یک تهیه سبزیجات که بسیاری از خانم های خانه دار را مجذوب خود کرده است، یک ذخیره ویتامین قوی برای زمستان است که به آن سالاد دوجین بادمجان برای زمستان می گویند.

خیار نوعی تهیه است که در انبار یا انباری هر کدبانوی خانه دار دیده می شود. رشد آنها آسان است و خرید آنها ارزان است.

بیش از نیمی از انگور را آب تشکیل می دهد، حاوی مقدار زیادی اسیدهای آلی، نمک های معدنی، پکتین، قند و...