Вівсяне гарбузове дієтичне печиво. Дієтичне гарбузово-вівсяне печиво з корицею на кефірі без яєць. Як приготувати печиво з гарбуза та вівсяних пластівців

Гарбуз – універсальний овоч, з яким можна приготувати м'ясо, м'ясні та овочеві запіканки, так і масу солодких десертів. А спекти печиво з гарбуза та вівсяних пластівців – одне задоволення. Вийде не лише смачна, а й корисна випічка.

Гарне, яскраве печиво виходить за рахунок гарбуза, а аромат нададуть спеції: мелений імбир, кориця, кардамон. У тісто можна додати різні наповнювачі: родзинки, курагу, горіхи, мак. Спробуйте приготувати!

Покроковий рецепт вівсяного печива з гарбузом

Інгредієнти:

• Гарбузове пюре – 230 г;
• Вівсяні пластівці – 160 г;
• Борошно пшеничне – 200 г;
• Олія рослинна без запаху – 50 мл;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Цукор - 80 г;
• Сода харчова – 1 маленька ложка;
• Сіль – 5 г;
• Кориця мелена – 10 г;
• Імбир мелений -10 г.

Як приготувати печиво з гарбуза та вівсяних пластівців

Насамперед очистіть від шкірки гарбуз, наріжте його на маленькі шматочки і поставте варити в невеликій кількості води.

Поки гарбуз на плиті потрібно зайнятися приготуванням тіста. Для цього розбийте два яйця в миску, додайте олію і всипте цукор і дрібку солі.

Збийте суміш міксером.

Потім додайте мелену корицю та імбир.

Ще раз збийте міксером.

Засипте вівсяні пластівці.

Гарбуз до цього часу вже зварився. Дістаньте її з води і за допомогою блендера або звичайної картоплем'ялки перетворите її на пюре. Додайте пюре до вівсяних пластівців.

Перемішайте всі інгредієнти і відставте тісто на 15-20 хвилин для набухання пластівців.

Потім додайте просіяне борошно та соду.

Перемішайте тісто з|із| мукою|борошном|.

Викладіть тісто ложкою на силіконовий килимок або змащене деко. Між виробами залиште небагато місця, оскільки при випіканні розмір печива збільшиться.

Духовку розігрійте до 180 С і випікайте печиво до готовності.

При випіканні печиво добре піднялося та пропеклося. Вівсяне печиво з гарбузом вийшло з трохи хрумкою скоринкою і м'яке всередині.

Ароматне, корисне, смачне печиво та стаканчик молока – це найкращий сніданок або перекус. Готуйте із задоволенням із сезонних овочів та фруктів.

Виходить дуже хрустким та смачним. Такому оригінальному десерту особливо радіють діти. Варто також відзначити, що готується такий корисний солодкий виріб дуже швидко та легко.

Гарбузове печиво: рецепт з фото

Необхідні продукти:

• вівсяні пластівці - 2 повних гранених склянки;
• масло свіже вершкове (розм'якшене) - 50 г;
• сіль кухонна дрібна - 1 щіпка;
• харчова сода (оцтом гасити не потрібно) - ½ десертної ложки;
• борошно просіяне пшеничне - повний;
• 30% сметана густа – 2 великі ложки;
• готове гарбузове пюре - ½ склянки;
• пісок цукровий - ½ склянки;
• родзинки білі або чорні без кісточок - 2/3 склянки (додавати в тісто за бажанням);
• мед квітковий чи липовий - 1 повна велика ложка;
• мелена кориця - 1 маленька ложечка;
• куряче велике яйце - 1 шт.

Процес приготування основи

Перш ніж починати випікати гарбузове печиво в духовці, потрібно добре замішати основу. Для цього необхідно з'єднати в одному посуді просіяне пшеничне борошно і далі потрібно в іншій мисці змішати одне збите куряче яйце, 30% густу сметану, кухонну дрібну сіль, харчову соду, вершкове масло, що розтанула, цукровий пісок і квітковий мед. Після цього всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати, поступово всипавши до них масу з борошна пшеничного і вівсяних пластівців. В результаті описаних дій ви повинні отримати не дуже круту основу (густіше, ніж на оладки).

Обробка сухофруктів

Гарбузове печиво вийде набагато солодше і смачніше, якщо до нього додатково додати сухофрукт. Ми вирішили використовувати чорні або білі родзинки без кісточок. Його потрібно очистити від сміття, залити окропом і почекати, доки він не набухне. Потім сухофрукт необхідно викласти в друшляк і добре промити, сильно переминаючи руками. Після цього родзинки всипають в основну масу і ретельно перемішують.

Формування та термічна обробка виробу

Щоб гарбузове печиво не підгоріло в духовці, його бажано випікати на кулінарному папері. Для цього її потрібно викласти на лист, а потім помістити на папір підготовлене тісто. Робити це бажано за допомогою великої ложки. Для смаку такі невеликі вироби можна трохи присипати меленою корицею. Після того як весь лист буде заповнений напівфабрикатами, його необхідно поставити в духовку і випікати при температурі 185 градусів приблизно 22 хвилини (можна трохи більше).

Коли гарбузове печиво повністю готове, його слід акуратно відокремити від кулінарного паперу і викласти гіркою на велику плоску тарілку.

Як правильно подавати десерт до столу

Смачне вівсяне печиво, приготоване в домашніх умовах, слід подавати до столу в теплому або охолодженому стані разом із гарячим солодким чаєм або холодним молоком. Такий десерт добре насичує організм поживними елементами, тому його можна давати своїй дитині до школи для швидкого перекушування.

Корисна порада домогосподаркам

Крім родзинок без кісточок, в такий солодкий виріб також можна додавати будь-які горіхи, курагу або цукати.

Якби людині природа не подарувала гарбуз, вчені обов'язково його б селекціонували! Рецепти з нею дбайливо зберігають кулінари всіх національностей. Хіба що в ескімоській кухні немає гарбуза, і то тому, що в полярних умовах вона не росте.

Я – фанат кулінарних експромтів. З гарбузом неможливо схибити - вдаються всі рецепти. Сьогодні приготуємо ось таке смачне печиво вівсяне з гарбуза. У духовці воно особливо добре запікається, а в мультиварці виходить трохи кашеподібним.

Спробувати хочете? Тоді починаємо пекти. Наш покроковий рецепт з фото допоможе це зробити швидко, легко та із задоволенням! Ми навчимо, як приготувати вівсяно-гарбузове печиво.

Склад:

гарбуз
вівсяні пластівці – 2 склянки
яйце – 1 шт.
мед – 1 чайн.
кориця – щіпка
лимон – 1 шт.
сода - ¼ чайн.ложки
борошно - 3 стол.ложки
цукор – 3 стол.
вершкове масло – 80 г
кунжут - за смаком

Приготування:

Гарбуз заливаємо соком лимона, розчинивши в ньому ложку меду і додавши кориці. Півгодини потримавши шматочки у такому маринаді, ставимо в сотейнику випаровувати.

Забираємо з вогню, шматочкам даємо трохи охолонути. Сюди ж, у сотейник, щоб підтало, кладемо половину пачки вершкового масла.

Цю масу перетворюємо на пюре. Відразу додаємо в пюре чверть чайної ложки соди, її погасить той лимонний сік, яким просочився гарбуз.

Потім засипаємо вівсяні пластівці (дві склянки), просіяне борошно (три столові ложки) і цукор, стільки ж ложок.

Розбиваємо в тісто одне яйце, ретельно перемішуємо.

Розігріваємо духовку до 180 ° С. На маленькому листі розрівнюємо тісто, посипаємо зверху кунжутом.

Випікається вівсяне печиво з гарбузом у духовці 35 хвилин. Ще гарячим необхідно нарізати так, як вам подобається: смужками, квадратами чи ромбиками.

Ось таке чудове та дуже смачне печиво з гарбуза та вівсяних пластівців! Впевнена, у відділі подібних солодощів не купиш.

Коли хочеться смачної, але не дуже калорійної випічки, побалуйте себе ніжним гарбузовим печивом. Страва не містить ні яєць, ні молочних продуктів, тому займе почесне місце на сімейному чаюванні у пісні дні.
Печиво виходить приємного золотистого кольору, хрустким зовні та м'яким усередині. Запах гарбуза відсутній зовсім, зате кориця, додана в тісто, робить свою справу. Замість кориці у гарбузово-вівсяному печиві добре звучатиме ваніль, кардамон, імбир.
Для того щоб зробити випічку пишною та повітряною, до тіста для цього дієтичного печива доданий розпушувач. У рецепті його можна замінити 1 чайною ложкою соди, яку заздалегідь рекомендується погасити оцтом.

ЧАС: 45 хв.

Легкий

Порції: 5

Інгредієнти на 20 шт.

• Гарбуз – 200 г;
• Вівсяні пластівці – 80 г;
• Цукор - 100 г;
• Рослинна олія - ​​100 мл;
• Борошно – 200 г;
• Розпушувач – 2 ч. л.;
• Кориця 1/3 ч. л.;
• Сіль – на кінчику ножа.

Приготування

Насамперед приготуйте гарбузове пюре. Очищений від шкірки гарбуз наріжте невеликими шматочками або натріть його на тертку. Помістіть у каструлю, додайте половину склянку води, закрийте кришкою та відваріть до м'якості на повільному вогні.


М'який гарбуз пюрируйте за допомогою блендера або ж перетріть на сито. Охолодіть.


Поки пюре остигає, підсмажте на сухій сковороді вівсяні пластівці. Найкраще це робити на помірному вогні, помішуючи. Достатньо 10 хвилин, щоб вівсянка трохи підрум'янилася.


Гарбуз з пластівцями з'єднайте, трохи збийте масу блендером. Додати корицю.


Потім акуратно налийте олію. Обов'язково без запаху!

Хочеться щоб смачне печиво було ще й корисним. І таке печиво є – це вівсяне печиво з гарбузом. До його складу входять вівсяні пластівці, що містять вітаміни групи В і провітамін А, і гарбуз, також надзвичайно багата на вітаміни і мінерали. Крім того, це рум'яне, золотаве, справжнє осіннє печиво.

Інгредієнти:

• 60 гр. маргарину чи олії
• 1 ст. л. сметани або кисле молоко
• 1 яйце
• 1 ст. цукру
• 1 ст. гарбузового пюре
• 1 ч. л. соди, гашеної оцтом або лимонним соком
• 1,5 ст. вівсяних пластівців
• 1 ст. борошна
• ванілін (або ванільний цукор) або
• рослинна олія
• За бажанням можна додати: горіхи, родзинки, порізані шматочками сухофрукти, кунжут

Приготування:

1. Щоб отримати гарбузове пюре, гарбуз потрібно відварити до готовності, відокремити м'якоть від шкірки ложкою і розім'яти товкачем або перемолоти блендером.
2. Маргарин або масло розтираємо з цукром і сметаною або кислим молоком. Можна додати ванільний цукор чи корицю.
   
3. Додаємо збите вилкою яйце, перемішуємо.
   
4. Додаємо гарбузове пюре та гашену соду, знову перемішуємо.
   
5. Всипаємо вівсяні пластівці. За бажанням можна додати горіхи, родзинки або шматочки сухофруктів. Отриману масу ретельно перемішуємо.
   
6. Всипаємо муку|борошно| і вимішуємо. Тісто має вийти досить густим.
   
7. Тісто викладаємо чайною ложечкою на деко, змащене олією або вистелене пергаментним папером. Викладене тісто можна посипати кунжутом.
   
8. Деко ставимо в гарячу духовку і випікаємо 15-20 хв. за температури 180º. Готове печиво має бути рум'яним, золотаво-коричневим, але не дуже темним.