها في الخلاط ونهرسها. صفي الماء من النورات وضعيها في قدر مع خليط الطماطم. أضيفي الجزر المقطع إلى شرائح.

نضع المقلاة على النار. انتظر حتى يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك. أضف الملح والسكر. نقطع الثوم والأعشاب.

صب الزيت النباتي والخل. يقلب ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

ضع الطعام الجاهز في مرطبانات معقمة. أغلق الأغطية واقلبها ولفها حتى تبرد.

طبخ سلطة الملفوف في مرطبانات مع الفلفل الحلو والطماطم

هذه وجبة خفيفة شتوية حارة مصنوعة من الملفوف والفلفل والطماطم. حشوة الزيت والخل والثوم والفلفل الحار تضفي عليها طعمًا خاصًا. الوصفة جذابة لأنها محضرة بدون تعقيم. يمكنك وضعه في الثلاجة وسيبقى هادئًا لعدة أسابيع.

ما سوف تحتاج:

• 2 كجم من الملفوف الأبيض
• 2 فلفل رومي
• 3 طماطم (كبيرة)؛
• 3 بصل
• 4-6 فصوص من الثوم؛
• 1 قرنة من الفلفل الحار.
• 1/3 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 200 مل زيت نباتي
• 5 ملاعق كبيرة. الخل (9٪)؛

كيف سنطبخ:

نقطع الملفوف ونضيف القليل من الملح لإخراج العصير. لا يستحق سحق الكثير. قطع الفلفل إلى شرائح. بصل - نصف حلقات. طماطم – شرائح. الجمع بين الخضار مع الملفوف. نضيف أيضًا الثوم الذي نمرره عبر عصارة الثوم وحلقات الفلفل الحار.

أضف السكر والملح المتبقي. أضف الزيت والخل. اخلط جيدا. ضع طبقًا على سطح الكتلة واضغط عليه. اتركيه لينقع لمدة 1-2 ساعة. بعد ذلك، ضعي السلطة في مرطبانات معقمة، وأغلقي أغطيةها، ثم ضعيها في الثلاجة للتخزين.

سلطة كوبان لفصل الشتاء من الملفوف والخيار والطماطم

سلطة رائعة، دون مبالغة، يمكن أن يسمى الأكثر لذيذ. تقوم العديد من ربات البيوت بإعداده لفصل الشتاء من الملفوف مع الخيار والطماطم والجزر والفلفل والبصل. ستة خضروات في تركيبتها - كل ألوان وطعم الصيف. ويسمونه كوبان. يمنحها التتبيلة العطرية طعمًا خاصًا.

عملية الطبخ بسيطة. كل ما تحتاجه هو تقطيع جميع الخضروات وإضافة التوابل اللازمة. ثم، بعد التنقيع، قم بغليها.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• 1 كجم من الطماطم
• 1 كجم. كرنب؛
• 1 كجم من الخيار
• 1 كجم. فلفل حلو؛
• 500 جرام بصل
• 500 جرام جزر
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 100 غرام سكر
• 250 مل زيت نباتي
• 150 مل. الخل (9٪)؛
• 20 حبة فلفل أسود
• 10 أوراق غار؛

عملية الطبخ:

نقطع الملفوف ونضعه في وعاء. أضف القليل من الملح واخلطه. يجب أن تطلق الخضار العصير. نقطع الخيار والطماطم إلى شرائح عشوائية.

لجعل الخيار يبدو جميلاً في السلطة. من الأفضل أن تأخذ قطعًا صغيرة من الخيار (الخيار المخلل) وتقطعها إلى دوائر.

نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. تخلط جميع الخضار في قدر كبيرة. أضف الملح والسكر. اضف زيت. رمي في ورقة الغار والفلفل. لا تسكبي الخل بالكامل، بل ثلثيه فقط. امزج كل شيء. دع المقبلات تنقع لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت، يتم إطلاق الكثير من العصير من الخضروات.

ضع المقلاة على النار. ااتي بالخليط لنغليه. يُغلى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق ثم يُسكب الخل المتبقي. ضع الشراب في مرطبانات معقمة وقم بتغطيته بأغطية.

إن مجموعة سلطات الملفوف متنوعة للغاية بحيث يصعب التحدث عن جميع الوصفات في مقال واحد. تتيح لك الاستعدادات الشتوية الحفاظ على بعض الفيتامينات من الخضروات المزروعة.

يا لها من متعة تشعر بها عندما تفتح إحدى الجرار لتناول العشاء في المساء. الألوان الزاهية والروائح العطرية تثير الشهية وترفع معنوياتك. والخضروات الموضوعة في مرطبانات تساعد على تحسين الصحة.

إذا أعجبتك أي وصفة من هذه المقالة، فلا تنس حفظها على صفحتك على شبكة التواصل الاجتماعي. نراكم مرة أخرى أيها القراء الأعزاء!

من بين أغنى مجموعة متنوعة من المقبلات النباتية، تستحق سلطة "الخريف" المصنوعة من الملفوف الأبيض والبصل وغيرها من هدايا الطبيعة اهتمامًا وثيقًا. هذا المزيج هو قنبلة فيتامين حقيقية. ليس من المستغرب أن يتم تحضير الوجبة الخفيفة في أغلب الأحيان في مرطبانات لفصل الشتاء. مزيج ممتاز ومتوازن من المنتجات، إلى جانب صلصة بسيطة ولكن مناسبة تمامًا، يجعل هذه السلطة ناجحة جدًا خلال الأشهر الباردة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا المزيج جيد في أي وقت آخر من السنة. فقط حاول إعداد هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة اللذيذة - ستحبها بالتأكيد!

وقت الطهي – 20 دقيقة.عدد الوجبات - 4.

مكونات

إذا قررت إعداد سلطة ملفوف الخريف، فلن تضطر إلى البحث عن المكونات لفترة طويلة. جميع مكونات الوجبة الخفيفة بسيطة وغير معقدة. علاوة على ذلك، خلال موسم الخضار، ستكلفك المكونات أيضًا بضعة سنتات. لذلك، تعرف على - هنا قائمة المكونات الضرورية:

• ملفوف أبيض - 1.5 كجم؛
• الفلفل الحلو - 300 غرام؛
• جزر طازج – 300 جم؛
• السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل – 300 جم؛
• زيت نباتي مكرر - 120 مل؛
• خل 9٪ - 100 مل؛
• الملح – 1.5. فن. ل.

طريقة تحضير سلطة الملفوف "الخريف"

إن جوهر تحضير معظم الوجبات الخفيفة النباتية بسيط للغاية. لم يكن إنشاء هذا المزيج اللذيذ والعصير والمقرمش استثناءً للقواعد العامة. حتى لو كنت تنتمي إلى فئة المبتدئين في مجال الطبخ، فإن تحضير سلطة الملفوف لفصل الشتاء “الخريف” لن يكون صعباً بالنسبة لك.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المنتجات.

1. دون مزيد من اللغط، يجدر البدء بالملفوف الأبيض. يجب إزالة الصفائح العلوية، التي تميل إلى التلف قليلاً، من الشوكة. وبناء على ذلك، لا يتم إضافتها إلى السلطة. يجب شطف رأس الملفوف قليلاً في الماء ومسحه بمنشفة المطبخ. بعد الانتهاء من جميع الأعمال التحضيرية البسيطة، يمكنك البدء في تقطيع الخضار. للقيام بذلك، يجب عليك استخدام مبشرة خاصة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز في منزلك، فلا تقلق. يمكنك ببساطة تقطيع الملفوف إلى شرائح صغيرة.

1. ثم تحتاج إلى تقشير الجزر وشطفه بشكل صحيح. كل ما تحتاجه هو بشر الخضار الطازجة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

1. بعد ذلك، يوصى بالتعامل مع البصل. بادئ ذي بدء، يجب عليك تنظيفه وشطفه في الماء الجاري. تحتاج إلى تجفيف الخضروات قليلاً بمنشفة ورقية أو مناديل، وبعد ذلك يمكنك المتابعة مباشرة إلى التقطيع. قطع البصل على النحو الأمثل إلى حلقات نصف. الشيء الرئيسي هو عدم طحنه كثيرًا.

1. التالي يأتي الفلفل الحلو. يجب غسل الخضار. ثم يتم قطع السيقان منها دون أن تفشل. قبل التقطيع، تأكد من فتح الفاكهة وإزالة البذور. ثم يجب تقطيع الفلفل الحلو المحضر إلى شرائح. ولكن مرة أخرى، لا ينبغي أن تطحنها كثيرًا.

1. الجمع بين تقطيع الملفوف ونشارة الجزر والبصل.

1. أضف شرائح الفلفل الحلو لهم. أضف الملح. في نفس المرحلة يجب إضافة السكر المحبب إلى خليط الخضار.

1. بعد ذلك، تحتاج إلى خلط كل شيء بشكل صحيح ووضعه في قدر عميق وواسع.

1. خليط الخضار الناتج، والذي هو في جوهره سلطة "الخريف" المقرمشة والصحية للغاية، متبل بالخل. لا يزال يوصى بالتحريك مرة أخرى.

1. كل ما تبقى هو صب الوجبة الخفيفة الناتجة بالزيت النباتي وتقليبها مرة أخيرة.

في جوهرها، مزيج الخضار جاهز! يمكنك تناوله على الفور تقريبًا. لكن ضع في اعتبارك: لكي تكون السلطة مشبعة على النحو الأمثل بعصائر جميع المكونات، تحتاج إلى وضعها في الثلاجة لبضع ساعات. دعها تنقع. إذا كنت تخطط لإعداد هذه الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء، فضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية.

إذا قررت تحضير سلطة "الخريف" من الملفوف والخضروات الأخرى، فأخذ في الاعتبار بعض ميزات تخزينها:

1. يمكن حفظ الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

1. لا تضعي المزيج تحت أغطية حديدية، بل استخدمي أغطية النايلون.

1. لا تستخدم أبدًا حاويات الألمنيوم لتخزين السلطة. تفاعل المعدن مع الخل يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة على صحتك. استخدم العبوات الزجاجية فقط!

سلطة الملفوف والجزر والفلفل