खरबूजा: प्रकार और लाभ। खरबूजा - लाभकारी गुण और मतभेद महिलाओं के लिए खरबूजे के फायदे

अजीब बात है कि खरबूजा कद्दू परिवार से संबंधित है, जो खीरे की एक प्रजाति है। यह गर्मी-प्रेमी है, इसकी उत्पत्ति मध्य एशिया से जुड़ी हुई है, और तुर्कमेनिस्तान में हर साल अगस्त में एक छुट्टी मनाई जाती है - तुर्कमेन तरबूज दिवस।

अपने कच्चे रूप में, तरबूज पूरी तरह से प्यास बुझाता है। आप इससे कई तैयारियां भी कर सकते हैं: इसे सुखाएं, सुखाएं, तरबूज का शहद, कैंडीड फल बनाएं और इससे जैम बनाएं।

खरबूजे के लाभकारी गुण: विटामिन ए, पी, सी, चीनी, कैरोटीन, फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड, वसा, सोडियम, लौह, पोटेशियम और फाइबर के खनिज लवण। लोक चिकित्सा में, तरबूज का उपयोग विशेष रूप से स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए किया जाता है:

हृदय और रक्त वाहिकाएँ. जैसा कि आप जानते हैं, पोटेशियम और आयरन हृदय के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि वे रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेते हैं। इसलिए, यदि आपको हृदय की समस्या है, तो आप इसे खरबूजे के साथ "खिला" सकते हैं। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जिनका बहुत अधिक खून बह गया हो।

महिला स्वास्थ्य. खरबूजे में तथाकथित विशुद्ध रूप से स्त्री पदार्थ - फोलिक एसिड होता है, जो प्रजनन अंगों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है। इसलिए, इसे उन लोगों को खाना चाहिए जो मासिक धर्म की अनियमितता का अनुभव करते हैं या गर्भावस्था के दौरान। और हड्डियों, त्वचा और बालों के लिए सिलिकॉन सबसे अधिक स्त्री सहायक है जो यौवन और सुंदरता को बरकरार रखता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का सबसे अच्छा साधन विटामिन सी है। यह सर्दी और संक्रामक रोगों की रोकथाम में मदद करेगा, और बीमारी से उबरने में भी मदद करेगा।

मोटापा। खरबूजे में कैलोरी कम होती है और फिर भी पेट भर जाता है। रात के खाने में तरबूज के एक या दो टुकड़े खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

तंत्रिका तंत्र। खरबूजे का गूदा ऐसे पदार्थों से भरपूर होता है जो अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार हार्मोन - सेरोटोनिन - का उत्पादन करने में मदद करता है। खरबूजे के कुछ टुकड़े आपके शरीर को स्फूर्तिदायक बनाने में मदद करेंगे।

सामर्थ्य. लोक चिकित्सा में, सूखे तरबूज के बीज से पाउडर का उपयोग पुरुष शक्ति को मजबूत करने के लिए किया जाता है, यह नुस्खा लंबे समय से जाना जाता है। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि बीजों में सभी लाभकारी पदार्थ सांद्र अवस्था में होते हैं।

मतभेद.

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि खरबूजे को किसी अन्य खाद्य पदार्थ के साथ नहीं मिलाना चाहिए। सच तो यह है कि यह पेट में नहीं, बल्कि आंतों में पचता है। और जब इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाता है, तो यह पेट में "फंस जाता है" और किण्वित होने लगता है। गैसें दिखाई देती हैं, मतली और उल्टी होती है, और अपच भी हो सकता है।
- इस तथ्य के बावजूद कि आप खरबूजे की मदद से अपना वजन कम कर सकते हैं, मधुमेह रोगियों को यह सलाह सावधानी से लेनी चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में शर्करा होती है।
- आपको खाली पेट बहुत सारा खरबूजा नहीं खाना चाहिए - इससे आंतों की सफाई की तीव्र प्रक्रिया शुरू हो सकती है।
- खरबूजा मादक पेय के साथ अच्छा नहीं लगता
- खरबूजे के बाद आपको विशेष रूप से किण्वित दूध उत्पाद या ठंडा पानी नहीं पीना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सा के खजाने में काफी संख्या में औषधीय पौधे, जामुन और दवाओं के नुस्खे शामिल हैं जो कई बीमारियों और समस्याओं को ठीक करने में मदद करते हैं। इन्हीं चमत्कारी पौधों में से एक है खरबूजा, जिसके स्वास्थ्य लाभ और नुकसान नीचे बताए गए हैं। फल का जन्मस्थान एशिया है। इसका उपयोग न केवल भोजन के लिए, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता था।

आज, तरबूज हृदय रोगों, गुर्दे और यकृत रोगों, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में एक अभिन्न अंग है। फलों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सांद्रता, विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी 6, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, एनीमिया, गठिया, मोटापा, गठिया, बवासीर और कब्ज के इलाज के लिए तरबूज आधारित तैयारी के उपयोग की अनुमति देती है।

कॉस्मेटोलॉजी में भी खरबूजा लोकप्रिय है। इससे बने उत्पादों को त्वचा रोग, गंजापन, विटिलिगो और लाइकेन प्लेनस के उपचार में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। फल का गूदा और रस अब स्पा सैलून में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। खरबूजे का उपयोग विभिन्न त्वचा देखभाल उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जाता है। फलों पर आधारित तैयारियों में पोषण, टॉनिक, कायाकल्प और स्वास्थ्य-सुधार करने वाले गुण होते हैं।

खरबूजे के रस का उपयोग बालों की संरचना को मजबूत और बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है। खरबूजा पूर्व में विशेष रूप से लोकप्रिय है। ऐसा माना जाता है कि यह "सुंदरता का चमत्कारिक अमृत" है। फलों पर आधारित तैयारियों का व्यवस्थित उपयोग, साथ ही भोजन में इसका सेवन, न केवल डर्मिस के सुधार में योगदान देता है, बल्कि कई दोषों, विशेष रूप से बारीक झुर्रियों और उम्र के धब्बों को खत्म करने में भी योगदान देता है। इसके अलावा, रचनाओं का उपयोग करने के बाद, आपकी त्वचा नरम, चिकनी और लोचदार हो जाएगी।

ख़रबूज़े को रसोइयों द्वारा भी महत्व दिया जाता है। इसमें एक सुखद सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद है। अधिकतर इसका सेवन ताजा ही किया जाता है। फलों को सुखाकर सुखा लिया जाता है. इसके अलावा, उनका उपयोग जैम, जैम, सुगंधित परिरक्षित पदार्थ, कैंडीड फल और मैरिनेड बनाने के लिए किया जाता है। फल के बीज उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य तेल का स्रोत हैं।

वानस्पतिक विशेषताएँ

खरबूजा एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जो ककड़ी जीनस और कुकुर्बिटेसी परिवार से संबंधित है। यह पौधा टेंड्रिल, बड़े वैकल्पिक गोल अंडाकार या ताड़-लोब वाली हरी पत्तियों और उभयलिंगी हल्के पीले फूलों के साथ एक रेंगने वाले गोलाकार तने से सुसज्जित है।

पौधे के फल कद्दू हैं। पौधा गर्मियों की शुरुआत में खिलता है, और फल गर्मियों के अंत में पकते हैं। रूस, यूक्रेन, एशिया - तरबूज का निवास स्थान।

कच्चे माल की खरीद कैसे और कब आवश्यक है

बीजों और जामुनों का उपयोग औषधियाँ और सौंदर्य प्रसाधन बनाने में किया जाता है। संग्रह के बाद, पूरे फलों को चुना जाता है, बिना किसी डेंट या अन्य क्षति के, और ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। कच्चे माल की शेल्फ लाइफ और उपयोग बढ़ाने के लिए उन्हें सुखाया जाता है। गूदे को लंबी पट्टियों में काटा जाता है और बाहर धूप में सुखाया जाता है।

जहाँ तक बीजों की बात है तो उन्हें फलों से निकालने के बाद फलों की तरह ही सुखाया जाता है। उसी उद्देश्य के लिए, आप एक विशेष ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, इस मामले में, पचास डिग्री के तापमान शासन का पालन करना महत्वपूर्ण है। इसके बाद, कच्चे माल को कागज या लिनन बैग में डाला जाता है और अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे कमरे में संग्रहित किया जाता है। रिक्त स्थान का शेल्फ जीवन तीन वर्ष है।

खरबूजा - स्वास्थ्य लाभ और हानि, संरचना

खरबूजा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक बेरी भी है। और यह मुख्य रूप से इसकी संरचना के कारण है। इसमें महत्वपूर्ण मात्रा शामिल है:

• वसायुक्त तेल;
• स्टार्च
• फाइबर;
• पेक्टिन यौगिक;
• नाइट्रोजनयुक्त और सुगंधित पदार्थ;
• सिलिकॉन;
• ग्रंथि;
• पोटैशियम;
• वसा;
• कैरोटीन;
• निकोटिनिक और फोलिक एसिड;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• शर्करा;
• विटामिन ए, पी, पीपी;
• कार्बोहाइड्रेट;
• राख;
• कोबाल्ट

पौधे में पित्तवर्धक, रेचक, पुनर्स्थापनात्मक, प्रतिरक्षा उत्तेजक, वातरोधी, कासरोधक, सूजन रोधी, सफाई करने वाला, मूत्रवर्धक, कृमिनाशक, शामक और एंटीस्क्लेरोटिक प्रभाव होते हैं।

पौधों की तैयारी में योगदान होता है:

• हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में सुधार;
• शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाना;
• चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज का सामान्यीकरण;
• सीसीएस के काम में सुधार;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना;
• मानसिक विकारों, तपेदिक, स्कर्वी, एथेरोस्क्लेरोसिस, गंजापन, पीलिया, जलोदर की चिकित्सा।

विभिन्न विकृति के उपचार के लिए प्रभावी खरबूजे की औषधियों की रेसिपी

विभिन्न दुर्भाग्य के इलाज के लिए वैकल्पिक चिकित्सा के अनुयायियों द्वारा काफी संख्या में दवाओं का उपयोग किया जाता है। दवाएं निश्चित रूप से प्रभावी हैं, लेकिन उनका उपयोग केवल उपस्थित चिकित्सक की जानकारी के साथ ही किया जाना चाहिए।

किसी भी परिस्थिति में आपको स्व-उपचार नहीं करना चाहिए, या इससे भी बदतर, डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाओं को लोगों की दवाओं से बदलना नहीं चाहिए। याद रखें, उपचार प्रभाव केवल जटिल चिकित्सा से ही प्राप्त किया जा सकता है। इसके अलावा, व्यंजनों में बताई गई खुराक का सख्ती से पालन करने का प्रयास करें। आधिकारिक और अनौपचारिक दोनों तरह की दवाओं का दुरुपयोग, मतली, उल्टी, सिरदर्द, चक्कर आना और अस्वस्थता से भरा होता है। ऐसे में आपको दवाएँ लेना बंद कर देना चाहिए और तुरंत डॉक्टर की मदद लेनी चाहिए।

➡ सूजाक : काढ़ा चिकित्सा।तीन सौ मिलीलीटर उबले हुए पानी में एक चम्मच कुचले हुए खरबूजे के बीज डालें। मिश्रण को पानी के स्नान में रखें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। दोपहर के भोजन से पहले दिन में एक बार 100 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पेय पियें।

➡ नपुंसकता : चूर्ण का प्रयोग। खरबूजे के बीजों को पीसकर पाउडर जैसा बना लें और हर दिन एक चम्मच उत्पाद का उपयोग करें।

➡ गुर्दे की पथरी रोग: जलसेक चिकित्सा।फलों के बीजों को अच्छी तरह पीसकर दो सौ मिलीलीटर उबले, हल्के ठंडे पानी में भाप में पका लें। फ़िल्टर्ड पेय का 100 मिलीलीटर दिन में तीन बार पियें। मेज पर बैठने से पहले उत्पाद का प्रयोग करें।

➡ गुर्दे की विकृति : काढ़े का प्रयोग। 300 मिलीलीटर उबलते पानी में एक चम्मच खरबूजे के बीज डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर सवा घंटे तक उबालें। मिश्रण को पकने के लिए छोड़ दें। छानकर आधा कप दवा दिन में दो बार पियें।

➡ जलन : खरबूजे से उपचार।जली हुई सतह को पानी से उपचारित करने के बाद उस पर खरबूजे का छिलका लगाएं।

घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों के लिए खरबूजा

➡ सूखी त्वचा के लिए दूध तैयार करना।ताजा निचोड़े हुए खरबूजे के रस को दूध और मिनरल वाटर के साथ समान अनुपात में मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और चेहरे की त्वचा के दैनिक उपचार के लिए उपयोग करें।

➡ एक सार्वभौमिक मॉइस्चराइजिंग लोशन की तैयारी।एक मध्यम आकार के फल के गूदे को मैश कर लें। एक घंटे के बाद, कच्चे माल से रस निचोड़ लें। इसे नमक - एक चम्मच और प्राकृतिक शहद - दो चम्मच के साथ मिलाएं। नमक घुलने के बाद, उत्पाद को छान लें, और फिर इसे उच्च गुणवत्ता वाले वोदका - एक गिलास के साथ मिलाएं। तैयारी में एक कपास झाड़ू भिगोएँ और दिन के किसी भी समय इससे त्वचा को पोंछें। त्वचा का उपचार करने के 40 मिनट बाद, कमरे के तापमान पर पानी से धो लें।

➡ एक मास्क जो त्वचा के कायाकल्प को बढ़ावा देता है। ताजा खरबूजे का गूदा लें, उसे मसल लें और अपने साफ चेहरे पर लगाएं। सवा घंटे बाद अपना चेहरा धो लें. यह मास्क न केवल डर्मिस को फिर से जीवंत करने में मदद करता है, बल्कि इसे सफ़ेद भी करता है।

➡ शुष्क त्वचा के लिए मास्क तैयार करना। खरबूजे के रस को दो ग्राम नमक, कच्चे अंडे की जर्दी और शहद के साथ एक चम्मच से मिला लें। मिश्रण में सूजी दलिया - एक चम्मच और जैतून का तेल - 10 मिली मिलाएं। उत्पाद को अपने चेहरे पर सवा घंटे के लिए लगाएं, फिर धो लें।

तैलीय त्वचा के लिए मास्क।बीस ग्राम खरबूजे के गूदे को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में मिलाएं। ब्रश का उपयोग करके मास्क को साफ चेहरे पर परतों में लगाएं। प्रत्येक अगली परत पिछली परत के सूखने के बाद ही लगाई जानी चाहिए। आखिरी परत सूख जाने के बाद अपना चेहरा धो लें.

➡ बाल स्वास्थ्य उत्पाद।खरबूजे के गूदे को अरंडी के तेल के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी मिश्रण को हल्के गीले कर्ल पर लगाएं। कोर्स की अवधि दो महीने है. प्रक्रिया को हर दूसरे दिन करें।

मतभेद!

सामान्य तौर पर खरबूजा स्वास्थ्यवर्धक होता है। हालाँकि, इस पर आधारित उत्पादों के साथ उपचार, साथ ही इसका सेवन, मधुमेह मेलेटस या संक्रामक और सूजन प्रकृति के जठरांत्र विकृति वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को फल का उपयोग नहीं करना चाहिए।

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भारत और उष्णकटिबंधीय अफ्रीका के खरबूजे अक्सर भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। सबसे पहले वृक्षारोपण कई शताब्दी ईसा पूर्व उत्तरी भारत और अफगानिस्तान के क्षेत्र में दिखाई दिए। बाद में इन्हें पश्चिम की ओर - एशिया माइनर और मध्य एशिया में उगाया जाने लगा। इसके फल देवताओं को उपहार के रूप में लाये गये। इसके बाद के बागान चीन में उगाए गए, और खरबूजा मध्य युग में यूरोप में दिखाई दिया। 19वीं शताब्दी में, ये फल इंग्लैंड में विशेष ग्रीनहाउस में उगाए जाने लगे। हालाँकि वहाँ की जलवायु बहुत उपयुक्त नहीं है, यूरोपीय किस्मों के आधुनिक संकर अच्छी तरह से जड़ें जमा लेते हैं।

खरबूजा: लाभ और मतभेद, विटामिन

खरबूजे को मुख्य रूप से उसके आहार संबंधी गुणों और स्वाद के लिए महत्व दिया जाता है। इसका उपयोग अक्सर एनीमिया, गठिया और गठिया के लिए दवा के रूप में किया जाता है। इन फलों में बहुत अधिक मात्रा में सिलिकॉन होता है, जो बालों और त्वचा पर असर डालता है। यह सेरेब्रल कॉर्टेक्स, तंत्रिकाओं और संपूर्ण शरीर के लिए आवश्यक है।

पूर्व में इसे इसके पुनर्योजी प्रभावों के लिए भी महत्व दिया जाता है। बाल अधिक चमकदार हो जाते हैं, आंखें जवान हो जाती हैं, होंठ तरोताजा हो जाते हैं, इच्छाएं मजबूत हो जाती हैं। वहीं, खरबूजा एक उत्तम व्यंजन है।

उपयोगी सामग्री

हर कोई जानता है कि खरबूजा कितना स्वादिष्ट हो सकता है। इसके लाभकारी गुणों के बारे में हर कोई नहीं जानता। इसमें कई कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन, विटामिन, बीटा-कैरोटीन, सोडियम, खनिज लवण, पोटेशियम और लौह के साथ-साथ मनुष्यों के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थ भी शामिल हैं। विटामिन सी सामग्री के संदर्भ में, इसकी तुलना हरे प्याज, शतावरी और पालक से की जाती है, क्योंकि इन सागों में यह सबसे अधिक मात्रा में होता है। बीटा-कैरोटीन बालों और त्वचा के लिए आवश्यक है। उन लोगों के लिए जो सुंदर समुद्र तट टैन पसंद करते हैं, इस फल को आहार में शामिल करना चाहिए, और टैन अधिक स्थिर और समान होगा।

खरबूजा क्यों उपयोगी है: इस उत्पाद में मौजूद एंजाइम सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और थकान से राहत देता है। सबसे पहले, तरबूज को इसकी उच्च फाइबर सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है - यह इसका मुख्य लाभ है। फलों के रेशे शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में सक्षम होते हैं।

खरबूजे में दूध से 17 गुना और चिकन से दोगुना आयरन होता है। यह बेरी कम हीमोग्लोबिन, खराब रक्त परिसंचरण और शरीर की थकावट वाले लोगों के लिए एकदम सही है। खरबूजा बच्चों के भोजन के रूप में आदर्श है।

खरबूजा शरीर के लिए क्यों फायदेमंद है: इसमें फोलिक एसिड होता है, जो "खुशी के अमृत" - सेरोटिन की रिहाई को बढ़ावा देता है। यह एसिड मस्तिष्क और हृदय पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है। गर्मी उपचार के दौरान विटामिन बी9 पूरी तरह से नष्ट हो जाता है, लेकिन चूंकि तरबूज को कच्चा खाया जाता है, इसलिए शरीर को यह पर्याप्त मात्रा में प्राप्त होता है। गर्भवती महिलाओं और रजोनिवृत्ति के दौरान भी फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है। यह याददाश्त में भी सुधार करता है और अवसाद को खत्म करता है।

खरबूजे के और क्या फायदे हैं? इसमें पित्त और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसके लिए न केवल गूदे का उपयोग किया जाता है, बल्कि बीजों के टिंचर का भी उपयोग किया जाता है। पायलोनेफ्राइटिस से पीड़ित वृद्ध लोगों के लिए बिल्कुल सही। इसके सेवन से आंतों और पेट की कार्यप्रणाली में उल्लेखनीय सुधार होता है, यहां तक ​​कि बवासीर का भी इलाज होता है। मोटे फाइबर के कारण खरबूजे में यह उपचार प्रभाव होता है, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

इसके अलावा खरबूजे से शरीर को क्या फायदे होते हैं? यह शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और पाचन में सुधार करता है, और इसमें रेचक गुण होते हैं। इसलिए अगर आपको कब्ज है तो आपको इसे खाली पेट खाना चाहिए, लेकिन इसका ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। ताज़ा खरबूजा अत्यधिक यौन उत्तेजना को कम करने में मदद कर सकता है, और इसके विपरीत, पिसे हुए सूखे बीज, शक्ति बढ़ा सकते हैं। ये प्राकृतिक अपोडिसियाक हैं जो पुरुष शक्ति को बढ़ाते हैं। बीजों को बस ताजा चबाया जा सकता है, या सबसे अच्छा, शहद के साथ चबाया जा सकता है। लेकिन एक निश्चित उपाय का पालन करना आवश्यक है, क्योंकि यदि आप बाद में तिल्ली से पीड़ित नहीं होना चाहते हैं तो प्रति दिन दो ग्राम से अधिक का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खरबूजे से क्या नुकसान है?

खरबूजे में न केवल सकारात्मक गुण हैं, बल्कि कुछ मतभेद भी हैं। उदाहरण के लिए, शराब और डेयरी उत्पादों के साथ इसका सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे पाचन खराब हो सकता है। यह दूध पिलाने वाली माताओं के लिए भी हानिकारक है। बच्चे का शरीर अभी मजबूत नहीं है और पाचन ख़राब हो सकता है। इसमें बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए वर्जित है। पेट के संक्रामक रोग होने पर और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए भी खरबूजा खाना अवांछनीय है।

सावधानी नुकसान नहीं पहुंचाती

तरबूज के फायदों के बारे में ऊपर विस्तार से बताया गया है। लेकिन आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि आंतों पर अधिक भार पड़ने पर पेट का दर्द हो सकता है। इसे अच्छी तरह से चबाना जरूरी है क्योंकि फल में काफी मात्रा में फाइबर होता है। अत्यधिक ठंडा तरबूज पाचन को कठिन बना देता है, और इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आदर्श विकल्प यह है कि इसे खाने के 1.5 घंटे से पहले न खाएं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, दो किलोग्राम से अधिक खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। और यह याद रखना चाहिए कि यह पेट के अल्सर और मधुमेह के लिए वर्जित है।

सही खरबूजा कैसे चुनें?

इसका सेवन केवल पकने पर ही करना चाहिए। परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, आप तने के विपरीत सिरे को दबा सकते हैं। यदि यह दबाव के आगे नहीं झुकता है, तो तरबूज संभवतः हरा है। पकने का संकेत छिलके से आने वाली तेज़ सुगंध है। यदि आप खरबूजे पर दस्तक देते हैं, तो फल धीमी आवाज करेगा। आपको डेंट वाला सामान नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि नीचे का गूदा कड़वा हो सकता है। यदि आप कटे हुए फल खरीदते हैं, तो जहर मिलना काफी संभव है।

खरबूजा सही तरीके से कैसे खाएं?

खरबूजे को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन सूखा खरबूजा भी फायदेमंद होता है। इस रूप में, इसका सेवन अक्सर प्राच्य चाय पार्टियों में किया जाता है। सूखे फल कच्चे फल में निहित सभी लाभकारी पदार्थों को भी बरकरार रखते हैं। खरबूजे के और क्या फायदे हैं? यह शरीर को साफ़ और टोन करता है।

खरबूजे को जमाया जा सकता है और इस रूप में इसकी शेल्फ लाइफ तीन महीने है। लेकिन केवल पके फल ही जमने के लिए उपयुक्त होते हैं। इस रूप में, इसका उपयोग विटामिन पेय और कॉकटेल के लिए किया जाता है। खरबूजे को पूरी तरह से संरक्षित (मसालेदार), जैम और संरक्षित किया जा सकता है - इन सभी व्यंजनों का स्वाद उत्कृष्ट है।

खरबूजे की किस्में

खरबूजे के क्या फायदे हैं? खरबूजे के लाभकारी गुण उसकी किस्म पर निर्भर करते हैं। उनमें से बहुत सारे हैं, लेकिन रूस में मुख्य रूप से कई प्रकार का उपयोग किया जाता है। सबसे आम उज़्बेक "टॉरपीडो" और वोल्गा "सामूहिक किसान" हैं। आप अलमारियों पर खरबूजा और खरबूजा पा सकते हैं।

सामूहिक किसान छोटा, गोल, चमकीला पीला होता है। यह वोल्गा क्षेत्र में उगाया जाता है। वह जल्दी परिपक्व हो रही है और पिछली शताब्दी में, 30 के दशक में पैदा हुई थी। निस्संदेह, खनिज और विटामिन की मात्रा के मामले में यह किस्म दक्षिणी प्रजातियों से नीच है। लेकिन इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं और इसका उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है।

टारपीडो सबसे मीठा उज़्बेक तरबूज है। उज्बेकिस्तान में इसे मिर्ज़ाचुल्स्काया कहा जाता है। यह किस्म देर से पकने वाली है और किसी भी परिवहन को अच्छी तरह से सहन करती है। यह कई उपयोगी पदार्थों से भरपूर है और इसमें नायाब स्वाद और नाजुक सुगंध है।

खरबूजा एक यूरोपीय किस्म है। ये खरबूजे उज़्बेक खरबूजे जितने मीठे नहीं हैं। मध्य एशियाई किस्मों की तुलना में उनका मांस चमकीला नारंगी, सघन और रसदार होता है। लेकिन सुगंध के मामले में यह उज़्बेक तरबूज से कमतर नहीं है। इस यूरोपीय किस्म के आधार पर, कई संकर नस्लें पैदा की गई हैं जो ठंडी जगहों पर उग सकती हैं।

विविधता के आधार पर, खरबूजे में अलग-अलग कैलोरी सामग्री होती है। प्रति 100 ग्राम 38 किलो कैलोरी तक। इसके कारण खरबूजा उपवास के दिनों में बहुत उपयोगी होता है, लेकिन आपको इसे लगातार तीन दिनों से अधिक नहीं खाना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए लाभ

गर्भावस्था के दौरान खरबूजे के फायदे निर्विवाद हैं:

• यह तनाव को दूर कर सकता है और गर्भवती महिला के लगातार बदलते मूड को ठीक कर सकता है;
• समग्र रूप से संपूर्ण तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार होता है;
• गिरे हुए हीमोग्लोबिन को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है;
• आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, स्वस्थ माइक्रोफ़्लोरा को बनाए रखता है;
• कब्ज रोकता है;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, बार-बार होने वाली सूजन को रोकता है;
• रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है;
• त्वचा, नाखून और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पित्ताशय में पित्त संबंधी डिस्केनेसिया को खरबूजे के बीज से ठीक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सूखे बीजों को कुचलने की जरूरत है। फिर आधा गिलास खरबूजे का आटा गर्म दूध के साथ डाला जाता है और डेढ़ घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है। छानकर सुबह खाली पेट पियें - एक सौ ग्राम।

बीमार किडनी के लिए खरबूजे के क्या फायदे हैं? इसके बीजों के टिंचर का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 0.5 लीटर उबलते पानी में दो बड़े चम्मच सूखे बीज डालें। कंटेनर को ढक्कन से कसकर ढकें और तीन घंटे के लिए छोड़ दें। छानकर नियमित चाय की तरह पूरे दिन पियें।

तरबूज, जिसके लाभकारी गुणों का वर्णन इस लेख में किया गया है, का उपयोग उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए भी किया जा सकता है। इसके लिए एक मास्क तैयार करें. खरबूजे के गूदे को अच्छी तरह से कुचलकर गर्दन और चेहरे पर लगाना चाहिए। मास्क केवल 15 मिनट तक रहता है, फिर रुई के फाहे से हटा दिया जाता है और फिर एक पौष्टिक क्रीम लगाई जाती है।

रसदार, स्वादिष्ट, शहदयुक्त खरबूजे किसे पसंद नहीं होंगे? शायद ऐसे लोग नहीं होंगे. खरबूजा न केवल एक अद्भुत स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें तरबूज से कहीं अधिक विटामिन और दूध से 18 गुना अधिक आयरन होता है। पका तरबूज एनीमिया, वसा और कोलेस्ट्रॉल चयापचय के विकारों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। खरबूजा प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है, रूप-रंग में सुधार कर सकता है और तंत्रिकाओं को शांत कर सकता है।

तरबूज का दूसरा नाम ईडन गार्डन का फल है। इसके उपचार गुण सचमुच अद्भुत हैं। इस झूठी बेरी के बारे में इतना उल्लेखनीय क्या है? आओ हम इसे नज़दीक से देखें।

खरबूजा - संरचना, विटामिन सामग्री

खरबूजे की रासायनिक संरचना समृद्ध और विविध है। शर्करा, पानी, फाइबर, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक), विटामिन बी1, बी2, सी, ए, पीपी, टोकोफेरॉल, बीटा-कैरोटीन के अलावा, इस तरबूज संस्कृति में मैक्रोलेमेंट्स शामिल हैं:

• पोटेशियम - 121 मिलीग्राम (हृदय कार्य में सुधार),
• मैग्नीशियम - 16 मिलीग्राम (तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक),
• कैल्शियम - 20 मिलीग्राम (दांतों, हड्डियों के लिए आवश्यक),
• फॉस्फोरस - 15 मिलीग्राम (हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक),
• क्लोरीन - 51 मिलीग्राम (कमी से सुस्ती, उनींदापन, निम्न रक्तचाप हो सकता है),
• सल्फर - 12 मिलीग्राम (मस्तिष्क को कार्य करने में मदद करता है)।

सूक्ष्म तत्व:

• आयरन - 1010 एमसीजी (यह खनिज हीमोग्लोबिन का एक अभिन्न अंग है, फेफड़ों से कोशिकाओं तक ऑक्सीजन के परिवहन को बढ़ावा देता है),
• जिंक - 95 एमसीजी (सामान्य हेमटोपोइजिस, हड्डी निर्माण के लिए आवश्यक),
• आयोडीन - 2.1 एमसीजी (थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य के लिए आवश्यक),
• मैंगनीज - 37 एमसीजी (मस्तिष्क के प्रभावी कार्य को बढ़ावा देता है, एक एंटीऑक्सीडेंट है),
• फ्लोराइड - 22 एमसीजी (बालों के विकास, नाखूनों, मजबूत दांतों के निर्माण के लिए आवश्यक),
• कोबाल्ट - 2.2 एमसीजी (हेमेटोपोइज़िस एक्टिवेटर),
• तांबा - 48 एमसीजी (रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल)।

खरबूजे की कैलोरी सामग्री

कच्चे खरबूजे में केवल 31 किलो कैलोरी होती है, इसलिए इसे अधिक वजन वाले लोगों के लिए भी अनुशंसित किया जाता है। जहां तक ​​सूखे और सूखे खरबूजे की बात है, तो उनकी ऊर्जा का मूल्य विविधता के आधार पर 342 से 510 किलो कैलोरी तक होता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए खरबूजे के क्या फायदे हैं?

खरबूजे के लाभकारी गुणों के बारे में लोग लंबे समय से जानते हैं। डॉक्टर एविसेना ने रोगियों का इलाज करते समय इस फल और बीजों के रसदार गूदे का भी उपयोग किया। खरबूजा जिगर की बीमारियों, गठिया और कब्ज के लिए निर्धारित किया गया था।

आज हम खरबूजे के औषधीय गुणों के बारे में और भी अधिक जानते हैं। आइए उन पर करीब से नज़र डालें।

• सुगंधित रानी तरबूज के बस कुछ टुकड़े आपके मूड में काफी सुधार कर सकते हैं और अवसाद और उदासी से निपटने में मदद कर सकते हैं। खरबूजे का आनंद लेने के बाद आप काफी बेहतर महसूस करेंगे, आपका खराब मूड गायब हो जाएगा और आपकी सभी परेशानियां महत्वहीन लगने लगेंगी।
• खरबूजा प्यास बुझाता है और ताजगी देता है। गर्मी के दिनों में खरबूजे के दो टुकड़ों का आनंद लेना बहुत सुखद है; ताकत में वृद्धि और आनंद की अनुभूति की गारंटी है।
• खरबूजा पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। यदि आप हार्दिक दोपहर के भोजन के बाद दोपहर के नाश्ते के लिए इस रसदार फल का थोड़ा सा सेवन करते हैं, तो आप पेट में भारीपन से छुटकारा पा सकते हैं और कब्ज को रोक सकते हैं।
• खरबूजे में उच्च पोटेशियम सामग्री इस फल को कोरोनरी हृदय रोग के रोगियों के लिए उपयोगी बनाती है। इस उत्पाद में खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने की क्षमता भी होती है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पके खरबूजे में बहुत सारा विटामिन सी और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो हमें वायरस से निपटने और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
• खरबूजा शरीर को साफ करता है और अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान पहुंचाए बिना, इसे धीरे से करता है। बस अपने भोजन में से एक की जगह खरबूजे की कुछ स्लाइसें खाकर, आप एक सप्ताह में 2-3 किलो अतिरिक्त वजन से आसानी से छुटकारा पा सकते हैं।
• खरबूजा किडनी के लिए अच्छा होता है. यह हल्का मूत्रवर्धक है, गुर्दे से रेत निकालने में मदद करता है और पथरी बनने से रोकता है। खरबूजा सिस्टिटिस के रोगी की स्थिति को काफी हद तक कम कर सकता है।
• यह रसदार बेरी लीवर के कामकाज को सुविधाजनक बनाती है, सफाई और हानिकारक पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देती है। हेपेटाइटिस, हेपेटोसिस, स्टीटोसिस, लीवर सिरोसिस - यह उन बीमारियों की एक अधूरी सूची है जिनके लिए खरबूजा लेना आवश्यक है।
• एनीमिया और शरीर की थकावट से खरबूजा बचाव में आएगा।
• खरबूजे का गूदा पेट के लिए अच्छा होता है। गैस्ट्राइटिस के लिए पूरी तरह से पके फल खाने से निस्संदेह लाभ होगा। दर्द कम हो जाता है, बेचैनी दूर हो जाती है, पेट बहुत अच्छा लगता है।
• खरबूजा कृमि से मुक्ति है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है। रसायनों के विपरीत, खरबूजा कीड़ों से छुटकारा पाने पर नुकसान नहीं पहुंचा सकता।
• खरबूजा कामेच्छा को उत्तेजित करने के लिए जाना जाता है। यदि आप किसी डेट पर सुगंधित तरबूज के टुकड़े का आनंद लेते हैं तो संवेदनाएं तीव्र और तीव्र हो जाती हैं।
• खरबूजे ने कॉस्मेटोलॉजी में अपना उपयोग पाया है। यह अद्भुत पौष्टिक फेस मास्क बनाता है। रसदार तरबूज का गूदा त्वचा को टोन करता है, उसका रंग सुधारता है और उसे सभी उपयोगी विटामिनों से संतृप्त करता है। ऐसे मास्क को हफ्ते में 2 बार बनाना ही काफी है, जिससे एक महीने के बाद आपका चेहरा ताजगी और सुंदरता से चमक उठेगा, प्राकृतिक ब्लश दिखाई देगा और रूखापन दूर हो जाएगा।
• खरबूजे का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। पुडिंग, सूफले, जेली स्वादिष्ट बनते हैं। ऐसी मिठाइयों के स्वास्थ्य लाभ अमूल्य हैं।

खरबूजे का रस इसके लिए अनुशंसित है:

1. हरपीज
2. नशा
3. वात रोग
4. यूरिक एसिड डायथेसिस
5. रेडिकुलिटिस
6. जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याएं।

खरबूजे के फायदे

पुरुषों के लिए

खरबूजा मर्दाना ताकत बनाए रखने में मदद करेगा। अगर आप खरबूजे के बीजों को सुखाकर पीस लें तो आपको प्राकृतिक वियाग्रा मिलती है। इस चमत्कारिक उपाय को भोजन से पहले चम्मच से लें। रसदार तरबूज गठिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और जोड़ों के रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। यदि आप नियमित रूप से खरबूजा खाते हैं तो हृदय रोग, जो अक्सर पुरुष लिंग को प्रभावित करते हैं, भी दूर हो जाएंगे;

महिलाओं के लिए

खरबूजे का महिला सेक्स पर कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। यह सब सिलिकॉन के बारे में है; यह चमत्कारी बेरी इसमें बहुत समृद्ध है। त्वचा और बालों की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होता है, त्वचा स्वास्थ्य से चमकती है, और बाल घने, रेशमी और चमकदार हो जाते हैं। खरबूजा मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, जिससे वजन कम करना काफी आसान हो जाता है। यह रसदार फल गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है, तरबूज में समय से पहले जन्म को रोकने की क्षमता होती है। खरबूजा ऑस्टियोपोरोसिस, अनिद्रा, एनीमिया के लिए संकेत दिया गया है;

बच्चों के लिए

2-3 साल के बाद बच्चे के आहार में तरबूज शामिल करना बेहतर होता है, इस फल को पहले शामिल करने से पेट का दर्द हो सकता है। खरबूजा बच्चों के पेट के कीड़ों को बाहर निकालने का एक उत्कृष्ट उपाय है। जलन और चोट, जो अक्सर बच्चों को लग जाती है, अगर आप घाव वाली जगह पर खरबूजे का छिलका लगाएंगे तो बहुत तेजी से दूर हो जाएंगे। खरबूजा कब्ज में मदद करेगा; यह धीरे-धीरे, फिर भी प्रभावी ढंग से कार्य करता है।

वजन घटाने के लिए तरबूज

अतिरिक्त वजन कम करने के लिए ताजा पका तरबूज एक अद्भुत उपाय है। यह चयापचय को तेज करता है, मूत्रवर्धक, रेचक प्रभाव डालता है और सूजन से राहत देता है। यदि आप नाश्ते या रात के खाने में गरिष्ठ वसायुक्त भोजन के बजाय खरबूजा खाते हैं, तो वजन घटाने की प्रक्रिया बहुत तेजी से आगे बढ़ेगी। रसदार जामुन न केवल अतिरिक्त पानी निकालेंगे, बल्कि शरीर को विटामिन और खनिजों से भी पोषण देंगे। दिन में दो स्लाइस पर्याप्त हैं, वजन घटाना कम थका देने वाला और नीरस हो जाता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान खरबूजा

खरबूजे में कई विटामिन और खनिज होते हैं जो गर्भवती माताओं के लिए फायदेमंद होते हैं। फोलिक एसिड बच्चे के सामान्य अंतर्गर्भाशयी विकास को बढ़ावा देता है और गर्भपात की संभावना को भी कम करता है। मैग्नीशियम समय से पहले जन्म को भी रोकता है। पेक्टिन पदार्थ आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करेंगे, जो अक्सर गर्भवती महिलाओं में बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं। सुगंधित खरबूजा आपको ऊर्जा देगा, आपके मूड में सुधार करेगा और विषाक्तता से निपटने में मदद करेगा।

क्रोनिक हेपेटाइटिस के लिए

खरबूजा बीमारी के पाठ्यक्रम को आसान बना देगा, लीवर को बढ़े हुए भार से निपटने में मदद करेगा और शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करेगा। ताजे, पके फल खाना सर्वोत्तम है, कच्चे फल लाभकारी नहीं होंगे।

प्रोस्टेट कैंसर के लिए

इस बीमारी में, वसायुक्त, स्मोक्ड, नमकीन खाद्य पदार्थ वर्जित हैं, लेकिन सब्जियां, फल और अनाज, साथ ही तरबूज भी फायदेमंद होंगे। शरीर के लिए बीमारी से निपटना आसान होगा, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी और ताकत बढ़ेगी।

मधुमेह के लिए

खरबूजा मधुमेह रोगियों के लिए वर्जित है; बहुत अधिक चीनी सामग्री ऐसे रोगियों के लिए इसे पचाना मुश्किल बना देती है।

अल्सर के लिए

अल्सर के ठीक होने की अवधि के दौरान, आप ताजे पके खरबूजे के 1-2 टुकड़े खा सकते हैं; कच्चे खरबूजे की सख्त रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है।

अग्नाशयशोथ के लिए

1. खाली पेट खरबूजा न खाएं तो बेहतर है।
2. मधुमेह मेलेटस, अल्सर का बढ़ना, पेचिश और अन्य आंतों के विकार खरबूजे के सेवन के लिए मतभेद हैं।
3. स्तनपान कराने वाली माताओं को इस उत्पाद से सावधान रहना चाहिए, बेहतर होगा कि जोखिम न लें।
4. फटे या क्षतिग्रस्त फल खाने से आप साल्मोनेलोसिस से संक्रमित हो सकते हैं।
5. अधिक खाने से सूजन, दस्त और आंतों में गड़बड़ी हो सकती है।
6. खरबूजा नाइट्रेट जमा कर सकता है, इसलिए इसे विश्वसनीय स्रोतों से खरीदना उचित है।
7. दूध या शराब के साथ खरबूजा हानिकारक होता है और पेट खराब हो सकता है।
8. खरबूजे को भोजन के बीच अलग-अलग खाएं, ताकि नुकसान न हो।
9. खरबूजे को पानी से धोने की जरूरत नहीं है.
10. कभी-कभी एलर्जी संभव है.

आप खरबूजा कैसे खाते हैं?

खरबूजे और अन्य उत्पादों को मिलाने की कोई जरूरत नहीं है। खाली पेट भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। इसका आनंद लेना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए या नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच।

दैनिक मानदंड

खरबूजा, बेशक, एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, लेकिन यदि आप इसे अधिक खाते हैं, तो असुविधा से बचा नहीं जा सकता (जैसे गैस बनना, सूजन, दस्त)। एक स्वस्थ व्यक्ति प्रति दिन 1-1.2 किलोग्राम तक खा सकता है, इस मात्रा को कई भोजन में विभाजित कर सकता है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

स्वादिष्ट मीठा खरबूजा प्रकृति का एक वास्तविक उपहार है जो हमें सुंदरता और स्वास्थ्य प्रदान करता है। ताजा और सूखा खरबूजा दोनों ही अनिद्रा, थकान, चिड़चिड़ापन से राहत दिला सकते हैं और कई बीमारियों के इलाज में मदद कर सकते हैं। महिलाओं के लिए यह उनकी त्वचा और बालों की खूबसूरती के लिए और पुरुषों के लिए उनकी पौरुष क्षमता को बरकरार रखने के लिए जरूरी है।

खरबूजे की कई किस्में हैं; कोलखोज़नित्सा और टॉरपीडो तरबूज रूस में व्यापक हो गए हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का तरबूज चुनते हैं, चमत्कारी बेरी निश्चित रूप से लाभ लाएगी और आपको पूरे दिन अच्छे मूड में रखेगी।

खराब मूड को शायद ही कोई बीमारी कहा जा सकता है, लेकिन चमत्कारी बेरी इस परेशानी से छुटकारा दिलाने में मदद करेगी।

क्या खरबूजे में मतभेद हैं और क्या यह नुकसान पहुंचाता है?

तरबूज के लिए अंतर्विरोध, साथ ही इसके लाभकारी गुण, इस तरबूज की फसल की रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं।

• खरबूजा खाली पेट नहीं खाना चाहिए।
• यदि इसे अन्य उत्पादों के साथ मिलाए बिना, भोजन के बीच एक अलग व्यंजन के रूप में खाया जाए तो यह सबसे अधिक लाभ पहुंचाएगा।
• खरबूजे के बाद किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और इसके बाद ठंडा पानी पीना भी अवांछनीय है।
• यदि आपको पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर है तो इसे आहार में शामिल नहीं करना चाहिए।
• तीव्र जठरशोथ की स्थिति में आपको कच्चे फल नहीं खाने चाहिए।
• मधुमेह वाले लोगों को खरबूजा नहीं खाना चाहिए।
• स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी खरबूजा खाने से बचना बेहतर है।

खरबूजा और उसके औषधीय गुण

सैकड़ों वर्षों से लोग खरबूजे का उपयोग न केवल भोजन के रूप में, बल्कि औषधि के रूप में भी करते आए हैं।

महान चिकित्सक और वैज्ञानिक एविसेना ने अपने रोगियों का इलाज करते समय तरबूज के बीज और गूदे के लाभकारी गुणों का उपयोग किया।

खरबूजे के गूदे का उपयोग कब्ज, यकृत रोग, मूत्राशय रोग और बवासीर के इलाज के लिए किया जाता था।

बीजों और पपड़ियों की मदद से वे सर्दी और गठिया से लड़े।

आज हम खरबूजे के लाभकारी गुणों के बारे में और भी बहुत कुछ जानते हैं। आधुनिक डॉक्टर एथेरोस्क्लेरोसिस जैसे हृदय और रक्त वाहिकाओं की बीमारियों के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में तरबूज की सलाह देते हैं।

इसके गुण तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालने के लिए जाने जाते हैं। यह हेमटोपोइजिस में सुधार कर सकता है।

खरबूजे का गूदा आंतों द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है, खरबूजे का फाइबर पाचन में सुधार करता है और रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।

अन्य खरबूजों की तुलना में, खरबूजे में विटामिन सी की मात्रा काफी अधिक होती है, जो इसे एक अच्छा एंटी-इंफ्लेमेटरी और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एजेंट बनाती है।

इसमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो खुशी के हार्मोन - सेरोटोनिन - का उत्पादन करने में मदद करते हैं। इसलिए, मीठे खरबूजे का एक टुकड़ा आपके मूड को अच्छा करने के लिए सबसे अच्छी "दवा" हो सकता है।

हाल के वर्षों में खरबूजे के रस से शरीर को साफ करने की प्रणाली दुनिया में काफी व्यापक हो गई है। वह 20-दिवसीय कोर्स प्रदान करती है, जिसके दौरान आपको हर दिन खाली पेट खरबूजे का रस पीना होगा, इसमें कोई भी जामुन मिलाना होगा।

पूरे शरीर की कार्यप्रणाली उचित पोषण पर निर्भर करती है। क्या आप जानते हैं कि बालों के विकास के लिए किन विटामिनों की आवश्यकता होती है?

बालों को विटामिन ई की आवश्यकता क्यों है और इसकी क्या भूमिका है, हमारी समीक्षा में पढ़ें।

खरबूजा महिलाओं की सुंदरता और स्वास्थ्य की रक्षा करता है

निष्पक्ष सेक्स के प्रतिनिधि किसी भी उम्र में अपने आकर्षण की परवाह करते हैं। और खरबूजा इसमें सहायक हो सकता है।

यह उन लोगों के लिए सर्वोत्तम भोजन है जो अपने रूप-रंग की परवाह करते हैं। इसके फलों में सिलिकॉन होता है, जो एक मूल्यवान तत्व है जो त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि सिलिकॉन शारीरिक प्रक्रियाओं को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह झुर्रियाँ, मुँहासे और अन्य त्वचा संबंधी खामियों से लड़ता है। सिलिकॉन सेरेब्रल कॉर्टेक्स को प्रभावित करता है और पाचन और तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक है।

इसके अलावा, महिलाओं के लिए खरबूजे का लाभ यह है कि खरबूजे की रानी में इनोसिटॉल होता है, जो बालों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह इनोसिटॉल ही है जो बालों को चमकदार और घना बना सकता है।

दक्षिण कोरियाई वैज्ञानिकों ने हाल ही में इस तरबूज की फसल की एक और अनूठी संपत्ति की खोज की है।

यह पता चला है कि इसमें एक ऐसा पदार्थ होता है जो उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है और घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है। उस पदार्थ को "लाइकोपीन" कहा जाता है।

इसलिए, यदि कोई महिला युवा और स्वस्थ रहना चाहती है, तो तरबूज को उसके मेनू पर लगातार अतिथि बनना चाहिए।

लोक चिकित्सा में, इस "फल" का उपयोग गंभीर बीमारियों और ऑपरेशन के बाद रोगियों की ताकत बहाल करने के लिए किया जाता है। और प्राचीन समय में खरबूजे के बीज के लाभकारी गुणों का उपयोग सूजाक के इलाज के लिए किया जाता था।

खरबूजे के गूदे और बीजों के लाभकारी गुणों में यह तथ्य भी शामिल है कि यह मूत्राशय और गुर्दे से छोटी पथरी को निकालने में मदद करता है। इस उद्देश्य के लिए आप गूदा और बीज दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

खरबूजे के लाभ घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों में भी परिलक्षित होते हैं।

यदि आप कुचले हुए बीजों में आटा मिलाते हैं, केक बनाते हैं और उन्हें ओवन में सुखाते हैं, तो आप त्वचा को साफ करने और मुँहासे के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय प्राप्त कर सकते हैं।

पानी से सिक्त केक को समस्या वाली जगह पर लगाना चाहिए और कुछ देर के लिए ऐसे ही रखना चाहिए।

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि खरबूजा एक उत्कृष्ट क्लींजर है।

यह शरीर से अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त तरल पदार्थ को धीरे से निकालता है, और वसा और सेल्युलाईट की उपस्थिति को रोकता है।

अतिरिक्त वजन कम करने के लिए खरबूजा कई आहारों का आधार बन गया है।

उदाहरण के लिए, इस तरह के आहार के बाद आप आसानी से कुछ अनावश्यक किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं:

• पहला नाश्ता - आपको 300 ग्राम गूदा खाना है।
• दूसरा नाश्ता - एक गिलास दही या केफिर।
• दोपहर के भोजन के लिए - चावल (एक प्रकार का अनाज) के साथ चिकन पट्टिका, एक कप हरी चाय।
• दोपहर का नाश्ता - 400 ग्राम खरबूजा खाएं।
• रात के खाने के लिए - सब्जी स्टू, एक कप हरी चाय और तरबूज का एक टुकड़ा।

प्राकृतिक सुंदरता बनाए रखने के लिए सिर्फ गूदा ही नहीं बल्कि खरबूजे का छिलका भी काम आता है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो चेहरे और शरीर की त्वचा को फिर से जीवंत बनाते हैं। इसलिए, जब आप खरबूजे का लुत्फ़ उठा लें तो उसके छिलकों को फेंकें नहीं, बल्कि उनका मास्क बना लें।

यह मास्क खासतौर पर उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें झाइयां हैं।

क्या गर्भावस्था के दौरान खरबूजा खाना संभव है?

गर्भावस्था के दौरान खरबूजा खाना भी बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि यह महिला और अजन्मे बच्चे के शरीर को विटामिन और अन्य उपयोगी तत्वों से समृद्ध कर सकता है। इसके अलावा, यह तरल पदार्थ को पूरी तरह से हटा देता है, जिससे एडिमा का खतरा कम हो जाता है।

खरबूजे के गूदे में फोलिक एसिड (विटामिन बी9) होता है, जो गर्भवती महिला के शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है। यह रजोनिवृत्ति के दौरान भी उपयोगी है। फोलिक एसिड अवसाद को खत्म करता है, हार्मोनल स्तर, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और याददाश्त को मजबूत करता है।

हालाँकि, आपको यह ध्यान में रखना होगा कि तरबूज आसानी से नाइट्रेट को अवशोषित कर लेता है, जिसका अर्थ है कि गर्भावस्था के दौरान आपको ऐसे फल खाने चाहिए जिनके बारे में आप पूरी तरह आश्वस्त हैं कि वे प्राकृतिक हैं। नहीं तो खरबूजा फायदे की जगह नुकसान ही पहुंचाएगा।

इसके अलावा, खरबूजे में ऐसे तत्व होते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं, इसलिए आपको इस फल का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि एक गर्भवती महिला को दिन में कुछ स्लाइस तक ही सीमित रहना चाहिए।

क्या खरबूजा पुरुषों के लिए अच्छा है?

खरबूजा हर किसी के लिए उपयोगी है, लेकिन इन फलों की एक संपत्ति है जो मानवता के मजबूत आधे हिस्से को पसंद आनी चाहिए।

पुरुषों के लिए खरबूजे का फायदा यह है कि इसके बीज जिंक से भरपूर होते हैं। और, जैसा कि ज्ञात है, जिंक शुक्राणु उत्पादन को उत्तेजित करता है और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है। इसके अलावा खरबूजे के बीज मर्दाना ताकत को बढ़ाते हैं।

प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में ताजे बीज चबाने होंगे, उनमें शहद मिलाना होगा।

सूखे खरबूजे के क्या फायदे हैं?

सबसे ज्यादा फायदा ताजे खरबूजे के गूदे से होता है। यह किसी भी जामुन और फल, हैम, समुद्री भोजन और पनीर के साथ अच्छा लगता है।

तरबूज को गर्म करके उपचार करने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन कुछ शेफ तरबूज रानी की "भागीदारी" के साथ वास्तव में अद्भुत व्यंजन बनाते हैं।

उनका स्वाद अच्छा है, लेकिन जहां तक ​​उपयोगी पदार्थों की बात है, वहां व्यावहारिक रूप से कोई भी नहीं बचा है। इसलिए हो सके तो खरबूजा ताजा या सुखाकर ही खाएं।

अधिकांश सूखे फलों की तरह, सूखे तरबूज में भी कई लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। यदि ताजा तरबूज खरीदना संभव नहीं है, तो आप इसे आसानी से सूखे फल तरबूज से बदल सकते हैं, जो अधिक किफायती है।

सूखे खरबूजे में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होती है और यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। इसलिए, सूखे मेवों का सेवन करते समय कुछ बातों पर विचार करना बहुत जरूरी है:

• इनमें ताजे फलों की तुलना में अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और इनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।
• यदि सूखे खरबूजे को औद्योगिक रूप से सुखाया गया है, तो इस बात की अच्छी संभावना है कि इसे रसायनों से उपचारित किया गया है और इसे अपने मुंह में डालने से पहले इसे धोना सबसे अच्छा है।
• बेहतर अवशोषण के लिए सूखे मेवों के टुकड़ों को पहले गर्म पानी में भिगोना चाहिए और खाते समय अच्छी तरह चबाना चाहिए।
• सूखे मेवों के साथ कॉम्पोट तैयार करते समय, उन्हें लंबे समय तक उबालने की सलाह नहीं दी जाती है। नहीं तो खरबूजे की महक और स्वाद गायब हो जाता है. चीनी भी नहीं मिलानी चाहिए, इसे शहद से बदलना बेहतर है, जिसे तैयार पेय में मिलाया जाता है।

जो लोग स्वादिष्ट रसदार खरबूजा खाना पसंद करते हैं वे राहत की सांस ले सकते हैं - आखिरकार, इसमें न केवल पानी होता है, बल्कि शरीर के लिए बहुत फायदेमंद भी होता है। लेकिन स्वस्थ भोजन का स्वाद हमेशा अच्छा नहीं होता। तो इस मामले में खरबूजा एक सुखद अपवाद है।

और यदि ताजा खरबूजा हमेशा उपलब्ध नहीं होता है, तो सूखे खरबूजे को सूखे मेवे बेचने वाली लगभग किसी भी दुकान से खरीदा जा सकता है। इसका मतलब यह है कि हमारे पास हमेशा एक मूल्यवान और स्वादिष्ट प्राकृतिक "औषधि" है।

तरबूज- कद्दू परिवार का एक स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार फल। पौधे की मातृभूमि मध्य एशिया और भारत मानी जाती है, आज तरबूज गर्म जलवायु वाले लगभग पूरे क्षेत्र में वितरित किया जाता है।

तरबूज नाम की जड़ें स्लाविक हैं और यह यूक्रेनी और बल्गेरियाई शब्द "दिन्या", स्लोवेनियाई "दिनजा", चेक "दिन", स्लोवाक "डायना", पोलिश "डायनिया" से आया है। इन सभी शब्दों का व्यावहारिक रूप से एक ही नाम है "उड़ाना", अर्थात, "फुलाया हुआ, सूजा हुआ फल।"

आज व्यावहारिक रूप से कोई जंगली नमूना नहीं बचा है। मनुष्य इस पौधे की खेती करने में सक्षम था। खरबूजा मुख्यतः छिलका उतारकर कच्चा ही खाया जाता है।

हमारी अलमारियों पर पाई जाने वाली सबसे आम तरबूज किस्म क्यूबन कोलखोजनित्सा है, इसके बाद टॉरपीडो है। केवल कभी-कभार ही आप खरबूजा और खरबूजा पा सकते हैं - ये यूरोपीय किस्में हैं। इस लेख से आप सीखेंगे कि तरबूज मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी हो सकता है, इसका उपयोग कैसे किया जाता है और इसके क्या मतभेद हैं।

खरबूजे की संरचना

तरबूज के फायदे और नुकसान मुख्य रूप से इसकी रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं, जो बदले में काफी हद तक इसकी विविधता पर निर्भर करता है। फल के गूदे में बड़ी मात्रा में शर्करा, कैरोटीन, विटामिन बी9, सी, पी, प्रोविटामिन ए, बहुत सारा फोलिक एसिड और आयरन, पेक्टिन, वसा और खनिज लवण होते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री के मामले में, तरबूज खरबूजे में अग्रणी है।

100 ग्राम तरबूज के गूदे में निम्नलिखित विटामिन और खनिज संरचना होती है:

खरबूजा - 12 लाभकारी गुण

1. विषाक्त पदार्थों को दूर करता है

   पोषण विशेषज्ञ पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण तरबूज की सलाह देते हैं, जो विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से आंतों को धीरे से साफ करने में मदद करता है। खरबूजा उन सभी के लिए उपयोगी है जो वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही फास्ट फूड, चिप्स, स्नैक्स, नट्स और चॉकलेट बार जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं।

2. स्वस्थ त्वचा

   खरबूजे में मौजूद विटामिन ए, ई, बी और सी का कॉम्प्लेक्स त्वचा, बालों और नाखूनों की संरचना में सुधार करता है, और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी डालता है, जो झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए में परिवर्तित होकर, त्वचा में प्रवेश करता है, इसकी कोशिकाओं की झिल्लियों को उत्तेजित करता है और उन्हें उम्र बढ़ने का कारण बनने वाले हानिकारक विषाक्त पदार्थों से बचाता है।

3. महिलाओं के लिए खरबूजे के फायदे

   फोलिक एसिड और अन्य बी विटामिन मानवता के आधे हिस्से के स्वास्थ्य को मजबूत करने और उनके शरीर को कुछ स्त्रीरोग संबंधी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, खरबूजा हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है और गर्भावस्था की योजना बनाने वालों के लिए बहुत उपयोगी है।

4. कैंसर की रोकथाम

   खरबूजा लाभकारी पोषक तत्वों बीटा-कैरोटीन और कैरोटीनॉयड का एक स्रोत है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करता है और शरीर को मुक्त कणों से छुटकारा दिलाता है। ये पदार्थ तरबूज को कई घातक ट्यूमर, जैसे कोलन और अग्नाशय कैंसर, मौखिक और फेफड़ों के कैंसर, प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने की क्षमता देते हैं।

5. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

   खरबूजे में न केवल बीटा-कैरोटीन और फाइटोकेमिकल यौगिक होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बेहतर बनाने का काम करते हैं, बल्कि विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण रोगजनक मुक्त कणों को मारता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को विभिन्न प्रकार के संक्रमणों से बचाता है। वायरस. इसके अलावा, विटामिन सी श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो रक्त में खतरनाक बैक्टीरिया, वायरस और अन्य विषाक्त पदार्थों को नष्ट करता है।

6. स्वस्थ आँखें

   खरबूजे में मौजूद कैरोटीनॉयड आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने, मोतियाबिंद और मैक्यूलर डिजनरेशन के विकास के जोखिम को कम करने के लिए फायदेमंद है।

7. तंत्रिका तंत्र को शांत करता है

   पोटेशियम खरबूजे में पाए जाने वाले आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है। इसका मुख्य गुण रक्त वाहिकाओं पर इसका लाभकारी प्रभाव है। पोटेशियम में वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है, जिससे रक्तचाप को कम करने में मदद मिलती है। और यह, बदले में, तनावपूर्ण स्थितियों में चिंता के जोखिम को कम करता है। पोटेशियम मस्तिष्क में रक्त और ऑक्सीजन के प्रवाह को भी बढ़ाता है, जिससे एक शांत भावना पैदा होती है और जो कुछ भी होता है उसके प्रति एक शांत रवैया होता है।

8. स्वस्थ जोड़

   खरबूजे में मौजूद पदार्थों में सूजन-रोधी गुण होते हैं। इसका मतलब यह है कि एक निश्चित मात्रा में तरबूज खाने से आप जोड़ों और हड्डियों में विनाशकारी प्रक्रियाओं और गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के विकास को रोक सकते हैं।

आहार फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी और कोलीन तरबूज को हृदय समारोह का समर्थन करने, उच्च रक्तचाप को कम करने और शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने की अनुमति देते हैं, जिससे दिल का दौरा, स्ट्रोक, घनास्त्रता और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी गंभीर समस्याएं होती हैं।

9. शक्ति बढ़ाता है

   खरबूजे के बीज उपयोगी होते हैं क्योंकि वे एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक होते हैं और कामोत्तेजक के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं। केवल 2 ग्राम ताजे बीज और थोड़ा सा शहद अद्भुत काम कर सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि अग्न्याशय और प्लीहा गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

शरीर के लिए खरबूजे का लाभ इसके मूत्रवर्धक प्रभाव में भी निहित है। यह गुण गुर्दे की पथरी के साथ-साथ नेफ्रैटिस के लिए सबसे अच्छा प्राकृतिक उपचार है। खरबूजे में बहुत सारा पोटेशियम भी होता है, जो खनिज लवणों का हिस्सा है जो गुर्दे की पथरी को स्थानांतरित और तोड़ सकता है, जिससे दर्द कम हो जाता है और यह बीमारी पूरी तरह से खत्म हो जाती है। यह खरबूजे के बीज के लाभकारी गुणों पर भी ध्यान देने योग्य है, जो नेफ्रोसिरोसिस और नेफ्रोस्क्लेरोसिस के रोगियों के लिए निर्धारित हैं।

10. अतिरिक्त वजन, कब्ज और बवासीर में मदद करता है

    बहुत सारे उपयोगी पदार्थों के साथ सहजीवन में फाइबर की एक बड़ी मात्रा पाचन में सुधार करती है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति, आपको शरीर को शुद्ध करने और फिर से जीवंत करने और अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देती है। खरबूजा उपयोगी है क्योंकि यह एक वास्तविक क्लीनर है।

11. कृमिनाशक गुण

    खरबूजे के गूदे में एक मजबूत कृमिनाशक प्रभाव होता है। कीड़े को बाहर निकालने के लिए सुबह खाली पेट 1 गिलास खरबूजे का रस पूरी तरह ठीक होने तक लें। यह विधि विशेष रूप से बच्चों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह दवा स्वादिष्ट, बिल्कुल हानिरहित और विटामिन से भरपूर है।

खरबूजे में उत्कृष्ट कायाकल्प गुण होते हैं। पूर्व में वे कहते हैं: "तरबूज बालों को चमकदार बनाता है, आंखों को जवान बनाता है, होठों को ताजा बनाता है, इच्छाओं को मजबूत बनाता है, अवसरों को पूरा करता है, पुरुषों को वांछनीय बनाता है और महिलाओं को सुंदर बनाता है।"

खरबूजा - उपयोग के लिए मतभेद

इसके लाभकारी गुणों के साथ-साथ, खरबूजे में कई प्रकार के मतभेद भी हैं, जिनका ध्यान न रखने पर गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं। सबसे पहले, तरबूज का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा में खाने से हृदय और जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं - डकार, पेट फूलना, सूजन और पेट का दर्द। दूसरे, खरबूजे में कई विटामिन होते हैं, और अधिक खाने से हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है। तीसरा, पोषण विशेषज्ञ खरबूजे को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाने की सलाह देते हैं, खासकर उन खाद्य पदार्थों से जिनमें स्टार्च होता है।

खरबूजे का सेवन नहीं करना चाहिए:

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
• मधुमेह से पीड़ित लोग;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के संक्रामक रोगों, पेचिश के रोगी।

सबसे बड़ा खरबूजा 2009 में ऑस्ट्रिया में उगाया गया था, इसका वजन लगभग 500 किलोग्राम था।

तुर्कमेनिस्तान में हर साल अगस्त के दूसरे रविवार को आधिकारिक तौर पर "तुर्कमेन मेलन डे" मनाया जाता है। यह अवकाश प्रदर्शनियों, तरबूज उत्पादकों के सम्मेलनों, मेलों, संगीत कार्यक्रमों और नाटकीय प्रदर्शनों के साथ होता है। तुर्कमेनिस्तान के रूसी रूढ़िवादी चर्चों में, नई तरबूज़ की फसल के फल को आशीर्वाद देने के लिए प्रार्थना सेवाएँ आयोजित की जाती हैं।

खरबूजे को स्वर्ग के फलों में से एक माना जाता है जिसे महादूतों द्वारा पृथ्वी पर लाया गया था।

खरबूजा एक बहुत ही रहस्यमय उत्पाद है जो विभिन्न आकार और स्वाद में आ सकता है। उदाहरण के लिए, खरबूजे की एक किस्म होती है जो खीरे की तरह दिखती है, लेकिन केवल फल 2 मीटर लंबाई और 15 किलोग्राम वजन तक पहुंचते हैं। और आर्मेनिया में तरबूज की खेती की जाती है, जिसका स्वाद स्ट्रॉबेरी जैसा होता है।

खरबूजा अपने रसीले स्वाद और सुखद सुगंध के लिए पसंद किया जाता है। खरबूजे की यह फसल क्यों उपयोगी है, खरबूजे को सही तरीके से कैसे खाया जाए, मतभेद और संभावित दुष्प्रभाव, यह कई लोगों के लिए रुचि का विषय है, आइए जानें।

कद्दू परिवार की यह सब्जी गर्मियों के अंत में पकती है। यह तब होता है जब खरबूजा विशेष रूप से रसदार हो जाता है।

खरबूजा एक प्राचीन कृषि फसल है।

फल में उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• बीटा कैरोटीन;
• बी विटामिन, उनमें से फोलिक एसिड (बी9);
• विटामिन ई, पीपी;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• लोहे की इष्टतम मात्रा;
• मैक्रोलेमेंट्स - पोटेशियम, सल्फर, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सिलिकॉन, फॉस्फोरस, सोडियम;
• ट्रेस तत्व - फ्लोरीन, आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज, तांबा;
• फाइबर, प्रोटीन, वसा;
• सुक्रोज, पेक्टिन पदार्थ।

खरबूजे की कैलोरी सामग्री फसल की विभिन्न किस्मों में भिन्न होती है। सब्जी जितनी मीठी होगी, उसमें उतनी ही अधिक कैलोरी होगी। 100 ग्राम खरबूजे की औसत कैलोरी सामग्री 38 किलो कैलोरी है।

कम मात्रा में कैलोरी के साथ उच्च पोषण मूल्य आहार में खरबूजे के उपयोग की अनुमति देता है।

खरबूजे के उपयोगी गुण

गर्मियों के सुगंधित फलों के प्रेमियों के लिए, स्वादिष्ट गूदे का उपचार प्रभाव पड़ता है।

इसमें उपयोगी गुण हैं:

1. मूड में सुधार होता है.सब्जी खुशी के हार्मोन - सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करती है, जो भावनात्मक स्वर को बढ़ाती है। तंत्रिका थकान, अनिद्रा और बढ़ती चिड़चिड़ापन के लिए खरबूजा खाना उपयोगी है।
2. पाचन को सामान्य करता है।फाइबर और पेक्टिन पदार्थ शरीर को जल्दी से साफ करने में मदद करते हैं और भोजन के पाचन को तेज करने में मदद करते हैं। खरबूजे के इस गुण का उपयोग कब्ज, बवासीर के इलाज और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।
3. मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को सक्रिय करता है।फल में मौजूद आयोडीन मस्तिष्क प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करता है।
4. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।इससे रक्त वाहिकाओं में एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक दिखाई देने का खतरा कम हो जाता है। सामान्य हृदय क्रिया के लिए उपयोगी।
5. हीमोग्लोबिन बढ़ाता है,एनीमिया से लड़ने में मदद करता है।
6. शरीर से विषाक्त पदार्थों और तरल पदार्थ को बाहर निकालता है।गुर्दे, यकृत की विकृति और एडिमा को रोकने के लिए उपयोगी।
7. शरीर का कायाकल्प करता है।फल के आंतरिक और बाहरी उपयोग से त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है।
8. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।बीमारी के बाद खरबूजा खाना फायदेमंद होता है ताकि शरीर तेजी से ठीक हो जाए।

यदि आप उपभोग के नियमों का पालन करते हैं और अधिक भोजन नहीं करते हैं, तो तरबूज पोषक तत्वों का स्रोत बन जाएगा और शरीर के स्वास्थ्य और सामान्य स्थिति में सुधार करेगा।

महिलाओं के लिए

सुंदर युवा महिलाओं के लिए खरबूजे के लाभों के बारे में अलग से कहना आवश्यक है। यह महिलाओं को और भी आकर्षक बनाता है। खरबूजा उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों (झुर्रियाँ, ढीली त्वचा) से लड़ने में मदद करता है। यह फल नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है और उन्हें मजबूत बनाता है। साथ ही, रस और गूदा बालों की संरचना में सुधार करता है।

खरबूजे का उपयोग अवसादरोधी के रूप में किया जाता है, जो मूड में सुधार करता है और भावनात्मक विकारों से राहत देता है। जो महिलाएं अपना वजन कम करना चाहती हैं वे चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने और वसा को जल्दी जलाने के लिए तरबूज का उपयोग करती हैं।

पुरुषों के लिए

पारंपरिक चिकित्सक पुरुष शक्ति को बनाए रखने के लिए खरबूजे के बीज के लाभों के बारे में बात करते हैं।

शक्ति बढ़ाने के लिए विभिन्न नुस्खे विकल्पों का उपयोग किया जाता है:

• प्रति दिन 2 बीज लें;
• पीसकर पाउडर बना लें, 1 चम्मच का प्रयोग करें। भोजन से पहले दिन में 3 बार।

उपचार की इस पद्धति को आज़माने वाले पुरुषों की समीक्षाएँ इसकी प्रभावशीलता और बेहतर क्षमता का संकेत देती हैं।

गर्भावस्था के दौरान खरबूजे के फायदे

अपने पोषण मूल्य और सुरक्षा के कारण, तरबूज का गर्भवती माँ के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए लाभकारी गुण:

• आंतों के कार्य में सुधार करता है, कब्ज, बवासीर को रोकता है और राहत देता है;
• संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है;
• भावनात्मक स्थिति को सामान्य करता है;
• एनीमिया से लड़ता है;
• अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, गर्भवती महिलाओं में सूजन को रोकता है;
• शरीर को आवश्यक कैल्शियम से भर देता है;
• सामान्य भ्रूण विकास को बढ़ावा देता है (फोलिक एसिड बच्चे के तंत्रिका तंत्र के विकास को सुनिश्चित करता है);
• बच्चे को जन्म देते समय अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकता है।

वहीं, गर्भवती महिलाओं को इस स्वादिष्ट सब्जी का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान खरबूजे की दैनिक दर 400 ग्राम है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

इसका स्वादिष्ट गूदा न केवल खाया जाता है, बल्कि सौंदर्य प्रसाधन बनाने में भी उपयोग किया जाता है। इसकी पोषण संरचना के कारण, खरबूजे के सौंदर्य प्रसाधन त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं।

तरबूज उत्पादों के गुण:

• त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें, झुर्रियाँ हटाएँ, पुनर्जनन में सुधार करें;
• त्वचा को मॉइस्चराइज़ करें, टोन करें, इसे नरम बनाएं;
• त्वचा पर जलन, मुँहासे, चकत्ते दूर करें;
• रंजकता को खत्म करें;
• रंगत में सुधार;
• बालों और नाखूनों को मजबूत बनाना;
• क्षतिग्रस्त बालों की संरचना को बहाल करें और उन्हें चमकदार बनाएं।

खरबूजे का रस और अर्क त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों में शामिल हैं: शैंपू, टॉनिक, क्रीम, लोशन, बाम। आप सौंदर्य प्रसाधन स्वयं तैयार कर सकते हैं।

लोक कॉस्मेटोलॉजिस्ट से लोकप्रिय व्यंजन:

1. 1 बड़ा चम्मच से खरबूजा स्क्रब। एल गूदा, 1 चम्मच। शहद और 1 बड़ा चम्मच। एल कुचला हुआ दलिया आसानी से त्वचा को साफ करता है और साथ ही उसे पोषण भी देता है। घटकों को चिकना होने तक मिलाएँ। चेहरे पर लगाएं, 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें, धो लें। महीने में 3-4 बार प्रयोग करें।
2. खरबूजा टोनर शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है। गूदे को टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर या ग्रेटर में पीस लें, रस निचोड़ लें। सुबह और शाम त्वचा को पोंछें। यदि आप नींबू का रस मिलाते हैं, तो टॉनिक आपके रंग को उज्ज्वल करता है और झाइयां दूर करता है।
3. 3-4 बड़े चम्मच का मास्क। एल कटा हुआ खरबूजा, 1 चम्मच। शहद और 1 बड़ा चम्मच। एल क्रीम त्वचा को लोच और कोमलता देती है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और चेहरे और गर्दन पर लगाएं। 10-15 मिनट के बाद धो लें। सप्ताह में एक बार प्रयोग करें.
4. 50 ग्राम खरबूजे के रस, 1 चम्मच से बना शक्तिवर्धक लोशन। शहद, 1 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल केफिर बालों को मजबूत और रेशमी बनाता है। धोने के बाद इस मिश्रण को अपने बालों पर लगाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी से धो लें।
5. 4 बड़े चम्मच पर आधारित पुनर्जीवित करने वाला मास्क। एल खरबूजे का रस और 1 बड़ा चम्मच। एल ब्रूड कॉफी बालों की संरचना में सुधार करती है और दोमुंहे बालों को दूर करती है। इस मिश्रण को अपने बालों पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। शैम्पू से अच्छी तरह धो लें. महीने में 2-3 बार प्रयोग करें।

पौष्टिक सौंदर्य प्रसाधन त्वचा को कोमल और चमकदार बनाते हैं और बालों को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं।

स्वास्थ्यप्रद क्या है, तरबूज या खरबूजा?

किस खरबूजे की फसल में अधिक लाभकारी गुण हैं, यह सवाल कई लोगों को रुचिकर लगता है। खरबूजे और तरबूज़ की संरचना समान है: पानी, विटामिन और खनिज, और फाइबर का एक बड़ा प्रतिशत। कैलोरी की मात्रा के संबंध में, यह इन फलों के लिए लगभग समान है। सच है, खरबूजे की कुछ मीठी किस्मों में कैलोरी और पोषण अधिक होता है।

खरबूजे में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड (तरबूज में 20 मिलीग्राम बनाम 7 मिलीग्राम) होता है, जो इसे अपने सुरक्षात्मक कार्य से बेहतर ढंग से निपटने और प्रतिरक्षा बढ़ाने की अनुमति देता है। खरबूजे में मौजूद सिलिकॉन त्वचा और बालों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

फल में मौजूद लाइकोपीन के कारण तरबूज में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है।

दोनों संस्कृतियों के लाभकारी गुणों में निम्नलिखित हैं:

• गुर्दे और यकृत रोगों में सुधार;
• गठिया की रोकथाम;
• पाचन में सुधार;
• एनीमिया के खिलाफ लड़ाई;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम.

कौन सा उत्पाद चुनना है यह प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद का मामला है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि संयम में सब कुछ अच्छा है।

मतभेद और संभावित नुकसान

आप स्वस्थ सब्जी नहीं खा सकते:

• फल के गूदे में शर्करा की अधिक मात्रा के कारण मधुमेह के रोगी;
• आंतों और पेट की विकृति वाले लोग (अल्सर, कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस);
• नर्सिंग माताओं, ताकि बच्चे में पाचन विकार न भड़कें;
• मूत्र प्रणाली के रोगों वाले लोग;
• उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में।

जिन लोगों को कोई मतभेद नहीं है उन्हें उपयोग के लिए सरल नियमों का पालन करना चाहिए:

1. खाली पेट सब्जियां न खाएं.
2. खरबूजे को अन्य खाद्य पदार्थों (विशेषकर स्टार्च युक्त) के साथ न खाएं।
3. भोजन को दूध या किण्वित दूध उत्पादों के साथ न मिलाएं।
4. खरबूजे को पानी के साथ न पियें।
5. भोजन के बीच 2 घंटे के अंतराल पर फल का सेवन करें।
6. अनुशंसित मात्रा (प्रति दिन 1-1.5 किलोग्राम) से अधिक न लें।

यदि आप नियम तोड़ते हैं, तो आपको अप्रिय लक्षणों का अनुभव हो सकता है:

• पेट खराब (दस्त, कब्ज);
• मतली उल्टी;
• हाइपरविटामिनोसिस;
• पेट में दर्द;
• हृदय की समस्याएं;
• एलर्जी।

खरबूजे का मध्यम सेवन शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाएगा। स्वादिष्ट, सुगंधित फल आपको अच्छा मूड देगा और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएगा।

वह अपनी शहद की सुगंध से उत्तेजित और मदहोश कर देती है, आप उसके सम्मान में स्तुति गाना चाहते हैं... महामहिम तरबूज बच्चों और वयस्कों दोनों को गैस्ट्रोनोमिक परमानंद में लाता है! यहाँ तक कि जानवर भी मीठे फल को मजे से खाते हैं, गुर्राते हैं और अपने होंठ चाटते हैं। मध्य और एशिया माइनर को तरबूज की मातृभूमि माना जाता है, और इसका उल्लेख पहली बार बाइबिल में किया गया था। लेकिन क्या यह चमकीला पीला फल उतना हानिरहित है जितना पहली नज़र में लगता है? आपको इस लेख में खरबूजे के फायदे और नुकसान के बारे में पूरी सच्चाई मिलेगी!

खरबूजे के उपयोगी गुण

खरबूजा मूल्यवान विटामिन, शहद के सक्रिय यौगिकों, आसानी से पचने योग्य सोने के छोटे कणों और अन्य पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। हालाँकि खरबूजे में मुख्य रूप से पानी और चीनी होती है, लेकिन इसके लाभों को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए।

एस्कॉर्बिक अम्ल. विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को सर्दी से बचाता है।

फोलिक एसिड. शरीर में आयरन के कम स्तर वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है। फोलिक एसिड गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी आवश्यक है। यह शिशु के भ्रूण के विकास के साथ-साथ स्तन के दूध की गुणवत्ता को भी प्रभावित करता है।

शर्करा. ऊर्जा देता है और आपके मूड को बेहतर बनाता है।

कैल्शियम. हड्डियों, दांतों और नाखूनों को मजबूत बनाता है।

विटामिन बी समूह. सेलुलर चयापचय और शरीर की स्थिति में सुधार में एक बड़ी भूमिका निभाता है: तनाव के स्तर को कम करता है, चयापचय में सुधार करता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है।

विटामिन ई समूह. कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है, तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है, और एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है।

रेटिनोल. दृश्य अंगों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है, आंख के कॉर्निया को पोषण देता है और रेटिना को मजबूत करता है।

एक निकोटिनिक एसिड. मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है, रक्त को पतला करने को बढ़ावा देता है, घनास्त्रता को रोकता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

आयोडीन. मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, याददाश्त में सुधार करता है।

जस्ता. खरबूजे के बीज जिंक से भरपूर होते हैं। यह पुरुष यौन क्रिया में सुधार करता है और शक्ति के स्तर को अनुकूलित करता है। जिंक विटामिन ई के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है और शराब को तोड़ता है।

पोटैशियम. हृदय गति को सामान्य करता है, नमक की मात्रा को नियंत्रित करके सूजन को कम करने में मदद करता है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है। कंकाल की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज के लिए पोटेशियम आवश्यक है।

फास्फोरस. हड्डी के ऊतकों के निर्माण और मस्तिष्क के कामकाज में भाग लेता है।

मैगनीशियम. प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं में भाग लेता है, अवसाद को दबाने में मदद करता है, इसमें एंटी-एलर्जी और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।

पेक्टिन और आहार फाइबर. वे पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, पेट में भारीपन और किण्वन प्रक्रियाओं को खत्म करते हैं।

पानी. तंत्रिकाओं को शांत करता है, पूरी तरह से प्यास बुझाता है, पानी-नमक संतुलन को अनुकूलित करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर नाजुक प्रभाव डालता है।

खरबूजे का प्रयोग

• रूस में, तरबूज का उपयोग मानसिक विकारों, तपेदिक और गठिया के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में किया जाता था।
• इसकी फाइबर सामग्री के कारण, तरबूज के रसदार गूदे का उपयोग आंतों को साफ करने के लिए किया जाता है।
• इसका मोटापे के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, थकान से राहत मिलती है, चिंता और तनाव से राहत मिलती है।
• लोक चिकित्सा में फल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खरबूजे का रस घावों के पुनर्जीवन को बढ़ावा देता है, बहती नाक से लड़ता है, हेल्मिंथिक संक्रमण को खत्म करता है और यूरोलिथियासिस का इलाज करता है।
• खरबूजे का रस शरीर को स्फूर्ति देता है, कीटाणुओं और संक्रमण के साथ-साथ अतिरिक्त पानी को बाहर निकालता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इसका गठिया, एलर्जी, त्वचा रोग और सोरायसिस के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• खरबूजा एक बेहतरीन एंटीडिप्रेसेंट है। यह आपकी आत्माओं को उठाता है, उदासीनता को दूर करता है और आपको ताकत देता है।
• अनिद्रा के लिए अनुशंसित.
• गुर्दे, यकृत और मूत्राशय की समस्याओं के लिए बहुत उपयोगी है।
• बवासीर, एनीमिया, कब्ज - खरबूजा इन बीमारियों से लड़ सकता है।
• एक शक्तिशाली कामोत्तेजक के रूप में, तरबूज न केवल पुरुषों में, बल्कि महिलाओं में भी यौन इच्छा को उत्तेजित करता है। संभोग को अधिक तीव्र और जीवंत बनाता है।

कद्दू का फल सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में बेहद लोकप्रिय है। इसकी संरचना में शामिल विटामिन ए और वसायुक्त तेल त्वचा को नरम और लोचदार बनाते हैं, इसे आवश्यक सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करते हैं, सुंदरता और यौवन को लम्बा खींचते हैं। इसलिए, तरबूज का उपयोग विभिन्न मास्क और क्रीम के निर्माण में सक्रिय रूप से किया जाता है। खरबूजे के बीज का काढ़ा भी कम उपयोगी नहीं है। अगर आप नियमित रूप से इससे अपने बाल धोएंगे तो आपके बाल चमकदार और रेशमी हो जाएंगे। खरबूजे का काढ़ा गंजापन के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है और बालों के विकास को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, तरबूज विभिन्न त्वचा दोषों से आश्चर्यजनक रूप से मुकाबला करता है: मुँहासे, सूजन संबंधी चकत्ते, झाइयां और उम्र के धब्बे।

खरबूजे की संस्कृति खाना पकाने में एक विशेष स्थान रखती है। सुगंधित खरबूजे से सूप, सलाद, केक और पाई, दलिया, मूस, पुडिंग और सभी प्रकार की मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं!

खरबूजे के नुकसान और मतभेद

लेकिन शहद पदक का एक और पक्ष भी है। खरबूजा न केवल कई समस्याओं का समाधान कर सकता है, बल्कि उन्हें दूर भी कर सकता है! इसलिए, आपको यह जानना होगा कि किन मामलों में दिव्य फल आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

• ज्यादा खरबूजा खाने से आपके पेट को खतरा होता है. चीनी की अधिक मात्रा के कारण यह किण्वित होने लगता है, जिससे सूजन, पेट का दर्द और पेट फूलना शुरू हो जाता है।
• आपको खरबूजे को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ नहीं मिलाना चाहिए। यह एक अलग नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है और इससे अधिक कुछ नहीं। भारी रात्रिभोज के तुरंत बाद पेट में जाने से, इसे पचने का समय नहीं मिलता है और धीरे-धीरे "बाहर निकल जाता है" जब तक कि भोजन आंतों की शुरुआत से नहीं गुजर जाता। खरबूजा आप भोजन से 2 घंटे पहले या बाद में खा सकते हैं।
• आप खरबूजे को पानी के साथ नहीं पी सकते हैं या इसे शराब और किण्वित दूध उत्पादों के साथ नहीं मिला सकते हैं।
• मधुमेह से पीड़ित लोगों को खरबूजे का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए।
• अधिक मात्रा में खरबूजे का सेवन हाइपरविटामिनोसिस का कारण बन सकता है।
• खरबूजे को संभालते समय नर्सिंग माताओं को विशेष रूप से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि फल बच्चों में एलर्जी पैदा कर सकता है। इसलिए बच्चे को जन्म देने के बाद कुछ समय के लिए आपको इस स्वादिष्टता के बारे में भूल जाना चाहिए।
• खरबूजा पौधों के तेजी से विकास के लिए नाइट्रेट और अन्य रसायनों को पूरी तरह से अवशोषित करता है, जिससे विषाक्तता, उल्टी और दस्त हो सकते हैं। इसलिए खरबूजे का चयन सिद्ध स्थानों पर करना जरूरी है।
• अधिक खरबूजा खाने से हृदय की मांसपेशियों की बीमारी हो सकती है।
• यह अनुशंसा की जाती है कि जो लोग अधिक वजन वाले हैं और जिन्हें पेप्टिक अल्सर है, वे तरबूज से बचें।

सही खरबूजा कैसे चुनें?

खरबूजे को अधिकतम लाभ और न्यूनतम नुकसान पहुंचाने के लिए, आपको खरबूजे की इस रानी को चुनने पर सलाह की आवश्यकता होगी। इसलिए:

• किसी भी चिप्स, खरोंच, डेंट या दरार वाले खरबूजे खरीदने से बचें। यहां तक ​​कि एक छोटे से कट में भी बहुत अप्रिय सूक्ष्मजीव हो सकते हैं।
• अपनी सूंघने की शक्ति का प्रयोग करें! यदि फल में विशिष्ट शहद-नाशपाती की सुगंध नहीं है, तो फल पका नहीं है। इसका मतलब है कि, ज़्यादा से ज़्यादा, यह स्वादिष्ट नहीं होगा।
• खरबूजे को थपथपाएं: इससे काफी धीमी आवाज आनी चाहिए। अनुभवी लोग "एक या दो बार" इस ​​तरह से फल की परिपक्वता निर्धारित करते हैं। समय के साथ आप भी सीख जायेंगे.
• छिलके की ऊपरी परत को अपने नाखून से खुरचें। यदि यह आसानी से निकल जाता है, तो आप सही रास्ते पर हैं!
• निचोड़ने पर खरबूजा सख्त नहीं, बल्कि नरम होना चाहिए। और यह उसकी परिपक्वता का पहला संकेत है.
• मोटे तने वाला खरबूजा लें।
• खरबूजा खरीदने का सबसे अच्छा समय: मध्य अगस्त से सितंबर के अंत तक। इस अवधि तक, खरबूजे हानिकारक रसायनों के उपयोग के बिना, अपने आप पक जाते हैं।

खरबूजा कुकुर्बिटेसी परिवार, ककड़ी जीनस की एक तरबूज की फसल है। संस्कृति का जन्मस्थान मध्य और एशिया माइनर है। इस पौधे की कई अलग-अलग किस्में और संकर हैं, जो छिलके के रंग, गूदे, फल के आकार, आकार और यहां तक ​​कि स्वाद में भिन्न होते हैं। मानव शरीर के लिए खरबूजे के फायदों के बारे में लेख में नीचे विस्तार से बताया जाएगा।

मानव शरीर के लिए खरबूजे के क्या फायदे हैं?

खरबूजे में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो किसी भी उम्र के महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए आवश्यक होते हैं। खरबूजे में कुछ घटकों की सटीक मात्रा को इंगित करना मुश्किल है, क्योंकि इस फसल के कई प्रकार हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी संरचना है। और फिर भी उनका प्रदर्शन काफी समान है। 100 ग्राम खरबूजे के गूदे में कुछ पदार्थों की औसत दर नीचे दी गई है।

100 ग्राम उत्पाद में 90.0 ग्राम पानी, 0.6 ग्राम प्रोटीन, 0.3 ग्राम वसा और 7.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। प्रति 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा केवल 33-60 किलो कैलोरी (विविधता के आधार पर) होती है, इसलिए इसका सेवन वे लोग भी कर सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। सूखे खरबूजे में प्रति 100 ग्राम में लगभग 334 किलो कैलोरी होती है, इसलिए उत्पाद की खपत को सीमित करना उचित है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, संरचना में बहुत अधिक राख, विटामिन ए, सी, पीपी, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फास्फोरस और अन्य पदार्थ होते हैं, यही कारण है कि इन्हें अक्सर पारंपरिक और लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। अक्सर वे हृदय और तंत्रिका तंत्र, गाउट, बवासीर, एथेरोस्क्लेरोसिस, आंतों, रक्त, गुर्दे और यकृत की बीमारियों के लिए निर्धारित होते हैं।

खरबूजा खाने से सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन), शांति, आराम और तनाव से राहत का उत्पादन बढ़ता है। इसीलिए मनोचिकित्सक, मनोवैज्ञानिक और न्यूरोलॉजिस्ट भी मनोवैज्ञानिक और भावनात्मक समस्याओं के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि तरबूज एक कामोत्तेजक है। यह पूर्व में बहुत लोकप्रिय है, इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। हालाँकि, इन सबके साथ, यदि किसी व्यक्ति को पेट में अल्सर, गंभीर अग्नाशयशोथ या आंतों के विकार हैं तो तरबूज का उपयोग कम कर देना चाहिए या पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।

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निस्संदेह, तरबूज का अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, लेकिन तरबूज विशेष रूप से महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी है? रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) और सिलिकॉन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है; वे हार्मोनल स्तर को सामान्य करते हैं, अवसाद को खत्म करते हैं और प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं।

इसके अलावा, अपने कायाकल्प गुणों के कारण, खरबूजा एक महिला को अपनी त्वचा और बालों की सुंदरता बहाल करने में मदद कर सकता है यदि वह इसे नियमित रूप से खाती है या इसके गूदे और छिलके से पौष्टिक मास्क बनाती है। यह त्वचा को टोन करता है, मुँहासों का इलाज करता है, बालों को चमक देता है, उन्हें रेशमी बनाता है, सेल्युलाईट को विकसित होने से रोकता है और खिंचाव के निशान और वसा की परतों को कम करता है।

कई साल पहले, वैज्ञानिकों ने साबित किया था कि खरबूजे के नियमित सेवन से स्तन ग्रंथियों और गर्भाशय में ट्यूमर विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

पुरुषों के लिए खरबूजे के क्या फायदे हैं?

खरबूजे के लाभकारी गुण पुरुषों पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। विशेष रूप से, इस फसल के बीज शक्ति में सुधार करते हैं और शुक्राणु उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। इसे मीठा बनाने के लिए आपको बस इन्हें शहद के साथ खाना होगा। प्रति दिन 2 ग्राम से अधिक बीजों का सेवन नहीं किया जाता है, क्योंकि अधिक खुराक से प्लीहा की समस्या हो सकती है। साथ ही, खरबूजे का मध्यम सेवन कार्यक्षमता को बढ़ाता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए खरबूजे के फायदे

कई गर्भवती महिलाएं सोचती हैं कि इस स्थिति में महिलाओं के लिए तरबूज कितना उपयोगी है और क्या यह नुकसान पहुंचाएगा। वास्तव में, यह फल न केवल उपयोगी है, बल्कि गर्भावस्था के दौरान इसकी सिफारिश भी की जाती है। यह एक महिला और बच्चे के शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध कर सकता है, और सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ को भी हटा देता है, जिससे एडिमा का खतरा कम हो जाता है।

जो महिलाएं गर्भवती होना चाहती हैं या पहले से ही गर्भवती हैं, उनके लिए अपने आहार में विटामिन बी9 (फोलिक एसिड), सी, ई, ए से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना उचित है। खरबूजे में ये प्रचुर मात्रा में होते हैं, इसलिए इस पर निर्भर रहना उचित है। उत्पाद, विशेष रूप से चूंकि इन विटामिनों के अलावा इसमें गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण कई अन्य पदार्थ भी शामिल हैं।

हालाँकि, खरबूजे बहुत तेजी से नाइट्रेट जमा करते हैं, इसलिए आप केवल उन्हीं फलों को खा सकते हैं जिनकी गुणवत्ता और लाभ संदेह से परे हैं (खुद से उगाए गए या मौसम की ऊंचाई पर स्थानीय बाजारों में खरीदे गए)। अधिकतम लाभ के लिए, एक गर्भवती महिला को प्रति दिन तरबूज के 2 स्लाइस (250 ग्राम) से अधिक नहीं खाना चाहिए।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि स्तनपान कराने वाली माताओं को खरबूजे नहीं खाने चाहिए - यह उत्पाद बच्चों में दस्त का कारण बन सकता है और यहां तक ​​कि एलर्जी के विकास को भी जन्म दे सकता है।

टॉरपीडो तरबूज के क्या फायदे हैं?

मेलन टॉरपीडो उज्बेकिस्तान से आता है। वहां इसे मिर्ज़ाचुल तरबूज कहा जाता है, और इसकी उच्च परिवहन क्षमता के कारण, आप दुनिया के लगभग किसी भी कोने में इन पके फलों का आनंद ले सकते हैं।

यह कैसे उपयोगी है? इसका गूदा उपरोक्त सभी पदार्थों से भरपूर है, लेकिन इसकी विशेषताएं क्या हैं?

• इसका स्वाद और सुगंध बेहतरीन है.
• 100 ग्राम उत्पाद में केवल 35.92 किलो कैलोरी होती है।
• 100 ग्राम टॉरपीडो तरबूज में 0.4 मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन, 0.4 मिलीग्राम निकोटिनिक एसिड, 0.2 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड और 20 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है। अन्य विटामिन कम हैं (लेख की शुरुआत में सूचीबद्ध), लेकिन वे भी मौजूद हैं, किसी भी अन्य किस्म की तरह।
• इन फलों में प्रमुख खनिज पोटेशियम, क्लोरीन और सोडियम हैं, इसके बाद कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सल्फर हैं।

टॉरपीडो तरबूज से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको केवल सबसे पके फल ही खरीदने चाहिए। पके खरबूजे को अलग करने का सबसे आसान तरीका इसकी तेज़ सुगंध और त्वचा का गहरा रंग है।

कोलखोज़नित्सा तरबूज के क्या फायदे हैं?

कोलखोज़नित्सा तरबूज के लगभग गोल, छोटे, चमकीले पीले फल यूरोप और एशिया के लगभग पूरे मध्य और दक्षिणी क्षेत्र में उगाए जाते हैं। यह जल्दी पकने वाली किस्म है जिसे 20वीं सदी के 30 के दशक में विकसित किया गया था।

क्या इसमें कोई विशेष विशेषताएं हैं और यह कैसे उपयोगी है? सभी किस्मों में से, यह कैलोरी में सबसे कम है, हालांकि बहुत मीठा नहीं है। इसमें अपने सभी "भाइयों" की तुलना में कम विटामिन और खनिज हैं, लेकिन इसका मूत्रवर्धक प्रभाव बहुत मजबूत है। इसीलिए इसे हर उस व्यक्ति को खाना चाहिए जो अपना वजन कम करना चाहता है या विशेष कम कैलोरी वाले आहार पर है जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है।

कोलखोजनित्सा खरबूजे का उपयोग आप किसी भी रूप में कर सकते हैं। इसे अक्सर उबाला जाता है, जमाया जाता है, जैम, मुरब्बा, कैंडिड फलों में तैयार किया जाता है, संरक्षित किया जाता है, तला जाता है, पकाया जाता है। सूखे फल को कई देशों में एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, लेकिन अक्सर यह स्वास्थ्यवर्धक फल ताजा ही खाया जाता है।

वीडियो - खरबूजा. शरीर के लिए लाभ. लाभकारी विशेषताएं