घर पर सेब के चिप्स कैसे बनायें. सर्दियों के लिए घर पर सेब के चिप्स बनाने की चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी। इलेक्ट्रिक ड्रायर में खाना पकाना

सेब के चिप्स एक बेहतरीन स्नैक प्रतिस्थापन हैं। वे स्वस्थ, स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाले हैं। हम लेख में जानेंगे कि सेब के चिप्स कैसे तैयार करें।

फलों के चिप्स एक उत्कृष्ट स्नैक हैं जो न केवल आपके फिगर पर कोई प्रभाव डालेंगे, बल्कि आपकी भूख को भी जल्दी संतुष्ट करेंगे।

ओवन में सेब के कुरकुरे बनाना आसान है. पूरी प्रक्रिया में 1.5 घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। परिणामस्वरूप, आपको स्वाद और अन्य हानिकारक योजकों के बिना, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स मिलेंगे।

सबसे पहले आपको सेब की सही किस्म चुननी होगी। खट्टेपन वाले ठोस फलों का उपयोग करना बेहतर होता है। इस मामले में, चिप्स कुरकुरे क्रस्ट के साथ चिपचिपे नहीं होंगे।

सेब की निम्नलिखित किस्में उपयुक्त हैं:

• "गुलावी पोशाक वाली महिला"
• "गाला";
• "चैंपियन";
• "स्वर्ण";
• "ब्रेबर्न"
• "डचेस।"

ऐसे स्नैक्स गर्मियों में, मौसम के दौरान, देश में या बगीचे में उगाए गए प्राकृतिक सेबों से तैयार करना बेहतर होता है। ऐसे में फल की शुद्धता को लेकर कोई संदेह नहीं है।

नुस्खा के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• सेब - 350-400 ग्राम;
• चीनी (आप भूरे रंग की किस्म चुन सकते हैं) - 100 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पानी - 150 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 2 चम्मच. यह घटक इच्छानुसार जोड़ा गया है। यह सेब के स्नैक्स को अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है और खट्टा स्वाद जोड़ता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सेब को पतले हलकों में काटें (चौड़ाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं)।
2. बीज निकाल दें.
3. एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें चीनी डालें और उसके पूरी तरह घुलने तक इंतज़ार करें।
4. नींबू का रस मिलाएं और परिणामी तरल को ठंडा करें।
5. सेब को चाशनी में डुबोएं। इन्हें 10-15 मिनट तक भीगने दें. फल के नरम होने के लिए यह समय पर्याप्त है।
6. सेब के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
7. उन्हें चर्मपत्र पर रखें.
8. पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट (तापमान 100-120 डिग्री) के लिए रखें।

खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है। समय-समय पर कांटे या टूथपिक से सेब की तैयारी की जांच करें, जैसे ही वे नरम हो जाएं, आप ओवन बंद कर सकते हैं।

पके हुए स्नैक्स को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें और वे सख्त और कुरकुरे हो जाएंगे।

माइक्रोवेव में कैसे पकाएं

माइक्रोवेव में सेब के कुरकुरे बनाना काफी आसान है. खाना पकाने की इस विधि का लाभ यह है कि इस प्रक्रिया में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सेब - 200 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 15 ग्राम.

तैयारी:

1. सेब को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। इन उद्देश्यों के लिए, फलों को काटने के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर है।
2. कोर को हटाना सुनिश्चित करें.
3. प्रत्येक टुकड़े को पानी से धो लें।
4. कागज़ के तौलिये या सूती कपड़े से सुखाएँ।
5. नींबू छिड़कें.
6. स्लाइस को एक प्लेट पर व्यवस्थित करें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
7. 10-15 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें. इस स्थिति में, अधिकतम शक्ति का चयन करें.

माइक्रोवेव का काम ख़त्म होने के बाद, चिप्स को तुरंत बाहर निकालना ज़रूरी है, नहीं तो वे गीले हो जाएंगे।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में खाना पकाना

यदि आपके पास इलेक्ट्रिक ड्रायर है, तो स्वादिष्ट सेब के कुरकुरे बनाने के लिए इसका उपयोग करें। ऐसी तैयारियों को न केवल कॉम्पोट में जोड़ा जा सकता है, बल्कि स्नैक्स के बजाय भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सेब के चिप्स प्राकृतिक फल की तुलना में अधिक मीठे और समृद्ध होते हैं, यही कारण है कि बच्चे इन्हें बहुत पसंद करते हैं।

नुस्खा बहुत सरल है, सेब के अलावा किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बीज निकाल दें.
2. फलों को इलेक्ट्रिक ड्रायर में रखें।
3. वांछित प्रोग्राम सेट करें और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।

खाना पकाने का समय कई घंटों से लेकर एक दिन तक भिन्न हो सकता है। यह सब इलेक्ट्रिक ड्रायर की शक्ति पर निर्भर करता है।

तैयार सेब स्नैक्स को लिनेन बैग में स्टोर करना बेहतर है। इस मामले में, उत्पाद में पतंगे या अन्य कीड़ों के दिखने की संभावना कम हो जाती है।

बिना चीनी के कुरकुरे सेब के चिप्स

इस सामग्री से बने फलों की तुलना में सेब के चिप्स अधिक समय तक चलते हैं। और बच्चों के लिए ऐसे स्नैक्स को उनके प्राकृतिक रूप में खाना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है।

आप ऊपर वर्णित किसी भी रेसिपी का उपयोग करके शुगर-फ्री सेब चिप्स बना सकते हैं। एकमात्र शर्त यह है कि फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि उन्हें चाशनी में डुबाने की जरूरत न पड़े।

जब स्नैक्स तैयार हो जाएं तो आप चीनी की जगह कैरेमल और शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं. वे चिप्स को एक असामान्य स्वाद देंगे।

अतिरिक्त दालचीनी के साथ

दालचीनी के साथ सेब एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सेब - 500 ग्राम;
• दालचीनी - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - 15 मिली.

तैयारी:

1. सेब को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
2. फलों पर नींबू का रस छिड़कें.
3. दालचीनी के साथ अच्छी तरह छिड़कें।
4. सेबों को माइक्रोवेव या ओवन में रखें और स्लाइस को सुखाना शुरू करें।

मिठाई को मीठा बनाने के लिए आप दालचीनी में पिसी हुई चीनी मिला सकते हैं.

सामग्री:

• सेब - 2 टुकड़े;
• शहद - 30 ग्राम;
• मेवे, दालचीनी.

तैयारी:

1. सेब को पतले टुकड़ों में काट लें.
2. इन पर पानी छिड़कें और थोड़ा सुखा लें.
3. 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
4. सेबों को बाहर निकालें और उन्हें एक तरफ से शहद से ब्रश करें।
5. अगले 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. सेब के स्लाइस के दूसरी तरफ के साथ भी ऐसा ही करें।

यदि वांछित है, तो स्नैक्स को कटे हुए पाइन नट्स या दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है। ये घटक डिश को एक मूल स्वाद देंगे।

सेब के चिप्स बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है. इस प्रक्रिया में किसी विशेष पाक कौशल या योग्यता की आवश्यकता नहीं होती है। लेख में दी गई रेसिपी के अनुसार चिप्स बनाने का प्रयास करें। हमें यकीन है कि सेब के स्नैक्स सुगंधित और स्वाद में सुखद होंगे।

हानिकारक आलू के चिप्स के बजाय, आप हमेशा सेब और अन्य फलों से बने अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ स्नैक्स का आनंद ले सकते हैं। इस उत्पाद में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। घर पर बने सेब के चिप्स में कोई संरक्षक, रंग या स्वाद बढ़ाने वाले तत्व नहीं होते हैं। इसके अलावा, ऐसी विनम्रता आहार के दौरान हल्के नाश्ते के रूप में काम करती है।

ओवन में सेब के चिप्स

• "गाला" सेब - 5 पीसी।
• चीनी - 75 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 3 जीआर।
• फ़िल्टर्ड पानी - 250 जीआर।

1. चिप्स पकाने से पहले आपको चाशनी बनानी होगी. चीनी के साथ साइट्रिक एसिड फल को काला होने से रोकेगा और स्नैक्स का स्वाद अधिक स्पष्ट होगा।
2. एक सामान्य कंटेनर में पानी और थोक सामग्री को मिलाएं। कंटेनर को स्टोव पर रखें और मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। चाशनी को थोड़ा ठंडा होने तक अलग रख दें।
3. इसके बाद, फल छीलना शुरू करें। फलों को हमेशा की तरह धोएं और 2 मिमी से अधिक मोटे छल्ले में न काटें। सुविधा के लिए, आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। सेब से गुठली और बीज हटा दें।
4. - तैयार कच्चे माल को गर्म चाशनी में डालें. सेब को मिश्रण में कम से कम एक तिहाई घंटे तक रहना चाहिए। फल खट्टे आधार से थोड़े संतृप्त होंगे। यदि सेब पूरी तरह से फिट नहीं होते हैं, तो आप एक-एक करके हेरफेर कर सकते हैं।
5. आवंटित जलसेक समय के बाद, सेब से अतिरिक्त सिरप हटा दिया जाना चाहिए। फलों को चर्मपत्र या पेपर नैपकिन पर रखें और सूखने तक प्रतीक्षा करें। - इसके बाद सेब को बेकिंग शीट पर रखें.
6. समय से पहले हीटप्रूफ ट्रे पर चर्मपत्र कागज लगाना सुनिश्चित करें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में मध्य रैक पर रखें। सेब 2 घंटे के बाद 70 डिग्री के गर्म तापमान पर तैयार हो जाएंगे।

मसालेदार सेब के चिप्स

• फ़िल्टर्ड पानी - 950 मिली।
• वेनिला - स्वाद के लिए
• दालचीनी - वास्तव में
• नींबू - ½ पीसी।
• पके सेब - 4 पीसी।

1. फलों को ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें। इसके बाद, कोर के साथ डंठल को हटाने की सिफारिश की जाती है। हेरफेर को सावधानीपूर्वक करने का प्रयास करें ताकि सेब टूट न जाएं। इसके बाद, फल को 5 मिमी से अधिक मोटे छल्ले में काट लें।
2. तैयार कच्चे माल को एक कप में पानी और ताजे नींबू के रस के साथ रखें। परिणामस्वरूप, सेब अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करेंगे और काले नहीं पड़ेंगे। उत्पाद को आधे घंटे के लिए मिश्रण में छोड़ दें। हेरफेर के बाद, अंगूठियों को कागज़ के तौलिये पर रखें।
3. कुछ मिनटों के बाद, अतिरिक्त नमी सामग्री में अवशोषित हो जाएगी। इसके बाद सूखे हुए छल्लों को धागे या सुतली पर डाल दें। ध्यान रखें कि स्नैक्स के बीच पर्याप्त दूरी होनी चाहिए। उचित वायु संचार के लिए यह कदम आवश्यक है।
4. रस्सी को एक उपयुक्त कमरे में फैलाएं, चिप्स को 3 दिनों के लिए छोड़ दें। यदि रस्सी का उपयोग करना संभव नहीं है, तो लकड़ी के कटार के साथ भी यही हेरफेर करें। निर्दिष्ट समय के बाद, तैयार सेब को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
5. ट्रे को ओवन में रखें और चिप्स को न्यूनतम शक्ति पर सुखाएं। प्रक्रिया के दौरान, आप ओवन का दरवाजा थोड़ा खोल सकते हैं। इससे अतिरिक्त भाप बाहर निकल जाएगी। चिप्स को एक बार पलटने की सलाह दी जाती है। एक बार जब वे लगभग तैयार हो जाएं, तो कच्चे माल को एक ट्रे पर निकाल लें।
6. दालचीनी और वेनिला को एक मिश्रण में मिलाएं और भविष्य के चिप्स पर छिड़कें। इसके बाद, उत्पाद के साथ बेकिंग ट्रे को वापस ओवन में रखा जाना चाहिए और दरवाजा बंद कर देना चाहिए। सेब कुछ देर तक गर्म रहना चाहिए. अगर आप स्नैक्स स्टोर करने जा रहे हैं तो उनके लिए सबसे अच्छी जगह कांच, विकर, लकड़ी या सिरेमिक कंटेनर होंगे। चिप्स को पर्याप्त ऑक्सीजन मिलनी चाहिए।

• हरे सेब - 3 पीसी।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• पिसी चीनी - 25 ग्राम
• पिसी हुई दालचीनी - 20 ग्राम।

1. फलों को संभावित गंदगी से अच्छी तरह धोएं और डंठल हटा दें। सेब को पतले छल्ले में काट लें, बीज निकालना याद रखें। आप एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं जो फलों को स्लाइस में काटने में आपकी मदद करेगा। इस तरह से ट्रीट तेजी से तैयार हो जाएगी.
2. तैयार कच्चे माल को कागज़ के तौलिये पर रखें, समय के साथ, फलों से अतिरिक्त नमी सामग्री में अवशोषित हो जाएगी। सेबों को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में रखें। नाश्ते पर ताजा नींबू का रस छिड़कें। प्लेटों को सावधानी से मिलाएं ताकि वे टूटे नहीं।
3. इसके बाद, क्लासिक तरीके से आगे बढ़ें, ओवन को इष्टतम तापमान (70 डिग्री) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें। सेब को एक ट्रे में 1 परत में रखें। फलों पर पाउडर और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें।
4. बेकिंग शीट को सामग्री के साथ 2.5 घंटे के लिए ओवन में रखें। खाना पकाने का समय स्लाइस की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है। सेब के चिप्स की तैयारी उनके स्वरूप से आसानी से निर्धारित की जा सकती है। आप साफ देखेंगे कि चिप्स का रंग बदल जाएगा और वे अधिक सुर्ख हो जाएंगे। इसे अपने दांतों पर आज़माएं, स्नैक्स कुरकुरा होना चाहिए।
5. ये चिप्स आहार पोषण के लिए उपयुक्त हैं; आप रेसिपी में पाउडर चीनी को आसानी से हटा सकते हैं। नाश्ते के रूप में चाय और शहद के साथ नाश्ता अच्छा लगता है। प्रयोग करने से न डरें, आप सेब में विभिन्न मसालेदार मसाले मिला सकते हैं।
6. समय बचाने के लिए चिप्स माइक्रोवेव में 2 गुना तेजी से पकते हैं। आप इनमें खसखस, ईस्टर पाउडर या तिल मिला सकते हैं। ऐसी स्वादिष्टता से बच्चे प्रसन्न होंगे। सेब के चिप्स बनाते समय, अनुशंसित तापमान का पालन करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा स्नैक्स आसानी से जल जाएंगे।

सेब के चिप्स बनाने के लिए आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। इस प्रक्रिया में ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी, बस धैर्य रखें। कुछ व्यंजनों के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता होती है। इन सरल अनुशंसाओं का पालन करें और आप स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक्स तैयार करने में सक्षम होंगे। अपने प्रियजनों को एक दिलचस्प व्यंजन से प्रसन्न करें; चिप्स को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है।

वीडियो: विभिन्न उत्पादों से चिप्स बनाने के 5 तरीके

ओह, वो स्नैक्स! उनके साथ हमेशा एक समस्या रहती है! नमकीन आलू के चिप्स और पटाखे हानिकारक हैं। कुकीज़ और कैंडी में कैलोरी अधिक होती है। सूखे मेवे और मेवे अच्छे हैं, लेकिन किसी भी प्रकार के नहीं, और आप सबसे अच्छे फलों से थक जाते हैं।

यदि आप अस्वास्थ्यकर उच्च-कैलोरी स्नैक्स से थक गए हैं, तो मैं एक आहार स्नैक - सेब चिप्स बनाने का सुझाव देता हूं। इस स्नैक में कैलोरी कम होती है, इसमें हानिकारक योजक, संरक्षक या रंग नहीं होते हैं। लेकिन सेब में मौजूद अधिकांश लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहते हैं। दुकानों में, बेशक, वे सूखे सेब के पतले टुकड़े बेचते हैं, लेकिन घर के बने सेब ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं। मैं जिम्मेदारीपूर्वक इसकी पुष्टि करता हूं।

पकाने का समय: 20 मिनट और सुखाने के लिए 1.5-2 घंटे

सामग्री

• घने गूदे वाले 5 छोटे सेब (उदाहरण के लिए, गाला किस्म)
• 80 ग्राम चीनी
• 1 गिलास पानी
• 0.25 चम्मच साइट्रिक एसिड।

तैयारी

हम आपकी ज़रूरत की हर चीज़ एकत्र करते हैं।



सबसे पहले चाशनी तैयार करते हैं. इसके लिए हमें चीनी और साइट्रिक एसिड की आवश्यकता है - इसे मिलाने से सेब काले नहीं पड़ेंगे और फल का प्राकृतिक खट्टापन बढ़ जाएगा।



चीनी में एक गिलास पानी डालिये.



आग पर रखें और उबाल लें। चाशनी को उबालने की कोई ज़रूरत नहीं है - बस चीनी घुलने के लिए पर्याप्त है।



चाशनी को थोड़ा ठंडा होने के लिए आंच से उतार लें.

सेबों को अच्छी तरह धो लें और पतले स्लाइस (1-1.5 मिमी) में काट लें। यह या तो चाकू से या कद्दूकस पर किया जा सकता है, जिसका उपयोग अचार बनाने के लिए गोभी को काटने के लिए किया जाता है। कोर रिमूवर का उपयोग करके, हमने बीज की फली को काट दिया, हालांकि यह बीज से छुटकारा पाने का एकमात्र तरीका नहीं है। यदि हम बस सेबों को काटते हैं, तो वे बाहर गिर जाएंगे, और बॉक्स "स्वयं" एक तारांकन के रूप में सर्कल के केंद्र में एक सुंदर पैटर्न ले लेगा।



सेब के टुकड़ों को चाशनी में रखें और उन्हें 10-15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। इस दौरान सेब चाशनी को थोड़ा सोख लेंगे। यदि सभी सेब चाशनी में फिट नहीं होते हैं, तो कोई बात नहीं - हम इसे भागों में डालेंगे।



सेब के भीगने के बाद, उन्हें अतिरिक्त चाशनी से छुटकारा पाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, स्लाइस को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और उन्हें थोड़ा सूखने दें।



सूखे सेब के टुकड़ों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट या वायर रैक पर रखें।



बेकिंग शीट को मध्यम स्तर पर रखें और सेब के चिप्स को पहले से गरम ओवन में 60-80 डिग्री के तापमान पर 1.5-2 घंटे के लिए सूखने के लिए रख दें।



तैयार चिप स्लाइसें थोड़ी लहरदार और टेढ़ी-मेढ़ी हो जाती हैं।



सेब के चिप्स को कागज में लपेटकर, कपड़े की थैली या कांच के जार में रखना सबसे अच्छा है। और आप इस स्नैक को दिन के किसी भी समय खा सकते हैं!

हैप्पी चिप-क्रंचिंग!

बड़े शहरों में जीवन की लय आधुनिक लोगों को इत्मीनान से और गुणात्मक रूप से खाने, अपने शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने के लिए पर्याप्त समय नहीं देती है। और मुख्य बात यह है कि इसे नुकसान न पहुँचाया जाए, जो कि फास्ट फूड उद्यम मुख्य रूप से करते हैं। फास्ट फूड उत्पादों का एक विकल्प सेब के चिप्स हैं। इस व्यंजन की रेसिपी ढूंढना अब कोई समस्या नहीं है। आप इसे घर पर तैयार कर सकते हैं, अपने साथ ले जा सकते हैं और आपको हमेशा खुद को तरोताजा करने का मौका मिलेगा।

सामान्य जानकारी

हमने पहले ही तय कर लिया है कि सैंडविच, स्टोर से खरीदे गए आलू के चिप्स, पिज्जा जैसे "फास्ट" भोजन हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं। आइए अपने फिगर और सेहत का ख्याल रखें। यह अकारण नहीं है कि वैज्ञानिक सेब और उनसे बने व्यंजनों को स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक मानते हैं। उदाहरण के लिए, सेब के चिप्स, जिसकी रेसिपी अब हम साझा करेंगे, न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि मानव शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक भी हैं।

हर कोई लंबे समय से जानता है: दिन में सिर्फ एक सेब - और हमारा शरीर उपयोगी पदार्थों से संतृप्त हो जाएगा, पाचन प्रक्रिया तेज हो जाएगी। सबसे आम फल से तैयार यह पाककला विकास हमें एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता भी प्रदान करेगा। उत्तरार्द्ध में विविधता लाने के लिए, विभिन्न किस्मों के सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पहला नुस्खा: सेब के चिप्स को ओवन में पकाना

चिप्स की एक सर्विंग तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: सेब - तीन या चार रसदार फल, दानेदार चीनी - 80 ग्राम, पानी - एक गिलास। आइए तुरंत ध्यान दें कि प्रत्येक विकल्प में हम पहले से ही अच्छी तरह से धोए गए और सूखे फलों का उपयोग करते हैं; हम इस लेख में इसे आगे नहीं दोहराएंगे। तो आइये तैयार करते हैं सेब के चिप्स. नुस्खा इस प्रकार है:

1. दानेदार चीनी और पानी से चाशनी बनाएं।
2. हम सेब से कोर निकालते हैं, ऐसा करने का प्रयास करते हैं ताकि वे यथासंभव अपना आकार बनाए रखें।
3. अब हम अपने फलों को पतले छल्ले में काट लेंगे. छिलका छोड़ दो.
4. कटे हुए छल्लों के ऊपर 15 मिनट के लिए चाशनी डालें। फिर हम उन्हें चाशनी निकालने के लिए एक कोलंडर या छलनी में रख देते हैं।
5. चिप्स को चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग शीट पर ओवन में विशेष कागज रखें। गोलों को बेकिंग शीट पर रखें।
6. ओवन को पहले से गरम कर लें और उत्पाद को इसी अवस्था में एक घंटे तक बेक करें। यदि आपने स्लाइस को पतला नहीं काटा है, तो आपको लगभग दो घंटे तक पकाने की ज़रूरत है।

चिप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। आप दालचीनी, शहद, जैम और जायफल के साथ घर पर बना व्यंजन खा सकते हैं।

ओवन में चिप्स बनाने की दूसरी विधि. जिसकी आपको जरूरत है

आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना, ऐसे व्यंजन का प्रति दिन एक सर्विंग की मात्रा में सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है। इसलिए सैर, छुट्टी या काम पर जाते समय बेझिझक इन्हें अपने साथ ले जाएं। जिन बच्चों को फास्ट फूड बहुत पसंद है उन्हें भी यह पसंद आएगा। आइए थोड़ी अलग रेसिपी का उपयोग करके सेब के चिप्स को ओवन में पकाएं। आवश्यक सामग्री: 160 ग्राम सेब, 80 ग्राम दानेदार चीनी, 250 मिली मिनरल वाटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. हमने सेब का कोर काट दिया, बड़े फलों को स्लाइस में काट दिया, और उन्हें चिप्स में काट दिया।
2. हम चीनी को पानी से पतला करते हैं, इसके उबलने का इंतजार करते हैं और इसे एक कंटेनर में डाल देते हैं ताकि वे भीग जाएं। फिर हम उन्हें पकड़ते हैं और तरल निकालने के लिए तार की रैक पर रख देते हैं।
3. बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और टुकड़ों को उस पर रख दें।
4. हम उन्हें 110 0 सी के तापमान पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। यदि हलकों की मोटाई छोटी है, तो उनके लिए एक घंटा पर्याप्त है। एक तरफ से 30 मिनट तक पकाएं, पलट दें और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें। मोटे टुकड़ों को दो घंटे तक बेक करें।

सेब को काला होने से बचाने के लिए पतले कटे हुए टुकड़ों को चीनी और नमक के घोल में डुबोकर 70 डिग्री पर सुखाना चाहिए। अब आप सेब के चिप्स को ओवन में पकाने का दूसरा तरीका जानते हैं। औसत खाना पकाने का समय - डेढ़ घंटे, चार सर्विंग, 153 किलो कैलोरी - एक सर्विंग में कैलोरी सामग्री। ऐसे सुगंधित और स्वादिष्ट चिप्स हमेशा एक उपयुक्त हल्का नाश्ता होते हैं।

सेब के चिप्स को मसालों के साथ पकाना

कभी-कभी कुछ कम कैलोरी वाला और असामान्य, लेकिन मीठा नहीं खाने की इच्छा होती है। ऐसे में मसालेदार सेब के चिप्स बनाने की विधि की जानकारी काम आएगी। यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट है कि यह आपके पैरों से कभी नहीं उतरेगा. इसे आप शाम को 18:00 बजे के बाद भी खा सकते हैं. छह सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: तीन हरे सेब, आधा नींबू, दो चम्मच दालचीनी और पाउडर चीनी। आपको उपकरण की भी आवश्यकता है: एक चाकू, एक बेकिंग शीट, एक कटोरा, कागज़ के तौलिये, एक डिश, कटलरी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

बच्चों के लिए मिठाई

सुगंधित और स्वादिष्ट चिप्स आपके बच्चों के आहार में पूरी तरह विविधता ला देंगे। आपको दो सर्विंग्स की आवश्यकता होगी: 200 ग्राम छिलके वाले सेब (दो टुकड़े), दानेदार चीनी - 80 ग्राम और 250 मिलीलीटर स्पार्कलिंग पानी, सेब या सादा। अब हम सेब के चिप्स बना रहे हैं - बच्चों के लिए एक रेसिपी। इसमें हमें डेढ़ घंटा लगेगा. हमने फलों का कोर काट दिया और उन्हें यथासंभव पतले हलकों में काट लिया। आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। हम दानेदार चीनी को पानी के साथ पतला करते हैं और उबालते हैं, फिर सिरप को वर्कपीस पर 15 मिनट के लिए डालते हैं। उन्हें वायर रैक पर रखें और सूखने दें। ओवन को 110 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. गोलों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर और रोस्टिंग पैन में रखें।

प्रत्येक तरफ 30 मिनट तक भूनें, उन्हें दो बार पलटें। ऐसा करते समय सावधान रहें और इसे जल्दी से करें, क्योंकि चिप्स जल्दी चिपक जाएंगे। बेहतर होगा कि फंसे हुए टुकड़ों को न फाड़ें, बल्कि उन्हें लगभग दो मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें और फिर उन्हें पलट दें। बच्चों को सिंपल और टेस्टी मग परोसें, उन्हें ये जरूर पसंद आएंगे.

निष्कर्ष

अधिकांश लोग चिप्स को हानिकारक उत्पाद क्यों मानते हैं? क्योंकि दुकानों और कैफ़े में, ऐसे भोजन में अक्सर रसायनों से बने आलू के टुकड़े होते हैं। लेकिन हमारा सुझाव है कि आप थोड़ा समय व्यतीत करें और ऐसे सेब तैयार करें जो स्वस्थ और लीवर के लिए हानिरहित होंगे। आपको ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन न तो बीयर बार में और न ही किसी स्टोर में पेश किया जाएगा। आख़िरकार, आपके अलावा किसी को भी आपके स्वास्थ्य की चिंता नहीं होगी। इसके अलावा, वित्तीय संसाधनों की भी बचत होगी, क्योंकि केवल मीठे और खट्टे किस्मों के घरेलू सेबों की ही आवश्यकता होगी। और सुनिश्चित करें कि चयनित फल बेस्वाद या उलझे हुए, सड़े हुए क्षेत्रों वाले न हों, क्योंकि परिणाम इस पर निर्भर करता है।

सेब के चिप्स पारंपरिक आलू के चिप्स का एक प्राकृतिक, स्वास्थ्यवर्धक, आहार संबंधी और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट विकल्प हैं। जल्दी और तैयार करने में आसान, ये चिप्स न केवल कुरकुरे स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, बल्कि स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के सभी पारखी लोगों के लिए भी एक वास्तविक खोज हैं।

अपनी सामग्री तैयार करें.

सैद्धांतिक रूप से, कोई भी सेब चिप्स बनाने के लिए उपयुक्त है। हालाँकि, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ऐसे सेब चुनने का प्रयास करें जो कुरकुरा, मीठा या थोड़ा खट्टा हो। सही सेब चुनने से आप ऐसे सेब के चिप्स बना सकते हैं जो बिना किसी मिलावट के अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं।

बेशक, खाना पकाने की कई तकनीकें हैं जो किसी भी सेब के स्वाद को बढ़ा देंगी। उदाहरण के लिए, सेब को उबलते चीनी सिरप में ब्लांच किया जा सकता है, चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या शहद के साथ ब्रश किया जा सकता है। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, लगभग निश्चित रूप से, कोई भी सेब स्वादिष्ट हो जाएगा, लेकिन इसका मतलब उनके साथ अधिक काम करना भी है।

सेबों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. मैं एक विशेष अनुलग्नक के साथ एक ग्रेटर का उपयोग करता हूं, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप सेब को हाथ से काट सकते हैं। बस स्लाइस को जितना संभव हो उतना पतला और लगभग एक ही आकार का रखने का प्रयास करें।

सेब के पतले टुकड़े न केवल तेजी से पकेंगे, बल्कि कुरकुरे भी होंगे, जैसे चिप्स होने चाहिए। बेशक, ओवन या माइक्रोवेव में मोटे टुकड़े भी सूख जाएंगे और भूरे हो जाएंगे, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा और उनका स्वाद चिप्स की तुलना में सूखे फल के अधिक करीब होगा।

सेब के टुकड़ों को ठंडे पानी से धोएं (इससे सेब कागज पर कम चिपकेंगे), हल्के से सुखाएं और बेकिंग शीट या बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट पर रखें।

आदर्श रूप से, आपको सेबों को व्यवस्थित करना चाहिए ताकि स्लाइस एक-दूसरे को स्पर्श न करें, लेकिन, निश्चित रूप से, हम सभी एक प्लेट या बेकिंग शीट पर अधिक रखना चाहते हैं। एक रास्ता है - यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि सेब के टुकड़े किनारों के साथ-साथ एक-दूसरे को थोड़ा सा स्पर्श करें या ओवरलैप करें। इससे चिप्स बेक होकर भूरे हो जायेंगे। जहां सेब के टुकड़े छूते हैं वहां वे थोड़ा-बहुत आपस में चिपक जाएंगे, लेकिन पकाने के बाद उन्हें अलग करना काफी संभव है।

चिप्स पर स्वादानुसार मसाले छिड़कें और माइक्रोवेव या ओवन में रखें। माइक्रोवेव में, चिप्स को अधिकतम शक्ति पर 7-15 मिनट तक पकाएं (मेरा 800W है) जब तक कि चिप्स हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। यदि आपके ओवन में ग्रिल मोड है, तो चिप्स को 2/3 समय माइक्रोवेव मोड में और आखिरी तिहाई समय ग्रिल मोड में पकाएं।

ओवन में, भाप निकलने के लिए दरवाज़े को थोड़ा सा खुला रखते हुए, सबसे कम तापमान पर चिप्स को बेक करें, जब तक कि स्लाइस सूख न जाएं और किनारों के चारों ओर लहरदार न हो जाएं। आमतौर पर इस प्रक्रिया में 1.5-2 घंटे लगते हैं।

सेब के चिप्स तैयार हैं!

जबकि चिप्स अभी भी गर्म हैं, वे थोड़े नरम हो सकते हैं, लेकिन एक बार ठंडा होने पर, वे सख्त हो जाएंगे और कुरकुरे हो जाएंगे। अपने माइक्रोवेव के अनुरूप समय और सेटिंग्स के साथ प्रयोग करके सेब चिप्स के 1-2 बैच बनाएं। सेब के प्रकार के आधार पर, खाना पकाने का समय हर बार थोड़ा भिन्न हो सकता है।

सेब के चिप्स को चर्मपत्र कागज में लपेटकर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। बॉन एपेतीत!