Як зробити яблучні чіпси в домашніх умовах. Покрокове фото рецепт того, як зробити яблучні чіпси в домашніх умовах на зиму. Готуємо в електросушарку

Яблучні чіпси – чудова заміна снекам. Вони корисні, смачні, низькокалорійні. Способи приготування яблучних чіпсів з'ясуємо у статті.

Фруктові чіпси – відмінний перекус, який не тільки ніяк не позначиться на фігурі, але й швидко вгамує почуття голоду.

Готувати яблучні чіпси у духовці просто. За часом весь процес займе трохи більше 1,5 години. На виході ви отримаєте смачні та корисні снеки, без ароматизаторів та інших шкідливих добавок.

Для початку потрібно правильно вибрати сорт яблук. Краще використовувати тверді фрукти з кислинкою. У цьому випадку чіпси вийдуть не нудотними, з хрусткою скоринкою.

Підійдуть такі сорти яблук:

«Рожева леді»;
"Гала";
"Чемпіон";
"Голден";
"Бреберн";
"Дюшес".

Готувати подібні снеки краще влітку, в сезон із натуральних яблук, вирощених на дачі чи саду. У цьому випадку можна не сумніватися у чистоті фруктів.

Для рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:

яблука – 350-400 г;
цукор (можна вибрати коричневий сорт) – 100 г;
фільтрована вода – 150 мл;
лимонний сік - 2 чайні ложки. Цей компонент додають за бажанням. Він допомагає зробити яблучні снеки смачнішими, надає кислих ноток.

Процес приготування:

Яблука поріжте на тонкі кухлі (ширина трохи більше 1,5 див).
Вийміть насіння.
У каструлі доведіть до кипіння воду, покладіть цукор, дочекайтеся повного розчинення.
Додайте лимонний сік, остудіть рідину, що вийшла.
Опустіть яблука у сироп. Дайте їм просочитися 10-15 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб фрукти стали м'якшими.
Просушіть часточки яблук за допомогою паперового рушника.
Викладіть їх на пергамент.
Поставте в розігріту духовку на 20-30 хвилин (температура 100-120 градусів).

Дуже важливо контролювати процес приготування. Періодично перевіряйте готовність яблук вилкою або зубочисткою, як тільки вони стануть м'якими, можна вимикати духовку.

Дайте приготованим снеком трохи постояти, і вони стануть твердішими та хрумкішими.

Як приготувати в мікрохвильовій печі

Зробити яблучні чіпси в мікрохвильовій печі досить просто. Плюс цього методу приготування в тому, що процес займає трохи більше 20 хвилин.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

яблука – 200 г;
вода – 50 мл;
лимонний сік - 15 г.

Приготування:

Тонкими слайсами наріжте яблука. Для цих цілей краще використовувати спеціальну тертку для шаткування фруктів.
Обов'язково видаліть серцевину.
Сполосніть кожну часточку у воді.
Підсушіть паперовим рушником або бавовняною тканиною.
Побризкайте лимоном.
Розкладіть часточки на тарілці так, щоб вони не торкалися один одного.
Відправте в мікрохвильову піч на 10-15 хвилин. Потужність вибирайте максимальну.

Після того, як мікрохвильова піч закінчить роботу, важливо відразу дістати чіпси, інакше вони відволожаться.

Готуємо в електросушарку

Якщо ви маєте електросушарку, скористайтеся нею, щоб приготувати смачні яблучні чіпси. Такі заготівлі можна не тільки додавати в компот, а й використовувати замість снеків.

Чіпси з яблук виходять більш солодкими та насиченими, ніж натуральний фрукт, тому їх так люблять діти.

Рецепт дуже простий, крім яблук, ніякі інші інгредієнти не знадобляться.

Процес приготування:

Видаліть насіння.
Помістіть фрукти в електросушарку.
Встановіть потрібну програму, почніть процес приготування.

Час готування може бути різним від кількох годин до доби. Все залежить від потужності електросушарки.

Готові яблучні снеки краще зберігати в полотняних мішечках. У цьому випадку ймовірність появи молі або інших комах продукту зведена до мінімуму.

Хрумкі яблучні чіпси без цукру

Яблучні чіпси зберігаються набагато довше, ніж фрукти, які приготовані з використанням даного інгредієнта. Та й дітям куди корисніше їсти подібні снеки у натуральному вигляді.

Приготувати яблучні чіпси без цукру можна за будь-яким рецептом, який був описаний вище. Єдина умова – фрукти мають бути нарізані тонкими слайсами, щоб їх не потрібно було опускати у сироп.

Коли снеки вже готові, замість цукру можна використовувати карамель та мед. Вони додадуть чіпсам незвичайний смак.

З додаванням кориці

Яблука з корицею – смачний та корисний десерт.

Для його приготування знадобляться:

яблука – 500 г;
кориця – 20 г;
лимонний сік -15 мл.

Приготування:

Тонкими слайсами наріжте яблука.
Збризкайте фрукти лимонним соком.
Добре присипте корицею.
Заберіть яблука в мікрохвильову піч або духовку, починайте сушити слайси.

Щоб десерт вийшов солодким, до кориці можна додати|добавляти| цукрову пудру.

Інгредієнти:

яблука – 2 штуки;
мед – 30 г;
горіхи, кориці.

Приготування:

Наріжте яблука тонкими слайсами.
Збризкайте їх водою, трохи просушіть.
Поставте у духовку на 30-40 хвилин.
Дістаньте яблука, змастіть медом.
Поставте в духовку ще 20 хвилин.
Зробіть те саме з іншою стороною яблучних слайсів.

За бажанням снеки можна присипати кедровими подрібненими горішками або корицею. Ці компоненти додадуть страві оригінального смаку.

Яблучні чіпси – смачний десерт як для дітей, так і дорослих. Готувати їх дуже просто. Процес не вимагає особливих кулінарних навичок та здібностей. Спробуйте приготувати чіпси за рецептами, що були дані у статті. Впевнені, яблучні снеки вийдуть ароматними та приємними на смак.

Замість шкідливих картопляних чіпсів завжди можна поласувати більш натуральними та корисними снеками з яблук та інших фруктів. Подібний продукт містить найменшу кількість калорій. У яблучних чіпсах домашнього приготування немає консервантів, барвників та підсилювача смаку. До того такі ласощі виступають як легкий перекус під час дієт.

Чіпси з яблук у духовці

яблука "Гала" - 5 шт.
цукор – 75 гр.
кислота лимонна – 3 гр.
вода фільтрована – 250 гр.

Перед приготуванням чіпсів потрібно зробити сироп. Лимонна кислота разом з цукром не дадуть фруктам набути потемнілого вигляду, смак у снеків вийде більш вираженим.
З'єднайте воду та сипучі компоненти у загальній ємності. Відправте тару на плиту і чекайте на закипання складу. Помішуйте компоненти до розчинення кристалів. Відставте сироп убік, він повинен трохи охолонути.
Далі приступайте до очищення фруктів. Вимийте плоди звичним чином і наріжте кільцями товщиною не більше 2 мм. Для зручності можете скористатися спеціальною теркою. Позбавтеся серцевини та насіння в яблуках.
Покладіть підготовлену сировину в теплий сироп. Яблука повинні постояти у складі щонайменше третини години. Плоди трохи просочаться кислуватою основою. Якщо яблука помістилися в повному обсязі, можете зробити маніпуляцію по черзі.
Після часу настоювання з яблук необхідно видалити надлишки сиропу. Викладіть плоди на пергамент або паперові серветки, чекайте на висихання. Після цього відправте яблука на лист.
Не забудьте заздалегідь устелити жаростійку тацю пергаментним папером. Помістіть лист у розігріту піч на середній рівень. Яблука будуть готові через 2 години за температури томлення 70 градусів.

Яблучні чіпси зі спеціями

вода фільтрована – 950 мл.
ваніль - за смаком
кориця - за фактом
лимон - ½ шт.
яблука стиглі - 4 шт.

Вимийте плоди холодною водою та ретельно обсушіть. Далі рекомендується видалити плодоніжку разом із серцевиною. Намагайтеся проводити маніпуляцію обережно, щоб не розламати яблука. Після цього нашаткуйте фрукти кільцями товщиною не більше 5 мм.
Надішліть підготовлену сировину в чашку з водою і лимонним фрешем. В результаті яблука набудуть більш вираженого смаку і не потемніють. Залиште продукт у складі півгодини. Після проведеної маніпуляції викладіть кільця на паперові рушники.
Через кілька хвилин зайва волога вбереться у матеріал. Після цього підсушені кільця надягніть на нитку або шпагат. Враховуйте, між снеками має бути достатня відстань. Такий хід потрібний для правильної циркуляції повітря.
Натягніть мотузку у відповідному приміщенні, залиште чіпси на 3 доби. Якщо немає можливості скористатися мотузкою, робіть таку ж маніпуляцію з дерев'яними шпажками. Після заданого часу покладіть підготовлені яблука на лист, вистелений пергаментним папером.
Відправте піднос у духовку і досушіть чіпси при мінімальній потужності. Під час процедури можна трохи відкрити дверцята печі. Так виходитимуть надлишки пари. Бажано один раз чіпси перевернути. Після того, як вони будуть практично готові, дістаньте сировину на таці.
З'єднайте корицю та ваніль у загальну масу та посипте майбутні чіпси. Після цього лист з продуктом потрібно помістити назад у піч і закрити дверцята. Яблука повинні полежати у теплі деякий час. Якщо ви зібралися зберігати снеки, то найкращим місцем для них стане скляна, плетена, дерев'яна або керамічна тара. Чіпси повинні отримувати достатню кількість кисню.

яблука зелені – 3 шт.
лимон – 0,5 шт.
цукрова пудра – 25 гр.
кориця мелена - 20 гр.

Ретельно відмийте плоди від можливого бруду і позбавтеся плодоніжки. Порубайте яблука тонкими кільцями, не забувайте видаляти насіння. Можете скористатися спеціальним приладом, який допоможе нарізати пластинками фрукти. Таким чином частування приготується швидше.
Розкладіть підготовлену сировину на паперові рушники, за деякий час зайва волога з фруктів убереться в матеріал. Надішліть яблука в чашу відповідного розміру. Обприскайте снеки свіжим лимонним соком. Акуратно перемішайте платівки, щоб вони не зламалися.
Далі робіть класичним чином, розігрійте духову шафу до оптимальної температури (70 градусів). На лист вистеліть лист пергаментного паперу. Викладіть на тацю яблука в 1 шар. Посипте плоди сумішшю з пудри та кориці.
Помістіть деко з вмістом у духовку на 2,5 години. Час приготування страви може вагатися залежно від товщини слайсів. Готовність яблучних чіпсів можна легко визначити на вигляд. Ви наочно побачите, що чіпси змінять колір і стануть рум'янішими. Спробуйте на зуб, снеки повинні хрумтіти.
Такі чіпси підходять для дієтичного харчування, можна виключити цукрову пудру в рецепті. Снеки відмінно поєднуються з чаєм і медом уприкуску. Не бійтеся експериментувати, чи можете до яблук додавати різні пряні спеції.
Щоб заощадити час, чіпси готуються в мікрохвильовій печі в 2 рази швидше. До них можна додати мак, великоднє присипання або кунжут. Діти від подібних ласощів прийдуть у захват. При приготуванні яблучних чіпсів важливо дотримуватися рекомендованого температурного режиму, інакше снеки просто згорять.

Щоб приготувати яблучні чіпси, не потрібно мати особливі навички. Подібна процедура не забере багато сил, достатньо набратися терпіння. Деякі рецепти потребують великої витрати часу. Виконуйте нескладні рекомендації, і у вас вийде приготувати смачні і корисні снеки. Порадуйте рідних цікавим частуванням, чіпси можна доповнювати будь-якими інгредієнтами.

Відео: 5 способів зробити чіпси з різних продуктів

Ох, ці снеки! Вічно із ними проблема! Солоні картопляні чіпси та сухарики шкідливі. Печенюшки та цукерки калорійні. Сухофрукти та горіхи гарні, але не будь-які, та й від найкращих втомлюєшся.

Якщо набридли шкідливі калорійні снеки, пропоную приготувати дієтичний снек - яблучні чіпси. Такий перекус низькокалорійний, він не містить шкідливих добавок, консервантів та барвників. Зате більшість корисних речовин, що містяться в яблуках, зберігається. У магазинах, звичайно, продають тоненькі скибочки сушених яблук, але домашні набагато смачніші. Це я відповідально стверджую.

Час приготування: 20 хвилин плюс 1,5-2 години для просушування

складові

5 невеликого розміру яблук із щільною м'якоттю (наприклад, сорти Гала)
80 грам цукру
1 склянка води
0,25 ч. ложки лимонної кислоти.

Приготування

Збираємо все потрібне.

Спочатку приготуємо сироп. Для нього нам знадобиться цукор та лимонна кислота – її додавання не дасть яблукам потемніти та посилить натуральну кислинку фрукта.

Наллємо в цукор склянку води.

Поставимо на вогонь і доведемо до кипіння. Уварювати сироп немає потреби - достатньо того, щоб розчинився цукор.

Знімемо сироп з вогню, щоб він трохи охолонув.

Ретельно промиємо яблука і наріжемо тонкими кружальцями (1-1,5 мм). Це можна зробити як ножем, так і на тертці, якою шаткують капусту для квашення. За допомогою видалення серцевини виріжемо насіннєву коробочку, хоча це не єдиний спосіб позбутися насіння. Якщо ми просто наріжемо яблука, вони випадуть, а коробочка «сама собою» прийме гарний малюнок у центрі кружечка у вигляді зірочки.

Покладемо скибочки яблук у сироп і дамо їм настоятися 10-15 хвилин. За цей час яблука трохи вберуть сироп. Якщо в сироп помістяться не всі яблука, нічого страшного – наполягатимемо частинами.

Після того, як яблука настояться, їх треба позбавити зайвого сиропу. Для цього викладемо скибочки на паперовий рушник і дамо їм трохи обсохнути.

Обсушені скибочки яблук розмістимо на лист або решітку, застелену пергаментним папером.

Лист встановимо на середній рівень і поставимо сушити яблучні чіпси на 1,5-2 години в розігріту духовку при температурі 60-80 градусів.

Готові скибочки-чіпси стають трохи хвилястими, звивистими.

Яблучні чіпси краще зберігати, загорнувши в папір, переклавши в тканинний мішечок або скляну банку. А перекусити таким снеком можна будь-коли доби!

Приємного чіпсо-хрустки!

Ритм життя у великих містах не надає сучасній людині достатньо часу, щоб не поспішаючи та якісно поїсти, наситити свій організм корисними речовинами. І головне - не завдати йому шкоди, чим переважно займаються підприємства фаст-фуду. Однією з альтернатив продуктів швидкого харчування є яблучні чіпси. Рецепт цієї страви зараз знайти не проблема. Можна вдома його приготувати, взяти з собою і завжди буде можливість підкріпитися.

Загальна інформація

Ми вже вирішили, що така швидка їжа, як бутерброди, картопляні магазинні чіпси, піца, нам не підходить. Будемо дбати про власну фігуру та здоров'я. Адже не дарма яблуко та страви з нього вчені вважають одним із найкорисніших продуктів. Наприклад, яблучні чіпси, рецептом яких ми зараз поділимося, не лише дуже смачні, а й корисні для людського організму.

Усім давно відомо: лише одне яблуко на день – і наш організм буде насичений корисними речовинами, процес травлення буде прискорений. Дана розробка кулінарів, приготовлена з звичайного фрукта, забезпечить нам також ситний і смачний перекус. Для різноманітності останнього рекомендується використовувати яблука різних сортів.

Перший рецепт: готуємо яблучні чіпси у духовці

Для приготування однієї порції чіпсів нам будуть потрібні: яблука – три-чотири соковиті плоди, цукровий пісок – 80 грам, вода – одна склянка. Відразу відзначимо, що у кожному варіанті ми застосовуємо вже ретельно вимиті та висушені фрукти, повторювати це більше у цій статті не будемо. Отже, готуємо яблучні чіпси. Рецепт наступний:

Варимо із цукрового піску та води сироп.
Видаляємо із яблук серцевини, намагаючись зробити це так, щоб вони максимально зберегли свою форму.
Тепер нарізаємо наші фрукти тонкими кільцями. Шкірку залишаємо.
На 15 хвилин заливаємо нарізані кільця сиропом. Потім відкидаємо їх на друшляк чи сито, щоб стек сироп.
Кладемо в духовку на лист спеціальний папір - для запобігання прилипання чіпсів. Розкладаємо на деко кружальця.
Розігріваємо духовку і в такому стані випікаємо один годину. Якщо ви нарізали скибочки не тонкими, готувати потрібно близько двох годин.

Зберігати чіпси потрібно в герметичному посуді. Їсти приготовлену домашню страву можна з корицею, медом, варенням, мускатним горіхом.

Другий рецепт приготування чіпсів у духовці. Що потрібно

Без шкоди для фігури таку страву можна спокійно вживати у розмірі однієї порції на день. Так що спокійно беріть їх, вирушаючи на прогулянку, відпочинок чи роботу. Дітям, яких дуже приваблює фаст-фуда, також вони сподобаються. Давайте приготуємо яблучні чіпси в духовці за іншим рецептом. Необхідні інгредієнти: 160 г яблук, 80 г цукрового піску, 250 мл води мінеральної.

Процес приготування

Вирізаємо у яблук серцевину, великі фрукти ріжемо часточками, нарізаємо чіпсами.
Розводимо з водою цукор, чекаємо на закипання і кидаємо в ємність для того, щоб вони просочилися. Потім виловлюємо їх, кладемо на решітку для стікання рідини.
Вистилаємо лист пекарським папером і викладаємо на нього заготовки.
Відправляємо їх у духовку, попередньо розігріту до температури 110 0 C. Якщо товщина кружечків маленька, то для них достатньо однієї години. На одному боці готуємо 30 хвилин, перевертаємо і те саме - на другому. Товстіші часточки запікаємо дві години.

Щоб яблука не потемніли, тонко нарізані часточки потрібно вмочити розчин із цукру і солі, сушити при 70 градусах. Тепер ви знаєте ще один спосіб, як приготувати яблучні чіпси у духовці. Середній час приготування – півтори години, чотири порції, 153 ккал – калорійність однієї порції. Такі ароматні та смачні чіпси завжди будуть відповідним легким перекушуванням.

Готуємо яблучні чіпси зі спеціями

Іноді виникає бажання поїсти чогось низькокалорійного та незвичайного, але не солодкого. У такому випадку знадобиться інформація про те, як зробити яблучні чіпси зі спеціями. Ці ласощі настільки чудові, що ніколи не зникнуть з вашого стопа. Його можна їсти навіть увечері після 18:00. На шість порцій знадобляться: три зелені яблука, половинка лимона, по дві чайні ложки кориці та цукрової пудри. Також потрібен інвентар: ніж, лист, миска, паперові рушники, страва, столові прилади.

Покроковий рецепт приготування

Десерт для дітей

Ароматні та смачні чіпси чудово урізноманітнюють раціон харчування ваших дітей. Вам будуть потрібні на дві порції: 200 г яблук без серцевини (дві штуки), пісок цукровий - 80 г і 250 мл газованої води, яблучної або простої. Тепер готуємо яблучні чіпси – рецепт страви для дітей. За часом нам знадобиться півтори години. Вирізаємо з фруктів серцевину і нарізаємо їх кружальцями, причому якомога тонше. Можна застосувати спеціальну тертку. Розводимо цукровий пісок з водою та кип'ятимо, потім на 15 хвилин заливаємо сиропом заготовки. Викладаємо їх на ґрати, нехай стікають. Розігріваємо до 110 градусів духовку. Викладаємо кружечки на лист, застелений пекарським папером, і - в жаровню.

Обсмажуємо по 30 хвилин з кожного боку, перевертаючи їх двічі. Дотримуйтесь при цьому акуратності та обережності, робіть це швидко, тому що чіпси швидко прилипають. Приліплі краще не відривати, а відправити назад у духовку хвилини на дві, а потім перевернути. Прості та смачні кружечки подавайте дітям, їм вони сподобаються.

Висновок

Чому більшість людей вважають чіпси шкідливим продуктом? Тому що в магазинах і кафе подібна їжа і є найчастіше скибочками картоплі, зробленими з хімією. А ми ж пропонуємо вам витратити трохи часу і приготувати яблучні, які будуть корисними, нешкідливими для печінки. Така смачна страва вам не запропонують ні в барі до пива, ні в магазині. Адже ніхто, крім вас самих, не потурбується про ваше здоров'я. До того ж будуть заощаджені й фінансові кошти, бо потрібні будуть лише домашні яблука кисло-солодких сортів. І дивіться, щоб відібрані фрукти не були несмачними або ватними, з гнилими ділянками, тому що від цього залежить результат.

Яблучні чіпси – натуральна, корисна, дієтична, а головне, смачна альтернатива традиційним чіпсам з картоплі. Швидкі та невигадливі в приготуванні, такі чіпси - справжня знахідка не тільки для любителів хрустких снеків, але і для всіх поціновувачів смачної та корисної їжі.

Підготуйте інгредієнти.

Яблука для приготування чіпсів теоретично підходять будь-які. Однак для найкращого результату намагайтеся вибирати яблука хрустких сортів, солодкі або з легкою кислинкою. Правильний вибір яблук дозволяє готувати яблучні чіпси, які смачні самі по собі, без будь-яких добавок.

Звичайно, є ціла низка кулінарних прийомів, які покращать смак будь-яких яблук. Наприклад, яблука можна бланшувати в киплячому цукровому сиропі, присипати цукром або змастити медом. Після такої обробки, напевно, смачними стануть будь-які яблука, але й роботи з ними виходить більше.

Яблука вимийте та наріжте тонкими скибочками. Я використовую терку із спеціальною насадкою, але якщо такої немає – яблука можна нарізати і вручну. Просто намагайтеся, щоб скибочки були максимально тонкими та приблизно одного розміру.

Тонкі слайси яблук не лише приготуються швидше, а й будуть хрусткими, як і належить чіпсам. Більш товсті шматочки в духовці або мікрохвильовій печі, звичайно, теж підсохнуть і підрум'яняться, але займе це більше часу і за смаком вони будуть ближче до сухофруктів, ніж до чіпсів.

Ополосніть скибочки яблук у холодній воді (так яблука менше прилипатимуть до паперу), злегка обсушіть і викладете на лист або тарілку, вистелену папером для запікання.

Викладати яблука в ідеалі потрібно так, щоб скибочки не торкалися одна одної, але, звичайно ж, усім нам хочеться, щоб на тарілку або деко помістилося більше. Вихід є - постарайтеся, щоб скибочки яблук торкалися чи нашаровувалися одна на одну лише трохи, по краях. Так чіпси зможуть пропікатися та підрум'янитися. У місцях, де скибочки яблук стикаються, вони трохи склеяться, але їх цілком можливо розділити після приготування.

Присипте чіпси спеціями до смаку і помістіть у мікрохвильову піч або в духовку. У мікрохвильовій печі готуйте чіпси 7-15 хвилин на максимальній потужності (у мене - 800Вт), доки чіпси не підрум'яняться. Якщо у печі є режим гриль, то 2/3 часу готуйте чіпси у режимі «мікрохвилі», а останню третину – у режимі " гриль " .

У духовці випікайте чіпси, відкривши дверцята для виходу пари, за мінімальної температури, поки скибочки не підсохнуть і стануть хвилястими по краях. Зазвичай процес займає 1,5-2 години.

Яблучні чіпси готові!

Поки чіпси ще гарячі, вони можуть бути трохи м'якими, але щойно охолонуть - вони затвердіють і стануть хрусткими. Приготуйте 1-2 партії чіпсів з яблук, експериментуючи з кількістю часу та режимами, щоб підлаштуватись під особливості своєї мікрохвильової печі. Залежно від сорту яблук час приготування щоразу може трохи відрізнятися.

Зберігати чіпси з яблук необхідно в герметичній ємності, загорнувши пергаментний папір. Смачного!