पफ पेस्ट्री और दही के आटे से बनी खुबानी के साथ पफ पेस्ट्री। खुबानी के साथ तैयार पफ पेस्ट्री के पफ खुबानी के साथ खमीर रहित पफ पेस्ट्री

यदि आप पूरे परिवार के लिए एक त्वरित मिठाई चाहते हैं, तो आप तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करके जल्दी और आसानी से खुबानी पफ पेस्ट्री बना सकते हैं। बस 20-30 मिनट और आपके पास पफ पेस्ट्री की एक पूरी ट्रे होगी जिसे कोई भी मना नहीं करेगा।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में मुख्य और सबसे कठिन काम अच्छी गुणवत्ता वाली पफ पेस्ट्री चुनना है।

मैं समझता हूं कि केवल घर पर बने मक्खन का उपयोग करके बनाया गया आटा ही सबसे अच्छा माना जा सकता है। लेकिन वास्तव में, हम अक्सर स्टोर पर जाते हैं और किफायती मूल्य पर सर्वोत्तम उत्पाद चुनने का प्रयास करते हैं। इस बार आपको कोशिश करने की ज़रूरत है और यहां तक ​​कि औसत से थोड़ा अधिक भुगतान करने की ज़रूरत है, कुछ अलग-अलग निर्माताओं से कई प्रकार के आटे को आज़माएं और सबसे अच्छा आटा चुनें।

यह कैसा होना चाहिए? आरंभ करने के लिए, इसमें मार्जरीन जैसी गंध नहीं होनी चाहिए और यह बहुत चिकना होना चाहिए। तैयार उत्पाद चुलबुला और हवादार होना चाहिए, मक्खन की तरह महकना चाहिए और कुरकुरा और फीकी, चिपचिपी चमक के बिना होना चाहिए।

जब आपको चाय के लिए ब्रेड का एक टुकड़ा मक्खन के साथ और दूसरा मार्जरीन के साथ पेश किया जाए, तो आपको कौन सा सबसे अच्छा लगेगा? मुझे लगता है यह तेल है. क्योंकि अंतर बड़ा है... यह पफ पेस्ट्री के बीच समान अंतर है जिसमें ठोस मार्जरीन होता है, और जिसमें अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का एक हिस्सा (बड़ा) होता है।

यदि आप परीक्षण के विकल्प को संभाल सकते हैं, तो बाकी सब कुछ आपको बहुत आसान लगेगा। और ऐसा ही है - पफ पेस्ट्री पकाने में 5 मिनट लगते हैं, और बाकी समय वे बस बेक हो जाएंगी। आएँ शुरू करें...

सामग्री

• 0.5 किलो तैयार पफ पेस्ट्री
• ताज़ा खुबानी
• चीनी के कुछ चम्मच
• ब्रश करने के लिए अंडा

उन सभी लोगों के लिए शुभ दिन जो मुझे देखने के लिए रुके!
एक बार, फ़्रांस के कोटे डी'अज़ूर के मेंटन शहर के एक होटल में, नाश्ते के लिए अद्भुत पेस्ट्री परोसी गईं - खुबानी पफ पेस्ट्री, हमें वे इतनी पसंद आईं, और यहां तक ​​​​कि अद्भुत कॉफी के साथ, कि इस छुट्टी की याद में, ये स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री तब से हमारे घर में मजबूती से स्थापित हो गई है, खासकर खुबानी के मौसम के दौरान। तो, मैं आपको बता रहा हूँ.
हमें खुबानी चाहिए, इनकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने पफ बनाना चाहते हैं.
खुबानी को धोकर सुखाना चाहिए

आधे भाग में काटें

इसे एक परत में बेल लें, लेकिन बहुत पतला नहीं

एक बड़े गिलास का उपयोग करके, दो के गुणज, बड़े व्यास के वृत्त काट लें।

और गोले के दूसरे भाग से बीच का हिस्सा निकालने के लिए छोटे व्यास के गिलास का उपयोग करें।

अंडा लें और कांटे से मिला लें

आटे के गोले को अंडे से ब्रश करें, लेकिन कोशिश करें कि गोले के किनारों से आगे न जाएं, क्योंकि अगर अंडा गोले के किनारे पर लग जाता है, तो यह परतों को एक साथ चिपका देगा और आटे को अच्छी तरह से फूलने से रोक देगा।

और आटे के दूसरे गोले से ढक दें, जिसमें एक छेद है

मैं ऊपर से खुबानी के साथ-साथ अंडे से भी कोट करता हूं, चेतावनी को याद रखते हुए कि गोलों के सिरों को चिकना न करें ताकि आटा ओवन में अच्छी तरह से फूल जाए।
चाहें तो दानेदार चीनी छिड़कें

पहले 15 मिनट तक बिना देखे पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें ताकि आटा जम न जाए।

यदि वांछित है, तो आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

खैर, उन लोगों के लिए जो अंत तक पढ़ते हैं, अपनी मदद करें!

यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको फ्रांस के खूबसूरत कोटे डी'ज़ूर की याद दिलाता है, और यह बहुत सरल भी है!

खाना पकाने के समय: PT00H50M 50 मिनट।

एक समय मुझे नाटा-लीना की रेसिपी में दिलचस्पी हो गई (उसके लिए धन्यवाद),
खूबानी पफ परोसने के बारे में। फ़्रेंच...

खुबानी के प्रति (हमारा) रवैया बहुत आश्चर्यजनक है, इसे थोड़ा माना जाता है
चाहे वह एक जंगली "फल" हो, यह कौड़ियों के दाम बिकता है और व्यावहारिक रूप से बढ़ता है
हर बगीचे में, और अक्सर सड़क के किनारे।

(फोटो में नींबू का रस है, अगर आप डालें तो मैंने इसमें सिर्फ लिकर डाला है
जूस, क्रीम फट सकता है...)

खाना पकाने के समय: PT01H00M 1 घंटा।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 150 रगड़।

जब आप घर का बना बेक किया हुआ सामान चाहते हैं, लेकिन जटिल पाई बनाने का समय नहीं है, तो खुबानी के साथ तैयार पफ पेस्ट्री के पफ सबसे उपयुक्त नुस्खा हैं। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो रेसिपी.
रेसिपी सामग्री:

तैयार पफ पेस्ट्री से बने खुबानी पफ एक अद्भुत हल्की पेस्ट्री हैं जिन्हें पूरे साल पकाया जा सकता है। गर्मियों में ताजा खुबानी के साथ, सर्दियों में जमे हुए या डिब्बाबंद खुबानी के साथ। इसलिए, आप पूरे साल अपने परिवार को स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री खिला सकते हैं। बिल्कुल हर कोई तैयार पफ पेस्ट्री को संभाल सकता है। इसलिए मुझे लगता है कि किसी को कोई परेशानी नहीं होगी.' त्वरित और हवादार पफ पेस्ट्री किसी भी स्थिति में आपकी मदद करेगी। वे घर परिवार में चाय पीने, मेहमानों से मिलने के लिए उपयुक्त हैं, उन्हें स्कूल में बच्चों को दिया जा सकता है, काम पर अपने साथ ले जाया जा सकता है... वे जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन और भी तेजी से खाए जाते हैं। लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अच्छे बनें, आपको फ्रोजन पफ पेस्ट्री खरीदते समय निम्नलिखित सुझावों पर विचार करना चाहिए।

• यह सुनिश्चित करने के लिए प्लास्टिक पैकेजिंग बैग की जाँच करें कि वह सील है, क्योंकि... अर्द्ध-तैयार उत्पाद उच्च आर्द्रता और तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशील है।
• ईमानदार निर्माता पैकेजिंग पर आटे में परतों की संख्या दर्शाते हैं। उनमें से जितना अधिक होगा, पके हुए माल उतना ही स्वादिष्ट होगा। खमीर रहित आटे के लिए, एक अच्छा लेयरिंग संकेतक 226 परतें है, खमीर आटा के लिए - 36-48 परतें।
• आटे को पहले रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें, फिर कमरे के तापमान पर। उच्च तापमान पर, यह जल्दी से नरम और चिपचिपा हो जाएगा, और बाहर निकालने पर परतें आपस में चिपक जाएंगी।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 318 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 2
• खाना पकाने का समय - 30 मिनट

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 आयताकार शीट
• खुबानी - 150 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 25 ग्राम

खुबानी के साथ तैयार पफ पेस्ट्री से चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

आज फिर मैं तैयार पफ पेस्ट्री और जिसने भी इसे दुकानों में बेचने का फैसला किया है, के लिए एक गीत गाता हूं! यह कितनी अच्छी बात है कि आपको आटे के साथ झंझट करने की ज़रूरत नहीं है और आप 20-25 मिनट में चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट तैयार कर सकते हैं!!

खुबानी पफ स्वादिष्ट होते हैं, नहीं, वे बहुत स्वादिष्ट, और सरल, और सुगंधित होते हैं, और... और उन्हें तत्काल तैयार करने की आवश्यकता होती है!!

आइए खुबानी पफ बनाने के लिए सभी सामग्री तैयार करें। खुबानी को दृढ़ होना आवश्यक है। नरम और अधिक पके हुए उपयुक्त नहीं हैं!

पफ पेस्ट्री को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे थोड़ा नरम होने दें। फिर इसे बेलन की सहायता से 2-3 मिमी की परत में बेल लें।

हमें अलग-अलग व्यास के दो गिलास की आवश्यकता होगी। बड़े व्यास के गिलास का उपयोग करके, हलकों को काट लें।

एक छोटे गिलास का उपयोग करके आधे गोले काट लें। गोले में छेद का आकार खुबानी के आकार से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।

हम आटे के टुकड़े इकट्ठा करते हैं, पहले इसे एक गेंद में रोल करते हैं, और फिर इसे रोल करते हैं और पिछले दो चरणों को दोहराते हैं।

अंडे को कांटे से फेंटें और आटे के गोलों को सिलिकॉन ब्रश से ब्रश करें।

प्रत्येक गोले के बीच में आधा चम्मच ब्राउन शुगर रखें।

खुबानी को धोकर पेपर नैपकिन से सुखा लीजिए. आधा काट कर बीज निकाल दीजिये.

प्रत्येक गोले पर खुबानी का आधा हिस्सा, कटे हुए भाग को नीचे की ओर रखें और चीनी से ढक दें।

खुबानी को दूसरे गोले से ढक दें, जैसा कि फोटो में है।

मेरा छोटा गिलास अभी भी व्यास में काफी बड़ा निकला। यदि आपके पास अवसर है, तो भीतरी घेरे को छोटा कर लें, तो समाप्त होने पर पफ पेस्ट्री अधिक सुंदर बनेगी।

आटे के ऊपरी गोले और खुबानी को अंडे से ब्रश करें।

पफ पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।

तैयार खुबानी पफ को ठंडा होने दें और परोसने से पहले उन पर पाउडर चीनी छिड़कें।

अपनी चाय का आनंद लें!